碗盛 (已結業)

碗盛天后清風街9至11號地下途經清風街，發現一間很出色的日式料理， 店員服務態度良好，餐廳很舒適。😎原條日本蒲燒鰻魚丼飯份量十足的鰻魚丼飯，鰻魚多過飯😂，好瘋狂！白飯軟硬適中，放了蛋絲增加香味。鰻魚的面層放了紫菜絲和木魚粉，加了適量的鰻魚醬汁，趁熱食好好味，大滿足。😍🍻日式滑蛋吉列豬扒飯吉列豬扒處理得很好，肉汁豐富，大廚沒有用梳打粉醃製，保留香濃的豬肉味。配料有新鮮洋蔥絲和香菇片。滑蛋醬汁沒有味精，黏度剛剛好，餸飯一流。😋🍚🥚炸一口芝士新鮮即炸，一層薄薄的炸粉，超級鬆脆，內層是軟綿綿的香濃芝士，很邪惡，一試難忘。😈🧀日本炸胸軟骨餃子熱辣辣的餃子又香又脆，胸軟骨口感煙韌，比傳統的餃子更加好味，加了沙律醬，味道更佳。😁

👁‍🗨麻辣果仁山葵沙律 (7/10) $62.平時去日本餐廳食既沙律吾係蟹子沙律就係胡麻醬沙律🥗見呢度有個幾特別既麻辣果仁山葵沙律，就一於試試佢🤡初初以為會係沙律入面見倒粒粒果仁，但係原來啲果仁係混入左落去啲醬汁度😂味道方便，食食下真係好有食緊麻辣火鍋既感覺😂吾係因為辣，而係因為個味道😜鍾意麻辣既人，可以一試.👁‍🗨松葉蟹肉甲羅燒 (7/10) $118.之前係其他餐廳食過甲羅燒，佢既做法係會將啲蛋同蟹肉蟹膏混合埋一齊燒，不過呢度就係燒完之後再係上面加上一隻刺身級既雞蛋🥚食既時候先混合一齊食😂不過味道係好味既，蟹膏味濃，入面都有啖啖蟹肉，只係個人都係比較鍾意混合完再燒既整法😂.👁‍🗨岩鹽燒慢煮雞扒 (7/10) $52.岩鹽燒慢煮雞扒不過不失，冇咩大特別，吾會話燒得overcook ，調味岩岩好.👁‍🗨自家製醬汁燒豆腐 (7/10) $68.職員話呢個自家製醬汁燒豆腐用左二十款配料整成既，實質係邊二十種就食吾出啦😂不過味道係好既，吾會話太複雜😀豆腐保留倒嫩滑既質感，外層同內層兩個質感，好有層次.👁‍🗨醬燒鯖魚(7.5/10) $88.醬燒鯖魚入面都仲幾juicy，吾會乾身，食落吾腥，

原本同朋友仔去鰂魚涌食野，但係想食既餐廳原來星期日唔開🥲所以最後就走左去天后搵野食，試左一間之前都想試既日式餐廳「碗盛」，而so far見到大家對依間餐廳既評價都唔錯。入到去都幾有日式餐廳既感覺，座位都夠闊落，坐得幾舒服，每個位都會有usb插頭俾大家差電，依個位值得一讚😆兩個人分別叫左兩個餐跟兩個小食，野食質素唔錯，但麵豉湯就太過咸，飲左唔夠半碗就放棄左。小食 - 「炸一口芝士」：😉😉😉😉中意食芝士既朋友仔就唔好錯過，但因為新鮮炸既關係，入面食落都幾熱下，所以上左菜之後可以等一陣先食，如果唔係啲芝士都幾辣口。炸過既芝士已經溶曬，所以食落啲芝士係會流出黎，芝士味都幾濃下，所以驚太咸既話可以唔洗點佢個沙律醬。主食 - 「叉燒拉麵」：😉😉😉見佢寫人氣no.1所以其中一個主食就揀左叉燒拉麵，配料算係不過不失，但係紫菜未浸湯已經淋左少少，唔夠脆口，麵既份量都算幾多下，反而湯可以多返少少，個麵都幾快朔晒啲湯，麵未食曬但湯好快就差唔多無曬。主食 - 「日本咖喱雞扒飯」：😉😉😉😉朋友仔同自己都比較中意依個咖喱飯，個咖喱比平時既日式咖喱無咁甜，但多左份淡淡既印度香料味，煎過既雞排都夠香口，好食😋

