巴依餐廳

营业中

休息中

第一次寫食評，但已經是第三次來巴依了。第一次兩個人來所以只點了三款菜便很飽。今次一行十人，點了個10人餐$1483, 我覺得超抵食。涼拌豆腐，豆腐切得很幼細，很考刀工。但我覺得這個味道淡咗啲涼拌羊肉，喜歡吃麻辣的人應該也喜歡這涼菜。好香麻辣花椒味，我自己很吃得辣，覺得可以再辣一點。朋友們就覺得很辣羊肚湯，我個人最喜歡之一，湯煲到白白的，入口香濃不太羶，我覺得剛好。飲完後身體很暖手抓羊肉，羊肉很淋，肉味鮮，口感不錯，加點孜然及夾著洋蔥吃絕配羊肉餃子，要趁熱食，餃子比起其他菜羊羶味更濃，如不吃得羶的人，可能不太喜歡了。熱吃冇咁羶烤羊腿，朋友們最想吃的。侍應會先拎隻羊腿俾大家影相，影完後才拎入廚房砌，羊腿都幾大隻，皮脆肉滑，不油膩，亦不太羶。不需加孜然已很夠味大盤雞， 真係好大盤，雞很滑，但油咗啲，味道不過不失水煮魚，魚唔夠實，一咬就散，可能因為是龍利吧。如果可以再麻再辣一點更好。羊肉薄餅，個人覺得普通咗啲唔太特別。味道可以酸奶，有原味，芒果，青蘋果味，我覺得原味最好味，食完咁多肉，飲杯酸奶可以中和肚濟感覺。杏仁奶，依個唔包在餐內，要散叫，冇記錯$20。淡淡杏仁味，易入口，是巴依的唯一甜品

對羊肉羶味果種癮，係無論天氣凍定唔凍都會發作慶幸身邊都有羊肉愛好者，今日一齊黎試新餐廳舖內光猛整潔。枱都算大，就算搭枱都唔會逼死睇餐牌，雖然有好多野想食EG羊鞍(無曬)，羊燉湯等等但二人套餐好似更加唔洗用腦，所以就揀左涼拌豆腐呢個豆腐賣相已經係幾靚，一羹不起D豆腐，芫茜加埋皮蛋隊入口，呢個組合令人好驚喜皮蛋同芫茜呢兩樣重味嘅野亦無蓋過豆腐味道，豆腐質感嫩滑又涼浸浸咁，極之開胃羊肉薄餅餐廳上菜好快，食個豆腐無耐就黎埋薄餅薄餅有好多塊，同朋友拎極都仲有咁熱辣辣既餅包實曬啲料，加一羹碟上嘅唔知咩汁咬落去羊香味重，配埋塊薄餅，好似食緊土耳其捲餅咁，好好吃不過要小心啲食，揸太大力好多汁漏出黎原味酸奶望落已經覺得杯野好濃稠，心諗唔衰得去邊但一飲落去，怪怪地，同朋友交換飲，真係有唔同，唔知點解我果杯得個酸味，成杯味道變得唔完整，可能偶有失手吧酸辣土豆絲開胃菜之一，個人幾鍾意食落去好爽口嘅感覺哈薩克手抓肉呢個係我地眼中視為主菜嘅羊肉，終於發住光咁壓軸出場但果刻望到心情已經有啲複雜，因為前面幾樣既份量多得驚人夾起一支骨，多肉嘅地方唔係主目標食完 再夾起羊膏位，羶味係個口度炸開左滿意了杏仁羊奶凍呢個不包括

友人羊癮大發，便帶他往水街的巴依餐廳吃羊去也。講到香港的新疆菜，巴依餐聽可說數一數二了。這天勁有食神保佑，居然不用預訂下還有燒羊腿剩下可order，呢個情況在此店十分罕有，即使今餐我們只有兩個人，也毫不猶豫地要下它。烤羊腿上桌了。賣相很美，相機食先後侍應拿走它切開再上桌，羊腿肉果然甘香味美，孜然粉等香料發揮作用，充滿新疆風情，而且羊腿肉亦軟硬適中，應有的羊羶味更令愛羊之士不能停口也！至於此次其他的菜式羊肉餃子、涼伴豆腐甚至下了花椒的炒菜也可口。當中尤以羊肉餃子最得我心。

