日本料理とん勝 (已結業)

今日男友少有地揀食咩, 唔洗我諗得咁辛苦....男友話想試好耐, 我自己都好有興趣 當你點完餐, 就會上一大盤既手切椰菜, 唔好睇相好似好少, 係真係好大盤其實就咁食真係好難食, 但點埋個醬真係好好味 有選擇困難既我都揀左好耐都唔知食咩好, 最後見佢D炸物好似幾好味, 就揀左試下我揀既係吉列豬扒御膳, 份量比我想像中差唔多, 夠一個女仔食, 男仔就可以唔係太夠先試左個麵豉湯, 我第一次飲到咁既麵豉湯, 你會飲到好香麵豉味, 但又飲到好香豬肉味, 好似平時媽媽煲既豬骨湯咁, 豬肉味冇搶到麵豉既味, 反而兩樣都好突出! 另外試埋兩個小食, 酸漬同豆腐, 我自己對日韓既醃制小食都唔太喜歡, 所以唔肯定酸漬係唔係叫唔好味, 但豆腐我自己就真係覺得麻麻, 個味有D怪, 我覺得有D難入口我同男友都係唔食芝麻既, 不過見到都玩左陣, 壓完D芝麻超香!! 到我既主菜吉列豬扒, 好味!!! 外層一D都唔厚, 食落勁香, 重點係食落好JUICY, 唔會乾憎憎! 配埋個醬真係好好味!! 到男友揀既海鮮丼 (吞拿魚, 三文魚, 帶子, 蟹肉, 飛魚子)日式蒸蛋好好味, 又香, 又滑, 覺得有D唔夠喉海鮮丼:魚

平日食吉列豬扒定食閒閒地都要$160以上，雖然係好食，不過又唔係幾抵食，特別係lunch。不過最近發現尖沙咀的とん勝 Tonkachi 原來有個超級抵食的午餐menu，連星期六日都適用架﹗星期日的1點鐘度同男友來到位於地庫的とん勝 Tonkachi，人客唔多，環境清靜，大部分食客仲要係日本人，香港食客好似都係得2-3枱。是次特別推介的係每日限定 30 份的吉列豬柳御膳，只需$50，有一份吉列豬柳、白飯、味噌湯同一大碟高麗菜絲，加$8 仲附送汽水無酒精等飲品，實在係太抵食喇﹗就算唔係頭30份內，之後都係$68/份，點都係抵﹗其實除咗吉列豬柳套餐，其他午餐都好抵好吸引，好似吉列豬扒同炸雞定食，講起又肚餓喇，搵日一定要再來試﹗雖然係午餐，不過份量完全無減，每份豬柳約有8件，件頭亦唔細。最重要係非常香脆可口，吉列外層夠哂鬆化，真係食到“sharp sharp”聲，又唔會覺得好油膩。豬柳肉質軟腍，唔會韌或鞋口，諗起又想食同其他吉列專門店一樣，高麗菜絲可以無限添加，配日式麻醬食又得，點豬扒醬食又得，十分清新爽口。不過呢度的味噌湯同其他店唔同，出面通常都係用海帶豆腐，而呢度的味噌湯用料豐富，有豬肉粒

喜歡和食的我，最近在尖沙咀發現了一間很有日本風情的日本料理店 - とん勝Tonkachi，早前終於忍不住叫老公陪我去食。敞開門簾後，好特別，看到日式裝修及長樓梯，進入店內，格局清晰，十分寬敞，很舒服。全部服務員都穿上和式制服，更顯和味。看到店內餐牌及餐具，全以黑白設計，很型。另外見到とん勝Tonkachi在2013年取得《最回味食府金奬》。雖然我同老公少飲酒，但見到牆上的大吟釀推介，下次真的要來挑戰。餐牌有很多款式，不知怎麼辦，看到とん勝Tonkachi貼心地提供了《人氣美食排名》，所以我們選擇其中幾款享受一下！先叫了第一位的鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋(HKD150/位)，注意一點，這是至少要叫2人份量。初時只見到一鍋濃濃薑味湯底、一大碟蔬菜以及一客黑豚肉(豬柳及五花腩)，我跟老公以為2人份量只得一客肉，原來とん勝Tonkachi想客人慢慢享受，故第二碟肉會在段時間才會送上。桌上分別放了兩種自家製醬料，只需將黑豚肉輕放在湯鍋上一陣便可點醬進食，而我對這個湯都很驚喜，薑味勁濃，正合我口味。但我老公比較欣賞黑豚肉的口感。接著我們叫了一客第2位的吉列豬柳御膳(HKD80)，豬柳炸粉唔厚，外脆

