欣圖軒 (已結業)

目前欣圖軒是我最喜爱中菜之一，食物，環境，氣氛和服務都符合五星级酒店應有條件，一旦想起便要早幾天訂枱，今次來的目的是為了白露笋，味道好清甜，份量可多放一兩條就更好，不愧有蔬菜之王稱呼，另一個菜式是和牛面，又冧又有牛肉味，適合食牛要食well done人仕。

結婚紀念日終於來到最後一站，老公知我情有獨鍾中菜，所以帶咗我去食欣圖軒，位於香港洲際酒店入面，安排座在窗口位置，大型玻璃飽覽維港景色，所以非常狀麗；而桌上的翠玉餐具非常別緻悅目呀! 我們點了出名的“焗釀鮮蟹蓋“，“金杯黑椒爆和牛“，“椒鹽炸田雞腿“，“黑松露乳鴿生菜包“，而且還送好靚的中式甜品，食物質素稍後再講，服務態度亦非常好， 不愧為二星級的米芝蓮呢個蟹蓋真的冇得輸，焗蟹蓋面是脆脆的，蟹蓋內是用鮮蟹肉製成，非常鮮味，味道一流講到田雞腿不是太多地方有得吃，因可能很多人一聽到“田雞“兩個字即刻驚，但當你食了一啖，肉質比雞腿滑就知那種美味，這裡大大的田雞腿，而製的味道適中， 不容不讚金杯黑椒和牛，金杯炸得非常脆口，而和牛咬落的味道拍得住日本和牛，好味到不得了呢個黑松露乳鴿生菜包，這個黑松露味香濃，而夾住生菜吃真有清新的感覺呢個中式甜品是送的， 本人覺得非常精緻，味道都不錯

Absolutely immaculate setting marked by the amount of jade on the cutleries. Once seated, you are greeted with a big block of jade in front of you, but it will be replaced by places after the order is made. It felt like a 'show-off' but given the price I am about the pay for this meal, I would not mind the restaurant going over the top.Their Chinese tea menu is quite elaborate. We had 'Shui Hsin' tea which were extremely fragrant in a traditional way. Definitely one of the best tea I have had an

之前已經黎過洲際酒店既中餐廳《欣圖軒》無論係佢哋嘅服務 環境定食物 都令我好滿意今次亦吾例外 好中意佢地既餐具～我地book左6點，無乜人，安靜又舒服。餐前小食 好似個小面包甘 好可愛 呢個必須要介紹既龍皇炒鮮奶 Wok-fried Lobster with Crabmeat Roe and Fresh Milk 絕對係『我的菜』 龍蝦肉同鮮奶一齊煮 好滑好滑好滑 上面應該係蟹膏 正呢個系侍應推介既素菜，菇下面係菠菜，都幾苦，吾係人人會中意～呢個係蒜片青尖椒爆和牛（好似係）係廚師推介之一嗌左條老鼠斑，幫我地每人分一碗，好新鮮好滑主食揀左荷葉飯，好香，飯亦粒粒分明食完之後已經好飽，但又忍吾住叫左甜品 下面放左乾冰，話係招牌甜品，佢的確比出面足料，結tata甘，好濃郁既芒果汁～大碗少少就perfect ～女人最愛嗌甜品送既～ 其實已經食吾落了我地最後好似7千幾（ 4人）買單～ 有龍蝦，有魚，有和牛，有燕窩黎講我覺得價錢都可以喎

上個月老豆生日，佢特別指明想再食欣圖軒。唔洗我諗就最好了，立即book位仲訂埋半打壽包，諗住俾個驚喜佢。當晚獲安排窗口位置，坐位較側，景色一般，但老豆話夠靜都幾好。坐低叫完茶，侍應拎來免費前菜「白醋蘿蔔」同「琥珀合桃」。蘿蔔清新爽口，合桃香脆，非常開胃。端來既醬汁都有六款，唔係款款食，好似有點浪費。當晚總共點左九道菜紅梅燒官燕燕窩上鋪上生拆蟹肉和蟹羔，賣相吸引。高湯濃郁令燕窩滲透鮮味也不失滑溜。鹹燕窩是考功夫既菜色，因要令無味的燕窩入味，功序甚多，所以我地好滿意呢道菜。脆釀鮮蟹蓋好多酒店中菜廳都有鮮蟹蓋，但欣圖軒做的是最出色。外皮香脆，用叉了開見到一梳梳蟹肉，加入洋蔥絲，味道非常協調。XO醬豆乳白露荀伴鹽燒和牛配帕馬臣上台時侍應會端上食款芝士俾你揀，我地揀左巴馬臣。我地覺得和牛味道太濃掩蓋左芝士味，所以並不推薦。薑蔥海蜇頭雞絲冷盤，岩夏天食，而且好大碟。覺得蘿蔔紅蘿蔔絲先係主角，酸酸甜甜，食落chap chap聲。海蜇好厚身爽口，好食。但雞絲不夠滑。蜜汁黑豚叉燒用黑豚制，半肥瘦，食落鬆化，帶燒焦脆邊，蜜汁香甜，齒頰留香好似係咁解。想直接食叉燒食到飽，加碗白飯不得了。花膠燉響螺叫左兩款燉

