梁記餃子麵坊 (已結業)

是日路經安寧路一帶，因為曬相需要等候一小時，就喺附近搵間就腳嘅用膳呢間梁記餃子麵坊已經唔止幫襯一次，每次捧場都必定係滿足而歸今日只得自己一人，雖然叫得一款，但係一樣食得滋味一坐低諗都唔洗諗就Order咗豬扒麵+豆漿(HKD$32)。伙計一落完單就秒速上咗杯豆漿(跟餐只需加HKD$4)，效率十足等左5分鐘左右，就已經可以上埋個豬扒麵(HKD$28)，認真符合香港人的生活節奏無論係趕時間、定係好肚餓，嚟梁記就包唔洗等幾乎每一次都係5分鐘內上菜！豬扒係炸嘅，非常之香口，但唔會有油膩感，而且肉質非常鬆軟，皆因梁記係人手揼鬆啲豬扒，有時撞啱佢地咁啱為啲豬扒「鬆一鬆」嘅時候，店內就會充斥住Bom Bom聲，雖然略為吵耳，但係的確幾有元朗小店的風味特色至於麵底，今次我選擇咗生麵，麵質爽口彈牙，雖然望唔到廚房入面嘅煮食過程，但麵彈牙程度就好比煮完過冷河的效果份量方面，麵底係不多不少啱啱好，而豬扒我個人認為算係比得幾多下，份量好足，就算係男仔食都足夠飽肚通常朋友問我元朗有咩麵家好食，除左會推介一早已經遠近馳名嘅永年同好到底，我一定會推薦梁記好味又抵食有目共睹。

一般麵檔賣既雲吞餃子大多都係鮮蝦雲吞韮菜豬肉餃...但呢間<梁記>就好唔同…餃子都有九款之多…除左餃子…仲有其他野食…當中以豬扒雞翼為大熱之選…抵食套餐$30包豆漿/五花茶…實在超值…一碗有5隻…香菜獨有既味道就好似芫荽咁…配上半肥瘦豬肉…皮薄香滑多汁…豆漿相信係自家製…豆味足少甜…飲完都仲見到d渣…酸辣豬扒米線可以走酸辣…但豬扒無分開上…所以浸到有d腍…豬扒幾香…炸粉唔厚…相信分開上碟會更加好味…既然餃子雲吞咁特色…外賣自己煮亦係一個好選擇…生餃子一打$28…雲吞則$38…都好實惠…當然每樣款式半打…可以試多幾種味…水滾先放落鍋…浮起有得食…完全無難度啦…今次買左鮮蝦雲吞，韮菜餃子，南瓜餃子…3款味道都好足料新鮮…每隻雲吞都有一隻蝦…韮菜又好咬口…南瓜甜甜地…實在各有特色…平靚正…

年三十照常六時下班, 搭車回元朗找吃的, 我和牛先生都沒有團年飯吃, 唯有兩個人團年吧, 本想吃泰菜, 但有感兩個人可以吃到的菜式不多, 於是再找其他店。年三十晚, 有些店家提早收工了, 比較難找東西吃, 不知不覺由大棠路站行到元朗廣場後面, 看到「梁記餃子」有開, 不用等位直接入去坐了。我們入座不久, 就拉半閘了, 這裡都提早關門呢, 還好能做最後一批食客。這晚梁記好像出了點亂子, 等待的時間特別久, 難道餃子要即包即煮? 該有等了半小時吧, 不過我們不趕時間, 那就由它吧, 還好點的食物都有, 不至失望。 豆漿原價$6, 跟餐$4豆味香濃, 甜度適宜, 喝到最後有比較粗的豆微粒, 像自家制, 很真材實料健康的感覺!油菜原價$14, 跟餃子特價$10生菜可選擇腩汁或蠔油, 腩汁還附有這麼一點點腩肉啊!腩汁比較健康和合我口味。 從側面看生菜份量非常多, 像一座小山, 這實在是不計成本, 半賣半送啊! 上湯什錦餃子淨食$28牛先生叫的, 有香菜餃、蘿蔔餃、韭菜餃、南瓜餃、青瓜餃、沙葛餃、蕃茄牛肉餃、青椒餃, 其中香菜餃的味道太突出, 太有個性, 像青草味, 我們都不太喜歡, 而其他的

