店內有四款拉麵供應，分別是「鹽味拉麵」、「豉油拉麵」、「麵豉拉麵」與「辣味麵豉拉麵」，而自己的最愛則是「鹽味拉麵」。這天老婆仔與自己心意相通，不約而同都叫了這款拉麵來吃。為了使味道更佳，還加了 $27 叫來了牛油粟米和溏心蛋作拉麵的配料。
在店裡的四款拉麵中，「鹽味拉麵」的湯底是最清的，淡淡的鹽味，不會太濃太鹹，自己就是喜歡這種較清的味道，不過這次所試，加了半磚牛油在拉麵中則另當別論。不知道是不是因為兩碗拉麵只各自得一半份量的牛油的關係，拉麵中的牛油味道不太吃得出來，牛油的濃香也不怎麼揮發到出來，不過吃完整碗拉麵，即使沒有吃飯，都頗為飽肚呢！這拉麵的麵質都不錯，微微攣曲的麵條頗為掛湯，配料方面雖不太多，除了兩片半肥瘦的日本叉燒外，就只有些筍、日本魚蛋、蔥花和我補錢另加的粟米等，都算可以，但叉燒則未夠出色，質素只是普普通通。
值得一讚的是那隻溏心蛋，原隻上桌時不覺有何特別，但當把它破開之後，蛋裡面的蛋黃漿便洶湧流出，把半隻蛋舀進口中，美味的半流心蛋漿在口腔中盤旋迴蕩，那感覺可是挺佳呢！
也叫來一客「忌廉蟹薯餅」作小吃。這薯餅都幾大件，熱熱的上桌，把它分開兩半之後，裡面的奶油餡料立刻可見有一絲絲的熱氣冒出來。不過這薯餅味道雖然不錯，頗為好味，但由始至終自己都不太感覺到蟹肉的出現，可是有點貨不對辦呢！
雖然這兒的拉麵水準不及「一風堂」和「達磨」那麼好（說來慚愧，自己還未試過「豚王」和「Misty」的拉麵呢），個人覺得它仍算是一間食物水準尚佳的拉麵店，要是想在尖沙咀區內找一間稍為像樣的拉麵店吃碗日本拉麵的話，但又不想排隊的話，它都應該是個還不錯的選擇來。
沈佳宜與柯景騰的故事，都依稀曾發生在每個人的身上，但有幾多人再見亦是朋友？往往都會無疾而終，你有你嘅生活，我有我嘅忙碌，對於這份陳年嘅感情或是回憶，早已埋藏在我心深處，多得九把刀，讓我們可以重拾當年的感覺與情懷。
但正正由於這份遺憾的感覺，令我們更加珍而重之，沈佳宜與柯景騰之間的感情，就像是放了入冰箱似的，凍結了，永遠都令人懷念，亦都令人婉惜，歷久彌新，永恆不變。
兩碗麵豉拉麵，加牛油和粟米，再要一客煎餃子。
牛油和粟米，聞一聞，粟米味好香，好新鮮，鮮黃色，非常吸引；牛油是日本牛油，色偏淡，呈淺黃色，與拉麵非常匹配。
兩碗麵豉拉麵奉上，一層簿油浮於面，正宗北海道拉麵的做法，湯底呈米黃色，是豬骨湯底混和味噌而成，先嚐一口湯，味道濃郁，豬骨味濃而不膩，但麵豉味偏簿，整體味道偏鹹；加入牛油和粟米，湯底頓時轉為淡奶黃色，隨著牛油的溶化，牛油的香味漸漸散發出來，再嚐一口，鹹度給調和了，增添了一份牛油的香味，絕配。
配料方面，有兩塊半肥瘦的义燒、一塊日本魚蛋、黑木耳、筍、蔥花和芝麻；芝麻的香味並不特出，蔥花則減輕了油膩的感覺，入口有一種青蔥的感覺；黑木耳和筍都頗爽口，不會過腍；至於义燒，的確是半肥瘦，咬感豐腴，但不覺肥膩，稱不上嫩滑，但不嚡口，與一風堂比較，略遜一籌，因為一風堂的义燒，肥腴而不油膩，入口極滑溜，山頭火的，始終及不上一風堂的嫩滑。
喜歡喝湯的我，又怎會放過一碗滋味的豬骨麵豉湯呢？喝清了，才發覺這隻碗是裂的，而且這道裂痕並不短，由碗邊一直伸延至接近碗底中央位置，坦白說，我並不是擔心會喝到玻璃碎片，而是質疑為何一間頗有名氣的日本拉麵店，竟然可以容忍這些『裂到底』的湯碗繼續使用，就算柜面服務員看不到，淥麵師傅沒有可能察覺不到，所以我即時向店長反映不滿；幸好，店長即時賠過不是，並沒有砌詞狡辯，而且第一時間取走『裂到底』，當她折返時，更向我們說明已將此『裂到底』棄掉，我們都覺得她的反應迅速，有禮，雖然我們並非想貪其便宜，但如果可以相贈一份甜品或飲料，相信客人會更加受落，而最重要的，店長應該將這個訊息，帶給其他同事，不應再犯同一錯誤，否則，只會帶來另一個遺憾。
遺憾的又豈只是沈佳宜與柯景騰之間的感情事，成長中的片段，校園裡的點滴，朋友間的扶持，林林總總，都勾起我們無限的回憶。
尖沙咀i square的食店是首次光顧，我選擇火頭山原因為了吉列豬扒飯，下午時段店內幾乎沒有客人，看見在旁兩個小孩和母親吃炸雞和拉麵的表情非常開心！是好吃嗎？我點了吉列豬扒定食，這裡定食套餐除有小碗白飯外亦包括碗拉麵，湯底可以隨自己喜好選擇，有豬骨湯，麵豉湯，還有一種我忘記了，我膽粗粗挑戰最基本麵豉湯底！
Which were strawberries and green tea matcha smoothies.
Totally, we ordered a bowl of牛油帶子飯, a spicy迷你拉麵,
a soy sauce boiled蛋served with
sour sesame cold cabbage and a 三文魚飯with a soy sauce迷你拉麵.
三文魚飯方面，飯粒too黏but salmon魚too乾, 感覺not too good.
每份定食包括一碗飯、一碗迷你拉麵及一個烚蛋，如果一個人食，這個份量都頗為滿足的！
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