多年沒有來過，每次放假，想起佢都訂滿，今次預早5天前預訂，得咗！經過長長隧道，九曲十三灣，好似尋找桃花源，終於來到一片天。枱上玉石板，筷子托，湯匙，白色枱布，黄色菊花配綠色球狀植物，再配合玉石屏風等等，併構出淡雅之美，我要為佢加點色彩，先來6樣調味料，以便配色。先畫石頭，來一碟琥珀合桃，無嘉麟樓咁鬆脆及甜，但有實在感，ok。用香芋火鴨雪山包畫個山，皮香脆，内有鴨香溶岩，芋頭多些更好芹菜葱花鳕魚盞畫船，蛋達稣皮船身，載着白色鱈魚做帆，鱈魚好鮮味，但太细，好香芹菜味伴馬蹄，爽口畫花，四朶花~蟹黃蒸燒賣，花蕊蟹黃一點實，餡料足及彈牙新鮮。畫魚，星班海鮮金魚餃，賣相生動，餃子飽滿星班與蝦肉好鮮味梨香海參咸水角，以梨子造型，從香軟糯米皮滲出梨香，雖然有蝦米但海參淡味。山水畫怎沒有水呢！清香普利茶香更加添味好美，好滿足還有隔離枱滲出仙氣，仙氣佈滿整張枱，待仙氣散發後，原來是一盤壽桃包，實在太吸引。

This was our first time here and it was a memorable experience. We were guests of friends of ours who stay at the hotel and eat in the restaurant whenever they come to Hong Kong. We waited for more than an hour to order, but that was because we were talking so much, not for lack of attention. And when the food and wine did come - wow! Everything was a highlight, but we especially enjoyed the lemon chicken, the cod with yuzu sauce, the Wagyu beef with green beans and the crab shell with crabmeat.

One of the best Pecking Duck I've had in a long time! The skin had perfect crunch - like biting in to a freshly baked croissant, not thin hard rice cracker- and beautiful sweet duck fat flavor. I mostly just ate it with a dab of plum sauce without the pancake. The jewel like dim sum was also top notch. All this at arguably the best view in HK!

餐廳環境清靜，風景優美（雖然附近有工程，但如若想欣賞傳統香港維港景，算是值得一試的餐廳）。由於餐廳位於酒店地下一樓，需要步行樓梯才可到達，如行動不便，請先向酒店查詢安排。食物選擇豐富，點心精美足料，質量不錯，製作精美用心，味道清淡但提供六款調味料以配合各人所需。菜類，肉類，海鮮，素食，飯麵各式其式，並不一定需要選擇套餐。服務態度一流，值得嘉許！可向酒店職員查詢，有機會享受某些信用咭優惠。酒店有免費泊車服務。

爸爸生日飯，就去米芝蓮二星試下。共食左十道餸，仲要有甜點。望落樣樣細細碟咁，都好飽肚！不過味道偏咸，好在甜品就甜味適中。壽包大細岩岩，仲要有仙氣咁上枱。哩餐飯，足足食左兩個半鐘，不過環境舒服，所以完全唔覺食左咁耐。

洲際酒店內每一家餐廳都好食,是日收工同朋友相約食中菜,甘我就揀左欣圖軒.每次食中菜湯對於我都好重要,今次叫左瑤柱蟹肉丸瓜粒湯,瑤柱好大粒配料都好多,味道吾會太濃完全吾油,好岩女仔飲  一口牛柳粒好嫩滑,用左好香既調味料黎煮,真的食完一口又一口呀~ 炸芋頭雞口感超"林" 炸得太勁又多油,和朋友每人食左一件就吾想食了,最近蟹肉泡飯極力推介,脆脆既飯淋上乳白色既魚湯,前所未有既泡飯呀~~蟹肉拑也十分鮮味彈牙，waiter服務態度很好

