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2020-05-30 110 浏览
日本fushion 香港主題每個菜式都好特別,當你以為飲緊香檳,但係其實係飲緊七喜,真係「估你唔到」!海澡扮魚子醬七喜就扮香檳Winter ❄️ on 🔥 Fire 既12道菜$1180/1位陳皮梅入邊其實係包住牛油果㗎!煙燻鴨胸鵪鶉蛋,真係最靚!食落個煙熏味好重!火灸三文魚腩都唔錯日本抄牌單系食用只一樣食得但玩具車就係玩具車唔食得㗎真係食個創意,以往食嘅omakase 都係以壽司為主。今次返傳統嘅廚師發辦,用新嘅烹調方法但係用上傳統嘅食材,比到新嘅刺激同埋視覺享受!
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日本fushion 香港主題
每個菜式都好特別,當你以為飲緊香檳,但係其實係飲緊七喜,真係「估你唔到」!
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海澡扮魚子醬七喜就扮香檳
Winter ❄️ on 🔥 Fire 既12道菜
$1180/1位
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陳皮梅入邊其實係包住牛油果㗎!
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煙燻鴨胸鵪鶉蛋,真係最靚!食落個煙熏味好重!
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火灸三文魚腩都唔錯
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日本抄牌單系食用只一樣食得但玩具車就係玩具車唔食得㗎
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真係食個創意,以往食嘅omakase 都係以壽司為主。今次返傳統嘅廚師發辦,用新嘅烹調方法但係用上傳統嘅食材,比到新嘅刺激同埋視覺享受!
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2020-05-29 118 浏览
廚師發辦通常都係日本菜,但呢間黃店,提供既更似係香港菜!UO n主打創意料理,一共提供十二道菜式,但其實唔止十二道菜。菜式名無印喺餐牌上,只係上菜時店員會介紹。一黎有一道opening drink 係雙色魚籽梳打,有兩種飲法,可以將魚籽倒入杯度,一次過飲,又或者先食魚籽後飲梳打。我地選擇左前者,入口咬開魚籽,感覺幾特別。牛油果沙律,陳皮梅其實真身係牛油果,加埋落沙律都幾夾。煙薰鴨胸同鵪鶉蛋。開蓋後會有一陣煙霧,鴨胸同鵪鶉蛋食落都有濃濃既煙薰味道。剌身擺盤用左井字過三關既concept。可以以順時針方向食,食到最後既海膽魚幾正。呢度菜叫泥士,用左盆栽做主題,用雲吞皮包住海膽,可以加咖啡落去一齊食,幾特別。廢老湯用左平時咖啡用既虹吸壺方式去煮,再淋上海鮮啫喱到,熱湯會將啫喱稍稍溶化。啫喱用左魚去整,所以食落有魚味,幾鮮。單據係用左食用紙,所以都係可以食既!勁有創意。罰單寫住日期係2047年7月1日,明既就會明呢日係點解,不過可能都唔駛到2047喇。下面配牛脷,夠厚夠淋,配埋燒菠蘿幾正。最底仲有架車仔,兩碟係唔同款架。咸魚白菜好出色,左邊煎魚係熱食,幾香。右邊係用菜包住豆腐。底板寫左香港加油
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廚師發辦通常都係日本菜,但呢間黃店,提供既更似係香港菜!

UO n主打創意料理,一共提供十二道菜式,但其實唔止十二道菜。菜式名無印喺餐牌上,只係上菜時店員會介紹。

一黎有一道opening drink 係雙色魚籽梳打,有兩種飲法,可以將魚籽倒入杯度,一次過飲,又或者先食魚籽後飲梳打。我地選擇左前者,入口咬開魚籽,感覺幾特別。
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牛油果沙律,陳皮梅其實真身係牛油果,加埋落沙律都幾夾。
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煙薰鴨胸同鵪鶉蛋。開蓋後會有一陣煙霧,鴨胸同鵪鶉蛋食落都有濃濃既煙薰味道。
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剌身擺盤用左井字過三關既concept。可以以順時針方向食,食到最後既海膽魚幾正。
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呢度菜叫泥士,用左盆栽做主題,用雲吞皮包住海膽,可以加咖啡落去一齊食,幾特別。
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廢老湯用左平時咖啡用既虹吸壺方式去煮,再淋上海鮮啫喱到,熱湯會將啫喱稍稍溶化。啫喱用左魚去整,所以食落有魚味,幾鮮。
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單據係用左食用紙,所以都係可以食既!勁有創意。罰單寫住日期係2047年7月1日,明既就會明呢日係點解,不過可能都唔駛到2047喇。下面配牛脷,夠厚夠淋,配埋燒菠蘿幾正。最底仲有架車仔,兩碟係唔同款架。
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咸魚白菜好出色,左邊煎魚係熱食,幾香。右邊係用菜包住豆腐。底板寫左香港加油💛同埋獅子山下既歌詞。
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魚蝦蟹,碟用左平時既魚蝦蟹造型,極具香港風味。打開後係一件天婦羅,炸得香脆。
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用菜包住三文魚,入面都有啲醬汁,有食韓燒feel
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甜品有三款,造型最特別係Lego,有以假亂真既感覺。
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2020-05-28 2016 浏览
。小編放假,介紹一間靚靚口本omakase ,12道菜既Tasting menu😋,重點係佢地係一間黃店呀😍,店員好細心為我地介紹每一道菜色。1)海草魚子配汽泡水雖然用海草製成嘅魚籽代替魚子 亦都用汽泡水代替香檳 但係食落同真既魚子香檳冇咩分別 好好食陳皮梅溫泉蛋沙律將溫泉蛋整開同陳皮梅一齊食 好開胃 酸酸甜甜。2)煙燻鴨胸配鵪鶉蛋好靚嘅一道菜 鴨胸好入味 食完鹹鹹地再食鵪鶉蛋中和下 好夾 而且呢道菜好可愛 睇落就好似一個鳥巢。3)刺身四點盛有四款刺身 刺身幾新鮮 而且咬落口感好好 有d吾夠喉4)海鮮啫喱廢佬湯湯中間係個海鮮啫喱 好靚好得意然後 個湯好清甜 唔會話太濃5)豆皮包海膽細細個好可愛 原來係豆皮包住海膽 就甘食已經好好味 想再重味d可以再加上幾滴豉油6)梨泰園用菜包住燒三文魚 三文魚上面仲有d醬 連埋個菜一齊食 好Fresh好夾7)食用告票牛上邊放咗一張食用紙 好特別 牛既肉質好嫩 好好食 另外仲有菠蘿 菠蘿同牛一齊食 簡直冇得頂8)香港人豆腐皮包菠菜加豆腐醬汁 + 炸香魚 先食炸香魚 幾好食 不過不失9)甜酸苦辣壽司辣辣地幾好食 另外最特別既係可以起壽司上面落上少少咖啡 估
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小編放假,介紹一間靚靚口本omakase ,12道菜既Tasting menu😋,重點係佢地係一間黃店呀😍,店員好細心為我地介紹每一道菜色