剛剛從日本回港, 真係好掛住日本既美食''*不過係我去旅行前都去左食日本野, 真真正正係祟日份子黎架!!!早前跟朋友來到尖沙咀赫德道附近搵食~~這裡有好多不同菜式的餐廳及酒吧林立, 晚飯時間更是相當興旺的''*我們就選擇了【日本料理とん勝】餐廳位於地庫位置, 走下樓梯便會見到裝潢帶有日本感覺的風格''*這裡主打美食是涮涮鍋物及吉列御膳, 當然也有刺身啦~~這個就是店內第一名的美食：鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋 ($150 / 人一份, 最少點二份)它是薑味湯底, 很清又很濃的薑味；而且對女性很有好處的, 既健康又美顏~~每份包括了雜錦野菜及一人份量的黑豚五花腩及豬柳~每款各有 4片, 份量不多, 而色澤好靚, 肥瘦均勻, 絕對是好貨色來!!先將野菜放到煲裡去, 待湯底煲滾便可開始涮黑豚肉了''*涮過的豚肉及野菜充滿薑的味道, 食落仲有暖身既感覺, 對女生很不錯!!這裡的鹿兒島黑豚肉切的很薄身, 很快便可涮熟~雖然豚肉雖然涮耐一點, 肉質同樣爽口嫩滑''*另外更點了鹿兒島特產黑豚肉豬扒御膳 (HK$200)御膳包括了飯, 前菜及麵豉湯~~黑豚肉豬扒炸得金黃香脆且沒有油膩感!!!將黑白芝麻磨

公司同事住尖沙咀，平日最愛就是去傳統的酒吧街如寶勒巷、赫德道一帶打躉；據說那裡流連的本地人較外國人多，而且氣氛更有別於諾士佛臺及中環蘇豪區。咦，係喎，其實已經有好一段日子沒來過赫德道覓食，要不是有人提起，還差點遺忘了這裡呢！記得之前有朋友生日，曾去過位於赫德道隆堡麗景酒店的「咖啡亭」食 buffet 慶祝，不如這晚趁假期前夕，與老公來附近逛逛，看看有甚麼值得一試的餐廳。本來屬意到 The Hart 的樓上舖試試，但發現原來地庫有間看起來頗優靜的日本料理《とん勝 Japanese Cuisine Tonkachi》，兩口子決定沿樓梯往下走，先細看環境再作決定。探頭往內望，未知是否時間尚早的關係，店裡竟然空無一人，初頭的確有點擔心，不過見這間以木為主調的餐廳，地方寬敞闊落，頗感舒適，而且裝潢極富和式風格，坐在這裡用餐，應該唔錯。向櫃位店員查詢，原來全部座位都已經被訂滿，不過店員話如果可以於 7:45pm 前交檯的話，歡迎隨便入座。嘩，太好了，反正只是兩個人，吃頓晚飯，也用不了太多時間，一於選個靠角的座位坐下來再算。瞥見牆身相架展示出餐廳的「人氣美食排名」，No.1 是《鹿兒島特產黑豚薑飃香