今晚一個人覓食, 想起都有半年沒去梁記餃子麵坊, 又想吃餃子了。上一次(也是第一次)去的是吃$27雜錦餃子, 有香菜、蘿蔔、韭菜、南瓜、青瓜、沙葛、蕃茄牛肉、青椒, 我覺得較好吃的是韭菜和沙葛, 所以今次就選了雙拼韭菜.沙葛餃子$27, 加$10一碟油菜, 加$4一杯菊蜜, 加$8鮮蝦雲吞, 加$8牛腩, 總共是$57, 好豪氣啊! 不過其實我一個小女子是吃不完的, 今天剛好有食物盒, 可打包。餃子不像麵類的「索水」嚴重, 所以連湯底裝進盒裡, 第二天吃也沒多大問題。 菊蜜: 大大杯, $4來說好抵, 味道有點像維他菊花茶, 清清的感覺。生菜: $10有大大碟, 不像別的店舖只給你幾棵, 這裡是很厚的, 一個人吃的話已飽了一半。生菜可選蠔油和腩汁, 識吃當然是吃腩汁的, 不會死咸, 又有少少腩碎送。鮮蝦雲吞$8: 鮮蝦雲吞是肉加鮮蝦, 另外還有一種是全蝦雲吞, 個人喜歡有肉做配襯, 就選了鮮蝦, 雲吞圓圓的都幾大粒, 與餃子的外觀差不多, 鮮蝦和肉都新鮮, 味道不錯, $8有3粒雲吞, 都抵呀韭菜.沙葛餃子$27: 韭菜較濃味, 沙葛爽口清新, 吃到新鮮的味道, 也不會太咸, 像媽媽

元朗美食實在太多，新店開完一間又一間，鐘意搵好野食的我時時都會有選擇困難症。這時老公就會勸我好又一餐唔好又一餐，簡單D好，而有時我都會好聽話的。作為屯元青原居民的老公，說這間梁記是街坊店，以前吃過也不錯的，就試試吧。真的是很街坊的格局，簡簡單單茶記裝修，位置不算太迫，整體是明亮整潔。大部分是街坊，大家埋頭苦幹地吃，是一個適合開餐的飯堂。價格也是十分親民，元朗也有標榜雜錦餃子的名店，但$27元8粒雜錦餃子就肯定吃不到。老公簡單一點，點了酥炸豬扒雲吞上海麵($27)。粗身的上海麵很有咬口，雲吞大大的一顆，蝦鮮甜餡料多，不錯。我既然是有選擇困難症，當然是點雜錦餃子吧，一次過試勻所有口味。甜美白菜餃子像菜肉餃的味道，有點爽身。北京香菜餃子即是莞茜，重口味，我挺喜歡。清甜蘿蔔餃子真的清甜，還有點點湯汁滲出來。香甜南瓜餃南瓜蓉十分甜美，不過瓜蓉少了點清爽青瓜餃餃中滲出青瓜的清香，很清新。菜甫沙葛餃 比較特別，起沙，粉粉的口感。鮮菇青椒餃青椒獨有的「青澀」味道，比較獨特。聽完我的描述，是否有所意會?是的，其實整體來說就是蔬菜為主的餃子，所以基本都是清甜的，十分清新。蔬菜都切成粒狀或條狀，所以也有助提

多謝朋友的推介，試到這間元朗的餐廳。很開心不用排隊今時今日，百物騰貴，竟然27元有8隻餃子，夫復何求？個人還加了$5吃全蝦雪吞，好味彈牙，新鮮，大粒完全無欺場我個人吃完整碗，好飽，推介還是正宗的白菜餃子，最傳統，最好味。韭菜，蘿蔔 ，香菜ok南瓜，青瓜，青椒，不是太美味，但好有創意試一次，就好啦但 life is a box of chocolate, you don't know what it taste until you try it這次的感覺好有趣，你永遠不知道下一粒是什麼總結，你經過一定會想試一試，哈哈這個價錢太吸引了。

在元朗行了一晚, 在回家途中, 巧遇梁記餃子店!!! 在大約7:30pm, 全埸爆滿!  心想這間一定有好嘢食!  order 了一碗上湯什錦餃子浄食, 內有8隻不同餡料的餃子, $27 超抵! 餃子有: 香菜餃, 韮菜餃, 青瓜餃, 南瓜餃, 鮮菇青椒餃, 蘿蔔餃, 沙葛餃, 和白菜餃。 款款各具特色, 味道清香!!!  還加了至蝦雲吞和牛腩, 每款加$8。大大碗, 好吸引!  講講D餃子, 隻隻飽滿, 皮薄餡新鮮, 味道清新, 吃不到重重的調味料味道, 這是我最喜歡的!!!  真材實料, 原汁原味, 10000個Like!!!!  全蝦雲吞是沒有肥肉和豬肉的, 只有大大小小的蝦, 爽口非常, 又有濃濃的鮮蝦味, 加上size大, 真的食到滿口滿足感!!!牛腩也不錯, 入味又嫰滑, 加上牛味濃郁!!  所以是招牌菜之一。這一餐很滿足, 一定一定會一去再去!!!!

