梅花邨小館

营业中

休息中

雖然宅女巳成為九龍人有數年之久, 但家人有時都會頗懷念從前港島區的飯堂, 而其中一家正是這家位於北角的梅花邨小館. 宅媽貪其收費相宜, 菜色大都幾有家庭風味, 所以就算是搬了去九龍也時不時特意過海來回味一番. 最近又嘗到他們的潮州蠔仔粥, 一大窩足夠一圍人享用, 飯身煮至半淋不硬, 頗為入味湯底也不會太淡十分對味最重要是當中的蠔仔下得非常多, 而且隻隻漲卜卜十分肥美飽滿, 肉碎也夠多質地不鞋口.感覺在街外很難吃到令人滿意的蠔仔粥, 不過這窩粥令在座眾人都十分滿意就連平日不太愛吃潮州粥的妹妹也吃上一大碗.

朋友住依條街但竟然冇食過屋企附近既街坊菜睇得出依到好多都係一家人既飯堂有人情味又唔收加一不過係嘈些同唔介意要搭枱兩個人餓壞左我又睇岩左幾樣野想試一口氣叫哂放滿左張六人位！首先係蜜餞梅花骨係廚師推介朋友一黎就讚好食相反我就有點出入佢既蜜餞其實係罐頭桃都比左幾多件而主角梅花骨件件都咁上下大件亦都有我最愛咬既軟骨位次次食親都令朋友側目因為咬到咯咯聲哈哈有骨既肉會比較淋好咬些但全舊肉既位就唔夠嫩肥膏位多同時肉質韌令我失望既係我以為會似話梅骨係酸甜味點知完全唔係果回事只係有咸味，仲食到好重油益味唔係好鐘意個汁再黎個出名沙爹河講真我平時係對咁茶餐廳既菜色係唔會試但姨姨話最出名好食果然係全晚我最鐘意既一碟一上枱就見到好濃香深色既沙爹汁鋪滿哂上面有好多菜心同大大片牛肉咁既份量只係貴果連鎖快餐店十幾蚊但質素好好多。細食既兩個人分都夠哂佢既粉好幼身。但唔會過熟仲保持到彈牙有口感不過就唔夠鬆散會有時痴住一餅餅牛肉薄片好大片好嫩菜心又多加佢感覺健康好多又冇咁單調沙爹汁出色。唔馬虎夠杰身惹味唔太辣好足料又有誠意既碟頭黎多個金銀蛋炒白菜即係咸蛋同皮蛋我鐘意食皮蛋。可惜佢唔夠重手好快食哂好彩有磨菇仔多樣野咬下又有落

Have been eating here periodically over decades, as it is close to home even after moving a few times during the legs I was working in HK。Their Chiu Chow master stock is usually brilliant here and topped up maintained on a daily basis, it is all about dedication : )Unfortunately on my night of revisit, the goose hasn't soaked in enough of that lovely master stock. The tofu were also lacking both soy and master stock taste. I like this place usually, but cooking method wise, they seem to

其實，一個人真的不知如何打冷；但又想食潮州鹵水，又已經晚上10時了，附近店子都關門，所以來到這裡一試。平時同老婆食飯只會點選鵝片，因為她不懂食骨頭，所以今晚要了掌翼。其實我個人喜歡掌翼多一點，雖然肉少，但卻較嫩滑；尤其喜歡吃鵝皮的話，更能明白箇中美味，如果可以選擇的話，鵝頸更佳；只可惜必須整副鵝頭頸一同order，但我又不吃鵝頭，所以，每次都很少機會 order。送上枱時，只看見鵝掌舖滿表面，吃下去更發現只有一隻翼，但有三隻掌；心中嘀咕，為什麼不是掌翼各二隻？我估計將近收舖，所以只剩下掌，早點來吃飯應該會是掌翼各兩隻。掌翼皆夠軟身，鹵水鵝掌最考功夫，如果泡制失當的話，骨節位置會非常硬。這裡的掌翼骨節位置皆很容易咬開，而且入味，肉質又沒有過份軟身；相當有水準。只可惜鹵水味不夠香濃，而且鹹味偏重；還好墊底的豆腐夠軟滑，沒有一般鹵水豆腐表皮過硬的問題。整體來說是合格了。

