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等级3
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2013-12-20 661 浏览
第一次來恆豐中心的raman champion,研究過食評後,選了東京忍者和常勝軒兩間。 點了忍者志魂拉麵,大大塊的紫菜,賣相有心思。拉麵湯底不會過杰,有香濃的豬骨味,吃到最後忍不住喝光了。叉燒沒什麼特別,半熟蛋我則很喜歡,有煙燻味,蛋黃流心,非常好吃。 現在結業了,有點可惜。
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第一次來恆豐中心的raman champion,研究過食評後,選了東京忍者和常勝軒兩間。 點了忍者志魂拉麵,大大塊的紫菜,賣相有心思。拉麵湯底不會過杰,有香濃的豬骨味,吃到最後忍不住喝光了。叉燒沒什麼特別,半熟蛋我則很喜歡,有煙燻味,蛋黃流心,非常好吃。 現在結業了,有點可惜。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$90 (晚餐)
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2013-11-03 176 浏览
10尾結業的不只東京忍者,還有一幸舍和常勝軒忍者特魂拉麵:紙菜好大塊,配料很多,就只差一個好湯低這個忍者特魂拉麵用的是豬骨湯低豬骨湯的味道不錯,但粟米味好重,破壞了味道的平衡叉燒唔肥,好入味溏心蛋入口時有點冰……感覺是在雪櫃備用後拿出來時沒有預熱餃子很普通
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10尾結業的不只東京忍者,還有一幸舍和常勝軒
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忍者特魂拉麵:
紙菜好大塊,配料很多,就只差一個好湯低
這個忍者特魂拉麵用的是豬骨湯低
豬骨湯的味道不錯,但粟米味好重,破壞了味道的平衡
叉燒唔肥,好入味
溏心蛋入口時有點冰……感覺是在雪櫃備用後拿出來時沒有預熱
餃子很普通
忍者特魂拉麵
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-10-15
用餐途径
堂食
人均消费
$108 (晚餐)
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44
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2013-10-24 114 浏览
佐敦不是晚生熟悉的地方,是日請了半天假陪小姐看病,下午還要上班,走出診所的時候差不多十二點九了,避免人多的午餐時間,於是在附近隨意找食。起初原意Ramen Champion 是一餐廳,入內後見到一個美食廣場的格局,但每一個鋪位都是售賣拉麵,我們第一次來到,差一多每一間鋪都睇過,店員都非常熱情向我們推介拉麵。落了單後,伙計給我一個藍色的電子盒,當食物準備妥當的時候,電子盒就會發光及震動,我們就可以去領取食物。有號碼的電子卡用來記錄客人點過的菜,用過餐後就帶同電子卡到收銀處埋單。兩款的拉麵,朱雀和玄武,朱雀即是辣味的豬骨湯拉麵,而玄武是黑椒豬骨海鮮湯拉麵。兩款拉麵都很大碗,味道濃郁,配料落了好多芽菜,半熟蛋一流,叉燒亦厚切,但主角拉麵就遜色,缺乏了拉麵本身的彈牙口感,煮得太耐令麵身泡了,而且拉麵湯底比較稠,失去了湯的感覺。每買兩款拉麵,就會送一款餃子,餃子是普通貨色,不難食但不稱得上美食。拉麵不算特別,勝在大碗,要飽肚的話其實是無問題。飲品要另外到Ramen Champion 入面的水吧,但主要是樽裝飲品為主,而且亦是常見的牌子,吸引力不大,我們各叫了橙汁和蘋果汁,怎知只是樽裝的果汁先生,
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佐敦不是晚生熟悉的地方,是日請了半天假陪小姐看病,下午還要上班,走出診所的時候差不多十二點九了,避免人多的午餐時間,於是在附近隨意找食。

起初原意Ramen Champion 是一餐廳,入內後見到一個美食廣場的格局,但每一個鋪位都是售賣拉麵,我們第一次來到,差一多每一間鋪都睇過,店員都非常熱情向我們推介拉麵。
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落了單後,伙計給我一個藍色的電子盒,當食物準備妥當的時候,電子盒就會發光及震動,我們就可以去領取食物。有號碼的電子卡用來記錄客人點過的菜,用過餐後就帶同電子卡到收銀處埋單。
玄武拉麵
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朱雀拉麵
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兩款的拉麵,朱雀和玄武,朱雀即是辣味的豬骨湯拉麵,而玄武是黑椒豬骨海鮮湯拉麵。兩款拉麵都很大碗,味道濃郁,配料落了好多芽菜,半熟蛋一流,叉燒亦厚切,但主角拉麵就遜色,缺乏了拉麵本身的彈牙口感,煮得太耐令麵身泡了,而且拉麵湯底比較稠,失去了湯的感覺。
餃子
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每買兩款拉麵,就會送一款餃子,餃子是普通貨色,不難食但不稱得上美食。

