同撈同煲 (堅拿道西)

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今晚同閨密返去70年代，雖然我地都未出世，但都感受下當時的味道。店內裝修得好細緻，小至一杯一碗都係當年的款式，而整個裝潢更不用說。🖼而店內的店員不但友善、服務重好好👍🏻今晚真心有食「殘廢餐」🤭的感覺。店員會幫忙洗餐具、隔起湯底的泡、主動換碗等等。難得是店內員工氣氛依然好好，佢哋有講有笑，真係做到「同撈同煲」，我地都食得愉快。🖼今次湯底揀左「冬甫美人鍋」，簡單黎講就係冬瓜雞煲，但有桃膠、紅棗等的養顏食材係入面。開始時，當然要試下先，雞湯非常濃郁入味，但完全飲唔到味精～🖼另外叫左梅花黑豚肉，配上簿切青瓜片，豚內有一定的厚度，而且十分大片，肥瘦五十五十，口感好好～🖼其次重叫左一個海鮮拼盤，其實都係睇當日有咩時令海鮮（今次有蝦有帶子有蟶子重有飽魚），而且數量有限，確保新鮮。🖼另外我最鍾意係佢既黑柏葉同鮮蝦水餃。黑柏葉唔係碎濕濕，每一塊都好完整，無雪藏味。而水餃隻隻都脹卜卜、蝦又爽脆，而且好似有小小紹興酒吊味。所有食材都好新鮮、食物擺盤靚、而且份份都有分量，唔怕唔夠食。🖼最後一定要提一定係甜品，太耐無食杯杯啫喱，而且重係懷舊地有把紙遮做裝飾，咩回憶都返晒黎，雖然飽，但果刻我係想食多杯😋另外重有一

而家天氣好飄忽，一時涼涼地，一時好熱！今晚就轉涼左，所以就約埋同區嘅朋友一齊去打邊爐呢間火鍋店好有懷舊feel！5、60年代嘅味道出哂嚟有樣嘢仲好貼心的店員會係我哋面前幫我哋用熱水清洗器皿。冬甫美人鍋（雞湯）冬甫即有有冬瓜、桃膠、竹笙&養生藥材！但個湯完全唔會好重藥材味，反而好清甜，而且放左雞入鍋內，湯底一啲都唔油膩滾起一定要即刻飲返2碗湯滋補下梅花黑豚肉擺盤有心思，豚肉片好好食首先厚薄岩岩好，脂肪唔會過多，能令肉質口感更嫩旁邊仲有薄片青瓜，可以夾埋一齊食，不過我個人覺得就咁食都得，因為唔算好油膩！蜂巢豆腐每件嘅豆腐都好大件又厚打邊爐最鍾意食蜂巢豆腐，索湯一流！鳳城水餃呢個鳳城水餃算係我印象最深刻的水餃皮非常透薄，薄到可以見到咁大隻蝦！餡料口感好豐富，蝦隻嘅爽彈口感與木耳嘅爽脆口感非常match海鮮拼盤鮮蝦&帶子都好鮮甜蟶子&鮑魚就交左比朋友食！食完後仲有2款甜品送添非常有驚喜！青檸味嘅啫喱，加花奶一齊食係最perfect重點係青檸味啫喱係我最鍾意嘅味道！糖不甩首先將呢2條金魚放入湯鍋內，煮到軟身後就再撈埋花生粒！心諗糖不甩係甜食的，放入之前嘅湯鍋度煮，感覺唔咸唔淡會好奇怪……點知食完

約咗朋友放工去打邊爐，環境充滿香港懷舊特色，包括霓虹燈牌、紙皮石地板等等，仲會播放懷舊金曲，營造香港八九十年代的氣氛，幾特別。花雕醉雞美人鍋火鍋湯一到，店員就建議我哋先飲湯，湯底味道幾重藥材味，酒味溫和，同藥材協調得幾好，感覺幾滋補，另外有半隻雞，雞肉處理得幾乾淨，放落湯底煮一陣就食得，雞肉都幾滑，雞皮有彈性，味道幾鮮。極級封門柳封門柳啱晒打邊爐，肉味濃而且脂肪唔多，放入火鍋裏面淥一淥就已經食得，入口滑溜。桂花蚌桂花蚌食落新鮮，嫩口同爽脆鴛鴦滑我哋揀咗蟹籽蝦滑、黑松露墨魚滑，蝦滑爽口彈牙，加上蟹籽索索聲口感更豐富，幾鮮味。黑松露墨魚滑同樣爽口彈牙，食到淡淡嘅黑松露味，味道都幾夾。即炸響鈴一上枱熱辣辣，好大條，脆卜卜，好香口，另外仲有甜酸汁俾我哋點，食落唔會好油膩。另一種食法，放落火鍋，浸幾秒，口感外軟內脆，好索湯汁，都唔錯。炸芋頭份量都幾多，外皮幾脆，入口軟糯帶甜，芋味濃。蜂巢豆腐豆味幾香，吸收哂啲湯汁，好正杞子圓肉桂花蜜係餐廳自家製，清甜滋潤，打邊爐啱飲糖不甩好得意嘅鯉魚造型，店員會先比客人打卡，之後放到原先打邊爐嘅湯底裏面煮一陣，之後剪成細細舊，沾上花生碎、芝麻同椰絲等，口感煙韌，