這天如常地和女友在網上閒聊，當大家研究「今晚食乜餸」時，她傳來了梅花邨小館的食評連結，並附上五個大字「睇中鹹酸菜！」。我回應：「今晚就食鹹酸菜炒牛___吧！」見電腦的另一方久久沒有回應，我立即補飛：「炒牛河，我睇中碟沙爹牛河！」有時候，生活是需要一點爛 gag。放工後來到七姊妹道的梅花邨小館，甫近門口已經聞到那股鹵水香氣，令我想了同在北角的阿鴻小吃。梅花邨環境稍比阿鴻總店好，地方較大，店內全是大圓檯，即使要和別人搭檯，也不用背貼背、肩靠肩坐。入座後，店員先送來熱茶和鹹酸菜，鹹酸菜我一向麻麻，只吃了兩口就停手了，小小的一碟就由女友包辦，她說味道偏甜，還可以的，但仍不及她以前吃過的。先來的是一碟很有水準的沙爹牛河 ($42)，沙爹味濃，牛肉軟腍，河粉軟滑，加上適量的蛋絲，當堂令人吃不停口，牛河份量不小的，但很快已被我們「照鏡」。接著是一客小的鹵水拼盤 ($60)，包括鹵蛋、豬耳、海蜇、墨魚、大腸、五花腩、紅腸、豆腐等，我覺得鹵水沒有預期的出色，不差，但就明顯不及阿鴻的好，拼盤內的豬耳和墨魚很不錯吃，前者爽脆，後者彈牙，但五花腩就明顯偏韌，扣少許印象分。本來想要一客水瓜烙，但店員說只有勝瓜烙

這晚跟媽媽和幾位長輩一同來到北角探親, 晚飯他們選址在這家梅花邨小館解決.其實北角這個地方雖然不屬鬧市地區, 但亦有不少\良心/有HEART的小店值得光顧. 當時要數最出名的是阿鴻小吃, 本來也想提議一下去慕個名, 不過原來媽媽說這家梅花邨小館是她早前開始, 每次去新光戲院看戲時也會來吃個便飯, 吃開有感情, 而且水準不錯, 所以這晚也想帶我來試試.不說不知原來這家小館巳經在北角自家經營了有30多年, 表面說是潮州食店, 不過除了主打的潮州鹵水, 其實也有不少廣東小炒甚至碟頭粉面, 款式都幾多元化, 價格亦來得大眾化, 每款多是HKD$4X~6X不等, 小菜來說著實不貴, 想必主要是做街坊生意. 店內面積不算很大, 但環境幾企理, 桌子大多都是4-6人的圓桌, 也有2張能坐上10人的大枱. 所以如果人數少來光顧的話搭枱應該免不了.甫坐下店員先奉上一壺茶跟咸菜一小碟這裡的咸菜都是自家製的. 小小的一碟堆得滿滿的, 咸菜切成一口大小, 每片看來都幾飽滿. 吃一口, 味道不算很咸, 但口感十分爽脆且帶點油潤感, 內裡還帶有些薑蓉絲, 薑味不算很多但更能添惹味, 連我不喜薑的人也一片接一片的掃

上堂至十時多，想吃一頓美味旳Late Dinner最好熱辣辣即煮。心想大部份食店都已關門，但又不想吃廿四小時營業的快餐和茶餐廳，於是從open rice搜尋，找到梅花村關0:00正合我心意，馬上開車前往。十時半到達還有數枱食客，想叫魚旦粉和鵝片撈麵，可惜麵檔已關，故改叫紫菜蠔仔粥、小鹵水拼盤、也想吃沙爹炒河因不吃牛故跟店員提問可有幾他選擇，她即時提供肉片或雞肉作選擇，果然夠彈性，讚！點菜後先來一小碟潮州咸酸菜，試一口已知小店做法很對辦。酸菜切成小粒不會過大或過小，味道調較得咸、甜、酸適中，不像某些店舖把酸菜切粒便算，沒有自己調味。還有磨碎的南薑蓉更是劃龍點睛，把味道提升，讚！不足五分鐘，大大碗紫菜蠔仔粥已完成，內有肉碎和冬菇絲，剛滖起熱辣辣，味道偏清淡不肥膩。個人喜歡多一點柴魚味，不過消夜吃清淡一點也不錯。接著是小鹵水拼盤，店員於鹵水檔三兩下手勢就弄好拼盤，上桌時也是熱呼呼的，雖然時間很晚但種類也不小，不會有賣剩的感覺。有鹵水蛋、大腸、紅腸、豆腐、墨魚、海哲，豬耳和腩肉等。邊吃時聽到廚房內傳來鑊氣聲，轉頭沙爹肉片河就送上，不出所料好夠鑊氣，河粉條條分開不會一pat pat, 加了蛋汁同

無飯家庭懶煮飯，是日去食潮州野!! YUMMY!!!好耐冇食過粟米魚肚羹，見到餐牌有，立即點來吃!! 估唔到都幾足料，好多魚肚，而且都有好多碗，兩個人食，要好努力才食得哂。來到潮州小館，當然要點選鹵水鵝片。所以叫了鵝片及大腸雙拼。鵝片好滑好入味，大腸則較肥，所以只敢淺嘗。最喜出望外的，是苦瓜炒蛋，蛋好香，好多苦瓜，又香又甘，好正!!這家潮州小館，定價合理，出品出色，是無飯家庭的好選擇!!!

