御 ‧ 家上海

营业中

休息中

1720攞飛已經勁多人等1730開門又再等左陣先坐低一坐低叫茶就有碟餐前小食雞同青瓜偏咸因為朋友未到我自己叫左蟹黃大湯包$42試下先（比埋吸管）無想像中咁多湯蟹黃味淡……脆煎灌湯小籠包$58呢個唔錯個底小小脆湯汁都幾多唔會太咸朋友叫左上海炒年糕$98年糕煙煙unun汁偏甜不過不失手工白菜水餃（八件）$58個皮發脹咁好難食我只係食左一粒個湯好味精feel飲左幾杯茶除左脆煎小籠包呢個係另一樣想試荔枝蝦球$88一嚟到朋友話聞到好大陣薄荷味原來個頂係薄荷葉但薄荷葉插係所謂既蝦球係一D都唔夾……蝦球既質感就好似去飲食蟹鉗果舊咁，爭在唔係蟹鉗係薄荷葉……出面係脆米……個樣係整得幾似既……但個味九唔搭八完全唔明點解咁多人排隊……用餐時間90分鐘因朋友OT遲左嚟都無趕我地走同埋好勤加水呢個要讚完全唔使嗌

每次經過圍方都見到家上海排滿晒人，有時早咗放工就早啲去拎位，等咗差唔多一個鐘先可以入座。因為夜晚食，唔想飲茶令到夜晚瞓唔着覺，所以就問可唔可以轉飲水，但水都要照收茶錢。我哋兩個人叫咗上海擔擔麵、銀絲卷、金牌小籠包、蜜汁脆鱔同荔枝蝦球。擔擔面花生味濃郁，面嘅軟硬度適中，同時可以掛湯，不過由於湯底比較濃，食咗幾啖就好快滯。銀絲卷皮脆，但係入邊嘅餡包得唔夠好，做唔到一層一層嘅效果，會見到有一半係可以做到層次，有一半係普通好似饅頭咁。金牌小籠包味道同鼎泰豐味道相若，但係佢嘅小籠包皮比較口，口感冇鼎泰豐咁好食。蜜汁脆膳反而係令我最有驚喜嘅一碟餸，雖然$98得細細碟，但鱔炸到脆口，配埋甜酸汁，非常惹味開胃。荔枝蝦球係大圍店特有小菜，外型特別，仲有新鮮薄荷葉扮樹葉，食落蝦肉單㗎，不過味道就略為普通。

八號風球中午十二點半嚟到，大約等咗15分鐘就入去， 平日係人龍嘅店舖，成日都有一大堆人喺前面等位。裝修幾精緻， 店內部分地方有落地玻璃，有天然光，夠開揚。 可能座位排得近， 室內好嘈吵 🙉，有梳化位又有大圓枱， 適合兩口子 甚至 大家庭聚餐，服務員話限時90分鐘。 有茶位費&餐前小食， 一睇餐牌，感覺就係與另外一間食肆👉翡X拉麵小籠包 嘅 菜式 有八成相似。我哋點咗四個菜，有淮揚五福拼盤，金牌大排湯麵，金牌小籠包， 煎韭菜花蛋餅。 煎蛋餅有驚喜，個皮煎得好脆又夠薄😋! 甜品就咁睇餐牌覺得冇特色，所以冇叫到😏。 同大多數 飲食集團 嘅食肆一樣，一見你碟餸菜冇嘢剩，就同你收走， 最後收剩3隻杯，好似好想你盡快埋單走人咁， 但明明未夠 用餐時間 ，又見到出面仲有啲吉位。 三個人總共食咗578蚊， 人均消費者一百九十幾蚊。整體上食物cp值高，如果有得online拎位會更加好。🩷🧡💛💚💙🩵💜❤️🤎

鍋塌豆腐 $88 外面個皮好特別，充滿住佢既醬汁，好入味，食一舊要盡快食晒佢，食左一啖，入面舊豆腐就好快凍滬式碧綠圈子 $118以為個粒野淨係豬大腸，其實佢入面原來包住左舊粉腸，好特別，底層鋪白菜，令到舊肉冇咁肥膩雪菜黃魚煨麵 $82真係覺得抵食， 好大碗，湯底好有魚味，佢聲稱係冇骨，但有食到一粒好細既骨，整體煨麵黎講唔錯

