淳吟居酒屋 (已結業)

朋友知道最近佐敦新開左間過江龍北海道居酒屋就帶左我黎試下啦~ 餐廳位置雖然唔係話好就腳 但整體食物味道非常高質 值得一訪! 由於朋友同我dinner黎到都幾肚餓 我地正係叫左野食 下次有機會再黎既話想試下呢到既sake 軟棉蝦夷鹿肉漢堡兩食(味噌燒茄子)第一次食鹿肉漢堡 覺得同普通牛肉漢堡無咩分別 味道偏咸 有得配飯食會更佳土手味噌煮日本黑毛和牛內臟分別有牛腸、牛肚、牛肝、牛小腸等等不同部位 食落完住冇腥味 好似平時食開既牛肉咁 味道相對濃郁厚切牛舌平時好難食到好味既牛舌 但呢到既牛舌味道十分之出色 牛舌肥美入味 肉質雖軟稔 但帶有少少嚼勁 口感剛剛好 可惜我同朋友掛住係咁影相 如果再熱d食會更加美味白鰻魚鰻魚較厚身且帶有少少焦香味 外脆肉軟味道 十分可口海塩燒油廿魚鮫 油廿魚鮫油份充足 而且魚肉份量頗多 味道鮮甜嫩滑 香口惹味海鮮大阪燒無諗過呢個大阪燒十分足料 每啖都食到海鮮餡料 最鐘意呢個既大阪燒鋪溝滿沙律醬 岩哂重口味既我淳吟海鮮&蔥吞拿魚腩卷個人較喜歡淳吟海鮮卷 面層有海膽 三文魚子 吞拿魚蓉 卷物入邊則包裹住油甘魚 魚生相當豐富 超過推薦五點刺身拼盤刺身分別有三文魚 帶子

近日迷上左食居酒屋，同朋友嘅飯局好多時都揀啲未試過嘅居酒屋試下。今次去嘅呢間淳吟居酒屋都算新開，近住柯士甸站，位置有少少隔涉，但見評價唔錯都去試下😋OpenRice訂座仲有7折❗居酒屋都係以日式裝潢為主，鋪面面績唔算大，大約坐到5至6枱客。可能因為位置較遠，所以當日去到人流唔算多。餐廳播住久石讓嘅音樂，令人係經過繁忙嘅一日不知不覺咁放鬆落黎。✨軟棉蝦夷鹿肉漢堡（配味增茄子）（$115）鹿肉漢堡我真係未食過，可能因為夠特別，所以見唔少人黎到都會嗌🤣食落口感同傳統嘅牛肉漢堡分別唔大，餐廳特製嘅味噌醬相當濃味，食落甜甜地咁，整體味道都唔錯。✨土手味噌煮黑毛和牛內臟（$98）大概因為用左同一款味增醬，所以食落味道同漢堡差唔多，牛雜煮得都幾腍，夾埋蔥絲一齊食，非常入味。✨厚切牛舌（$58）食居酒居當然唔可以唔叫串燒喇， 厚切牛舌幾乎係我每次都必點嘅😋呢度嘅牛舌燒得都唔錯，口感彈牙，油香十足。✨燒白鰻魚（$78）燒白鱔同樣係我嘅最愛😍外皮香脆，魚香濃郁，非常好味❤️✨ 海鹽燒油甘魚鮫（$98）因為我同朋友都非常鍾意食魚😂呢款燒魚鮫就岩晒我地口味😋魚鮫外皮燒至焦脆，入面嘅魚肉卻保持到滑溜嘅口感，鮮味十

