文記車仔麵 (福榮街)

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話說深水埗黃金商場後面條街有好多好多野食, 又有豬潤麵又有竹升麵又有港式炒粉麵, 咁就當然重有最出名嘅文記車仔麵啦, 因為對上次食都成十年前都有, 所以就當自己冇食過照寫篇食評分享下啦餐牌顯示哂所有價錢, 有最低消費, 不過價格唔貴, 好深水埗價咁呢碗就係油麵, 腩汁湯底加沙嗲醬, 配花膠同豬大腸, 咁岩呢兩款配餸都係佢地嘅推薦, 咁就一次試哂佢地啦, 湯底方面係好重嘅牛腩湯味, 咁形容好奇怪, 係好好味嘅牛腩河湯底😅加埋沙嗲醬會令個成個湯成為打邊爐嘅沙嗲香味, 佢嘅沙嗲醬唔多油, 更突出到沙嗲混腩汁嘅味炸蒜頭, 每張檯都有一樽, 色水比平時嘅炸蒜頭深色, 有香味, 而且有微濕, 我估可能係加左醬油再炒, 加落車仔麵度存在感極高, 炸蒜頭吸飽湯之後就化開, 可以見到蒜頭片好薄好透, 證明炒得好通透, 因為好重味, 如果好此道者(例如我)會好開心, 呢樽野吸引過d 配餸花膠一舊過, 影張相時我已經咬左一啖, 因為本人唔多識花膠, 只係覺得成塊咁大, 口感厚實, 吸汁帶甜, 算係另類嘅好選擇, 不過唔好預係好濃味, 因為炆得起膠已經好收貨了豬大腸份量好多, 食極都重有, 而且滷得好入味,

米芝蓮街頭小食推介🤫召喚車仔麵愛好者🤩 每次小編去深水埗都係為咗食呢碗車仔麵🍜 因為真係超級好食 必食車仔餸墨魚角🦑墨魚非常爽口，帶有鮮甜味，份量足，有三粒🤣瑞士汁雞翼😍瑞士汁味道香濃，帶有甜味。雞翼咬落去係結實，脹卜卜，好肥美個種🐥好好味👍🏻加上瑞士汁令佢有blink blink嘅令皮！入味得黎唔會煮到過火😻係好高質嘅雞翼🤤玻璃辣魷魚🦑份量足，魷魚咬落柔軟，鮮甜👍🏻辣汁辣🌶得過癮，配上甜甜嘅瑞士汁湯底，完美嘅配搭🤩小編食咗太多次，所以每次都試咗唔同配料🤣以上嘅係必食程度！而以下嘅係可試嘅😗其他配料😝西洋菜🥬清新，爽脆，冇沙豬手🍖厚實冇乜肉豬皮🐽入味，份量足牛腩🐮多肉，入味牛肚🐮軟淋，唔過火麵底方面：米線較軟/油麵較岀色🤩湯底：推薦瑞士汁湯底😗少有車仔麵嘅瑞士汁，食落甜甜地，好好餸😻調味醬料：秘製辣汁🌶辣得恰到好處，小編叫小辣，都唔會食到成身大汗。但如果你配埋玻璃辣魷魚🦑就會有啲辣喇（👅利申食三小辣）服務方面💁🏼‍♀️💁🏼‍♂️入去坐底，就可以喺餐牌上面畫圈點餐，之後就俾返服務員。態度就一般架喇，因為佢地超忙，而且好多客人😂所以只可以點一次單，冇得加單，改單。衛生方面，疫情關係都有按返1.

每次經開深水埗行過都要望下文記使唔使排隊，唔使排隊就食返碗，咁今日呢就教下街去食文記有咩攻略呀。文記幾時唔使排呢，平日嘅下晝呢，就算最少人，直接walk-in都唔出奇。邊間最好食呢？我覺得呢就最接近北河街嗰間呢就最好食，排曬長龍等外賣嗰間呢就最難食嘅，大家要識玩🤣但係呢如果佢有時做人流管制呢，都要摺埋呢一條龍度排隊嗰時就別無選擇㗎啦。可以試下清湯啦或者秘製辣醬啦，咁麵底呢有薯粉鐘意食可以食，咁有啲人話車仔麵度食油面嘅，咁面呢啲嘢就任君選擇。料要點揀呢？個大花膠一定要揀㗎，食得辣呢可以食辣魷魚，其他就可有可無啦。我自己食文記嘅真係食佢性價比，如果你抱著朝聖嘅心態入嚟食呢，就應該會有少少失望而回，但係文記點都會係我去深水埗必食嘅餐廳之一😋

