湖舟壽司‧小料理 (已結業)

上星期四在湖舟跟朋友慶祝生日，因為是第一次去，所以事先已參考過open rice的食評知道食物質素不錯才决定光顧。是晚被安排坐塌塌米的座位，另外有兩枱是日本人。我跟朋友二人點了以下菜色：-特上壽司- 比較深印像是生牛肉壽司，但是個人還是較喜歡用海產做的壽司，Toro壽司有少許筋，鐵火卷亦有兩件散開了，要扣分！雜錦天婦羅–脆漿適中，唔錯海膽壽司兩件–海膽很甘香，$70一件也值得燒牛舌–是晚最差的菜式，牛舌好韌，點沙律醬好似唔多夾！烏冬–烏冬有咬口，我朋友好鍾意，但是收$90及只有幾片雞肉做料，好似唔值！日本啤洒及可樂一杯前菜是煮沙甸魚，我同朋友都好欣賞，但是餐後的日本年糕就不太吸引。總結當晚食物，服務及環境也不錯，我會比75分。

had japanese food for mid-autumn festival.the witress highly recommended 野生左口魚剌身$280: a few thin pieces. really very fresh and tasty. sushi (10 pieces and one roll) $280: not fixed menu. it is determined by the chef. there are two beef, two 拖羅(?? i am not sure, there is 筋), 海膽, 三文魚籽, 立魚, 黸魚and two unkown white fish. all are very fresh. good for money.there is no 蟹膏and so no 海膽蟹膏飯. had a 天婦羅烏冬$120 instead. the 烏冬is thin and smooth.天婦羅shrimp, pumpkin, sweet potato, onion and garlic, eggplant are v

自從有一次吃過不太滿意的特上壽司後，已有好幾個月沒有來過湖舟了。這天的晚飯完全沒有靈感，決定再上去碰一碰運氣。餐單又改了，丼方面有不少改變，勸小卡試一試小彭大讚的海膽蟹膏飯，我則要了雜錦魚生飯，另加一尾燒秋刀魚。海膽蟹膏飯是一片耀目的黃燈色，宛如落日晚霞，不過小卡和彭彭一樣，以為是蟹本家式的綠色蟹膏。鹹香甘口的蟹膏，配合鮮甜嫩滑的海膽吃，真是幸福，如能用上馬糞海膽就一百分了。不過只是$180 一碗，還可以投訴嗎？我的雜錦魚生飯亦非常精彩，鮭、牡丹蝦、帶子、海膽、金目鯛、平政、大鮪腩，真是看見也令人開懷。每款刺身都極新鮮，吃到最後，閉上眼欣賞鮪腩在口中溶化的感覺，可謂完美。晚市收$180 一碗，除了湖舟不知到那裡找同樣質數的海鮮丼。吃完飯秋刀才燒好。當季的美味，豐腴甘香的腹部差點漏出油來，十分好吃。吃完這次，又回復對湖舟的信心，可以多來。

上網搵下有冇D未食過既日本餐廳, 見呢間都好似唔錯, 就去試試, 點知真係太失望.1. 壽司拼盤($350): 18件壽司及1件卷物, 用料普通, 差唔多20蚊一件, 完全唔值呢個價2. 鐵火丼($180): 2片Chu-Toro, 6片Maguro, 還可以3. 海膽蟹膏丼($150): 海膽唔新鮮, 唔甜, 差4. 靜岡冷麵($100): 麵較硬, 份量較少5. 天婦羅拼盤($150): 蝦(3)及野菜(5), 味道還好, 份量較少如果俾呢個價錢, 不如去壽司廣.

其實只去過數次，頭兩次都很滿意，皆因我非常欣賞此店既吞拿魚腩，就算係鉄火卷都好叫人回味。每次我都會叫特上寿司定食(同行的會叫其他share)，不但有美味既吞拿魚腩，仲有鉄火卷！加上前菜，蒸蛋，烏冬同甜品，就算比起平時食既寿司貴d都覺得抵左！因為質數好麻！點知，上一次去，我同樣叫特上寿司定食，最後只係得番d寿司同前菜，蒸蛋，烏冬同甜品都冇晒，我地唔知點解冇啦，咪問下囉，點知佢答我：因為d日本客嫌個set太多野食，食完個set食唔到其他野wor，所以唔會有wor！咁都得？可能我大食啦，可能我貪心啦，可能我窮啦，可能我唔係日本人啦，所以都唔明佢講咩，我只係想要個蒸蛋同烏冬jei，好好食麻，我又唔係佢d日本客，點解唔俾番我？！

已記不起是不是第四次到湖舟吃飯了, 而每次也是選特上的壽司定食($250), 這次也不例外(23.02.2007.中午)。拖羅依然是無可挑剔, 不過這次少了海膽及三文魚子而換來多兩款壽司(共十件, 另加鐵火卷), 也算公道。其餘的壽司的新鮮程度也非一般迴轉壽司店可比擬。不過不知是否中午關係, 甜品只是幾片橙, 算是一點遺憾。

Day 1: Went to dinner with couple of japanese friends, service was good, everyone(6) had appetizer, the "An Kong"fish liver was great, total three thick round pieces, also ordered two sets of beef shabushabu, big plates covered with thin sliced beef$450. Also had some other dishes of raw fish, which cost about $230, although it only had 6 thin slices, but since it tasted good, doesn't matter. Also had beer and sake, total bill was over $4,000. Fine, since the food was good.Day 2(two days late

