究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

每逢放假前都會食好西，獎勵自己努力返工😌今次捉埋食量唔少既友人一齊覓食（當然無我黑洞胃咁誇張😂）餐廳環境寬敞舒適，適合三五知己gathering，想增加私隱度仲可以book vip房，搵餐廳仲發現原來炮台山都有分店😯究極丼 $208賣相非常吸引😍有三文魚、油甘魚、帶子、海膽、吞拿魚蓉、甜蝦、左口魚、三文魚籽、紫菜天婦羅等多種食材，食前拌入生蛋及海藻，令口感及味道更豐富。個人比較鍾意肥美既油甘魚、厚切口感十足😍其次就係鮮甜既海膽。一人獨享究極丼😋大滿足不得不承認小店既赤醋飯幾有特色，由熟成的酒粕發酵而成，米飯味道濃香醇厚，酸度柔和，誠意之作👍🏻火炙壽司拼盤烏冬 $158吞拿魚、三文魚、帶子、左口魚、甜蝦、鰻魚等多款壽司賣相吸引🤤鰻魚大大條，燒得好香，加上燒汁味道香濃😋而且食落無骨，可見廚師刀功了得明太子芝士玉子燒 $78玉子入口嫩滑creamy，加埋脆卜卜既蟹籽，口感豐富，芝士同明太子既咸鮮味道融為一體😋食落唔肥膩，好快就俾我地KO日本雞柳配牛油果蓉 $38/串柳炸至外層香脆，熱辣辣啖啖肉，配埋香滑牛油果蓉估唔到幾夾😯

🐷話想去食日本菜，搵到炮台山同銅鑼都有分店既究極堂，🐷話上次一大班朋友gatherings，可book VIP房 。薯蓉廣島蠔: 用鐵盤上保持熱力，令芝士做到拉絲的效果，但好燙口😆以香脆的廣島蠔配搭綿密的薯蓉，蠔肉鮮美，配上薯蓉的香甜，口感豐富。究極丼:包含鮮甜既海膽，肥美既赤海蝦同帶子，仲有厚切既三文魚同油甘魚，再配日本生蛋淋上丼飯，令飯質綿滑究極炎之丼：必叫丼飯第二位，火炙刺身迫出刺身的肥美感，份量滿滿，芝士海蝦够爽口醬澆三文魚炸蝦卷：炸蝦卷外酥內軟，而且有爽脆的口感。檸檬梳打酒做緊8折優惠，不過我地都係決定啤一啤😆

今日係銅鑼灣食午餐，去左最多選擇既永光中心，有串燒、韓國菜、火鍋、法國菜等，我就揀左日本菜究極堂🇯🇵午餐有好多套餐，可以揀海鮮丼、壽司定食、蛋包飯，價錢最平$73，套餐包麵豉湯同沙律🌟究極丼｜$208超豐富丼飯😍有三文魚、燒左口魚、帶子、三文魚籽同醬油漬蛋黃，味道唔會好鹹，但送飯一流👍🏻蝦大大隻，仲有蝦膏🌟鰻魚玉子燒｜$78蛋幾滑，不過可以再煎多數十秒，中間位置太流心🙈🌟天使蝦炸串｜$32呢到有十多款炸串，最吸引我就係炸蝦🍤成隻蝦連殼由頭到尾一齊炸，薄薄炸皮包住蝦身，蝦肉爽彈，旁邊仲有鹽粒，但我覺得唔洗加都可以，本身調味都足夠