在這個特別的日子跟先生選擇了這間米其林二星餐廳來慶祝。服務態度的確很好，感覺非常舒服放鬆。蜜汁黑豚叉燒最驚艷，可能對二星期望太高，別的菜色沒有特別被打動，但服務確實很好，本來點了葡汁焗飯，but上來以後覺得像泡飯多過焗飯，於是很主動的幫我們撤掉換了別的主食。正餐之後還送了果盤跟甜品蛋糕，相當有心，放甜品的擺盤實在太喜歡了準備以後買類似款放家。總體感覺還是挺不錯的，下次來試早茶

記得自己曾承諾過，當有一天賺到第一份人工時，定要帶家人食一頓好的。相信年幼時，都有不少人許過那樣的話，但人大了，又有幾多個誰會記得當天的狂言。但我肯定不會忘記，因為她人生最注重的便是“食”,她寧可穿得慳一點，玩得少一點，但 吃 卻是不能馬虎的。因此，到今日我終於能圓當日的承諾，帶她一頓雅緻的茶。在一個月前，我早已訂了枱，靠窗可以望景的位置。到了當天，天氣很好，雖然外面仍然建築工程，有工程車擋住，但陽光的照耀，已為今餐添了兩分。我們緩緩坐下，已發覺那餐桌用品很精美，玉石般的枱墊，典雅的餐具，都令人用餐經驗昇華，我們便在那厚厚的餐單上點選我們心儀的點心。點選後，侍應生們便為我們送上了六款醬汁及一碟琥珀核桃。核桃脆口而不太過甜，開胃小吃一流，而那六款醬料，有三款分為大、中、小辣的醬料，另外還有三款是為佐粉麵，炸物的醬汁醬料，非常細心。首次上場是 原隻鮑魚海鮮脆芋盒 ($110)，肉眼下已見功夫，細緻的外形帶著乾身的薄脆，十分細膩。吃下去，鮑魚很甜，選材很好，但最驚喜的不只是鮑魚，最喜出望外的是芋盒，芋泥香甜粉糯，重點內面還有一絲絲鮮甜的蟹肉絲，令整個口感不太膩，還帶著海洋的味道，讚！再來是

I chose this based on recommendations on Open Rice, including the price. The food was so much more expensive than the 400-800 stated by OR. Service was excellent as expected. The food was nice, clean, tasty, and the "whitest" Chinese food I've had since moving to Asia. Not worth the huge price tag. If you want a local experience, this is not the place for it

今天同友人相約在米芝蓮二星的欣圖軒午膳。環境雅緻，全尖沙咀海景盡入眼亷。氣氛相對文華廳同香宮比較輕鬆自在。午餐有兩款，分別為458 或888。我們點了458的套餐試試看。賽螃蟹海鮮餃：有蟹的鮮味，蟹肉同旦白都滑滑的，外型精緻。金霞素菜餃：造型很別緻，有金薄點綴，素饀爽爽質感，味道比較清淡。上湯龍蝦脆粉粿：粉粿非常鬆脆，龍蝦肉爽夾鮮甜，浸左上湯再食，更加鮮！正！滋潤湯水：有螺的鮮味，幾夠火喉，湯中還有瘦肉絲同雪梨粒。大干乾蔥爆銀鱈魚：銀鱈魚炸得香脆，脆脆的外層包著嫩滑的肉。乾蔥的汁十分香濃，咸香之餘帶一點微辣，魚肉十分香口惹味。推介！豉汁白露筍炒雞柳：露荀十分嫩，清脆多汁；唯雞柳比較普通，豉汁味道未見突出，味道偏淡。旦白牛𥯆炒飯：飯粒粒粒分明，但比較油；牛𥯆同旦白份量偏少，味道偏淡，要另加豉油同豆板醬增味。飯中夾雜菜頭粒，增加爽爽囗感。腐竹薏米：很清甜，但個人比較喜歡傳統版本多一點豆香。這板本只於薏米糖水加上腐竹，口味較為清新但味道層次有點單薄。桂花糕：非常清甜而帯桂花香，糕身軟滑有如啫喱，入口即溶，帶有清幽桂花香同杞子的酸甜，雖十分簡單，但味道十分不錯！推介！總括而言：服務同環境都有五