壽司豐 (已結業)

原來而家Omakase 也有外賣， 好友介紹我去尖沙咀呢間廚師發辦買外賣，今次買咗「壽司12貫」，買完上佢屋企大家食， 所有刺身均由日本新鮮空運到港，新鮮高質，真心話「非常非常好食」，值得介紹俾大家，屋企都可以食到「Omakase」，係一個唔錯嘅美食體驗👍👍😋等取外賣時，見到師傅高超嘅刀工，魚生也是非常的新鮮外賣盒也是絕對不馬虎，非常之精美及高檔，不愧為 omakase店舖防疫措施十足，每兩個位也有落地布幕隔離

呢個無得去旅行既時間，只好留港消費食好啲。最近愛上咗食omakase，今晚去咗豐食廚師發板😋好彩訂咗位，全場爆滿🥳感恩滋味、夏之梅set前菜合桃小女子 柚子蘿蔔薯仔沙律鮑魚乾配咗鮑魚醬 冬菇籮白胡麻醬明蝦 菠菜薄造sashimi 左口魚 左口魚邊 配咗海膽粉點柚子酸汁左口魚 高蛋白 低脂肪 食落幾煙韌,個柚子汁清新酸酸地開胃呀!沖繩海葡萄 有啲咸咸地海水味。北海道角螺 爽脆清甜 咬落索索聲 。好味😋愛知縣無花果師傳話係今期季節當造之選，好清新鮮甜。梅汁啫喱用和歌山既藍高梅汁釀製，好有梅味。北海道毛蟹肉 蟹肉勁鮮甜食落淡淡肉😋配埋塊Wasabi 葉係底刺身金目鯛配咗富山白蝦同北海道海膽（左）鯖魚配咗大蔥薑容同和風汁（右）勁厚既大拖羅（上）啲刺身勁厚同肥美食完啲魚油仲係個口到回香very good 😋😋赤貝壽司新鮮爽甜，師傅拍一拍隻赤貝佢郁咗幾吓！師傅話係新鮮未雪過先會有咁既反應！九州真鯛 黏黏地比較清甜。赤鯥魚 比之前果個真鯛更加鮮甜😋中拖羅 嘩勁肥美魚油脂滿滿😋😋😋北海道海膽 新鮮好味、好好食😋😋😋熟食紫蘇葉雪場蟹肉天婦羅入邊有蟹膏配埋粟米芯食落淡淡蟹肉、中間仲有蟹膏。好正😍宮崎A

為食妹👧🏻發現喺Togetda 訂枱食Omakase 。第二位有半價丫😱。仲諗🤩快d訂枱啦。Omakase 有兩款。食豪d揀咗💫感恩滋味就夏之梅。💫前菜合桃小女子 + 柚子蘿蔔柚子蘿蔔係自家製。平時好少食漬物。醃得好入口。好開胃😌。薯仔沙律 薄切鮑魚配咗鮑魚肝醬。連埋冬菇同蘿蔔一齊食。口感層次豐富。胡麻醬明蝦。爽口彈牙。菠菜解膩冇甘溜😛。💫刺身薄切左口魚。上面小小一塊係燒咗嘅左口魚邊。上面加咗海膽粉。鹹鹹香香好鬼夾。點埋個柚子酸汁就完美😋。沖繩海葡萄食落有少少鹹。北海道角螺。三個字形容。爽脆甜。😍大愛。愛知縣無花果配北海道毛蟹肉。無花果鮮甜多汁。蟹肉mix埋蟹膏。好滋味😍。旁邊嘅jelly係乜東東？係和歌山嘅南高梅。用咗3年時間釀製既啫喱。梅味濃郁☺️。左）金目鯛。呢塊金目鯛超級肥美。一咬魚油滲滿口腔🤩。好鍾意呢個感覺。中）大拖羅厚切肥美。入口即化。右）鯖魚配上和風汁。味道提升不少。💫特上壽司北海道海膽中拖羅赤鯥魚赤貝真鯛海膽同拖羅最討我歡心❤️。海膽鮮甜唔會腥。中拖羅鮮味滿分。好想encore😬。 💫鱈場蟹肉天婦羅蟹肉上面加咗塊紫so葉一齊。食落淡淡清香無甘膩。粟米芯爽甜宮崎A4和牛🤪

