唐宮壹號 (已結業)

餐廳裝修華麗金碧輝煌，確可媲美唐朝皇宮的奢華，餐廳一旁有大金色鳥籠間格的特色餐桌，華麗富特色，座位舒適華麗，硬件配套超額滿意。頭盤先來敬送唐宮金獎乳鴿：餐廳廚師選用十八日的乳鴿，確保肉質鮮嫩滑溜，雖不是啖啖肉，但是肉量適中，絕對是口感和嚼勁的平衡。乳鴿外表香脆可口，內裏肉質鮮嫩帶汁，不油不膩，推廣價由$68減到$38/隻，不可錯過之選，難怪幾乎每枱都有點選。清宮明火翅：濃雞湯味道幽香濃郁湯底清甜，不油膩不鹹，魚翅爽嫩滑溜，十分足料。口感豐富且魚翅吸收了雞湯精華後美味無比，雖不環保但又不能拒絕。蠔皇扣4頭南非鮑魚：鮑魚肥厚爽嫩，肉質鮮嫩彈牙，内裏炆得極腍，鮑魚吸受了蠔汁後帶出了獨特鮮味，又一款不能拒絕的美食。黑松露扣花膠扒：濃郁黑松露醬汁灑在炆得極腍的鮮嫩爽滑花膠扒上，高貴中又能為口感豐富和粘稠度的花膠提供了具特色的味道。花膠含豐富蛋白質、磷質及鈣質，兼含高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對女士皮膚尤其重要，有養顏活血和滋陰補腎等的功效。龍蝦湯燕麥關西遼參：香濃鮮甜的龍蝦湯為肉質軟嫩和營養豐富的海參提供了鮮甜的味道。海參本身味道甘中帶咸，爽嫩彈牙，營養心人高蛋白、低脂肪，有補腎、益精髓和提高記

人生總要豪一次，作為中國人，食得最豪莫過於鮑參翅肚，「鮑參翅肚」指的是四款珍貴的海味，包括鮑魚、海參、魚翅及魚肚，在中國的社會，屬貴價的美味珍饈，一般喜慶節日或酒席必備。除夕夜，一班好食之徒行完工展會，因為銅鑼灣人大多，只好跑到灣仔合和中心來享用2015的最後晚餐... 在毫無頭緒下，我們來了一家《唐宮壹號》，心想，在這些日子裡，西式店子一定較中式受歡迎，於是便來這店碰碰運氣。萬萬想不到，當晚的食客也不少，幸好我們只有四人，不需久候便可入座。甫進店內，便感受到金碧輝煌的裝潢，而最令人注目的，莫過於設於牆邊的一排金雀籠，雖然有點浮誇，卻又別具特色！當晚我們人太少，未有被安排入籠，只坐在大廳，不過，感覺依然闊落，皮製椅子配奶白色的餐桌枱布，溫婉雅緻 。這裡有不少套餐選擇，價錢有平有貴，我們選了這「南北海味餐」，因為套餐包括：鮑、參、翅，難得節日相聚，決定豪一次！扮下土豪！前菜是「黃飛鴻」及「紅酒喬頭」，「黃飛鴻」是辣的，BeautySearch不敢品嚐了；「紅酒喬頭」肌較獨特，酸酸的喬頭帶有淡淡的紅酒香氣，既開胃又特別。最先上桌的，是這「唐宮金獎乳鴿」，甫上桌，已覺香氣撲鼻，鴿身色澤金黃，