友人生日, 但她不吃牛又不吃海鮮, 要考慮的範圍縮窄了許多, 不會傷腦筋, 那便豬肉吧! 趁天氣還未熱透, 仍挺適合吃個涮涮鍋, 加上得知餐店出名鹿兒島特產黑豚及吉列豬柳, 兩款同是豬類, 岩晒她, 那便帶她一試, 作為慶祝生日的好地方。餐店門面以黑白色為主調, 掛上一塊印上店名的門簾布, 設有介紹菜式的螢幕、一本餐簿及一塊「人氣美食排名」的介紹牌, 吸引不少途人等下腳步看看。原來我們今晚的目標, 薑飃香涮涮鍋和吉列豬柳御膳分別佔據第一和第二位, 看來今晚大飽口福。沿樓梯走進餐店的底層, 內裏環境光猛, 牆身以印花玻璃和油木為主, 沒有花巧的擺設, 裝潢平實簡約。友人對着放滿各式各樣的日本酒架發呆, 她不非好酒, 原來她愛欣賞每瓶日本酒樽的設計, 我現在才知道。內裏設有一間獨立房、約有十多張兩至六人枱和卡位, 地方雖不算大, 但座位之間有一定距離, 加上全是軟墊的座椅, 令客人坐得挺舒適。安坐後, 店員隨即送上餐牌和暖茶, 雖然店員的手腳不算快速, 但我們每次所提出的需要, 不用多提他們必記得完成, 加上對着我左問右問的煩客人, 他們仍耐心解答, 我倆都一致覺得服務不錯。細閱圖文並茂的

某天忽然想與朋友吃吃日式火鍋友人提議到連鎖快餐店吃但由於剛加了人工, 一心想與朋友分享成果所以就帶她來到了這間主打日式炸豬扒的とん勝來!!!!!其實一直都想試試它們的炸豬扒了正好今天有機會到來一試入門口是相當興奮!坐下后看了一回餐牌價錢比我想像中便宜呢~我看到最便宜的日式炸豬扒定食都只是HKD 80比坊間的日式食店還要便宜所以我們先點了這個鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋再來了客日式炸豬扒定食這裡點涮涮鍋是要2人份量, 大家就要注意了~~價錢不算貴, 每1人份都是百來元其中亦已包括一盤名貴的鹿兒島特產黑豚肉 (每人一盤)和新鮮蔬菜一整盤內含生菜, 葸, 金菇菜, 豆腐和紅蘿蔔等等)這盤就是我的鹿兒島特產黑豚肉了!!!!油花分佈平均, 看着看着就已經流下口水了!!!!內有約十多塊而且每片都是厚薄適中只需用筷子把每片快速地在滾水中拖二十多秒相信就能把它們灼熟了!!!!看起來很美味!!!!!!!真的太肚餓了!!!!我先把蔬菜全放在清湯上清湯味道相當清甜可口不是偈喉的味精水, 我是整鍋把它們喝掉都不會口喝~~~之后再在上面平放幾片黑豚肉把蓋子蓋上, 靜待十分鐘水就會滾那時就可以吃了!!!!黑豚肉雖然

尖沙咀，一個非常多遊客及酒店的社區，四周都是食肆，尤其是彌敦道及漆咸道之間的一大片範圍，當中的赫德道及寶勒巷，更加是小型地鋪食肆、酒吧的集中地，甚有一點點東京新宿區後街行人專區的感覺，兩者都是滿街食肆。這一晚來到赫德道盡頭的「とん勝」。如果只單獨看看這間店子：日式料理、小小而低調的門口、一條窄窄的樓梯通往地庫、門外放置了一本餐牌，就更加似去了東京、大阪、福岡、那霸之類的日本大城市遊客區内的小横街，很多優質的小餐廳往往隱身其中…………希望今晚這一頓晚餐也不會失望吧！首先要解决的問題：皇后抱起B女，我抬起B女的座駕，往地庫走下去！每次要進行這一組動作，我都非常興幸B女的座駕是日本品牌，如果當日買了一台歐洲品牌的大型BB車，將會非常痛苦！走進餐廳，環顧四周，裝修風格非常和式，以仿舉木色及和風的簡約牆壁圖案為主調，加上昏暗的燈光，甚有高級日本料理的氣氛，但實際上卻是一家中上檔次、算是親民價錢的曰本菜餐廳。侍應安排了四人卡座，空間非常寬敞，即使坐滿四人，也不會擠迫。美中不足的是餐廳沒有任何形式的嬰兒座椅，幸好B女已經可以自行安坐及站立，而且也算安定（今晚：)，沒有以哭鬧投訴座位不夠高，否則我倆會