拉麵不算特別,勝在大碗,要飽肚的話其實是無問題。飲品要另外到Ramen Champion 入面的水吧,但主要是樽裝飲品為主,而且亦是常見的牌子,吸引力不大,我們各叫了橙汁和蘋果汁,怎知只是樽裝的果汁先生,所以如果想有特色飲品,恐怕會失望。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-10-24
用餐途径
堂食
人均消费
$120 (午餐)
等级3
85
0
(依個係本身拎錯果個..不過見佢擺得咁靚我都影低左佢!!)Ramen Champion,係由6間 由日本黎既拉麵店組合而來,類似FOOD COURT 既格局,原意係係要客人投票你最喜愛既拉麵店,得票最低既要離場,(姐係執包袱番鄉下~)開業至今已1年,隨左初開業其中一間離開,取而代之既係另一間叫毘沙門既店,其他依然在場,暫時無變化。其實佐敦店既Ramen Champion我已經食個無數咁多次,間間都試過,但係有聞近排既質素有下降,於是日前放工後,我都黎望下到底係咩一回事?初初開業既Ramen Champion,唔算有好多宣傳,大部份麵係有BLOGGER朋友或係係報紙既小篇張到得悉佢既存在,但係亦都吸引左好多拉都既Fans黎朝聖,而果陣時我都有黎過,要係門口排隊(30~45Min左右),場內坐滿人,每一間拉麵店都會企人出黎叫賣(…應該係以日本既方式宣傳,不過我剩係諗到叫賣w),而且會好耐心介紹每一個麵既特色,冇套餐,冇飯,只有拉麵係唯一既選擇,印象深刻就係東京忍者會有個忍者幫你落單同俾你影相!!尋日黎到,不用排隊,場內大概半滿,冇咩氣氛,大部份人都係靜靜地默默地食自己碗麵,好多店都多左套
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(依個係本身拎錯果個..不過見佢擺得咁靚我都影低左佢!!)
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Ramen Champion,係由6間 由日本黎既拉麵店組合而來,類似FOOD COURT 既格局,
原意係係要客人投票你最喜愛既拉麵店,得票最低既要離場,(姐係執包袱番鄉下~)
開業至今已1年,隨左初開業其中一間離開,取而代之既係另一間叫毘沙門既店,
其他依然在場,暫時無變化。其實佐敦店既Ramen Champion我已經食個無數咁多次,間間都試過,
但係有聞近排既質素有下降,於是日前放工後,我都黎望下到底係咩一回事?初初開業既Ramen Champion,唔算有好多宣傳,大部份麵係有BLOGGER朋友或係係
報紙既小篇張到得悉佢既存在,但係亦都吸引左好多拉都既Fans黎朝聖,
而果陣時我都有黎過,要係門口排隊(30~45Min左右),場內坐滿人,每一間拉麵店都會企人出黎叫賣
(…應該係以日本既方式宣傳,不過我剩係諗到叫賣w),而且會好耐心介紹每一個麵既特色,
冇套餐,冇飯,只有拉麵係唯一既選擇,印象深刻就係東京忍者會有個忍者幫你落單同俾你影相!!尋日黎到,不用排隊,場內大概半滿,冇咩氣氛,大部份人都係靜靜地默默地食自己碗麵,
好多店都多左套餐,小食,有D有飯,或者加左特別款既拉麵黎吸客,
有可能因為Mega Box已經開左新既Ramen Champion,變相依邊既人減小,繞場一週之後,
決定食東京忍者,先講之前食依兩間既食評,東京忍者,由開業到現在都係最受我同我班朋友歡迎既一間,
因為佢既湯底keep到水準,味道濃而唔杰,如果你喜歡蒜味既話依間既湯底會好適合,
因為佢係有好香既蒜油味,如果唔鐘意既可以叫佢走蒜,但係湯底都係好濃郁,依一點係我最鐘意佢既原因!
即使如何變化都唔會失色!而且麵身口感較硬,唔會淋到公仔麵咁,而叉燒係用火槍燒過,味道好香而不油!

以上係大概9個月前既食用感,好,講番今日,我係東京忍者點既係玄武拉麵係黑胡椒湯底,攞左CALL機(提示器)就可以坐低等,兩邊都係大概等左5~ 10M IN左右,
東京忍者先取,可惜佢俾錯左我,所以要拎番去換,不過佢既STAFF好好禮貌好快換番岩既玄武拉麵俾我,
而且親自拎過黎俾我!Many Thanks!!先試東京忍者,未食已經聞到好濃香既黑胡椒味,
湯底有好濃既黑胡椒同豬骨味,微微既辣,但係飲完之後真係成個人都暖哂,岩哂我依d手冰腳冷既人食!
而且雖然佢既黑胡椒相當濃但係都冇蓋過佢既豬骨味,麵底依然keep住硬身唔淋,
叉燒亦都係燒過既焦香味(爽YY~~) (`∀´),整體黎講,東京忍者水準keep得好!依然妹味!

