炭兎

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休息中

足足兩個星期食左兩次爐端燒居酒屋呢間餐廳有大半數都係日本人主理，而且佢地互相都係講日文，好似覺得自己喺日本咁。啲員工又好有禮貌同埋反應非常之快。🇯🇵無諗過一去到就感受到日本既感覺，因為當日有成3枱客人都慶祝生日，而個刻店員就會每張枱每人送一杯清酒🍶，一齊去舉杯慶祝生日既人🎉。真係好有氣氛 ，大家好次打成一遍咁，而呢到既食物真係好新鮮同埋味道好合適。白卷醋鯖魚昆布卷 $98 🐟好鍾意呢個菜式，因為佢卷左酸薑喺裡面，令成個卷都好清新，個醋鯖魚好開胃，而且啲蔥唔會好大陣味，呢個真係必點！蒜香辣椒牡蠣、八爪魚意大利麵 $118 🦑🦪🍝Oyster and Octopus Peperoncino 呢個意大利麵既味道麵好合適，有微辣得黎，個蒜香味唔會搶左主角牡蠣同八爪魚既鮮味，牡蠣係煎過既，啲味好出。秋刀魚刺身 $198 🐟好新鮮既秋刀魚，唔會太大陣腥味，呢個數量有限，一定要早啲點炭燒雞 $168 🐓🔥好香炭燒味而且肉質超嫩，另外配左個辣椒醬超惹味，真心推，送啤酒一流！燉牛舌溫泉蛋 $68 🐄啲牛舌真係燉得超軟身，食落啲牛舌好似入口即溶咁，芝士同溫泉蛋係絕配。博多和牛飯 $128 🐄🍚Hakata

灣仔的Sumito以其精緻的和風料理而聞名。其中一道不得不提的經典菜餚就是炭燒名古屋交趾雞燉牛舌伴溫玉蛋炭燒名古屋交趾雞🐤🐤🐤這道菜選用了新鮮的名古屋交趾雞，經過炭火的燒烤處理，使外皮香脆，肉質嫩滑多汁，口感豐富。配以特製的燒烤醬汁，更是增添了幾分鹹甜的滋味。燉牛舌伴溫玉蛋👅👅👅🍳🍳燉牛舌入口即化，經過長時間的慢火燉煮，完全吸收了湯汁的精華，味道醇厚。搭配的溫玉蛋則是這道菜的點睛之筆，蛋黃流心的質地與牛舌完美結合，為這道菜增添了一份柔和的口感。整體來說，Sumito的這道炭燒名古屋交趾雞與燉牛舌伴溫玉蛋，不僅在烹調技藝上展現了廚師的用心，也在味道上給人留下深刻的印象，是一道值得回味的和風佳餚。餐廳的環境亦十分優雅，讓人能夠在舒適的氛圍中享受美食

幫個朋友慶祝生日，所以特別book咗呢度（朋友想試一試）果然完全冇後悔到，成晚都好開心🥳🥳🥳成個餐廳成晚會為生日的朋友慶祝免費有一小杯酒，講到明係要一齊乾杯職員之後又打鼓，然後會點出 生日人士🤣🤣🤣🤣氣氛好high，又會同生日人士敬酒可能係呢一晚比較特別（？！）老闆特別送出一客美食 要請每台客人派一個代表出來猜包剪揼🤣看看邊一個贏得美食但個氣氛其實係好到大家冇人care係咪真係贏咗，而係志在一齊玩🤣嘢食方面，個人覺得味道唔錯特別係牛肉😊👍同朋友都一致覺得係近期食過最好食嘅牛😚 同埋佢嘅燒魚都好唔錯整體嚟講所有嘢食份量唔算好多但係味道算係高質👍💓 特別係感受到職員的好客和環境氣氛非常好絕對會再次去👍😊

