瀧宴日本料理

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有一段時間沒有吃鐵板燒啦🙈～想吃好吃又有美景的鐵板燒? 一定要試試銅鑼灣𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫+的 🇯🇵 瀧宴日本料理囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/餐廳飽覽維多利亞港及維園美景，景色吸引🥰，一望無際的感覺，令人感覺好舒服呢!晚市到訪，鐵板燒套餐正在做特價，只需$𝟖𝟖𝟎就吃到$𝟏𝟑𝟖𝟎的料理囉🙋🏻‍♀️!南非磯煮鮑思🌟，鮑魚又腍又入味，超好吃～刺身有深海池魚、吞拿魚及黑松露真鯛，魚肉鮮美。吞拿魚腩手卷🍣，用紫菜代替最中餅，好有口感。海鮮茶碗蒸🍥，雞蛋滑嫩嫩，也不錯。野生生猛龍蝦🦞，蝦肉用蝦膏去煮，又濃又惹味。美國頂級牛柳🥩，牛肉軟腍，四面焦香。煙肉蒜香炒飯🍚，炒得乾身又入味，大碗一點更好最後還有青提啫喱呢～🍇

最近去咗Sugar+ 26樓嘅瀧宴，享受了一餐高質日式鐵板燒盛宴🤩💯💯餐牌美食選擇多、食材高質煮得好味、環境氣氛一流，十分滿意既用餐體驗❣️❣️適合約會聚會👫❣️餐廳裝修以日式風格為主，環境寬敞舒適，落地大玻璃，晚上重可以欣賞到維港景色💕 店員主動有禮，服務態度很好，師傳亦好細心講解每道菜既建議食法😎👍👍🔥🔥晚市鐵板燒套餐🔥🔥🔥自家製醬汁煮南非鮑魚頭盤既南非鮑魚幾大隻，切好幾片，有咬口又唔會太韌自家醬汁煮得好入味😋🔥季節剌身3款🐟🐟深海池魚、拖羅口感鮮嫩軟滑，滿滿既天然魚油香沾上芥末醬油，味道更添層次❣️真鯛配上黑松露和雪鹽直接食已經好好味🥹🥹🫶💕💕🔥金鎗魚腩手卷🍣 蔥拖羅蓉壽司，配上脆口威化餅特別又美味既組合😆🔥海鮮茶碗蒸🥚🥚🦀🦀蒸蛋好嫩滑，面頭重有蟹肉醬汁好好味🤤🤤🔥季節吸物🥒🥒爽脆開胃～🔥昆布蜆肉麵豉湯🫕 清甜入味～🔥野生生猛龍蝦🦞🦞💦師傳現場即捉即煮勁新鮮🤩👍每人足足半隻龍蝦份量‼️龍蝦肉質細嫩、口感彈牙，連埋蝦膏一齊炒，味道濃郁好好食加上檸檬汁更添鮮味，令人回味無窮🤤🤤❣️推薦❣️🔥香煎鵝肝伴自家制醬汁🍞好鐘意食既鵝肝多士😍😍 鵝肝外層焦香，入口即融多士好脆口，一齊食真係啖啖滋味😋另外重有

餐廳位於銅鑼灣Sugar大廈的高層，餐廳環境裝修得好modern，餐廳一邊係食omakase，一邊係食鐵板燒，仲有其他table seat，可以一邊食飯，一邊欣賞維港及維園嘅景色餐廳嘅鐵板燒而家做緊優惠，$880兩個人就可以食到龍蝦，鮑魚，鵝肝，刺身，CP值真係非常高✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚肉質煙韌彈牙，而且鮮甜，汁煮過嘅鮑魚更加可以提升鮮味，連蘿蔔都非常入味同埋清甜✨季節刺身三款分別有赤身，鯛魚，深海池魚，鯛魚加上淡雪鹽同黑松露可以提升鮮味，深海池魚🐟油脂最豐富，入口即溶✨西班牙金鎗魚蓉中餅拖羅蓉口感細滑，中餅食落好酥脆，雙重口感✨海鮮茶碗蒸日式蒸蛋相當嫩滑，加上嘅海鮮湯打成嘅芡汁，同新鮮嘅蟹肉，成個味道更加提升✨澳洲龍蝦龍蝦啖啖肉，肉質爽口彈牙，仲用上蝦膏整成嘅醬汁，完全帶出蝦肉嘅原汁原味✨鵝肝多士鵝肝大大嚿，煎到兩面金黃，一啖咬落去鵝肝油爆發，香味四溢✨美國牛柳（薄燒加厚燒）牛柳叫咗五成熟，火候控制得剛剛好，牛肉口感嫩，帶有豐富的油脂，薄燒牛肉裏面包住炸蒜同蔥花，非常惹味✨蜆肉湯蜆肉大大粒，湯非常之清甜✨煙肉香蒜炒飯最鍾意食鐵板燒嘅炒飯，炒到好乾身，超香口，完全令我非常驚喜✨炒

