潮藝館

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*💭潮藝館位於尖沙咀isquare的新潮潮州菜，與一般普通中菜廳不同，餐廳有一個酒吧區，還有不少cocktail和mocktail供應😍►菠菜蟹肉羮湯羹非常濃郁呈墨綠色，相信加入了不少菠菜，入口不會有草青味，反而是很鮮美的蟹肉味，而且更有不少鮮嫩的蟹肉🥹►潮州梅膏骨排骨肥瘦適中，鮮嫩多汁。梅膏帶酸甜，很開胃。►普寧炸豆腐外脆內軟，豆香味濃郁，可配上帶微酸的醬汁，令層次更豐富。►獅頭鵝件鵝件份量十足，完全無骨，煮得非常入味，軟嫩多汁。►蠔仔肉碎泡飯蠔仔肉超大粒😍湯底鮮甜，不會太咸，是很清新健康的泡飯。►牛肉炒芥蘭牛肉煮得非常嫩滑，芥蘭口感脆嫩。►桂花糕超美的玫瑰花😍桂花味超香，但味道卻不會太甜，很完美的句號☺️

尖沙咀創意派新式潮州菜 聚會推介召喚潮州菜fans! 係iSQUARE 睇完戲，心血來潮見到呢間主打新派潮州菜嘅潮藝館，菜式同環境都幾吸引，氣氛十足！菠菜蟹肉羮 $108/位菠菜煮成濃湯，配合蟹肉調鮮。入口非常細膩，鮮甜美味。仲有蠟燭熱住，貼心❤️普寧炸豆腐 $108香脆可口，外脆內軟。配搭特調醬汁，好夾碧綠川椒雞 $188雞肉好嫩滑，醬汁望落去雖然深，但食落唔油膩，送飯一流朝陽梅膏骨 $238煮法類近甜酸骨，但梅子香味幾突出。甜酸甜酸好開胃，仲係肉排骨非常方便食懷舊春菜煲 $198湯底味道濃厚，春菜蘿蔔嘅配撘凊新不膩又夠鮮味蜆肉鵝肝炒飯 $228用料非常足！滿滿蜆肉同鵝肝粒，香氣撲鼻。炒飯乾身金黃但唔油，入口唔會有負擔桂花糕 $58外型細緻，一朵鮮花。不會過分甜。飲品：Virgin Mojito & Blue Ocean餐廳更有到調酒，mocktails cocktails 選擇好多，食飯之餘，小酌一下，更寫意潮藝館 (尖沙咀)📍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖

咁我難得收早就同朋友去試吓新嘢，知道尖沙咀iSquare有間食潮州菜好出名，就去試吓地鐵站行5分鐘就到，裝修簡單，而且街景十分美麗，我哋兩人叫咗幾樣小菜同埋頭盤，首先話梅涼瓜，作為開胃菜，簡直冇得彈，酸酸甜甜食落去有口感，之後嗌咗普寧炸豆腐，炸得好香口，而且唔會過熟，菠菜蟹肉羹，蟹肉加埋菠菜啖啖肉，而且唔會好結，加上有個蠟燭keep住溫度，成件事好窩心，之後嗌咗避風塘炒蟹，味道炒得好香口，加上蒜蓉同埋辣椒，簡直係錦上添花，蟹肉嘅比例非常多加上蟹膏，同埋每一個部位蟹肉都好滿寫，再者我哋點咗凍馬友，馬友凍凍地食好有口感，加上魚子醬，食落去更上一層樓，之後點左普寧炒蔬菜，普寧嘅醬汁用嚟炒菜簡直係冇得彈，係我食過咁好最好食嘅一次菜，甜品方便點左桂花糕，食落去好彈牙，而且桂花嘅味道好突出，呢餐飯整體嚟講食得好滿足，除此之外呢度嘅服務質素亦都很好，會為你講解每一道菜嘅名稱，而且會推介店內有啲咩好食，下次可以同屋企人再嚟試吓。

