渝味曉宇重慶老火鍋 (聚賢逸居) (已結業)

肉類質素差，美國肥牛 $218只有8片，質素如佳寶一樣，黑腩肉肥得像五花腩一樣，火鍋湯料味精甚重，店內沒有茶水供應，店員不會主動加茶，需要不同舉手叫加茶可樂要$20一罐實在離地，吃到最後咸到苦澀，可能因為銅製火鍋底有些金屬味關係，店內冷氣亦不夠，最令人氣憤是，店員服務質素差，先是上錯湯底，結帳後感覺有些不願找錢，當找錢時把錢放在枱面上，這是極度沒禮貌的行為，氣憤及分享其經歷，不抵食，以後不會再光顧。

呢間喺重慶好出名嘅火鍋嚟到香港開咗第四間分店啦！今日去到西環呢間分店，終於可以一嚐呢個正宗重慶麻辣火鍋。店內嘅裝修好特別，用咗好多嘅辣椒造成牆壁上面嘅擺設，令人置身於辣椒世界中。呢度裝修設計都令人坐感到好舒服醬料侍應說每樣加1/3味道就剛剛好食火鍋🍲前先來一個糖水，侍應說用來保護胃的，因為來緊要進入麻辣的世界價錢相當便宜仲可以揀半份/一份我哋叫咗個大骨滋補湯同埋麻辣湯，可以做鴛鴦鍋底，個鍋嚟到嘅時候香噴噴，真係好想馬上放晒啲配料落去食呀。我哋分別點左呢度嘅美國優質肥牛粒同埋美國安格斯優質肥牛，兩者都好有牛味，肥瘦分明而且份量算大，有10多粒同10多塊，令人想食完再食，停唔到口，放落麻辣湯底嗰邊就更加惹味。另外叫咗牛筋丸，幾出眾！肉質打得好硬身，而且爽口彈牙，大大粒好似乒乓波，煮大概5分鐘就食得啦。另外特色迷你燕餃，都幾好食，我一連食咗三隻，皮薄餡靚，喜愛打邊爐嘅朋友真係唔可以錯過而炸豆皮令我覺得好新穎喎！擺落滋補湯裏便好似響鈴一樣，煮大概十秒左右就熟透啦食落去有啲似腐竹，口味好特別，吸左湯嘅精華，鮮甜美味，食完覺得自己好滋補養顏。最後食埋個甜品，飽哂好滿足

【傳統渝風】好耐無黎堅尼地城，呢間鋪睇黎新開無耐，人流唔算多，但係火鍋算得上係傳統重慶風味。呢間鋪頭有好多香港人平時唔會食嘅野食，但去過重慶旅行嘅人可能曾經會在當地試過。當中炸酥肉我以前去重慶食過真係一試難忘，難得呢間鋪頭都有咁傳統嘅野食！可惜佢可能就左香港人味道，落花椒唔夠多，麻味太輕。火鍋湯底其實都有少許因應香港人口味調整過，無之前去重慶旅行食嗰d咁油。另外有個百香果cocktail特飲，係用中國白酒做base嘅，$38，沖得一定無酒吧咁好飲，但都不妨一試嘅。整體幾好，可以再encore！

今日下午一點去咗我朋友屋企探佢 佢話附近有間火鍋店好好食我哋就 落咗去打邊爐 入到去環境好清幽 枱與檯之間有一定距離。 打開 menu, 佢有唔同湯底可以選擇，有辣有唔辣，任君選擇。我哋叫咗一個蕃茄湯底，同一個大補肉骨湯底。 兩個湯底味道多好濃郁好好食。黎得打邊爐梗係叫佢嘅雪花肥牛，我哋叫咗半份雪花肥牛，好香牛味。叫咗佢嘅萵筍片，萵筍切到好薄，食落好入味。另外叫咗佢嘅包心丸咬落去佢嘅汁會爆出嚟好好食。叫咗佢嘅紅薯粉，好得意佢係一片片片狀，煮完之後煙靭靭，好得意。另外叫咗佢嘅紅糖糍粑， 糯米糍俾脆脆嘅紅糖包圍外脆內軟十分好食。因為好頸渴所以我亦都叫咗佢嘅落神花茶，洛神花茶酸酸甜甜好解渴。個人覺得佢嘅性價比好高，好值得食。 如果下次上打邊爐會再試。

