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2024-06-30
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這間位於尖沙咀的網紅店,以其著名的蟹料理而聞名,大堂門口貼滿了名人的合照,除了招牌避風塘炒蟹外,亦提供不少鑊氣小炒👨🏻🍳🔸避風塘炒蟹以紅色木架襯托,一上枱已經十分吸睛😍同時亦聞到陣陣炸蒜香味🧄蟹肉十分新鮮🦀結實鮮甜,蟹鉗如手掌般大隻蟹蓋帶有少少膏,炸蒜香味滲透整隻蟹肉,味道香辣濃郁🤤好香口好惹味,不愧為招牌菜。🔸黃金流沙蝦球 2(隻)金黃色的外皮脆身,搭配流沙鹹蛋黃碎,口感酥脆,內裏蝦肉鮮甜彈牙🦐加上流沙鹹蛋黃醬濃郁香滑🥗再配埋沙律有助於解膩。🔸黃金豆腐外皮炸粉非常脆,不會過厚,內裏的豆腐嫩滑,給人一種脆嫩的對比口感😋點上甜酸醬,味道更豐富。🔸食神炒飯以錦鯉為造型的炒飯非常搶眼🐠飯粒乾爽有鑊氣,每一粒都炒到金黃色,而且軟硬適中,亦不會炒得太油膩。每一口飯都有豐富的配料,如蟹籽、蝦仁🦐青豆、蛋🍳豆角。🔸豬油渣炒福菜花福菜花帶有些許焦香🥬搭配邪惡的豬油香味,味道十分誘人。
🔸避風塘炒蟹
以紅色木架襯托,一上枱已經十分吸睛😍
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🔸黃金流沙蝦球 2(隻)
金黃色的外皮脆身,搭配流沙鹹蛋黃碎,口感酥脆,內裏蝦肉鮮甜彈牙🦐加上流沙鹹蛋黃醬濃郁香滑🥗再配埋沙律有助於解膩。
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🔸黃金豆腐
外皮炸粉非常脆,不會過厚,內裏的豆腐嫩滑,給人一種脆嫩的對比口感😋點上甜酸醬,味道更豐富。
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🔸食神炒飯
以錦鯉為造型的炒飯非常搶眼🐠飯粒乾爽有鑊氣,每一粒都炒到金黃色,而且軟硬適中,亦不會炒得太油膩。每一口飯都有豐富的配料,如蟹籽、蝦仁🦐青豆、蛋🍳豆角。
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🔸豬油渣炒福菜花
福菜花帶有些許焦香🥬搭配邪惡的豬油香味,味道十分誘人。
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