🔹車仔麵愛好者必試‼每次去食都要排隊🥺今次都排咗30分鐘🤭Olaf因為每次都食唔同餸，唯有推介啲必食嘅餸啦😍1️⃣ ⭐️玻璃辣魷魚 $14 (9/10)⭐️食辣愛好者必試😍魷魚唔會煮到好乾，好爽口，都頗大條😗個秘製辣醬雖然好辣，但有種食完再想食嘅感覺，越食越辣🥵記得叫埋野飲🤭有得加係餸都都可以散叫2️⃣ ⭐️瑞士汁雞翼 $35 (9/10)⭐️哩個瑞士汁雞翼隻隻都大大隻，好入味🤤瑞士汁偏甜，唔會煮到啲雞肉好乾，肉好嫩滑，真係啖啖都係肉🥰35蚊有5隻🤩值得散叫一碟，就唔洗浸落啲湯到🤪湯底🍜Olaf每次都係叫瑞士汁加秘製辣汁，鍾意辣嘅話記得要加辣汁，好香口🤩瑞士汁會偏甜，唔鍾意甜嘅可以試吓其他味，之後再話俾我哋知好唔好食🤪聽講咖喱都唔錯😗另外，仲叫咗菠菜餃，粒粒都好大粒，仲好足料🤤蘿蔔都好鮮甜😍一杯麵兩個餸預大約30-50，視乎叫咩😗不過保證足料🤤📌同一條街有兩間分店，只係相差幾個鋪位，新鋪會坐得舒服啲，舊舖就係傳統車仔麵檔咁，隔住玻璃叫嘢食，各有各風味🤪

深水埗呢間車仔麵長期門口都有好多人排隊，不過好彩係d人食車仔麵好快，所以其實唔使等太耐，等咗大概十五分鐘就入得。叫左3送車仔麵，其中兩款揀咗餐牌上十大必食推介既瑞士雞翼，自製韮菜餃，同叫咗通菜。湯底就揀咗腩汁配米線。我覺得呢間車仔麵既送都幾多款，而且每一款既味道都好食。咁車仔麵係自己搭配唔同送，所以d送揀得好食，成碗麵都會覺得好食。瑞士雞翼好入味，同埋已經炆到好林，自製韮菜餃都飽滿好食，通菜就正常。總括而言，我覺得呢碗車仔麵絕對係好食既車仔麵，下次我會試下其他送。

身邊很多長輩朋輩推薦已夠，成日都係我耳邊講如果要食車仔麵食文記啦真係好鬼好食，本人本身對車仔麵並冇咩特別喜愛，而且係中學年代覺得因為唔夠錢或者想慳錢先會食車仔麵一般味道都不是太好或者唔覺得有啲咩特別.但係因為咁多人嘅推薦之下，好奇心驅使特登平日放假去會一會佢，已經特登唔揀中午飯同人撞幾兩點先去到都要等差不多八九個字.....就有位嘅時候佢哋就會比塊’板’我點餐，點完交俾佢哋就入去坐.本身都對服務唔算有咩期望所以冇咩失望，服務真的一般般（舊式餐廳一般會發生的事）因為難得朝聖一次過點了五樣餸四樣是他們比較出名嘅嘢食：辣魷魚，蘿蔔，瑞士雞翼，祕制牛孖根（+我自己喜愛嘅滷水雞腎)～73蚊｛一般三/四樣餸約$45-$60）食物黎到，外貌算‘靚仔’嘅車仔麵，味道還真很不錯，滷水雞腎及瑞士雞翼很入味，呢度見到真功夫唔會有‘乾’嘅感覺（好多地方如果技術欠佳，滷水左嘅嘢食會出現缺水同乾嘅感覺）蘿蔔清甜冇渣，牛孖根賣相及口感最好但係味道冇特別，食完真係令我對車仔麵有改觀，除咗填飽個肚原來都可以用品嚐方式黎食佢哋.湯底選了腩汁及加秘製辣汁，喜歡湯底比較濃嘅人士應該會很喜歡 原本食物回頭指數8/10 ，但係因