其他既拉麵店仲有,常勝軒,博多一幸舍,超男及毘沙門,常勝軒亦都係我第二推介之一,
但係因為今次冇食,所以留待下次食評再提!但只係以依兩間,品質尚KEEP到唔係好差!
希望佢地既水準除左KEEP住之外仲要有提升!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$100 (晚餐)
等级1
2
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2013-09-04 43 浏览
剛剛去完沖繩, 食過當地拉面, 返到香港就好想食返d好味拉面. 老公知道呢度有得食, 我地就二公婆去試下啦. 係門口先每人派張卡, 點餐&埋單時用, 幾特別, 未見過~~ 入到去環境唔錯, 唔多人, 有幾間拉面店, 我地睇哂咁多間, 最後簡咗入黎既第一間試...我簡咗個忍者咩魂拉面, 老公簡咗青龍拉面, 再加$20 九菜煎餃. 個忍者面湯底好一般, 濃唔濃,淡唔淡, 個面又唔Q, 好似我平時係supermarket買既味千面咁, 咁我自己煮都得啦....加埋湯度就"傑"埋一堆, 3塊肉片超薄, 唔係好食得出味道, 隻旦OK, 配菜係正常OK! 個青龍面個湯底幾特別, 可能我少食呢類, 但個面真係真係唔得, 口感唔Q, 太淋, 呢個肉片就厚D, 但只有一塊, 味道食得出唔錯.....個餃唔夠熱, 味道超一般, 係supermarket買既可能仲好味~~但服務態度超級好, 可能跟日本文化, 呢樣真係無得彈!!
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剛剛去完沖繩, 食過當地拉面, 返到香港就好想食返d好味拉面. 老公知道呢度有得食, 我地就二公婆去試下啦. 係門口先每人派張卡, 點餐&埋單時用, 幾特別, 未見過~~
入到去環境唔錯, 唔多人, 有幾間拉面店, 我地睇哂咁多間, 最後簡咗入黎既第一間試...我簡咗個忍者咩魂拉面, 老公簡咗青龍拉面, 再加$20 九菜煎餃.

個忍者面湯底好一般, 濃唔濃,淡唔淡, 個面又唔Q, 好似我平時係supermarket買既味千面咁, 咁我自己煮都得啦....加埋湯度就"傑"埋一堆, 3塊肉片超薄, 唔係好食得出味道, 隻旦OK, 配菜係正常OK! 個青龍面個湯底幾特別, 可能我少食呢類, 但個面真係真係唔得, 口感唔Q, 太淋, 呢個肉片就厚D, 但只有一塊, 味道食得出唔錯.....個餃唔夠熱, 味道超一般, 係supermarket買既可能仲好味~~

但服務態度超級好, 可能跟日本文化, 呢樣真係無得彈!!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-09-03
用餐途径
堂食
人均消费
$88 (晚餐)
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2013-08-01 26 浏览
還沒有去找位置坐前就有人派這個卡給大家這個在下單和埋單時會用到 ^^ 其實模式同美食廣場有點似,不過當您點完餐~店員會給您這部機,當食物ok的時間這部機就會響~通知您可以來拿我點了一個拉麵同一個棒餃子 棒餃子覺得一般,沒有什麼特別的地方。拉麵則點了「白虎拉麵」(豬骨湯底)湯底很濃很黏,不會水汪汪  而且飲完不會覺得口乾!!!不過要說最好吃的還是那個蛋吧 =)朋友點的拉麵其實跟我的湯底一樣,只是餸的份量會加碼~而且還會多了粟米;不過店員有說麵底的份量就沒改變。
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還沒有去找位置坐前就有人派這個卡給大家
這個在下單和埋單時會用到 ^^ 
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其實模式同美食廣場有點似,不過當您點完餐~
店員會給您這部機,當食物ok的時間這部機就會響~通知您可以來拿
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我點了一個拉麵同一個棒餃子 
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棒餃子覺得一般,沒有什麼特別的地方。
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拉麵則點了「白虎拉麵」(豬骨湯底)
湯底很濃很黏,不會水汪汪 
 而且飲完不會覺得口乾!!!
不過要說最好吃的還是那個蛋吧 =)
白虎拉麵
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朋友點的拉麵其實跟我的湯底一樣,只是餸的份量會加碼~
而且還會多了粟米;不過店員有說麵底的份量就沒改變。
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题外话/补充资料: 其實同場還有其他拉麵店,但單單一家已經有不同湯底的選擇^^ 所以絕對推薦給喜歡吃拉麵的朋友來這裡試試看。
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用餐日期
2013-07-26
用餐途径
堂食
推介美食
白虎拉麵
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2013-05-28 15 浏览
今天決定去看吹氣展,先來個午餐,拉麵風在香港吹很久了,一直未有嘗過真正的日本拉麵,很期待呢。轉了一圈,選了東京忍者同無双(見另一食評),反正對拉麵沒什麼研究,當天見這兩家比較人多,就這樣選了。現場有冷暖茶水供應,全自助。呼叫器勁響後有得食了。要了人氣no.1忍者特魂拉麵。先試一口湯底,好濃但唔算好油,幾好味。半肥瘦叉燒軟淋,入口亦化成油脂,正。溏心蛋不錯,有蛋味又流心。配料有筍,粟米,芽菜,蔥等,清新又增加口感。甜粟米正好中和返鹹鹹嘅豬骨湯。仲有一塊大紫菜,吸左湯汁食仲正。至於麵條,沒什麼彈性,合格吧。好大碗同好膩,而且越食越鹹,吃罷喝了五杯清水……拉麵似乎不是我杯茶,但總算一試了。
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今天決定去看吹氣展,先來個午餐,拉麵風在香港吹很久了,一直未有嘗過真正的日本拉麵,很期待呢。
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轉了一圈,選了東京忍者同無双(見另一食評),反正對拉麵沒什麼研究,當天見這兩家比較人多,就這樣選了。

現場有冷暖茶水供應,全自助。
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呼叫器勁響後有得食了。要了人氣no.1忍者特魂拉麵。