1)海草魚子配汽泡水
雖然用海草製成嘅魚籽代替魚子 亦都用汽泡水代替香檳 但係食落同真既魚子香檳冇咩分別 好好食
陳皮梅溫泉蛋沙律
將溫泉蛋整開同陳皮梅一齊食 好開胃 酸酸甜甜

2)煙燻鴨胸配鵪鶉蛋
好靚嘅一道菜 鴨胸好入味 食完鹹鹹地再食鵪鶉蛋中和下 好夾 而且呢道菜好可愛 睇落就好似一個鳥巢


3)刺身四點盛
有四款刺身 刺身幾新鮮 而且咬落口感好好 有d吾夠喉

4)海鮮啫喱廢佬湯
湯中間係個海鮮啫喱 好靚好得意然後 個湯好清甜 唔會話太濃

5)豆皮包海膽
細細個好可愛 原來係豆皮包住海膽 就甘食已經好好味 想再重味d可以再加上幾滴豉油

6)梨泰園
用菜包住燒三文魚 三文魚上面仲有d醬 連埋個菜一齊食 好Fresh好夾

7)食用告票
牛上邊放咗一張食用紙 好特別 牛既肉質好嫩 好好食 另外仲有菠蘿 菠蘿同牛一齊食 簡直冇得頂

8)香港人
豆腐皮包菠菜加豆腐醬汁 + 炸香魚 先食炸香魚 幾好食 不過不失

9)甜酸苦辣
壽司辣辣地幾好食 另外最特別既係可以起壽司上面落上少少咖啡 估吾到幾夾幾好食 另外仲有一個酸酸甜甜既青瓜

10)魚蝦蟹
有得食又有得玩 熱辣辣嘅炸蝦蟹肉 加上酸酸甜甜嘅汁 食落幾特別

11)樂高啫喱
Lego形狀既嘅啫喱 而且仲同真嘅Lego放埋一齊 睇得又食得,金菠蘿
外形好靚 而入面既冰好香果果 甜甜地

12寒天
長長既啫喱沾上柚子汁黎食 如果想再甜d 可以放d提子乾落個汁度

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2020-05-26
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推介美食
  • 煙燻蛋配鴨胸
  • 生菜包炙燒三文魚壽司
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2020-05-28 93 浏览
今日嚟到呢間UO N食一個特別嘅Tasting Menu Winter on fire12道菜👀,呢間餐廳除咗可以飲到傳統日本清酒之外,仲有特別嘅梅酒🥰。佢既梅酒係選用嘅日本一年一度當做嘅青梅,所以一年只會入一次,賣完即止😁。。1海草魚子配Sparking Water用海草製成嘅魚籽,食落感覺好Fresh,同真嘅魚子冇乜分別😋,先食一半感受下特製魚子既口感,然後再將剩低嘅倒落去sparkling water,脆脆嘅魚子同sparking water一齊入口,口感前所未有嘅新奇🤩。。2陳皮梅溫泉蛋沙律陳皮青梅食落酸酸鹹鹹,放落溫泉蛋沙律上面,再將溫泉蛋搞開佢一齊食,味道中和層次昇華,作為前菜非常之開胃👍🏻。。3煙燻鴨胸配鵪鶉蛋好靚嘅一道菜,鴨胸燻得好入味,咬落好嫩,仲加上鵪鶉蛋同豆苗fusion得黎又得意又好食😆。。4刺身四點盛當中最期待嘅係黑𩶘同油甘魚😍,四種刺身可以食到豐富唔同四種嘅口感,有軟嫩口感,亦都有厚實既 層次一層一層甘上,好享受☺️。。5海鮮啫喱廢佬湯海鮮包左係啲啫喱入邊,好靚好值得打卡,而個廢佬湯,味道好清新清甜唔會話太鹹😛。。6豆皮包海膽細細舊好的色可愛🙈,薄薄的豆皮包住
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今日嚟到呢間UO N食一個特別嘅Tasting Menu Winter on fire12道菜👀,呢間餐廳除咗可以飲到傳統日本清酒之外,仲有特別嘅梅酒🥰。佢既梅酒係選用嘅日本一年一度當做嘅青梅,所以一年只會入一次,賣完即止😁。

1海草魚子配Sparking Water
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用海草製成嘅魚籽,食落感覺好Fresh,同真嘅魚子冇乜分別😋,先食一半感受下特製魚子既口感,然後再將剩低嘅倒落去sparkling water,脆脆嘅魚子同sparking water一齊入口,口感前所未有嘅新奇🤩。

2陳皮梅溫泉蛋沙律
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陳皮青梅食落酸酸鹹鹹,放落溫泉蛋沙律上面,再將溫泉蛋搞開佢一齊食,味道中和層次昇華,作為前菜非常之開胃👍🏻。

3煙燻鴨胸配鵪鶉蛋
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好靚嘅一道菜,鴨胸燻得好入味,咬落好嫩,仲加上鵪鶉蛋同豆苗fusion得黎又得意又好食😆。

4刺身四點盛
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當中最期待嘅係黑𩶘同油甘魚😍,四種刺身可以食到豐富唔同四種嘅口感,有軟嫩口感,亦都有厚實既 層次一層一層甘上,好享受☺️。

