和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

An impressive yakinuku night at this little hidden gem in Causeway Bay. Indulge in the taste of luxury with this Prime wagyu rib eye $550. These wagyu are literally just melt into your mouth. It has a fine marbling, a strong meaty taste that definitely worth the price. Premium wagyu karubi $320 - This cut is taken from in-between individual ribs. Both the actual meat and fat are loaded with an incredible amount of rich umami. Ox tongue $108 - Once cooked to the ideal tenderness, this ox tongue h

網燒牛肉已經好好味，燒和牛更係犯規。可惜香港沒有太多選擇，幸運地經朋友介紹到亨利大廈「和牛•純」一般來到都會揀set，三至四款燒肉及前菜、湯、飯等我地就打算輕食，所以散點再加飲品就好等食時點杯梅酒，喚醒一下味蕾先食日本產豚肉眼，肉質爽實且帶甜，但要注意，唔好燒太耐，否則會稍為偏乾牛舌脆薄爽口，味道帶甜，只要輕輕一燒，等待肉汁爆發一刻就食得日本產和牛排肉，肉味偏濃、油脂分佈平均，滿足口感本以為牛排肉已經好極級，但最後的日本産Prime Chuck Roll 上肉眼，味道更高一層，肉汁豐富之餘更近乎入口即溶，推介之選❗️輕食來說，份量剛好。久不久來燒個肉、飲杯酒真係好relax

靜待烤網預熱通紅，放上一塊雪花分明既厚切和牛，燒得滋滋作響，夾起油亮香氣四溢既牛扒輕點醬料放入口中...... 不得不承認東張西望既宣傳攻勢幾成功，我就係其中一個睇到流哂口水想去試試既觀眾，訂座都幾爆滿，最後星期日食早少少6點先有空位。日本產和牛上牛排肉 ($205)店員教路要將油脂最豐富既部分留返最後先燒，由淡味食到濃味，所以忍手唔燒最吸引既西冷住。 上牛排肉雪花紋幾靚，本來預期味道甘香，意外地牛油香味唔太突出，反而牛味幾濃、扎實有彈性，幾欣賞佢夠厚切有口感。日本產豚肉眼 ($98)豚肉已經用燒汁調味過，唔洗點醬都好夠味，算係嫩滑有肉鮮味，但未留下深刻印象。牛舌 ($108)薄切本來都冇咩期望，估唔到薄得黎都可以咁爽口彈牙，同樣唔洗點汁都好夠味，以此質素終於明白點解厚切版差不多貴個double，有機會都想試試。特上日本產和牛西冷 ($550)我最期待既畫面出現了！ 和牛西冷既油脂分佈好靚，雪花同肉佔既比例近乎一比一，以熊熊烈火燒到表面焦香、牛油受熱流淌既景象實在太治癒，岩岩變色內裡仲係嫩紅就食得喇。  挑剔如我唔鐘意食瘦肉、亦唔鐘意成口油，好欣賞呢塊西冷肉汁豐盈、甘香幼嫩，近乎入口即

阿仔花名*牛魔王*，無論打邊爐，鐵板燒定或西餐据扒皆是他的 favour。難得月頭出了糧當然要滿足下自已，找我做陪客去了一間食和牛很有質素的餐廳吃午膳，我當然不會推辭立卽去攞位啦！食肆內週圍掛滿了和牛各分佈位置和說明，可想而知佢地有幾講究。阿仔隨即點了個豪華燒肉二人套餐。這個餐雖然主打是食牛，但除了有前菜、沙律、白飯和味噌湯.原來還有海鮮如帶子大蝦魷魚等。 服務員細心地提醒我們最好先燒海鮮食因為海鮮味較淡， 而雞肉牛肉味比較濃，故稍後才食。我們先將帶子連殼放入燒爐上，帶子鮮甜多汁，花蝦很大隻肉質彈牙；而魷魚嫩滑不韌口。跟著就到主角啦！有特選和牛牛排肉，和牛上牛排肉；最重要是和牛壺漬牛排。三欵和牛雪花分佈均勻，肉質鲜紅嫩滑軟；輕輕地燒一燒便入口卽溶，牛味濃郁質素極皆。今次的午餐簡直食上隱和有很大的驚喜。👍

