喜鍋 海鮮.點心.活刺身 蒸氣石鍋專門店 (已結業)

蒸氣鍋近排好hit，之前都食過一兩間，覺得都唔錯，同打邊爐比較，感覺上會清d同冇咁熱氣，所以本身都幾鍾意食，但呢間喜鍋既食物好新鮮，而且服務很好，又坐得舒服，而且唔多人，唔會好煙，一定要推介一下! 餐牌有好多選擇，一於乜都叫d～加洲象拔蚌 象拔蚌一隻好大，個膽放喺粥底度煲，個身切絲加蒜蓉粉絲蒸，象拔蚌絲好彈牙爽口，同蒜蓉粉絲一齊食，增添口感，極為鮮甜，粉絲索哂象拔蚌既鮮味，一滴汁都冇哂，所以好鮮味爽囗。淸蒸和牛片 和牛切得好薄，入口即溶，溶化後化成鮮嫩香滑既牛肉汁，好juicy，冇醃過，原汁原味，淨係食鮮嫩都夠哂! 籠仔蟲草花鮑魚糯米飯 一蒸起好香，鮑魚片鮮嫰，糯米飯好香，而蟲草花本身冇乜味，煙煙靱靱，同調過味既糯米飯一齊食，味道啱哂，不濃不膩，非常特別!金粟手打墨魚丸 每粒都係餐廳既師傅打出黎，包保新鮮，果然係好彈牙，食得出用左好足料既墨魚肉打出黎，啖啖彈牙多肉，加上甜甜既粟米粒，令呢個超彈牙墨丸，再加上一點特色~蒜蓉蒸窩荀 窩荀既皮去得好徹底，所以好軟身，好滑身，而且好爽口，正! 鮮榨橙汁 係咪想問"連橙汁都要介紹?!唔係化?!"正

平時食海鮮不外乎幾個地方，有朋友介紹尖沙咀有間食新鮮海鮮好正，位於天文台道，地點極之方便，唔洗去到咁遠。 餐廳店面新簇簇，乾淨企理，中式裝俢，不過最吸睛既地方係門口既生猛海鮮，心想：果然冇介紹錯。一心諗住食海鮮咁緊係主打海鮮啦~生猛大隻花竹蝦 足足有我1.5隻手掌咁大，見住職員喺魚缸拎上黎，隻隻都彈跳力驚人，一咬，肉質超彈牙，味道超鮮甜，超大隻，每一啖都好有囗感，大蝦頭又多汁，又滑又香蝦味，十個正! 蒜蓉蒸日本大元貝 大大隻元貝，而且非常厚肉，厚肉到要切開兩層先蒸，一蒸好，好香蒜味加鮮味，一食，好彈牙新鮮，元貝蒸既時間掌握得非常好，一d都唔靭，又軟又彈牙，又多肉汁，蒜味可以調起鮮味，ichiban!老虎班(一斤) 已經預先切件，切到大小剛好以及配合凖確蒸既時間，平時打邊爐灼魚片經常整散d魚，但用蒸既方法除左可以鎖住肉汁，而且蒸好後都會好完整，入口好滑身，魚汁鮮嫩，基本上我都冇加任何豉油或蔥，因為本身條班已經好鮮味，下次一定番食! 薑蔥魚肚 一開蓋，好香薑蔥味，魚肚醃得啱啱好，爽口彈牙，而且魚肚入面好多汁，一咬，鮮味既魚肚汁唧哂出黎~蒜蓉蒸勝瓜 咁多海鮮都

今日同班朋友仔第一次去食蒸氣火鍋！去左沙咀，叫喜鍋！正到爆丫！！先講個環境，好靚嘅中式設計，地方都算闊落，服務都好好，店員安排好坐住，就會問我地飲乜茶，又介紹食物等！我地四個人嗌左好多野食！全部都勁正！新年當豪一次啦！！不過真係物超所值！先嚟花竹蝦，我地去左睇住牠們游嚟游去，勁新鮮，勁大隻，肉好彈牙，有牙膏，好食！仲有象拔蚌，好細心，會切一條條好方便食，連埋粉絲，入晒味，好新鮮！日本北寄貝又係好正！好大住，蒸得岩岩好，因為全部都即蒸，全部服務員幫我地放，同蒸，所以時間蒸得岩岩好，正！！另一至愛係美國大石蠔，我第一次食呢款蠔，好大隻，好重蠔味，仲有海水鹹味，就咁食岩岩好，好肥美！話明豪食，緊係仲有蟹，同老虎班！！蟹膏滿滿！肉好實！老虎班好滑，皮好厚，好多骨膠元丫，哈哈，可想而知條魚一實好大條！除左海鮮，我地仲嗌左和牛片，花紋勁靚，仲會問我地想食幾成熟，幫我地整，真係正到流，入口即溶，又好重牛味，原來蒸和牛係咁好味，一定要嗌！另外仲嗌左虫草花蒸新鮮雞，手剝惠洲梅菜豬肉丸，雞真係新鮮雞嚟，食得好，好香，豬肉丸都好彈牙，入面嘅梅菜增加左咬口，不錯！食咁多肉都嗌左個菜，不過不失，好大碟，但太飽，