年廿八，仍想為家人添些新的衣著鞋履，中午與太座聯袂外出，先在這家潮州食肆吃碗粉麵。打從廿多年前已知這店的存在，唯每次都是過其門而不入，緣份是最不能解釋的，就像住在你鄰家十多年的珠女，大家眼尾都不會看多眼，但你卻與隔離村素未謀面的娥女一見鍾情。鹵水鵝是這裏的招牌菜，遂點了鹵水鵝麵試試，而太座則要金錢肚麵，加一碟菜心。鹵水鵝麵是有骨連著的，若想要淨肉可加五元點鵝片麵，我喜歡吮骨，所以這款合我意，幾件鹵水鵝是背部的位置，肉不厚，但肉質鬆化和入味，不嗆喉的鹵水是其靈魂，湯底也濃郁，太座的金錢肚麵是切條上，金錢肚較韌，若炆腍些會較好，味道不錯，麵條不過不失。要讚的是碟油菜，有菜香味，爽甜，吃到尾仍夠熱，好好味。另一樣要讚的是牆上的掛勾，店內有頗多掛勾，方便人客將物件掛起，實用又省位，是店方細心之處。

好唔老實的一間店! 本來都唔系openrice會員，但今晚真系食到有d火，黎分享一下一入間舖，7:30pm，人唔多，有1/3位系空的，伙記即叫我同女朋友同另一情侶搭台心想，一定遲少少好多人來，所以唔為意。因為都唔系好餓，我同女友簡左3個餸，於事叫伙計來點餸佢埋到來，就好無禮貌，黑面地命令甘對我講:"講丫!"算了，做伙計辛苦，人工又低，體諒一下。跟住點了一個墨魚拼海哲(問題數)，一個蠔仔紫菜肉碎粥(33元)，一個川椒炒牛肉(53元)。女朋友見到單點黑魚系56元，墨魚拼海哲無寫系餐牌，於是問伙計洗唔洗加錢，佢話唔洗，於是3樣野都落單。墨魚拼海哲:墨魚味道一般般，切得非常薄，是荃灣眾安街的潮州打冷的二分之一也不夠!海哲可以的，但份量比較少。下面的豆腐一般入味。整個餸我絕對可以分兩口食完。蠔仔紫菜肉碎粥:蠔仔新鮮無酸味，但十分稀，非一般潮州粥的稀，感覺好刻薄。川椒炒牛肉:無有任何川椒的成分! 我問伙計點解無川椒，伙計指住一塊塊炸脆了伴碟的菜葉說:呢d就系川椒。 指鹿為馬! 開始覺得間野十分唔老實，完全失信心，所以都無繼續理論，費事被人加料。食完了，埋單，點知間野系無單的! 之後去收銀度叫埋單

Oyster Congee taste great ! Goose Slice also great ! I think this is better than "Chiu Lau" with a resonable price ! Shame that the vegetable was a bit over cook ! but it is only $12 ! what you expect ! !I will try this resturate again !

今天和同事來吃飯，我入職後才第二次和同學一起吃午飯，因為怕人多，也因為怕吃的東西不健康，愈吃愈胖，一般都是帶飯的。恰好昨天有同事邀請我，我也不想總是對人拒諸千里，也想和同事輕鬆地聊聊天，於是就答應。這是一家潮州食館，我們一行五人，進去便有一張大圓桌。環境看起來算是古樸，因有紅木大圓桌和椅子。但是，午膳時間人多，有點擠和吵。我們要了潮州碎肉粥，菠蘿鮮蝦墨魚炒飯，沙嗲炒河粉，腐乳生菜以及卥水拼盤。先來的是碎肉粥，潮洲粥有個特點，就是像飯泡在水裏一樣，湯和飯明顯沒有交合，兩者堅持不肯融進彼此，就有湯的感覺，我是第一次嚐到，感到還可以吧。沙嗲炒河粉聽說是這裏的招牌拿手菜，沙嗲不是太辣，鑊氣夠，但略嫌較為油膩，除了豬肉片之外，還加上了幾條沒有炒得過稔青菜，所以即使有點油膩卻被青菜中和，帶點爽口。菠蘿鮮蝦墨魚炒飯的料更是出奇地多，菠蘿片夠多，蝦和墨魚也是，是用心之作。腐乳生菜的腐乳集中凝結在碟的一邊，不是太均勻。鹵水拼盤方面，有鹵水牛脷，豆腐，蛋，以及看起來是大腸的東西，因為我個人不吃動物的肉臟，這個拼盤裏只吃豆腐和蛋，稍嫌醃得沒有鹵水味，就是味太淡的意思。對於中菜沒有特別愛好的我，食物質素算是不