天后有好多好好vibe嘅居酒屋🏮前排我就去咗行簡約木系風嘅碗盛🎐佢地分別有套餐menu同a la carte menu套餐主打海鮮 而a la carte就主打串燒同一品料理🍢我地決定嗌a la carte 好似chill啲咁😌🤣-❥ 漬物平時好少嗌漬物 但呢度有多款漬物都好特別所以就嗌咗兩樣黎試下先😼日本醬油魷魚軟骨($48)有種醃製魷魚絲嘅味🦑俾我一種充滿童年回憶嘅感覺👧🏻🤣而花蓮藕漬($48)爽脆帶酸 賣相一流🌸-❥ 日本鍋物天氣咁凍梗係要嗌個鍋物黎取暖❄️☃️呢度提供牛肉同豚肉鍋 知唔知貪心嘅人會點做?就係嗌個豚肉豆腐鍋($168) 然後再追加和牛 ($138/100g)😎豚肉鍋除咗有豚肉 仲有金菇、冬菇、椰菜、娃娃菜、蘿蔔、豆泡、蒟蒻同洋蔥🧅 非常豐富!!而追加嘅和牛係日本A5黑毛和牛🐮🇯🇵佢肉質非常軟熟 入口即融 好值得追加啊👌🏻😳-❥ 日式料理 日本清酒煮蜆($98)個湯超級清甜 !!!🍶蜆肉隻隻都飽滿juicy 絕對要試😝A5日本和牛多士($188)係高性價比之選🤑多士用上牛油、香草同胡椒去煎香🍞包著以鹽粒調味嘅A5和牛 一咬油香四溢🤤自家製玉子燒($68)用上阿波尾雞雞蛋

今晚係最後一晚堂食🥲黎返個高質大滿足日本餐。松《二人前》 $1380前菜赤身柚子沙律火灸過的吞拿魚刺身包住整幼蘿蔔絲，蘿蔔無草青味，赤身軟腍好食，仲有黑醋沙律🥗好開胃吉列池魚店員細心提醒魚尾可能有骨，池魚一共兩份，炸得香脆日本空運時令刺身拖羅、油甘魚好肥美，三文魚新鮮主菜雜錦天婦羅松葉蟹腳同大蝦甘甜鮮味，番薯、南瓜、金菇入口香氣撲鼻不油膩甲羅燒將蟹肉蟹膏同生雞蛋拌勻，軟綿綿好重蟹味蒲燒鰻魚串鰻魚柔軟肥美，一條唔夠喉爭住食😆時令刺身箱押壽司淡黃粉紅色的刺身吞拿魚同三文魚真係擺得好靚好日式，壽司豉油由師傅自己較，食起來淡味啲，不會遮蓋刺身鮮味日本和牛海鮮壽喜燒和牛油花好靚好靚，海鮮有鮑魚，帶子同蟶子，好新鮮，壽喜燒湯底都係由師傅親自調配，味道濃郁酒Asahi 日本製飲落有啲唔同，更醇厚梅酒 入口好甜，後勁有啲辣，我超鐘意甜品最後是吉士大判燒😌又甜又鬆軟

今日經過天后，見到間裝修唔錯嘅日本料理，所以入去試吓，呢度有好多種類嘅日本菜式，我地就選擇咗幾款試吓。蒜味蕃茄油醋汁沙律，呢個沙律好開胃，個醋汁酸酸地夠醒胃，沙律菜同蕃茄夠新鮮，蕃茄唔太酸。醬燒金菇肥牛卷，d牛肉燒得啱啱好，唔會過熟而好鞋口，而金菇吸收晒d牛肉精華，又爽口又好食。自家制醬汁燒豆腐，店員話有20種材料制成個醬汁，個汁連埋豆腐一齊食都幾惹。自家制西京鱈魚燒，個魚皮燒到脆卜卜，而魚肉上面加咗醬汁一齊燒，燒到焦焦香香都好香口，唔使點其他醬汁都好夠味，d魚肉都好滑同充滿魚油香味。岩鹽燒慢煮雞扒，d雞皮燒到好香脆，因為燒晒d油脂出黎，所以一d都唔覺油膩，而d雞肉都好嫩滑，完全太冇over cook。醬燒免治雞肉棒，店員跟埋個秘制醬汁再加隻蛋，個雞肉棒食落有少少爽爽地，唔會好淋，點埋個甜甜地嘅醬汁同滑蛋，另有一番風味。醬燒流心竹輪豚肉卷，個豚肉卷一咬落去，d芝士爆晒出黎，豚肉表面燒到好香，而d豚肉都仲好juicy,咬落去有竹輪同芝士，有3重享受。燒雞腎，燒到啱啱好，唔會燒到太乾太柴，仲保持到雞腎嘅爽口口感。吉烈池魚配三文魚子海鮮沙律醬，條魚炸得好香脆，但完全唔油膩，個吉烈皮唔會太厚，