手工菜工序多又花時間， 價格高，但卻最能吃出心機。去到唐宮壹號，由家常菜式到矜貴食材，還有特色甜品與健康飲料， 想不到中式酒樓也會有此驚喜。酸蕎頭、風乾紅椒， 好特別的餐前小吃，紅椒只是微辣， 可以吃多幾口。滬式青瓜苗爽，帶花的青瓜苗，除了美觀，亦好爽脆，伴著醋酸汁， 感覺開胃。香蔥合桃杏仁， 除去鮮合桃啡色的外層， 口感有點像夏威夷果仁，加上小朵雲耳爽脆，好健康的手工涼菜。這晚的足料老火湯有西洋菜水魚湯， 最適合乾燥天，去燥潤肺，濃郁得像燉湯一樣。壹哥叉燒， 雖然說半肥瘦最好吃， 但我依然喜歡吃瘦叉，感覺不肥膩，而這碟叉燒絕對有驚喜， 爽口有肉汁又不痴牙。唐宮金獎乳鴿， 體型較一般鴿大隻，肉多又有bb 鴿的嫩， juicy 又 yummy， 而且才$38一隻， 我可以自私食嗎?黑松露煎自家製黑豆腐， 黑豆腐用了黑豆黃豆做成， 營養價值更高， 口感有點像玉子豆腐，但更彈滑， 配上黑松露醬， 味道好配匹好突出，又一手工菜式。翡翠炒南非鮮鮑魚片， 家常小炒中較為名貴的一道菜，鮮鮑魚片宛如魷魚般軟身，以清淡調味來襯托最適合不過。龍蝦湯泡步步米，把步步米加入滾湯中， 會有像油泡的現象的， 白米

合和中心，曾一度為香港最高的大廈，充滿著甲級寫字樓跟高級食肆，位置亦特別高，處於灣仔的寶雲道山旁。而在內地有數十家分店，並已在香港正式上市的唐宮就於２０１１年正式進駐香港，（港交所：01181）。而位於灣仔合和的唐宮壹號則是他們於九月開張的其中一家高級中菜館了。光看門面就覺得很有氣勢了！採用正宗的正體字做房號，不得不讚！很喜歡這些鳥籠，而且每一個旁邊都有一些餐車，方便收集用完的碗碟，而且侍應比例也高，服務水準不錯。作點綴的花籃，每抬也有一個。前菜三小點，左起芥末東北雲耳，件頭比較細小，而且味道比較咸，沒有芥末味，用錯了豉油調味嗎？舟山海蜇花沒有用太多麻油跟辣油調味，口感頗為彈牙，味道新鮮而冰燒三層肉雖然不太多層，但就少了一些油膩感，上面的皮相當爽脆，一流！龍蝦湯燴生翅的濃稠度非常高，口感貼近潮州翅但味道更出色，因為用的是龍蝦湯調味，味道上亦是鮮濃，上佳！第一次出席飯局不是飲紅酒而是藍莓汁，100%天然藍莓汁的感覺還不錯，單寧酸跟甜味十分平衡，味道不會太突出搶去菜色鮮味，而且男女老幼都可以飲，非常特別這道菜叫腿汁扣35頭吉品鮑伴關東遼參，吉品鮑產自日本青森，色澤深啡而且鮑身飽滿，口感十分

年尾team manager帶我地去左食中菜佢地搵左係灣仔合和尼間大酒樓 上到去見佢地個LOBBY都好多人 好彩我地一早BOOK左位因為我地人數都幾多 同想private dd 佢地比左房我地manager一早講明可以食豪d 我地叫左好多奢侈野 花膠呀参呀 咩都有鮑汁扣珍寶鵝掌伴野菌 佢係位上既 份量都幾多架... 講番佢地個鮑汁 好黏口 好岩女仔食 非常之美容養顏 鵝掌黏軟 入晒d鮑汁味 野菌都幾有嚼口冰鎮紅酒鵝肝一上台 OMGGGGGGGGGGGGGGGGG 佢係super大份 個鵝肝係好肥美 仲有D紅酒味 酸酸甜甜 好surprise 紅酒配鵝肝 估唔到酒樓都有尼D配搭星洲掛爐乳豬慶功場合 點都要叫番個乳豬 賀一賀佢隻乳豬 外皮脆卜卜 肉非常之嫩口又夠入味唔錯~~~ 其實仲有好多野食 我都覺得好好味同埋佢地SERVICE都好好 而且野食都好多野簡 都幾岩公司聚會 

