囍越 (屯門市廣場) (已結業)

與殭屍到華都睇完中醫，見天時暑熱，已不想買餸煮飯，記起屯市有一新開的越南菜便去尋美食。 原來What the pho,就在euro go go舊址，同樣保留開放式坐位，寬敞舒適。 我們二人見叫了原個椰青海鮮焗飯，大頭蝦冬陰公湯，咖喱牛根腩煲，炸軟殼蟹沙律(我地另加$15加了蝦片)，飲品方便叫了三色冰和越南滴溜咖啡，最後仲叫埋芒果糯米飯作結原個椰青海鮮焗飯用料新鮮，有大隻蝦，帶子，魷魚圈…飯的分量亦很多，我們每人也有三飯盛飯時可連椰肉一起食大頭蝦冬陰公湯湯味道偏酸甜，開火慢煲後辣味慢慢出，酸辣甜咸味道濃郁咖喱牛根腩煲椰汁味重，不太辣，薯仔先煎再一起煮入味得來不會溶掉，牛根腩林林很入味炸蛋烤軟殼蟹沙律充滿特色的沙律，軟蟹新鮮有海水味，配合多種香料醬汁食到淡淡檸檬葉香味，很清新芒果糯米飯我們已經很飽，但不食甜品好似不完滿的。芒果甜美，糯米飯香甜

這陣子天氣悶熱，食慾不振，自然便想吃越菜。囍越的裝潢具時尚感，牆上的壁畫畫著大象，是本地畫家的作品。餐廳走年輕路線，食物同樣經過精心編排，以fusion 菜走出越南菜新路。炸蛋軟殼蟹沙律配蝦片。沙律菜澆上特別的甜酸醬，十分醒胃，配以蘿蔔絲的爽口，感覺十分新鮮。炸過的滾水蛋口感外脆內軟，炸軟殼蟹雖然沒有太多膏，卻也炸得不錯，但可以更加脆身。沙律配上蝦片進食，又是不同的風味。大頭蝦冬蔭功湯本以為湯會很辣，但是湯的辣度剛剛好。相反筆者十分欣賞其酸味，以蕃茄吊出酸味，使湯十分濃郁的同時又不會令其本身的清爽感覺消失。湯裡配料甚為豐富，有爆膏的大蝦及多種菌類。此湯為四人份量。香茅咖哩牛根腩煲牛根腩煲份量十足，未食先聞到椰香味。咖哩不太辣，以多種香料烹製。牛根十分滑溜、牛腩肉也稔熟、薯仔預先炸過，三種配料也和咖哩十分搭配，不禁令人想叫白飯。原個椰青海鮮炒飯炒飯有鑊氣，配以海鮮配料，再以椰漿芶芡。炒飯多了一種滑口感，加上炒飯裡的椰肉及以原個椰青上菜。除了賣相，也使味道幾何級提升，即使平時不太吃椰子的人也能夠接受的味道。芒果糯米飯說起甜品首選當然是芒果糯米飯。芒果味淡，汁不太多。糯米飯微暖，黏度較高，上

如果有在澳洲生活過的朋友，一定會對越南牛肉粉不會陌生，在某些suburb, 一條街可能就有幾間，而且不用看什麼食評推介，隨便行入一間，中伏指數都很低，因為開這些舖的都是真正的越南人，由當地人煮地道菜，差極有個譜！可惜，回到香港已接近十年，到現在還未能在香港找到那些年的越南風味！今天和朋友行過屯門，忽然他說附近商場有一間越南餐廳風評不錯，抱姑且一試的心態便和他行過去！去到時午餐時間接近尾聲，餐廳人流還頗多，餐廳叫 What The Pho, 好多人第一個感覺都係接近英文俚語的諧音，但在我呢個sneaker head 來說，what the .....通常都指一系列成功產品後，出一對集各成功元素於一身的鞋作總結，what the Lebron 便是其中的例子，希望這間越南餐廳都能把越南菜的精髓集於一身！(離了題但呢個名真係令我忍不住貼出一位我很欣賞的波鞋設計師 Ronnie Fieg 上年年尾出的一對Asics, official 係叫Homage, 但大家都叫佢 what the fieg, 因為呢兩隻鞋正正就是把他過往成功的13對Asics Collab 元素集於一身)返回正題，兩個人

