天香樓

营业中

休息中

很少短期內去翻兜一間餐廳/酒家,事隔個多月,再一次去天香樓.上次四個人,今次開夠兩圍.出乎意料之外.全因上次大西北蛇局當中,席上有人看到我之前天香樓的食評,所以有興趣一試,結果換來差不多幾個人舉手支持,勢成騎虎之下,唯有再一次"為人民服務".事先講明拿,一月的蟹粉唔係當造期呀下!)其後師姐說過我試過三月去吃大閘蟹,都仲係咁正.)咦?莫非天香樓實行"禁室培育"大閘蟹?天香樓本身店子已經不大,今次更成二十個人"北閥天香樓",不得不開兩圍,一早同店方講明,將屏風拉開,等我們坐得親密一點,打成一片.頭盤四味,醬鴨,醉鴿,素鵝同爆腰花.最愛是爆腰花,如果腰花做得差一點就會有陣臭味,天香樓確實處理得宜,沒有異味,而且味道很鮮,吃落爽脆.其他如醉鴿酒香濃郁,肉質結實充滿口感.來到天香樓,餐酒可免則免,花鵰就一定少不了.小弟未出聲,身邊的P記已大叫一定要熱!),之前兩次天香樓的食評,已經將其花鵰解說得淋漓盡至,不贅.上次吃過,今次再叫龍井蝦仁,同上次一樣地爽甜,其龍井的方香,亦逐漸滲出來.這夜終有機會品嘗田雞腿了,記得上個世紀末在鏞記吃過同樣粗壯的田雞腿,天香樓的田雞腿用炸的形式去演繹.外層脆漿不厚,

老公生日, 我負責揀餐廳, 當然係搵間佢鍾意又未試過啦...! 我知道呢食肆細細間, 唔想因為訂位問題而掃興, 下午特登打黎reconfirm....女店主(not sure) 客氣地回覆...一定有!我們六點三已到...一入去的感覺係舊式(古董) 細茶樓佈置, 二人被安排坐於收銀附近的位置, 不太舒服及自在, 我們無論在吃, 傾計都有被監視的感覺, 但無辦法...細都無幾張啦!之前做了功課(看了食評), 炒蟹粉是必叫的(因為老公喜歡), $648, 冷葷出名, 但無叫..因為今晚有點冷, 我就主意要了蝦子遼參, $348, 炒菜, $148, 選了個時令既草頭, 店員話以前係野菜, 不過而家係種植品種! 遼參黎先...軟硬適中, 好熱, 因為都幾油, 底下有豆苗, 隱約見到獻汁有蝦子, 幾香! 繼而是炒草頭, 相信調味中有酒, 菜味濃, 只吃嫩葉, 不懂欣賞的會覺得唔抵, 細細碟, 清炒要百幾蚊, 不過, 我還是覺得唔錯, 第一次食新品種ma! 主角出場, 侍應叔叔好醒目, 盅飯跟蟹粉同時上, 熱飯淋上蟹粉再加少少醋, 真係一流, 兩個人分享一盅飯都夠哂, 見老公食得滿足, 我也開心

天香樓，每年座底吃兩次，一次未轉熱，一次剛轉涼，是晚又來，純為交際應酬，要盡地主之宜，帶幾個洋人吃一吃中菜，二話不說，來這裡吧！平日的晚上，座無虛席。先來花雕一斤，天氣涼涼的，座暖喝就最好。天香樓的花雕，混得剛剛好，我可以說，是在香港喝得到最好的花雕，什麼賣千多元的幾十年陳併起這個，也不外如是。這個上好花雕，最後喝了四斤，只三百多一斤，誰說這裡什麼也貴，花雕就真正抵飲。老伙記見我有幾位貴賓，來問要點些什麼來吃，我說普普通通可以了，普普通通都應該夠他們吃了。前菜六款，冷盤熱吃各三樣。時近入秋，知時令及懂吃的，都不會要馬蘭頭的了，冷的就要醉鴒、肴肉、素鵝，熱的自然是爆鱔背、爆腰花及炸響鈴。冷盤最好的是醉鴿，依舊的嫩滑味美，次次都讚，不重覆了；爆鱔背香口微脆，推上甜汁，幾位外賓吃得連連稱好，又再要多一轉啤酒，我笑笑口，繼續喝我的花雕；爆腰花不是人人敢吃，我知，但照叫，因為我自己喜歡吃；炸響鈴吃起來真的又脆又響，前些時在杭州酒家吃過這一味，比較之下，高下立見。熱盤方面，簡簡單單的，三碟蟹粉、兩盅東坡肉、雲吞雞、鹹肉塌窩菜，加幾個白飯拉麵的，應該差不多了。蟹粉二人一碟，每碟仍賣六百五。全要蟹黃及