著名 #車仔麵 ，有很多人排隊，晚上等候需時15-20分鐘（比較熱出汗）。即叫即煮碗麵～提供搓手液和探熱，裏面的座位冷氣足夠～可能因為現在人數限制的關係😂不過張枱有少少粘粘的。經濟受挫下員工人數也比較少#幼麵 $10 有別於一般的鹼水麵，粗身少少🤏#洛神花茶 $10～幾好飲#瑞士雞翼 $14@2隻～招牌～超入味，甜甜的#西洋菜餃子 #🥟 $12@3隻～充滿西洋菜，有丁點苦。但我覺得幾好吃😂#煎釀三寶 $10@3件，青椒和茄子魚蓉不錯，有雪魚味～美中不足是凍的😂齋魚蓉球的話很鹹...ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

平時開車經過福榮街成日都見到有條好長嘅人龍，再睇下連續有幾間鋪相連住嘅，心諗做車仔面都做到咁，米豬蓮推介餐廳果然厲害，人氣非凡。剛剛今日中午12點左右係深水埗附近做嘢，又見到人龍唔算好長，一於試試佢有咩咁巴閉。形式都係要先排隊、揀好食物再搵位坐低，有專人將碗麵放到你枱面，服務嚟緊算唔錯。第一次食，咩都叫啲，品種好多，揀左啲推介美食，好似瑞士雞翼、花膠、蘿蔔、花菇仔配油面。整體來講瑞士雞翼好入味、花膠雖然大塊但無咩花膠口感、蘿蔔淡味啲，只係靠四川辣汁調味、花菇仔好細隻。我叫叫埋埋都有$7x。整體食完感覺係唔差，如果收$5X，我會再嚟。

同男朋友放工諗住去黃金睇野，平時黎深水埗食開豬潤麵，點知見到對面勁多人排隊，見到人排我又排，唔執輸🤣等左20分鐘左右有得入座，其實我見佢係有位，係唔夠人手姐十大必食推介南乳豬手、花膠、玻璃魷魚、酸齋配瀨粉 瑞士雞翼、豬紅、鮮蝦腐皮卷配瀨粉瑞士汁湯底甜甜地幾好食，魷魚好爽口蝦卷比我想像中好，反而佢個必食豬手就有d失望，無乜肉，主要食佢d皮。花膠份量幾多，以十幾蚊一個餸黎講算唔錯!$16 腐乳通菜 - 抵食$32 手打墨魚餅，好多枱客都有叫，即叫即炸，唔係粉黎架、勁大粒超彈牙！如果佢有得點蜆蚧醬應該更正我地兩個勁不自量力狂叫搞到淨左好多麵😅正常2個人去既話應該百零蚊都已經好飽我地最後食左$169，飽到上心口呀！

放假係西九龍行街，唔經唔覺就行咗去深水埗，行到去黃金果頭，就會唸起文記車仔麵既雞翼，有次食過佢既瑞士雞翼後，就一直都想再食。今次叫咗兩份豬大腸、瑞士雞翼、雞軟骨。雞翼有兩隻，而且應該係巴西雞翼，因為肉厚大隻，個瑞士汁好正，甜甜地又啖啖肉。雞軟骨用辣汁調過味所以有啲辣，食落超級爽口，加上又有其他因素，食過既人應該知點解 😂 所以性價比唔錯。豬大腸因為太好味，所以叫咗兩份，大腸豐腴肥美，油香滿溢，食過就知道 🤤 連飲品埋單 $73 蚊，以呢區既車仔麵黎講價錢係貴咗啲，不過係好食既。