今日同A先生你食靚和牛🙈帶着期待嘅心入去😍餐牌都主要係列出唔同部位嘅牛肉💁🏻‍♀️日本產雞腿肉$98燒完之後好香口，肉質10分滑嫩日本產和牛牛排🥩$ 320雪花超級靚，脂肪分佈得好好，只需要燒幾秒，好多油脂出哂來，超級香，而且入口即溶🤩和牛牛柳粒$450粒粒牛，更加好口感，勁重牛味，食每一粒都好滿足🥰午舌$108A先生鍾意食，我本身就冇特別鍾意食牛舌，不過都嘗試左一下，味都比我想像中好，會乾身少少~全部野都好快熟只需要燒一燒，牛肉本身嘅油脂再加上燒汁，真係超級好味！果然和牛係唔同D嘅🤩😋✌🏻另外叫咗碗白飯 覺得享受牛肉之餘都要配返啲白飯中和一下油脂感，再繼續享受美味嘅燒肉🥰嘢飲方便我就叫左忌廉梳打💁🏻‍♀️呢度嘅價錢中上，不過嘢食質素都確實係返到，食完之後你真係會覺得好滿足，如果服務態度好啲會更加完美。

有客自遠方來，不亦樂乎！作為東道主，當然要安排美食，一盡地主之宜。和牛燒肉純是收藏食店之一，先來個午餐洗洗塵。純環境乾淨企理，感覺和式，地點就腳。牆上掛滿和牛簡介，邊食邊長知識 🎓今餐點了豪華燒肉二人餐 $420，除基本的沙律、前菜、日本米白飯及湯外，主要還有三款和牛、三款海鮮、雞肉、蔬菜。簡單又開胃的沙律，新鮮沙律菜加點彩椒，既艷麗又健康。日式秘制醬汁配豆腐，成為前菜一碟。豪華餐現身了，感覺高檔豐盛，不會失禮吧 😋😋。和牛vs海鮮，誰也搶不了誰的風采。明爐炭燒大蝦，看得見的美味 😍😍開邊去腸，食得放心。👍👍和牛牛排肉跟和牛上牛排肉，脂肪不算多，但分佈尚算平均，灑上點點黑椒吊味，令人期待。午餐始終有點時間局限，為省時，就一起來吧！大堆頭燒起來，太吸引了！😋😋帶子不宜直接放網上，建議連殼一起燒，更易控制火喉。鮮魷魚，輕輕燒一會，小心過火會韌。牛壼漬牛排，醃制過的牛肉，同樣軟腍，因醃制過，更加惹味，伴飯一流。和牛香軟腍滑，海鮮味美，還有醃制日式雞腿肉，全部均樣靚味佳，作為一個迎賓午膳，相當得體 🎉🎉

去過日本食和牛既你，相信你絕對會明白個種好食到返唔到轉頭既感覺😂之前都有係香港食過和牛，水準有高有低。最高質都算今次了！ 去到年尾一於豪少少奬勵下自己！😀餐廳裝潢偏暗，帶種傳統日本料理和燒肉店既感覺。座位大部份都為卡位，坐得舒適。店面座位有限，建議光臨前訂座會較好。牆壁上貼滿了不同和牛的宣傳海報和介紹。餐牌上有多種不同種類既肉類，全部都好吸引。如果樣樣都想試，可以揀盛合。咁就樣樣都試到。係超高水準既燒肉啊！壼漬牛排 $280話明壼漬，壼入面既甜醬油味一打開就好香。仲有少少洋蔥同青椒。唔好睇個壼咁細，原來摺左三大片牛排係入面。壼漬過的肉質非常入味，脂肪不多，較為瘦身，不用另外調味都好足夠。由於醬汁較多，店員建議最後才燒這款，可避免烤焦爐上的鐵片。特上日本產和牛肉眼 $550和牛肉眼的脂肪比例及紋理分布均勻，呈雲石紋理。 肉質嫩滑，油脂豐潤 ，入口即溶，基本上不太用咀嚼！味道濃郁，加少少檸檬汁上去就可以中和返油脂既邪惡感。特選日本產和牛牛排肉 $320牛排肉係口感最嫩既肉之一，用黎燒肉簡直一流。肉質細嫩，每邊燒上三十秒至一分鐘剛好。先試一口唔點醬油，肉味已經好重。

聽朋友講呢間食正宗嘅日本牛肉，不過價錢就會貴少少。見今日心情麻麻地，決定去試吓🙈羅村環境真係好似人哋日本嘅居酒屋🏮！啲人真係一排排坐！而且仲有日本人地一齊食至於餐具普通日式燒肉店冇分別都係有一個夾和一些醬汁。令我10分讚賞嘅係佢餐牌入面有介紹不同牛部位的說明書，解釋左不同部位吃出來的口感如何！價錢方面，係唔俾入日本食貴少少，但當肉送上台的時候覺得份量和日本的差不多。而且佢仍有一些蔬菜伴碟。牛肉的質素方面，真是由日本黃牛的口感：多脂肪，入口即溶。而且當我食到日本和牛的肩上肉時，肉味比一般的和牛更重，更香。 另外餐廳值得讚賞的是他的燒肉爐火很好，不會很容易把牙齒和高脂肪的和牛燒焦。另外我要左杯highball~ 即係一些whisky 既飲料。可惜味道麻麻，而且加得太多水， 喝不到whisky 的味道