📍尖沙咀新派潮州菜‼️· 仲有酒吧同mocktail飲😆 — 潮藝館🥢==============================上星期同嚟咗呢間位於尖沙嘴嘅新派潮州菜，將傳統潮州菜式加入現代嘅元素，好有新意😎——————————————————————-⭐️話梅涼瓜 $88·⭐️潮式粿肉 $128 外皮炸到好香口，入面有豬肉同馬蹄，鹹香十足！·⭐️獅頭鵝片 $328 鵝片同豆腐滷得頗入味，不過肉質略嫌唔夠腍·⭐️油雞樅炒蝦球 $238 蝦球厚肉爽彈，加埋西芹一齊炒幾有鑊氣👍·⭐️意大利黑醋骨 $238 酸甜開胃，豬肉肥瘦適中·⭐️翡翠蟹肉羹 $108 以菠菜打成綠色嘅湯羹，飲落清新又唔會有草青味·⭐️濃湯蠔仔肉碎泡飯 $238 潮州菜點少得蠔仔飯！😆湯飯入面都有幾多肉碎同蠔仔，好足料👍·⭐️甜品玫瑰形狀嘅糕點，幾清甜～—————————————————————賣相：3.5/5味道：3.8/5性價比：3/5推介度：3/5—————————————————————📍潮藝館 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖

🌟潮藝館🌟係尖沙咀嘅新派潮州菜館🦀，餐廳行精品嘅路線✨，菜品精緻，環境富設計感👍🏻！🔥普寧炸豆腐 $108點鹽水食，充滿潮州嘅感覺嘅前菜！🦢獅頭鵝件 $298體型最大嘅獅頭鵝，啖啖都係索滿滷水汁嘅鵝肉，皮位同埋油脂位特別滑！🦀避風塘炒蟹 $498炸功同埋炒功均一流水準，咁大隻青蟹都可以做到香口又不失鮮味，勁！🥬菠菜蟹肉羹 $108啖啖都係來自蟹肉嘅鮮味，中間有粒芝士餡嘅雲吞，都幾特別！🌹桂花糕 $58好睇又好食嘅玫瑰造型桂花糕！

逛街後特意選了一家潮州菜吃，這家氛圍很不錯，一進去有大大的酒櫃，座位很寬敞，特別舒適的氛圍~普寧炸豆腐💰108外脆內嫩，要沾一下他特質的醬汁，增添味道哦菠菜蟹肉羹💰108/位簡單的菜但意外的好味道！以為很奇怪的搭配，但菠菜的味道加上蟹肉的鮮甜很搭，每口都很細膩！還有好大塊的蟹肉！碧綠川椒雞 💰188雖然名字有辣椒，但其實不辣！稍許的辣增添了雞肉的味道，雞肉也很嫩，醬汁不怕太油膩，味道就是剛剛好~潮陽梅膏骨💰198有點像糖醋排骨，但梅子味挺突出，選擇的都是肉排，很嫩！不過我覺得有點酸，可能要配上主食吃剛好懷舊春菜煲💰198鹹豬骨春菜，很喜歡的一道菜，上湯味道濃郁，春菜也是很新鮮，不怕有渣蜆肉鵝肝炒飯💰228這個炒飯用的料很足，能看到很多鵝肝和蜆肉，重點是他油不多，很多炒飯都是特別油膩，這個就不怕！飲品：Virgin Mojito & Blue Ocean挑了兩款mocktail，這裡的環境很不錯，很適合來兩杯！這兩款都有果汁的成分，但不怕太甜，很適合配菜！甜品：桂花糕58這家餐廳是潮洲Fusion菜，每樣菜都特別精緻，而且服務員的態度都很好，很適合聚餐！

今日同朋友去咗isquare潮藝館飲茶😍一入去右手邊就望到酒吧枱，當時心諗我係咪入錯餐廳😂呢間餐廳幾潮，中西合璧，有洒吧，又有中式的點心，而且保留傳統，不忘創新👍🏻睇完menu後，叫左幾款點心蝦餃皇：皮不會太薄亦不會太厚，蝦肉幾彈牙燒賣：店員好溫馨提示👍🏻呢個食時小心裡面好熱，會流汁，呢個果然爆漿好食啲松露野菌晶瑩餃：賣相已經好靚，深藍色的皮晶瑩通透，食落去好香的松露和菇味😋酸菜魚餃：有少辣，食落去幾特別潮州粉粿：幾足料，都係花生，韮菜碎，豬肉碎…流沙包和叉燒包都保留住傳統的風味最後甜品劃上完美的句號：桂花糕，賣相實在太靚了，而且淡淡桂花香😍環境好舒服，水滾茶靚，食物質素偏高