呢間係喺北海道札幌市好受歡迎嘅居酒屋💕日本店主松本洋平仲遊歷過二十多個國家 識好多多國料理 所以創作嘅料理都好有各國⾵味✨餐廳推出咗新餐牌同菜式 好開心獲邀去試菜🥳.📌軟棉蝦夷鹿肉漢堡扒兩食(味噌燒茄子) $115人生第一次食鹿肉😨用咗七成鹿肉再加三成牛肉🦌🐮其實佢係咩味 又真係食唔出🤣但係口感非常之軟淋 食落真係似和牛漢堡扒😍但係就冇咗牛嘅騷味🤫難怪係招牌菜 確實值得一試🤤面頭嘅味噌醬汁都幾濃味 個人認為就重味咗啲 蓋過咗肉嘅香味🤭好鍾意佢隔離舊茄子 燒得好香好𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆🍆.📌土手味噌煮日本黑毛和牛牛雜 $98平時喺街好少食牛雜 驚佢污糟🙈不過今次嚟到高級啲嘅餐廳 仲要係和牛就試吓🍴呢款都係味噌煮 不過就冇咁杰同濃味😛牛雜有牛肚,牛腸同牛小腸😚但係個人唔太識食 覺得全部都係好瘦嘅牛腩😂肉質偏鞋同乾 牛味都唔太濃 可能因為比味噌味蓋過咗🤔.📌海鮮大阪燒 $90大阪燒都係佢地嘅招牌菜✨由細到大都麻麻地大阪燒同小丸子🤣但今次食又出奇地覺得好食😍佢粉漿好少 唔會食到成口粉😝海鮮有好多 夠晒足料 仲有沙律醬同大量木魚絲🥰𝘀𝗶𝘇𝗲唔算好大 當過下口癮又可以試多啲唔同野😎.📌沙鎚魚$18妹妹好鍾意

［佐敦］淳吟居酒屋.鮟鱇魚肝食剩指數:0/100魚肝好軟滑一啲都唔腥配柚子醋酸酸地幾開胃仲有啲海帶增加口感.串燒柚子胡椒雞腿肉食剩指數:0/100雞腿肉肉質嫩滑表面有3點柚子胡椒醬每一啖都食到柚子香味.海鮮大阪燒 食剩指數:0/100大阪燒鋪滿木魚碎入面海鮮有蝦有魷魚仲有豚肉片粉漿質感唔會好硬口感好軟熟加埋沙律醬同燒汁味道好豐富.明太子飯糰食剩指數:0/100飯糰表面燒過好香明太子味道唔會好辣加左醃菜少少既咸味好合適.軟棉蝦夷鹿肉漢堡兩食(味噌燒茄子）食剩指數:0/100鹿肉喺香港好少有得食比牛肉更軟身配上味噌醬汁日式漢堡既感覺味噌燒茄子有兩小塊好入味又唔會過咸.關東煮🍢食剩指數:0/100呢個係日常餐牌見唔到既菜式如果當日板上有既話都幾推薦大家食關東煮味道同日本食一樣佢有竹輪、蒟蒻、蛋、魚餅、釀冬菇等食到竹輪同蒟蒻就知佢有幾入味而較特別有釀冬菇同雞肉餅釀冬菇係兩半片冬菇夾住蝦膠平時好少見到

以前曾經兩度在佐敦返工，知道非常多類型又平又正的小店，所以一直都有種情意結，間中總會去佐敦搵食。萬聖節當晚雖然無扮鬼扮馬，但都想出去食餐好。最後係文英街被呢間無論舖面同內在裝修也充滿日式風情的居酒屋吸引咗入去。滿滿的木造裝修，加上播著宮崎峻動畫的純音樂，真係思鄉病湧哂出黎。居酒屋食物種類不少，餐牌上前菜、沙律、壽司刺身、串燒、雜煮，連大阪燒都有~除了menu上，枱頭看牆上黑板也有其他食物，別錯過哦!淳吟壽司拼盆 (十件)這裏的壽司飯細細件，但舖在上面的刺身絕對厚切~  全都既新鮮且帶甜。握得鬆緊得宜，容易成件夾起唔會散。其中帶子和中吞拿魚最正!  帶子超甜，中吞油分夠，配上旁邊的新鮮wasabi是絕佳組合。芝士年糕大阪燒滿滿的木魚絲舖在大阪燒上，Size比坊間的好像較小，但味道一定之上!唔知係咪結合咗年糕關係，唔覺粉漿厚，仲加添了Q彈感覺。另外裏面也少不了椰菜、豬肉等基本材料。在旁的漬蘿蔔偏酸，卻中和了飽滯。關東煮大大盤的關東煮中，大根、蛋、蒟蒻、海帶結、魚漿製品不會缺。最特別是有件冬菇夾蝦丸，賣相好得意~另外有一件是豆腐加入碎肉的圓餅都唔錯~ 大根、油豆腐吸哂湯汁就唔洗講，一定好味!