今晚朋友約左車車去圍方嘅御·家上海食飯, 未夠7點已經勁多人排隊, 估唔到連平日都咁爆滿, 真係好期待! 餐廳環境好大, 走時尚中國風格, 枱與枱之間幾闊落, 坐得幾舒適, 一行六人都相當肚餓, 而且好多菜式都好吸引, 唔覺唔覺就點左好多, 全部都超高質, cp值好高, 難怪人龍不斷!✨️淮揚五福拼盤拼盤有醉雞/肴蹄/海蜇/燻魚/四喜烤麩, 車車特別喜歡燻魚, 甜甜地好開胃✨️蜜汁脆鱔甜甜脆脆嘅脆鱔向來係車車至愛, 佐酒一流, 好食到停唔到口!✨️鮑魚紅燒肉紅燒汁質感濃稠甜甜地, 沾滿整塊豬肉同鮑魚, 鮑魚爽口彈牙, 紅燒肉肉質軟腍入味, 而且一d都唔膩, 送飯一絕!✨️荔枝蝦球E款造型滿分嘅圍方店限定菜式荔枝蝦球, 無論遠睇定近睇都咁像真, 成粒荔枝咁, 用左荔枝同蝦肉混合而成, 食落爽彈好香口✨️古法燒白菜另一圍方店限定菜式嘅古法燒白菜, 用上五花肉, 白菜, 粉絲同菇菌炒成嘅一道菜, 食落咸咸香香咁, 好惹味!✨️蘿蔔絲鰂魚湯湯汁呈奶白色, 用上原條魚, 煎香再煲湯, 味道濃郁鮮甜, 入面更有一條條嘅蘿蔔絲, 口感不錯✨️乾煸四季豆一 放低就已經勁香 每條四季豆色澤光亮 口感脆口惹味✨️八寶肉餅

第一次來圍方發現有很多餐廳這間餐廳不能預約只可以現場拎票排隊的人很多我們等了45分鐘才能入坐不過行行商場時間很快過小籠包很好吃皮薄餡靚加上裡面有香香的肉汁推介‼️另外叫了炸豬扒上海麵豬扒炸得挺香和乾身而且份量也不少麵就普普通通最後試了大圍分店獨有的女兒紅南乳雞翼外層炸得挺香的有濃厚的南乳味道可惜雞翼內的肉不入味所以味道很淡這道菜的份量比想像中少😆另外不得不提的是這家的餐廳服務員態度很好經常過來加水餐廳冷氣有點冷記得帶外套！

-御 ‧ 家上海 🥢上次去完圍方 見到 御 ‧ 家上海 周末勁多人排隊估唔到就連平日既入座率都超高 打左3個蛇餅！ 餐廳裝潢係偏現代感既中國風設計 座位之間闊落舒適呢間係近期食落最高質既中菜之一 款式高又好好味！可以理解點解連平日都大排長龍🐉 短期內都想再回頭🦪鮑魚紅燒肉 ($248) - 呢個係驚喜菜式之一💯 紅燒肉醬汁濃稠帶甜 包實晒鮑魚同紅燒肉既鮮味鮑魚新鮮彈牙 紅燒肉肉質軟嫰 2個都好入味 好岩送飯🍚🍱淮揚五福拼盤($248)包括醉雞 / 肴蹄 / 海蜇 / 燻魚 / 四喜烤麩等等各有特色🍤荔枝蝦球 ($17/粒)呢個造型真係成粒荔枝咁 又得意又香脆可口當中係用左荔枝肉 + 蝦肉製成 食落好爽口彈牙*圍方店限定菜式🥬古法燒白菜 ($108) - 係另一個驚喜菜式💯 係同行友人既高度推薦下嗌左黎試下 真心估唔到看似平平無奇既菜 竟然係會咁好味! 用左五花肉 白菜 粉絲 香菇等等 炒出個咸香味非常惹味👍呢個真係要親身食過先可以試到幾好味~* 圍方店限定菜式🐟蘿蔔絲鰂魚湯($158)鯽魚湯頭奶白色 非常濃郁鮮甜 有去濕補虛功效 先將魚身煎香後滾湯 當中既蘿蔔絲吸晒鰂魚既鮮味飲落一啲都

真係自己攞黎嬲，重來唔會等位，因為諗住等個女收工一齊食晚飯，知道大圍有商場新開，所以就試吓諗住提早攞飛就一定冇問題，點知都要等咗兩個半小時先至有得入去食，好彩我哋行街姐，但係老公喺度鬼殺咁嘈，一定冇下次，食品係可以嘅出品快食物都熱，但係咁樣唔掂，呀還有重點佢話只可用膳90分鐘，真係唔識俾反應。