唔食得辣一聽到重慶火鍋仲要九宮格真係嚇一嚇😂一早已經做好高強度食辣訓練既心理準備，好彩有食鴛鴦鍋有其他湯底！鍾意呢間店唔會趕人走，可以慢慢食，享受食物同傾。店內好乾淨企埋，最怕枱同櫈都痴立立，呢到完全唔會！有得揀一份同半份，好貼心👍🏻黎到個陣我地一睇覺得好少，都諗住一陣要加單，但食到勁飽。個價錢真係同放題差唔多🤪果然名不虛傳，係舌尖上的中國唯一入選嘅火鍋😝 我同朋友都係多菜少肉，最鍾意鮮木耳，海帶，乾貢菜，後者原來就係曬乾既萵筍，好爽脆！湯底最後緊係要食白蘿蔔同甜粟米，超級甜😋

趁住Monday blue，我同朋友一人二行去到堅尼地城嘅渝味曉宇食重慶麻辣鍋! 其實佢係中國非常之出名，係一個節目叫做舌尖上的中國亦都有提及過呢一間火鍋。餐廳位置非常近地鐵站，行五分鐘就到！餐廳裝修簡單得嚟又不失中國風。可能係星期一嘅關係，唔係特別多人。侍應嘅服務非常好，我地一坐低就有一碗雪耳紅棗糖水♥️可能係幫我地係食辣野之前潤下 😍之後就揀湯底，因為朋友食唔到辣嘅關係，我地點咗兩款湯底。一款係蕃茄，另款就係重慶辣！其實比重慶辣再辣嘅湯底就係出名嘅九宮格。重慶辣嘅特別之處就係唔會立得好辛苦，因為佢唔係用辣油煲出嚟，而係用重慶辣椒煲出嚟。所以如果食得太辣嘅話，就咁用水飲下辣味就會好快消失，唔會消親個胃！食物方面，我同朋友每樣大多數都係叫咗半份。佢哋嘅食物非常之新鮮，而且仲會有一啲比較特別嘅食材。我哋叫咗半份魚卜非常之新鮮。依個係半分新鮮嘅鵝腸你望吓啲冬菇都非常之大隻然後佢哋有一個非常出名嘅白鱔，我地都叫咗半份除咗呢啲之外，我哋仲叫咗新鮮嘅牛肉啦，豆腐條啦，海帶絲啦，同埋一啲好特別嘅蔬菜。咁佢嘅口感呢都係同普通平時食嘅菜唔同嘅，值得一試! 食到最尾嘅時候因為麻辣嘅湯底已經滾左好耐，所以佢

好開心呀，今日同男朋友去食午餐打邊爐！這間我們第一次來食，好多分店的打邊爐，幾方便喔！這間出名的重慶火鍋，午餐更有8折，可選火鍋或麵食，好吸引好抵食喔！環境以簡約的裝飾及以淡色為設計，讓客人好舒適輕鬆，坐位好多好軟熟；服務員態度幾好，有禮又友善，勤快及好幫忙。先送上每人一碗暖暖的雪耳紅棗甜品，雪耳好滑溜、糖水不會太甜，滋潤一下喉嚨，紅棗又軟又保身！點了火鍋湯底：鴛鴦湯底，我們選了香辣湯及皮蛋莞茜湯！香麻辣湯好香麻味，紅色辣椒好紅豔、皮蛋大大隻咸香莞茜清熱，但少少咸！食材都幾多款式，有多款牛肉、鮮黃喉、稻田毛肚、鮮鵝腸等等，食材好新鮮好選擇！每種食材煮的時間都有寫，好清晰！1. 美國安格斯優質肥牛賣相好靚肥瘦好平均，大大塊鮮紅的顏色好新鮮，肉質好嫩滑香濃口感，薄身好易熟，必點2. 鰻魚（白鱔）薄身新鮮彈牙白鱔，半份有5片，我喜歡食魚喔！不過要小心有魚骨3. 紐西蘭精品羊肉卷羊肉卷得好靚，好軟腍肉質，而且羊味不會太羶，男友都食到4. 牛筋丸男友好想食這個，牛筋丸都好彈牙又大粒，而且口感爽口、牛味濃郁，一碟4粒，放入麻辣湯好夾！ 5. 鮮蝦雲吞內餡包著爽口大蝦及豬肉木