今日同老公來瀧宴食餐好，一進餐廳映入眼簾是超高樓底超美風景及海景，令人心曠神怡。我們選的午市套餐既有刺身壽司，又有鐵板燒，最適合想把款式全試上的我們。季節前菜是梅素麵，酸酸的梅汁浸著素麵，非常開胃涼快，夏天食尤其適合。季節刺身是油甘魚腩、深海池魚和中吞拿魚。油甘魚腩油脂分佈比例勻稱，深海池魚則較爽身，中吞拿魚迴甘香口。旁邊配上的比較特別是蓮芋，清淡香甜。精選壽司有炊鯛配上柚子醬較為清淡要先食，及小鯛配松露醬香濃得來亦不蓋過魚的鮮味。餐廳亦會附上清口腔及解膩的蘿蔔青瓜，讓客人吃得出每樣食物的鮮甜及美味。輪到鐵板燒，師傅會先讓我們看一看食物燒前的模樣，然後就在我們面前的鐵板燒起來。香草牛油帆立貝是用上北海道帶子，再用牛油煎香，完成後放在海苔湯上，絕配﹗野生大虎蝦大大隻燒到香味四溢，蝦頭還燒到脆卜卜可以整個吃掉。鵝肝多士配上藍苺醬黑豆，前者不會很油膩，可能因為藍苺醬黑豆甜甜的非常解膩。米國頂級牛肉有兩種食洗，一是厚切一是薄切。先食厚切，牛香濃郁，後食薄切包著大量蔥花及炸蒜片，豐富滋味。鐵板炒飯用上大量櫻花蝦，所以整個飯非常香口和充滿口感。配上海帶面豉湯，一點也不會死鹹。最後的炒什菜可以伴和餐

瀧宴前菜：白粟米🌽米香米酒香甜味refresh吞拿魚 白芝麻XO醬 炙燒左 口入面有魚香同麻油香汁煮螺 煙韌 爽彈 甜 螺的甜加埋汁煮的甜五點刺身3.秋刀 淡口紅魚 魚肉相連的位置就重且2.鯛魚 本身淡味 鯛魚甜黑松露醬有 米粉造salt 唔好落washabi 和豉油黑龍魚 深海 燒 逼油出來表面有油香 入面新鮮幼滑甜，帶點爽口 又有魚皮的煙靭口感又有魚肉嘅嫩滑口感，兩個mix埋一齊。口感豐富1.鯖花魚 生食少有 要有返咁上下先可以生食呑拿魚蒸蛋主要的調味表面有半jelly的蟹肉芡汁中餐的湯羹好似食緊翅一樣白果 銀杏 鴻喜菇蛋色比深黃八點壽司1.伊佐目壽司 柚子胡椒 魚肉爽身 少甜 胡椒係強烈對比 係衝擊全個口腔的的feel 個柚子係平衝返胡椒的霸道，最long lasting係胡椒的味道，第一舊壽司就做左主角2.深海池魚壽司 Washabi鹽甜身 平衡返第一舊好搶眼的胡椒味，washabi味又唔係好重，甜為主。魚身比較軟糯，同第一舊伊佐門都好大對比，係兩種完全唔同的口感。雖然池魚淡口偏甜，魚肉魚肉之間紅肉接駁位 魚味較重。3.富山縣出產的白蝦海膽壽司飯、白蝦同埋海膽入口即融為一體，都