Isqaure近戲院個層一向多野食，今之試左間潮州菜，好有驚喜。餐廳格局有啲似酒吧，但又有中式菜式提供。菠菜蟹肉羮，非常濃郁同濃稠，有新鮮的菠菜蓉和鮮嫩的蟹肉，口感非常滑順。潮陽梅膏骨，類似港式咕哩肉生炒骨，帶有少少甜酸醬味道，排骨炸過有少少香脆感。普寧炸豆腐，豆腐皮外脆但內層好軟滑，口感非常好。潮流菜重頭戲當然係獅頭鵝，鵝肉煮得非常入味又嫩滑，一啲都不鞋口，低層嘅豆腐又索滿了鵝汁，好好食。獅頭鵝片全是肉，不連骨，食得好爽。蠔仔肉碎泡飯，另一味特色潮州菜，是蠔仔肉碎的鮮味和泡飯的結合。蠔仔肉碎非常鮮美，一啲都唔鹹，搭配上熱辣辣的泡飯，好有飽肚感。牛肉炒芥蘭，牛肉煮得非常嫩滑，芥蘭的脆嫩口感同牛肉好match。配上了沙茶醬，好好味。之後叫了個桂花糕甜品，賣相精緻，充滿桂花的香氣和糕點的香甜相結合，是個完美作結。

這家新派高級潮州菜館，將傳統的潮州料理與現代烹飪技法結合，注重食材的質量，強調原汁原味，亦將外觀和味道提升！馬友凍魚 這道潮州特色菜，先煮後凍嘅方式，保持魚的鮮味，凍馬友魚肉質緊實，口感軟嫩，並且帶有凍感，夏天食好啱！菠菜蟹肉羹 $108綠色的湯底色澤鮮亮，口感順滑帶黏稠感，蟹肉鮮嫩，與清爽的菠菜好夾！話梅涼瓜 $88很喜歡這道前菜，清爽酸甜，涼瓜軟腍帶微微苦味，食落好開胃普寧炸豆腐 $108外層的金黃色誘人，咬下去時發出脆脆的聲音，內部保持著豆腐原有的軟嫩感及豆香潮陽梅膏骨 $198排骨鮮嫩多汁，酸甜的梅膏平衡排骨的油膩，使整道菜更清爽開胃油雞縱炒蝦球 $238蝦球大大粒爽彈鮮味，用菌香濃郁油雞縱炒，特別惹味！ 桂花糕 $58以玫瑰造型登場，非常吸引。入口芳香甜柔軟估唔到潮州菜都可點Mocktail/cocktail， Blue ocean 湖水藍色，好有夏日感覺！

點心放題＄168/位包茶芥，另收服務費地理位置超好，地鐵站上蓋isquare 6樓就係了15款點心任食，每碟擺碟都精緻高級，誠意十足，打卡一流📸職員有禮客氣，服務好周到👍🏻等我為大家精選幾款我特別喜歡嘅介紹下啦～🔸️酸菜魚餃好有中國特色，香辣得宜，魚肉香滑🔸️筍尖蝦餃皇蝦肉份量多又彈牙，外皮薄得黎又煙韌🔸️鹹蛋黃墨魚燒賣墨魚肉好彈牙，鹹蛋黃咸香美味🔸️一口黃金豆腐即叫即炸，酥脆可口，外脆肉軟滑🔸️濃湯蠔仔泡飯 湯頭鮮甜，蠔仔飽滿肥美，薑絲調味恰到好處🔸️黑金流沙包奶黃流心又起沙，又唔會太大個，唔洗驚會太飽🔸️桂花糕清香解膩，造型美美的，好有誠意

位於尖沙咀的黃金地帶廣場，主打食潮州菜式，環境裝修高貴有格調，餐廳都有幾張圓大枱，適合一大班朋友聚會或商聚活動，當天是晚市時間到臨有多款小菜可以揀選，而得知餐廳午市除了小菜外都有推廣中式點心，有機會一定會再黎試試獅頭鵝件 $298潮州菜必點一定係滷水鵝片，餐廳的鵝片比一般的鵝肉較為厚實，鵝肉有咬口滷水汁都夠入味碧綠川椒雞 $188上碟時已經聞到鑊氣既香味，每一舊雞都炒得非常香口川椒醬汁非常惹味潮式粿肉 $128係潮州經典的家鄉小食，外皮酥脆裏面香嫩可口潮汕蜂巢豆腐 $168豆腐先經過油炸再加上香辣肉碎，是一道下飯小偷蜆肉鵝肝炒飯 $228炒飯粒粒分明香口，加上鵝肝的香氣令整個炒飯昇華酸菜豬肚湯 $138酸菜豬肚湯料頭非常足，大大舊酸菜及豬肚