日本美食真係令人百吃不厭🤤 今日呢間灣仔樓上居酒屋，好適合放工黎放鬆一下！🐟川魚魚肉鮮嫩，帶一點甜味，配上特製醋汁令成道菜更加清新；亦都可以揀檸檬汁！🦪6 PC鐵盒燒廣島生蠔廣島生蠔鮮甜肥美爆汁，更可以自己配上芫莤、檸檬汁和辣醬！帶來豐富口感！🧀加配 拉克萊特芝士拉克萊特芝士口感煙韌，帶鹹香～和鮮味嘅蠔好夾！🍳山芋明太子鐵板燒山芋口感黏黏糯糯，十分特別！配上明太子、流心蛋黃和紫菜，係一個豐富嘅配搭！🐥炭燒名古屋交趾雞雞肉口感爽彈，帶有炭燒香氣；以鐵板上可以保持熱度！🥚明太子芝士蛋卷芝士蛋卷口感嫩滑，仲保留到湯汁，而且中間夾住滿滿嘅明太子，十分滿足！🍣寿司5貫壽司水準十分高，五款魚生都好鮮甜，當中個人覺得最出色係甜蝦同魷魚😋🇯🇵花蛤燒 - 愛知県産蛤肉鮮甜，尤其湯汁記得要飲埋，係呢道菜嘅靈魂所在😆🍹SUMITO Lemon Soda本身已經加咗檸檬汁，唔洗自己篤😂另外佢有啲鹹鹹地嘅味道，有少少似鹹檸七嘅感覺😳

my second visit !! 餐廳全場九成係日本人，成餐飯不停咁聽到日文，實在有置身日本嘅錯覺；今次仲遇到慶祝生日嘅環節，全場獲得sake 一杯，壽星公就有XXL size 嘅酒一大杯，氣氛高漲！食物質素同上次到訪同樣出色，超推薦～𖦹 鐵盒燒廣島生蠔 $240 加配拉克萊特芝士 $48必點嘅招牌菜之一！嚟自福岡嘅生蠔飽滿鮮甜，加上芝士更有層次感。𖦹 鱧魚椎茸土瓶焼 $98期間限定菜式之一，好有驚喜！！！飲落似中式燉湯，清甜滋潤！𖦹 歯濆鰤魚拌蛋黃 $68shoutout to the 蛋黃！ 魚生新鮮，口感厚實。𖦹 鹽燒雞腿肉 $42 𖦹 鹽燒雞腎 $38 𖦹 雞軟骨 $38 𖦹 汁燒牛舌 $48 𖦹 鵝肝醬免治雞肉 $58honourable mentions TO 牛舌，個醬汁調味💯。𖦹 褐褟米沙丁魚明太子醬 $78個沙丁魚脆片 so cutee !! 柔滑嘅cream cheese 同沙丁魚嘅魚香、明太子嘅鹹香非常合襯。𖦹 鰯魚伴明太子 $118鰯魚即係沙甸魚 ，肉質綿密，配上微辣嘅明太子，非常開胃。𖦹 薑蔥醋鯖魚卷 $98外層以昆布包裹住醋漬鯖魚及紫薑，整體配搭清新。𖦹

炭兔 Sumito 是時尚的日本居酒屋，主打爐端燒及創意日式料理，空間感寬闊，以木製傢俬為主，坐在吧枱位置，欣賞師傳燒製串燒，洋溢日本居酒屋風情。蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉 $118意粉掛滿鮮味的醬汁， 啖啖蒜香和辣椒， 提升了牡蠣和八爪魚的鮮味，八爪魚口感柔軟，牡蠣肥美滑溜，帶一絲絲香辣， 惹味過癮。三文魚飯團 $38咬開香脆的紫菜，飯團包著新鮮的三文魚肉，淡淡鮮香三文魚油。壽司五貫 $128五貫包含🔹️帆立貝🔹️魷魚🔹️白身魚和🔹️貝肉每一口都能感受到海鮮的鮮甜，帆立貝厚身潔白，香滑鮮美。魷魚充滿嚼勁。白身魚晶瑩剔透，肉質細嫩，吃下去啖啖清甜。鐵盒燒廣島生蠔加配拉克萊特芝士 $240廣島蠔以肉厚肥美聞名，蠔肉燒製後的更鮮嫩。店員把熱溶的拉克萊特芝士，批上生蠔上，增添迷人的奶香，入口腍滑綿化，充滿肉汁，胃口大開。炭燒雞 $168炭燒雞入口傳來陣陣炭燒肉香，咀嚼時肉汁慢慢釋出，每一口都充滿濃郁的燒烤香氣， 讓人喜歡。栃尾油炸豆腐 $78豆腐炸至外脆內嫩，清新的豆香，以油炸的白蝦及香蔥點綴，外層香脆而不軟塌， 十分香口。鵝肝醬法國麵包 $128鵝肝醬多士，多士酥化可口，塗上豐腴的鵝肝， 滿嘴 油香，