呢間omakase真係一定要去！點解？因為不論食物同服務質素都超高！包你食得飽！因為真係有超多野食！小食：核桃加「小女子」魚乾+ 柚子蘿蔔加薑片核桃加「小女子」魚乾配甜甜嘅醬汁，食住等上菜就啱曬啦。食到咁上下可以食下柚子蘿蔔同薑片消化下同清一清味蕾。先上前菜，有：蝦🦐和菠菜、日本蕃薯🍠、慢煮鮑魚和花菇。蝦鮮甜蕃薯又綿又甜鮑魚彈牙花菇鮮甜多汁第一道刺身係白身魚刺身。刺身上面有紫蘇花、昆布鹽等調味。酸汁另上。師博話唔使點wasabi，就咁點酸汁食就得。果然——酸汁將刺身嘅鮮味完美帶出！海葡萄🍇配角螺刺身。海葡萄充滿海水嘅鹹味，但唔鯹。角螺十分脆口。無花果、梅酒啫喱、北海道毛蟹配黃色嘅金魚花做點綴。無花果好甜，外層嘅果皮一d都唔嚡，連皮食零難度。其實我好鍾意食蟹但係次次一諗到要自己剝殼就卻步。今次難得細心嘅師博預先幫食客拆肉，啖啖蟹肉，鮮味直送入口，食得好爽呀！😆食得嘅梅酒你試過未？將梅酒製成啫喱，十分有心思～👍🏻金魚花唔止睇得重食得架。好似份子料理師博示意我地先吃金目鯛，再吃鯖魚，最後才吃拖羅。金目鯛上放了海膽和白蝦。海膽由北海道直送，果然唔同d！出面食親海膽都好驚，因為好多時都好臭。但呢

★ Chef’s Recommended Omakase ($780) .𓂐前菜有蝦配菠菜和蒸蛋，這個Set也配有麵豉湯、甜品等等，一共有三款刺身+壽司五貫，整體用料新鮮，醋飯味道恰到好處，而且Michael師傅切工/搓飯技巧也很棒🍣♡𓂐刺身方面，實在！太！有！驚！喜！了🌟 北海道鮮帶子超爽超厚身，微微冰感格外新鮮🥢間八肉質甜美、口感細膩，師傅刀感更為這個刺身提升了一個層次🧊 大拖羅吃下去的感覺是：哇！完完全全的入口即化！！💕 油分多但一點筋都沒有，入口即溶而且魚味超級濃郁🐠 配上靜岡蕃茄、海葡萄等等，整個刺身的賣相簡直是💯♡𓂐壽司同樣沒有讓人失望，簡直太幸福了👸🏼1⃣️赤貝爽口彈牙，而且放進口裡還會微微顫抖，你就感覺到有多新鮮了🌟2⃣️九州真鯛肉汁清甜，肉質比較黏口，配上溫度適中的醋飯，是另一番風味3⃣️左口魚配左口魚邊含有豐富骨膠原，魚邊的油脂加上左口魚淡淡地帶點甜是絕配，所以必須一起吃感受層次分明的口感🌟4⃣️醬汁漬吞拿魚為比較濃味的一款，師傅建議什麼都不要沾去感受魚本身的鮮甜味5⃣️北海道海膽！哇哇哇一點腥味都沒有！超級非常十分極之鮮甜而且份量慷慨，海膽慢慢在口裡融化，然後餘香在口裡湧出來，是超級

Omakase，廚師發辨，顧名思義係廚師決定你食乜。廚師會用最新鮮，最時令既食材，令你可以品嘗最新鮮，最原始嘅味道。做野咁辛苦，lunch一定要食好啲！頭盤：大🦐配芝麻汁魚生：5款時令魚生，今次有蠔，大拖羅，中拖羅壽司：4款壽司，今次有鯛魚，三文魚子，海膽熱盤：白蘿蔔煮魚，麵豉湯甜點：日本芝士蛋糕食物真係好有質素，餐廳環境亦都好清淨同乾淨，好舒服。食完覺得個人好似recharge咗咁 👍🏻十分推介試吓佢哋既omakase