5海鮮啫喱廢佬湯
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海鮮包左係啲啫喱入邊,好靚好值得打卡,而個廢佬湯,味道好清新清甜唔會話太鹹😛。

6豆皮包海膽
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細細舊好的色可愛🙈,薄薄的豆皮包住好夠份量嘅海膽,本身既味道都已經好鮮,再加上幾滴豉油,令到整體嘅味道感覺更上一個層次😋。

7梨泰院
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好特別嘅一個碟盤,中間既菜係用包菜包住燒三文魚,包菜嘅清新同小三文魚嘅味道完美咁融合一齊,好夾👍🏻。

8食用告票
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牛上邊放咗一張食用紙,盤底嘅裝飾第一個禁止停車牌同一架車,好靚嘅一碟菜😄。另外特別建議大家記得食牛肉嘅時候記得要同菠蘿一齊食,本來已經好好味嘅牛肉再配上菠蘿,簡直係絕配呀🤩。

9香港人
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豆腐皮包菠菜加豆腐醬汁 + 炸香魚。先食炸香魚,加上檸檬汁再沾少少鹹,好香脆。食完重味既再食豆腐菠菜,清新既味道再將岩先炸魚既鹹香味調和😚。

10甜酸苦辣
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脆脆嘅壽司帶點辣味同甜味,食之前可以再落上少少苦澀的咖啡,最後再食酸酸既青瓜。短短的一道菜,就已經品嚐左人生嘅甜酸苦辣,好味之餘有好有意義😋。

11魚蝦蟹
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有得食又有得玩,魚蝦蟹過年就見得多,估吾到食餐飯都可以見到,打開紙就見到熱辣辣既肉,聞落已經好香,加上隔離睇落似牙膏既汁,酸酸甜甜幾好味🤣。

12樂高啫喱
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有甜就有咬口嘅啫喱,而且整到就同Lego一樣,仲要同真嘅Lego放埋一齊,好有童年回憶😊。

13金菠蘿
外型真係一個金色菠蘿,外形好亮麗,而入面係菠蘿冰加蜜桃冰,不過略覺得甜左少少。

14寒天
凍啫喱沾上柚子汁食,不過可能前兩個甜品比呢個甜,食落吾太有味,不過不失。
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2020-05-26
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2020-05-27 95 浏览
同朋友食晚飯揀左呢間由廚師發板既Omakase有12道菜tasting menu好得意廚師用新鮮食材有日本新鮮魚生牛脷 高湯等等同創新大膽既idea好驚喜每上一道菜都悉心介紹每一款都好特別前菜牛油果配流心蛋清新又有口感魚籽香檳係7喜加上海藻魚籽好特別你以為飲香檳食魚籽?四款刺身幼嫩鮮甜肉質鮮美煙薰蛋配鴨胸蛋都好入味 鴨胸都好嫩木魚蜆湯用吸管既方式加熱加落蜆肉帶子啫喱飲落好清甜海膽用米紙包住米紙都食得嫁呑拿魚他他薄脆壽司蟹肉蟹膏配蟹籽糯米飯呢2樣我最鍾意甜品有菠蘿沙冰lego啫喱甜酸苦辣香港加油黃店之一#Omakase#UOn
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同朋友食晚飯
揀左呢間
廚師發板既Omakase
有12道菜
tasting menu好得意

廚師用新鮮食材
有日本新鮮魚生
牛脷 高湯等等
同創新大膽既idea
好驚喜
每上一道菜都悉心介紹
每一款都好特別

前菜牛油果配流心蛋
清新又有口感

魚籽香檳係
7喜加上海藻魚籽
好特別
你以為飲香檳食魚籽?

四款刺身
幼嫩鮮甜肉質鮮美

煙薰蛋配鴨胸
蛋都好入味 鴨胸都好嫩

木魚蜆湯用吸管既方式加熱
加落蜆肉帶子啫喱
飲落好清甜

海膽用米紙包住
米紙都食得嫁

呑拿魚他他薄脆壽司
蟹肉蟹膏配蟹籽糯米飯
呢2樣我最鍾意

甜品有菠蘿沙冰
lego啫喱

甜酸苦辣
香港加油
黃店之一

#Omakase#UOn
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服务
卫生
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堂食
推介美食
  • 蟹肉蟹膏配蟹籽糯米飯
  • 煙燻鴨胸鵪鶉蛋
  • 吞拿魚他他薄脆壽司
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2020-05-27 84 浏览
由廚師發板既Omakase,大膽創新,12道菜 Tasting Menu係無Menu既,廚師會以當日新鮮食材,包括日本直送新鮮刺身,高湯,仲有其他日本肉類,以特別既炮製方法,有得食又有得玩侍應會放低一道菜嘅時候都會簡單介紹一下先黎頭盤魚子醬加蟹籽,侍應建議可以就咁食之後倒落梳打水度一齊飲飲以香港夜景做background,加應子裏面其實係牛油果,溫泉蛋沙律魚生韓式做法慢煮三文魚牛肉乾其實係一張食用紙,牛脷配菠蘿,好fresh香港加油,鹹魚白菜🥬也好好味仲有獅子山下嘅歌詞魚蝦蟹好特別啊,係一件炸物,魚蝦蟹就喺裏面啊青瓜壽司,呢一支係咖啡,食呢一道菜你會感受到甜酸苦辣最後仲有3款甜品,LEGO 啫哩糖,雪葩同冰粉
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廚師發板既Omakase,大膽創新,12道菜 Tasting Menu係無Menu既,廚師會以當日新鮮食材,包括日本直送新鮮刺身,高湯,仲有其他日本肉類,以特別既炮製方法,有得食又有得玩
侍應會放低一道菜嘅時候都會簡單介紹一下
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先黎頭盤魚子醬加蟹籽,侍應建議可以就咁食之後倒落梳打水度一齊飲飲
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以香港夜景做background,加應子裏面其實係牛油果,溫泉蛋沙律
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魚生
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韓式做法慢煮三文魚
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牛肉乾其實係一張食用紙,牛脷配菠蘿,好fresh
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香港加油,鹹魚白菜🥬也好好味
仲有獅子山下嘅歌詞
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魚蝦蟹好特別啊,係一件炸物,魚蝦蟹就喺裏面啊
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青瓜壽司,呢一支係咖啡,食呢一道菜你會感受到甜酸苦辣
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最後仲有3款甜品,LEGO 啫哩糖,雪葩同冰粉