Tonkachi 丼吉曾經係吉列豬扒的始祖但食吉列豬扒的風氣這陣子好像有減淡的現象不過Tonkachi 繼續係尖沙咀赫德道地牢開左呢間日本料理とん勝Japanese Cuisine Tonkachi餐廳裝修有別於其他分店，燈光比較光猛，但亦以日西式的設計為主，座位都好寬敞舒服~ TONKACHI 丼吉再開分店, 原來除左一直都好出名的吉列豬扒外，原來仲有至HIT 的日本涮涮鍋而且其中既薑飃香涮涮鍋更是店中最受歡迎的第一名呀。而且呢度仲有唔少涮涮鍋定食套餐，可以一次過食哂店中的皇牌食物~ 入到黎店鋪，最注目的仲有呢D酒櫃~呢度既DRINK LIST 都唔少野，比起平時既食肆真係多好多~而且仲有好詳細既介紹同分析~ 價錢都好相宜~平時比較少地方係專飲日本清酒，所以如果鐘意飲，呢度都係一個好地方黎~不過尼，我都係鐘意食多D~ XD 呢度既擺設同平時既日式餐廳差唔多~食豬扒，醬汁通常都好多~ 呢度主要有2隻汁豬扒汁同日式芝麻醬~ 我囡超鐘意個芝麻醬，連食飯都要加埋落去~不過裝豬扒汁個白色樽邊痴住一撻撻醬，有少少唔開胃~XD 有小朋友餐具，通常我都會加分。起碼呢D心思係值得表揚嘛~ 呢間TONK

有時真的不明白為何公司的溫度會這麼低不但令手腳變得冰冷腦裏更不停發出"打邊爐"的訊息放工後, 便以九秒九的速度與男友滙合再到尖沙咀吃日式涮涮鍋 一直都很想試這間とん勝因為早前同事大力推介說這裏的吉列豬扒超級美味一個定食配湯、餅及前菜也只不過$80而且環境及服務一流, 非常超值 之後再到openrice 看看食評發現這裏還有涮涮鍋吃價錢挺合理, 所以就來試試~由於冷天一整天的關係, 所以胃口特別好打開餐牌就有一種 "什麼都想, 什麼都要"的感覺出現男友說難得胃口這麼好, 就多點一些吧~那我就不客氣了 (很幸福呢~) 燒墨魚丸已經有一段時間沒有吃墨魚丸了墨魚丸燒過後味道很突出外層有點香脆, 內裏卻有點QQ的煙靭口感不過, 丸內的墨魚粒size 很細如果大一點的話就perfect 了再來一個鹿兒島特產黑豚薑飃香涮涮鍋這個涮涮鍋最少要點2份, 而$150為一人份量當中包括一盤配菜 (紅蘿白、豆腐、金菇菜、生菜等)及一盤鹿兒島特產黑豚肉 鹿兒島特產黑豚肉切得薄薄的雖然油膩分佈得很平均但感覺好像有點肥膩 店員表示先把配菜放進鍋內再放入黑豚肉, 略略的涮一涮便可以包著生菜享用~ 黑豚肉的肉質很

