張公館

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張公館餐廳位於廣島銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓,餐廳裝修簡約,玻璃幕牆設計環境光猛,對住個維多利亞海港飲茶心曠神怡,餐廳主打廣東菜,餐廳有山珍海味和季節性大閘蟹供應,服務員招呼熱誠有禮。鮑汁雞扎雞扎餡内有火腿,雞肉,魚肚,鮮淮山,腐皮,雞肉和魚肚吸收咗火腿的鹹香味,食落嫩滑多汁。四川蝦餅四川蝦餅有4件,醬汁微辛,蝦夠大隻食落爽口彈牙,餅身鋪滿芝麻,炸到金黃色,外皮香脆餅身軟綿。脆脆笑哈哈廚師製作脆脆笑哈哈餡內有芫茜,鮮蝦,脆米紙,食落層次感分明,餡內脆米紙脆卜卜,外面腸粉軟熟,鮮蝦爽口彈牙。張公館鮮帶子粿鮮帶子粿下面有蝦餃,鮮帶子喺蝦餃上面,帶子上面有橙紅色蟹子,份外搶眼,鮮蝦爽彈,鮮帶子腍滑,蟹子有口感。香煎煮黃金糕甜品香煎黃金糕,煎到表面微微焦脆,內裏軟糯,特別的香味四處散出,微甜,咬落煙煙靭靭有口感。

同個舊朋友聚餐，想搵間靚小小嘅景同埋中餐，因為佢喺外國返嚟好少食中餐，所以就搵咗張公館。因為佢嗰度嘅景望到海。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲既風味好獨特，配上香辣爽口嘅胡椒醬汁同埋彈牙爽滑嘅粉絲，帶出一種好鬼濃嘅海鮮風味。香炸蝦棗係張公館嘅招牌之一，佢外脆加內嫩，蝦棗鮮甜又多汁，沾上dd酸甜嘅蘇梅醬，帶出蝦棗嘅鮮美風味。豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗帶有濃厚嘅家鄉味道，大地魚粒好鬼鮮嫩，配搭豬油渣炒出黎嘅香味，令菜蕊苗更加鮮甜同爽口。沙薑豬手質地鬆軟又多汁，沙薑醬汁好鬼香辣開胃，豬手又煮到恰到好處，入口滑嫩。最後嘅香煎黃金糕好金黃又酥脆，佢內餡香甜軟綿。

今晚係中菜廳食到一味炒得絕好既菜芯苗，冇錯，係蔬菜。定價黎講，真係比較貴既一碟菜，不過當你食一啖就會讚嘆廚師既手功同埋配料既用心精緻度。菜芯苗嫩綠，配上極之酥化豬油渣同炸脆大地魚粒，伴以適量蒜蓉，好好食，絕對值得呢個價錢。新菜單仲有香炸蝦棗，圓碌碌，彈牙厚肉，新鮮大粒，配酸甜冰梅醬好夾，一定要試下。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲，個汁無敵，好惹味唔太辣，精華係粉絲煲，每條粉絲都吸滿汁，深啡色夾雜紅椒絲，太美味，蟹爪份量多，每隻都舔到乾乾淨淨只剩殼。甜品：橙絲清心丸綠豆爽，清心丸特別煙韌，糖水清清地好滋潤。香煎黃金糕，軟糯有椰香，金黃色應下節慶。壺茶有燭台熱住，西湖龍井，慢慢飲。

今日約咗個好耐冇見嘅朋友嚟銅鑼灣V Point高層嘅餐廳, 望住維港海景共進中式晚餐😍😍🔸香炸蝦棗香炸蝦棗外脆內嫩，蝦肉鮮甜。香脆嘅外皮點上酸醋汁真係好開胃😚🔸豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗呢道菜用咗豬油渣，增添咗豐富嘅香氣，搭配大地魚粒同菜蕊苗，口感極佳。魚粒鹹味好夠，菜蕊苗保持咗爽脆，整體味道非常均衡😋🔸上湯牛油大蝦球煎脆米粉底脆米粉底非常大塊😂 而且煎得超脆超香口‼️大蝦球成半隻手板咁大隻🫨 煮得剛好，肉質彈牙👍 上湯牛油羹淋上香脆嘅煎米粉底 真係食得好過癮🔸香煎黃金糕香煎黃金糕表面金黃香脆，內裡軟滑，甜而不膩，同埋充滿椰香，完美作為餐後中式甜品😆