每當屯市有新店進駐，無論是龍是鳳，總會引發我的無限好奇心。在囍越開店之初嚐過它的出品，表現中規中矩，未能令人留下深刻印象。直到這天老公提議再嚐囍越，反正已過了些時日，就多給它多一次機會吧！ 話說回來，東南亞菜系在屯門選擇確實屈指可數，自小巴黎、越棧(被)搬遷後，越菜餐廳一直從缺。也許是這個原因，光顧囍越的食客不少，即使平日前往也要等上好一會才入座。 位處頂層的囍越，跟Baby Cafe一樣都是半開放式的餐廳，開放式用餐區那邊路人川流不息的，感覺不算太好，幸而這天被安排至半開放式的餐廳內部進餐，若然只是開飯的那倒沒所謂，談情聚會就未免太吵鬧了。 香茅咖哩牛筋腩煲($98)以煲上保持溫度，有別於泰式咖哩，越式咖哩着重香料的調度。這款香茅咖哩又香又辣，汁醬濃香惹味，因此最好配上米飯同吃。牛筋腩肉味極濃，炆得軟稔入味，而且份量頗多，加上薯仔吸收了咖哩精華，實在是相當不俗。 香辣肉鬆粉皮生菜包($74)在傳統上加點創新，半肥瘦的肉碎加進香蔥、魚露、香料等，有肉香之餘帶辣勁。肉鬆以生菜、蒸粉皮同吃，既可吸收肉汁，又可增添口感，配搭不俗。看餐牌上的沙嗲串、蔬菜串($58)賣相不俗便點上一客，不過成品

豬耳札肉配蒸粉包－蒸粉包的口感類似潮州粉果，吃下口很清爽，正！粉包表面灑有葱和花生，再點上魚露吃，口感更佳！扎肉的感覺很像午餐肉，沒什麼特別😆😆香芒軟殻蟹米紙卷－擺盤賣相很吸引，芒果甜身，軟殻蟹厚身大隻但不油膩，檬粉做法的米紙卷，令整個菜式清新特別！配菜的清新，芒果的香甜，軟殻蟹的脆口，清甜脆口之感是炎夏中一個不錯的選擇呢！這道小吃絕對是值得推薦的餐前開胃小吃！👍👍香茅豬扒凍檬粉－豬扒是即叫即製呢！因為一上枱的豬扒還是熱身的，而且還有很香的烤豬扒味，很正！不過個人覺得檬粉的份量略少，不太夠食！夏天時節很適合吃越南凍檬，消暑清涼，再將檬粉沾上魚露吃，酸酸味味的感覺更開胃呢！☺️☺️原個椰青海鮮焗飯用整個椰青盛裝已經夠綽頭！濃烈的椰香味未上枱已經聞到，面上舖滿濃郁的椰漿和海鮮，跟底下的炒飯拌匀，椰香顯得更香，海鮮料非常豐富，原隻大蝦，帶子，魷魚⋯絕無欺場！炒飯炒得干爽，跟椰漿拌食，汁並不會過多，入口又帶點creamy，份量剛好跟飯粒相配！88元的價錢絕對抵食，必食推介！😛😛👍👍芒果沙冰－味道略甜，有點像便利店的思樂冰，不過冰塊打得夠碎，尚算好飲！椰青－原隻大大個椰青，清甜多水，價錢跟其他餐廳差

想食左越南野好耐 不過而家香港真係小左好多 呢間上網見到話新式既越南菜 就特登過黎試下 呢間地方好大 有兩個位置都係呢間鋪 地方又大 好舒服黑松露香芒蟹柳脆脆卷入面本身有 芒果 紅羅白 青瓜 蟹柳 多士 用生菜包住 再加上紙米 上面再放上黑松露 紙米夠簿夠煙un 呢個好好食大頭蝦冬陰公湯有好多菇菇 番茄 有一隻好大隻既蝦 酸酸辣辣咁 好開胃 香辣豬肉菘粉皮生菜包用生菜做低 加上一去粉皮 再加上肉碎 半肥瘦肉 洋蔥 蔥花 唔會好油膩 呢個又特別 連埋粉皮個口感好正 火車頭檬粉有牛柏葉 牛丸 羅白 牛肉 牙菜 蔥花 芽菜 洋蔥 牛荕 佢既湯低夠晒味 檬粉好入味