🍽淳吟居酒屋 又到左食大閘蟹嘅季節🦀今次好驚喜咁發現咗原來日式居酒屋入邊都有大閘蟹食～～🤍蒸北海道產大閘蟹（$128）平時通常食大閘蟹都冇乜點注重佢嘅賣相，今次喺呢度食大閘蟹佢嘅擺盤好靚，仲有朵花花做裝飾， 十分欣賞💓而且大閘蟹入邊仲有超多蟹膏，食落好新鮮，而且蟹肉份量亦都唔少～🤍海鮮大阪燒（$90）有時候食大阪燒會感覺個粉團食極都仲有，而啲料就得丁丁咁多，但係呢份海鮮大阪燒就好足料，而且面頭嘅沙律醬同燒汁，仲有木魚碎嘅份量都好充足！味道同口感都十分之好🤍燒木棉豆腐（$68）豆腐嘅外層唔算十分香脆，但係勝在調味充足，而且點埋特製嘅醬汁食味道一流🤍白蝦唐揚（$58）呢份細細的炸蝦真係食到停唔到口，每隻香脆可口，再加少少青檸汁感覺更加fresh~🤍軟棉蝦夷鹿肉漢堡兩食（味增燒茄子） （$115）食上去嘅感覺似係高級版嘅漢堡扒，個醬汁同塊肉嘅味道好夾，配埋嘅茄子亦都燒得啱啱好💰人均消費：約$250📍佐敦文英街33號地舖

每次去日式餐廳都好鍾意嗌枝豆🤓好食又高營養 $35一大碟 新鮮熱辣煮起 粒粒飽滿😍去日本都未食過大阪燒🤣今次係第一次食~好食唔油膩！外層微脆 內裏軟綿口感😋海鮮份量都唔少 仲可以揀牛肉/芝士年糕/豚肉口味✌🏻軟棉蝦夷鹿肉漢堡兩食 配味噌燒茄子🍆真係鹿肉🤯佢入面混合左鹿肉同牛肉食落真係好似牛肉漢堡 但口感軟綿好多呢款係招牌菜 一試無妨我特別欣賞佢哋嘅串燒燒得好Juicy! 而且唔會窿晒白鰻魚 $78 新鮮肉厚 皮脆肉彈🤩日本黑毛和牛 $88 必食 超滿足😭❤️柚子胡椒雞腿肉 $38 燒得皮脆肉嫩 調味開胃😋梅子紫蘇雞肉 $38 呢款好似雞胸肉 冇柚子個款好食😳最後店員仲送咗牛奶紅豆糕俾我哋食❤️唔會好甜🥰

©環境：幾個印有「淳吟」的大紅燈籠，高高掛於門外配搭上簡約木系裝潢一踏進門口，就Feel到滿滿嘅日式居酒屋風情.©服務：店員主動有禮，密切留意每位食客的需求.©Highlight (影相/性價比/其他）：聽店員所講，原來「淳吟」原店位於北海道札幌市店主松本洋平集結二十多個國家的風味獨創左吾少高質精緻嘅料理帶比每位食客舌尖嘅感受～.©食物評價： © 吉列蝦卷 $58 + 三文魚壽司 $14蝦卷都幾令人Surprise 😘飯卷包住吉列炸蝦，外層再鋪左層飯素令口感脆上加脆，更香口底下亦鋪左層沙律醬，增加綿密口感～三文魚紅白相間紋路清晰入口係濃濃嘅魚油香，軟綿清甜.© 柚子胡椒雞腿肉 $38 + 雞翼 $35兩者都燒至外皮酥脆，內裡嫩滑雞腿肉微酸帶點柚子香雞翼啖啖鹹香，好正！.©炸串蕃薯 $12。千兩茄子 $48取自日本長條蕃薯的中間部位甜度相當高，咬落薄脆香口另一款係日本迷你娃娃茄去除外皮，只取用中間最嫩位置口感自然極之柔軟啦😘加上木魚絲，增添不少風味感～.© 芝士年糕大阪燒 $95作為大阪燒Fans，呢款真係超級推薦喔！濃厚嘅大阪燒風味，入口軟綿，中間嘅溶化左嘅年糕咬落煙韌帶咬勁，加上椰菜