▸ 薰Omakase (前菜，刺身，煮物，旬之壽司十貫，吸物，甜品)一黎就有2碟開胃小食，又脆又香甜嘅合桃加埋咸咸地小魚干，仲有醃蘿蔔同生姜，食完真係好開胃☺️ 前菜就有銀鱈魚，又淋又入味嘅鮑魚同蕃薯🍠 然後就係我好期待嘅 #令和之怪物 肉質肥美爽口，味道鮮甜，海水味不重，加上少少檸檬汁，仲有面頭鮮甜嘅海膽，三文魚籽同紫蘇花，味道同層次又再昇華左😋👍🏻 刺身有鮮美十足又多膏嘅螢光魷魚🦑 鮮甜肥美厚肉彈牙嘅北海道新鮮帶子😋 仲有滿滿魚油香入口即化嘅大拖羅😋 十貫壽司🍣 (包括有牡丹蝦，赤貝，金目鯛，深海池魚，左口魚，銀鱈魚，醬油漬赤身等......) 其中有幾款深得我心😍 軟綿香滑嘅拖羅蓉配上鮮甜嘅海膽😋 又或是配上鮮甜厚肉微爽嘅牡丹蝦，2款配搭同樣好吃😋 左口魚刺身加上炙燒左口魚裙邊，滿滿嘅魚油香滲入刺身，食完滿口油香😋 炙燒銀鱈魚也很不錯，肥美嫩滑，滿口油香😋 煮物就有野菜梅煮真名鰹，吸物就有無花果乾貝湯，而甜品就有紫薯雪糕，蜜瓜同芝士蛋糕🍰

未食過呢間豐Omakase唔好話自己有食過廚師發板10級好食 我俾11級！😍😍食完我先知道咩叫真正嘅好嘢😎呢度最特別嘅地方係每一樣食材菜式均以日本八神山水烹調清甜有營養 含有豐富礦物質 而且有晒證書認證可以讓食物質素更佳 帶出鮮味叫咗感恩滋味。夏之梅($1688/每位)絕對值回票價!!!!!！未上前菜 先食開胃小食呢款核桃小女子(又名玉筋魚、小梭子魚)係東京嘅馳名小食 甜甜地嘅核桃加上醃製過的小女子 非常可口 在香港的廚師發板店從未吃過 也難以買到另外自家製柚子蘿蔔薑 亦係開胃之選 柚子蘿蔔切成厚粒 毫不馬虎 酸酸甜甜 有助消化加上薄薄的薑片 可以把口中的異味清除小食已經如此豐富前菜和主菜當然不會令你失望🤩前菜分別是慢煮鮑魚加花菇、日本蕃薯🍠、大蝦配胡麻醬汁菠菜 三款分先後次序逐一進食 鮑魚彈牙花菇入味 番薯輕輕燒過 更甜更綿大蝦真係不得了！極度新鮮 還保留着一些蝦膏 肥美得很 配上沾上胡麻醬汁的菠菜莖部 感覺非常匹配 👍🏻👍🏻接下來是白身魚刺身 設成薄薄一片半粉半白 晶瑩通透 刺身表面輕輕灑上海膽粉、地中海黑炭鹽和一些紫蘇花花瓣 沾上酸汁一併放進口中 淡淡的魚香不斷醞釀加上不同的醬料