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2020-05-25 113 浏览
今日同朋友嚟到呢家日本餐廳食飯,環境都幾唔錯,幾開揚闊落。銀鱈魚西京燒配立魚湯稻庭烏冬,銀鱈魚有兩大塊,外表煎得香脆,內裡肉汁嫩滑多汁,食到好香口,唔會有冰鮮味。烏冬滑嫩嘅口感,湯汁清甜。味道唔錯。黑豚肉生姜燒定食,因為朋友唔食豬,因為好怕豬果陣騷味,淨係接受到黑豚肉嘅味道,因為黑豚係唔會有普通豬嘅腥臊味。我睇黑豚肉嘅分量都幾多,試咗一舊,口感軟嫩,煮得都夠入味。套餐仲有包多款三片刺身,沙律,燉蛋,仲有飲品,好飽肚。
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今日同朋友嚟到呢家日本餐廳食飯,環境都幾唔錯,幾開揚闊落。

銀鱈魚西京燒配立魚湯稻庭烏冬,銀鱈魚有兩大塊,外表煎得香脆,內裡肉汁嫩滑多汁,食到好香口,唔會有冰鮮味。烏冬滑嫩嘅口感,湯汁清甜。味道唔錯。

黑豚肉生姜燒定食,因為朋友唔食豬,因為好怕豬果陣騷味,淨係接受到黑豚肉嘅味道,因為黑豚係唔會有普通豬嘅腥臊味。我睇黑豚肉嘅分量都幾多,試咗一舊,口感軟嫩,煮得都夠入味。

套餐仲有包多款三片刺身,沙律,燉蛋,仲有飲品,好飽肚。
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2020-05-22
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堂食
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2020-05-25 241 浏览
超級伏,真係超級伏,咁嘅價錢直情可以用離晒譜去形容$1180一位比d咁既野我食,真係好嬲,一定要睇哂,睇完再決定食唔食我咁大個人都未食過咁嘅Omakase,廚師發板12道菜,無menu都無問題,同價錢完全唔成正比,食材普通,除咗可以用香港加油去形容之外,連「創意」呢個字我都唔會俾佢,因為佢所謂嘅創意,9 成都係抄返黎,而我同太太就係經常喺嗰間餐廳食飯。環境係可以嘅,座位舒適,侍應每碟餸上枱前都會介紹一下佢呢個充滿香港情懷嘅沙律,加應子入邊包住幾粒牛油果,都可以算一道菜,味道正常刺身,好似爭先咁既樣,我太太一件都無食,佢話好腥牛肉乾,個樣望落去係特別嘅,上面嗰張牛肉乾係食用紙可以食落肚,中間係牛脷最低係菠蘿,味道正常,但係呢一個係熱盤,不過佢唔熱嘅魚蝦蟹,個侍應同我講叫我唔好食咗粒骰仔,佢話有客人差d吞咗落肚,係一件炸物,佢話裏面有魚蝦蟹,我食唔出鹹魚白菜也好好味,成晚最開心就係見到黃色呢張紙,獅子山歌詞,一條炸魚,粉皮包住件豆腐完全冇味終於有啲澱粉質,一件壽司,包含甜酸苦辣四種味道,呢一支係咖啡,佢叫我將呢個壽司點咖啡嚟食,件壽司上面有啲醬油,裏面全部都係青瓜,你話係咪仲衰過爭先甜品仲
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超級伏,
真係超級伏,
咁嘅價錢直情可以用離晒譜去形容
$1180一位比d咁既野我食,真係好嬲,
一定要睇哂,睇完再決定食唔食
我咁大個人都未食過咁嘅Omakase,廚師發板12道菜,無menu都無問題,同價錢完全唔成正比,食材普通,除咗可以用香港加油去形容之外,連「創意」呢個字我都唔會俾佢,因為佢所謂嘅創意,9 成都係抄返黎,
而我同太太就係經常喺嗰間餐廳食飯。
環境係可以嘅,座位舒適,侍應每碟餸上枱前都會介紹一下
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佢呢個充滿香港情懷嘅沙律,加應子入邊包住幾粒牛油果,都可以算一道菜,味道正常
刺身,好似爭先咁既樣,我太太一件都無食,佢話好腥
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牛肉乾,個樣望落去係特別嘅,上面嗰張牛肉乾係食用紙可以食落肚,中間係牛脷最低係菠蘿,味道正常,但係呢一個係熱盤,不過佢唔熱嘅
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魚蝦蟹,個侍應同我講叫我唔好食咗粒骰仔,佢話有客人差d吞咗落肚,係一件炸物,佢話裏面有魚蝦蟹,我食唔出
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鹹魚白菜也好好味,成晚最開心就係見到黃色呢張紙,獅子山歌詞,一條炸魚,粉皮包住件豆腐完全冇味
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終於有啲澱粉質,一件壽司,包含甜酸苦辣四種味道,呢一支係咖啡,佢叫我將呢個壽司點咖啡嚟食,件壽司上面有啲醬油,裏面全部都係青瓜,你話係咪仲衰過爭先

