影片
更多
2024-09-07
133 浏览
日式肉品在港普及，近年不同食肆都入到日本高級來貨，不過體驗不是間間都好。個人認為影響的細節，除了食物質素外，亦包括用餐環境(不一定落地玻璃海景，但至少窗明几淨，枱與枱之間空間合理，有返少少私隱更好)、服務(人均消費如$200樓上就避免QR code落單吧，中高檔路線就最好有少少介紹，侍應對產品有認識，有觀感而非hard sell)、菜單設計(比較平衡，不會只側重某一兩種珍貴食材而另外的馬虎，份量唔小家，一個餐夠一般人食飽。)看似簡單的要求，但做到嘅餐廳都唔算好多，今日遇到一間，令我處男下海寫篇食評，希望鼓勵一下今時今日尚有心做的食肆。呢間和宴是一個叫EN Group旗下的餐廳，我因為之前食過同group的餐廳，入左會(其實只是download app)，睇到一個$498的日式燒肉taster menu所以訂位的(app内有連結到餐廳book枱系統)。訂左7點我6點40分到左，經理話不用等夠鐘才進入，因為晚市只做一轉枱。入到去見裝修風格係有少少歲月的痕跡，但枱櫈都無花凹，而且清潔衛生，觀感ok。個餐原價$698，現特價$498，我聽住先，畢竟最終出品值多少才最實際。兩個人叫左兩set，另
看似簡單的要求，但做到嘅餐廳都唔算好多，今日遇到一間，令我處男下海寫篇食評，希望鼓勵一下今時今日尚有心做的食肆。
呢間和宴是一個叫EN Group旗下的餐廳，我因為之前食過同group的餐廳，入左會(其實只是download app)，睇到一個$498的日式燒肉taster menu所以訂位的(app内有連結到餐廳book枱系統)。
訂左7點我6點40分到左，經理話不用等夠鐘才進入，因為晚市只做一轉枱。入到去見裝修風格係有少少歲月的痕跡，但枱櫈都無花凹，而且清潔衛生，觀感ok。
個餐原價$698，現特價$498，我聽住先，畢竟最終出品值多少才最實際。兩個人叫左兩set，另外加兩杯梳打(梅及蘋果)同一碗飯。
餐點食物及簡評如下:
櫻花蝦田園沙律: 少少咸香，帶點東南亞風
牛他他配多士: 牛肉量慷慨，多士如烘脆更佳
牛舌芯(侍應姐姐代燒): 口感剛好，脆而不靱，蒜蓉醬略嫌奪味
帆立貝及大蝦: 鮮(少有帆立貝舊内臟都好吃，蝦無甩頭肉質爽彈惟膏不多)
和牛: 質素穩定(港人和牛吃得多不易再有驚喜)
鹿兒島豬: 肉香而脆，推介
盛岡冷麵: 即是韓式冷麵(後來我上網搜尋資料，才知道是一位祖籍平壤的人在盛岡開食店，其中一味是這道冷麵，後來在盛岡紅起來變成了盛岡美食)，涼涼的酸醋，配醃菜、蘋果等，拌薯粉吃，很適合消膩。
鷄烏冬: 親子丼的滑鷄蛋配烏冬，不俗。
韓式蛋餅: 幾香口，愛吃薄撐的會中意。
黑糖珍珠配雲喱那雪糕: 黑糖珍珠的部分可見出品團隊誠意。
飯、茶、梳打:
飯煮得剛好，水潤而不爛(不知何時開始，一些人均消費$400-$500的中價食肆連碗飯都煮不好)。
茶是清香好飲得令人驚喜，跟人均消費$1,000的日本食肆的收費茶飲可堪比擬。
梳打: 侍應姐姐介紹的梅子梳打，清清地醒下胃，不喧賓奪主，啱我口味。
服務: 時刻照顧客人需要，對食物有認識，同客人有傾有講，不趕急，好服務在這時勢更值得表揚。
附加價值: EN Dining的會員優惠可以跟此tasting menu同時使用(我用了生日月的九折優惠)。
在決定寫這篇食評時，到open rice的app，見此餐廳的自我介紹為「香港第一間日式燒肉」，即是沒有二十年都接近吧。此食肆給我的印象跟一些老牌酒店餐廳或扒房有點相似，就是客人付費買到的是一個total package，一個完整而討好的飲食體驗。在飲食業不景氣的今天，希望這些有heart的店舖仍能做得住、留下來(今天星期六，店內只是半滿)。
张贴