記得一年多前去過澳門來私人來食果一間好好食嘅中菜，明知已經唔記得，想搵亦都搵唔返，直到我今次嚟到呢一度，令我回憶返佢就係叫做唐宮1號！好高興呢一間餐廳嚟到香港，依稀記得嗰陣時響澳門食左幾個點心，外型標緻得體，食材亦都好新鮮，令人印象深刻，我仲響度問同行嘅朋友呀點解呢邊呢點心咁好食嘅？而且價錢仲要唔貴，然後同行朋友就同我講，梗係啦呢度係賭場酒店很有標準，所有食材都會用最靚嘅！今次係一位前輩嘅宴客飯，係充滿期望嘅情況之下享受呢一餐精品晚餐，最後呢個期望完全沒有落空，反而比相像更精彩！先來嘅係一個沙律，用上現在最潮流食嘅冰菜，冰菜配上胡麻汁，簡單味美又健康，第一次食冰菜，原來真的好爽脆，這個前菜健康又新潮，比起其他炸物更吸引！新張期間，每位奉送半隻紅繞乳鴿，唔好以為送嘅就求其喎想到枱熱辣辣，斬開左一半嘅乳鴿見得到佢有鮮肉汁流出來，肉厚卻不失嫩滑，外皮香脆，有落去嘅時候肉汁十分之多，食到唔停得口！仲要佢哋好細心咁樣會為我哋預備手套，等大家食得更開懷，驚你同我地講話原來佢哋嘅集團自己陽甲嘅所以呢確保每一隻鴿，年齡都係有標準！好值得推薦！如果唔夠喉呢，再叫只需要加多3x 蚊，抵呀！之後就到左燉湯，

大時大節，就是相約好友聚會的時候，今次我們選擇了中式的餐廳。之前都說過嘛，中式餐廳可以圍著一張圓台坐，感覺所有人都連在一起的，大家也能清楚看到大家，聊天的時候也會方便一點嘛。之前聽說這家餐廳的價錢相宜，而且是有不少手工菜式式的，所以便選擇了這裡~這裡的位置設計也蠻美的，這個看似是「鳥籠」的包廂令人感覺十分新奇的~今次我們幾位女生就點了幾個菜式啦，感覺也相當不錯的，就把我印象比較深刻的都寫出來~香蔥鮮合桃仁 ($38)平日吃的合桃都是相對硬身及外層呈啡色的，而面前這道菜卻相反，十分淋身及外層呈白色的。原來白色的就是鮮合桃，要人手把合桃的啡色外皮除去才能製成這道菜，而且合桃必須要原材料是靚的方可挑選作為這道前菜的其中一員，可見其手工及製作人員的心思。鮮合桃仁中含有人體必需的氨基酸及其他氨基酸，營養價值比精製過的高很多喔~香蔥鮮合桃仁，整個感覺相當清淡，鮮合桃仁的質地相當淋，而且滲出陣陣蔥的香氣。這個香氣令人有種停不了口的感覺。作為前菜來說，也算是不錯的選擇吧。唐宮金獎乳鴿 ($76/2隻)這道燒乳鴿是獲得獎項的，而且在做特價，$76/2隻!!!真的很抵食。撕開乳鴿之後，該是油跟肉汁一起混合

3個大人2個小孩吃中午㸃心，乳鴿真是名符其實，汁多肉香，但要趁熱吃. 鳳爪真材實料，很夠味，沒有舖什麼竽頭，南瓜，支竹在底，蒸叉燒腸，皮太厚了，蒸松茸餃比較好㫓，豉由皇炒麵，超級失望，不知道用了什麼麵，完全不是我們從小吃大的麵和味道，但兩個小孩就非常愛吃那個味道.牛肉球及排骨陳村粉味道中規中矩，整體而言，只有乳鴿是喜出望外！

