糖佰府 (已結業)

在九龍城吃過晚飯, 走到這間「糖佰府」甜品店, 決定進去吃個飯後甜品! 起初以為這間「糖佰府」與旺角的「糖百府」是一樣的, 後來才發現他們原來完全沒關係。 也好! 嘗試新的甜品! 店內環境光線充足, 桌椅不少, 惟店中央部分有一條斜橫樑需留意小心。牆上貼著不少店家與客人的合照和甜品照片。坐的位置牆身剛好貼著椰皇甜品介紹。 外邊正下著毛毛雨天氣冷冷的, 所以直接決定點個滋潤暖胃的熱甜品 -「雙丸椰皇西米」。大約十分鐘, 甜品上桌啦! 熱騰騰的連蓋也是熱的, 很好!事不宜遲把蓋打開, 很香的椰子味立刻撲鼻而來。先用湯匙喝一口椰子汁。椰子味香, 甜度適中, 而且暖暖的很適合這個天氣下品嚐, 感覺特別滋潤。蓋上的椰子肉當然不能浪費!用湯匙把椰子肉慢慢起出來。椰子肉不難被刮起, 耐心的甚至可以一整塊起出來喇, 可見椰子被燉得剛剛好, 不會過熟或過生。忍不住先吃一小塊椰子肉, 再把其餘的倒進椰子汁中混著吃。椰子肉軟中帶爽口, 咬的時候有一點點椰子汁滲出, 椰子味香濃。椰子內除了有椰子汁和椰子肉外, 還有西米、芋圓、地瓜圓和湯圓, 真是個不單調的甜品呀。先吃幾顆芋圓和地瓜圓, 質感煙煙韌韌的很有咬口

實在很少會直接給負評的糖水店，而「糖佰府」打破了本人的記錄，開創了負評的先河。天冷冷，吃個暖入心的中式甜品就最窩心，看見秋冬甜品推介貼於店內的牆身，立馬快、狠、準的點了兩個原盅椰皇甜品 (各HK$39)。我們點了一款紫米，一款西米，兩款均有芋圓、地瓜圓，更有 3顆湯圓。打開椰皇的一刻，經過熱騰騰的蒸氣飄出陣陣椰香，看見芋圓、地瓜圓，還有幾顆湯圓，份量之多，教人欣喜若狂。把沉底的紫米翻起，才發現紫米這款太甜，甜度是外國人會大叫太美好，而香港人會埋怨太甜的那種。另一款的西米則淡而無味。一款太甜，一款無味，在兩款中取得平衡點，才是港人口味。芋圓、地瓜圓偏軟，沒有Q彈，也抱歉的沒有芋頭、地瓜香。湯圓只屬一般，亦沒有Q彈。看見椰皇脫離殼身的果肉也不以為意，我們還吃了其中一款椰皇頂蓋的果肉，果肉清爽厚肉，正準備把椰皇的「糖」水吃完，可慢嚐清甜果肉，把椰皇內的吃果肉刮起，發現...「果肉是酸的！」原以為當中只有一個椰皇出了錯誤，再試另一個椰皇，同是發現果肉變酸，而另一椰皇蓋的果肉亦發酸。為此而研究果肉清甜的椰皇蓋，才發現蓋與椰皇不對，蓋口不能完整合上。一般的甜品店都使用椰子開蓋機，每個椰皇都能合上，

九龍城雖然人流沒旺角/尖沙咀等人旺,小小一區卻食肆雲集,一條街都有好幾間食肆而甜品店都一樣都好幾間難得出九龍城,食完晚餐都想直落食甜品因為想食西式甜品,所以都不斷找找找見到有間"糖佰府"???是佰不是百?這間糖佰府只有2間分店,卻不是糖百府....店裡只有2-3枱客人..我們安排坐在斜橫樑下....甜品款式方面很多元化..不止有雪花冰,還有綿花冰可選因為想食豆腐花,就點了多芒豆花丸子芒果粒酸酸的,不算新鮮小丸子較硬,無味豆腐花有豆味,但不算香滑,豆腐花配著汁食不錯,酸酸甜甜爆珠口感不錯,酸酸的很易咬整體上都中規中矩可惜安排了在斜橫樑下,朋友都撞到頭明明有大量空位...

九龍城除了泰菜多、火鍋多，連甜品店也多，難得是一個小社區可以容納如此多的食店，競爭一定也不小。可能很多人與我一樣有個誤解，糖佰府與糖百府原來完全沒有關係，糖佰府這麼多年來就只有TKO的小店；這點我也是坐下來後才知悉，那我可以一洗過往對旺角分店的壞印象，重新評價。跟朋友們點到一桌甜品，甜牙齒的威力? 似乎是眼闊肚窄吧..幾道甜品當中有優劣，但也相信店方會努力改善，據悉店主是做中式糖水起家的，西式甜品也是為市場而生，有進步的空間，但面前的芒果拿破崙可算是意料之外地好；芒果鮮甜得很，而酥皮層次分明，薄脆富油香，賣相也不俗，以$34有如此質素實屬難得Tiramisu[$34]與Creme Brulee [$30]出發點是對的，Tiramisu用時下流行的盤栽方式呈上，個人未有在其他地方嚐過這類出品，但外邊也真的是用真盤栽的器皿與沙律菜? 感覺不夠精緻，味道平平；而Creme Brulee的薄脆焦糖一敲反起碎片這點做對了，但可能想利用闊大的表面面積製作更多焦脆感覺，卻忽略了燉蛋的厚度，用上極淺的批盤來盛載，焦糖與燉蛋的比例近乎一樣，來得痴牙不夠喉呢，但味道是很對版也有大量Vanilla Seed