終於到了2021年的尾聲，這陣子氣溫驟降，真的有冬天的感覺，也是非常適合吃火鍋的天氣。剛好我和朋友都是11月壽星，大家又喜愛吃火鍋，於是找了一天與朋友來了九龍城同撈同煲吃懷舊港式火鍋慶生。超推薦大家點冬甫美人鍋(雞湯)作為火鍋湯底，冬甫美人鍋滿滿的冬瓜，娃娃菜，蟲草花，桃膠，花膠，竹笙，紅棗，雞隻熬煮，不管冬令進補，或是夏令溫補，冬甫美人鍋都超適合，暖心又暖胃。冬甫美人鍋雞肉香氣飄出，我的魂魄都被勾走，加上各式蔬菜藥材，冬甫美人湯帶菜蔬清甜，溫潤而不燥，太讚了。雞肉煮到軟嫩富彈性，令人忍不住一件接一件，完全招架不住，湯頭喝來舒服，幸福又飽足。如果問九龍城同撈同煲吃到的小食，最讓朋友印象深刻也最喜歡的，大概就是即炸響鈴。不得不說，這裡炸工非常了得，即炸響鈴完全不帶油，剛上桌時熱熱的吃非常的棒。輕輕闔上嘴巴，不用甚麼力，薄脆的響鈴完美碎裂，十分可口。肥美鵝腸也是朋友的心頭好，她瞄到餐牌有肥美鵝腸，眼睛為之一亮。肥美鵝腸處理乾淨，爽彈脆口，嘴裡盡是鵝腸不絕的油香感，咀嚼時越漸明顯。墨魚滑豆腐卜把墨魚滑釀進豆腐卜，頗有趣呢，每一口墨魚滑豆卜都可以吃到墨魚的彈勁，嚼感相當實在，除了此外，豆腐卜挺

一講打邊爐當然要去九龍城，而今次係去位於銅鑼灣嘅九龍城同撈同煲。一上到去見到懷舊風格嘅裝修就係，好易認。天氣開始涼，我哋叫咗個冬瓜美人鍋湯底，店員會幫我地剪開隻雞，然後等一等滾起左就可以先飲湯，再食雞，最後你就加配料打邊爐。依度嘅店員會定時幫我哋隔泡隔油，仲會定時換碟加湯底，服務一流。海鮮係打邊爐必不可少嘅餸菜，咁啱店員同我哋講海鮮拼盤做緊優惠，一個價錢有三款海鮮，見咁優惠我哋就叫咗一份嚟試吓，啲海鮮嚟到仲有好生猛。除左海鮮，當然一定要叫埋牛肉喇，我地叫左份小安格斯牛肉，每塊油脂分布剛剛好，而且好有牛味，必叫之選。其他配料：澳洲和牛丸都好好食，爽口彈牙。蟹棒都好岀色，仲要係有八吋長，記得淥一陣就要食如果唔係好快會散老友鬼鬼即叫即炸，配埋個泰式醬汁好開胃。甜品方面有懷舊啫喱，仲要係青檸味可以解濟。另外一款懷舊甜品係糯米糍，但係最意想不到係，依度嘅糯米糍會造成鯉魚形狀放喺湯度滾一滾，然後再加花生糖，食落煙煙韌韌，又唔會覺得吸咗火鍋湯底奇怪。值得一讚呢度嘅價錢唔貴而且服務質素一流，又可以同朋友來打卡，值得再黎多幾次回味。