老公超鍾意食蠔，專登搵到呢一間位於灣仔嘅餐廳，收工搭程巴士就到，餐廳環境氣氛勁好 ，仲有壽星仔特別待遇。👍🏻川魚真係望住師傅一步一步嘅去燒烤，透過炭火嘅焗烘，魚皮香脆，再加上粗鹽非常惹味，俾地址我魚肉亦都好鮮好甜。👍🏻炭燒雞用上熱鐵板呈現嘅方式，熱辣辣香噴噴！雞肉係無比嘅嫩滑，相當香口。👍🏻鐵盒燒廣島蠔呢度嘅廣島蠔近乎手掌咁大，蠔肉好飽滿好厚肉，食落好鮮甜，水份亦完完全全保留住！當然餐廳已經配備咗檸檬醬芫荽同埋辣椒醬俾你作額外嘅調配，但小編建議大家可以加$48，添上拉克萊特芝士🧀，別有另一番奶滋滋的味道。👍🏻明太子芝士蛋捲貌似簡單，但係師傅整得極之好食，玉子充滿濕潤度，明太子帶來適當嘅鹹香感，點綴著蔥花，食落去都唔算好漏！👍🏻串燒雞肝、雞髀肉、五花肉、紫菜海膽雞柳！串燒並冇額外嘅調味已經好夠正。👌🏻蒜香牡蠣意粉可能本身有一定期望但係味道相對淡口，蒜油落得夠多但未算突出，但都有兩隻脹卜卜嘅嘅蠔肉震懾一下。📣餐廳有一個慶祝生日嘅活動，職員會為你帶上生日帽，亦都會準備巨型啤酒杯同你舉杯暢飲，亦為全場賓客送上一小杯嘅清酒🍶一同祝賀，個feel勁開心～

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍 Sumito 炭兎𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_wanchai𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurant .❅ 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐍𝐚𝐠𝐨𝐲𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 炭燒雞 ($168)❅ 𝐓𝐨𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐓𝐨𝐟𝐮 栃尾油炸豆腐 ($78)❅ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐬𝐡 燒川魚 ($108)❅ 𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐄𝐠𝐠𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭 迷你茄子 ($78)❅ 𝐌𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐤𝐨 𝐎𝐦𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 明太子芝士蛋卷 ($108)❅ 𝐎𝐱 𝐓𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐰 燉牛舌伴蛋 ($68)❅ 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫 生牡蠣 (6 pcs $240)❅ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐄𝐞𝐥 白燒鰻魚 ($148)❅ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐓𝐡𝐢𝐠𝐡鷄腿肉 ($42)❅ 𝐌𝐢𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 免治鷄肉($38)❅ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 雞軟骨 ($38).// First time seeing a Japanese izakaya in Hong Kong grilling whole fish with

炭兎🌟 係bar枱睇住師傅燒串燒和魚係一種享受 仲要係真炭火 另外八點鐘一齊乾杯係幾有氣氛☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 鰯魚伴明太子 $118✅ 鰯是指常見的沙甸魚 罐頭就食得多 原來炭火燒出嚟 係可以迫到D魚油出嚟 再用明太子加返D咸鮮味‼️ 栃尾油炸豆腐 $78✅ 豆腐厚實、黃豆滋味鮮美濃醇 外加些少豉油就好好食‼️ 6PC鐵盒燒廣島生蠔 $240✅ 入口鮮甜，甜到爆汁 用鐵盒方式處理 水份比較不會流失，可以保留原本的鮮甜味 我最鍾意乜配料都唔加 食佢鮮味‼️ 山芋明太子鐵板燒 $78✅ 作為明太子 Fan屎 一定要叫 山芋黏黏嘅質感同明太子好夾‼️ 薑葱醋鯖魚卷 $98✅ 又係醒神類魚卷 薑葱醋可以辟咗鯖魚嘅腥味‼️炙燒和牛卡爾帕喬 $188✅ 卡爾帕喬即係有調味汁的生牛肉 輕輕燒過嘅和牛 更加可以迫出油脂味📍 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓☎️ 電話號碼 21520369📷 Canon R8 + RF24-105mm f/4-7.1 IS STM📩喜歡我的文章，可以關注我及讚好以作鼓勵

