峰景餐廳 (已搬遷) 新店位置

朝早落大雨,諗緊應該要取消呢次既lunch,畢竟大雨下既山頂好掃興,11點幾開始停雨及放晴, 真好彩~~因友人在山頂工作,餐廳職員認得佢,比左一張唔錯既檯我地,可以一覽山下既景色~~不過如果我知道呢度無set lunch (友人話以前有), 我未必會揀呢度,因為如果價錢一樣,夜景吸引好d~~2人叫左2個main黎share~~份量唔算大,鱸魚經過燒烤仍然好嫩滑,配上燒餅好好味~~~份量不小,好容易切開,而燒汁不會太咸,味道岩岩好,很有水準, 薯條亦好好食, 粗幼適中~~當然甜品唔少得~~我最愛既lemon tart, 唔會過酸, 好香檸檬味, love it~~~等了十五分鐘先黎既Apple pie 熱辣辣, 蘋果唔太甜,同vanilla ice cream配對一流~~環顧今日呢度既客人,多數係遊客或商務客, 見佢地對香港既景色都非常欣賞, 身為香港人亦覺得好驕傲~~~

我們這班好食之徒，除了經常出來飲飲食食之外，偶爾也會搞些健康活動，如這次大家便去行山。由跑馬地行到上山頂，到達時還未到四時，大家便又回到吃下午茶的環節。Café Deco的靚景聞名於世，我把在這餐廳用膳的相片放上面書，一些外國的朋友亦表示曾經來過，感覺十分良好，可見這裡的超繁地位。是日天朗氣清，抬頭看著優美的風景，心情也寧舍舒暢。雖然大部份都是甜魔，但行完幾句鐘路程，亦必須要吃點咸的東西，然後才再來甜品，會比較合適。先來兩款薄餅，分別是Haiwaiian Pizza及Margherita Pizza，前者並不是菠蘿火腿作餡料的夏威夷披摌，而是換上辣味燒雞，更加香口。然而，我更喜歡的是後者，因為芝士香氣更為濃郁。炸魚薯條是我在英國時常吃也愛吃的東西，這裡的兩塊大魚柳，粉漿是幾厚的，還好仍算炸得香脆，裡頭的魚肉也沒有太乾或太小，沾上Mayonnaise，都可以收貨，算是少少的回憶。墊底的薯條，坦白說真的麻麻，竟被甜魔媽媽清掉，不明所以。若大家有留意我過往的文章，不難發現我們都是愛Carbonara的，所以看到有此品供應，馬上又柯打了。可惜，煙肉不夠香口，缺乏蛋香，醬汁也太少，很乾的感覺，自

早前來了峰景餐廳製作Macarons，餐廳甜品行政總廚的Julien Gourmelon曾在倫敦的Laduree工作，這次有機會跟他學製Macarons，實在難得。而餐廳也將會推出Macarons售賣，更有超過六款味道選擇，實在令人期待。這天吃的是紅桑莓口味，夾著椰醬及紅桑莓果醬，味道酸酸的，椰子味道也都突出。Macarons表面也都平滑，口感較為腍身，也帶點韌口。另外吃了鬆餅，新鮮焗製起的鬆餅，有兩款口味，原味及提子粒，兩者都濃郁的牛油香氣，質感外層微脆，內裡鬆軟，又不太鬆散。不過實感未算油潤，但不會乾身，塗上Clotted Cream或自家製的果醬來吃，也是不錯的下午茶。這裡也設有Afternoon Tea Set，坐到玻璃窗旁，望著維港吃下午茶，也是賞心樂事吧。

「Cafe Deco」在山頂已有十八年歷史，剛剛重新裝飾，全場樓高兩大層，變得新潮亮眼，並主打供應「可持續海鮮」。本人一向皓愛吃海鮮，瘋愛程度尤如愛老婆一樣，所以海鮮類食物也可被稱為「龍少奶」。。。甚麼是「可持續海鮮」呢？根據「聯合國環境與發展世界委員會」的報告 ，「可持續發展」是 : 既能滿足我們現今的需求 ，又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式。 進食「可持續海鮮」，就是進食使用正確方法捕捉及合適大小的海鮮，以衞護海洋生態。所以吃被過度捕捉的藍鰭吞拿魚，吃未夠秤的海鮮 BB 等等，通通不會在「Cafe Deco」出現。響應夠秤海鮮及環保，值得支持！先來個用正宗原個烤爐做的「印度薄餅」過過癮。薄餅有原味、蒜蓉及芝士味選擇，新鮮熱辣地點乳酪醬吃，比吃一般餐包來得更有特色。「Coffin Bay & Sydney Rock」兩款生蠔均來自澳洲，全是可持續發展的「夠秤蠔」。Coffin Bay 一向是女士至愛，口感清爽蠔味又不會太重；Sydney Rock 則蠔如其名較「Rock」，蠔味濃，口感較 creamy，礦物味的餘韻亦較悠長。現在「Cafe Deco」在做「Oyster Mo

