碰碰麵撈麵專門店 (已結業)

受澳門蝦子撈麵味道影響，我倆間中會在香港找麵家回味。可惜始終找不到一間跟澳門同一味道的麵家。最近發現旺角有一間名叫碰碰麵的蝦子麵專門店，看開飯了的食評大部分都很正面，於是我們決定到此店試試看。 由於在開飯了看到幾個食評都提到鮑魚撈蝦子麵($78套餐)，所以一坐下我想也不用想就決定吃這個了。老公翻閱一會餐牌，最後點了大元貝花菇撈蝦子麵($78套餐)。點餐後才觀看餐廳周圍環境，餐廳呈長形，近門開始兩邊放了4人及6人枱(又是以2人枱拼湊而成的)，大約可坐三﹑四十人。裝修簡約，放了麵食照片﹑一些攞設。可能我本身太愛綠色，所以以綠色為主色的裝修讓我看得舒服。等了一會，我又忍不住多點兩款小吃，分別是鮮蝦炸腐皮($22)及台式炸花枝丸($20)。 套餐包一份前菜(是晚為雜菜沙律)﹑一碗湯(海鮮湯或胡椒豬骨湯)﹑一杯豆漿(冷﹑熱均可)，前菜及小吃先到，雜菜沙律只有生菜絲﹑粟米粒﹑青瓜及蕃茄再加沙律醬，味道一般。鮮蝦炸腐皮賣相不錯，有四片。台式花枝丸則一般，同樣有四粒。兩款均跟泰式酸辣醬同吃。前者腐皮新鮮脆口，夾著薄薄蝦膠有點鮮味。花枝丸來貨唔錯，有花枝粒，爽彈好咬。主角麵食出場了，大元貝花菇撈蝦子麵先

之前看過有關鮑魚撈蝦子麵的介紹，一直都想來試試。星期六的下午，剛好有事要去旺角，終於可以一嚐所願。來到已經過了14:30，正正是下午茶時間。餐廳裝潢沒什麼得別，不過店員的親切有禮，還有餐牌上一系列的特色小吃，令人印象非常深刻。鮑魚撈蝦子生麵正價$168，現時在精選餐牌內只賣$78，不單送前菜及餐飲，而且跟足正價份量，鮑魚一隻也沒有少，十分超值。是日前菜是碎蛋沙律，沙律內有薯仔、粟米、菠蘿粒、蛋黃碎，再以沙律醤攪拌而成，味道非常清新可口。隨餐附送的中湯亦絕不馬虎，有「海鮮湯」及「胡椒豬骨湯」兩款選擇，因為擔心後者較燥，容易引致失眠，所以選了前者。海鮮湯其實是加入了蝦殼來熬煮的湯，味道方面，起初入口偏淡，但越放久味道反而越香濃鮮甜。湯面幾乎沒有油花，亦不見湯渣，只有一件豆卜過過口癮。飲完湯，主角上場。拇指大的鮮鮑有兩隻，非常肥美鮮嫩，令人很滿足。配菜除了芽菜還有利尿解毒，健胃益脾的椰菜，旁邊一堆黑色的像貓耳朵一樣的雲耳，有減少血液凝固的功效，能預防血栓、冠心病等，所以同樣是保健食材之一。蝦子生麵是自家製的，以鴨蛋白、麵粉、蝦子揉成麵團，經過反覆壓製，再切成合適的寬度，同樣是亮點之一。坊間的

出開旺角，諗住上網搵食店，見到此店，於是試下，去到唔多人，得幾枱客，所以不用等位，環境都好整潔，座位給人舒適感覺。好心急點嘢食，見到張紙，好似點車仔麵咁，自己劃，有自選麵、湯底、食法、自選餸，於是我點了鹵水豆腐、牛根蝦子生麵, 老公點了墨魚卷蝦子生麵，問佢點解只點一樣餸, 佢話$8 加一個餸好貴, 又真係貴咗D. 因為驚男人淨係食麵唔夠飽，於是叫多個鮮蝦雲吞皮同埋蟹子醉蛋.點知等食嘅時候, 已聽到最少有3枱客人投訴落錯單，整錯嘢，其中一枱我聽到個男人講錯咗幾次𠻹，心諗點解可以錯漏百出，但D職員服務態度好好，係咁講對唔住、唔好意思等，但對食物都抱有希望。等咗約20分鐘，終於有嘢食，老公碗麵嚟先，試左一啖墨魚卷，炸得好香，都有墨魚味，好好食，D麵都好爽口，但唔可以話係好好食，只係唔難食, 其次D麵少得可憐，只得一個麵餅，男人根本一碗麵唔會夠飽，等咗約10分鐘，蟹子醉蛋上枱，開始覺得唔對路，$15得半隻蛋，我都唔敢食，留番比老公食，佢食完問佢意見，佢話係浸左酒加D蟹子係面嘅蛋，冇乜特別，只有酒味，冇酒香。我老公就嚟食晒碗麵我都未有得食，跟往再等咗約15分鐘，終於可以到我試食，先講牛根，完全冇