天后一向多美食，今次去試左間幾得意日本fushion 菜我地嗌左2個lunch set 主食跟小食一款+麵豉湯+沙律日本流心芝士薯仔年糕芝士年糕最怕係太濃郁既芝士味 太漏既感覺好差但呢舊岩岩好！芝士味唔會濃到蓋過薯仔既香氣 年糕軟un 好好食呀日本蟹肉忌廉薯餅炸得鬆脆蟹肉同忌廉比例剛好日本松葉蟹肉配蘆筍蟹籽濃湯天使麵 $118餐廳話本身佢地用拉面但近排改左menu都想做返fushion 菜所以用天使麵想讚個汁真係夠濃 麵好入味松葉蟹鮮甜份量大碟 夠飽軟殼蟹配蟹籽清酒忌廉意大利飯 $138軟殻蟹好出色炸到外脆內軟 仲保留到蟹既鮮味證明隻蟹仔本身都新鮮意大利飯餐廳特登煮硬身d 7成熟個人覺得可以再淋身多小小口感會較好味道唔會太濃 清清地配返軟殼蟹都幾唔錯日本吉利珍寶炸蠔 $48真心珍寶！一開始以為上錯炸雞翼🤣推薦 炸蠔新鮮 炸完都冇腥味好大粒 非常滿足是令刺身-赤身 $68師傅切到好大舊魚味好濃最特別既係佢地有特制豉油冇咁鹹 更帶出刺身既鮮味

間中我都鍾意飲番兩杯，所以呢晚就相約朋友嚟到天后呢間【碗盛居酒屋】邊食串燒邊飲野，超爽呀！我地唔係十分好酒量，所以只係簡單叫左少少酒過吓口癮~【日本版Asahi生啤】淡淡地好易入口，飲完唔會成陣啤酒除~【般若刀辣椒梅酒】甜甜辣辣，好特別，女生特別討好~先嚟三款前菜小食開一開胃~【白松露枝豆】未食已經聞到松露香味，加入左白松露大大提升左枝豆嘅味道~【麻辣果仁山葵沙律】好有和風特色~【花蓮藕漬】唔止賣相吸引，而且酸酸甜甜，好開胃、爽口~接著落嚟到串燒出場~【雞皮】同【雞頸肉】都係取材自日本阿波雞，雞皮食落不油膩，脆到好似食薯片咁，而雞頸肉就外脆內軟，入口即溶，非常美味~大愛【醬燒金菇牛肉卷】和【醬燒流心竹輪豚肉卷】嘅醬汁，係由師父自家調配的，所以特別惹味)，豚肉卷內仲包住左獅子狗和滿滿的芝士呢！【燒糖心菠蘿、牛油燒翠肉瓜】好juicy和清甜~【蒲燒三文魚腩】油香四溢，肉質保持了水份，唔會好乾身~【豚肉豆腐鍋配豬骨濃湯】豚肉好鮮嫩香嫩，加上滑滑的豆腐、金菇和蔬果，十分豐富~邊飲酒邊食串燒真係特別痛快，加上有卡位坐好舒服, 仲有其他美味高質美食，諗起都流晒口水呀！

這家居酒屋有大量箱座，感覺舒適服務很不錯，有效率之餘又有禮貌，菜色介紹得很清楚梅 一人餐 $680+1前菜：豆腐柚子汁沙律幾清新又稔軟 帶一點柚子醋非常開胃流心芝士薯仔年糕非常豐富的芝士流心，被鬆軟的炸年糕皮包着，很是好吃刺身拼盤（時令）今日的飛機貨是油甘魚跟北寄貝，因為是飛機貨，所以非常新鮮，爽口彈牙，跟日本放題用料完全不同天婦羅 虎蝦，南瓜，番薯炸皮夠薄，虎蝦口感粉嫩，番薯爽脆，南瓜甜而口感適中，很正串燒少見的雞頸跟雞尾，調味較重口，但油脂跟肉的比例剛好，味道濃郁日本和牛海鮮鍋相當豐厚，而且油花非常漂亮的和牛，入口粉嫩即溶，加上蛋汁更是濃香！這顆生雞蛋蛋味不得了！此外湯底內還有帆立貝，馬刀貝，同樣鮮而彈牙，出色時令甜品鯛魚燒！！！竟然有這平民食品？料多量足，令人懷念起很久沒有到訪的日本…