上月杭州酒家熱身之後,原班人馬減半,相聚天香樓.幾十年老字號,香港杭州菜老大哥,一向走實力派路線.店內全沒裝璜可言(除天花上的吊燈比較"高級"之外.)價錢,當然不便宜.四人飯局,先前講明以蟹粉作主力.所以略點個頭盤四味,東坡肉,龍井蝦仁,再加碟炒蟹粉.當然,少不了一斤花鵰,來到天香樓,沒有可能淨飲茶嘛?月前在杭州酒家吃過的炸響鈴,今次本來想叫此味,可是侍者說今日無炸響鈴,腐皮唔靚呀!)可見其執著.冷盤四味有肴肉,馬蘭頭,醬鴨同海蜇.當中馬蘭頭是其代表作,完全是師傅的刀工示範表演.剁得極為幼細,將馬蘭頭的獨特香味盡情發揮.醬鴨肉質鬆軟,海蜇極為爽口.肴肉咸味剛好,四味各有特色.龍井亦是天香樓之名物,其龍井蝦仁亦是代表.炒得乾身,蝦肉爽甜,每一粒充滿著龍井茶葉的香氣.東坡肉一盅四件,四個人分剛好.一上桌,看見晶瑩的肥肉,未吃已大喜.席上的I先生呢味係港女大敵!)無錯,對一些飲杯水都怕肥的"港女",見到已嚇跑.肥膏位同瘦肉位涇渭分明,肥肉多過瘦肉,味道甘香肥美,瘦位肉質鬆化.盅底下的醬汁,更是其精華所在.所以,又到白飯出場之時候.其白飯用飯盅上,每一粒也蒸得畢挺.用東坡肉的醬汁伴之,簡直是人

I came to Hong Kong many times for work, and of course its food. I have been to many popular local restuarants and this is one of the worst.I was here with two of my friends and we have decided to try this restuarant since it is so popular.Being new to the place, we asked the waiter for recommendation and he placed several orders for us without telling us the price. Three of us spent $3300 on several dishes and the sharkfins is already $2000 plus. I thought he would at least have the courtesy

終於來到聞名以久的天香樓, 看到很多好評及推介, 與及朋友的介紹, 籍老闆請食飯就到此一試。看到門口真的想不到這家是一家貴的店…冷盤–肴肉, 素鵝…因為是頭盤吧, 都吃得津津有味。龍井蝦仁–很香的龍井茶味, 當然要連茶葉一齊吃, 蝦仁不算大隻, 但脆口好味。鷄骨醬–同事說很入味, 鷄細細件, 有冬笋及冬菇, 我也有同感。松子魚塊–即酸甜汁加魚塊, 還加上松子仁, 魚塊粉不厚, 沒有骨, 汁酸酸甜甜, 醒胃。蟹粉翅–坦白講價錢真的一點也不便宜, 但蟹粉及翅也絕不欺場, 量多而美味, 不會水水的, 待應不停叫多加些醋, 真的, 多醋反而令翅更味美, 味道更濃郁.咸肉津白–咸肉有點咸, 津白煮得太腍了。白飯–不得不提這個白飯, 名符其實的盅頭蒸飯, 都是熱騰騰的, 而且白飯軟綿綿的, 真的很好食。酒釀丸子–實在太好味了, 比起正常的酒釀丸子多了士多啤梨, 有很香的酒味, 但吃起上來沒有酒的味道, 點點的酸很清新。服務方面, 待應伯伯常常掛著笑容在面上, 也經常叫我們加多些醋(食翅時), 很貼心的感覺, 招呼尚算週到。環境方面, 說真的, 它們就是老店, 在這裡絕對沒有半點吃裝潢的感覺。

曾於10多年前到訪, 當時的龍井蝦仁是鮮味.清新, 帶有茶香. 可惜今天的卻是帶有粉芡,沒有香味茶葉末更有枝有葉?醉鴿的背位數件尚可, 誰知在下的是否浸在酒汁較久?鹹味過份, 肉厚大件的更見"鞋"蟹粉撈面還算好史名店尚且如此......唉,,一分$一分貨??清炒蝦仁是本人喜愛的菜式, 但是近年嘗遍香港的上海菜館都是失望, 只有已結業多年的北角滬園令人念念不忘