今日約咗好耐無見的朋友黎食呢度食晚餐，餐廳樓底高空間感好夠，而且佢可以遠眺維港，仲望到維園，今晚黎食下佢個Tasting Menu先，就咁睇Menu就見到有好多種類的唔同食物，聽職員介紹全部都係用上時令食材。自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚切好一塊塊，好淋入味得黎唔會過咸，佢連個配菜白蘿蔔都整到好出色😍季節刺身三款(秋刀魚 吞拿魚 鯛魚)我平時好怕魚腥的人，呢個秋刀魚刺身一啲腥味都無，仲有好濃郁的魚味☺️金鎗魚腩手卷職員介紹已經做左調味，醬油都唔使點，就咁用手拎住食，真係好鮮味，睇到啲飯粒係粒粒分明。海鮮茶碗蒸職員好細心，幫我哋打開個蓋，怕我哋會熱親，睇上去唔係好大碗，點知食落又大碗又足料，調味亦都做到非常恰當。澳洲龍蝦一上枱就已經聞到好香的燒牛油味，已經整好啲肉出嚟好方便食，龍蝦肉爽口彈牙。香煎鵝肝伴自家製醬汁個鵝肝一咬入口即溶，伴以整到好香脆的多士食，再配上自家製藍莓汁食，可減低油膩感，呢個大推。美國頂級牛柳薄燒係包住啲蔥黎食，好軟熟又好香。厚燒配上蒜片食又係好正😍😍煙肉香蒜炒飯炒得好香，好有鑊氣，煙肉帶點咸香，食完呢個就開始好飽🤣🤣炒什菜正常發揮精選甜品係提子啫喱，職員介紹係廚師自家製，啫

久聞瀧宴鐵板燒店的食物味道水準不錯，碰巧優惠正進行中，就決定訂位一嚐。今次選了晚市鐵板燒套餐，冷盤有刺身，熱盤有經鐵板烹調的肉類及海鮮，湯品，炒飯，蔬菜，還有甜品，看來很豐富。✨自家製醬汁煮南非鮑魚南非鮑魚經過自家製醬汁烹調，散發濃郁的味道，口感較軟腍✨季節刺身是晚的季節刺身是赤身和深海池魚，新鮮的赤身和深海池魚肉質細嫩，鮮味不錯✨金鎗魚腩最中餅外貌可愛，有綿綿的金鎗魚腩魚蓉，放在最中餅上，能一口吃下品嚐魚肉的風味✨海鮮茶碗蒸蒸蛋很滑口，拼搭著魚肉蟹肉絲和菇類，味道豐富✨澳洲龍蝦龍蝦口感彈牙，搭配蟹頭膏醬煮後，鮮味更出眾✨美國頂級牛柳厚燒的牛柳肉質軟腍多汁，味道濃郁✨西班牙黑毛豬薄燒的豬肉油香均勻，配上香蔥超香口。也可以用伴碟的炸蒜片，鹽加入獨有的調味✨香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝油香豐富，口感細膩，搭配意大利黑醋，能中和油膩感和調味✨季節吸物較清甜的熱湯，搭配時令蔬菜✨煙肉香蒜炒飯香氣四散，煙肉和香蒜使飯味更濃郁✨炒什菜清新的芽菜搭配蒜蓉醬，有惹味感覺✨是日精選甜品提子啫喱感覺清涼，啫喱彈牙的感覺特別

❤️今日真係超級開心🥰同老公 阿女一齊食鐵板燒🦞係銅鑼灣近維園個邊 都幾容易搵一入餐廳就有種嘩嘅感覺 居高臨下嘅風景好正🤣Staff見到我地湊住阿女 比左紫菜阿女食🤣仲會時不時氹阿女笑 令我覺得好貼心☺️廚師亦都會同我地互動 介紹下今日嘅食材😍我地嗌左兩個Dinner Tasting Menu🍴自家製醬汁煮南非鮑魚評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻頭盤呢個鮑魚已經好用心，係用左自家製醬汁煮嘅南非鮑魚，咬落去唔會好韌，仲好入味😋刺身評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻𩶘魚，中拖羅非常鮮甜肥美，香滑無筋，肉質仲好軟綿，連我唔太好刺身嘅人都忍唔住食曬😆金鎗魚腩配餅評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好特別用餅唔係用紫菜，因為會更快唔脆，呢個仲更美觀，金䱽魚腩亦都係好肥美，用粒狀形式口感好豐富海鮮茶碗蒸評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻勁嫩滑嘅蒸蛋，仲有啲海鮮係入面，阿女食到舔舔脷😋澳洲龍蝦🦞評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻係新鮮係水游水嘅龍蝦🦞廚師將龍蝦膏連龍蝦肉一齊煮，索曬啲膏勁入味，龍蝦肉質超級新鮮彈牙，連埋龍蝦膏食真係令口感再昇華🤤香煎鵝肝伴自家製醬汁評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻底下嘅脆法包餅吸收左鵝肝嘅油分，入口就冇咁油膩，味道肥美煎