📍 碗盛 matane📍 天后 • 清風街9-11號寶德樓地舖-天后清風街迎來新開業的日式居酒屋《碗盛》🍚裝潢具日式和室風格，以木系簡約設計為主，令客人感覺舒適除了適合一人獨坐的靠牆位置，和四人卡座外，還有兩間榻榻米房，極具私隱度，適合一大班朋友一起來享受歡樂時光👬-店員服務很棒👍，對餐牌了解很足，可以流暢的給客人介紹食物另外服務態度也一流，非常友善親切😊-這次嚐了不少食物，包括沙律、煮物，以及燒物所有的串燒都很有水準，千萬不要錯過🍢=【前菜 - 沙律🥗】-蒜味蕃茄油醋汁沙律 ($68)酸甜開胃的蕃茄沙律，為滿足的一餐開啟序幕🥗=【炸物、燒物、煮物 - 海鮮🐟】-吉列池魚 配 三文魚籽海鮮沙律醬 ($68)池魚被薄薄的一層吉列炸衣包裹，口感鬆脆肉質仍保持滑嫩，魚香味濃郁🐟配上面層的三文魚籽海鮮沙律醬，香味更豐盈😋•蒲燒三文魚腩 ($98)口感非常的嫩，醬汁甜甜的，非常搭😛•松葉蟹肉甲羅燒 ($118)蟹肉、蟹膏釀入蟹蓋同燒，一上桌就聞到濃濃的香味加入了原隻蛋黃，配上鮮甜蟹膏跟蟹肉🦀️，非常滋味🥳•意式白酒牛油蒜片煮蜆 ($198)用上白酒牛油蒜片煮法，帶點歐式風味✈️牛油香味撲鼻，忍不住把

臨近年尾，要食返d好野慰勞一下自己成年既工作。今日黎左天后清風街既碗盛食日本野。碗盛係一間居酒屋，環境非常日式，裝修得好唔錯。牆上嘅燈泡都係用碗黎裝飾。原來呢度有午市套餐，包精選餐湯，時令沙律，小食四揀一，同主食七揀一，價錢由$98至$498不等，視乎主食揀乜，另收加一，另外可加錢追加飲品或甜品。另外都有意粉烏冬餐，都幾特別，仲有唔同小食。今日我哋每人叫一個餐，再叫啲小食分享。麵豉湯（跟餐）精選餐湯係麵豉湯，用個大大隻有蓋靚碗裝住，入面有好多昆布，味道鹹香十足。和風沙律（跟餐）時令沙律係和風沙律，即係沙律菜加左適量柚子醋，味道幾好唔太油膩。原條日本蒲燒鰻魚飯 $138 另加一原條日本蒲燒鰻魚飯有一大條超巨型蒲燒鰻魚，隻碟都唔夠大裝。鰻魚上枱都仲熱辣辣，肉質彈牙，味道唔錯。上面加左木魚碎同紫菜絲，下面就有蛋絲，飯量正常。鰻魚汁都啱啱好夠餸飯。呢個價錢有咁大條鰻魚都抵食，我見好多人叫呢個主食。角切魚生飯 $198 另加一角切魚生飯成座山咁，除左角切魚生，仲有兩隻全隻北寄貝喺頂。角切魚生有赤身，油甘魚，三文魚，配有青瓜粒，蛋絲，紫菜絲，同少見嘅綠色魚籽粒，食落口感唔錯。下底嘅醋飯超多，夠酸而

天后嘅高質日本居酒屋🍶，呢度有各式各樣嘅食材，好適合放工後黎chill 下🥳 黎到居酒屋梗係要飲返杯先，呢度有日本啤酒，又有sake，怕酒精太濃可以選擇梅酒🥂 🍶般若刀辣酒梅酒🍸陣陣辣味嘅梅酒，好特別香味嘅梅酒 🍶日本版 Asahi🍺帶有辛辣味日本版Asahi 特別好飲 🥗麻辣果仁山葵沙律好惹味嘅沙律，加入左少許麻辣，令人胃口大開🤩 🥟白松露枝豆突破傳統味道嘅枝豆，原來加左白松露，味道層次又唔同 🦀松葉蟹肉甲羅燒燒香後松葉蟹肉，蟹膏又多，混合蛋醬後更滑 🍖醬燒流心竹輪豚肉卷🍍燒糖心菠蘿🍗燒蜜糖手羽🐤雞頸肉🦑醬燒墨魚咀各款串燒都精心製作，送酒一流🥰 🐟蒲燒三文魚腩好juicy 又好滑三文魚腩好味道👍 🧈自家製醬汁燒豆腐香燒嘅豆腐外脆內軟😋 🍙醬燒自家製飯團特製好味醬汁做嘅飯團，仲有塊香脆紫菜 🥧日本魷魚燒餅軟綿綿魷魚燒餅，配上美味燒汁，上面還有木魚絲😋 🦪意式白酒牛油蒜香煮蜆Fusion 煮法嘅大蜆好吸引👍

