又一棧 (已結業)

今日約了家姐一家吃新年飯，千揀萬揀，揀著爛燈盞。我們叫了以下的餸菜：1）片皮鴨，味道ok ,但係超肥利，鴨皮痴住大大舊肉，吾似片皮鴨 😡2）小籠包，夠熱，好味  3）蒸素餃，全晚最好食4）糖醋排骨，細碟、屈水，凍嘅，小小暖都無😡5）冷面，好油，小辣6）粉皮，用油浸，不是麻醬😡7）雪菜肉絲炒年糕，味道ok8) 砂鍋雲吞雞，全㷛是雞翼雞膇，雞殼都無，何謂雞？湯有好多黄色肥油😡😡9）酸辣湯，吾酸吾辣，有豆辦醬的辣味，完全是料還料，辣還辣，吃過最難吃的酸辣湯😡😡😡10）上海粗炒，成碟油，吾夠熱，偏咸😡11）紅油炒手，得個辣字，吃不到任何肉味最可惜是家姐請客，不知道幾多$，只記得隻鴨要$300！ 另外，隻鴨嘅殻要追問侍應才比返你！

今次寫下食評先~喺又一成返過兩份工, 加埋加埋都喺又一城唔小時間, 但其實都仲有好多間餐廳未入過。印象中, 又一棧喺又一城已經好長時間, 唔通真係有又一城就有又一棧?!第一次走入去, 就被裏面既裝橫吸引。又一西式裝橫既中菜廳, 我好鐘意呢種餐廳~~ 枱上面既餐巾全部都係直立的, 就像洋燭一樣。西式既杯碟都印有馬圖案。剛坐下便叫了龍井。茶壺都係西式, 仲有前菜。因為太肚餓, 所以冇影到。係小小辣既, 有青瓜, 花生, 肉... 都幾好味! 跟住, 我地叫咗三樣野, 小籠包, 雪菜肉絲炒年糕, 北京填鴨。小籠包, 好好味, 裏面既汁好甜好好味~~雪菜肉絲炒年糕, 好清, 其實我地係唔知係咁普通既... 因為個餐牌用咗個好深唔識讀既字... 不過佢啲年糕好軟, 好易咬, 不會好似其他地方啲年糕咁難消化。食完晒前面啲野, 好不容易終於都等到隻北京填鴨。其實我地叫個時已經同我地講咗要等四十分鐘。唔通真係即整咁正?! 佢先拎去我地面前, 俾我地睇咗個全相先, 然後先去一邊片啲皮同肉, 全程我地都可以睇得到既。然後就連汁連青瓜同蔥上。再問我地隻鴨要唔要包起。我地有要, 佢係用個厚厚的保鮮袋裝俾我地的

甫進入又一棧，看餐具擺設，餐牌菜式，就覺得是格局似白玉蘭，可惜食物水平差一大截，枱亦擺放過密。嫩雞煨麵，落單不到三分鐘便速速上枱，已心知不妙，碗麵跟本未煨足火喉，上好的煨麵，要用奶白高湯煨，使麵條充份吸收湯汁，要煨到麵夠腍滑但不致有點欷爛。最差的是整碗麵只有碎濕濕的三丶四粒雞肉，全無味道，連應有的磨菇也欠奉。其實廚房不如索性煮碗陽春麵給客人，唔好當你們的食客是傻瓜。紅油抄手則細隻得似小雲吞，饀料單薄得很。回鍋肉配四個小饅頭，每隻只有約一粒貢丸大。味道尚可，五花腩片不錯，但缺少重要配料:京葱及筍片。 另外，鹵水腐皮尚算美味，有黃豆豆香及麻油香味。

上海一品糖醋小排骨，糖醋汁好好味，小排骨好入味夠稔。嫩雞煨麵清甜好味蝦爆鱔麵，有蝦又有鱔幾豐富，湯底都不錯呀。牛肉餡餅普普通通菜肉水餃，OK無特別，個樣同味道都同小籠包很相似。蘿蔔絲酥餅，個餡熱到辣口，都唔知咩味喇。南瓜餅就油左d但都幾好食。