週日晚8點幾，五個人想係港島中西區找到一間「土氣」餐廳 i.e. 道地中式省份菜，頗為不易，想去有緣小敘試大盤雞，打去蘭桂坊店舖訂位卻是週日休息。好在有巴依，雖然說明肉串售罄且930打烊order左手抓羊排、醋溜土豆絲、羊雜湯、羊肉餃子、皮蛋豆腐、酸奶每人一罐。羊肉質素非常好👍，據說食材來自新西蘭，我平時不喜羶味而少食羊肉，這個食材做手抓羊排不羶，配上孜然很香口，羊肉餃子少少羶味可以接受，但是羊雜湯對我來講還是太羶。。。皮蛋豆腐完全超過預期，非常鮮嫩、豆味十足，配料調味也很成功！👍酸奶都係建議order原味，果味唔係鮮果而是果醬汁，太甜。太肚餓，完全唔記得影相～ 下次可以去試肉串

終於冷得要把櫳底的寒衣搬出來，今年遲得過了農曆新年才有點冬天的感覺。時為十度，風拂過臉，毛管直豎。平時抵冷貪瀟湘，但今天索性不顧，穿得臃腫和多吃點東西也罷，身子和暖不要冷病就好。天冷的緣故，突然想吃羊。人家說天冷要吃蛇，儘管作用多大，蛇/蛇羹的味道未見突出，始終難成為會惦念的食物。羊肉性溫，有補身的作用，但當我想吃的時候，這些說法已沒什麼關係。冷得鼻子麻了，總不及那年在北京熬過的感覺，空氣間欠缺了街頭羊肉串的羶香。愛羊的，字義上是「臭味」相投，是愛那鼓香得馬上垂涎的羶。有點像榴槤，愛者難捨難離，恨者逃之夭夭。單獨的羶或許是屠場裡的氣味，但配以孜然和香料，成了奇香。喜歡吃羊的，不會不懂得香港大學附近、真正是新疆人開的巴依。念書時到水街吃飯，主要是因為貪圖方便，和校園只是一道斜路之隔，當時還未有閒情/歷練去研究美食。我應該來過巴依一次，但對食物沒什麼印象。這兒是羊的地獄、愛羊者的天堂，有羊頸、羊腿、羊腰、羊雜，預訂加上有貨的話，更會有烤全羊。有羊吃的地方不少，但鋪天蓋地的吃羊、還帶新疆風味的，是巴依。十年如一日的裝潢，由水街底走上去的話，不要被關著的「門」和窗嚇得以為摸門釘（只是逢星期一休

巴依餐廳的全羊宴我們一直久仰大名，直至今天，終於湊夠二十多人一起吃了！我們幾天前預約了一隻二十多磅的烤羊，上菜時羊頭已被切走(其實狀況有點恐怖)。我們影完相後，店員會把它拿回廚房砍件。羊肉肉質十分鮮美多汁，沒有羶味，加入孜然粉令風味倍增。羊脾部分肉質比較彈牙，而肋骨部份即比較嫩滑，而肋骨部分是只有order烤全羊才能吃得到呢！另外，飲品比較特別的是乳酪。原本有一款乾果乳酪，乾果是從新疆進口的，可惜那款乳酪已經沒有了。所以我點了芒果乳酪，乳酪味道濃郁，但不會太酸，芒果酸酸甜甜的，很開胃的感覺。我們還order了其他美食例如羊肉餃、咖哩雞、皮蛋豆腐等等，全部都很有水準，而且價錢親民，性價比當相高。

第二次黎巴依.. 今次有27個人黎品嚐一下「全羊」先黎個皮蛋豆腐，好刀功辣辣地嘅土豆絲好開胃～ 主角出場～～ 真係唔忍心食佢！切完嘅其中一碟（總共有4碟... 份量驚人）我都係比較鐘意食手撕羊，因為可以食到羊本身嘅味道四季豆其實全晚最鐘意嘅係原味酸奶，因為全枱都係肉肉肉！真係有啲吃不消嘅感覺外賣餃子返去俾屋企人做宵夜（間唔中..... ）

羊羊羊羊羊啊！今次一屋四人專程過黎西環食羊羊羊啊怪怪的喜歡羊羶味！餐前飲啖湯... 嗯... 實物豬肚湯同餐牌上張相差太遠喇！ 冇乜豬肚... 得啲水咁（失望）半北方人嘅我哋實在好鐘意食餃子！所以叫左二碟！好香嘅羊肉味 食落仲有少少筋，幾有口感！仲有手撕羊，簡單嘅醃料帶出羊肉本身嘅鮮味，再點上淮鹽（千萬唔好沾太多）除左羊之外... 我地仲叫左個辣雞（我估呢盤野真係用左成隻雞落去煮..... 因為食極都食唔哂），好惹味，最岩送飯，不過已經食左餃子... 所以最後要打包聽說呢間野係要預先訂枱架.... 所以要黎就要提前訂枱喇