喺銅鑼灣嘅樓上舖發現到間正野，食物水準好高！先叫咗碗究極炎之丼比自己獨自享用，唔建議share, 因為真係太好食！入面有大大粒嘅帆立貝，油甘魚蝦，左口魚等等，輕輕炙燒下個感覺真係唔同哂，材料新鮮，大滿足！男友人都唔輸蝕獨自食咗個蟹皇丼，有成座山嘅蟹肉，蟹籽嘅香葱，個蟹皇汁好creamy, 好出色！除咗丼飯，啲小食都唔錯！京蔥地雞配芝士忌廉汁，有啲似韓國炸雞但又配西式嘅芝士忌廉汁，出奇地好食！薯條仲可以點埋個汁食！鰻魚芝士玉子燒，玉子燒得好juicy, 有半生熟嘅口感！粟米天婦羅，幾特別，愛粟米之人可以試！海膽右口魚邊蝦卷，右口魚口感超油，配海膽一齊食好好味！！一人一杯抹茶牛奶，香濃抹茶+香滑牛奶！

餐廳環境開揚，望到銅鑼灣夜景裝修有格調又有氣派，配上暖色系燈光，好適合聚會迷你三色丼$178一次過滿足哂三個願望蟹味噌蟹肉，海膽三文魚子，漬蛋黃吞拿魚蓉，用料新鮮，配上適量特色赤醋飯，啖啖鮮甜究極海鮮杯$98由多種海鮮堆砌出黎，層層有序，由上而下係鱈魚片，黑魚子，三文魚子，海膽，吞拿魚蓉，蟹肉，蜜柑同果凍每啖味道清甜，層層緊扣，口感豐富，令人拇指大動海膽左口魚邊蝦卷$78混合住海膽，左口魚邊同吉烈蝦面頭係炙燒過左口魚邊同海膽，入口香滑，感覺入口即溶，食到中間係又香亂又彈牙既吉烈蝦呢個配搭感覺新穎，令人難忘四重芝士炸蝦卷$48面頭鋪有多層火炙過既cheese, 連埋炸蝦卷內既cream cheese 成件入口，陣陣既奶酪芝士香味向口腔中盤旋，餘韻十足明太子芝士玉子燒$78玉子滑溜得黎又熱辣辣，火候剛剛好，散發出淡淡既蛋香味連埋明太子沙律醬同蟹子一齊食實在無懈可擊蟹膏豆腐鱈魚乾$58豆腐伴隨着鹹香味香濃既蟹膏，令到香脆既鱈魚乾更添風味，勁好食柑橘柚子酒$68味道酸酸甜甜，配日本菜啱哂抹茶牛奶$48好重抹茶味，面頭夠哂creamy, 唔算好甜環境好，食物視覺效果又好，食物質素仲高，一定會en

唔知係咪成日周圍食野，我對味蕾上既要求好似愈黎愈高，唔再咁容易因為肚餓而屈服，如果面前係唔好食，我寧願唔食，不過究極堂我絕對唔會走，原因好簡單，兩個字講哂，就係高質。👇🏻📌午 市 套 餐 -▪️ 網 燒 頂 級 肉 眼 - $138▫️ Lunch set佢地選擇好多，我就揀左個牛魔王必食既「網燒頂級肉眼」，首先上枱果陣仲附送埋麵鼓湯同埋新鮮沙律，而肉眼肉質燒到岩岩好，入口即化咁制，嫩滑到不得了，油香瞬間係口腔裡爆發，旁邊仲有d即炸薯條，成個set百零蚊超抵食，性價比之選！▪️ 主 食 -▫️「明太子芝士玉子燒」額外嗌左個主食試下，玉子燒裡面燒到唔乾身，相當滑溜，夾雜芝士同埋明太子，份外惹味。▪️ 炸 串 -▫️「海苔墨魚他他」外層炸到相當脆口，裡面係d墨魚他他，幾彈牙爽口，好食。▪️ 朝 日 有 氣 果 酒 -▫️「蜜桃有氣果酒」呢杯特飲新出，套餐加38蚊就有杯，其實係Vodka加lemonade，加埋蜜桃syrup，入口夠哂清爽，正！