位於銅鑼灣V Point 26/F的張公館，飽覽維多利亞港景觀，客人可以一面看着海景，一面舒舒服服地嘆着各種點心，絕對是雙重享受😎！鮑汁雞扎：雞肉鮮嫩多汁，再配上鹹香適中火腿及吸收了所有精華的魚肚及淮山，味道很不錯✨四川蝦餅：金黃脆口的芝麻餡餅包滿了蝦仁；餅🥙內濕潤鬆軟，而脆滑蝦仁配搭秘制醬汁，微微辣，惹味又開胃！荷香鮑魚瑤柱珍珠雞：熱辣辣的珍珠雞材料好豐富，好驚喜餡料有原隻鮑魚，再配絲絲的瑤柱、蝦米、肉粒及煙韌的糯米，好食😋鵝肝鮮蝦春卷：春卷炸到好酥脆，一咬就碎；同時，鵝肝的油脂入口即化，配搭鮮味十足、爽脆彈牙的蝦肉，口感更上一層樓🥰桂花五色糕：五色糕包括桂花、蜜瓜、西瓜、芒果、椰汁味；好驚喜5種味道出奇地夾，口感香滑彈牙，味道不太甜又清新!店內服務很不錯，店員時不時會換碟及加水，讚👍🏻

朋友生日，因銅鑼灣就腳，就打算請佢過來食晚飯，叫咗4餸和甜品，煎銀鱈魚和秋葵不過不失，重災區係黑胡椒蟹和蝦醬排骨，黑胡椒蟹好鹹，我們要了碗開水來洗蟹，墊底的粉絲好乾又好硬，好似未煮開，蝦醬排骨炸到好乾，老實講，仲差過出面啲兩餸飯師傅，真不敢相信這家是張公館的出品，失望至極！不會有下次！太差了

《張公館》銅鑼灣特色中菜館🥢🥢🥢🥢🥢。香炸蝦棗 ($108) - 新推出的“潮菜”之一，蝦棗大大粒，入面除了蝦肉，仲有爽口馬蹄，整體彈牙juicy。。沙薑豬手 ($108) - 沙薑豬手份量好多，好中意佢切到細細粒仲起了大部分骨，食落超方便。另外，喱度嘅調味有別其他地方，不會是死鹹的沙薑，沙薑的調味適中，香而不膩，清爽又開胃。。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 ($268) - 喱個係餐廳的signature料理，蟹爪走油過後非常香脆惹味，有些蟹殼什至脆到可以食用，胡椒醬汁濃郁又滋味，送酒一流。。豬油渣大地魚粒炒菜芯苗 ($188) - 新推出的“潮菜”之一，依加真係較少食到豬油渣，原來加埋菜一齊炒真係更香口，另外大地魚亦有提鮮作用。。桂花五色糕 ($58) - 有五層不同顏色的五色糕，頂層是桂花味，其餘有芒果、火龍果、哈蜜瓜和椰汁的口感，顏色鮮豔。

想食好少少既中餐，就同老公試下呢間張公館，環境真係好好，好大個玻璃，有無敵海景，對住維港夜景，一流呢排做緊潮菜，真係幾有特色沙薑豬手($108)呢個係我呢晚最愛，豬手有咬口又夠林，好多骨膠原，最開心係唔使自己吐骨，沙薑惹味，食得好過癮香炸蝦棗($108)有啲似炸蟹鉗，好大舊蝦肉，炸得好脆，最特別係個汁，係話梅汁，好清爽開胃豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗($188)呢個看似普通，但食落又好好味，豬油渣帶岀左菜既甜味，大地魚粒脆卜卜，夾埋個菜幾香口新加坡胡椒蟹八粉絲煲($268)呢個蟹真係好有黑椒味，每隻蟹腳都係黑椒汁包住，汁係炒干身，帶少少甜味，好特別，粉絲索晒啲汁，所以好好味，而粉絲係一條條，無散晒桂花五色糕($58)清爽作結既好選擇