先試一口湯底,好濃但唔算好油,幾好味。
半肥瘦叉燒軟淋,入口亦化成油脂,正。
溏心蛋不錯,有蛋味又流心。
配料有筍,粟米,芽菜,蔥等,清新又增加口感。甜粟米正好中和返鹹鹹嘅豬骨湯。
仲有一塊大紫菜,吸左湯汁食仲正。
至於麵條,沒什麼彈性,合格吧。

好大碗同好膩,而且越食越鹹,吃罷喝了五杯清水……

拉麵似乎不是我杯茶,但總算一試了。
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-05-04
用餐途径
堂食
人均消费
$88 (午餐)
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2013-05-10 22 浏览
又到試拉麵的時候, 上次試過一家, 今次再戰地牢, 隨便地就試入門口第一家吧!人氣的東京忍者拉麵就成為目標, 看看如何賣相一流, 十分足相足料, 一整隻開邊溏心蛋, 兩大片豚肉, 很多的荀, 過多的芽菜, 一些粟米, 一大片紫菜, 看似是'賣大包,大堆頭'吸引人!味道方面, 湯底令人失望, 淡而不濃, 沒什麼豬骨味, 真是失去靈魂一樣, 一碗拉麵就此被扣了很多分, 麵條適中的軟硬度, 但實在太多, 根本吃得吃力, 一邊吃時一邊被過多的芽菜阻礙, 想咬麵條又變想咬得一口夾雜著的芽菜, 吃得很不是味兒, 豚肉倒是不錯的, 較厚身, 肥瘦適中整體來說是有些浪費了一次吃拉麵的機會, 有點不完美!
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又到試拉麵的時候, 上次試過一家, 今次再戰地牢, 隨便地就試入門口第一家吧!
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人氣的東京忍者拉麵就成為目標, 看看如何
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賣相一流, 十分足相足料, 一整隻開邊溏心蛋, 兩大片豚肉, 很多的荀, 過多的芽菜, 一些粟米, 一大片紫菜, 看似是'賣大包,大堆頭'吸引人!
味道方面, 湯底令人失望, 淡而不濃, 沒什麼豬骨味, 真是失去靈魂一樣, 一碗拉麵就此被扣了很多分, 麵條適中的軟硬度, 但實在太多, 根本吃得吃力, 一邊吃時一邊被過多的芽菜阻礙, 想咬麵條又變想咬得一口夾雜著的芽菜, 吃得很不是味兒, 豚肉倒是不錯的, 較厚身, 肥瘦適中
整體來說是有些浪費了一次吃拉麵的機會, 有點不完美!

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服务
卫生
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用餐日期
2013-04-26
用餐途径
堂食
人均消费
$85 (午餐)
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今晚收左工去左影鴨之後行行左就去左 ramen champion見呢間未試過就試下啦Order 左招牌"忍者特魂拉麵"service 都唔錯waiter 見我得1個人就幫我拎埋, 幾好overall 整體賣相唔錯!~ size 都幾大碗 當中有大量芽菜 可惜個半熟蛋做得比較差, 無流心效果 個拉麵本身都 ok 爽口叉燒唔錯, 肥瘦適中 但係可惜個湯底唔多得,其實就唔係唔好味不過就差在唔多夠豬骨味囉 而且衰在碗底無字, 比少少 gimmick, 比 d heart 好無? 輸在個湯底欠缺豬骨味overall 普通 la =.="
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今晚收左工去左影鴨
之後行行左就去左 ramen champion
見呢間未試過就試下啦

Order 左招牌"忍者特魂拉麵"
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service 都唔錯
waiter 見我得1個人就幫我拎埋, 幾好


overall 整體賣相唔錯!~ size 都幾大碗
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當中有大量芽菜
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可惜個半熟蛋做得比較差, 無流心效果
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個拉麵本身都 ok 爽口
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叉燒唔錯, 肥瘦適中
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但係可惜個湯底唔多得,
其實就唔係唔好味
不過就差在唔多夠豬骨味囉

而且衰在碗底無字, 比少少 gimmick, 比 d heart 好無?
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輸在個湯底欠缺豬骨味
overall 普通 la =.="
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2013-05-07
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堂食
人均消费
$85
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2013-04-26 4 浏览
Ninja Ramen has always had a good Tokyo style type of broth - it is lighter than Kyushu tonkotsu. I was surprised walking past here one day, as this is the 3rd time they have updates their menu. The original version 1, briefly switched to a 二郎系 ramen with lots of veggies and garlic. This 3 reincarnation ramen finally makes do with a Round Char Siu. The base broth still remains a base mixture of a more subtle 淡麗 ramen broth made from Chicken & Vegetables, especially in this salted Shio ver
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Ninja Ramen has always had a good Tokyo style type of broth - it is lighter than Kyushu tonkotsu.

I was surprised walking past here one day, as this is the 3rd time they have updates their menu. The original version 1, briefly switched to a 二郎系 ramen with lots of veggies and garlic.

This 3 reincarnation ramen finally makes do with a Round Char Siu. The base broth still remains a base mixture of a more subtle 淡麗 ramen broth made from Chicken & Vegetables, especially in this salted Shio version which rids of the pork bones altogether.