位於尖沙咀的潮藝館係一家主打以中西合壁的新派潮州菜館環境裝修都比較有氣派仲設有酒吧提供酒類飲品等我來試試有咩唔同啦～獅頭鵝件｜$298滷水味道咸度剛好，帶有少少藥膳味，鵝件皮肉分明，大小厚薄適中，而鵝肉偏紮實，鵝皮彈牙碧綠川椒雞｜$188雞肉好嫰滑惹味，帶有小小川麻味道，盤邊加有油炸菜片增加口感蜆肉鵝肝炒飯｜$228炒飯有驚喜，飯粒粒粒分明，蜆肉提升鮮味，鵝肝整體更香有鵝油味潮汕蜂巢豆腐｜$168肉碎炒得好香，豆腐吸晒醬汁精華，鬆軟入味潮式粿肉｜$128第一次哩道傳統潮汕小吃，肉餡配搭粿皮互相融合，口感豐富同可口酸菜豬肚湯｜$138豬肚湯味道濃郁，胡椒辣度恰到好處，而且有火㷫住保持溫度

潮洲菜除左平時大排檔打冷之外其實都可以係高級菜今次呢間位於isquare既潮洲菜食物好食 價錢合理難怪星期五晚上會滿座！一黎到職員就推介開一壺茶鴨屎香單叢茶味道好香好濃 果然冇介紹錯再黎一口小食口感類似炸鯪魚球 再加埋啲豆腐又香又好食再嚟一個意大利黑醋骨口感類似甜酸骨 但黑醋味更香炸得外脆內軟 食都停唔到口食完炸嘢就食返碟帶子炒西芹兩個人食份量都算多帶子鮮甜 西芹爽脆加埋一齊口感十足仲叫咗個菠菜蟹肉羹蟹肉啖啖肉 加埋菠菜嘅味道好特別最後有點少得甜品呢碟玫瑰桂花糕打卡一流 味道都好食！—————下次想食潮洲菜不妨考慮下呢間！

最近經過尖沙咀，見到呢間外型幾新潮嘅潮州菜式，入邊座位好寬敞，設計明亮。普寧炸豆腐外皮炸得金黃酥脆，內裡保持軟嫩，豆味濃郁，是一道很傳統的潮州菜。菠菜蟹肉羹翠綠色的菠菜湯汁，清甜的湯底，配襯出蟹肉的鮮味，係一道好適合在夏日飲嘅湯！碧綠川椒雞雞肉切成一口的size，香辣嫩滑，配上爽口青菜，好下飯！沙茶玉蘭炒河沙茶醬配上芥蘭，牛肉片炒成嘅河粉，河粉根根分明，晶瑩剔透，每一條都包裹住沙茶醬汁，牛肉冇筋，芥蘭爽口。

喺iSquare睇戲，所以睇戲之前諗住醫飽個肚先😆 見到呢間喺6樓嘅新派潮州菜環境望落都好舒服， 所以就試吓🥰菠菜蟹肉羮🦀 （$108@）菠菜羹裏便仲有個鮮甜嘅蟹肉同埋小雲吞，味道清甜，仲好細心用咗蠟燭坐住佢，佢唔會咁容易變凍🫶🏻話梅涼瓜🥒 （$88）我本身自己唔太鍾意食苦瓜，但呢個苦瓜食落去質地好爽脆，因為有話梅中和咗，所以唔會有好苦澀嘅味道🥰馬友凍魚🐟（$368）呢個望落去好精緻，因為魚生上面加咗魚子醬，魚肉食落去好滑身，魚味好濃郁❤️油雞縱炒蝦球🦐 （$238）大大粒嘅蝦球個底伴咗西芹，蝦球食落彈牙😍潮陽梅膏骨🐖 （$198）排骨酸酸甜甜嘅味道好開胃，用嚟送飯就啱晒👍🏻普寧炸豆腐 （$108）豆腐外皮香脆，裏面軟滑，豆腐嘅質地好特別，咬開見到豆腐嘅紋路，食落有豆香☺️桂花糕🌹 （$58）桂花糕嘅造型好靚呀，整到成朵玫瑰咁😍 食落仲有陣陣桂花香，唔會好甜🫶🏻Mocktail🍹Vrgin bellini （$70）Blue ocean （$70）