每星期我都會同瓊姐四出尋美食，昨晚給我們發現一家超高班優質的居酒屋，就是位於佐敦文英街的「淳吟居酒屋」。必吃推介「淳吟海鮮卷」， 餡料有海膽、魚子、 吞拿魚蓉及 鋪上一層金箔， 賣相已經相當吸引，味道更了不起，鮮甜美味，吃過後我倆讚不絕口，超鮮甜。「海鮮大阪燒」這個也很好吃， 大阪燒的粉漿不厚身，不會吃到一口粉，裡內的海鮮料十足，有蝦及魷魚口感煙韌彈牙，CP值很高。「吉列蝦卷」吉列蝦脆口，沒有油膩感，沾上少許沙律醬，味道很不錯。「海鮮刺身水菜沙律配柚子汁」，刺身新鮮有魚香，水菜很特別比較少見的，而且菜的香味濃郁，加上柚子汁令整體上level up到更清爽。「 軟綿蝦夷鹿肉漢堡兩食（紫蘇）」廚師推介，漢堡肉很軟身，有肉香配上紫蘇蘿蔔蓉口感層次豐富。

受歡迎的日本居酒屋淳吟Jyungin跨出北海道 來到香港開分店(鄰近柯士甸站)餐廳裝潢以木色為主調 好有日式居酒屋的感覺清酒愛好者有福了🗻提供一系列日本稀有Sake更特設Sake flight酒單 $108嚐盡三款特色清酒想念到日本旅行的朋友可以來止下癮！乾杯.清酒浸鮑魚🍶必食的招牌菜就有清酒浸鮑魚 近手心般大以辛口清酒浸泡鮑魚最少一日 再用慢火煮熟鮑魚軟腍又入味 帶有陣陣清酒甜美的味道.軟棉蝦夷鹿肉漢堡扒兩食(紫蘇)🦌北海道少見的名物：野味蝦夷鹿肉漢堡比起純牛肉漢堡 大廚將7成鹿肉混合3成牛肉漢堡帶有鹿肉清爽的口感 同時富有牛肉的油香再加上香氣十足的紫蘇蘿蔔蓉配柚子酸汁將鹿肉鮮味提升 打造日式漢堡精緻幼細的風味.北海道帶子配紀州南高梅子冷素麵🍝提到北海道 怎會少了港人大愛的帶子？這次就配搭粉紅色紀州南高梅梅子冷素麵清涼冰爽的梅子汁遇上口感十足的帶子滿足不已 再用黑魚子 金箔做點綴 極之奢華.日本黑毛和牛(汁燒)🍢這裏出名的是土手味噌煮日本黑毛和牛內臟因為香港甚難找到日本黑毛和牛內臟 極少出口不過由於友人唔敢食內臟 退居其次食和牛串以黑毛和牛為首的日本和牛 肉質細緻雪嫩油香豐郁 入口即

佐敦雖然係舊區，但呢區依然有好多好野食😋，今日帶大家去到柯士甸站附近，試下呢間「淳吟」居酒屋🏮！嚟呢面建議由柯士甸站出，只需行兩分鐘就到！餐廳環境幾舒服😌，燈光有格調，傾岩同朋友暢所欲言！我地試左餐廳幾款特色菜✨。軟棉蝦夷蝦鹿🦌肉漢堡平時好少見，鹿肉唔鞋口，食落依然濕潤，仲帶點肉味👍🏻，反而味噌味道有點濃，蓋過肉味。而下面茄子🍆烤得幾稔身，意外地同味噌醬味道相襯！「梅子冷素麵」梅子味好清新，醬汁味道唔會過濃，蓋過梅子味🙂！而上面黑松露點綴口感，總體比人一種好細膩感覺！「海鮮大阪燒」夠足料，又豬肉，魷魚🦑等材料。口感方面，食落唔會好稀/好水，口感豐富，幾滿足！串燒既話，我地幾鐘意「厚切牛舌」，食落唔乾，唔韌，質感軟嫩，口感爽滑，灑埋調味料一齊燒，更加惹味😋！嚟到居酒屋🏮，就當然要飲埋日本清酒🍶。剛好餐廳🍴有推出優惠，$108就可以品嘗到3杯不同濃度清酒🍶，分別薰酒、爽酒同醇酒，配淡味、油膩同濃味食物。我自己覺得幾特別，當唔同美食再配清酒🍶，味道會有唔同，大家不妨試下。我覺得呢間居酒屋價錢可以，唔算貴，野食質素都唔錯！大家想同幾個知己嚟傾計食野，呢度係個唔錯選擇～～