回到元朗，想吃點粉麵水餃，清淡一點之類，於是到梁記吃。在小巴站附近，雖然店鋪豪不起眼，但位置也算易找到。店內的衛生問題一般，並沒有華麗的裝潢，是平民小店。種類很多。不過每次來都吃什錦餃子，貪它包羅萬有！這裡水餃都是自家製的，有菜有肉，而且餡料較特別～除了餃子，豬扒、雞翼等亦是店內推介物。香菊蜜。一杯是跟餐的；一杯是買任何食品加$4。清甜涼爽，真材實料，不會太甜。上湯什錦餃子（$27）。這個配搭十分之好，簡直專為我這些想把所有味道的餃子都試匀的饞嘴貓，一次滿足8款味道內有白菜餃、香菜餃、蘿蔔餃等，菜肉的比例適中，皮薄餡靚。最愛的是南瓜餃，香甜又健康～～其他地方比較少有。酸辣豬扒米線（$34），豬扒厚薄適中，香脆嫩滑。加上一大堆咸酸菜在面，酸酸辣辣，此米線實屬開胃之選。最後外賣回家給家人，但粉麵只有外賣碗份量的一半好在湯和粉會分開裝，雞翼香口而脆！一間平價麵坊，環境一般，但價錢便宜，味道也不錯，都能吸引不少人

這間梁記餃子在元朗廣場那邊, 賣的都是自己包的雲吞水餃, 水餃就有九款之多這店應該開業了好多好多年, 前排冇開門, 我仲以為佢執咗, 而家又開返, 應該係裝修過o者長期都見好多人喺門口等, 但搬來了咁多年, 先第一次食~點了兩個米線, 排骨同雞翼都 ok 啦, 標準的味道, 冇乜特別, 但係份量足,$28 有米線連飲品, 真係幾平~另點了一碟什錦炸餃, 八隻都唔同餡, 即叫即炸, 超脆, 食到唔停得口~餡料呢, 我又唔會話係好好味, 但夠新鮮同以蔬菜為主, 熱氣得嚟又健康返D , 啱晒又為食但又想健康少少的人~有時食飯, 就是喜歡這種街坊舖街坊口味

今天去梁記食野，聽到D令人生氣的事，服務其差。見到有個女人帶住兩個只係讀幼稚圍既小朋友去食野，坐底到食野大概不足15分鐘，個老板娘竟然去叫個女人餵快d d細路、食快d，好多人等緊位…我第一次見人甘樣趕客…人地先開始食冇耐仲要有小朋友…叫小朋友點食快d？？？佢都有個仔好大個啦！應該明白至係嫁！就算佢d野唔錯都好啦！我都怕左佢…又唔係淨坐…都係食野…

上兩週日再與同事合組三傻部隊，為的是觀看一套甚有噱頭的話題電影，也不知是甚麼原因，最後竟選了元朗的戲院觀賞早場，作為少有到達的新界西區域，也不知附近有甚麼可美食之選，只知完成之後，三傻已來得十分飢餓。其中住在屯門那一位同事，說要帶大家到元朗市中心的大排檔，那可是夜市才叫熱鬧，最後一眾元朗站徒步到朗屏，不得要領的情況下，簡直是飢寒交迫，恰好途經元朗的安寧路時，找到一間家庭式的餃子麵坊，大家最後終於投降，一併進入內堂...........看餐牌所供應的，分別是餃子及一些上海小吃，亦有一些廣式之選，反而供應的麵食，主要以米線為主。先來一杯凍奶茶，拿上手時算是得冰凍，趁冰粒未溶之時快速喝下，內裡的茶味上還算香濃，只略嫌味道帶點苦澀而已。既然招牌喚作餃子麵坊，自然要點一份餃子試個味道，卻發覺餡料主要以豬肉為主，不似是北方的風格，三傻隨意點了招牌的豬肉沙葛餃子，那可是餐牌內的推介之一，上桌的外皮薄身而滑溜，可有點類似廣式的雲吞，至於內裡的餡料，除甘荀及碎豬肉之外，因為加入了爽脆的沙葛，令食味多了一種清新之感，整體還算不俗。再來多一份炸雲吞，看金黃色的外皮稍為厚身，入口還是十分香脆，油膩感亦不算重。