食得多唔同國家嘅菜式，有時都想食吓中菜。呢間粵菜館，出名菜式精緻，服務周到，加埋由29樓望出去嘅海景，真係多重享受。 潮式凍馬友魚飯經典潮州菜式，馬友要好新鮮先可以有咁實淨嘅口感。魚本身冇太多嘅調味，普寧豆醬嘅鹹香就好帶出到魚嘅鮮味。 香炸蝦棗大大粒好似大棗形狀嘅丸子，外皮金黃香脆，蝦肉飽滿彈牙。點甜酸醬都幾醒胃。 上湯牛油大蝦球煎脆米粉底米粉底真係勁脆，又夠香口，咬落去咔吱咔吱，就算浸落上湯入面都仲係好脆。爽口彈牙嘅牛油大蝦放入上湯，成個湯變得濃稠鮮味。 豬油渣大地魚粒炒菜心苗菜心苗炒得翠綠，而豬油渣同大地魚粒係重中之重！因為已經逼晒啲油出嚟，所以一啲都唔油膩。勁好食！ 桂花五色糕五層嘅桂花糕，簡直係心機菜。有桂花、芒果、椰汁等，一件桂花糕食到五種味道同口感，感覺豐富。

昨日帶媽咪到張公館食飯，餐廳裝修雅致，有幾間貴賓房，私隱度幾高，大大個玻璃窗台，可一邊用餐一邊欣賞維港景色。✨潮式凍馬友魚飯$96，魚肉肉質緊緻，油份甘香，魚肉上面放了些黃豆醬，微鹹特出魚的鮮味。✨香炸蝦棗$108，炸至黃金色的蝦棗，咬落好彈牙，蝦味亦鮮甜，蘸一些桔油食會更顯風味。✨新加坡胡椒蟹爪粉絲煲$268，大肉蟹新鮮肉質結實，粉絲炒得夠乾身，吸收了黑椒醬汁，十分惹味😋 ✨豬油渣大地魚粒炒菜心苗$188，豬油渣酥脆，大地魚香口，與菜心同炒，非常腍甜好味👍✨桂花五色糕$58一上枱已經好吸睛，五色用上桂花、蜜瓜、士多啤梨、芒果、椰汁等五種味道造成，一件糕點食到五種味道，正👍總結每個菜品都有水準好食，下星期約埋老竇再過嚟飲早茶☺️

店名: 張公館地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓銅鑼灣站A出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5張公館嘅點心一向高質又好食🥧之前食過朋友都大讚，今次就再度拜訪😆荷香鮑魚瑤柱珍珠雞❤️❤️❤️❤️❤️$68入面鮑魚、瑤柱、蝦米等，鮑魚超彈牙入味，仲有蝦米份量超多🥰配上煙煙韌韌嘅糯米，整體惹味又好食😍紅米脆脆鮮蝦腸❤️❤️❤️❤️❤️$68外表超吸引，咬落層次感十🤩鬆脆嘅脆脆，加上彈牙爽口蝦仁，整體口感豐富，必叫‼️四川蝦餅❤️❤️❤️❤️$68入面餡料十分豐富，帶微辣，充滿四川風味，加上軟軟糯糯嘅外皮，層次感十足😝南瓜蒸排骨❤️❤️❤️❤️$48排骨十分軟腍，加上南瓜，清甜又好食😗香煎黃金糕❤️❤️❤️❤️❤️$48大愛黃金糕，煎至外脆內軟，入口超煙靭😙獨特嘅香氣緩緩散出，忍唔住一舊又一舊😍茶❤️❤️❤️❤️❤️$20/位揀咗菊花，有個小火爐熱煮，唔驚啲茶凍晒😌小食❤️❤️❤️❤️$20/份有蕎頭同魚乾花生，作為開胃前菜一流😚

又帶媽媽食好西😁😁今次媽媽簡中菜😘我地叫左香炸蝦棗$108 香酥可口，蝦香不斷豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗$188 菜苗好嫩，豬油渣好香，大地魚又係好甘香😛😛潮式凍馬友魚飯$96 最重要係無骨啖啖肉，魚皮好爽滑客家鹹酸菜黃豆排骨$148 調味剛好，排骨份量還好香煎黃金糕$48 唔會太甜🤭茶$20x2 幾特別我地叫左菊花茶，正好配今日叫左咁多煎炸野經理係潮州人，好熱情咁介紹餐廳食物一大片海景，好適合初二睇煙花Overall 滿意

