富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

我寶貝今日就同我一齊睇波啦，咁我就搵咗間嘢食就同佢食啦， 我哋兩個都好鍾意食日本拉麵嘅，咁我就今次就揀咗同佢去食富士山沾麵啦，佢哋好鬼搞笑， 佢同我講我哋第一次食呀⋯⋯我笑咗出嚟，我心諗你18歲果年嘅生日我咪同你去依間食過囉⋯⋯真係比佢激死咁都唔記得。就係因為唔係幾好食所以我哋就冇再去過，今次再食啦，個面鹼水味勁重，都唔緊要，個湯底仲要係勁鹹，完全覺得廚師嘅舌頭上嘅味蕾一定係壞咗，我都唔明點解可以咁，不過其實普普通通一餐都OK嘅⋯⋯

今日同朋友找地方午餐，他的兒子說要吃沾麵，令我立刻想起，富士山55沾麵店。都有兩個月沒有來，朋友和他兒子各自點了 ，雙份海膽拉麵及辛辣之麵，而我就點了海膽拉麵。麵送到來，我的海膽拉麵，賣相沒有以前那麼靚，但一食就非常鮮味，海膽鮮甜，湯底濃郁兼有海膽味，比以前更加好味，半熟蛋又有驚喜，竟然有酒香味，差不多食完，日本師傅來打招呼，說湯底比以前加了多點海膽，半熟蛋加了酒浸，"全中"，我這味蕾也不錯吧，還有紫菜也是特別的，味道很有紫菜香及特別口感，忘記他說什麼地方出產，下次要再問他。等他行開，快快把湯也喝完，真是超大滿足。朋友的辛辣沾麵，吃完面，指定動作追加芝士飯，忍唔住又吃了多口，這又是一餐，甘甜，感動，回味，滿足的一餐。

銅鑼灣行街，無無聊聊，網上搵到尼間拉麵富士山55.裝修好正宗，唔知道以為真係去左日本.不過有d逼，好細既一年拉麵舖.睇番d簡介，應該係日本連鎖店.我點左叉燒拉麵，條女嗌左沾麵.距碗就唔想提，太鹹.我碗，湯底味道唔錯味道濃郁，但係兩塊叉燒薄過薯片，麵多肉少.感覺無乜滿足感.叉燒切番正常厚度的話，會係好出色既一碗拉麵.

因為剛從日本回來， 吃了一碗很美味的沾麵，看見這家店在openrice上的好評不少， 就試試看這家沾麵和日本的有何不同。 沾麵湯底味道不錯，有魚介香味，應該是下了不少魚粉，但濃郁程度一般。麵質掛湯能力一般，可能是因為湯本身就比較稀，也比較欠缺蛋香。 叉燒太薄也較乾身。 筍是爽口的，看個人口味，我比較喜歡軟滑的荀。 店員是學生哥， 服務態度只能說一般 。 提提大家， 沾麵可以在吃完後 示意店員加湯。加湯其實也不過是加熱水， 但當天的熱水並不熱， 令湯喝起來也不過是溫暖的。

去完日本後，時常都掛住日本既美食，今次就同朋友去左富士山55尋回日本既味道我地點左特濃豚骨沾麵。雖然我揀左較軟既麵質，但一啲都唔軟爛，依然保持佢應有既彈牙嚼勁。而佢既沾麵汁亦恰如其名：濃郁。雖然濃厚但又一啲都唔膩，每條麵亦都可以掛滿沾麵汁配菜都表現不錯，半熟蛋雖然唔係我食過所有日本拉麵或者沾麵入面最好食既蛋，但佢都有做到半熟流心既效果，味道都唔差。而佢既叉燒肥瘦分佈平均，好好食唯一美中不足既地方係佢既沾麵汁真係凍得太快啦，好彩佢有電磁爐可以翻熱。*特濃豚骨沾麵 $88*我地亦都每人叫左一款小食，首先有蟹肉忌廉薯餅。薯餅入面有滿滿既蟹肉忌廉，咸咸香香，非常香脆可口，金黃色澤更加令我食慾大增*蟹肉忌廉薯餅 $32*另一款係芝士蝦球。首先佢蝦肉非常彈牙，而芝士都超濃郁同豐富，係多到爆漿既狀態，亦都好酥脆，呢款小食係非常推介！*芝士蝦球 $32*