今日和老婆,外久和外母往大圍圍方御.家上海食上海菜,我們點了薺菜肉絲炒年糕,鮮肉鍋贴,大上海牛肉餅,雪菜黄魚春卷,荔枝蝦球,上海粗炒,上海擔擔面,松鼠桂魚,煙燻脆皮雞,金牌小籠包,高力荳沙香蕉和凍豆漿,上桌前餐前小食有豆卜,豆卜有點微辣,食落惹味,薺菜肉絲炒年糕薺菜爽口,肉絲香濃,年糕爽滑,鮮肉鍋貼有5件,煎得金黄香脆,食落啖啖肉,大上海牛肉餅有三件,牛肉餅鎖上熱辣辣牛肉湯,味道香濃,餅皮香脆可口,雪菜黃魚春卷炸得金黄香脆,雪菜爽口,黃魚肉質鮮甜,佐酒一流,荔枝蝦球賣相吸引,蝦球彈牙爽口,上海粗炒炒得乾身爽口,食落不油膩,松鼠桂魚炸得乾身金黃,食落香脆,醬汁食落開胃,煙燻脆皮雞半隻,雞皮香脆,雞肉肉質鮮嫩,金牌小籠包共6件,皮薄饀靚，湯汁味道香濃,高力豆沙香蕉甜度適中,食落美味,最後凍豆漿豆味香濃,餐廳座位舒適,食物美味高質,食了一頓高質美味上海菜

要講最近既話題新商場，真係非「圍方」莫屬， 而最近發現係商場內有間做得好好既親民淮陽菜，有一分家既感覺🏠 細看下原來係一直深受街坊們「家上海」既第四分店，圍方分店更有唔少限定既菜式。仲有期間限定既好足料楊枝甘露第二杯半價， 真心非常抵！淮陽五福拼盤($248) — 拼盤中有女兒紅醉雞🐓、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚🐟、四喜烤麩，性價比相當高，最喜歡既係很有嚼勁既涼拌陳醋紅蜇頭。打卡精選就一定係呢個「荔枝蝦球」($68)🦐，先將荔枝果肉粒加入蝦膠中拌勻，擠成蝦球後沾上棗紅色脆米後炸🔥，有多重口味。「古法燒白菜」($108) 🥬材料上有鮮肉片、津白粒、鮮冬菇粒🍄及粉絲，簡單既材料，效果係出奇既入味，很好！圍方店限定既「八寶肉餅蒸膏蟹 $588」係大家都讚既🦀，肉餅中加入蝦仁、蝦米、金華火腿、冬菇、冬筍、豬肉、雞肉及雞腎共八種材料，與一斤重的既肥美膏蟹一同蒸熟，吃過類似這道菜式就會知道盡收精華既肉餅乃重點～「脆煎灌湯小籠包」($58) 🥟一向都係名物，底部脆口、 內裏肉汁飽滿。「家上海冬蓉燒餅」($68)係圍方店限定既，師傅先以冬瓜絲、糖冬瓜、糯米粉等蒸煮，再以自家製滬式酥皮包裹餡

這次係第2次去食，但未食已成肚火！等位係預左，但員工態度完全不能接受！第一次食時已見到有一家人都因為按排入座同員工有火藥味，但今次真係上演了。一行8人由5：53pm到場攞位，等到7：30被按排非圓枱，因有家人正日生日所以再等圓枱，當6點首輪，入座計90分鐘，7：30第2輪入座正常。同員工講想等圓枱，員工話未必有呀，點知等到8點話有枱但係比張6人枱再係頭尾加2張椅，我地堅持叫佢加多張2人枱因隔離枱已埋單，完全可以夾埋比我地，員工仲話有好多4人枱客等緊，仲要轉頭話我地白痴。咁既服務真係請我都唔會去食囉！

<Modern Shanghai Opens at The Wai>Modern Shanghai has always been my go-to for affordable homey Shanghai cuisine. Recently, it has rolled out a series of exclusive dishes at the newest store at The Wai, and below are some of the dishes that impressed: ⭐️ Panfried Xiao Lung Bao ($58/5 pieces)XLB’s has to be everyone’s favorite and must-order at every Shanghai restaurant, but Modern Shanghai has upped their game by creating this pan fried XLB served on a sizzling hot plate. Swipe to the sec