第二次在這相熟食店訂私房菜1, 心之果蘋果雞脚燉湯兩窩 $138 必須預訂燉湯用的「心之果」是天然杏桃乾，是自己往城中名人女食神黃双如經營的雜貨店「有食緣」購買然後交予食店處理的。此物英文係 Dried Apricot ，查實係我們常見的杏脯的無添加原粒版，無經硫磺漂白防腐（Unsulphured），原粒連核經脫水處理製成，其果肉香甜，果仁可口香脆，富杏仁味，但不宜大量食用，因其天然含有微量山埃。童年時曾在士多買過當零食，吃其肉後把硬核殼打碎取其仁來吃，相當滋味，但後來不見有此物在市面出售多年，最終在幾年前偶然於「有食緣」發現，感到非常興奮，因為難得能尋回兒時味道。店員稱此物可煲雞湯，我試煲過 ，湯味清甜，還帶果香，做法係食店老闆娘教2, 清蒸海杉班（斤四両）時價$400 必須預訂魚味鮮，蒸得剛剛熟，肉質嫩滑，海魚果然比養魚好食D嘅3, 上湯焗花竹蝦伊麵底（一斤）時價$300 必須預訂伊麵煑得剛剛好，不會太林，有少許煙軔亦不太多汁，但略為淡左D4, 住家牛肉炒菜心（未醃過牛肉）$78(加大)例牌$52 必須預訂一吃便知 D 牛肉無用梳打粉醃過，肉質還富有牛肉味及韌韌地5, 反沙芋

老媽子生日出去食飯慶祝，等佢煮少餐。之前佢帶過我嚟，知佢鍾意依間，所以重遊舊地。依間鋪面面積算細，得6張細圓枱(4~6人)及2張大圓枱(10~12人)，7點半嚟可能要等位，8點後嚟就一定要等位，當然可以外賣，但通常都有兩三個等緊外賣。一行五人7點半到，好彩唔等就有位，斟茶嘅就斟茶，主角當然負責揀食咩啦，總共嗌咗五個餸同個粉麵： 海蜇炒三絲 - 全晚最遜色的一碟！海蜇唔多，三絲(火腿絲、芽菜絲、魷魚絲)仲多過佢，喧賓奪主，依道菜應該改名 -> 三絲炒海蜇！但味道就ok。 煎蠔餅 - 今次廚房煎得過火得滯，攪到蠔餅深色咗，女朋友就怕熱氣(但照食，仲食幾多)，我就覺得咁先正，脆口好多，加上調味十足，所以無加魚露都好味！ 炸春卷 - 酒樓係以蘿蔔絲、西芹絲、冬菇絲等作內容，但這裡係以芋頭蓉作內容，小弟對芋頭唔感大興趣，起碼食落唔係成口油，炸得好乾身。芋頭精嘅老媽子就食得津津有味，應該值得一試！ 麻辣鴨舌 - 係廚師推介。果然不同凡響。以細碟上枱，數目都有起碼廿隻，無兩條鬚，係一嗒過嘅鴨舌。頭嗰幾隻唔係特別麻辣，但已經入晒味，好食。食到碟底嗰幾隻，因為被D辣油浸住，所以更加入味，並且真係

事先聲明，本人乃店舖熟客，一向食開餐牌上的選擇，但間中會叫另類食品；今次是第二次叫這味「涼瓜煎蛋飯」。賣相似芙容煎蛋鈑，涼瓜切成薄片，被煎得咸香的雞蛋包著，涼瓜苦味淡而爽脆，剛剛熟，如果喜歡食苦味重又或煑到林晒既質地就唔啱口味，而我就較偏好苦味重及爽脆的質感，雖然只符合我一半的要求，我也覺得很美味，亦未見過第二度有這味碟頭飯供應，有的只屬小菜類選擇。店東及店員建議我下次加埋菜甫落去試吓，話會更好食，到時試完再和大家分享！