銅鑼灣收工想食日本野，見到呢間餐廳嘅推介魚生丼望落幾正，位置就腳，就決定試吓。同朋友上到嚟6點幾，唔洗等位👍🏻餐廳嘅裝修風格偏暗，再加上暖色嘅燈光，幾有格調，適合同朋友聚餐吹水。究極丼🍱就係俾佢吸引到先嚟呢間餐廳，一定要嗌啦～好足料啊～啲刺身鋪滿晒喺飯上面，有赤海蝦、帆立貝、三文魚子、吞拿魚蓉⋯⋯全部刺身都好新鮮，仲要係足料厚切，特別欣賞赤海蝦，好巨型、鮮甜，肉質彈牙，仲有兩隻！個醋飯底仲撈咗少少飯素，就咁已經好好食，加埋個醬油漬蛋黃，正呀～明太子芝士玉子燒🧈唔似平時捲得好實淨嘅玉子燒，內餡反而似蛋包飯上面嘅滑蛋咁，芝士味都好出海膽右口魚邊蝦卷🍤鋪係上面嘅右口魚好腍、油脂味豐富，中間嘅炸蝦好脆，如果上面啲海膽再多啲就好啦雪糕班戟🍨好靚嘅打卡甜品～牛奶雪糕下面係紅豆加煉奶，仲有一層麻糬好煙韌，下面啲pancake每一層嘅醬都唔同，有朱古力醬、花生醬、焦糖，層次好豐富。不過略嫌pancake偏硬～啤酒薯條配蜜糖芥辣醬🍟薯條好脆，唔會好油，個醬同麥當勞嘅蜜糖芥辣醬一樣，好味～

日本菜真係百吃不厭，今次仲試到呢間有自家特式嘅餐廳，開心又滿足~網上睇唔少人點呢個蟹膏豆腐鱈魚乾，當然要試下，豆腐壓爛調味混有蟹膏，香滑中帶出鮮味，仲有香烤嘅鱈魚乾味道，$58有4件，性價比高!黑板寫有當日推介，我地就揀咗大赤蝦炸芝士牛肉卷，味道層次非常豐富，大蝦炙過面層仲有半溶芝士同櫻花蝦乾，中間牛肉熟度剛好入口軟熟有肉汁，唔怪得放板上推介~打正舖名叫究極丼當然要試下，刺身有晶瑩又漲卜卜三文魚子、鮮甜厚切帶子、帶點黏口嘅牡丹蝦兩大隻、仲有吞拿魚腩同片片分明，軟綿又富濃厚鮮味嘅海膽，另配有醬油漬生玉子，伴飯又香又滑，非常豐富！ 芝士控必點京蔥地雞芝士忌廉汁，極濃厚芝士拉絲度高，入口複雜嘅芝士、大葱、洋蔥等香氣，雞肉外脆內軟，非常惹味！ 薯蓉廣島蠔蠔肉鮮甜結實，入口保持鮮味唔會乾，鍾意佢薯蓉有顆粒保持咬口，食到停唔到口！ 整體食物質素高，性價比唔錯，值得幫襯！

究極丼依個果真係丼飯究極體！D 海鮮多到滿出黎😱 包括油甘魚，赤海蝦，三文魚，帆立貝，吞拿魚蓉，右口魚，海膽，三文魚籽！重點係超級新鮮！特別係赤海蝦！大大隻啖啖肉，仲要非常新鮮，相當有水準！😳😳😳另外值得一提係佢配有紫菜蛋黃比我地撈飯吃，飯本身已有少少醋香味，加上蛋黃漬層次更加豐富，更加滑！一啖海鮮一啖飯，真係正😎👍👍 被喻為「究極」果然係名副其實！明太子芝士玉子燒依個玉子燒同平時既好唔同，平時個款係全熟的，質地比較硬。但佢反而中間係軟綿既內餡，加上芝士既香味，而面頭配有明太子醬同埋蟹子😳 夠曬特別！味道方面剛剛好，明太子既味道夠出但又夾到芝士同蛋內餡👍 啤酒薯條蜜糖芥末醬作為小食可以拿足100分！估唔到佢既薯條甘出色！每一條表面既炸漿好薄，令佢可以炸到好香脆！我地由頭吃到落尾都講緊2個鐘佢仲係甘脆😱 超正👍👍海膽右口魚炸蝦卷依個係佢既招牌菜，吃落果然有驚喜！海膽其實唔多，但作為提鮮作用夠曬！右口魚滑到令你懷疑😱而下層就有炸蝦卷，好脆！因為表面火炙過既關係，可以吃到好多層次，先係鮮甜香滑，跟住係火炙香味，咬開就係脆既蝦卷，超級豐富👍👍😳雪糕班戟好有驚喜！有牛奶雪糕，mochi ，仲有4