今期流行，流行蒸氣鍋，友人建議一齊試下呢間新開張的。地點方便，座位寬落，未座低已經聞到海鮮香味撲鼻，對於我呢個海鮮控黎講簡直雀躍。呢度蒸氣石鍋用上傳統藤織蓋，令肉汁保留在裡面，不致流失。原本打算點條東星斑，但當天已售馨，所以叫左老虎斑。呢條係黃皮老虎斑，屬深海洋類，餐廳預先為我們切片，然後清蒸上。沒有多餘的調味料下，肉質相當鮮甜，而且深海魚更嫩滑，外皮都係彈牙，係新鮮魚質的presentation.我呢個海鮮控點少得叫象拔蚌，呢隻黎自美國加州既象拔蚌size都幾大，有差不多成隻手臂咁長，清蒸已經好出個鮮味，加上粉絲索晒份鮮甜味，人生呀～最後黎埋份清蒸和牛肉片，三分鐘就可以食啦，蓋都唔使，七成熟，仲有少少血水，好鮮牛肉味，食得出係高級日本牛肉，讚呀～整體食物材料新鮮而且質素高，全程處理蒸氣鍋都係由職員負責，服務水平達酒店級，即使價格不菲但值回票價。

去完諾士佛臺happy hour ，同幾個同事諗緊食乜好，行下行下去左天文台道新開左一棟大廈，見天氣咁凍，食番個蒸氣鍋先。餐廳裝潢新淨整潔，而且有卡位，坐得非常舒服，而且服務員招呼週到~ 一入餐廳已經見到有好多新鮮海鮮，有特大花竹蝦、龍蝦、東星班、象拔蚌等等，又大又新鮮，而且好多選擇，海鮮實屬必叫之選~特大花竹蝦$42/両由魚缸即叫即拎就知一定新鮮，而且好大隻，大過成隻手掌，一食，不得了，超級鮮甜，而且彈牙，非常大隻，啖啖肉~日本大元貝$147/隻呢隻元貝大隻多肉，肉同個殼差不多大，蒸到啱啱好，新鮮元貝非常鮮味，而且好厚肉，鮮味多汁，一入口成口都係元貝肉汁，完全不用加任何調味料，淨係食個鮮味，超正~蒜蓉蒸窩筍片$78唔係度度有得食窩筍片，一於order 呢樣，有時窩筍刨得唔夠深會硬，但呢個窩筍刨得夠深，蒸完好軟滑，加上炸蒜，好香好滑。南瓜新鮮排骨粥$68 (必食)鍋粥一d都冇痴底，原來有支蒸餾水不斷會被抽上鍋中再用蒸氣蒸熟所有食物，這個設計一流~ 鍋粥集合所有精華所在，海鮮既精華盡在於此，又鮮又甜，完全不用加入其他調味料已經非常好味，十個正!! 服務質素非常高，所有蒸既工序都係侍應一手

蒸氣鍋呢一年十分興旺 開到成行成市， 我都試過唔少 今次就試下呢間朋友推介既喜鍋 位語tst天文台道都feel到係走高檔路線。一開lift就係 食店門口出面 知客十分有禮 側邊有個好大既水缸 放置住各式各樣既海鮮， 裝修 係十分華麗既酒樓形式， 可以選卡位 圓枱， 若多人可以有房坐， 除左知客 所有職員都十分有禮 值得讚賞。 每張枱正中間都有一個蒸氣既爐 圓錐型蓋 同其它同類食店一樣睇過menu後 明白食店 以刺身 同蒸氣食物為主， menu内除左活魚刺身外， 其它所有食物 都係放入蒸氣鍋入面食。 每一張枱側邊都有機仔可放生既食物， 因為每樣食物煮既時間都唔同 所以staff. 會喺側邊處理， 一樣樣黎， 蒸氣爐有得較埋時間。 而且有d豆小食食下 幾爽口開胃， 醬料有xo醬， 是油同辣椒等我地首先點左野食先 再點 青島飲 , 慢慢等食物黎到。 部長建議 叫左個粥先 因為可以將粥放入蒸爐既下層煮住先 等上面既食物既精華落哂去下面 最尾再食個粥 , 我地聽話 點左個藍瓜粥先， staff將 南瓜 排骨 同生米放喺最下層 爐下層好得意 會噴水 慢慢煲住d粥先， 上面嗰層既野食又剛好黎到。我地

當發現餐廳進步創新得甘快既時候我真係開始懷疑自己太落後平時打一人一鍋炭燒就食得多琴日番學番到病病地真心吾想甘熱氣但偏偏食到呢個“喜鍋”原來吾係打邊爐涮下涮下而係“蒸”?!如果吾係有人搵到作介紹你一定吾會搵到佢係呢度室內環境開明中式設計頌有埋新年裝飾環境寬敞舒適原來係試業最後一日，明天正式開張入座時人客較少但食到一半人客已經半滿以上一入嚟就會見到稍後既海鮮係右手邊海鮮係呢度主打新鮮但照我觀察，應該頌有生猛你會發現連龍蝦都勁有活力好似八爪魚甘郁下郁下（甘大個女都未見過食肆既地方d海鮮甘生猛）前菜係豉椒炒蜆（凍食）前菜第一次見人地會俾蜆食一小碗中蜆肉多多真係好過出面多多聲青椒同洋蔥都好爽甜一坐低就即時留住你個靈魂先post左佢一共俾左既醬先呢個都係我開頭頌諗住佢係打邊爐既原因因為打邊爐先見俾蒜蓉呢d（右邊中間辣椒醬好好食，自家製，吾會好辣）終於我問出口既時候店員就話我知吾係打邊爐，係蒸…佢打開左個泰式籐蓋之後你會發現佢好似洗手盆沖水個位，佢就係釋放蒸氣既地方我地要先點左個粥底當之後所有蒸完既食物d精華落哂去你就可以食粥了整個過程都有店員為你烹調當然係米帥哥就睇運氣啦既然知道佢呢度由頭到尾都甘