Soup - it was light but precisely what it intends to do, with a chicken and veggies taste which is complex yet not heavy. I think many hardcore ramen eaters will find this too simple... But this is actually a current trend in ramen eating in Japan as you can eat more of them on daily basis. 3.5/5

Noodles - Thick and golden, these were bitey and had a good noodles taste. One of the best ones in town I have eaten, Ramen Taifu is another place where the noodles impressed. 4.5/5

Pork - The Char Siu here had always been the best amongst the Ramen Champion contestants ever since I did a test of all of them for Weekend Weekly magazine. This new round pork is blow torched re-heated and is not too fatty but has a good pork taste. It's not as tender as the previous 'long version' pork belly they used to serve here though. 4.5/5


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OVERALL, very happy with the 3rd generation of Ninja's Ramen. Will be back soon to try other flavours...
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环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
用餐优惠
試食活動、團購、信用卡優惠
等级3
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******************************是日拉麵品評:1. 博多一幸舍2. バリ男。超男BARIO3. 東京忍者******************************今日是開❤試新美食日!之前約左媽媽同佢試嘢食~應承左佢會帶佢試下啲濕口嘢同雞蛋仔~搵呀搵~諗丫諗~不如叫埋爸爸一齊三個人去Ramen Champion 試下唔同拉麵店啦!我地都未食過Ramen Champion 的, 三個人去一次過可以試多啲!爸爸話okay~yeah! 出發!我地三人行11點多12點去左恒豐中心地庫既Ramen Champion 食場!原來佢開11點半, 我地在佢剛營業無耐抵步, 我地三個人兜左一圈~未有乜客人~店員們~尤其黎自日本既店員同師傅好熱情招呼我地~又好耐心咁介紹~氣氛一級棒丫!感覺好好~好似真係置身日本既食場咁丫! 我地選左東京忍者~因為佢係唯一一間驟眼睇落有黑蒜豬骨湯底既拉麵店~之前同媽媽提過黑蒜汁~難得哩度都有得試~就選左哩間哩! 東京忍者既黑蒜豬⻣湯叉燒拉麵!佢用既係厚度適中(3間裡邊中間既厚度),大圓一片既肥叉燒!肥瘦肉各佔一半!肥同瘦既紋路配合得好平均~令
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是日拉麵品評:
1. 博多一幸舍
2. バリ男。超男BARIO
3. 東京忍者
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今日是開❤試新美食日!

之前約左媽媽同佢試嘢食~應承左佢會帶佢試下啲濕口嘢同雞蛋仔~
搵呀搵~諗丫諗~不如叫埋爸爸一齊三個人去Ramen Champion 試下唔同拉麵店啦!我地都未食過Ramen Champion 的, 三個人去一次過可以試多啲!
爸爸話okay~yeah!
出發!

我地三人行11點多12點去左恒豐中心地庫既Ramen Champion 食場!
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原來佢開11點半, 我地在佢剛營業無耐抵步, 我地三個人兜左一圈~未有乜客人~
店員們~尤其黎自日本既店員同師傅好熱情招呼我地~又好耐心咁介紹~
氣氛一級棒丫!
感覺好好~好似真係置身日本既食場咁丫!
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我地選左東京忍者~因為佢係唯一一間驟眼睇落有黑蒜豬骨湯底既拉麵店~
之前同媽媽提過黑蒜汁~難得哩度都有得試~就選左哩間哩!
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東京忍者既黑蒜豬⻣湯叉燒拉麵
佢用既係厚度適中(3間裡邊中間既厚度),大圓一片既肥叉燒肥瘦肉各佔一半!肥同瘦既紋路配合得好平均~令人咬每個位置都可以肥瘦都食到~而且肥既地方處理得好好~入口即溶~脂肪既棉滑感融入左瘦叉燒裡邊~配合得好好!
同時黑黑既黑蒜湯底在蒜味中滲透出清甜味~湯身亦無俾肥叉燒整到好多油浮面好油膩~爸爸最鐘意哩個湯!我覺得湯底可以做到稠身一啲好似博多湯底既質感會仲好哩!

拉麵有半隻溏心蛋~蛋黃配合黑蒜豬骨湯~令蛋黃本身多一份清甜少一份餾既感覺
個拉麵另外配上紫菜~芽菜~香蔥~超甜粟米粒同埋好多黑蒜粒粒~好有口感~好香甜好味丫!
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拉麵既重點:麵底係用左綠色既蕎麥拉麵,係最常見買到既拉麵麵線~係韓國辛辣麵既粗幼度。隻麵線掛湯力一般~軟硬度適中~嚼頭一般~不過爸爸就最喜歡哩隻麵既粗幼度同軟硬度!
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三間拉麵店各有特色!
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一次過試曬三種不同粗幼,不同軟硬既麵底!
又俾我地試到三種厚度~三種唔同肥瘦~件數同形狀既叉燒!
同時又試左三款不同濃稠度同味道既湯底~有特濃稠豬骨湯, 黑蒜豬骨湯, 同埋味噌豬骨湯!
三款不同口味既溏心蛋~仲有各有特式既隨麵配料哩: 幼麵有木耳香蔥,中麵有粟米紫菜芽菜黑蒜香蔥,粗麵有椰菜芽菜~!