母親大人想食上海菜, 所以今晚選擇了這家新開張的御 ‧ 家上海, 6:30取飛, 7:30左右可以入座, 幸好用GULU可以報告最新入座號碼, 所以家人可以到商場內的公眾座位坐下, 舒適等候待應安排好我們的座位後, 便詢問要什麼茶, 我想了兩秒, 正想詢問有什麼選擇, 她便如數家珍地告知所有店內有提供的茶種, 在客人有需要的時候及時提供協助, 一點也沒有趕著問到答案便離去的感覺, 很好我們總共點了5款菜式: 太雕醉乳鴿、拍蒜三層咸肉炒萵苣絲、女兒紅南乳香炸雞翼、蜜汁脆鱔、金牌小籠包, 除了脆鱔因為使用黃鱔而未能乎合我們的期望外, 所有菜式的味道都比預期中更好太雕醉乳鴿 - 鴿肉與酒的配搭, 比起醉雞更吸引, 酒的香氣很濃, 但放進口裡卻不嗆喉, 將乳鴿當成潮式鵝片的去展示, 正拍蒜三層咸肉炒萵苣絲 - 正因為萵苣切絲, 能夠將滿滿咸香的芡汁帶進口裡, 加上萵苣的口感, 應該可以對萵苣好感度提昇一個層次女兒紅南乳香炸雞翼 - 無論份量, 大小, 味道, 完全無法挑剔, 外脆內嫩有肉汁兼去骨, 如果舉杯暢飲而有此雞翼為佐酒小食, 酒量一定倍添金牌小籠包 - 傳統做法, 一客六件, 肉與肉汁

陳皮牛肉 $78牛肉選用牛𦟌🐮肉質鮮嫩唔韌味道甜中帶微辣🌶️惹味👏🏻但陳皮味失蹤🤫金牌小籠包 $58一籠有六件🥟小籠包皮薄又不失煙韌🫓唔易穿湯汁豐富💦味道鮮甜肉餡大細適中所有野都balance得好好👍🏻果然係金牌小籠包好食💯上海炒年糕 $98好大碟啊🤰🏻年糕煮既時間啱啱好口感煙韌有嚼頭👅醬汁係上海菜既濃油赤醬味道唔會過鹹或油膩加埋蔬菜、冬菇絲同肉絲一齊食口感層次更豐富✅有驚喜🤩整體而言，餐廳座位坐得舒服🧘‍♂️星期六雖然人多上菜速度都唔會好慢🙆🏻‍♀️但隔離枱有漏單既情況本身對餐廳出品無抱期望叫左三樣野都冇中伏🤣可以再訪🍽️

相信近日城中焦點，一定係大圍火車站上蓋的圍方，具體數字講亦無用，總之一個字～［大］，但整體感覺好似去左深圳地鐵沿線商場。今次去了位於三樓的［御•家上海］，雖然11點半先營業，但門前早已聚了30幾人，看來懂門路的不少。開味前菜手撕鹹雞拌海蜇*原來雞肉的醃製及煙燻，都是由大廚一手一腳homemade，咸香中有陣陣煙燻香氣，而海蜇條亦非常爽彈。淮揚五福拼盤當中包括了正中的醉雞、烤麩、肴肉、海蜇頭及煙燻魚，都是常見的餐前開胃菜。荔枝蝦球*賣相形神俱似，尤其是色澤更是神似，蝦膠的外層一粒粒的是脆米，脆口彈牙好有特色。江河海鮮八寶肉餅蒸膏蟹*賣相超澎湃，首先係蟹選得好，隻隻爆膏，肉餅鬆軟，而且內裡更混和了蟹膏，口感豐腴，用來配白飯無得輸。松鼠桂魚桂花魚本身肉質細嫩，清蒸都已經好好食，家陣𐝹花淋油後睇落似一條獅子魚，澆上甜酸汁就更惹味。養生湯羹蘿蔔絲鰂魚湯 (兩份)先以魚骨及豬骨熬好湯底，客人點菜時再加入鰂魚及蘿蔔絲滾至熟透，呷一口，是鮮甜得可以，個人更喜歡下點白胡椒粉來提鮮。珍味葷陳鮑魚紅燒肉 (兩份)很傳統的［濃油赤醬］風味，腩紅炆得夠稔，冰肉位入口即化，而鮑魚口感Q彈，吸收了肉汁又是令吃不停口