最近工作很忙碌老婆仔也要適應一個新的工作環境所以我們的生活都充滿壓力我們的碰面就是互相的動力因此能到這間碰碰麵吃飯就最適合不過不知是否因為這裡位置比較偏僻所以店內人都比較少我們點了八寶飯和自選麵, 選了手撕雞及豆腐, 要了撈蝦子生麵2者都是40元還以半價優惠叫了2杯原是12元的豆漿八寶飯其實即是肉燥飯很大碗配料很多有老婆仔口中的「木魚」有豆腐有肉燥有豬頸肉有蛋豬頸肉竟然有三大片而且很厚又不韌幾乎搶過肉燥的風頭不過肉燥也很好味鹹味剛剛好整碗來就很不錯, 值得推介而老婆仔的自選麵我起初還認為太貴因為其他店類似的麵也沒那麼貴不過原來是物有所值我沒有嘗到但看得出老婆仔也吃得津津有味看起來也很大最重要是老婆仔也讚這麵好吃所以同樣也值得推介因為店裡人比較少氣氛很舒適我和老婆仔吃完飯後坐下來聊了很久其實只是隔了一天沒見但我們也有數之不盡的話題在最近壓力大的生活我們愉快的聊天也是一種舒緩

After watching Rachel McAdams's "About Time" at Broadway cinema, I decided to come here for lunch or afternoon tea I should say since it was after 1400.  Decor/ Environment & Hygiene:This restaurant is known for its housemade noodles, so that's why there were pictures of noodles all over the walls along with other ingredients they use.   The air con was perfect for the hot day and the chairs were nice and soft.   What a comfy place it was. In terms of hygiene, everything was pretty much fine

本來想去九龍城德昌吃晚飯的，但在法國醫院行過去也有點遠，於是我們兩個最後想一想不想行這麼遠時，剛巧那裡有van仔出旺角，在我們最後都要出旺角和緣份的安排下，我們便上了車。旺角當然有更多好的選擇，我想了又想，在openrice看了又看，還在三心兩意的時候，車輛剛巧經過洗衣街，那刻就如deja wu一樣不知為何閃過一刻念頭這裡就是我今天將會來的地方，剛剛openrice的時候就正好見到位於洗衣街的碰碰麵。記得之前看過這裡的食評，自己常想過來一試那個鮑魚蝦子麵，在車子停在差不多停在水務局前的這個燈位，我看到不算燈火通明的這條街有一間門面光鮮的鋪頭向我招手，既然這麼有緣，我也不在客氣，一於來碰過面吧。入到去，鋪頭不是太大，是容納十多二十個人的小店feel，好容易找到座位，立刻鎖定目標，準備點餐。"有緣自能碰面，有孽亦可"當我興奮地看著餐單想叫那個有名的鮮鮑魚撈蝦子生麵時，侍應姐姐說買完了。那刻的我，就如當頭棒喝，以為這刻的我在適合的時候遇上了對的人之時，你卻竟然告訴我你已經有了那個他，我那刻，實在傷心和無言，沒有辦法，侍應說每天這個生麵也是只售五到六個，來遲了也沒有辦法，唯有下次吧，為免向隅，

經openrice找到此店，因時間較早不用等位。最欣賞莫過於蝦子麵及胡椒湯！蝦子麵非常入味和彈牙，胡椒湯味濃和不油膩！讚！雖然不是高級食肆，但店員亦主動介紹食品！