甜品仲離譜,
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金菠蘿,佢話係雪葩,但裏面係唔凍嘅水狀,貌似嘔吐物,
真心見到都反胃,
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Lego 啫喱糖,個侍應放低仲問我睇唔睇得出佢係Lego,小學生開大食會都係整呢啲啦
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最後一道甜品係冰粉,完全無味,完
一路食已經聽到隔離枱一路鬧
我哋食完呢餐完全飽之餘,嬲到無胃口再食嘢
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堂食
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這家上樓的日本料理餐廳,環境優雅;加上燈光昏暗柔和,蠻有情調。菜式令我驚嘆,鬼馬創新,fusion不同國家的食材、醬汁等,創意十足。每一樣菜式逐一端上,感覺吃了很多樣菜式,都不記得共吃了多少,不過有幾款較為記憶猶新。香港人咸魚白菜也好好味,用上書寫板作為盛載食物的盤子,書寫板上夾著獅子山下的歌詞,懷緬一下,勉勵香港人,共勉之。先吃淡味的,米紙捲著菠菜及豆腐,上面有些豆腐製成的醬,能吃出大豆香味,再吃魚肉。魚醃過再微燒過,外皮脆口,擠點檸檬汁,有助提鮮。魚蝦蟹骰子可以玩的,既能吃也能玩的,金色包裝紙入面是炸蝦球。炸蝦球裡是調了味的蝦肉、蟹膏及蟹柳絲,旁邊有一支貌似牙膏的醬汁,有點像鰹魚汁味,沾醬吃沒有那麼膩及乾。食用紙x儂牆可食用的紙,上面印著日本的違例泊車罰單,微微烘過,所以捲起來,寓意「把牛肉乾撕爛」。漢堡牛扒一咬就撕開,很腍,應該以高質牛肉打製而成。墊底有烤過的菠蘿,酸甜味中和膩感。甜品是玩味十足,有驚喜。這次碟子是用Lego積木板,上面有兩粒仿Lego的水果味啫喱糖,其餘則是Lego積木。果味香甜,很有口感、嚼勁的啫喱。
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這家上樓的日本料理餐廳,環境優雅;
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加上燈光昏暗柔和,蠻有情調。
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菜式令我驚嘆,鬼馬創新,fusion不同國家的食材、醬汁等,創意十足。每一樣菜式逐一端上,感覺吃了很多樣菜式,都不記得共吃了多少,不過有幾款較為記憶猶新。
香港人
咸魚白菜也好好味,用上書寫板作為盛載食物的盤子,書寫板上夾著獅子山下的歌詞,懷緬一下,勉勵香港人,共勉之。
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先吃淡味的,米紙捲著菠菜及豆腐,上面有些豆腐製成的醬,能吃出大豆香味,再吃魚肉。魚醃過再微燒過,外皮脆口,擠點檸檬汁,有助提鮮。
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魚蝦蟹
骰子可以玩的,既能吃也能玩的,金色包裝紙入面是炸蝦球。
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炸蝦球裡是調了味的蝦肉、蟹膏及蟹柳絲,旁邊有一支貌似牙膏的醬汁,有點像鰹魚汁味,沾醬吃沒有那麼膩及乾。
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食用紙x儂牆
可食用的紙,上面印著日本的違例泊車罰單,微微烘過,所以捲起來,寓意「把牛肉乾撕爛」。
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漢堡牛扒一咬就撕開,很腍,應該以高質牛肉打製而成。
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墊底有烤過的菠蘿,酸甜味中和膩感。
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甜品是玩味十足,有驚喜。
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這次碟子是用Lego積木板,上面有兩粒仿Lego的水果味啫喱糖,其餘則是Lego積木。果味香甜,很有口感、嚼勁的啫喱。
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用餐途径
堂食
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2020-05-22 176 浏览
今日同班同事去食Farewell lunch, 咁farewell lunch就食好少少啦, 我地就決定去呢間UO n食啦我就叫左蒲燒鰻魚定食鰻魚比預期中大條同肥美, 當然鰻魚少不免會有啲細骨, 不過都ok既, 唔算太多鰻魚燒得好甘香, 燶邊位當然係特別香脆啦魚肉鬆軟嫩滑, 加上微甜既燒汁, 都幾好食飯粒夠乾身, 撈汁食一流定食包括有前菜、刺身、沙律、燉蛋同味噌湯既燉蛋蒸得好滑漏, 唔會蒸到老哂鞋恰恰咁, 而刺身就有三塊, 每一塊都唔會薄到透光有返少少厚道, 刺身好新鮮, 唔會因為係定食而俾啲劣貨你呢個價錢有咁多野, 都算抵食既, 可以再黎試下其他定食
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今日同班同事去食Farewell lunch, 咁farewell lunch就食好少少啦, 我地就決定去呢間UO n食啦
我就叫左蒲燒鰻魚定食
鰻魚比預期中大條同肥美, 當然鰻魚少不免會有啲細骨, 不過都ok既, 唔算太多
鰻魚燒得好甘香, 燶邊位當然係特別香脆啦
魚肉鬆軟嫩滑, 加上微甜既燒汁, 都幾好食
飯粒夠乾身, 撈汁食一流
定食包括有前菜、刺身、沙律、燉蛋同味噌湯既
燉蛋蒸得好滑漏, 唔會蒸到老哂鞋恰恰咁, 而刺身就有三塊, 每一塊都唔會薄到透光有返少少厚道, 刺身好新鮮, 唔會因為係定食而俾啲劣貨你
呢個價錢有咁多野, 都算抵食既, 可以再黎試下其他定食
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味道
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服务
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用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
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2020-05-21 124 浏览
1) severely overpriced and the waiter kept on selling the add-on 2) highly political - while i appreciate and respect your passion, you don't need to repeat the slogan every 10 minutes 3) it isn't worth the time and moneylesson learnt: read the review on open rice
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1) severely overpriced and the waiter kept on selling the add-on
2) highly political - while i appreciate and respect your passion, you don't need to repeat the slogan every 10 minutes
3) it isn't worth the time and money