位於tuenmun附近的what the pho，是我一間很近我的越南餐廳我於天水圍居住，但久久也沒時間來吃。今日一從日本下機，便和媽媽來吃晚餐。餐牌的食物種類很多，小食，沙律，主菜，甜品想吃的都有。蛋綱海鮮炒金邊粉$74很多人推介的金邊粉，真的不錯哦。上台是未切開，以網包著金邊粉，賣相不錯。把蛋開，內裡金邊粉橙紅紅，配上鮮蝦和魷魚，炒岀鮮味。金邊粉少辣帶咸，非常惹味，我推介 小食拼盤$88各三種的拼盤貌相不錯，以蝦片載著肥牛的小食，有點小淋身，但調味不錯。炸網蝦是媽媽最喜愛的，叉子拮下，便感到它的彈牙。沙律拼盤$78包括豬頸肉沙律，柚子沙律和雞絲沙律，一次過滿足多種慾望。個人喜愛 雞絲沙律，酸味重較清爽，豬頸肉厚肉彈牙 但柚子有點苦澀。香芒軟殼蟹米巻$68米卷鬆軟，咬下有芒果甜和軟殼蟹的咸脆 ，另有一番風味。香芒糯米飯$48越南甜品當然必點糯米飯！ 大大的糯米飯放上稠身椰汁加上芒果，首次吃此甜品，感覺不錯，但會較飽肚。

今天帶吃晚餐，雖從越南回來，但沒有當地嚐這些飲品三色冰$34貌相不錯的三色冰，有三層色彩。以椰奶為主調，配上硬身紅豆和綠色椰條，口感豐富。鹹檸七$28咸咸的咸檸七 咸度適中，但有點不太凍

2個人的午餐.1碗冬蔭功海鮮湯金邊粉1碗扎肉豬肉丸湯金邊粉1碟馬拉盞炒椰菜苗.盛惠 $209.冬蔭功湯底, 賣相4/10, 感覺溝咗好多水, 稀到無乜味. 不過勝在海鮮多, 可能想用海鮮塞著我把口.另一碗, 落單唔夠1分鐘有得食, 快過煮公仔麵.賣相0/10, 我自己整都無咁求其.最後一碟椰菜苗, 如果真係好想好想好想食都會食下嘅. 馬拉盞味道唔重, 未食過硬身菜苗, 可能係靚嘢我唔識貨.星期六係忙d, 服務幾好, 忙都有禮貌, 笑容多d會仲好. 呢個係讚嘅食物嚟講都係食返越棧算.

來到屯門，一連連的商場，也告訴了我要在這裡找尋我的午餐，心思思的很想食一下越南泰國的餐廳。龍眼冰。色澤十分的濃，味道出色，十分香濃的龍眼味，更好的是不是十分的甜，只略帶清甜，不怕會有罪惡感。沙律也有拼盤，滿足你的3個願望。當中最愛的是雞肉沙律，雞肉嫩滑又軟淋，帶點點的酸味，十分開胃。冬陰公海鮮炒飯。賣相老實說不太吸引，但吃上來卻另有一番風味。冬陰公的酸辣味不算突出，但卻仍然吃得出其香味，不怕過於濃味。海鮮配料也非常足料，啖啖盡是爽爽的蝦，軟淋的魷魚等等。熱辣辣的糯米飯配上凍冰冰的芒果，口感豐富之餘，甜度亦足夠。芒果甜甜的不怕酸。糯米飯也不怕硬。一流的甜品。

午飯叫左個咖哩雞飯食下，咖哩雞分量唔係好多，得3舊雞同一舊薯仔，咖哩汁都幾辣下，啲雞就一般啦，都係雪藏雞黎既。加左6蚊叫左個鹹檸檬七喜，我以為會好特飮大杯啲，點知只係普通size，有啲失望，但係都幾好飲既。