在去中央圖書館的途中遇到富士山55被門口的海報所吸引😍👍🏼決定進來試一試🙋🏻原本為了沾面而來的我為了喝一口熱湯改吃拉麵🍜 店內裝潢舒適燈光昏暗放著日本歌曲坐著很舒服 😌menu上主食的選擇有三大系列季節限定沾面拉麵 而我選了白湯豚骨拉麵濃湯走荀外加可樂 👋🏻五分鐘不到拉麵就熱辣辣上來啦～白湯豚骨拉麵💯💯湯底濃郁👍🏼拉麵軟硬適中👍🏼溏心蛋入口即化👍🏼強烈推薦😌😌😌會再次關顧嘗試最愛的沾面！

喺香港拉麵店開到成行成市, 要突圍而出真係唔係咁易, 呢間拉麵店之所以吸引到我, 就係因為佢將拉麵/沾麵同海膽扯上關係。 作為海膽控嘅我, 今日決定慕名嚟試一試佢呢個...可能係世界上最過分嘅沾麵!!! 實在太震撼啦!!! 成個麵鋪滿左雙色海膽同三文魚籽, 海膽紋理分明, 三文魚籽粒粒晶瑩通, 全部都好新鮮!!! (原諒我...太過忘形, 掛住影海膽, 忘記左影沾麵汁😅)麵條煙韌彈牙, 沾麵汁濃稠味重, 濃湯掛麵, 滋味無窮, 不過就唔建議海膽同沾麵同時食啦, 因為濃味嘅沾麵汁會蓋過海膽鮮味。 櫻花蝦密集地鋪滿半碗麵夾起拉麵, 微型小蝦輕易掛上麵條 , 清脆鮮味嘅櫻花蝦遇上軟硬適中嘅拉麵, 口感獨特。拉麵湯底濃厚, 同沾麵相比, 由於拉麵完全浸喺濃湯之中, 整體感覺有點過膩。

睇得出創辦人好有心機去搞好呢間拉麵的出品及整體經驗。但係店員的服務態度真的差得離譜。個個不停㩒電話，垂頭喪氣，講野超級細聲，問多句都覺得你好煩咁。一句講曬，比錢買難受。

曾經有個報導説日本人很少患上感冒 ， 秘密是日本人 很喜吃拉麵， 天氣寒冷了 ， 不少人都會選擇吃拉麵 ，當天我都有少少感冒， 所以來嘗試拉麵是否有這神奇功效。 這間的富士山55 的沾味麵和拉麵都很出名 ， 我和一位朋友各叫了一碗櫻花蝦拉麵和沾麵來試試看有什麼分別 。那天是星期日的晚上7點30左右，門外都有8人在我地前面等候，大約等了20分鐘就可以入座了。下單後， 沾麵和拉麵很快就送上了抬上 ， 兩款食法的櫻花蝦真的爆多， 兩款麵食 都配上了兩塊日式叉燒 及半隻熟溏心蛋， 日式叉燒的肉質很鬆化， 而且也不會太肥膩， 拉麵的湯底很好飲很濃， 這是特別秘制的豬骨湯底 。 而沾麵是櫻花蝦 和沾麵分開另上， 櫻花蝦便放在一個小小的鐵盤上 ， 這間舖頭很貼心就是每一個位都會放上一個小小的邊爐 ，讓客人能夠一邊食一邊興熱沾麵， 客人便可以食到熱騰騰的沾面 ， 沾麵麵質很彈牙， 很有咬口。 沾麵的湯底比拉麵的還要濃郁， 鹹鹹香香的櫻花蝦 使沾麵更加錦上添花。總括而言 ，我喜歡吃沾麵多過拉麵。

經過星期四，我無端端又在牛頭角「淘大」「大阪X將」，吃過一個炸雞醬油拉麵下午茶之後，到了正本戲星期日晚上，我原本是在銅鑼灣「登龍街」某間新開張拉麵店，吃完半份醬油拉麵跟炸薯餅。我小試食完「登龍街」拉麵之後，我沿着「登龍街」返回「怡和街」，再向着天后和「香港中央圖書館」方面走，結果真的給我在「伊榮街」，找到另一間我也很想食，以創意「沾麵」食法見稱的「富士山55（拉麵沾麵專門店）」。原來「富士山55（拉麵沾麵專門店）」的路途比我想像的更遙遠，更花腳力。而我眼中，曾經上過食店選舉的「富士山55（拉麵沾麵專門店）」，實際的店舖規模亦都沒有我想像那麼大。我本來想坐在「富士山55（拉麵沾麵專門店）」近着廚房水吧位置的座位，但是我最後還是有點退縮，退後坐在近着門口的位置，以拍照遇上任何意外，我也可以及時打退堂鼓，不食就不食算數好了。我抬頭望向「富士山55（拉麵沾麵專門店）」的廚房窗口位置，立刻看到廚房窗口上方，掛着一面橫額，寫明「富士山55（拉麵沾麵專門店）」的日本人創店者，原來「富士山55（拉麵沾麵專門店）」也是日本過江龍。「富士山55（拉麵沾麵專門店）」不只是日本過江龍，而且還是來自日本中部城市