續前文，繼續記載當日瘋狂橫掃甜品的片段： 　有機意大利檸檬撻 Organic Italian Lemon Tart($52)，又不是給寶寶吃的東西，是否有機其實對我而言不會加分，但那檸檬餡是難得的超清新，口味極其動人，加上撻皮又薄身清脆，組合起來超美味呢! 峰景餐廳朱古力榛子餅 Valrhona Chocolate and Hazelnut Cake($68)，據聞是款滋味豐富多變、大受好評的甜品，所以也被選為Cafe Deco Signature；不過或者當天太多美食，試得太急了，不太吃得出豐富的層次感，但朱古力加上榛子的完美配合，幾時也是得人喜愛的。農村雪利酒海綿蛋糕 Rustic Sherry Trifle($78)，面層的忌廉稍為膩了點，下層的蛋糕有一定酒香，是個幾有個性，但不太適合我口味的甜品。士多啤梨紅心香草餅Strawberry & Vanilla Red Heart ($48)，由紅莓、朱古力片、custard及脆餅組成的甜品，當中香滑甜美的custard，與清新微酸的紅莓形成鮮明對比，加上脆底十分美味，而且並不會膩，吃完還想encore的一款!芒雪香豆金寶 Mango

昨晚實在太累早睡了，今晚繼續追寫食評；其實成績也算不錯，記到來11月了!　在CEO的組織及帶領下，一班食友在跑馬地打底後，慢慢行上來山頂，並約在這裡狂掃甜品。帶著寶寶行山肯定沒可能了，但大班人掃甜品那麼開心的事，絕對不容錯失，一家三口特地上來山頂參加這項盛事! 幫襯過Cafe Deco數次，但白天來只是第一次，其實感覺較以往更佳：一來是因為食客較少，氣氛較悠靜；二來是日天氣大好，落地玻璃窗外景致遼闊開揚，風光優美之極，令人份外開胃；最後這次發覺了餐廳設有繽紛吸引的Kid's corner，寶寶可在此開心玩樂，媽媽看著也感到無限欣慰。　進店後左轉就是一個非常邪惡、萬般誘惑的甜品counter，其款式之多、賣相之精緻琳瑯，絕對能令甜魔心跳加速，尖叫不能自控，雖然如此，大家仍然十分按捺，先按步就班以幾款咸食當開胃「頭盤」： 　番茄紫蘇 Margherita Pizza($148)，用料十分簡單，就是蕃茄、mozarella及edam芝士，加些香草而成，口味卻很和諧，吃來相當滋味；薄餅本身則是較稔身的種類，整體來講是中上之姿。夏威夷香辣燒雞 Haiwaiian Pizza($156)，夏威夷p

香港山頂風景永不令人失望！但昔日的峰景餐廳已變質，淪為遊客到此一遊之地！ 下午入座軽易有位，不點二人high tea反希望多試a la carte, 錯了。點了白酒青口，hot pot 上夠熱但冇味，汁水汪汪！蜆肉寛條意粉有口感但冇味。Naan bread即做，尚可。服務非常離譜！點簡單的英式奶茶及熱咖啡。上來了奶但來了herb tea！面目呆滯的服務員再一次令我對新一代失望！麻目拿走茶壼茶杯，又機械式拿來糖，其實枱上已有！再拿回英式紅茶又欠杯，再拿來杯又冇匙！！是最低時薪的錯，還是我對平均消費$300的食店要求過高？

已記不起多少年了，從太平山頂遠眺維港景色，有如城市脈搏在跳動，又恰似點點繁星，擁著另一半，讓微風在輕輕吹拂，揚起的秀髮，透出動人的香氣，這一切都是來得太美。然而，這種悠閒的回憶，已逐漸走遠，要在透不過氣的生活中，擠出一絲空間，實在不容易。難得這夜，跟幾位好友在剛裝修好的餐廳內晚膳，窗外是令人陶醉的夜色，室內是言笑晏晏的聊天。看看餐牌，感到有點欣慰，在功利的商場上，誰個不想薄利多銷，甚至乎本少利大！但今次遇上了店方用可持續海鮮，味道可能會有少許出入，只不過大家同在這個地球生存，總不成為了口腹之慾，又或是暴發戶心態，把人家整個種族滅絕吧！單憑這一點，便足以令大家支持！餐前的小食，來了原味及芝士兩款口味的Naan Bread；由於店內自設獨立烤爐，即叫即烤，酥化鬆軟，柔韌有嚼口，蘸點少許乳酪醬，非常惹味。在進食海鮮之前，不妨先來一杯Domaine De La Fruitiere Muscadet Serve & Maine-Sur-Lie 2011，法國近年較多人知的白酒，雖然氣泡未夠綿密悠長，但酸度偏高，口感清新怡人，配對生蠔更好。其實對於品嚐生蠔，不大喜歡加入檸檬汁或其他sauce，把蠔