收工後同朋友去銅鑼灣食日本野，試咗呢度嘅招牌 究極炎之丼，大大碗鋪滿炙燒魚生，性價比都幾高。究極炎之丼 Assorted Aburi Sashimi Donburi $138面頭嘅魚生加上芝士，炙燒至焦香。師傅本來已預先調好味，有芝士、洋蔥同五味粉，唔洗再加豉油。帶子肉質厚實鮮甜，而左口魚燒過後更濃魚油香氣。芝士炙蝦同三文魚就正常發揮。另外見到人哋個究極海鮮杯好靚，我都即刻點返個嚟打卡。角切三文魚、蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚子同埋海膽分層咁鋪喺個酒杯入面，真係好igable 🤣我朋友就叫咗個蟹皇丼 Crab Donburi $138呢個丼有蟹籽、蟹肉同蟹膏，面頭都有加上炙燒過嘅芝士，朋友就話啖啖肉好滿足。最後叫咗個清酒煮蜆，蜆湯鮮甜清酒味濃。蜆無沙，有廿幾隻都算抵食。

因為媽咪想食日本野，見到這間店有很多好評就上來一試，雖然食物味道還過得去，但在我一桌上犯的錯誤真的令人無語。首先點了紅豆抹茶牛奶漏了單，我們叫吉列廣島蠔來錯薯蓉焗蠔，叫茄汁虎蝦配蒜蓉包，配錯薯條，叫海葡萄沙律竟然不配汁，老人家不懂，沒汁之下吃了覺得很腥很怪。因為錯單，等到要交枱的最後20分鐘，傳說中的吉列蠔終於上來，然後又是沒醬，而且還莫名其妙收了我媽咪的筷子，2個人的晚餐犯6次的失誤。整個樓面只有2個人，然後服務我們是一個不斷犯錯的新人，因為真的太無奈，埋單向經理講解情況，所以免了服務費，確實這種服務如何收費，希望貴店會努力訓練員工。

周日，我和太太來到餐廳。首先我們點了招牌的"究極丼"~$218。這個丼飯堪稱是海鮮的天堂,上面鋪滿了新鮮的三文魚、三文魚子、油甘魚、赤海蝦、帆立貝、海膽以及吞拿魚蓉和紫菜天婦羅。每一種食材都非常新鮮,口感鮮嫩多汁,搭配上放在一旁的特製醬汁,整個組合簡直是人間美味。我們點了"明太子雜菌地雞薄餅"~$118，一種創新的日式薄餅料理,餅皮香脆,上面鋪滿了剔透的明太子醬、嫩滑的雞肉和香菇等蔬菜,吃起來口感豐富。另外我們又點了"迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬"~$128，兩種經典日料融合在一起,鰻魚彈牙飽滿,烏冬入口順滑。最後我們選擇了兩款甜品作為餐後甜點。"焦糖芝士蛋糕"~$38綿密濕潤,上面燒焦濃郁的焦糖醬,極其誘人。"心型焦糖玉子"~$42則是一種特色的日式甜點,外表呈心形,內餡是柔滑的焦糖蛋羹。這些甜品為整頓晚餐劃上了圓滿的句號。