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2020-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$900 (晚餐)
用餐优惠
優惠券
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2020-05-20 152 浏览
一間好特別非常有創意嘅Kappou UO n日本料理,餐廳並沒有menu全部由廚師精心炮製每一道菜,每上一道菜都有專人講解怎樣食法第一道菜是將魚子醬加落梳打水一齊飲第二道菜上嘅時候我望見有粒陳皮梅覺得好奇怪,原來陳皮梅是粒牛油果加落沙律同溫泉蛋一齊食第三道菜是魚生第四道菜名堂是梨太園以韓式做法~用菜包住一件應該係慢煮三文魚第五道菜是牛肉乾/食用紙 牛脷加菠蘿🍍第六道菜非常特別名堂是香港加油 ~一條非常精緻嘅鹹魚加白菜🥬腐皮包豆腐~真是鹹魚白菜也好好味碟底更是有獅子山下歌詞第七道菜材料是用魚蝦蟹做成炸物~放在棋盤上還有三粒魚蝦蟹骰仔有興趣真係可以玩兩手甜酸苦辣咖啡甜品都有三款~Lego做型啫哩糖放 LEGO上面~應該最受小朋友歡迎有得玩又有得食,好靚嘅金菠蘿原來是一個雪芭,最後1個冰粉加上好香柚子味嘅柚子汁,值得一讚就是每道菜都看得出廚師嘅心機加心思~加油!
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一間好特別非常有創意嘅Kappou UO n日本料理,餐廳並沒有menu全部由廚師精心炮製每一道菜,每上一道菜都有專人講解怎樣食法
第一道菜是將魚子醬加落梳打水一齊飲
第二道菜上嘅時候我望見有粒陳皮梅覺得好奇怪,原來陳皮梅是粒牛油果加落沙律同溫泉蛋一齊食
第三道菜是魚生
第四道菜名堂是梨太園以韓式做法~用菜包住一件應該係慢煮三文魚
第五道菜是牛肉乾/食用紙 牛脷加菠蘿🍍
第六道菜非常特別名堂是香港加油 ~一條非常精緻嘅鹹魚加白菜🥬腐皮包豆腐~真是鹹魚白菜也好好味碟底更是有獅子山下歌詞
第七道菜材料是用魚蝦蟹做成炸物~放在棋盤上還有三粒魚蝦蟹骰仔有興趣真係可以玩兩手

甜酸苦辣咖啡
甜品都有三款~Lego做型啫哩糖放 LEGO上面~應該最受小朋友歡迎有得玩又有得食,好靚嘅金菠蘿原來是一個雪芭,最後1個冰粉加上好香柚子味嘅柚子汁,值得一讚就是每道菜都看得出廚師嘅心機加心思~加油!
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用餐途径
堂食
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2020-05-16 281 浏览
我買了7道菜的半價coupon (原價780)諗住試吓創意料理,點知伏到上太空😡😡😡😡😡食物: 1) 質素似元氣,九成菜都比普通魚生!我之前看到其他食評說第二道菜的魚生豉油是用蝦膏蝦醬弄出來非常特別,可是我的鱼生汁是普通鱼生豉油😡staff 說今晚他們改了用普通豉油,我相信因為我用了coupon 所以他們將所有食物質素調低。2) 有道伏菜是一張"牛肉乾" ticket, 原本以為他們會比靚牛肉,誰知是免治牛肉漢堡扒,沒有味道和口感😡3) 另一道伏菜叫"鱼蝦蟹"~ 只是將一個用很多麪粉炸的蟹餅(只有1%蟹肉絲)放在"魚蝦蟹"纸上😡4) 還有一道伏菜叫"甜酸苦辣"~一個加州卷加上咖啡汁🙄整體而言: 沒有一道菜是給好的食物質素,presentation 都颇Hea, 唯一值得一讚是服務ok细心但超級hardsell叫你加錢食12道菜或加錢吃靓d嘅鱼生。好彩沒有加錢!總之極之失望😖
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我買了7道菜的半價coupon (原價780)諗住試吓創意料理,點知伏到上太空😡😡😡😡😡

食物: 1) 質素似元氣,九成菜都比普通魚生!我之前看到其他食評說第二道菜的魚生豉油是用蝦膏蝦醬弄出來非常特別,可是我的鱼生汁是普通鱼生豉油😡staff 說今晚他們改了用普通豉油,我相信因為我用了coupon 所以他們將所有食物質素調低。

2) 有道伏菜是一張"牛肉乾" ticket, 原本以為他們會比靚牛肉,誰知是免治牛肉漢堡扒,沒有味道和口感😡

3) 另一道伏菜叫"鱼蝦蟹"~ 只是將一個用很多麪粉炸的蟹餅(只有1%蟹肉絲)放在"魚蝦蟹"纸上😡

4) 還有一道伏菜叫"甜酸苦辣"~一個加州卷加上咖啡汁🙄

整體而言: 沒有一道菜是給好的食物質素,presentation 都颇Hea, 唯一值得一讚是服務ok细心但超級hardsell叫你加錢食12道菜或加錢吃靓d嘅鱼生。好彩沒有加錢!總之極之失望😖

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味道
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服务
卫生
抵食
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2020-05-14
用餐途径
堂食
人均消费
$468 (晚餐)
用餐优惠
優惠券
推介美食
  • 没有
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昨日與男友趁疫情稍緩 決定支持黄店見杜汶澤都黎過介紹 就諗住一試點知顛覆左我對Omakase的第一印象 一去到餐廳要準時6點入座 餐牌有分7 或 12 道主菜 只叫了7道 再追加了海膽$200侍應一而再再而三的強烈推薦加刺身 $200 再加$200海膽 不過因為第一次黎 而男朋友不太食刺身 所以無叫到12道 先黎一個櫻花茶 有點苦 不過配合番生食 每食完一道菜可以沖淡口味第一度菜 係魚子加梳打水 呢個係將D魚子倒落杯度飲 魚子尚算新鮮有口感 第二度菜 生菜加水煮蛋沙律 加份牛油果廚師好貼題支持香港 用維港夜景做背景 不過食物真係好一般 有點HEA叫做一道菜第三度菜 鮮魚刺身 食落4件有2件都有根 好失望 唯一有花過心思係醬汁方面 用海鮮"淆製" 味道好鮮 為刺身畫龍睛 可惜主菜欠奉 再好都無用刺身過後 眼見時間已經過左45分鐘 男友開始追單 追咗單之後5分鐘就上牛肉乾 第四度菜 "牛肉乾" 係創意方面呢度菜有驚喜驚喜在於原來張牛肉乾係食得同埋 件牛肉真係乾得離譜 (見圖) 飲茶個啲仲有牛味過佢廚師個心應該係覺得牛肉同菠蘿味道係夾 不過呢碟菜最差係個汁度係酸到好似醋一樣 我接受唔到第五度
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昨日與男友趁疫情稍緩 決定支持黄店見杜汶澤都黎過介紹 就諗住一試
點知顛覆左我對Omakase的第一印象 