上次食完燒肉唔夠喉，相隔一星期再食多次，今次質素好d，出名食山形牛，就是日本和牛，實屬珍貴，朋友訂檯時都熱切期待首先點了一杯巨峰特飲，酒精濃度不高，配上燒肉一齊用餐，很完美點了四款肉類均放在一起日本產豚肉眼，豚肉比較瘦，旁邊只帶一條脂肪，店員介紹唔需要燒到乾身，有點juicy 口感及口感豚肉眼慢慢燒到變粉嫩色日本產和牛排肉，這款是滿期待吃的，因為評價很高，價格合理，牛排肉與牛脂比例太概是7比3，每檯都會放上黑椒及鹽，可自行作調味，牛排肉味道較為濃郁，雖然有3成是牛脂，但入口不會感油膩，必點牛舌，每次吃燒肉都是必點菜式之一，平常很少吃到那麼薄但有口感的牛舌，兩邊只要輕輕燒熟，看到它有點微微彎的就可吃，就是喜歡它有點爽口但不會太油膩的感覺日本產上肉眼，店員告知這款是放到最後才吃，單是看上肉眼的色澤度已經知道是極品，燒後的上肉眼表面，有一層輕輕的黃金色，入口細嫩，跟本無需要多咀嚼，牛味比其他的還要重，不過淺嚐就可以了，油膩會較為豐富，吃太多會膩，難怪店員說是放到最後

是日訂左位食個weekend 靚lunch, 早已聽聞過呢間燒肉店，但次次見到和牛就覺得好似貴夾唔飽 唔敢試⋯但今次做足準備發現原來weekend 都有lunch set仲要百幾到二百幾不等，絕對affordable ，所以決定一試！（p.s. 一定要訂柗，唔係好多位咋！）二人決定一個燒，一個鍋，可以樣樣都試d嘛！牛肉鍋：有8塊和肉，仲要唔薄，花紋好靚，煮完唔點醬淨食好香牛味！點埋柚子醬既話酸酸甜甜，可以減低油膩感仲帶出d肉既「甜」味！鍋物好多菇同菜又唔會咁罪惡；另一重點： 前菜超好食！牛腩好好好淋又帶點牛筋，大根都好清甜，未食過咁平常但超水準既前菜，超正！燒三色和牛：由右至左食，各有各特色：牛排肉肉香十足，比較實身；牛肩肉質好彈；最左邊上牛排肉最正，油香超足，未至於入口即溶但都接近我食過最香的了（當然我食過好少和牛咋）！ 好味到係會「嗯」出聲的幸福感日本米都非常好食！清晒好飽！睇黎要做多幾轉運動因爲好食既野通常都好肥⋯（講呢d)下次搵日好日再食！

今日友人生日, 所以就揀左同事介紹既D間和牛燒肉聽聞食材基本全部由日本黎, 友人係日本愛好者, 一定岩佢D間純除左尖咀外, 係銅鑼灣美食好多既亨利中心都有一間, 位置方便裝修係日式裝修, 感覺舒服坐底就見到D張CERT, 係有日本產食材既認證, 食得放心!有唔少日本飲品選擇, 正呀!左荔枝酒-$58: 少少酒精, 但有濃濃既荔枝味, 配燒肉岩晒右梅酒-$68: 友人加左蘇打水落去, 但仲有唔少梅酒味, 佢話透心涼喎!有唔少正既肉可以選擇左上: 日本產上肉眼- $320, 超濃牛味, 而且有濃濃既油脂味在口中散發, 我地都覺得正過係日本食!右上: 牛舌-$108, 因為切得好薄, 所以可以燒得好香口, 食落爽口冇比, 係我食過既最好食既牛舌!左下:日本產和牛肩眼-$98, D個同肉眼食落既口感有D唔同, 肉感味重D, 但都係好好味右下: 日本產豚肉眼-$98, 食得多牛, 就想食下豬, D個豬幾嫩口, 實在唔錯!基本上牛又好, 牛舌又好, 都係燒一分鐘就OK, 就岩岩好了D抽氣做得好好, 食完唔會搞到全身都係燒肉味!飲飽食醉後, 非常大滿足, 而且都唔洗一千蚊, 性價比高!