平時好少食餃子, 因為出面好多餃子都唔知入面有D咩料..同埋唔鍾意食太濃味的餃子~所以呢間清清地的餃子~就最適合我~今次我地點了~全蝦雲吞幼麵($22)、雜錦餃子上海麵($27)、炸鯪魚球($32) +兩杯豆漿($6)1) 全蝦雲吞: 全部都係蝦~! 都有4-5隻~好爽2) 甜美白菜餃: 呢個比較普通, 雖然都好清, 但唔係最特別3) 北京香菜餃: 呢個好好味~因為好少餃子係用「香菜」4) 清甜蘿蔔餃: 我都好鍾意呢個, 因為個蘿蔔真係好甜!! 而且切得細細粒~好有口感~5) 香甜南瓜餃: 呢個我見有幾台客都叫黎食...我唔係太鍾意南瓜, 不過呢個南瓜好甜, 而且唔會好漏~!6) 清爽青瓜餃: 青瓜真係好爽口, 之前從未諗過原來青瓜都可以做水餃~!!7) 菜圃沙葛餃: 其實我唔知咩係沙葛, 都係好甜8) 鮮菇青椒餃: 個青椒味好出~~上面全部都係豬肉涵~呢個就係雞肉~~都好好味9) 炸鯪魚球: 非常香口, 而且好口感~$32/8粒, $24/5粒~如果大家冇乜心水~的確可以食「雜錦」~咁你會覺得好有新鮮感~否則個人最喜歡: 北京香菜餃、清甜蘿蔔餃到左6:45左右都已經全場坐滿~~真係好

又一次來到梁記餃子店了.友人點了清甜蘿蔔+鯪魚球可粉我的點了南瓜+白菜餃上海麵.YUMMYYUMMY.每次黎都真係覺得D餃好好食,南瓜很香甜,蘿蔔很清新,鯪魚球&白菜餃都很足料!真係一次都冇失水準~讚^^同朋友又交換下D餸XP一次過四隻口味,正!員工不足既關係,落野食個陣完全係就咁叫出黎.超級茶餐廳FEEL...由於LUNCH時間,太多人,所以得返最近門口個張台.一路食住,一路有D風...吹風XP風味>>?平靚正快,我最愛^^

在元朗一直發現不到梁記, 幸好有一天在開飯找美食時給我看見這店之寶"全蝦雲吞", 對我來說真是非常吸引..因我很怕雲吞內裏有很多豬肉及肥肉, 所以今日就決定找一找試一試吧!!!!約7:10到達, 店舖都不難找但門面不太特出, 舖內長形不算大地方啊, 但全滿坐, 幸好有人食飽飽離場, 我們就不用等位了. 先來一杯香菊蜜, 甜味適中, 菊味不似沖劑, 感覺似真材實料, 但如果菊味可以濃一點會更好~ 看看碗上很多酸菜很好味呀..重點是不會太酸, 但說明是酸辣湯底, 明顯地是不夠辣啊~豬扒我點了另上, 因我怕被湯浸淋不太香口,很細心地剪了一細塊可方便進食, 雖然看似比較薄身但炸得不太油亦不會滿口都是粉漿, 最重要是不會乾身似柴皮啊. 由於是雙拼全蝦雲吞只有3粒, 如果雲吞可以大一點會更好(好貪心)..我籨未食過雲吞是全蝦, 感覺很滿足, 滿口都是原隻蝦, 如果蝦身爽一點會更好, 這些才是雲吞吧!!!!豬手只有兩隻, 味道就只有少許胡椒味感覺上比較清淡, 不過卻有很多蠔仔, 雖然比較細隻但蠔身肥美鮮甜, 份量真是很多很多, 整碗接近清空時還有很多蠔仔在碗底..真是抵讚!!!愛蠔者必食!!!!!!

搭小巴返屋企成日都見到有間餃子面店 ,今日終於去左試下!11-12點去到,唔算多人 叫左個雜錦餃子面 總共有7-8隻餃 每隻唔同味 店員仲好細心 問我食唔食牛肉 如果唔食牛的就比第2種味抵食因為好大碗個人鐘意青瓜餃 p.s. 菊花蜜好好飲!!!