九龍城同撈同煲火鍋🍲 📍銅鑼灣分店呢幾日天氣涼左好多🌬就可以瘋狂打邊爐🤣 一於同朋友去會一會😛店內裝飾都好懷舊，坐面都比較寬敞openrice book table 仲可以優惠價$388有一份加拿大象拔蚌 好有海水味🍲老港沙嗲鍋呢個沙嗲湯底好濃郁 入面加咗芋頭粒好特別👍🏻👍🏻 加咗兩次湯仲係好杰 超入味😋😋鴨血未煮前硬身，煮之後好滑藥膳醉雞子羊肉片湯底的濃郁味蓋過了羊騷味田園拼盤有4款不同的菜（蕃茄、粟米、娃娃菜、油麥菜）生根一份有差不多1X粒鮮雞件雞肉滑溜溜梅花黑豚肉四寶丸（牛丸、花枝丸...）🥠即炸響鈴係我食過最脆嘅響鈴🤤🤤 黎到枱面仲係熱辣辣 超級鬆脆🤣小吃老友鬼鬼（黑松露墨魚滑）脆脆的手工炸魚皮蜆芥鯪魚球蜆芥有點咸追加了出前一丁最後上左啫喱及糖不甩啫喱是多下了點魚膠粉糖不甩像是2條小鯉魚PS:服務員的服務細心，做到無微不至

冷風又煞到啦，最好梗係去打邊爐啦。呢間係九龍城好出名嘅火鍋店，平時排隊都等唔到。最近佢喺銅鑼灣開咗新分店，作為港島人梗係即刻去食下啦！湯底選擇非常多，熊貓最鍾意養生，所以梗係揀養生雞湯啦！湯底嚟到，店員推介要飲一啖湯先。湯底非常足料，唔單止有原隻雞，仲有花膠、冬蟲草、竹笙等等！淨係湯底已經咁豐富啦😍除咗湯底緊要，食物都一樣咁重要啦！作為海鮮粉絲，當然要試吓呢度嘅海鮮拼盤😍呢個咁大食嘅海鮮拼盤，入邊有鮑魚、聖子、同埋大大隻嘅蝦，新鮮又好食👍🏽👍🏽其他食物都好正，特別推介安格斯牛肉😆😍另外黃牛丸都好正👍🏽👍🏽爽口彈牙，牛肉味重😆特別要講呢度嘅甜品，簡直非常懷舊吸引😍首先有啫喱，啫喱上邊仲插着傘仔🤩簡直買少見少！另外糖不甩都非常推介🤩天氣轉涼啊，大家快啲去食下啦👏🏻

同朋友行開街唔知食咩，跟住朋友行過話推介呢間打邊爐超正就去試一試啦。食完之後真係冇介紹錯，值得一試。先講吓個湯底，我哋叫咗桃膠雞湯，湯底係由成隻雞再加好多桃膠煲，店員推薦我哋先飲湯之後再打邊爐，個湯底真係非常濃郁超正。牛肉就睇相都知好唔好食， 日本飛驒牛係可以直接生食用都得，嗰浸油脂香味真係冇得彈。另外封門柳好重肉味，亦有咬口非常正。小食方面老友鬼鬼係由墨魚滑再擺喺油炸鬼度炸成，非常香口。另外佢呢度嘅點心係需要打邊爐咁整熱，別有一番風味。

是晚和友人到銅鑼灣吃火鍋，這間火鍋的裝橫十分有懷舊味道，背景播著哥哥的歌曲， 令人十分回味。餐牌也很特別，是過膠的可以直接用marker在上面標示。點完餐後侍應便送上醬料盤，顧及衞生還特地用保鮮紙封好，另外還會有職員幫你清洗碗碟。湯底價錢不算便宜，我們點了美人鍋，但一上桌就發現物超所值，因為十分足料，足足有半隻雞，裏面還有很多蔬菜竹笙等配料， 還有一大塊冬瓜呢。店員幫我們把雞切件放入鍋裏煮，頭啖湯先喝了，然後再加入普通雞湯做火鍋。湯底已經這麼足料，我們便沒有點太多配料了，要了一碟羊肉片。羊肉片吃下新鮮，份量十足，而且沒有騷味，十分不錯。另外友人選了臘味芋頭餃，可是吃下怎麼就有點鳳城水餃的味道呢。六隻餃入面似乎只有一隻是臘味哦，不知道是不是店員搞亂了。但反正價錢都一樣就算了。另外還點了一個烏冬，另外配上一個筲箕用來煮烏冬，算是十分貼心的安排。比較口渴，沒有茶的，我們便點了一支薏米水來試試，但是覺得實在太甜了，不合我們口味。最後餐廳送了啫喱做甜品，上面有少少花奶和裝飾，看下十分清爽。