** 爸爸媽媽因為食左少少嘢先出黎, 好快停左手, 結果每碗剩番大半有多俾我可以左溝右撈左配右撘咁用我最愛既Crossover食法品味一番!
我發現將東京忍者既黑蒜豬⻣湯底撈埋博多一幸舍既濃稠豬骨湯底個湯變得既濃稠又清甜,好正正丫!


整體評分之東京忍者篇 (只計我個人喜好)
麵底:7/10
叉燒:5/10 (太肥同得一片)
湯底:7.5/10 (清甜但稀左啲)
溏心蛋:8/10 (入味同配撘黑蒜汁得宜但僅得半隻)
其他配料:9/10 (超愛甜粟米粒和黑蒜粒粒)
平均:7.3/10

服務店員印象分:7/10
题外话/补充资料: 在這裡每人是憑咭點麵的!點完麵過後, 麵店會俾一部電子機顧客, 當麵拎得既時候~手上既機就會閃紅色燈同咇咇聲提示去取食物~ 等麵其間, 顧客可以四圍睇~四圍逛或者隨意坐~唔駛客人呆企喺店前等叫號碼~亦免得每間拉麵店各嗌各號碼唔知邊間打邊間既麻煩~同時適用於任何國際人士~不用擔心語言不通既問題, 十分貼心哩! 每間拉麵店僅售自己的食品, 無出售飲品的, 飲品像food court般, 要到中央beverage counter購買的~ 爸爸未買拉麵就已經買左杯大Kirin (HK$50)啦!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-03-30
用餐途径
堂食
人均消费
$88 (早餐)
推介美食
  • 黑蒜粒
  • 粟米
  • 溏心蛋
等级4
2013-03-27 15 浏览
一月十三日 (星期日)Ramen Champion,大家從各食友及報章雜誌都獲知相關資料,想知道更多,可看以下網頁http://www.ramenchampion.com.hkhttp://www.ramenchampion.com.sg/home.html這概念其實不是新鮮事,在新加坡和泰國早已盛行形式,就有如FoodCourt,當然這裡只會賣拉麵,頂多有附帶的餃子云云除了吃,其實還是在比賽,每季會來一個總結,計算食客投選最喜愛的拉麵店勝了,固然可喜,但獲得最少票的,要隨時會被踢出局,由新的一家補上(準則未能確定:有人說是全年得票最少,也有人說是連續兩季得票最少)今次來香港的,共有六家,分別來自東京,長野,博多和北海道其中最觸目的,當然要數來算博多的一幸舍還有Bonds of Heart拉麵集團的豆の詩和東京忍者,也有售賣特別麵條的Bario超男,以沾麵揚名的大勝軒和最後的無雙拉麵不過,第三次來,豆の詩早己回鄉,箇中因由,還未有定案補上的北海道毘沙門零,及剩下未試的東京忍者,便成了我們此行的目標來過的朋友也知,這裡的消費形式較特別每人進入Ramen Champion,都會獲發一張號碼
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一月十三日 (星期日)

Ramen Champion,大家從各食友及報章雜誌都獲知相關資料,想知道更多,可看以下網頁
http://www.ramenchampion.com.hk
http://www.ramenchampion.com.sg/home.html
這概念其實不是新鮮事,在新加坡和泰國早已盛行
形式,就有如FoodCourt,當然這裡只會賣拉麵,頂多有附帶的餃子云云
除了吃,其實還是在比賽,每季會來一個總結,計算食客投選最喜愛的拉麵店
勝了,固然可喜,但獲得最少票的,要隨時會被踢出局,由新的一家補上
(準則未能確定:有人說是全年得票最少,也有人說是連續兩季得票最少)

今次來香港的,共有六家,分別來自東京,長野,博多和北海道
其中最觸目的,當然要數來算博多的一幸舍
還有Bonds of Heart拉麵集團的豆の詩和東京忍者,也有售賣特別麵條的Bario超男,以沾麵揚名的大勝軒和最後的無雙拉麵
不過,第三次來,豆の詩早己回鄉,箇中因由,還未有定案
補上的北海道毘沙門零,及剩下未試的東京忍者,便成了我們此行的目標
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來過的朋友也知,這裡的消費形式較特別
每人進入Ramen Champion,都會獲發一張號碼卡
就是憑這張號碼卡去各拉麵檔位點麵和離開後在櫃位結賬
點了麵,會獲發一個貌似iPhone case的提示器,當它的燈不斷閃時,即是通知你麵已準備好,可以到拉麵檔取麵了

頭兩次來,食客仍不算多,只是我倆可從容佔一張四人枱,何解?小儀金剛不久前曾帶隊到訪,帶旺了人氣
可容納約二百五十人的Food Court也就變得熱鬧起來
點菜走自助形式,由點單到取麵舀水也是自已負責
比頭兩次有改進的地方,是這裡電話收不到訊號,便提供wifi設備,大家分享美食也就方便了
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就吃它的No.1特製拉麵
標榜東京風味,湯底以豬骨,雞穀和蔬菜熬製超過十小時而成
另加入了大蒜和薑辟臊,味道比一般東京派少了一份膩感
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直身幼麵,很滑,掛湯力也不俗
帶着湯汁吃,味道不錯的
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义燒肥瘦比例適中
肉味香濃煙韌,邊位也燒得香口
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溏心蛋呈最好的半融不漏狀態
入口蛋黃汁滿溢口中,蛋味香濃