一去到餐廳要準時6點入座
 餐牌有分7 或 12 道主菜 只叫了7道 再追加了海膽$200
侍應一而再再而三的強烈推薦加刺身 $200 再加$200海膽 不過因為第一次黎 而男朋友不太食刺身 所以無叫到12道 
先黎一個櫻花茶 有點苦 不過配合番生食 每食完一道菜可以沖淡口味

第一度菜 係魚子加梳打水 呢個係將D魚子倒落杯度飲 魚子尚算新鮮有口感
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 第二度菜 生菜加水煮蛋沙律 加份牛油果
廚師好貼題支持香港 用維港夜景做背景 不過食物真係好一般 有點HEA叫做一道菜
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第三度菜 鮮魚刺身 食落4件有2件都有根 好失望 
唯一有花過心思係醬汁方面 用海鮮"淆製" 味道好鮮 為刺身畫龍睛 可惜主菜欠奉 再好都無用
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刺身過後 眼見時間已經過左45分鐘 男友開始追單
 追咗單之後5分鐘就上牛肉乾 

第四度菜 "牛肉乾" 係創意方面呢度菜有驚喜
驚喜在於原來張牛肉乾係食得同埋 件牛肉真係乾得離譜 (見圖) 
飲茶個啲仲有牛味過佢

廚師個心應該係覺得牛肉同菠蘿味道係夾 不過呢碟菜最差係個汁度
係酸到好似醋一樣 我接受唔到
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第五度菜 追加海膽($200) 本人覺得呢碟菜係叫做最有藝術氣息
海膽用花瓶蓋住 味道尙可 叫做對得住個價錢 但好新鮮就稱不上
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第六道菜 "咸魚白菜也好好味 "
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鹽燒魚係全餐最好食,新鮮又燒得岩岩好 
不過男朋友食到有骨 呢啲算係廚師幾大的過失 有待改善 旁邊豆腐菠菜味道一般 個豆腐汁都無咩驚喜

第七道菜  米餅加甜酸魷魚加小小魚刺身

唔識形容 見圖
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第八道菜   蟹籽壽司< 甜酸苦辣 >
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沙律醬帶少少辣味 加少少類似薯片的幾有口感 蟹籽的甜味 咖啡的苦 酸薑既酸而且好辣 不過好食既

第八道菜  魚蝦蟹
吉列魚肉蟹肉蝦肉 小食店炸物水平 牙膏係酸甜醬 但無咩味 創意+1
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最後 普通綠茶雪糕一個
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總括而言 睇得出店主係想帶出香港主題 同香港人搵共鳴
不過係食物方面真係好強差人意 質素十分一般
GIMMICK係7道菜 $780買一送一 我唔能夠話要做到出面1XXX-2XXX 一位OMAKASE的水平
 但以我所知OMAKASE係指廚師發"板"一般OMAKASE餐廳廚師會以當日最新鮮或當做的材料黎做
不過就住呢8道菜而評論 我睇唔到呢樣野
埋單加1一共 $1156 每位$578 呢個價錢我會寧願去BUFFET食好D 起碼食物質素唔會太參差
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另外 亦想帶出侍應服務問題 
侍應好多 不過見到你呆等咗咁耐都唔識追單 眼見隔離枱情侶都係等咗45分鐘 又係叫7道菜
其實餐廳唔應該讓食客覺得叫7道同埋叫12道的服務水平係有偏差 

介紹餐牌的侍應重複又重複強推12道菜 令到客人整體感覺唔太舒服
話怕如果唔加錢或唔叫12道菜 食物會有落差 (事實係俾心理準備你)

唯一要讚既侍應係上某啲菜前都會略略講解度菜 
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题外话/补充资料: 個人意見係如果想支持黃店係可以照去既 不過想體驗OMAKASE既唔好貪平 我建議用呢個價錢去食BUFFET好過
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-05-05
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$578 (晚餐)
推介美食
  • no
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睇完食評以為唔差,點知偏偏俾我哋遇上一連串不知所謂的經歷,我發誓冇下次之餘,亦希望有興趣幫襯呢間餐廳嘅大家,參考完我經歷後再諗清楚係咪要冒呢個險。早個多星期已訂座同男友食晚飯慶祝生日,訂咗18:30,當天接到店員致電,想我哋提早半個鐘,即18:00到達,雖有啲趕,但我哋願意配合。到達後,員工放低餐牌叫我哋睇,我奇怪,我透過系統訂咗$1416嘅二人12道菜tasting menu,點解仲要睇餐牌?嗰陣個場得幾枱,我附近嗰枱有一家4口,有位男員工好落力咁serve佢哋,期間我哋冇人理,冇講解,冇同我哋有eye contact,第一次來,唔知點好,等咗一輪唔知咩事,送咗杯海藻球七喜嚟,咁係咪佢哋知我訂咗餐唔洗再confirm?咁大家就飲啦!嗰枱一家4口仲同緊男員工打牙骹,未落order。飲完同食完海藻球七喜,等咗45分鐘都未有下一道菜,但一家4口已食緊第三道菜,期間忍唔住問係咪漏單,問咗兩次,終於送來溫泉蛋沙律,一邊食我一邊諗,點解要我哋提早半個鐘到?趕頭趕命嚟到竟然都係要等?點解?食完,繼續等,等到天荒地老,見到一家4口嗰枱嘅食物係一道接一道,點解我哋要等咁耐?員工、經理又會向佢哋介紹菜式
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睇完食評以為唔差,點知偏偏俾我哋遇上一連串不知所謂的經歷,我發誓冇下次之餘,亦希望有興趣幫襯呢間餐廳嘅大家,參考完我經歷後再諗清楚係咪要冒呢個險。

早個多星期已訂座同男友食晚飯慶祝生日,訂咗18:30,當天接到店員致電,想我哋提早半個鐘,即18:00到達,雖有啲趕,但我哋願意配合。到達後,員工放低餐牌叫我哋睇,我奇怪,我透過系統訂咗$1416嘅二人12道菜tasting menu,點解仲要睇餐牌?嗰陣個場得幾枱,我附近嗰枱有一家4口,有位男員工好落力咁serve佢哋,期間我哋冇人理,冇講解,冇同我哋有eye contact,第一次來,唔知點好,等咗一輪唔知咩事,送咗杯海藻球七喜嚟,咁係咪佢哋知我訂咗餐唔洗再confirm?咁大家就飲啦!嗰枱一家4口仲同緊男員工打牙骹,未落order。

飲完同食完海藻球七喜,等咗45分鐘都未有下一道菜,但一家4口已食緊第三道菜,期間忍唔住問係咪漏單,問咗兩次,終於送來溫泉蛋沙律,一邊食我一邊諗,點解要我哋提早半個鐘到?趕頭趕命嚟到竟然都係要等?點解?