張公館位於銅鑼灣 V Point 大廈 29 樓，呢度嘅海景靚到你唔想食飯，淨係想影相！🌊📸✨ 張公館真係好受歡迎，食過幾次都想返嚟，真係因為佢哋嘅食物質素高、味道好，仲有靚景！🍽️😍🏞️ 每次去都有新嘅驚喜，無論係菜式定係服務，真係令人期待！🎉🙌今次約埋女朋友哋飲茶，邊享受靚景，邊慢慢傾計，仲可以試下各式各樣嘅點心，真係好放鬆又開心！🥂💬💖 可以分享下生活嘅趣事，交流下心情，真係一個完美嘅下午！☀️😊🌈幾款季節限定菜色：🍽️🌟⭐️**點心**⭐️ ❤️**雪山菠蘿焗叉燒包 (6個) - $120呢款叉燒包外皮酥脆，裡面係豐富嘅叉燒，口感柔軟又多汁。🍍✨❤️**麻辣燒賣 (6粒) - $102麻辣燒賣味道層次分明，麻香同辣味交織，裡面嘅豬肉餡鮮嫩多汁。🌶️🔥 呢道菜靈感來自四川嘅麻辣風味，讓鍾意麻辣嘅食客都可以喺粵式點心中找到滿足，對於鍾意麻辣嘅朋友，呢道菜絕對係必點！🤤🍽️⭐️小食⭐️ ❤️川辣雞軟骨 (半份) - $69***呢道小食色彩鮮艷，香氣四溢，川辣風味濃郁，雞軟骨口感彈牙，啱啱好搭配啤酒或者其他飲品，聚會必點！🍻🎉⭐️招牌必吃⭐️ ❤️**鐵板蜜汁西班牙叉燒 (半份) - $168***鐵板上嘅港

张公馆（铜锣湾）📍 位于 29 层高的张公馆拥有独特的就餐环境。餐厅采用典雅的装修风格，空间感很大，坐在大面积的落地窗旁边，从窗边望出去，可以将港岛都市景色和维港海景尽收眼底🤩，真的很漂亮很震撼，在这样的氛围下用餐，实在是舒服又尽兴🥳🌟浓鸡汤鸡丝烩稻庭面 面条滑溜溜得特别爽滑，可又带着那么一股子劲道，鸡丝的口感很新鲜，满满的鸡肉原汁原味。最令我欣喜的是鸡汤并没有熬成传统的浓郁油腻，喂进嘴里才能发觉那个鲜甜可口，像是奶茶那样的丝绸口感，一下子就滑进胃里了，满满的都是鲜香滋味，顶级粤菜馆名副其实👍🏻🌟羊肚菌姬松茸竹笙北菇炖汤 小小的一盅呈上来竟然还藏着不少珍品，羊肚菌嚼劲很独特，还配有姬松茸和口感爽滑脆嫩的竹笙，汤汁不算浓郁，但每一口都都能吃到各种食材的精华，仅是这样就能滋润我很久，这便是张公馆给我带来的高品质炖汤的魅力。🌟咸酸菜黄豆排骨 排骨是精心熬制过的，轻轻一咬就从骨头上脱离下来了，又鲜又嫩，爆出来的汁水还带点咸酸菜的味道，酸咸可口，开胃这一块他是拿捏住了😋黄豆煮得比较软糯，和排骨搭配在一起，口感一下就丰富啦。这一道菜吃出了家的味道😭🥰🌟川式麻辣鸡软骨

最近餐廳推行緊潮州特色菜，朋友都話有興趣試一試！環境好正，可以望住成個維港餐前可以有花生小魚乾作小食香炸蝦棗🦐大大粒嘅蝦棗配上甜酸醬好好食潮式凍馬友魚飯🐟唔好睇小呢道菜，因為魚一定要新鮮，口感食落細膩，造型優雅，蒸制的魚肉保留了鮮甜！碧綠雲腿白玉環很鮮甜嘅菜式潮州護國菜原來呢個菜式係以番薯葉嚟熬成湯羹係南宋時潮洲的一款名物，今次真係大開眼界！客家鹹酸菜黃豆排骨上枱嘅時候砂鍋熱辣辣，而且好重胡椒味食落去鹹酸菜清爽，而且排骨肥瘦適中！呷一口湯好暖胃！桂花五色糕層層分明，而且每一層有唔同嘅味道紅色係西瓜味🍉幾特別