此店門面小小，摸上門當日又靜，差點兒以為未開鋪。女侍應遞上餐牌時，主動介紹是日精選，但我一早打定主意吃壽司，就點了一客壽司定食。定食附前菜、漬物、茶碗蒸及味噌湯，蒸蛋和湯都好吃。壽司有八件，包括八爪魚、三文、北寄貝、鱆紅、拖羅、三文魚籽等等，材料質素高，拖羅雖不算非常肥美，但幼嫩無渣，三文魚籽也充滿油香。壽司飯捏得緊緻但不死實，可惜的是飯粒偏乾和硬，著實是美中不足。最驚喜的是鐵火卷，向來被我視為豬頭骨，但這店用的吞拿魚是吃得出的肥美，魚和飯之間還有層紫蘇葉，無論味道及質感都豐富了。如小頭所言，瞥見鄰桌客人碟上的鐵火卷，都有一兩件是散開的，我就非常好彩，我那份是捏得穩穩陣陣的。飯後果是簡簡單單的橙，但橙肉已被切成小件，放回橙皮之中，平凡之中見細心，我很欣賞（因為我最憎搣橙，哈！）。兩位女侍應的服務和態度都很好，不過當日顧客很少，覺得有少許太受注目了，吃得有點拘謹。店子用的餐具也很精緻，筷子套給摺成衣服的樣子，雖是瑣碎細節，但看到也特別開懷。這店也屬於可以翻兜及來試晚市一類，要留意的是餐牌選擇不多，似乎走的是貴精不貴多的路線，反而令人更放心。

一向到湖舟的前身袖山都只會點特上壽司，看了一位網友的好介紹，知道鐵火丼用的是拖羅，於是和老公各自點一客。到7月14日為止，我在湖舟吃了三次鐵火丼︰1. 6月24日中午︰一碗鋪滿中鮪腩的丼，中鮪腩質素不俗，沒有惱人的筋，美中不足的是有兩片未完全解凍，入口冰牙齒（我有敏感牙齒）且魚肉還在冒血水。<img vspace="3" hspace="3" border="3" src="http://www.imagestation.com/picture/sraid208/pbdb868b559b85c1743c70655d05406e0/ee59b31a.jpg" alt=""/>2. 6月25日晚︰心有不甘，看網友所言晚上有大鮪腩，而且只貴$20，再接再厲。但....這晚上還是給我中鮪腩，更可惡的是份量好像還比24日中午少了些！3. 7月8日中午︰本想到壽司廣，但因天扶良裝修，兩店的客人都擠在一起，要二時多才有位，於是又再到此。這天小頭又點鐵火丼（死心不息），而老公已經重投特上壽司的懷抱，結果是早知跟老公。咱們夫婦間很詭異的定律—百分之八十的時候，老公點的東西較好吃，雖然我常

聽網友說湖舟的壽司不錯, 2006年8月26日晚特地和老婆到來一試。叫了一客特上壽司, 燒魚松茸定食, 再加一客時令燒日本茄子。特上壽司足夠一個人的份量, 有6pcs鐵火卷, 再加兩件拖羅壽司, 另有其餘八件: 海膽, 三文魚籽, 火炙肥牛, 平目等。拖羅很肥美, 跟日本地道的沒兩樣, 海膽也不錯, 有鮮味, 但紫菜軟了。日本茄子清清的, 沒有大陸那麼霉的質感。松茸定食有一盅海鮮松茸湯, 是即製的, 味濃而不膩。整體來說, 價錢與質素成正比, 不錯!

第一次去的時候，剛巧腸胃不適，隨便吃了碗簥麥麵，感覺一般．第二次去，本想試試驂魚販，但當天沒有驂魚，所以改要了三色飯（我選了海膽，油甘魚和蔥碎toro，其他選擇有三文魚，三文魚子等)，飯是室溫，魚和海膽都新鮮（尤其是油甘魚）完全沒有剛從雪櫃出來的感覺，眼見師傅即席將toro切碎再拌入蔥碎，令到不算大碗的三色飯非常充實，加上海膽的濃，油甘魚的鮮，個人就十分滿意這個組合．至於其餘的麵豉湯，茶碗蒸，甜品則只屬一般．每位１５０元另收加一．不便宜但也物有所值．

本人是會員, 但以忘記密碼. 本人與好友突然想食日本食物, 結果有莫大驚喜. 味道: 非常新鮮, 店員介紹了同品種魚類, 但有兩種不同質感. 原因: 一是野生, 另一種人工自養, 味道完成不一樣. 海膽飯:大大舊海膽, 三文魚:沒有"雪柜"味道, 湯:跟出面不一樣. 環境:我同朋友去的時候是下午, 不是太多人, 非常清淨.服務: 兩位服務員, 一是說日文, 另一是廣東語, 都感覺友善. 衛生:攞放碗筷時, 見到碗筷有不潔地方, 主動更換.抵食:價錢有可能比出面貴, 但都叫做抵食, 原因食物質素, 而自制甜品, 一流.

上星期看了雜誌後和朋友上去試試,環境都算唔錯,晚上都有好多客人,日本人為主,ORDER左刺身拼盤,等了很久才上檯,質素可以,服務欠奉,最後ORDER左特上壽司~抵食