同朋友相約旺角晚飯，雖然MK食店林立，但要搵間水準好店又談何容易，而且都想試下新嘢，所以先喺Openrice搵下有咩食，睇睇下就比《碰碰麵撈麵專門店》呢個名吸引，就決定嚟試下。雖然店鋪唔係旺角主要旺區，而係近旺角東站天橋下嘅街邊，並唔算難搵，而且店鋪環境幾新淨闊落，坐得好舒服！雖然之前睇食評都知有Fusion中式面食，但真係無預到真係咁有驚喜！一睇每日嘅套餐嘅餐牌就知有幾Fusion！除左套餐Set之外，都可以散叫餸咁做車仔面，而且湯底、面款、餸唔選擇極多，雖然價錢比一邊街檔略貴，不過質素非常高！套餐會包前菜同豆漿，不過如果無哂佢會自己轉另一樣嘢比你而唔通先通知。豆漿唔太甜，對我嚟講剛剛好，飲得出係自家制，推薦。不過多士同前菜就比較平凡。今日我試嘅就係 鮮元貝貴妃蚌撈蝦子生麵 $78 雖然睇落唔係好多，但整散後食食下就覺得幾多下，鮮元貝同貴妃蚌各一隻，本來以為連款好難搞，好彩預先離左殼。配菜幾多，蝦子面幾好食，因為用咗甜豉油，所以好夠味，麵質好彈牙，同平時食嘅「蝦子面」好唔同，比較闊身，不過就唔太覺蝦子味，不過真係幾好食。餐牌後面仲有講解整麵過程同方法，不過係屋企就梗係整唔到店鋪仲有辣

三月十日 (星期日)乘小儀之助，麵麵店在廟街得以重新其實它真的有其實力的，老闆在旺角洗衣街再開新店，叫碰碰麵現場裝潢不算得上是華麗，但十分簡潔，給人舒服感覺來這裡，就是吃車仔麵喇除了傳統的湯麵，還有撈麵好，就每款各一，試試水準蝦子生麵比一般蝦子麵濕潤一點用湖南鴨蛋和印尼咸水蝦子打成，口感幼滑又甚富蛋香醬料則是自家製的豉油汁和泰國蝦醬，味帶咸香豬腸十分彈口，味道香羶少見的墨魚鬚卷也十分香甜，也很爽口，值得一試湯選了胡椒豬骨湯，湯熬足一整天是濃烈的胡椒味，肉丸也十分爽口，讚!用上稻庭烏冬，入口煙韌牛肉餅也是車仔麵中較少見的配料，也做得不錯，既彈牙又富牛香魚肉春卷也是特別之作，不過魚味略欠，浸過湯後也稔了少許個人覺得，可分開上，又或是用來配撈麵會好一點!枱上還有枱上還有炸蝦乾和辣菜脯兩款配料任吃的兩款皆是自家製，其中蝦乾香口惹味，更帶點辣勁，很不錯!這來自泰國青檸梳打，入口酸度十足好此道者，值得一試!!!

旺角食肆多，但質素相當參差，可供長期光顧的不多。大概在5月尾，和太太走進這間店，竟有意外驚喜，結果昨晚到旺角shopping之後，心思思再幫襯。我們點了兩個餐及三款小食，分別是「鮑魚貴妃蚌撈蝦子麵」及「新鮮大元貝撈蝦子麵」，以及杞子浸菜心，爽脆生腸及百花炸釀滑豆腐。兩款撈蝦子麵味道不俗，麵質不及三個月前吃的爽口彈牙，當然我也不會對鮑魚貴妃蚌及大元貝有太大期望，下一次可能改吃一般的撈蝦子麵。小食方面，杞子浸菜心是我的至愛，萬綠從中一點紅，賣相很美，而且又香又好甜。百花炸釀滑豆腐的豆腐真的很滑，豆腐亦炸得很香口，不錯，但我吃不出釀的是甚麼。爽脆生腸方面，由於他們是剛做好的，感覺有點太熱。為什麼是太熱呢，因為生腸多數是凍食的，碰碰麵更配上芥末豉油點食，故此跟預期會有一點點落差。

之前朋友上網找有什麼餐廳可以試的時候，發現這家的店名頗特別，所以就決定來試一下了 這裡有自選套餐~ 湯、麵底和餸都可以自由配搭 如果不想自己選也沒問題，因為晚上也有套餐包括前菜+豆漿一杯  (前菜: 芝麻醬凍豆腐、麥包多士)主食當然要選這裡的賣點(?)吧，就是自家制的蝦子生麵 ^^其實味道整體很不錯。不過真的是超超超多油大概是夏天的關係吧，太油會影響食慾。 >__<也看到別桌點的「海南雞」好似幾吸引，如果有時間會再來試試這個^^3個人吃~最後埋單$187 。

晏晝兩點幾黎到,有一半位有人坐我哋叫咗兩個精選特餐西蘭花雲吞撈蝦子生麵,有個湯跟,湯底幾清,飲得出應該無落味精不過蝦子生麵就無乜味,又唔覺好有咬口,只可以話係一般另外叫咗蒜香蜆肉鴨胸撈麵,呢個就直頭無味...