豐 Sushi Yutaka📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖今晚嚟到位於尖沙咀嘅豐壽司食omakase招呼我哋嘅喺呢度嘅總廚Michael師傅舖頭嘅座位數目唔多 確保每一個客人都可以得到充足嘅招呼👅合桃小女子日本子薑 柚子漬蘿蔔合桃有啲似琥珀合桃 甜甜地 好好食😋前菜 明太子玉子燒 鮑魚配肝醬 胡麻醬大蝦估唔到前菜已經咁用心 每一款都唔同玉子燒配明太子係冇得輸嘅組合鮑魚鮮味濃郁 配埋肝醬更加好食👍🏻大蝦爽甜彈牙左口魚刺身配 地中海竹炭黑鹽 熟成海膽乾粉🐟白新與刺身用上左口魚鮮甜美味 帶有油脂香配嘅調味亦都頗為特別 坊間少見角螺配沖繩県海葡萄🍇份量一啲都不吝嗇角螺 鮮甜爽脆 點少少豉油已經能夠帶出鮮味毛蟹配梅酒啫喱 愛知縣無花果🦀由於呢個omakase係初夏嘅主題餐單特別加入左盛產嘅毛蟹毛蟹拆肉後啖啖鮮甜配埋自家製南高梅酸汁同無花果 超級開胃同好食刺身環節更加精彩👏🏻金目鯛配白蝦 赤海膽 真鯖 黑鯛 中拖羅鮮甜已經唔能夠用嚟形容呢度嘅刺身每一款都經過師傅悉心嘅調味配搭更重要嘅係採用時令嘅食材紋甲魷魚/深海池魚魚腩/赤鯥魚腩/中拖羅/赤海膽壽司🍣赤鯥魚腩油脂味香濃赤海膽係

去唔到日本，想食好少少嘅日本嘢真係要試吓Omakase🤩朋友介紹尖沙咀漆咸圍既呢間豐 Sushi Yutaka好有水準，所有刺身由日本新鮮空運到港，重點係Omakase都可以外賣自取，仲要有優惠添！可以拎返屋企慢慢嘆。呢度嘅裝修好簡潔乾淨，而且圍晒透明膠版，感覺就算堂食都食得安心。今晚得我自己一個人食，所以就揀咗平目薄切12片同埋廚師發板壽司6件，安坐家中好好享受一下！先講平目薄切刺身，師傅現場即切，見到佢嘅刀工真係好犀利，厚薄適中，而且上面仲鋪咗好多蔥花同埋菊花碎，賣相好靚！師傅跟咗佢哋自家調製嘅日式魚生豉油、Wasabi同埋特製嘅醋汁，入口好鮮甜又爽口呀！不得不提佢哋所用嘅米飯全部都採用特A級北海道七星米，加上所有菜式都係堅持用日本直送「八神山」水烹煮，所以佢哋嘅米飯係特別香滑軟熟，加上壽司師傅即場手握既壽司飯食落口的確係特別有質感！吞拿魚漬壽司醃咗少少味既吞拿魚味道都幾特別𩶘魚壽司𩶘魚食落煙韌有咬口，淡淡甘甜味道帶子壽司帶子好大隻、好新鮮！好甜！甜蝦壽司好大隻既甜蝦，肉質爽口又彈牙！正赤貝壽司新鮮嘅赤貝肉質非常爽脆同埋鮮甜油甘魚壽司油甘魚行都係我嘅最愛，鍾意佢肉質爽得來但有少少油

外賣自取 omakase！好鍾意外賣買壽司食🍣🤤耐唔耐就會買番屋企食，一邊煲劇一邊食，好方便🤣外賣既好處重點係唔洗等位，又冇限時！原來呢間既所有刺身都係由日本新鮮空運到港👍🏻果然有水準同夠新鮮！✨壽司12貫都幾吸引！同埋有好幾款都係我最愛😍例如海膽、牡丹蝦、拖羅、三文魚子等！見到都想流口水喇🤤壽司都高質👍🏻 拖羅顏色好粉嫩，三文魚子充滿油膩，牡丹蝦幾肥美！其他都唔錯～值得一試！推介店員態度好❤️下次有機會再幫襯🤣

今晚同老婆出咗去尖沙咀吃咗間high class 日式餐廳，值得一提，因為整體料理令我留下深刻印象。前菜分別係兩碟醃物，分別係香辣麵豉味嘅醃蒜頭同醃蘿蔔，前者係一般嘅日式餐廳都好少見，食落味道濃郁但唔會有蒜嘅臭味，好醒胃。前菜其中一味係明太子蛋捲配日式番薯同埋日式莆燒鰻魚，番薯味道甜甜地又好甘香，而鰻魚口感肥美，帶有少少焦香，係值得再吃嘅級數。已接住落嚟嘅就係重頭戲刺身三拼，分別有鯖魚拖羅同埋海蝦，鯖魚經過火灼處理，配以特製嘅醬汁塗面，再加上日本蔥點綴, 一口咬落，魚油同醬香喺口內交織爆發，令我驚訝。而拖羅更加係再上一級嘅美食，油脂分佈靚到好似和牛，入口即溶。炸物和牛肉質嫩滑，刺身壽司都用左日本新鮮時令食材，全部鮮甜甘香。最後黎碗熱胃無花果昆布湯同埋甜品作總結，豆腐雪糕無得輸。