這兩星期食神星拱照，全因姨姨從美國回來探親，每晚同大伙兒到處食好嘢。今晚輪到姨姨的好友請客，我幫他於唐宮壹號訂了一圍13人的酒席($5100元全包)，仲有間好大的private room。菜式保持精緻美味，值得向大家一再推介。新張期間，每位奉送半隻紅繞乳鴿，水準保持係極高水平，厚肉，皮脆肉嫰，必食。有着濃厚的利苑影子，湯料多到一隻大碟都裝唔哂。啖湯好香魚味，再加埋雞腳真係甜上加甜。魚子醬焗軟殼蟹，軟殼蟹size好大，每位半隻都仲覺得好好肉。炸到外脆內軟，至於魚子醬，其實即係蟹籽。生菜墊低一齊食，味道清新而且食得方便，不錯的配搭。海老虎斑好大條，啲骨位好嫰，肚位太厚肉，某啲部份比較鞋。始終都係一斤左右的魚才最好吃。腿汁扣花菇關西遼參，遼參都ok大條，炆得好腍好入味。腿汁不會死鹹，花菇厚肉大隻，清碟無難度。龍蝦湯步步米大家都讚好，龍蝦湯好香濃，炸米亦香脆，不過我就嫌有啲痴牙。一品燒鵝酥造型精緻，酥皮夠脆，燒鵝餡料亦夠惹味。終於輪到我最喜愛的黑松露菇菇包，包身鬆軟，充滿着黑松露及菇的香味，必食！健康紫薯壽包就麻麻地，包身硬，紫薯味有啲假，no good。平均$400元一位，有大大間priva

星期六，約了爸媽及妹妹食晚飯。妹妹素來喜歡到訪新餐廳，於是便建議她來這間口碑不錯的新店。開張期間晚市每位奉送半隻招牌BB乳鴿，我們一行6人，送了3隻。別以為免費就一定不好，這裡的招牌BB乳鴿真係好食到不得了，超新鮮熱辣，咬下去啲肉汁及油脂湧哂出黎。BB鴿體積雖小但好多肉，個皮脆到不得了，大家都食到停唔到口，邊食邊讚。經理Jenny告訢我們國內集團自設乳鴿農場，確保貨源及質素。Jenny也推介了全體乳豬仔，不是傳统的化皮乳豬，做法和泰式的有點相似。BB豬體積很細，肉質鮮嫩，真心喜歡這裡不用醃料的做法，令食客可嚐到豬肉的原味。乳豬皮燒到超級脆，像薯片，但我們始終喜歡化皮的口感。索價$800元一隻，以這般的迷係size來說，貴左啲。這裡的點心也是主打，黑松露包好好吃，包身十分鬆軟，饀料菌味突出，碟底的黑松露麵包糠非常香脆，建議同包包一齊吃增添口感。燒鵝酥外型標青，酥皮脆，燒鵝饀不錯，可以一試。PJ的心水推介仲有冰鎮紅酒鵝肝，個冰山presentation超浮誇，主角紅酒鵝肝酸酸甜甜，連食三、四件都不覺膩，建議餐廳奉上多士去配襯這絕佳小食。國內集團來港大展權腳，食物頗出色；裝修全店土豪金，是晚

家母話見到唐宮新開張想去試下加上之前有同同事試過中環果間唐宮小聚食物質素唔差又夠新穎所以就一償家母心願去試下幾日前打咗電話落去問有咩抵食佢哋介紹我哋book一個鮑參翅肚set 三百幾蚊見佢好似好抵咁就book咗一行八個人加埋老爺奶奶有得坐一個好似雀籠嘅枱幾特別好少見茶樓有咁嘅裝潢成個set有6樣嘢最surprise我係隻乳鴿同埋個燕窩流心煎堆乳鴿個皮脆卜卜 但係啲肉仲係好嫩唔似出面其它燒到啲肉乾晒燕窩流心煎堆奶奶最鍾意（邊個女人唔鍾意燕窩hahaha）滿滿嘅燕窩無令我失望（話說之前見其他人comment話咁多我都唔係好信 見到真係嚇親哈哈）今餐好滿意 屋企人話搵日晏晝去試下飲茶哈哈

難得十月一多左日假同屋企人去左灣仔合和新開既酒樓享受下家庭樂上到去見個環境都好唔錯 地方都幾大 雖然紅日全場full晒 但都唔會坐到逼埋一齊 令我覺得好加分見佢大大本既menu入面種類都好多 價錢都好合理 除左叫左D正常既點心之外...月頭出糧既我 為左孝順下兩老 豪氣禁叫左D鮑參翅肚 哈哈~~~~~~~ 勁多燕窩既煎堆 一上台 真係眼都突......估唔到酒樓禁豪氣 d燕窩super地多 金黃色既煎堆好香口 而且仲好脆皮~~~入面D燕窩 晶瑩剔透 好似水晶禁 好清甜 第一次食禁既配搭....原來大家都好match 睇menu見話係用龍蝦湯煮既海參叫一碟試下 都幾厚肉同大條 老豆話好小見酒樓會用龍蝦湯煮 以為會好流 但個汁反而幾清新 同個海參幾夾 再夾雜左好小既燕麥係入面 第一次食參食得禁健康 