呢間「富士山55」位於銅鑼灣伊榮街，富豪酒店對面。小小一間，不接受訂位，每次路過都人山人海排隊。到底是什麼吸引了這麼多人呢，讓皮皮今次為你介紹。「富士山55」是來自日本名古屋NAGOYA的拉麵，店家宣稱採用原創的濃厚壓搾製法工序，製作出濃度高達21度的超強高湯。你問我21度是多濃呢？光用看的是感覺不出來，吃過先知道海膽拉麵 季節限定見到海報上色澤鮮豔的海膽，皮皮馬上忍不住點了一份。湯底我選擇了豬骨濃湯，原來拉麵本身自帶半個溫泉蛋，在不知情的情況下皮皮有多點了一份蛋，最後的實際狀況就是你現在看到的1.5個溫泉流黃蛋佔據了半個碗的位置！不得不說，海膽確實十分鮮甜新鮮，泡在濃濃的豬骨湯裡更有一番風味。最值得一提的是，這裡的湯雖然很濃，卻一點也不油膩，這也是我最喜歡的一點。因為皮皮有個習慣就是每逢食麵都要飲晒啲湯，我覺得湯係整碗麵的精華部分，十分重要，如果湯太淡或太油膩會破壞一碗麵味道的平衡。「富士山55」很好的掌握了這個大多數人都做不到的致命弱點雙色海膽沾麵 季節限定皮皮的朋友比較貪心，話一定要試雙倍海膽，點知原來係巨無霸份量，真係超級抵食。新鮮綿滑的海膽入口即溶，讓人尖叫。旁邊橙色的三文魚

今晚同我男朋友兩個人收工去撐枱腳，聽朋友講話呢一間幾好食，決定去食試吓，我哋一人點左一個雙份既海膽拉麵，一碟餃子，一碟芝士年糕，不過有啲美中不足嘅係原來佢呢度唔收card，只收cash，搞到我地要出去撳錢再入過嚟，同埋佢呢度冇得Booking，全部都係要walk-in ，入到黎間鋪細細，九點幾，得三台左右拉麵唔算特別大碗，叫咗雙份嘅海膽亦唔算特別多，都係得兩片，不過勝在個湯底真係夠濃郁，而海膽亦都好新鮮，買單咁就四百幾蚊，味道係唔錯嘅，不過價錢就有少少貴喇

老公生日諗住同佢食好啲去開銅鑼灣大少爺又話要食拉麵就同佢去咗富士山食上次喺日本食過沾面佢唔鍾意就食返傳統拉麵我哋一人叫咗一碗一碗就正常零一碗走沖蔥花個份量日本拉麵來講好似比較少但係湯底好濃郁仲係啖啖魚肉味飲兩啖佢依啲湯唔使食個拉麵底都已經飽晒如果可以溝淡少少就完美喇我哋食下午茶餐另外加多＄20 四粒餃子中規中矩無特別

今日同男朋友係銅鑼灣搞結婚嘅嘢，之後就黎左呢間拉麵店醫肚。之前已經食過尖沙咀果間，排隊排到傻，今日lunch黎呢間，無咩人，正！我叫左個拉麵，麵有彈性，湯底好濃，好味，不過無影相。男朋友叫左佢最愛的沾麵，我覺得麵有D硬，但男朋友好鍾意。D湯非常濃郁，好香好味道！一定會再食！

當天晚上6點半左右, 見到餐廳得兩枱客...我地三人點咗特濃豚肉沾面, 豚肉沾面, 超濃豚骨拉面. 上菜時間OK, 超濃豚骨拉面...味道濃, 同我喺尖沙咀食過都差不多, 但唔知點解個湯會唔熱, 而且暖都稱不上....應該說開始凍 所以食到中段, 塊叉燒已經變凍唔好食. 特濃豚肉沾面...好油....好咸...亦同樣有唔熱的情況出現, 唔知係咪因為唔夠熱, 令到個好油同好咸嘅感覺好似飲緊個打完邊爐嘅湯底 ,不過係凍咗嘅.....最好味的湯底係豚肉沾面, 雖然一樣唔夠熱, 但可能個湯底較清一點, 味道唔錯, 其實佢地人流量唔多, 員工多過食客好多...點解唔做好D...我係因為係尖沙咀食過, 便帶家人到銅鑼灣試試, 因為咁啱係附近, 卻...中咗伏! 我諗冇下次喇!