omakase除左可以食優質食材，我諗更大體會係師傅在食材上對客人所花心思。朋友介紹一間位於尖沙咀《豐 Sushi Yutaka》，特意一試選擇左［豐。特上］omakase，果然沒有失望而回。2碟前菜分別香口合桃小魚干配蒜頭，醃蘿蔔生姜，非常開胃，第一次食蒜頭漬，完全無平時食蒜頭濃裂味道，入口清新爽脆，酸酸甜甜，超特別。刺身共五款，每樣新鮮美味，拖羅厚切油脂分佈入口即容。平時熟食鯖魚食得多，活魚新鮮口感同味道完全唔同，絕對與其他刺身有得一拼，有驚喜。還有北海道北寄貝配上沖繩海葡萄，鮮甜爽脆。除左味道更加考驗師傅Michael刀功同擺盤，出黎好似藝術品好靚，除左味覺享受，更係視覺享受，自然都令人食慾大增。熟食方面有海蝦，日本甜番薯，熟蝦，明太子蛋卷，好特別鰻魚配上三蕉葉，令成個菜劃龍點精。跟住上了一道無花果活毛蟹梅酒啫喱，全部用上日本食材，梅酒特別用上3年以上釀製，食落完全感受到好似飲緊杯梅酒，好濃郁香醇，非常大愛此菜色味道層次配搭。炸物用上優質和牛，見到切開中間顏色非常粉嫩，證明油溫同時間掌握得岩岩好。蟹捧入面釀入蟹膏，味道更提升。仲有炸番薯，比之前熟食更大塊，更能食出甜味。

所有刺身均由日本新鮮空運到港,配以北海道七星米做壽司飯, 飯粒粒粒分明, 甜度、黏度恰到好處【壽司12貫】外賣盒分上下兩層, 有如小小首飾盒一樣,師傅精心挑選當日最新鮮食材製作12款壽司, 包括有大吞拿魚腩、赤身、油甘魚、平目、鯛魚、特上活車海老、海膽、鮮赤貝、魷魚、蟹籽、玉子燒款款新鮮, 啖啖充滿驚喜!大吞拿魚腩很厚切, 花分佈平均綿密, 入口即溶, 肥美甘香赤身清淡微酸; 油甘魚甘香; 鮮赤貝爽口鮮甜;特上活車海老鮮甜肥美; 外賣返去相隔左一段時間, 海膽軍艦還是鮮甜, 冇臭腥味。

豐是我喜愛和推介的日式料理店。對自己好啲，今日又去豐吃午餐。一個人叫了份穗.日替定食。食嘢貴精不貴多。此店採用世界自然遺產白神山地之水。這個定食食材優質，食物陳展和食具充滿藝術感，我非常享受，好滿意!先喝幾口熱茶。開始先吃鰻魚肉子卷，美味。跟住吃茶碗蒸蛋，香滑易消化，內有鮮菇和瑤柱。之後奉上漬物，wasabi 和一盒打開像畫一樣美的魚生和燒魚。師傅介紹魚的名稱和提議吃的次序。漬物生薑和白蘿蔔爽口酸甜。慢慢品嘗，每一口都是美味。魚魚生是時令，鮮甜。Toro充滿油脂，口感好，入口融化。帶子鮮甜厚身。左口魚柔軟細膩而有質感。上面的花穗紫蘇甜美淡雅有詩意。跟住再吃鮮甜的魷魚刺身和海膽，螢光魷魚有特色。海膽甘甜，質感細膩， 入口即溶。 吃完刺身已好滿足。最後吃飯和鱈魚西京燒，再喝熱的麵豉湯，快樂可以很簡單。甜品綠茶蛋糕微甜，小巧精緻，為今餐劃上完美句號。這店服務貼心，環境乾淨雅緻，值得加分。厠所內還提供mouth wash及牙縫刷等方便客人使用。