今次來到位於銅鑼灣永光中心的究極堂，這餐廳不論是銅鑼灣還是炮台山分店都好有人氣，餐廳的食物質素、環境、氣氛都唔錯，仲有VIP包房，好適合一班朋友多人聚餐。👫👭👬🥢🍣究極丼（$218），整個丼飯盛載住滿滿的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝、三文魚籽、左口魚邊、海膽、拖羅蓉、牡丹蝦，刺身樣樣有，刺身好新鮮，尤其是食到牡丹蝦真係鮮嫩無比，蝦頭充滿濃香的膏，回味無窮，整碗丼飯絕無偷工減料。刺身食到一半後，撈上餐廳特製的蛋汁在丼飯裡，令味道更提鮮更滑溜。🍚🍣🐟究極海鮮杯（$98），整杯海鮮都是由不同頂級的食材堆砌出來，由上層的金箔、魚子、海膽、松葉蟹、拖羅蓉，層層新鮮。食到底層就是蜜柑蒟蒻，又咸食到甜，充滿驚喜。🥂🐟🦀🍊麻婆豆腐炸雞蛋包飯（$118），就咁睇個賣相仲以為咖喱炸雞蛋包飯，其實係結合港式男人的浪漫原素麻婆豆腐，豆腐好滑溜，混合了日式咖喱微微的辛辣，炸雞香脆可口，啖啖肉，蛋包飯包住了白飯用黎撈麻婆豆腐味道幾唔錯，創新度算是幾高的料理。🍛🥄避風塘炒枝豆（$38），枝豆同樣也是加入港式避風塘的元素，每條枝豆都會食到蒜香脆脆，同少量辣椒的味道，味道比起平時叫枝豆真是昇華了不少。🫛🧄海膽右口魚邊蝦

The Kyukyoku sashimi don was sumptuous. We asked for only a thin layer of rice so that we can aim to finish all the food we ordered. The mentaiko omelete was so good. The egg was very soft.The 2 rolls we ordered were both mouthwatering: flounder with shrimp rolls with uni on top, and marinated salmon with deep fried shrimps rolls. I like the fried onion streaks on top of the latter, which added a nice layer of taste to the salmon.The fried chicken cartilage with uni sauce was good while the

位於香港銅鑼灣鬧市中心的這間居酒屋,居酒屋不論在氣氛、食物還是酒水方面,都表現出色☺️🫶🏻✌🏻芝士鰻魚炙燒壽司 壽司採用了香滑綿密的芝士,配上鮮嫩多汁的日本鰻魚。鰻魚表面微微炭焦,散發出迷人的香氣,讓人食指大動❤️✌🏻明太子醬燒三文魚炙燒壽司 -壽司使用了肉質飽滿鮮嫩的三文魚,淋上濃濃的日式明太子醬。三文魚表面微微炙燒,散發出誘人的香氣,而明太子醬則為整道菜帶來獨特的風味!🤤✌🏻蟹味噌芝士蟹棒炙燒壽司 - 由鮮美的蟹肉和濃郁的芝士組成。蟹肉化開入口,與芝士的濃郁口感完美融合😋✌🏻右口魚邊醬油漬炙燒壽司魚肉本身鮮美多汁,經過炙燒後更是鮮嫩無比!🤩✌🏻海膽右口魚邊蝦卷蝦卷融合了海膽的鮮甜和蝦肉的彈牙口感✌🏻炸芝士鰻魚卷外皮酥脆的炸衣包裹住鮮嫩多汁的鰻魚,再配上濃郁的芝士餡料,口感🔥✌🏻明太子芝士玉子燒 - 玉子燒以絕佳的蛋皮口感為基礎,內餡則融合了芝士和日式明太子醬的風味💯✌🏻醬汁日本黑豚豬扒飯豬扒飯採用了肉質鮮嫩多汁的日本黑豚肉。豬肉經過炸後,表面微焦帶出迷人的香氣,配上濃郁的醬汁🍖