同舊同學聚餐, 同學們帶了我來這裡, 又一城不太就腳所以都好幾年無黎. 講返呢間野, 門面很漂亮, 我最愛就是個馬圖案的盤子 開胃小食是麻油拌涼瓜, 裡面有瓜類菇類豆類等, 有咬勁很香很好食, 搞到我一直夾一直食之後的炒麵, 炒得好香, 一吸就入口, 麻油醬油味真係好正. 炒飯清爽中帶鹹, 又係食到無停口.蔥油肉包香, 豆腐皮脆甜, 薄脆飯焦配酸甜蝦球醬又脆又甜好正, 深炸魚配上咕嚕醬汁脆之餘味道也深奧好味填鴨份量很多, 雖然沒有北京樓好食不過分量多抵食好多. 瑤柱炆菜, 菜吸收了瑤柱的鮮味爽甜之外又鮮甜炒蝦球值得一讚, 蝦球真的非常彈牙多汁, 真係想一個人食晒紅豆餅不錯, 作為甜品的甘露不會酸也不會太甜很容易入口, 很滑. 滿足的一餐

很久沒有來, 想不到退步了...叫了10個餸, 上海粗炒退步最明顯,而且麫條甚少.唯一好吃的是東坡肉, 很有口感.服務還好但最令人費解是生煎包, 獅子頭和高力豆沙等名菜竟然話沒有, 完全不明白食第一輪(6:30pm)竟然話沒有, 定還是製作需時, 不想第一輪食客浪費時間?從飯後離開餐廳看到很多人輪侯可找到答案...

食物味道一般，但服務態度極差。 訂位時要求7：00還枱，我都同意。今晚友人6：30先到，我都已經預先叫晒餸，友人一到就開餐。當時6：50左右，我都未將最後一愧肉吞落肚，個小姐已經來收走晒D碗碟。我當時打左個突。之後唔到2秒就叫我地點甜品。我同個小姐講睇睇先。甜品牌都未睇，點叫呀。未到幾秒的時間，個部長又吹我地叫甜品。我話，「你岩岩先叫我點甜品，可唔可以俾d時間我？」但個部長大條道理話：「好快7：00啦，你唔叫，出唔切俾你。」聽到我火起。我係消費者，仲有十分鐘至到7：00，門口又冇人等位。咁樣做即係趕客啫。 又一棧又唔係大排檔，俾多幾分鐘唔會死人架！咁冇人情味的餐廳，搵鬼去呀。

很久很久沒有來過又一棧了...最懷念是這裡的松鼠黃魚，充滿著我童年的回憶涼菜（前菜）要了香乾馬蘭頭和蔥油海蜇頭豆干一點也不老，切得很細，一絲一絲的，馬蘭頭很嫩，冰冰的一道菜很開胃；而海蜇頭口感就是非常爽口，不會粘乎乎，配上黃芥末吃，刺激又特別，也是很開胃的一道菜，很有上海味道，蠻正中的然後來了幾道點心，包括生煎包和素菜餃子生煎包皮薄餡靚，皮很有嚼頭，不會軟爛爛，包底煎得脆脆的很crunchy，裡面的肉餡很足很香，趁熱吃還會爆湯汁，湯汁就是這包包的精髓，又濃郁又甜，會有一點油膩，但點醋吃就剛剛好perfect~素菜餃的皮也很Q很有嚼勁，料很足，裡面不但有各種菜，還有粉絲，吃完一個又一個，因為是蒸的所以一點油都沒有，不肥不膩，健康！來到吃上海菜京菜，賽螃蟹當然不能少滑滑嫩嫩的蛋白，裡面還混著幹瑤柱絲，味道鮮甜，整道菜的口感非常綿密喜歡酸酸的話可以加上一點醋，加上醋吃拌均勻也是最傳統的吃法，配上白飯就更是一流!!!!到湯圓妹最喜歡的菜--松鼠黃魚酸酸甜甜，又是一道下飯的菜；炸得酥酥脆脆的黃魚外脆內軟，肉質非常鮮嫩，入口即溶，整條魚的size其實還蠻小的，差不多整條湯圓妹一人包辦，不會太酸或太