「淳吟」大有來頭！原來係位於北海道札幌市的淳吟Jyungin，乃當地非常受歡迎的日本居酒屋🎌🎏北海道野生大閘蟹由於是野生，蟹上充滿泥土氣息。呢隻爆膏‼️蟹膏入口鮮甜香滑！蟹肉非常結實、味道好鮮甜😋白蝦刺身細細隻蝦仔，無諗過咁新鮮！晶瑩剔透，爽口滋味。聽講營養價值仲好高，含有豐富的鎂，對心臟🫀特別好👍🏻清酒煮蜆每隻蜆肉好大隻！最喜歡個湯底有牛油的香，清酒的剛烈，仲有微辣椒仔的微徵香辣，很惹味😜芝士年糕大阪燒呢款弄堂大阪燒係餐廳嘅主打招牌菜之一，果然名不虛傳！內裹有煙韌的年糕，邪惡拉絲，口感很棒。size岩岩好，不會太大個，不會太膩，足夠比二人食，還可以食多啲其他款式的食物。幽竜燒白身魚今日款式係金目鯛。魚皮有光澤，肉質紮實帶油脂香，味道鮮美。啖啖肉，一點魚骨都沒有，岩曬我呢啲懶人食😂最後，還有甜品-黃豆、綠茶厥餅送上，非常圓滿💕

文英街門口裡面環境唔楚我試咗個中午吉列牛定食，好味😋。都只係百零蚊。個椰菜沙律點個「日色甜面醬/海鮮醬）好鬼好味。衣個醬在居洒居通常都會有嘅，用嚟點蔬菜、係超好味。最後，服務員態度非常好👍。

10月10號去咗食一頓十全十美嘅晚餐位於佐敦文英街嘅居酒屋 附近旺中帶靜係一個充滿美食嘅地方😍俾我搵到呢間咁有特色嘅居酒屋餐牌上面以串燒同埋日本料理做主打叫咗個壽司拼盤、清酒浸鮑魚、味噌柚子大根煮、鱈魚乾、芥辣八爪魚、柚子胡椒雞腿肉、蘆筍及高菜白飯魚飯超豐富 尤其最鍾意食柚子大根 浸到好腍 食落去冇渣 而且柚子好入味清酒煮鮑魚有驚喜 平時食嘅都係清酒煮蜆但今次鮑魚切片薄上 加埋清酒清新甜甜地另外鱈魚乾超級脆口 當佐酒小食非常不錯其餘嘅仲有好多唔同嘅串燒 雞腿肉蘆筍即係唔錯嘅選擇 最後仲有叫咗個烏冬天氣而家啱啱轉涼 食返個暖胃就更適合👍🏻

有時侯想在油尖旺區想找個靜一點的地方食飯都並非易事，前排在openrice發現了這間隱世居酒屋🏮，食物都幾別緻，好有去了日本的感覺！餐廳與四周的餐廳別樹一格，非常有風格，所以不會好難找到。食物選擇都非常多，無論想食壽司、串燒、大阪燒還是料理，都可以食到。先說當晚最驚喜的菜式-淳吟海鮮卷一上碟已覺非常驚喜，加了金箔買相好耹貴，同朋友都忍不住「嘩」一聲。食落去更覺特別，面層見到的是吞拿魚蓉+海膽+三文魚子，配上卷物內的鮮厚切魚生，帶來多重層次感。值得一讚的是，海膽和吞拿魚蓉都頗鮮甜～另外，季節海鮮生魚片沙律也相當精緻，有如藝術品般。沙律下是三種魚生配上八爪魚，魚生厚切得來幾新鮮，而沙律醬更是重點！店員說沙律醬是他們自己調製的，食落去creamy中帶點檸檬的清新，與魚生撈在一起好match好好味。更驚喜的是，雖然他們用了生洋蔥鋪底，但食落去的生洋蔥一點也不辣，好易入口。海鮮大阪燒也是心思之作，賣相精緻。內裡是多海鮮少粉，配上少量豚肉，口感和味道都幾好，好想encore。他們還有傾計必點的串燒，製作也幾出色。🍢雞軟骨串竟然完全無肥肉，是全軟骨，燒得香脆😋🍢柚子胡椒雞腿肉皮薄香脆，加了調味更具特