没去过新疆，不过各家店的大盘鸡吃过不少，这家可以排进前三。200一份，感觉四个女生才吃的完。一定要加面条，是粗的很有劲道的面。苹果酸奶非常好喝，底部是苹果酱。 店里还有手撕鸡等等，下次去试。

假日特意到此試食羊肉，我很喜歡有騷味的羊肉，過往我上過幾次大陸，去食新疆菜，食過幾間，羊騷味都不及此處。12 點幾黎到，都已經好full, 已經要同人搭枱坐。點了羊肉拌面跟羊肉餃子，還加了青萍果酸奶。先說拌面，面質軟硬適中，加上羊肉汁，得好食，十分夠味。但食到最後，略嫌羊肉過咸。但羊肉味十足。餃子的羊肉也很好吃，但不知為何大部分餃子穿了，浪費了我的肉汁酸奶係新疆特飲，第一次叫，真係好酸28蚊，夾埋啲野食又ok ge 走的時候，見到餐廳有烤全羊烤羊腿等，價錢又唔貴，好想試，下次一定會帶多幾個人黎再食過！

Probably the only authentic Uyghur restaurant in Hong Kong. If you like lamb, this is the place to go. It's usually packed with locals, as well as students from the mainland. Their lamb skewers were better and more tender than anywhere I tasted in China. Also their tofu with century eggs and their Xinjiang noodle dishes are a must-try! Prices are reasonable. Make sure to reserve a seat, especially on weekends and evenings.Great and affordable lunch options, around 60 HKD.

中秋節公司食午飯，想攪下新意思，唔想成日酒樓或自助餐，所以選左呢間係香港比較少見既新疆菜，叫左8樣野，經各同事投票後，發現最好食既係大盤鷄1盤完全ko哂，最差既係孜然羊肉飯，感覺十分肥膩

I came across this restaurant by chance, and when I saw they serve lamb I decided to dine there.  The menu comprises of dishes from HKD50 to HKD300, so at first it is not very clear what you are getting.  Most of the dishes don't have English explanation, but the waiter seems to know enough English and is willing to help.  I also looked around to see what are other people eating.  The two girls left of me enjoyed a large portion chicken stew with chunky potatoes and wide flat noodles, and the gu

今次試新野, 自從幾年前去過蒙古, 食過當地嘅烤羊肉之後, 印象中好似無係香港食過一間可以做到好味道的烤羊.西環的巴依餐廳係朋友介紹的, 見自己好少踏足西環, 就相約朋友去試下.這間餐廳環境很樸實, 而且外觀不太起眼, 主要是以羊為主要菜式羊肉拌麵: 乾拌麵上鋪滿薄羊肉, 而且加上孜然醬汁, 能減低羊羶味. 個人很喜歡這道菜的麵質, 因為有點像讚岐烏冬的質感, 煙煙韌韌的很好吃.羊肉餃子: 內里全包裹住羊肉, 餃子出奇地多汁, 而且一點也不羶. 沾上陳醋更好味.烤羊腿: 羊腿尺寸足足有我一個頭那麼大, 而且剛烤出來未切開已經聞到陣陣的香烤肉味. 真的令人垂涎三尺. 而切開後只簡單地配上孜然粉就已經可以發揮到羊的鮮味. 不過建議多幾個人才好點此菜, 因為實在太大了, 而且要趁熱吃, 涼了羊羶味就會跑出來啦雖然呢間餐廳做出來的菜式已經相對其他餐廳比較正宗, 但都是經過改良, 配合香港人的口味.我諗要真真正正食到正宗新疆菜, 仍需要再尋覓一下.

餐廳提供香港較少見的新疆菜，而羊肉就是主打。牆上掛有蔡瀾及米芝蓮等的推介牌。餃子皮薄，羊肉肉汁豐富，不錯！麵條煙韌彈口，鋪面的羊肉片充滿孜然香味。不過，羊肉片略韌有筋，而且羶味頗重。主角登場，大家都「哇」的一聲叫出來。羊腿份量頗大，肉厚。師傅其後會將羊腿切成一小塊一小塊，方便我們進食。羊腿表皮烤到金黃香脆，最讚的是，肉質嫩滑又腍，而且羶味少，十分值得推介。如果和一大班朋友聚餐，可預先向餐廳訂制烤全羊。