這餐廳從前來過還不算差, 這次幾個加拿大朋友回來, 便再去一試, 怎知卻換來從來未試過咁溉氣! 當晚6 時45分左右我們一坐下, 侍者便過來推銷300元一隻的北京填鴨,說要預定, 我們無所為便叫了, 再加其他小菜和湯等. 其中的抄蟮糊又喊又硬又細碟, 豆苗又好似抄唔透. 連白飯都喺凍嘅. 最後隻填鴨要成7:40分至到, 點知完全唔似剛燒好, 的肉好鞋同完全唔熱... 到8點正的時候, 竟然有位主任走過來叫我地埋單, 話首輪時間己到要交枱! 我地話隻鴨都未食完, 况且好遲至上, 佢竟然話可以打包給我們拿走! 我當時真的很怒但在朋友前不便發作, 於是便說我們一定要食完至走, 點知跟住再無人加水, 叫都冇人理, 條友重專登係後面行來行去, "支支尋尋". 後來我們便在8:30離去, 當時出便都冇人等位!這餐我們6人要1200元, 係我有史以來最不愉快的用餐经驗! 都唔知點投訢佢好!!nn

阿Kit小姐嘅生日，本來大家同屬一個細胞小組嘅，但佢就話忙到爆，結果要等佢嘅生日飯局先有機會碰個面聚一聚，搵埋幾個老友一齊，食番餐賀賀佢。除尖沙咀，又一城近排都多咗嚟搵食，始終因為地理位置嘅考慮。不過，代價會喺偏高少少嘅付出，都無所謂啦，至緊要嘢食好，大家食得開心啫。又一棧喺小弟揀，所以點菜方面，佢哋都話由我發辦，哈哈，但結果都喺你一句我一句、依樣好啲嗰樣好啲，齊齊諗掂食乜。因為其中一位朋友因事要遲成半個鐘先到，所以我哋先點啲冷盤，食住等，主菜後上。蘇州美味燻魚 $88差啲想同個侍應講我哋無叫叉燒喎，因為燻魚被切成細細件咁上碟，燻魚個賣相真喺勁似叉燒。肉質咬落挺實，幾香煙燻味，唔錯。上海南伶海蜇頭 $78有3款味道供選擇，蔥油 / 甜蝦 / 醋撈，決定揀蔥油，貪佢帶朕蔥香。海蜇頭切得頗大件，除咗海蜇應有嘅爽脆，仲多份咬口，而蔥油嘅香，令人感到好油潤嘅感覺。南翔生煎包 $48一客5個，朋友問：「點解咁少嘅？」點解？原因咪餐牌張相嘅錯覺囉，因為內裡張相喺以一個小煎盆盛載，喺兩客嘅份量嘛！而個賣相都好搞嘢，隻碟有6個格，但生煎包只得5個，吉咗一格就搵片玫瑰頂上。包內肉餡打得幾鬆化，最深印象喺

黎又一城搵食若是無訂位真係難搵食，籍著AE咭的二人行半價吸引我前來，點了以下雲南小瓜炒雜菌生煎包，皮太厚無湯唯一可取的是包底煎得咯脆煎明蝦，蝦有膏亦相當大隻但火喉控制得過火有點老杭州煨雞，味道好像是糯米雞的味道，也好吃，以冬菇洋蔥墊雞荷葉最底炸醬麵，麵條好吃純菜湯，很特別，菜放在碗內像茶葉片片倦曲狀，純菜來自西湖葉片小小表面有潺，清香

吃個中午飯, 到九龍塘又一城行街食妟?! Mission Impossible! 但有朋自遠方來, 將不可能變成事實。又一城這個商場商店林立, 要找一家中餐選擇不少, 稍作搜尋一下, 找上了這家。事前我只知道這是一家中餐的菜館, 以為是廣東式的茶樓飲茶, 但入到去才發覺原來是吃上海北京菜的。餐廳落在商場的一個較暗角落, 隔鄰是書店。門面裝潢光鮮似廣東茶樓, 經帶位進去經過一條長的走廊, 挺隱蔽的。由於遠方來的朋友延誤了少許行程, 進餐廳已差不多二時, 店員如常領我們入內安頓, 可是沒多久他們便告訴我要打烊了。我討厭這種引入君甕的低級作業模式。這是雙方都不能討好, 餐廳職員因為我們的遲來要延遲落場而心有怨言; 食客們又為他們食飯的趕頭趕命而氣結, 這是多麼的不智。理應"先小人, 而後君子", 令大家心裡明白, 不然讓客人自己選擇。縱使他們放工心切, 我也一於懶理 (因為他們沒有言明), 好讓遠方朋友能與之一聚, 細作慢談。香港的上海或北京菜一般都有一種很有趣的現象, 他們的熱盤一般都會比冷盤早來, 這個是很奇怪的。我也不太知道原因! 在上海, 冷盤基本上已經一早作好, 而且一碟碟的放好