麵麵麵麵麵麵麵麵麵請你食麵！粗麵､幼麵､撈麵､拉麵定係手打麵？通通都唔啱！今日K小姐請陳生食嘅係 -- 碰碰麵放工同陳生去咗位於洗衣街嘅碰碰麵撈麵專門店，之前間越南餐廳執咗，取而代之就係呢間碰碰麵專門店。客人唔算多，大約8成，一入去就有卡位坐啦。呢度嘅玩法就係食車仔麵，只不過食材唔係粗麵､幼麵而係蝦子生麵､烏冬､粉絲毫同米粉，配菜都係大同小異啦，感覺係車仔麵嘅健康升級版。       -- 開 飯 啦 --   -- 開 飯 啦 --   -- 開 飯 啦 --*海鮮湯煮蜆*我好鍾意食白蜆，所以點咗海鮮湯煮蜆。海鮮湯清清地，蜆輕微帶點苦味，可能係白蜆浸過酒而酒精未完全蒸發，最驚喜係海鮮湯煮蜆$28咁抵仲要有QQ粉絲鋪底。*碰碰麵*每碗碰碰麵撈上蜜糖豆､木耳､芽菜､郁郁吓嘅木魚片 & 豆卜，所有配菜撈埋一齊嘅感覺雖然9唔配8，但十分健康，好似一次過滿足哂香港人想攝取蛋白質､維他命嘅慾望啊。另外跟湯底以杯仔上，幾CUTIE喎。胡椒豬肚湯好香胡椒味，食撈麵覺得太咸可以浸吓湯，好似沾麵咁食法。碰碰麵1： 蝦子生麵麻辣撈 + 胡椒豬肚湯 + 手撕雞 & 魚皮餃陳生選擇蝦子生麵麻辣撈真係明智穏陣嘅

星期五，喺青衣放工，出到旺角一點度。行行吓去咗洗衣街，見到有間新開麵店，於是試試。佢有set lunch & 車仔撈麵。 價錢不便宜，lunch set 較抵，42蚊有沙律同飲品。 但當日嘅午歺唔啱我口味，於是叫咗車仔撈麵。 墨魚卷撈手打蝦子生麵，配以一碗豬骨湯，個麵就有蜜糖豆，雲耳，芽菜同豆卜。 蝦子生麵好爽口，無鹼水，但份量太少，男生一定唔夠。撈麵嘅豉油唔夠香濃，偏淡。 墨魚卷不過不失，炸過的，香口。 個豬骨湯好勁胡椒，好辣，但味濃。枱上放的菜甫粒好味，不過好辣！

今日我同媽咪二又黎碰碰麵店到食野，個陣去到吾算話太多客人一入門口有位侍應小姐問我地幾多位，之後帶左我地坐左張四人既座位到一坐低左 侍應小姐就開始介紹今日既精選午餐推介，廳完佢既講解之後我同媽咪又睇下張Meun，好多我都好鐘意食，好吸引^^最後都係選擇自選麵，我就簡左個撈蝦子生麵 仲會有個湯配又可以簡自己鐘意食既餸^^係等食物黎之前我見到張枱上面有兩鐏幾靚既放左係到，我就好好奇甘打開睇一睇，一個原來係我最鐘意食既菜莆黎，而另外一個我就估極都估吾到係咩黎 我就問問個侍應 哦~原來係蝦乾黎既。過左一陣，我叫左既麵已經到左拉食落去都係一樣甘好味道，同對上次黎食既水準一樣Good!(油左小小）一邊食既其間個店老闆走個黎問我地想吾想試下我地今日既新推介呢，我就問問有咩新推介好介紹先，佢就介紹我同媽咪食（花雕酒醉海蝦），話係新鮮買番黎 想比啲客人試試好啦，就試試啦，睇下係咪真係甘好味道先。 我本人對酒冇咩興趣，但我媽就比較鐘意食有d酒味既食物而我一直對酒冇興趣但比佢既美感吸引住，所以我就試食一隻先，食落去吾錯啵 酒味亦吾會話太過重，食落去慢慢既酒味出哂黎好特別，又幾好食，真係冇介紹錯，廳個老闆講原來