晚上下班後與姐姐一起步行前往九龍城覓食，原本想去小方糖，但很多人在門外等候，然而轉換去到新開不沒耐的糖佰府(唉，又Miss第二次的小方糖)。此時店裡已經有不少客人，但見內裡都有幾張吉枱，店員安排我們坐在斜橫樑下的枱子，光線偏暗而且最忌橫樑壓頂，感覺很不自然，明明內裡有張枱，有點兒不爽，但算了只是坐一會乾淨企理還可以接受了，接著便閱讀餐牌上的內容準備點餐。以前在甜牙牙見過盆栽形Tiramisu，但未吃過，今次第一次吃便令我失望，外觀其實很吸引很不錯，但偏偏"金玉其外敗絮其中"，除了甜字，的確吃不出是一杯Tiramisu，沒有咖啡味，只吃到一口味道迷糊的口感，海棉蛋糕沒質感，只吃到甜......份量不太多，面層燒成金黃色的焦糖，看上去幾吸引且又脆身，其實賣相認真不錯，只可惜味道方面過甜又沒有雞蛋味，還以為自己吃了水蛋，燉蛋質感太稀，都有雲尼拿籽。朱古力味道苦澀且甜膩，流心效果不足，沒有一開即湧出朱古力漿的畫面，綠茶雪糕不好吃，驟眼看顏色方面很有重色素的嫌疑。莫說味道，連賣相方邊也比許多別的甜品店遜色又沒有美感。全部已吃剩了一半已放棄，雖說是甜品店，但除了甜味沒有其他突出的味道，倒不如自己買

當晚我與妹妹九龍城去食宵夜，食完宵夜後去了附近逛了一陣，突然有個女孩如我們一張「糖佰府」的傳單，原來是「糖佰府」新開張，食飯過後都想食番個甜品滿足下肚子，於是就去了食甜品。當時大約11:30pm，店內的客人都不少，剛好有兩張枱的客人離開，我們由店員帶領安排就座，可是被安排橫樑下的位置，令到光線偏暗，而且坐得晤舒適。甜品款式方面真是多元化，分別有雪花冰、果汁、特別系列(例如楊枝金露、芒果班戟......)、小丸子系列(例如多芒涼粉丸子、多芒西米丸子......)、燉品系列(例如蛋白燉鮮奶、 冰花燉蛋......)、傳統系列(例如生磨芝麻糊、陳皮紅豆沙......)、湯圓系列(例如擂沙湯圓、糖不甩......)、拿破崙、焦糖燉蛋......等等 是晚與妹妹一共點了三款甜品一起共享，分別是tiramisu 、法式焦糖燉蛋及朱古力心太軟伴雪糕，店員都好細心提醒個心太軟要等20分鐘。tiramisu 整個外表已經扮作一個盆栽，而花盆使用了塑膠盆盛裝著個tiramisu，花盆的泥用了oreo曲奇碎，也襯托了一片沙律菜葉，真是似模似樣。mascarpone cheese的芝士味晤香又淡。 內裡是

又喺甜品嘅時候，今次同女朋友喺九龍城食完飯，揀咗依間新開嘅小店填補埋第二個胃！店舖環境清潔光猛，初初入到嚟嘅感覺非常舒適！依到嘅出品，出便其他地方都有，但聽返負責人講，原來佢哋嘅出品全部都喺自家製，而且堅持傳統做法，即叫即做！所以我哋就特登叫咗傳統做法嘅《豆腐花》，《心太軟》同《芒果綿花冰》用傳統食用石膏粉撞出黎嘅《豆腐花》 ，味道真喺比較重豆味，而且比較滑溜，好有細個時嘅感覺！依到嘅《心太軟》外皮比較脆身，切開唔算太流心唔澎湃，但原來咁先喺傳統嘅做法！依到嘅心太軟，朱古力味道比較濃郁，口感外脆內嫩，幾特別！《芒果綿花冰》好食到真喺有少少頭痛，們芒果汁同芒果粒粒感覺比較新鮮！總括嚟講， 就算同一種出品，依到嘅出口品都比較清新特別，健康嘅選擇！

點了 腐竹雞蛋糖水 杧果拿破崙 糖不甩由於新店開張 等候糖水的時間有點過久 腐竹雞蛋糖水 要是煲的時間過久 還是材料不足？整碗糖水都很水 甜味偏淡杧果拿破崙 食物外表吸引 甜道剛好 如果能多一點生果會更好只是等候時間有點久糖不甩正常