今日去同朋友去咗個懷舊特色餐廳打邊爐但又怕熱氣 所以嗌咗冬瓜美人鍋湯底裡面有好多冬瓜 原隻雞 竹笙 娃娃菜 同花膠  好足料湯底好清甜 我地飲咗3碗先開始打邊爐我地嗌咗海鮮拼盤 有鮑魚 海蝦同蟶子蝦同蟶子都係大隻版 而且好鮮甜肉類嗌咗牛胸爽同安格斯牛肉牛胸爽好正 一啲都唔肥 牛肉雖然嗌細份 但2個人好夠食鵝肝墨魚丸 墨魚丸好彈牙 裡面有鵝肝 好特別 😊加埋田園拼盤 有娃娃菜 生菜同油墨菜配住冬瓜雞湯 好舒服甜品仲有啫哩杯同糖不甩糖不甩喺我地面前煮 而且鯉魚形 好特別加埋花生糖 煙煙unun值得一提係服務非常出色佢地係keep住幫你清湯底啲油 令到個湯底去到最後仲好清甜 非常抵讚

今日朋友約咗我去呢間同撈同煲火鍋老實講一入門口 感覺麻麻主題係九十年代風配懷舊音樂裝修的確唔係我杯茶但環境都幾舒服 好乾淨 抽風好勁食咗成晚都唔會有油膩煙霧嘅感覺入座後先點咗佢哋推介嘅美人鍋提一提佢地個鍋好大夠淺好方便美人鍋用咗半個雞係你面前滾出嚟仲有啲蟲草花 桃膠 瓜菜等等佢地個食法係推介客人先飲一碗頭啖湯我覺得真係幾好飲 好夠雞味 清清地咁我全程都係一邊滾嘢食一邊飲湯叫嘢食嘅時候佢地好推介海鮮 仲有折頭可惜我暫時未食得海鮮就冇叫到就叫咗啲平時打邊爐食開嘅魚皮 響鈴 肥牛 黃喉 羊肉片 牛丸我覺得魚皮同響鈴係香港食過最好食魚皮有幾種口味可以揀 我食咗蜜糖味冇誇張 完全停唔到口 無論浸唔浸湯都好食響鈴好出色係即炸嘅 超脆 入口即溶佢仲配咗個醬畀我唔浸湯食 好正魚皮 響鈴建議一定要叫肥牛我地試咗兩款 一個係日本飛驒牛平時燒肉都好常見呢種肉 感覺唔係太適合打邊爐用我推薦另一款特級手切夠牛味 夠雪花 量都多 抵食另外黃喉好爽口亦都推介羊肉牛丸就不過不失飲品方面我揀咗佢地自家製嘅菊花蜜清新 夠味 好解膩 我叫咗兩支食晒所有嘢之後 每人上咗兩款免費甜品一個係啫喱 一個係要放入爐煮嘅糖不甩我諗啫喱

今日朋友生日，於是幾個一齊約埋打算打邊爐，而家邊爐店周圍都係，想食真係唔難，但揀間好食嘅真係要花點功夫搜索一下。呢間火鍋店喺九龍城起家，開到嚟銅鑼灣肯定有佢嘅實力，一於試一試。首先入到去環境好好，用咗懷舊嘅港式風格，好似70年代嘅香港，好有特色。火鍋店有限定優惠，包括有海鮮拼盤同埋刺身拼盤，我覺得幾抵食不過我哋都係想散嗌。湯底方面我哋嗌左《冬甫美人鍋》$198勁大隻雞！首先飲咗啲湯先，再食啲雞，咁樣就可以令到雞嘅精華更加豐富，另外仲有好多配料例如冬瓜、蟲草花、紅棗、杞子等等，令雞湯更加鮮甜！配料方面，選擇都幾多！淨係牛肉多到眼花撩亂。我哋揀咗最貴嘅日本飛馬單牛，灼3秒就食得，仲可以刺身食。口感勁林又重牛味，好正！另外仲有頂級牛頸脊，同樣口感都好林，好好味。另外仲有海鮮類例如珊瑚蚌、珍珠蚌等等，好新鮮爽口，仲有手打丸類，其中我最鍾意食嘅係爆漿牛丸，爽彈之餘，裏面嘅餡料真係有爆漿嘅效果！我哋仲嗌左個小食，老友鬼鬼，係蝦膠釀油炸鬼，炸得好香脆之餘，唔會好乾，好食！最後店員仲請我哋食咗甜品，啫喱同埋糖不甩，成餐來講非常滿足。