雖個人不喜歡吃幼麵,也覺得不錯
無論在湯,麵和配料也做出水準,大家也不妨試試~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-01-13
用餐途径
堂食
人均消费
$88 (午餐)
等级3
90
0
2013-03-20 3 浏览
繼上次食左博多一幸舍之後, 今次黎試東京忍者!!!其實上次見到佢有咁大塊紫菜已經覺得好吸引..加上近來睇埋open rice既食評d相, 影得碗麵好靚仔~所以琴晚決定來挑戰一下佢!!!由於我地8點幾先去到, 都唔需要等位佢間鋪一入門口就見到, 我地一路睇個menu,店內既日本姐姐好落力不停對住我地笑同邀請我地試佢既拉麵左諗右諗下~~決定試佢個BANNER上面個2款拉麵!再加多一份炸雞啦!!! 買好哂, 姐姐突然俾左一舊野我地...原來話D拉麵有得拎既時候,舊野會BIBI咁響GA!!!@@等左5-10MINS, 呼叫器響喇!! 有得食!!先要讚既係呢位日本姐姐既SERVICE!因為我同豬仔2個人撐台腳, 所以豬仔只可以拎完一碗再一碗日本姐姐係二話不說既情況下, 自動波拎埋第二碗跟住豬仔去我地既座位啊!!!真係10個讚!!!因為炸雞需要D時間, 姐姐見我地坐得離鋪都近, 佢話當D炸雞OK左, 會送過黎俾我地!今時今日, 有咁好既服務, 真係碗麵貴少少我都覺得值!!! 客人為先, 100分!!!好~講完題外話, 入返拉麵正題!!!豬仔食既係 - 忍者特魂一黎個外表已經好吸引, D材料放得好靚
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繼上次食左博多一幸舍之後, 今次黎試東京忍者!!!
其實上次見到佢有咁大塊紫菜已經覺得好吸引..
加上近來睇埋open rice既食評d相, 影得碗麵好靚仔~
所以琴晚決定來挑戰一下佢!!!
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由於我地8點幾先去到, 都唔需要等位
佢間鋪一入門口就見到, 我地一路睇個menu,
店內既日本姐姐好落力不停對住我地笑同邀請我地試佢既拉麵

左諗右諗下~~決定試佢個BANNER上面個2款拉麵!
再加多一份炸雞啦!!!
買好哂, 姐姐突然俾左一舊野我地...
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原來話D拉麵有得拎既時候,舊野會BIBI咁響GA!!!@@

等左5-10MINS, 呼叫器響喇!! 有得食!!
先要讚既係呢位日本姐姐既SERVICE!
因為我同豬仔2個人撐台腳, 所以豬仔只可以拎完一碗再一碗
日本姐姐係二話不說既情況下, 自動波拎埋第二碗跟住豬仔去我地既座位啊!!!
真係10個讚!!!

因為炸雞需要D時間, 姐姐見我地坐得離鋪都近, 佢話當D炸雞OK左, 會送過黎俾我地!
今時今日, 有咁好既服務, 真係碗麵貴少少我都覺得值!!! 客人為先, 100分!!!


好~講完題外話, 入返拉麵正題!!!

豬仔食既係 - 忍者特魂
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一黎個外表已經好吸引, D材料放得好靚~
大大塊紫菜 + 2隻溏心蛋!!
我試左一啖湯~~ 冇其他拉麵店既咁油...清得黎亦好有豬骨味!
配菜有粟米, 竹荀, 等等~~ 好足料!

我自己就要左個 - 辣妹忍者 (個中文名真係譯得有D搞笑 [汗])
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咪睇佢紅卜卜咁既樣, 食落去完全唔係想像中既辣!!!
呢個麵真係不得不讚下~~!!! 我初頭都以為好辣
飲左一啖湯都覺得係幾刺激喉嚨, 但當我連埋D麵一齊食, 嘩! 完全唔同哂!!

佢係有辣既感覺, 但唔係食落去條脷辣到痺個種,
當你連埋D麵同芽菜一齊食, 冇搶味之餘反而仲食到少少食材入面甜甜地既味!
呢個麵真係做得好出色!!!! 麵質/硬度亦岩岩好!!

再要讚係隻溏心蛋~~真係香甜既味道, 連對呢個麻麻地既豬仔都讚左一下!

叉燒有好香既烤過既味道~~雖然有少少肥, 不過可以接受!!
辣既肉碎加埋D粟米真係好好食!!!!

碗麵既份量亦都相對地多~~ 比起之前食<<博多>>真係完全2種風味!!

食左冇耐, 炸雞都登場啦!
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豬仔最鍾意日本既炸雞, 香脆得黎唔會乾 / o鞋
雖然今次呢個個樣好似燶左d, 不過都冇影響佢整體味道
加少少側邊既鹽~~好香口呀!!!


因為碗麵都幾大下...我地都食到好飽
食淨左一件雞雞都俾我打包埋喇! (剛好每天都帶飯, 有食物盒跟身
)
今餐拉麵真係好豐富同大滿足!!!!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-03-19
用餐途径
堂食
人均消费
$110 (晚餐)
推介美食
  • 忍者特魂
  • 辣妹忍者
  • 炸雞
等级2
23
0
一黎到見到插住塊紫菜已經覺得賣相好ok, 點知食埋舊肉仲驚喜! 可能我一向對 d 肥豬肉興趣不大, 所以都係諗住試下, 點知一食就覺得真係好好食 wor, 好食過 d 叉燒! 入口即溶!隻蛋又係超正! (雖然比起其他店又唔係話有咩特別)面的粗幼又岩岩好, 好 fit! (for me, 超男就太粗, 一幸社就太幼)!!下次要繼續努力, 試埋其他店!!
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一黎到見到插住塊紫菜已經覺得賣相好ok, 點知食埋舊肉仲驚喜! 可能我一向對 d 肥豬肉興趣不大, 所以都係諗住試下, 點知一食就覺得真係好好食 wor, 好食過 d 叉燒! 入口即溶!