今日有個外個朋友黎香港, 我就諗住帶左佢去試正宗既麻辣火鍋, 而且佢仲做緊午市火鍋八折優惠, 所以我地就lunch 去左食啦~我地叫左一邊麻辣加一邊豬骨湯底, 豬骨0個邊好足料, 有幾舊豬骨, 又有栗米羅白, 而家湯底都好甜, 至於個麻辣湯底一開始已經好香, 同埋越滾越麻辣。加埋薯粉食吸哂D湯底好正。食物方面, 我地就叫左筒蠔 好新鮮, 又大隻, 隻隻好似手掌咁大鯇魚脆片, 新鮮, 爽脆墨魚滑, 好彈牙, 入面仲有D墨魚肉牛柳粒, 肥瘦適中, 而且越煮越淋仲叫左紅糖慈粑仲甜品

日期：9月11日人數：8人Team dinner因為某些原因定係堅尼地城食，咁一班人最好當然就係打邊爐啦，於是就去左呢間好出名既麻辣火鍋店。因為有同事唔食得麻辣，所以叫咗個鴛鴦鍋。麻辣鍋有好多花椒，睇起身好辣，一上枱香氣四溢。火鍋配料嘅款式同一般火鍋店差唔多，好多種類選擇，夠哂齊全。我哋都係叫咗大路野，包括肥牛、滑牛肉、蝦滑、鵝腸、午餐肉、鴨血、餃子、脆皮腸、豆腐、冬菇、蔬菜盤、烏冬等等。味道方面，因為材料都好新鮮，加上鍋底好香，帶起左食材嘅味道。另一個值得一讚嘅地方，係火鍋配料可以叫半份，唔怕浪費之餘，又可以試多幾樣野。個人覺得滑牛肉、鴨血同埋鵝腸同麻辣火鍋好夾，屬推薦的配料。餐廳裝修唔錯，環境舒服，加上平日人流較少，當晚較靜。以夜晚差唔多質素嘅火鍋店比較來講，價錢唔算太貴。只係堅尼地城有啲偏僻，如果想食其實可以去銅鑼灣店，相信質素差不多。

秋意漸濃, 又到左打邊爐嘅時候今日大食妹就同朋友仔去渝味食麻辣火鍋~~ 因為去到見到佢嘅麻辣湯底, 有少少淆底 所以就唔食九宮格啦取而代之, 我哋就揀咗一個鴛鴦湯底, 一邊係中度嘅麻辣, 另一邊係豬骨湯底。豬骨湯底裏面有一舊好大嘅豬骨, 一啲粟米、紅蘿蔔同埋紅棗, 味道都幾濃郁。而麻辣湯底方面, 花椒同埋辣椒嘅份量都好多開頭食嘅時候唔會覺得太過麻辣, 但係越煮麻辣味會愈出去到－半, 大食妹就舉白旗啦<菜籃>蔬菜嘅種類都幾多, 除咗基本嘅白菜、生菜之外, 裏面仲有金針菇同皇帝菜, 食落都幾新鮮<肥牛(半份)>肥牛嘅量唔係好多, 價錢有少少貴, 但睇佢個花紋都相當唔錯<鴨血>鴨血切得好靚, 雖然食落同豬紅無咩分別但口感都幾爽口唔錯<墨魚滑>墨魚滑嘅份量唔係好多, 但勝在彈牙而且新鮮而且咬落去嘅時候仲食到少少嘅墨魚 肉, 唔錯<豬大腸>豬大腸就係大食妹嘅至愛, 加係麻辣湯底裏面 ,食落索索聲, 爽口又彈牙<燕餃>燕餃嘅皮非常嫩滑, 裏面有少少肉餡雖然 係mini size, 但佢嘅份量都ok多