由於家在堅尼地道湾仔方向，經常在合和中心出入，最近發現八楼新開了一家中菜館，由於環境舒適，點心新頴，午市套餐價錢合理，味道亦佳，一星期內去了三次午膳。我個人最欣賞的菜式包括: (1) 老火湯，温度夠熱，足料味濃，湯渣都可以食埋。(2) 水晶鷄，用新鮮鷄做，原汁原味，鷄味濃郁可口。(3) 肉丝香煎面，煎面又香又脆，好似食威化餅，又唔油膩，個汁叧上，落唔落汁都咁好味。至於特式點心，我最喜愛的是: 燒鵝酥，自製黑豆腐，鮑汁鳳爪，和甜品山西棗皇糕。至於服務方面，服務員均好有禮貌，笑臉迎人，非常努力，唯畧欠經驗，對酒樓菜式認知，有改善空間。店長則極佳，八面玲瓏！

國慶日去合和中心的唐宮一號食晚飯, 食得好谷氣.  新張特價餐 - 南北海味乳鴿宴, $368一位, 乳鴿每位半隻, 坐落即刻有得食, 好開心, 但只開心咗幾分鐘, 惡夢就來了.  7點鐘入座, 食完就對住張空枱坐咗大半個鐘頭, 我哋商量如果到8點仲未有第二碟, 就找38元乳鴿錢埋單.  可是等到7點45分, 連壺茶都等到凍埋, 真係按耐不住, 三摧四請的找到經理理論, 結果5分鐘後來了一碗翅, 真係同海報上的圖片差天共地, 雖云圖片只供參考, 但實在太過離譜, 我家自己煲的都真材實料過佢, 而且賣相同街邊粥舖差不多, 成隻碗成隻碟周圍都係. 如事者每碟菜都要三摧四請至有得食, 就算龍肉都冇味, 出錢買嘢食, 待遇連難民都不如.  至於碟黃玉參就更加恐怖, 個賣相連快餐店都不如, 睇睇你就知. 黑松露花膠食吾出有黑松露, 黑椒就食到成口都係. 兩個人食咗8百幾蚊, 真係用來作慈善捐款仲開心. 只有嘆一句"便宜莫貪".

XO仔經常喺合和中心出沒，每次喺三樓飲咖啡時，都會留意吓電梯旁o既廣告牌，睇吓最近有咩新搞作。上個星期就俾細佬發現咗合和八樓有新中菜上場 ，店名「唐宮壹號」仲幾有氣勢添！上去視察過環境，覺得都唔錯，就跟手攞咗幾張餐單返屋企研究。當中最誘人o既可選單張上及店內彩色廣告都一齊推廣緊o既「唐宮金奬乳鴿」同「南北海味乳鴿宴」，前者現賣$38，後者則每位$368。睇完詳情覺得實在超值，所以就立刻約埋幾位大食會會員一同前往試食。一出升降機門會留意到餐館仍有部分未裝修好，不過步入大堂感覺就唔同哂，金碧輝煌o既大廳闊落得有種無形o既霸氣，皮櫈及餐桌上o既枱布都用上奶白色，溫和中不失雅麗 。散座全為圓枱，隔得都幾開，加上樓底有咁上吓高，室內聲浪唔大，視覺聽覺上都好舒服。近牆一邊間咗一行大枱，每張都以金色o既雀籠罩著，就好似透明o既廂房咁，半帶私人空間。當晚我地七人就正正被安排入座其中一個雀籠廂房內，通爽舒適。由座位望上天花，更可見籠頂上別緻o既燈飾。餐店入面原來仲有一條走廊，暗藏多間私人廂房，隔音好，又夠光猛，人多亦可隨意打通，不過當然係有四位數字o既最低消費限制啦！餐桌上金銀色o既餐具閃亮潔淨，每