一入門，望到藍天白雲，加埋迷人景色 同遊艇會，未食已經覺得 心情愉快Lunch Special Menu：九道菜一次過有齊刺身、壽司、鐵板燒🔹 梅子素麵素麵 冰凍，掛滿梅子汁，十分清新，係一個十分開胃嘅前菜👍🏻🔸 Sushi：吞拿魚 + 黑松露鯛魚吞拿魚 油脂重，入口軟滑。黑松露配鯛魚 多層次味道，朋友話最鍾意😍🔸 Sashimi：油甘魚+鰹魚十分厚切，入口軟滑，又鮮甜，好有口感，好滿足😋🔹 鐵板 煎虎蝦虎蝦肉 爽口彈牙，味道滋味🔹 北海道 帆立貝口感爽口，鮮味，配上菠菜湯汁，好 match，好清甜🔹 香煎法國鵝肝 配自家制藍莓醬鵝肝外層焦香、脆口，入口即融，充滿油脂香，而多士焦香脆口，仲有有2粒黑豆，口感軟軟地，味道有調味，幾特別。🔹 US Prime Beef6成熟，肉色粉嫩，肉質軟滑，外面有鐵板燒嘅香口，內裏有牛脂味。🔸 鐵板 櫻花蝦炒飯櫻花蝦十分香口，炒飯乾身同粒粒分明，再加上其他配料，例如：洋蔥粒、葱粒……，口感豐富，不油不膩🔸 炒雜菜 配 糊椒醬芽菜條條肥厚，糊椒醬惹味🔸 海帶麵豉湯每道菜，職員都會細心地講解。職員對顧客嘅專注度好高。

Teppanyaki dinner, recommended by PickyEater. 2 Teppanyaki counters. Various sets to choose from.Here’s what we had ($1480 set).Trio of Appetiser: 靜岡 Tomato, 水雲 and Tuna pre-marinated in soy sauce.Pickles Quail consommé cooked for 6 hours, leaving an indelible impression on my taste buds.South African AbaloneKing PrawnCod Fish- superbly cooked with super Crispy skinScallop With Herb ButterU.S Prime Beef- sliced and in pieces. Garlic pieces were perfectly done; wished we weee given more.Sakura Eb

呢日唔係咩特別日子﹐就係純粹想食omakase慰勞下響香港生活既自己水雲菜、昆布、京都腐皮作為開胃前菜，水雲菜柔軟黏滑；腐皮上有一小海膽，完全提升層次！刺身係大池魚同吞拿魚池魚爽口，沾上點點芥末更添鮮味壽司係針魚同池魚針魚比較少食，入口都是爽口彈牙，味道淡雅清甜，唔錯！off topic我覺得食餓媽家姐最享受既環節之一係睇師傅準備食物我叫佢做中場蔬菜到熟食喇呢堆就係準備進入我個肚既野個塊魚皮真係精華同重點…鱈場蟹其實我是港女，一食貴野就想影相呢舊係美國牛柳 煎得太太太靚沾一點海鹽食 簡直上升天堂西班牙火腿炒飯係正你面前炒呀炒，呢個過程已經令你流曬口水終於到甜品了其實到呢刻已經好飽 以為d野細細碟咁上唔覺但其實份量剛剛好愈食愈脹個肚 每一道都好精緻同勁好食但價錢係超級合理個人覺得有得翻啅