又一棧is recently renovated with new menu, which include Beijing cuisine with a touch of imperial dining and Mongolia, Huaiyang flavour. 又一棧 is located at one of the popular Mall – Festival Walk, and it has a rather elegant décor with western painting.Cuisine: ChineseFood rating: 4/10*Service: 5/10 Ambiance:6/10Price: HK$250pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin stars风沙鸡 (6/10)The chicken was roasted nicel

在Divino Patio享用完超滿意的意式午餐後，媽媽下午來到又一城，接收寶寶並辦好正經事後，趁爸爸回去開會期間，在商場瘋狂血併!! 當爸爸收工再趕來餐廳之際，一早已血流成河了! 　 一早訂了位，可新裝修後的又一棧超多人，訂位也要等十分鐘才可入座，於是媽媽又趁這10分鐘作最後衝刺.. 想起也覺得瘋癲! 返新後的又一棧分為幾段間隔，檯與檯之間更加密了，幸好是晚三大一小被安排在餐廳角落，自得其樂頗開心。買到肚子都在怪叫了，三人點了很多菜式，忙碌之下完全不跟次序上檯，大家亦不以為然，照吃可也。　首先來到是小籠包，一籠六隻，新鮮滾熨熱，皮薄餡又靚，很快就每人2隻KO掉了!　然後是松鼠黃魚，成品只得很小的一條，不過三個人倒也份量正好，味道方面則無驚無喜，正常的酸甜香脆度。 　蒸銀絲卷來得很好，一切成四段的銀絲卷除給三個大人分享，還剩下一小段就給寶寶吃了。起初寶寶還是被動的等餵，後來卻越吃越狼，甚至要搶著來吃，很搞笑!還有杭州煨雞，點了半隻裝，賣相挺吸引的，但吃來味道與糯米雞的中的醃雞有九成似... 水準很一般呢! 而且半隻份量也很多，三人分吃十分飽滯!　涼菜的成都陳皮辣牛肉反而後來才上。雖

早前，又一韌裝潢重後開，來過這裡吃午飯，環境比以前的光鮮及舒適，今天再跟朋友來這裡吃晚飯。侍應先送來一點小吃，青瓜花生，少許麻辣，令人開胃。又一棧二小碟，上海一品糖醋小排骨及杭州芳香素腐方。糖醋排骨味道及口感都普通，微酸，反而那腐卷挺不錯。又一棧二點心，分別是水晶蝦餃及娥眉龍眼包，蝦餃澄皮薄腍，夾起時已有點穿，但內餡飽滿，口感爽彈，也有點鮮味。至於娥眉龍眼包，大家在吃這個包時也感到十分困惑，既吃不到有龍眼肉，也嚐不出甜味，也許把它當作菜肉包吃會好點。然後是梁水泊米莧鮮魚羹，魚羹質感濃稠，有不少魚肉粒，但味道偏鹹，吃了一半也就夠了。江浙高郵金蝦球，這個黃金蝦球令人印象最深刻。通常這個情況，一就是食物非常美味，令人回味，但這卻是其二。蝦球炸漿又厚又硬，有如穿上盔甲，把它脫殼後，蝦肉也不算好吃。無鍚灌湯小籠包，這個水準正常，肉汁味濃，還算不錯。最後是上湯豆板豆苗，豆苗嫩綠清甜，應該是這夜最好吃的菜式。吃過晚飯，不算太飽，感覺有點空虛，便在附近找甜品吃。