灣仔QRE確有不少食肆，但讓你一食再食的，就不可不說位於6樓QRE的「炭兎 Sumito」。他們主日本廚師主理，主打炭燒料理，以其獨特的口味和精緻的食材，吸引了眾多食客，我亦是其中之一位！味噌秋葵味噌的鹹香與秋葵的清甜互相融合，口感滑嫩，令人垂涎。鐵盒燒廣島生蠔追加拉克萊特芝士真的每次來到都必食的鐵盒燒廣島生蠔，以鐵盒蒸焗，令生蠔保留了鮮嫩的口感，再搭配濃郁奶香的拉克萊特芝士，更是一種奢華的享受，讓人一口接一口，欲罷不能。明太子芝士蛋卷蛋卷外皮輕薄，內裡包裹著香濃的明太子和芝士，咸香與奶香柔滑，每一口都能感受到蛋卷的細膩和滿滿的餡料，令人驚喜。炭燒名古屋交趾雞這亦是這裡的一大名物，將交趾雞經過炭火燒後，傳來一陣陣炭火香，交趾雞亦做到外皮香脆，內裡肉質鮮嫩多汁，令人回味無窮。炭燒川魚經過炭燒技術的精心處理，充分保留了川魚的鮮味，魚肉外焦內嫩，食到川魚的原汁原味，真的一食愛上。拖羅蔥花卷卷物中放上大量的拖羅蓉，口感綿密香濃，再有新鮮的蔥花增加口感，油香滿溢。壽司十貫一次過就嚐到十款不同的壽司：掃羅、帶子、油甘魚、牡丹蝦等…口感柔軟，嫩身鮮味，啖啖滿足。北海道布丁布丁口感絲滑濃郁，輕盈綿密，

初訪灣仔人氣居酒屋炭兎🔥開放式廚房加上bar counter座位，充滿日本居酒屋風味🇯🇵餐廳除咗居酒屋菜式之外，餐廳最特別係有一個囲炉裏，用備長炭即席炭燒食材，食客可以邊食邊欣賞食材調理過程🥰🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士店員將生蠔放入鐵盒蒸燒後即席開蠔，每一隻生蠔肥美飽滿，調理方法完美保持生蠔清甜鮮味！另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士鹹香同生蠔原來非常夾🤤🔸炭燒名古屋交趾雞交趾雞喺日本三大地雞之一，口感彈牙嫩滑，炭燒後滋味柔滑濃郁，炭香大大提升肉味，送啤酒啱晒🍺🔸燒川魚原條鮎魚插於囲炉裏炭燒，以簡單鹽燒調味已經好香，魚肉鮮嫩唔怕腥🐟🔸炭燒和牛卡爾柏喬和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香。配上大量蔥花，芝士及酸醋汁，入口完全冇膩感，非常開胃🔸山芋明太子鐵板燒口感綿密既山芋蓉同明太子一齊放上鐵板，加入海粒再鋪上生蛋黃及紫菜，黏黏口感帶出不同食材味道，好豐富！🔸串燒試左醬燒自製肉丸、鹽燒雞頸肉同紫菜卷雞柳芥末，香氣十足，部分款式仲可以按口味選擇鹽燒或醬燒！

呢間灣仔店超有氣氛，日本人主理，食物又有質素，好岩feel～我地今次又食豪左，鐵盒燒牛蠔加左拉克萊特芝士落3隻蠔！無芝士確係食到好突出嘅鮮味，有半溶芝士就會加上咸香味道，睇住由燒到熔芝士嘅過程，真係會流口水！日式洋食屋嘅義大利前菜 - 炙燒和牛卡爾帕喬，今晚真係整得好好食，外層燒香、肉嫩無筋，配洋蔥檸檬汁，酸酸地好醒胃～一口size嘅薑葱醋鯖魚卷好perfect，裡面有薑、蔥、醋鯖魚，又酸又辣又juicy～呢度嘅串燒、燒魚係好正，可以睇到傳統嘅爐去燒，比普通火槍燒更香。另外，呢度入貨嘅明太子質素好日本地道，甜辣鮮恰到好處～所以鰯魚（沙甸魚）伴明太子、鹽燒鷄肝、芥末鶏柳、鶏腿肉，都好味～特別嘅山芋（淮山）明太子鐵板燒，又滑又黏之餘有明太子獨有嘅鮮辣味，仲有墨魚粒增加口感，唔係度度有。仲有個呢度signature嘅栃尾油炸豆腐，係新潟縣中央的小鎮栃尾歴史悠久嘅鄉土料理，師傅將呢款油豆腐上而加上吻仔魚，好似壽司咁好吸引，配上薑茸更好味。摸住杯Calpis Soda傾計都好暢快～