和牛専門店貴得有道理，品質水準食到舔舔脷。好似和牛純，每次食後都覺得值回票價。今晩點了四款全肉宴，和牛肉眼，牛排肉，牛舌和豚肉眼。最貴價的和牛肉眼，肉身呈現嫰紅色，脂肪如雪花一般分佈均勻。稍微燒了一下，油脂溢出，入口溶化，肥美肉嫩而又多汁，不需任何調味，天下絕品。牛排肉色澤較深紅，脂肪分佈細腴，肉味濃厚，入口軟熟滋味。薄切的牛舌，千萬別烤過頭，當色澤稍為變了，緊縮了，淋上少許檸檬汁，那口感軟熟又帶有彈性，咀嚼起來真是回味無窮。最後的豚肉眼沒有另我失望。烤得焦香勁惹味。肉實鮮嫰甜美，富有彈性。店內環境沒什麼特別風格，主打食物品質上乘，喜愛食肉的話真的值得推介。

同男朋友慶祝一周年，晚餐特意選擇日式燒和牛，因為他掛念先前去日本旅行吃過的和牛丼飯，於是我早早訂位，終於能夠滿足我們二人想吃和牛的慾望。-入店後被安排坐中間沙發位，左右兩枱分別是日本人和台灣人，台灣人走後又來了一枱日本人，可想而知這間店是有多正宗才得到他們國民支持。-小花一直很想試和牛肉眼，便選擇了這個特選日本產和牛肉眼拼盤 $780，包括肉眼，上牛排肉，牛排肉及薄切牛脷🐮全部都已經有適當調味，用不上每人都有的醬油碟。當中最令人回味無窮的當然是肉眼。小花認為每邊燒十秒就最好，五成熟之餘油脂已經掛滿在表面，一咬整個口腔都充斥著油香，肉汁滿盈，完全感受到入口即化，吃膩了可以配以白飯享用，小花就叫了一碗白飯 $30及一碗冷麵$100。冷麵湯汁酸酸的很清爽開胃，麵條有嚼勁，解油膩感一流。上牛排肉比起牛排肉肉質更柔軟，兩者越嚼越有牛味。牛舌脂肪比例也不少，油香四溢，帶點爽口。另外有追加豬頸肉 $88，燒過後口感脆嫩。飲品方面叫了檸檬及巨峰口味Alcohol Drink，不過可以選擇不加酒精的！很慶幸自己選擇了這裡慶祝，食物高質，氣氛好，價錢高但值得的。男朋友說了岀糧日子會再來的😆

妹妹今晚和我在崇光百放，瘋狂濕平，之後我們决定吃日夲和牛燒，我知道銅鑼灣的分店和牛燒肉。純，每日也有新鮮的日式和牛，所以我們二話不說，决定今晚吃過痛快!和牛燒肉。纯是一間很精致及日式的居酒屋，而且有很多bar 枱，我們坐下馬上叫了特上日夲和牛肉眼扒，因為我們兩個都是牛魔王!肉眼是牛之中最美味而且高質素的，一点也没有令我們失望，和牛肉眼扒燒得又香又腍，入口即溶，而且感受到濃濃的肉汁味，加上海鹽及小小胡椒已經可以感到原汁原味!另外和牛肩眼也感受到又香又滑，因為燒完後点上日夲柚子汁，更有一種清香的感覺!另外妹妹叫了日夲產豚頸肉，豚頸肉味原汁原味，口感一流!最後的牛舌很香而且薄薄的，味道也很香濃!今晚叫了乳酸和巨峯飲品，真的很解喝，今晚真的大滿足!

今次黎到銅鑼灣食燒肉，一入到黎餐廳好有feel好高級既感覺，因為餐廳既燈光唔太光加上不論客人定店員，講野都唔大聲，就好似日本人甘細細聲怕嘈到人地。平時食燒肉都係坐卡位，今次第一次坐係好似bar檯甘既位置燒。前面仲放左好多支日本酒，睇到都好想飲食牛就食得多，但食緊咩部位就唔清楚啦。緊加唔知邊個部位有咩特別，邊個部位口感會係點。 呢到完全介紹哂每個部位既資料比客人知。成碟牛擺係盤上擺得好精緻，用黎影相打卡一流。我哋揀咗 特選日本產和牛肉眼， 油脂分佈平均， 入口即溶。 日本產和牛紅肉， 脂肪較少， 比較軟滑。 日本產和牛牛排肉， 脂肪都係較少， 但牛味較濃。 食咗咁多牛，就叫咗個日本產豬肉眼， 脂肪較多，油香重，豬味濃郁。牛真係唔好燒太耐，唔係就會好硬。基本上所有牛肉都好嫩，入口即溶既感覺。唔點任何醬汁都已經好好食，係食到本身牛肉肉汁戈種味道。不過鐘意加調味料既人可以加才少鹽同黑椒，係燒緊既時候加又得，燒完用黎點黎食都得，鹹鹹地都幾惹味。最後飲埋一杯有酒精同無酒精既梳打。巨峰提子（有酒精），都幾重酒味，飲幾啖已經有feel桃（無酒精），甜度適中，但唔好等d冰溶哂先飲，因為會變淡