同男朋友行屯門市廣場搵野食，睇到個Menu 既相好吸引，同好似都座得幾舒服就行左入去我地叫左3款野食同一個飯第一個係芒果軟殻蟹紙米卷，賣相好靚好吸引，芒果夠甜，軟殻蟹炸得鬆脆，仲有生菜同香葉用紙米皮包住，食落香甜又唔油第二個就係越南法式金絲蝦餅，多面既金絲炸得好脆，唔會硬，入面既蝦餅好彈牙，點埋泰式辣醬，口感味道第三樣就係燒豬頸肉配濱海及生菜，豬頸肉唔會燒得太乾，咬落仲有肉汁，加埋佢配既燒汁，生菜同濱海一齊食，爽口得黎又有肉汁鮮味而最後就係飯喇，我就係比餐牌上面佢既相吸引左我，椰青海鮮焗飯，本身我唔鐘意食椰汁，但我會飲椰青水，咁我見佢成個椰青上，就好想食，果然，佢上面白色既椰汁同我平時食既唔係好一樣，只有淡淡椰香，但又唔會太濃，好岩我唔太鐘意食椰子汁既人，配埋海鮮既鮮味，簡直係絕，焗飯都焗得好香，又唔會太乾身，呢個我超鐘意，食落又唔會油淋淋，汁飯同海鮮加埋食軟硬味道口感都非常好丫，另外仲叫左個甜品，椰青糕，食落口感有d似大菜糕，但味道就係平時飲椰青水既味，清甜又清新兩個人食左3百幾蚊，都抵食，因為超飽下次約多幾個朋友去食先～～

星期一四處逛，估不到也要等位食飯，就睇下你有幾好味先還好，等了十分鐘就有位，侍應好有禮貌咁帶我們入座餐牌的食物影得好靚炸蛋軟殼蟹沙律:很特别的炸蛋，外層香脆，中間是流心，很有口感呢軟殼蟹亦炸得香脆，咬下去不會乾乾的，還能食岀蟹肉香味，食到蟹身還有蟹膏香味呢小食拼盤也很新鮮和香脆，尤其是札肉的肉質很爽口，有肉香味!香芒龍脷柳米紙:煙煙韌韌嘅米紙包著香甜嘅芒果，再加上香脆嘅龍脷柳中間還夾著青瓜和紅蘿蔔絲入口清新吾腻原来這裏還可以飮到越南333啤酒食左煎炸嘢再飮，真是清熱可口爽口嘅涼粉配上'林林'嘅紅豆椰汁冰清涼可口，又不會太甜最後還來一客越式千層糕，要sweet ending 嘛!煙韌嘅千層糕，配上椰汁，賣相跟味道都很好!還要一提嘅係呢度侍應嘅服務態度，有一個很醃尖嘅顧客粗声粗氣的，很没禮貌地要求這，要求那，這位男侍應仍耐心跟她解釋和服務，真是佩服他的耐力!我忍不住在走之前去稱讚一下他，他居然謙虛地告訴我，這是他的本份!眼前的他好像變了劉徳华呢!

今日午餐去呢間 叫左 豬扒河 菠蘿海鮮炒飯 金絲蝦餅1）豬扒河豬扒燒到好香 味道又夠 唔會好似出面果d得個油同咸 可惜 河粉一般 河粉 好多碎 雖然河粉一般 但豬扒係真好吃2） 菠蘿海鮮炒飯菠蘿炒飯唔差既 但唔算係真係咁好食 但勝在個飯同料份量係夠既 令到成碗飯都ok3）金絲蝦餅呢個我覺得好值得推介 因為個蝦餅有咬口 而且真係有蝦味 上面係炒面果種黎既 好夠脆 令口感既層次加以昇華

冬陰公海鮮湯檬粉 $78/😏😏冬陰公個個一定食過一碗新鮮又正宗嘅冬陰公大家又試過未🤔😍湯底好吸引 ，又香又辣又醒胃一個人都可以食幾碗，就知呢碗陰公嘅威力😎💕入面有好多配料蕃菇 🍅冬菇 新鮮硯 新鮮大蝦 魷魚🐙 芽菜 金菇所有食材非常入味👍🏻👍🏻而硯同蝦就可以食到距嘅鮮甜味😏湯底有河粉同檬粉選擇檬粉會索哂d湯😍😍😍必食之選👍🏻👍🏻。香茅咖哩雞煲 $98/呢個雞煲咖哩汁好濃郁🐓🐓😍😍好重椰子味 好香雞肉都好嫩 仲有幾舊薯仔差個白飯就完美啦😩🙄或者用啲醬汁配薄餅就更加好個煲 無論食幾耐都系熱辣辣🔥🔥👍🏻👍🏻因為距一直有個火煲住 好貼心大大個煲100蚊都吾洗💕👍🏻同朋友share岩哂👬👬😍👍🏻❤️非常值得一試