炭兎 - 日式居酒屋今日介紹一間位於灣仔區嘅日本餐廳，居酒屋嘅形式，主打爐端燒，設有吧枱，可以近距離睇到日本師傅嘅功架。6PC鐵盒燒廣島生蠔 $240/半打人氣產品之一嘅燒生蠔，利用鐵盒蒸熟，簡單嘅原味道，另外再加$48加配拉克萊特芝士 ，拉絲邪惡食法！好多嘢川魚 $108另一個主角就係爐端燒魚，叫咗川魚，簡單嘅鹽粒已經可以將川魚嘅鮮味逼出。炭燒"雞" $168陶板腸 $118山芋明太子鐵板燒 $78另外再叫咗幾款鐵板嘅小食，夠晒鑊氣嘅炭燒雞，口感豐富嘅鮮味明太子鐵板燒；同埋相當抵食嘅陶板腸！燉牛舌伴蛋 $68味噌秋葵 $48拖羅葱花卷 $88

炭兎📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓━bookmark了很久的爐端燒終於訂到位置前來一試! 餐廳主打備長炭爐端燒 還有鐵盒蒸生蠔 各種創意菜品亦十分吸引~ps 到訪當晚超熱鬧 氣氛nice~ 想試記得提前訂位 平日晚市餐廳也超full~ ━🦪 鐵盒燒廣島生蠔 $240 +10%▶︎ 廣島生蠔嗰個飽滿多汁 即叫即蒸 幫開完殼後一口一個超滿足~▶︎ 熟度剛好 可以加上各種配料轉換口味!好味指數:●●●●◯🧀 +拉克萊特芝士 $48 +10%▶︎ 芝士控必食! 超滿足炙燒拉克萊特芝士超濃郁 與生蠔是意想不到的配搭好味指數:●●●●◯━🐔 炭燒”雞"Chacoal $168 +10%▶︎ 炭香超濃郁的雞肉以鐵板形式呈上 烤到焦香雞肉卻能保持嫩滑~▶︎ 雞肉不用沾醬已經很夠味 不過吃到一半沾上辣醬又是新體會!好味指數:●●●●◯━🐟 喉黑魚一夜干 $118 +10%▶︎ 魚肉鮮美又緊實 自帶鹹香 這款很不錯~好味指數:●●●●◐━🍅 番茄伴魩仔魚沙律 $88 +10%▶︎ juicy番茄搭配微鹹魩仔魚 調味清爽 是很好的前菜!好味指數:●●●●◯━🐮 燉牛舌伴蛋 $68 +10%▶︎ 燉牛舌搭

灣仔原來都有唔少美食餐廳，今次就俾我搵到呢間食燒物好出名嘅---🌟炭兔 Sumito🌟，平日放工時間人流好多，建議大家訂定座先💃🏻._.🐟| 白姜醋鯖魚昆布 |🐟呢個好特別，壽司嘅造型，用昆布葉包住白姜同鯖魚，姜嘅甜味，仲有少辣，增加鯖魚嘅鮮味，爽口，好特別嘅口感.🐂| 炙燒和牛卡爾帕喬 |🐂充滿雪花紋嘅生和牛肉一片片舖蓋係面，配黑醋汁同蔥花，酸醋中和和牛片嘅油脂，開胃小食啱曬👍🏻.🦪| 鐵盒燒生蠔（半打）|🦪生蠔係餐廳嘅主角，用上鐵盒蒸，保留生蠔嘅鮮甜味，每隻生蠔大大隻，就係食已經好鮮味十足🤩·🐟| 川魚 |🐟成條川魚串住燒好有風味，簡單用鹽調味，已經味道好出，烤香食好惹味。.🧀| 鐵板明太子芝士蛋卷 |🧀呢個好讚，明太子加蛋卷已經好夠味道，再放係滿滿嘅芝士汁上面，用鐵板熱力烘溶，味道勁夾勁好食！😋.🍆| 自家製迷你茄子 |🍆好特別，迷你茄子好少有，呢到整得好好食，配姜蒜蓉黎食，一啖一粒，作為前菜一流.🍢/ 串燒 /🍢呢到嘅串燒都好值得食，坐吧枱嘅話仲可以望住厨司燒串燒，好夠火喉，有醬油/鹽味調味揀，燒嘅熟度啱啱好，唔會過熟👍🏻.| 免治雞肉 |雞肉串會配上一隻蛋黃，雞肉調好醬油，配