為慶祝一個特別節日，來了這兒晚飯。選這裡，原因簡單，經典老店，何時也是信心保證。一早訂了位，坐在屏風間隔的四人檯，寬敞舒適。先到，立即找小寧波寫幾味菜。在這裡吃了多年，對其菜色也叫熟悉，是夜也不用細看餐牌，主點時令。要了爆腰花及醉鴿作前菜，主菜則有炸田雞腿、東坡肉、蟹粉撈麵及鹹肉塌窩菜，應該夠吃了。這裡的冷盤前菜，大都份也甚有水準，隨意選也不會錯到那裡去。爆腰花做得仍然出色，在座也是擅煮之輩，皆知豬腰是很難處理的一種食材。這裡做的功夫到家，腰身切得厚薄適中，炒得火侯夠又不過熟，爽脆的口感盡情發揮，吃來亦全無異味，大家也激讚。醉鴿是另一道個人很喜歡的前菜，鴿子肉身豐厚，用花雕浸過，酒醇不過濃，保留了鴿子軟滑的肉質及鮮美的味道。此道前菜，坊間少有，如斯水準，更是難尋，絕對不容錯過。炸田雞腿也做得相當出色，前兩次跟一眾食友未有一嚐，皆因人數碰單。是夜兩人剛好可來一對。田雞腿大而肉厚，脆漿夠薄，炸過後鮮美的肉汁仍能保存，熱辣鬆脆，不油不膩，一致裁定，相當出色。墊底的炸川椒葉，就嫌切得過碎，若能一塊塊的上，更好。東坡肉還是「一盅四件」的老樣子，上面的兩件，肥瘦八二開，異常吸引。一口咬下大半件，豐

I heard of this restaurant for a long long time...for over 20 years la, finally I tried last week.I'd no doubt for the food quality...they're very good. The Hua Diao was good too. 3 of us finished 3 bottles! I didn't order the shark fin or sth expensive 'cos I wanted to try the common and side dishes which would show how good the restaurant is.It costed me HK$3,000! But I was not surprised since I expected it'd be very expensive. I'm just a middle class only, so I recommend that u at least try i

11月28日原打算係諾士佛台食飯，老公寧願去天香樓。該店地方不大，當晚差不多全訂滿了。還幸剩一小枱。打開餐牌，基本上不用2分鐘，老公已楂定主意吃蟹粉翅、蟹粉撈麵、自選小菜一款及免費湯水，由於差不多每一次都叫一樣的食物，所以稱之"天香樓例餐"。小菜選了招牌菜"龍井炒蝦仁"。蟹粉翅和蟹粉撈麵出奇地美味，是最好的一次。若果因為是大閘蟹季節才有靚蟹粉，恕我直言，以後只會當造期才會光顧(一頓不便宜嘛！)。記住加多啲醋才能引出其鮮味。龍井炒蝦仁果然"少食多滋味"，小小一碟$320。奉送的湯水很有誠意，是鮮果酒釀丸子(本人仍末嘗到一間比該店做此湯水更出色的食肆)。每一道菜上枱都是熱乎乎的。雖然使費不輕，但真值得去一次。本人現已心思思，盤算趁造期末過，跟愛蟹的媽媽來一趟。注意：上菜速度勁快，吃罷一道再點也不遲，不然菜冷了便失分。

與食友S大半年前相約來吃蟹粉撈麵，笑稱似相約決戰一般，故取這個標題。年頭來過吃薰黃魚，年尾就再來吃蟹粉。來這裡，點菜當然沒有多大難度。先訂一碟蟹粉、為防過飽，一人再配半碗麵。前菜是雞/鵝/鴨/豬、爆鱔背、龍井蝦仁、炸響鈴、東坡肉、蝦子冬筍豆苗、雲吞鴨，十二人的一圍，應該夠食的了。先來一斤花雕，伙記擺起杯陣，飯局隨即開始。微暖的酒，醇香撲鼻，就是本地最有水準的花雕，相信也相差無幾；食友一碰杯，飯局便開始。前菜的雞/鵝/鴨/豬，分別是糟雞、素鵝、醬鴨及爆腰花。糟雞是醉鴿子，大隻又好肉，全非坊間的美名為bb鴿的多骨少肉廋鴿可比。肉質嫩滑，酒味清香，但又不蓋過鴿子的味道，感覺剛剛好，是非常的有水準，我說應該是坊間找到最好的醉鴿了；素鵝是每次必叫，煙薰味不過濃，腐皮軟熟，吃落還帶微甜，也是少有水準的素鵝，下次都會繼續吃；醬鴨也是肉質軟熟，味道夠，而又不過火，亦不錯；爆腰花是一見就叫的菜色，因為豬腰是很難處理的食材，時刻也想偷師。這裡的腰花，全無異味，口感爽脆，不靠生也不過熟，火侯剛好，配上筍片，是個人而言幾喜歡的一味；總的來說，四款前菜，各有特色，亦保持水準。主菜上場，打頭陣的是一蝦一鱔，是次次