諗起好耐冇幫襯文記，車仔麵癮起，收工後就約埋男友一齊去食啦！七點幾去到本店見到有條人龍喺門口排緊隊，唔知係等緊入去定係買外賣。於是我地就行遠少少去咗第二分店攞飛仔啦。都幾快就輪到我地，點知原來係安排我地去隔離個鋪位食，叫我地企喺門口剔紙仔，當外賣咁做。～～～🐨咁我地入咗去之後，等咗一陣，我地點嘅食物送嚟喇。因為太耐冇食嘅關係，都即刻飲咗啖湯先。我揀咗腩汁，所以味道都有少許咸，食完之後勁口渴。不過唔緊要啦，又唔係經常食！～～～🐨唔知點解成日凝住外賣嘅膠碗比起堂食嘅瓷碗份量係少啲嘅，有冇人比較過可以解答到我呢，哈哈～～～～🐨講返食物嘅質素，都係一貫水準啦。蘿蔔好清甜，大大舊入口即溶嗰隻。牛孖筋都炆到好軟稔，豬紅又係好軟滑；男友嘅手打魚肉有陳皮味，花膠都不過不失，尤其而家進入秋冬時分，可以幫皮膚補充返骨膠原呢！仲有我好鍾意嘅玻璃辣魷魚，用上文記秘製辣汁，少許辣好滋味！

車仔麵除大角咀好食，依間亦係車仔麵首選新舖舊舖一樣好食，舊舖隔住玻璃叫餸，夠晒車仔麵🍜風味推薦必食油麵🥢、豬大腸、煎釀三寶、豬皮、魚蛋、魷魚、豬紅等車仔麵自由配搭，小店餸太多要推介食物講吾晒🤣豬大腸吾會太肥夠入味、煎釀三寶簡好之後店員會幫客人翻炸，再用碟另上，食時仲係熱辣辣😋豬皮夠淋入味、而玻璃魷魚🦑爽口仲意食車集麵又吾怕排隊等位，可以試下留意堂食係車仔粉麵風味，吾好要求樓面太過乾淨，但小店食物係整得吾錯🤤

以前有段時間成日係深水埗，文記就變咗我嘅飯堂，今次特登去深水埗，因在實在太多年冇食文記車仔麵😭兩點幾，仲係有非常多人排隊。我都等咗大概四個字先入到去。車仔麵個價錢來講，佢真係一啲都唔貴，而且最低消費亦都十分平民。我嘅最愛係豬紅同埋豬腸，每次嚟到必叫。今次叫埋佢個手打魚肉。豬腸同豬紅十分入味，豬紅仲非常爽身，勁推介呀。手打魚肉亦都比出面更加有口感。由於天氣太熱，叫埋杯凍奶茶，爽呀。佢嘅份量非常多，我叫咗三餸一麵都食唔晒。一定要讚佢個菜莆同佢個辣汁😋我每次都會落勁多😆唔知下次會係幾時再食啦😭

腐乳通菜 $15 份量唔少，腐乳比較淺色，唔會話好重口味，配埋落通菜度啱啱好呀👍🏻瑞士雞翼 $32 個個黎到都話要食，唔係話真係入曬味，不過瑞士汁調味唔錯，雞肉算嫩滑，可以叫嘅。蘿蔔魚肉牛腩油麵 $41 蘿蔔好甜冇渣，真係揀得好好👍🏻魚肉好普通，可以唔洗叫🤫牛腩係碎上，叫做腍同入味嘅，不過唔會話好驚喜。油麵就正常水準。我哋都叫咗腩汁，想講個湯底係幾好飲，睇落算清但係其實絕對夠味嘅。不過飲完好口渴🥵蘿蔔牛肚辣魷魚油麵 $44 牛肚係金錢肚，來貨唔錯冇異味，唔會話咬唔爛，可以叫。魷魚就真係幾辣，因為我哋平時最多都係食小辣，呢隻魷魚越食越辣，係過癮嘅，而且食到魷魚本身有少少鮮味。

男友第一次帶我來文記食車仔麵係三月份，之後每隔一至兩個月都好想再嚟食。但係因為七月中開始，疫情再次爆發，夜晚唔可以堂食，所以只能望梅止渴，又或者過嚟買外賣過吓癮是晚我地點咗豬紅蘿白牛筋同埋鯪魚肉蘿白花膠，蘿白非常清甜！兩碗都加咗秘製辣汁同腩汁，好正！另外，我地最鍾意玻璃魷魚，好香好辣，食到我都標咗啲汗出嚟腐乳通菜同唐生菜即叫即淥，好大兜同埋熱辣辣，好好食！希望疫情盡快受控，晚市有返堂食，我地會經常嚟幫襯的！