中秋節過後，漸漸開始秋天嘅氣息， 激發我對吃火鍋的渴求，之前試過灣仔QRE 渝味曉宇重慶老火鍋。 實在不錯，湯底香濃 材料又新鮮。今日去堅尼地城附近睇傢俬， 發現 傢俬店旁邊也有 渝味曉宇 重慶火鍋， 二話不說即刻 上去搵個位食返餐先😋😋😋始終同灣仔區不同， 這裏的侍應都帶著一絲絲的悠閒， 我們選擇了一個 窗邊比較安靜嘅位置 ， 慢慢享受我哋的火鍋。今次我哋嗌咗大骨滋補鴛鴦鍋🍲+ 普通辣湯底今次選擇了和上次不同的湯底， 大骨湯底不錯 ， 清清地又有粟米喺裏面 。普通辣湯底 麻麻辣辣 味道都ok，但不知為何， 少了一份麻辣香氣。曉宇嫩牛肉🐮 半份千絲柏葉🐂 半份紐西蘭精品羊肉捲🐏 半份黑豚腩肉🐖 半份手打墨魚滑🐙 半份特色迷你燕餃 半份鮮蝦雲吞 半份凍豆腐 半份藕片 半份甜粟米🌽🌽油麥菜皇帝菜這裏的火鍋 配料都非常新鮮， 而且 蔬菜 清洗得很乾淨。 其中我最鍾意嘅就係特色燕餃😍煙煙靭靭😍😍😍 放喺麻辣湯底嗰邊 就最好食😋😋， 另外就係 紐西蘭羊肉片， 肥瘦均勻， 輕輕一灼就可以食得。粟米🌽🌽香甜又冇渣， 而且係畀粟米中間嘅部分， 冇頭頭尾尾😁😁 呢個真係正。不過整體份量不及 灣仔店大方，

今日去西環做野，做到肚子餓當然要搵野食啦，沿途附近都無什麼特別野食，見到「渝味曉宇」麻火鍋店，傳聞是中國50強之首，就要去食返餐試過有幾正，上到去見門面裝修乾淨企理，冷氣充足，坐低看看餐牌發現原來5點前埋單，有八折優惠，咁我當然唔客氣，叫多幾款啦，鍋底就叫咗麻辣山珍野菌鴛鴦鍋，有辣有唔辣，食物就叫咗招牌曉宇鮮牛肉，黑豚腩肉，美國桶肥蠔，手打墨魚滑，韭菜豬肉水餃和鮮蝦雲吞，最好食係個曉宇鮮牛肉，果然是招牌菜，新鮮嫩滑很重牛肉味，入口彈牙沒有根，而且是厚切的，這個下次一定要再食，美國桶蠔真的很肥很大隻，我還叫咗個手工粗麵線，估唔到幾好食，麵條彈牙有嚼口，好似是蕎麥做的味道。

呀媽係重慶人，佢成日番鄉下都喜歡食麻辣火鍋。見呢間個招牌話做正宗重慶麻辣火鍋，叫埋全家一齊試下。如果叫麻辣九宮格，我諗我就辣到乜都食唔落，同呀媽協議好食鴛鴦鍋，一半正宗重慶麻辣，一半係芫茜皮蛋鍋。配料都有好多真係內地先common嘅材料，例如海白菜、毛肚、牛肝等等。用料睇落都係新鮮。至於個麻辣鍋，我呀媽聲稱唔夠麻辣。但我試過少少，我覺得淨係烚塊牛肉十秒八秒，食落口都夠晒辣。一般香港人如果食得辣嘅，應該都會覺得偏辣。呢度有個侍應哥哥幾好，見我地落配料麻油落得唔夠多，提我地落多d麻油，因為係保護個胃唔好受太多麻辣湯刺激，仲示範左一碗比我地睇要落幾多。埋單三百幾蚊位，用匯豐卡仲有九折。係貴左少少，但食環境同傳統風味算係值得。