跟總管及Min姐一同掃甜, 甚麼也不用想, 大家都是一心想吃甜品, 簡單真摰的聚會, 每次也是相當高興. 是日又跟他們相約到山頂吃甜品, 想問大家, 你們會否專程上到山頂, 為的是吃甜品而已? 當然, 對愛吃甜的我們來講, 有心愛的甜點在此, 那怕路程遙遠呢?是日的目的地是Café Deco, 近日成為朋友間的熱門開飯地點, 也是因為看到他們的試食介紹, 實在吸引, 總管就提議大家上山掃一掃. 下午三時許來到, 這裡環境相當不錯, 樓底高, 沒有半點焗促感. 加上是日天朗氣清, 看著美麗的維港景色, 人也精神不少. 由於剛剛才吃過午餐, 就直接開始進入吃甜的環節好了.Organic Italian Lemon Tart 有機意大利檸檬撻 $52: 8分, 先來的就是檸檬撻, 檸檬不算太酸, 是幾清新的味道, 另外還加入了檸檬絲, 增添了層次. 撻底方面, 是幾香脆的, 帶牛油香. 以這客檸檬撻作開始, 就算大家吃飽了, 也能幫助大家消化一下, 為之後的甜點鋪路.Valrhona Chocolate and Hazelnut Cake 峰景餐廳朱古力榛子餅 $68: 9分, 接一來的就是

上帝創造第七天，最初的原意，我想不會是為了大家在假日，吃一頓豐富的午餐吧。除非，你是喜愛夜蒲的人，否則，星期天的中午，與家人，愛人，朋友相聚，飲茶也好，去酒店，餐廳吃個早午餐，是繁忙的生活一大緩衝。上月某個周日，我與女友一起乘坐纜車到山頂，不是扮遊客，而是到Cafe Deco，來個Sunday Brunch。山頂廣場內的Cafe Deco，早前閉門裝修了數月，只是重開不久。樓高兩層，空間感極大，窗外更可看到香港的風景，近門口的位置，牆上掛著一些以香港為主題的舊航空公司的海報，包括有已消失的泛美航空，還有曾經在香港取景的外國電影，作為香港人，最有印象的，應該是李小龍的龍爭虎鬥。周日的早午餐價錢為＄468，我有Cafe Deco card，變相免收加一。當中除了自助餐桌上的冷盤，熱盤，指定氣酒，紅酒，白酒任喝，不喝酒的話，可以來杯果汁。冷盤的海鮮陣頗有霸氣，惹人垂涎，小小的龍蝦仔，蝦膏極為甘香，凍蝦肉質爽口鮮甜。藍貝質素也不俗，這天的生蠔是美國的Penn Cove，個子不大，肉質一如其他美國的品種，creamy得來，味道來得非常鮮甜，就算不用下任何醬汁，照吞也沒問題，皆因夠新鮮也。最後，前

從四方八面的飲食媒體報導得知山頂的峰景餐廳近期重開, 且進行大革新, 餐牌以及裝修都注入大量新元素, 數到最令人心動的自當是新聘的法藉餅師一系列的精心之作, 炮製出各式蛋糕、甜品和雪糕, 似要將一眾甜魔都迷到似的, 不自覺抱有蠻大的期望。 正值繁忙的十月份, 週六的半天工作說不上輕鬆。 也許心中早已積著一點壓力, 有充分理由要讓自己解放舒展一下, 突然閃出了到山頂一遊的念頭。 忙透之下, 時間倒算易過, 一到放工時侯便逃脫出來, 以最快的速度趕去金鐘。 山頂貴為熱門的旅遊景點, 加上正是週末的下午, 人潮之多是預料之內。 離車站仍遠已見長長的人龍在打圈, 順著來排, 還好纜車公司作出相應的安排, 加班班次, 用上約四十分鐘終於到步。 記不起上次到來是何時的事了, 這天秋風送爽, 輕拂在面上, 寫意快活, 就讓我做一天的遊客, 好好地暢遊個痛快。 因是興起要來, 事前沒訂好位, 但心想二時多已過午飯時段, 總有人會離座吧? 到前檯登記過後, 著我們先到旁邊的梳化休息一下, 等收拾好後再才入座。 但以我的個性, 總不會乖乖地坐著等, 甫從入門那刻, 眼光早已被大型的蛋糕和雪糕櫃引去, 場