真係實在太過份, 因為一直這個網站非常幫得手地去試探各款食物, 剛剛才想找大閘蟹看見這個介紹很吸引, 先致去查詢餐及價, 在第一條問題詢問下套餐, 已被接聽男人回答話, 問佢大約幾大隻及價錢, 可以話俾人知唔講得, 去左先知喎, 一頭冒水問佢貴姓, 都係答我, 想找此食店經理問清究竟及投訴態度, 佢唔肯, 話冇經理喎, 話我找來都多餘, OK LA~我必不會去這間, 即使幾好味, 簡簡單單的接電話態度也如此惡劣, 仲勁過劉華拍廣告中既對話發生時間:13/11/2006 16:20 一個操不純正廣東話中年男人聲音

曾以為大閘蟹＝蟹粉，今年一輪蟹粉攻勢下，總算搞清什麼是蟹粉。試過幾間上海菜館，又差錯腳落廣東菜館，各有各做法，有的甚至落豬油推粉，配上蟹皇甚是滋味，個人而言，還是較欣賞清而鮮甜的蟹粉，暫時吃到最清鮮的，還是老上海。托老頭子的福，可以再試天香樓，一年能來兩次，也是福氣。天香樓的幾味前菜，素鵝、鱔背、醬鴨、炸叮嚀、酒糟鴿。聽老頭子說炸叮嚀是杭州地道菜，薄薄的腐皮卷起，炸得甘香鬆脆，「吱吱」聲伴著碎塊四散，甚是有趣，此品百個大洋，貴得喊媽媽，抵不抵見仁見志。說天香樓是頂級食府絕不為過，單是清爽的龍井蝦仁，一般的杭州、滬菜館絕對做不出如此水準，單是大粒的河蝦仁，用料已贏人十條街。但頂級未必是次次一百分的，是日的龍井蝦仁較上次來做得「削」了點，偏鹹而吃不到龍井味，而打後的蝦籽冬筍，亦吃不到蝦籽的鹹鮮味，最後一味的東坡肉就更不想提。期待天香的蟹粉，無他，吃此品除了拆、推蟹粉的功夫外，用料半點也慳不得，未試過的話，是值得投資的一個項目。只用蟹胸起肉配蟹黃推，見金黃纖幼的蟹粉與蟹皇，論賣相較老上海更為細緻，大概是天香只取蟹胸的分別吧，而食味，這裡的清而鮮，少了分酒香味，是難得不帶酒香而不見腥味的蟹粉，

終於來到聞名已久的天香樓, 沒有裝修, 價錢非常貴, 小size的菜色也要$130以上, 但portion十分細。最出色當然是龍井蝦仁。店舖十分泠清, 成晚只有5台客, 菜色需然出色, 但實在是過貴, 唔值！

下午去咗糖朝食野失哂望!!夜晚小小陰影去天香樓龍井蝦~ 初時...蝦仔?? 冇試過d咁脆既蝦仔, 蝦味又夠, 再勁d茶味就更好啦酥!炸田雞脾~ 唔係特別大隻, 點解凍左都咁酥脆既??黃魚~ 亞媽就好鬼鐘意~ 我反而麻麻~~預期係乾身小小蟹黃面~ 蟹黃駛鬼講咩~ 講面仲好!! 平時冇咩要求~但....咁滑既~羡親條俐~菜炒百葉~ ok~花雕~ 暖個時真係好好飲~平時唔多飲中國酒~飲到成身臭, 今次~ 嘿嘿!!! 不過真係要飲快啲~凍就就難入口小小, 不過酒身都幾厚白飯~ 哈都幾襯個酒壼喎酒釀丸子!!!!!!!駛鬼講咩~~~!!!!!!!我等到啦~~~~~~~~~~好感動啊好彩下午糖朝茅得食