首先覺得唔錯嘅係嘢食都可以半份咁叫 真係好岩兩個女仔食 咩都可以試吓！🍲山珍菌湯+重慶辣鴛鴦鍋重慶辣大概係X仔嘅小辣 麻度適中 感覺係切合返香港人口味嘅重慶麻辣湯底 所以唔會話食得好辛苦！另外，山珍菌湯本身已經有好多菇 好似姬松茸菇 茶樹菇 猴頭菇之類 成個湯好濃味 而且唔會好重味精味 個湯仲可以解辣！🦆鴨血令我最驚喜嘅係估唔到喺香港都食到好食嘅鴨血 皮薄但內裏口感好q彈 唔會太實或者有怪味 大推！🐍白鱔片鱔片切得幾厚身 咬落去唔會好淋 有少少咬口同彈牙 碌左落去菌湯到食都幾夾 唔會蓋過佢本身既鮮味 食得出係新鮮既！🥢鮮黃喉黃喉真係食麻辣火鍋必點食物！唔洗煮太耐碌一陣就好爽口 本身係無咩味所以要配麻辣湯食 超值得一讚既係佢唔會好似出面既店鋪切得太薄太細塊 一碌就縮埋一舊夾唔返🥢稻田毛肚毛肚都係大大塊唔會碌落去搵唔返 食落去爽口 因為本身無咩味都係要配麻辣湯底食 不過記得唔好碌咁耐 因為食第二塊時碌得太耐所以有d韌🍜曉宇苕粉食麻辣火鍋一定要食粗薯粉 煮一陣就好煙韌 煮耐多少少就更加入味🥩曉宇嫩牛肉半份牛肉睇落分量唔多 但其實下面都仲有 而且每一舊都好嫩滑🥢凍豆腐強烈建議叫凍豆腐配辣湯！凍

麻辣火鍋對我來說真是很難抗拒，剛食完幾日，今日來到西環，見到這間渝味曉宇，想起幾日前食過的麻辣香味道，真是令人回味，今晚忍不住又要食麻辣火鍋啦。西環這間裝修也是很雅緻，古色古香的。洛神花茶及紅棗雪耳糖水坐下後餐廳先送上洛神花茶，帶少少酸酸甜甜的味道，很適合食麻辣火鍋。紅棗雪耳糖水感覺很是滋潤。要了個鴛鴦鍋大骨滋鍋併重慶辣湯。稻田毛肚$59稻田毛肚帶爽口，不過有小小放到湯鍋後，與朋友傾談得太開心，忘記撈起了，原來稻田毛肚是滾得越久就越軔的。曉宇嫩牛肉$82曉宇嫩牛肉，上臺後見到用碗裝著好像不是很多，但原來疊著下層還有，而且份量都不少，而且肉質果真又嫩又滑。牛骨髄$46上次食過牛骨髓軟軟嫩嫩的都很好味，所以再叫了。鮮魚頭$89鮮魚頭也是食過返尋味呀，上次食過好味今次又再叫啦。串鮮蝦$52鮮蝦有四隻都算抵食，鮮蝦肉質夠爽有蝦味。美國桶肥蠔$69美國桶肥蠔，上次食完覺得又軟又滑的，所以今次也要了美國桶肥蠔。曉宇苕粉$29這個曉宇苕粉是重慶及川菜的特色粉，切得比較大條，口感煙煙靭靭，愛食辣的我放在辣湯中，麻辣煙韌又入味。