 朋友介紹來這間日本料理餐廳食飯, 在THE HART 地庫的，在附近飲酒飲了多次也不為意有這間餐廳餐廳環境舒適，很有日本居酒屋格局, 雖然地方不算太大, 但枱與枱之間沒有擺放得太近, 有空間感一入門口, 就擺放了日本雜誌同報紙給日本食客提供資訊, 很窩心不知是否是日本人開的, 這晚有很多日本食客包了房間晚飯近洗手間的一邊, 一行長長的走廊, 放了一排排酒, 清酒, 梅酒….還有一些寫了客人名的留酒坐下來, 我們點了這裡出名的鹿兒島特產黑豚薑飄香涮涮鍋, 涮涮鍋包括猪柳, 五花腩同西生菜配菜湯底一上枱, 一陣陣薑氣撲鼻, 令人立即食指大動清新, 香甜味美就是此湯底出色之處再來鹿兒島的猪柳同五花腩及其他配菜, 金菇、紅蘿蔔、生菜及冬菇等,店員提醒, 先落大蔥, 豆腐, 冬菇等等配料先, 可吸收了湯的精華, 吃下就更有味道豚肉非常新鮮, 放湯稍稍焯幾下就可以吃, 豚肉入口即溶化, 完全無有根，五花腩更肉味濃郁非常, 只是多了點肥肉再呷一囗湯更令人回味無窮, 香甜到不得了這個鍋最特別之處是不用加潻任何調味料, 肉同蔬菜都很有味道, 值得推介我們還點了吉列猪扒御膳,先來的是椰菜絲, 可自行配上

這天因工作在尖沙咀區活動，工作過後的晚飯時段要找個地方跟友人聚聚, 尖沙咀區是本港食肆最集中的其中一個地區，各式餐廳齊備, 選擇也相當多, 但想起之前經過赫德道，見這間日本料理幾吸引, 而且友人跟我都愛吃日本菜，便預早訂了位，這晚就正好試試這間店子。七時許來到，已坐了幾枱客人, 店子裝修簡單，在暖色燈的照射下，以淺色木為主調的舖面感覺是柔和的,滿有日式風味。拿餐牌一看，食物選擇也算多, 其實事前已經看過了食評和餐牌，心目中已大約知道吃什麼菜色,再問問友人的意見，就決定要了兩大熱賣項目吉列豬扒及涮涮鍋。先點了吉列豬扒御膳, 包括有吉列豬扒、白飯、麵豉湯、豆腐、黑白芝麻和椰菜絲等等。吃吉列，會跟一大盤的椰菜絲, 而眾所周知椰菜絲是任意添加的, 這個新鮮的椰菜絲, 十分爽口。跟一般的吉列店一般，這裡也是會送個磨鉢及木棒來，內付黑白芝麻，給食客自己研磨一番的, 先把芝麻磨碎後再倒入醬料,聞起來滿有香氣，這個醬料是用來蘸吉列豬扒的, 不過個人覺得，這個只是一些花巧的東西，吃落是對味道幫助不大。吉列豬扒用一個金屬網墊底的，單看炸得金黃色的外觀已相當吸引, 上枱時還是熱辣辣的，非常的對辦, 夾起一件

又係例記係呢個網搵下TST有乜好食，咁啱搵到呢間評語咁掂，本身諗住剩行尖東都行遠D去呢間試下。一睇MENU，嘩咁便既，限定豬柳定食五十蚊，其他定食/魚生飯等都係~$60-100，係咖喱唔知點解OK貴，單叫汁要五十，定價某D都覺少少怪。就一人叫兩樣野食。滑蛋豬柳丼$80：本身有豬扒揀，但係本人偏向鍾意食瘦D，不過豬味都唔錯，蛋仲好香好有蛋味，絕對正過某連鎖氹氹屋（借近音）；海鮮烏冬$80：有個茶碗蒸，薯仔沙律，個烏冬亦好爽滑，湯底清清地之餘再加胡椒，獨特得黎都幾夾味，料亦都唔少，兩舊三文魚、兩隻蝦同帶子。下次行TST必定再戰，試佢咖喱。追申：呢個網寫果個時間有D問題，因為我果次LUNCH 1430 L.O. 左。