隻蛋又係超正! (雖然比起其他店又唔係話有咩特別)

面的粗幼又岩岩好, 好 fit! (for me, 超男就太粗, 一幸社就太幼)!!

下次要繼續努力, 試埋其他店!!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-02-01
用餐途径
堂食
人均消费
$90 (晚餐)
等级4
拉麵第三回轉到了一時佳話的Ramen Champion戰場, 因為工作地點與時間的關係, 今年由這個場一開始時已經常常來吃。今次先寫入門口第一檔, 來自東京的拉麵競技代表"東京忍者"。其實這些拉麵代表, 每一家都已在日本不同地方, 甚至海外地區開立不少分店, 是屬於新一代的管理及市場推廣模式。而主理的社長大都是年輕有幹勁的一代, 看來日本的行銷方法開始破舊立新, 積極擺脫以往故步自封的心態。Ramen Champion入面, 每家店獲發一攤檔, 而每攤檔也隆重其事, 亦有派來他們從日本麵館的代表到來打點。而這家感覺上就是六家中商業味道比較重的。他們不時也有裝成忍者扮相的人員在場內走動推廣, 而且以我印象中, 他們是第一家將拉麵與煎餃子做成套餐的, 這正正滿足香港人眼闊肚窄, 貪新愛試的心態。而且價錢應該是六家索價稍低一點的一家, 於是我便順理成章來個套餐。而餐牌的拉麵主要分赤湯 -- 有加辣油的, 及; 白湯 -- 沒有加辣油的。我點的是赤色辣味湯, 湯底用上豬骨及雞骨混合熬製, 加上辣油, 令湯底味道更惹味。不過要一讚的是湯底沒有太強太猛的油膩感, 而香濃味道亦有, 可是湯底畢竟是混
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拉麵第三回轉到了一時佳話的Ramen Champion戰場, 因為工作地點與時間的關係, 今年由這個場一開始時已經常常來吃。今次先寫入門口第一檔, 來自東京的拉麵競技代表"東京忍者"。其實這些拉麵代表, 每一家都已在日本不同地方, 甚至海外地區開立不少分店, 是屬於新一代的管理及市場推廣模式。而主理的社長大都是年輕有幹勁的一代, 看來日本的行銷方法開始破舊立新, 積極擺脫以往故步自封的心態。
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Ramen Champion入面, 每家店獲發一攤檔, 而每攤檔也隆重其事, 亦有派來他們從日本麵館的代表到來打點。而這家感覺上就是六家中商業味道比較重的。他們不時也有裝成忍者扮相的人員在場內走動推廣, 而且以我印象中, 他們是第一家將拉麵與煎餃子做成套餐的, 這正正滿足香港人眼闊肚窄, 貪新愛試的心態。而且價錢應該是六家索價稍低一點的一家, 於是我便順理成章來個套餐。而餐牌的拉麵主要分赤湯 -- 有加辣油的, 及; 白湯 -- 沒有加辣油的。
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我點的是赤色辣味湯, 湯底用上豬骨及雞骨混合熬製, 加上辣油, 令湯底味道更惹味。不過要一讚的是湯底沒有太強太猛的油膩感, 而香濃味道亦有, 可是湯底畢竟是混合式, 豬骨的鮮味與膠質感不足。然而可惜辣味只是隔靴搔癢, 未能真正挑逗味蕾, 所以沙底整體只能算是一般。湯底 -- 6.5/10

麵條則用上中幼身, 同樣要求硬點的麵質, 不知是否因為麵身較幼而水煮控制欠規範, 所以吃下去麵身不爽, 略嫌不夠嚼勁口感。雖然幼身麵條, 口感較為順滑, 而且將湯汁拉入口中也可提昇味道, 不過因為湯中香味及膠質不夠, 令味道難以令人難忘。故此, 麵條與湯出來的效果只屬一般之作。麵條 -- 6.5/10

用料方面, 兩片長形的叉燒, 不厚不薄, 可是卻鞋得明顯。肥肉稔而韌, 瘦肉粗糙, 是失望之作。蛋隻破開兩半, 蛋白無味, 蛋黃近全熟, 完全沒有流心質感。麵中的菜只是普通的白菜, 浸於湯中久了。而且整個麵的份量較少, 難怪需要加入套餐。用料 -- 4.5/10
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至於配餐的餃子一客有5隻, 底煎得焦燶, 但不脆。皮有點韌, 肉汁不多, 只是很普通的機製王將餃子也能做到同樣水平。

整體來說, 這家麵店的表現在良性競爭的Ramen Champion, 我感屬於表現很一般, 或者比較弱的一家 份量與收費, 表現與名氣都未能令人滿足。相信往後日子, 料理人真要多加努力。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-12-01
用餐途径
堂食
人均消费
$90 (午餐)