食完,繼續等,等到天荒地老,見到一家4口嗰枱嘅食物係一道接一道,點解我哋要等咁耐?員工、經理又會向佢哋介紹菜式,傾計、social,唔通佢哋係VIP?雖然我哋唔係話好希罕食飯時俾人招呼到咁,但感覺好厚此薄彼,俾人冷待咁,我哋衰咗啲乜?🙄

隔離枱兩位客人遲我哋成個鐘入座,但都冇我哋等得咁慘,仲要係一道未食完下一道已上,我哋又唔係食咩特別菜式需時處理🤦🏻‍♀️一邊等食一邊餓,未食過一餐飯係愈食愈餓嘅!

雖然冇人entertain我哋,但頭幾道菜都叫有人話我哋知係乜,食咗第4、5道之後,已經冇人同我哋講嘢,送上枱就走,佢哋菜式咁新派,就算擺落口都未必知道自己食緊乜,我唯有開住openrice,睇返之前啲食評,對照下我食緊嘅係乜東東,呢種經歷都幾難忘,我知我享用緊買一送一優惠,原來要受到咁嘅對待😒

訂枱時系統有特別要求一欄,可以註明慶祝咩特別日子或紀念日之類,好user-friendly,咁我緊係註明慶祝生日啦!以為佢哋會有小小安排(廣告話生日幫襯送甜品一客,唔係貪心,餐廳冇安排嘅咪我安排囉!有安排我咪靠餐廳囉!),但咁唔尋常嘅服務我已打定輸數,佢哋亦冇令我失望,真係乜都冇預備到㗎!咁個系統設定要嚟做乜?🤦🏻‍♀️

聽到員工同其他客人介紹12道菜大概食個半小時(我都係聽到人哋講咋,冇人同我哋講解㗎!陰功!),我哋食一樣嘅12道菜,食咗3個鐘,每道一、兩啖食完,食完好似冇食,唔緊要,最緊要係消磨我生命(唔係我誇張,時間就係生命!),我唔認為呢間嘢算係Omakase,我只會稱作新派菜式,咁嘅服務態度我不敢恭維,如果人人都係要等上菜等咁耐,我應該冇嘢好講,最多覺得自己唔啱食,試過就算,冇下次,但我見附近客人,就算遲我哋嚟嘅都上菜快過我哋,咁係咪唔尋常呢?最後我都忍唔住向經理了解下,並表達被要求早到30分鐘但等食等45分鐘嘅不滿,其次就係佢哋上菜同事冇乜介紹,我唔知自己食緊乜。經理除咗講唔好意思,就係話員工好新,自己本來做consultant剛接手呢間餐廳,之前個老闆有重病云云......聽完我好遺憾,當中嘅遺憾亦包括佢作為consultant嘅專業竟然發揮唔到,要顧客接受餐廳嘅失誤,令到顧客有遺憾。

用平價食材做12道菜,我唔評論,但理解創意係無價嘅,但感覺係佢哋食緊老本,sell 嘅係玩嘢idea,男友最唔欣賞係佢哋擺盤會將啲唔食得嘅嘢同食物放埋一齊,例如花盆、骰仔、金屬雀仔等,食之前要小心研究邊樣食得邊樣唔食得,或者有人會覺得好得意,但我哋唔識欣賞。最驚喜當然係服務態度啦!可能係我哋唔好彩啦!但氣場都好緊要,如果你哋表現到食得好開心好surprise,員工、經理會好樂意過嚟同你傾計social,好似我哋呢種冇乜交戲嘅(等食等到天荒地老,仲要扮開心?),上菜時擺低就閃人啦,理得你丫!

希望佢唔係消費緊黃色嘅名目,如果只係打正黃色旗號而不思進取,會連累埋成個圏而影響客人嘅信心。

補充一下,因為食食下冇心機,有啲菜式我冇影相所以冇得post,最終我有同經理講我用餐目的係為男友慶祝生日,佢驚訝狀,然後話補返個甜品俾我哋,我哋話唔洗啦!只係想快啲食完快啲走,走去食下一餐醫肚,但佢堅持送隻紅雞蛋扮嘅大菜糕嚟,嗰陣連最後一道菜都未上,我哋已埋單打算唔食走人。我好奇問佢,個系統可以讓客人註明用餐目的,但客人訂座時註明咗目的但你哋又冇安排,咁個系統有咩用途?作為前consultant嘅經理笑笑口咁話:“咁我依家咪安排俾你囉!” 嗯!算了!唔糾纏,都係嗰句,未食飽,速閃食下一餐。埋單$1300有找,唔係$1416咩?唔通俾咗折?錯了!之後先知雖然訂咗tasting menu,但原來佢哋一直俾錯咗$590一位嘅餐我哋食,我哋梗係唔知啦!事前冇招呼、冇講解、冇confirm,我哋乜都唔知但佢哋照出餐,慳返百幾蚊唔係壞事,但真係離譜!成世人未試過!!!

再再補充,第二日,openrice系統send電郵嚟,話我缺席咗呢餐飯🤦🏻‍♀️咁即係餐廳冇confirm我有出席啦!不知所謂!

報告真正完畢了!


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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-05-04
用餐途径
堂食
人均消费
$650 (晚餐)
庆祝纪念
生日