十月八日 (星期一)還記得當年，林夕,吳國敬和許志安合作泡製了這一首"帶你看風景" ，到現在還記得怎唱在香港，看風景的最佳選擇，山頂必是名列前芧的地方!是晚，有幸來到剛完成裝修的峰景餐廳重開，真是萬分期待裝修後，餐廳四週多了藝術佈置，更新設了蛋糕甜點，供應一系列富本地特色和國際化的精緻甜品，今次專程登山，既可看風景，又可大飽口福，真是一舉兩得!重新粉飾後的峰景餐廳，裝潢較以前更時尚，還供應以可持續海鮮烹調的新菜式新設的糕點部和擴建的兒童遊樂場地，最適合一家大細在週末假日來享天倫餐廳不但有新裝修，而且菜譜也由行政總廚Martin Kniss重新編制，當中更大部份選用了可持續海鮮，十分環保供應的海鮮包括藍青口,波士頓龍蝦和澳洲鱸魚(即盲鰽)等今晚首發當然是店方的招牌海鮮先送上一碟兩隻的生蠔分別是Coffin Bay與Sydney Rock，這兩款蠔種對蠔友應不算陌生來自澳洲的Coffin Bay，非常爽口味鮮同樣來自澳洲的Sydney Rock則較creamy，礦物味亦較重，鮮味餘韻也較長愛吃生蠔的朋友要注意了，餐廳為推出可持續海鮮菜單而設有十五元生蠔優惠每逢星期一，客人可以十五元一隻的價

早前來了山頂Café Deco吃晚飯，吸引我的除了逢星期一每隻生蠔都是$15外，甜品部份也都不錯。新上任的甜品行政總廚Julien Gourmelon曾在倫敦的Laduree工作，所以他也為餐廳帶來Macarons及多款甜點。上次吃過了德國芝士蛋糕及朱古力榛子蛋糕，今天來到也試試其他款式。Organic Italian Lemon Tart，有機意大利檸檬撻，$52，檸檬餡料質感幼滑，不會過於稀稠或濃稠，餡內還加入了少許檸檬絲，以增加酸度。但酸味不算十分濃郁，個人喜愛再吃酸一點，但這個味道自然，配合香脆而帶有牛油香的撻底，也有水準。Mango and Tonka Bean Crumble，芒雪香豆金寶，$48，鬆脆的撻底內載滿芒果粒及薰草豆金寶，排放得比較鬆散，吃著內餡也很客易散出來，變得餡與撻底要分開著吃。但味道配搭上是還好，金寶味道不太甜，與酸甜的芒果夾著，感覺不會膩。Chocolate Peanut Butter Swirl Cheesecake，朱古力花生漿漩渦芝士餅，$52，面層是朱古力及花生漿互相糾纏形成雲石圖紋，下層芝士蛋糕質感十分扎實，芝士味道香濃，這樣吃著也頗為甜膩。

香港人愛吃海鮮，好像是特別是有生蠔、蟹腳供應的自助餐，每晚也會座無虛席，海鮮都會率先成為食客的頭號獵物，吃完一轉又一轉，好像變成了自助海鮮餐。另一邊同樣很受歡迎的日式放題，一盤盤三文魚、吞拿魚、蝦等刺身，片片厚切非常，肚子最後填滿了生肉。這樣屈指一算，我們每年吃海鮮的分量原來有數十、百噸，但當大家在享用美味的海鮮之餘，可有擔心過他們會絕種呢？像藍鰭吞拿魚，因過度捕捉，在過去50年間已經消失了超過90%，情況非常嚴重。世界自然基金會現大力推動食用可持續海鮮，就是進食適合大小、使用正確捕捉方法的海產，以免影響海洋生心態。而香港也有不少餐廳都已經供應可持續海鮮，像是早兩天來山頂吃晚飯的峰景餐廳，也都響應環保。餐廳早前經過重新裝修，重開後也換上了新餐單，這夜來一吃新菜式。餐廳早前經過重新裝修，多添了沙發坐位，環境比以前更舒適。重開後也換上了新餐單，這夜來一吃新菜式。餐廳地方很大，共有兩層，開放式的廚房把客人跟廚師的距離拉近。先來是印度薄餅，有原味，$46，蒜蓉及芝士，兩者都是$52。薄餅即叫即烘，熱燙燙的，伴上乳酪醬，柔軟中帶點韌口，個人還是喜愛原味，最簡單卻美味。兩款新鮮的生蠔，Coffin

Lemon tart好味，朱古力花生芝士蛋糕味濃郁，肉眼扒淋，生蠔新鮮。環境ok,不過音響吵了點!