平日收工約咗朋友去打邊爐🍲 銅鑼灣有間方便又就腳 環境又靚又懷舊既餐廳 最岩2個女仔打邊爐順便可以傾下計打下卡😆👍🏻 一入到餐廳裝修真係好有80年代feel😆 一坐低侍應就拎咗豉油配料比我地 仲好細心咁介紹招牌菜比我地👍🏻👍🏻我地先叫左個湯底 女仔緊係要美顏湯底啦😂 我地叫左冬甫雞湯美人鍋🤤 個湯底用成隻雞去煲 真係勁養顏侍應仲介紹可以未落火鍋配料先飲左個湯底先 真係好鮮甜呀！ 🤤🤤 我忍唔住飲左2大碗 湯底入邊仲有啲竹笙、山藥、蟲草花、紅棗、娃娃菜成個湯底真係好足料😋😋我地仲叫左個海鮮拼盤、安格斯牛肉、牛胸爽、鵝肝墨魚丸、蔬菜拼盤海鮮拼盤有四隻鮑魚、六隻海蝦、兩隻聖子王全部海鮮都好新鮮 尤其係海蝦 好大隻好彈呀！ 鮑魚同聖子王好鮮甜爽口😍安格斯牛肉+牛胸爽牛肉雪花紋好均勻 入口又好嫩 好重牛味👍🏻 餐廳竟然有牛胸爽 呢個部位比較少有 配埋安格斯牛肉一齊食帶出好香牛油脂既香味仲有d爽口🐂鵝肝墨魚丸因為我地怕食唔晒 所以叫左半份 墨魚丸好爽口彈牙 入面包住粒鵝肝 一咬落去有鵝肝嘅香味但又唔會蓋過墨魚丸 幾有趣幾夾蔬菜拼盤種類好多有粟米、蕃茄、娃娃菜、唐生菜、油麥菜 全部都好新鮮👍🏻最後仲

今日同男朋友約咗食喱間係銅鑼灣新開既邊爐，之前開喺九龍城嘅時候已經想試，今次終於喺銅鑼灣新店試到。我哋大約6:30左右去到，可能因為新開嘅關係，唔算好多人。見到餐牌都有好多海鮮set 不過男朋友唔想食海鮮所以就冇嗌到。店員推薦我地叫冬甫美人鍋，好大一煲，非常足料🤤🤤🤤日本飛驒牛 特級手切牛肉兩款都好好食，日本飛驒牛入口即溶既感覺，配埋特調嘅醬料👍🏻👍🏻👍🏻特級手切牛肉好重牛味🤤🤤🤤澳洲和牛牛丸 好爽牙彈口，牛味重羊肉片 正正常常，不過不失。shake shake手工炸魚皮 我覺得好特別有6款味可以揀，我揀咗蜜糖味。個味道好夾，個魚皮炸得好香脆。牛黃喉 本人非常中意食牛黃喉，但香港好少有係爽口既牛黃喉 好多都會變到勁淋🥺🥺🥺喱間係少有既爽口黃喉 我好中意！！！即炸響鈴 超級推薦！！！佢地係即叫即炸，上到嚟仲係超脆超鬆化！配佢個醬料都好好食😋杞子圓肉菊花 好飲 佢哋自己整的 我飲咗2枝啫喱幾得意 青檸味解下濟🤣糖不甩個賣相幾得意，但點知係擺落我地打完邊爐個煲度煮，覺得有少少核突🤣🤣🤣不過好彩加埋花生芝麻個啲就唔覺餐廳整體食物質素都幾好，服務都覺得好好，下次會試埋佢啲海鮮🤤🤤🤤

近排天氣轉涼，最岩就係約齊朋友打邊爐😜前兩日係OpenRice見到銅鑼灣新開左呢間懷舊風既火鍋店，即刻book位嚟試試🤓餐廳座位頗多，裝潢以懷舊風為主，充滿特色🤪坐低之後，職員會逐一介紹餐牌食物，而且仲會幫我地洗埋碗筷，服務十分周到🥰我地湯底叫左冬甫美人鍋(雞湯)，入面有蟲草花煲雞、冬瓜、桃膠、娃娃菜等等，真材實料，十分濃郁😍食物方面選擇都頗多，有牛肉、海鮮、手打丸、手工滑、仲有小食同埋點心選擇，小食方面十分推薦老友鬼鬼🤩呢度整體食物質素都唔錯，黑松露墨魚滑夠爽彈！醬爆賴尿牛丸好多汁！手切牛肉好大份，而且厚度適中，唔會太靭！另外，蔬菜亦都好新鮮，值得一讚👍🏻食飽飽之後，職員見我地意猶未盡，仲請我哋食咗啫喱同埋糖不甩，滿足🥰