我有個群組有個朋友極力推介我哋去吃日本料理鐵板燒，佢哋話呢間餐廳係間食物高質素、好好食、環境一流、好受客人歡迎嘅餐廳， 由經驗豐富嘅廚師掌舵，我朋友仲話這間餐廳開業一週年，全日午市晚市正價套餐都有八折優惠。這間餐廳名叫瀧宴，位於銅鑼灣糖街25-31號Sugar + 26樓，銅鑼灣地鐵站E出口，行幾分鐘就到，非常方便，今午就同親友去食。這間餐廳在商業大廈的26樓，一出電梯，已經見到環境寬敞明亮，裝修得金碧華麗，以日式風格為主，枱椅擺放亦闊落，外面景觀開揚，從窗邊位置，透過落地大玻璃觀望到維多利亞公園的美麗景色，同埋靚海港景色，好令人感到舒適寫意食得開心，而店員有禮貌服務態度好，佢地會時刻留意客人，時常為客人加茶水及清理枱面。這間餐廳嘅餐牌食物嘅款式非常多，睇落食物好吸引，尤其是Lunch Special Menu，有9道好味菜式，包括有季節前菜、刺身、壽司、鵝肝、大虎蝦、帆立貝、頂級牛肉、炒飯配湯、炒什菜，真係超級大滿足，我哋就叫來食。首先來季節前菜，個賣相好精緻，杯日本麵顏色好靚嘅粉紅色，食落爽滑可口，連埋小黃菊花粒同小紫菜條，味道清爽，令人開胃，好正嘅前菜。🌟刺身有油甘魚和吞拿魚，兩

最近去咗Sugar+ 26樓嘅瀧宴食晚飯，望住維園夜景，仲可以遠眺埋維港嘅景色，真係好靚！餐廳個環境優美到不得了，仲有師傅即場席前烹煮，呢種體驗真係唔同凡響，整體感覺非常高級。自家製醬汁煮南非鮑魚，南非鮑魚個口感好彈牙，鮮味十足，啲醬汁鮮甜得嚟又唔會搶鮑魚嘅味道，配埋啲蘿蔔，已經吸收哂湯汁，味道好入味，真係一流！  接住落嚟就係 季節刺身3款，有真鯛、深海池魚同埋中吞拿魚腩，三款都係好高質嘅魚生，真鯛嗰種鮮甜真係出乎意料，深海池魚口感非常爽口，中吞拿魚腩更係油香豐富，魚味濃郁，每一啖都好滿足！  之後嚟到嘅係 金鎗魚腩手卷，用吞拿魚腩做手卷，真係將油香同脆餅結合得恰到好處，個層次感非常豐富，一咬落去，好似可以食到好多層唔同嘅口感，真係好滿足！  海鮮茶碗蒸 真係令我哋好驚喜，蛋嘅香味超濃，口感嫩滑到不得了，加上海鮮嘅鮮甜味，真係食落去好正，完全係一個完美嘅配搭！  到呢度，重頭戲出場啦——澳洲龍蝦！呢度最特別嘅係，佢哋有個水缸，師傅即場捉龍蝦，真係睇住佢即捉即煮，嗰種鮮甜爽口係即刻感受到。龍蝦肉夠彈牙，仲要啲蝦膏味道濃郁到令人一啖接一啖，真係超級好食！  接住落嚟嘅係 香煎鵝肝伴自家制

瀧宴，份於銅鑼灣糖街，餐廳走高格調日式鐵板燒路線，環境舒適優雅。餐廳服務確實一流，上每一碟菜都會細心講解，建議進食方法先後次序等等，賓至如歸的感覺。提前網上訂座，更有折扣優惠，物超所值。餐廳上每一碟菜都好似一幅藝術品，擺盤相當精美。前菜自家製醬汁煮南非鮑魚，鮑魚超級入味，軟嫩，連擺盤下面配菜粒蘿蔔都好好食。海鮮茶碗蒸，有別於一般茶碗蒸，海鮮比較濃，而且鮮甜。主菜有澳洲龍蝦，廚師傑作先將龍蝦膏挑出，鐵板燒龍蝦肉時再擺回龍蝦膏，味道超濃，龍蝦肉新鮮彈牙。香煎鵝肝配多士，鵝肝入口即溶，多士脆卜卜好食。美國頂級牛柳，有齊薄燒及厚切，牛肉味濃，厚切多汁、薄切配香蔥，口感味道不同。炒什菜，大大粒芽菜，脆嫩多汁好好食。