居酒屋嘅三大重點：酒、送酒小食、串燒，碗盛都做得好好食🤩首先緊係叫咗第一個重點先 ─ 酒。個【辣椒梅酒】好得🤤，男女士都啱飲。甜得嚟夠梅香，辣味係吞落喉個下滲出嚟，好過癮而且辣得嚟舒服☺️到第二個重點 ─ 送酒小食。【燒日本味淋雞泡魚干】相信雞泡魚干係大部分人去居酒屋都必叫嘅小食之一。佢哋嘅燒醬汁係自家制，味道啱啱好，魚干質地偏淋身，好juicy👍🏼第三個重點亦都係叫得最多嘅 ─ 串燒&燒物。燒物一定推介【自家制西京鱈魚燒】，鱈魚本身已經好好食，加埋哩個醬汁簡直係升哂級。香到不得了，油份都啱啱好，醬汁甜但冇搶咗個魚味🤤👍🏼串燒就叫咗【岩鹽燒慢煮雞扒】【自家制醬燒金菇牛肉卷】【日本五花腩】【醬燒秋葵】，全部個醬汁都燒到入哂味，食得好開心。尤其個雞扒，食到炭燒嘅香味。🤤其實仲叫咗兩個前菜，兩份主食，同一份甜品。前菜有【自家制胡麻醬菠菜沙津】同【紫蘇青瓜漬】。酸酸甜甜味道幾醒胃，忍唔住係咁食主食叫咗【自家制玉子燒】同埋【A5日本和牛多士】。玉子燒好香蛋味而且好滑，甜甜哋咁。而和牛多士塊牛真係食得出係靚料，油份啱啱好。甜品就有【焦糖卷蛋】，幾有驚喜，唔會太甜，蛋糕軟熟。今晚全部嘢食都好滿意🤤而且

餐廳裝修勁有日本feel，地方乾淨寬敞，坐得很舒服～時令沙律～是平日吃的雜菜沙律，醋汁調味日式麵豉湯～很好喝，有點像家煲的那種，足料而不鹹～日本和牛丼飯～超期待這個，和牛都鋪得滿滿的，白飯完全看不見，牛肉鬆軟冧滑，再加上流心蛋，令牛肉吃起來更嫩滑，牛的脂肪香更是靈魂之最，牛肉味也濃郁～角切魚生飯～魚生飯內有北寄貝，玉子，青瓜，三文魚，吞拿魚，油甘魚，芥末珠，飯內也有少量豉油～而芥末珠就最特別，形狀跟平日吃的魚籽完全一樣，咬爆後會有芥末味，吃魚生飯時就算不額外加調味料，都已足夠味道；刺身方面，很新鮮，飯面亦鋪得滿滿的刺身，很足料‼️炸一口芝士及忌簾蟹肉餅～兩者也炸得很鬆脆，不油膩～波子汽水～是套餐加錢換來的，波子能拿出來，童真返曬來🤣

位於天后清風街既居酒屋 店內裝修都係以日式為主 另外仲有榻榻米房間可以預訂食物選擇亦算豐富 有套餐或單點食物包括前菜,刺身,串燒,炸物,拉麵🍜同鍋物等亦有多款清酒可以選擇🍶試左佢地新推出既套餐 🌟梅(1人前）前菜1️⃣日本柚子汁沙律豆腐湯酸酸甜甜好開胃2️⃣日本流心芝士薯仔年糕年糕內餡軟滑 夠煙韌同滿滿既流心芝土3️⃣刺身好厚切同新鮮主菜1️⃣雜錦天婦羅粉醬炸得夠薄配彈牙既虎蝦,鮮甜既蕃薯同南瓜2️⃣串燒燒秋葵,雞肉,雞尾雞尾較特別 少啲地方有油脂豐富鮮美多汁3️⃣和牛海鮮壽喜燒配料有日本A5和牛片,日本帆立貝,紐西蘭馬刀貝同雜菜全部材料都新鮮配壽喜燒湯底真係💯最後仲有時令甜品