花晨月夕

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「花晨月夕」花香早晨．明月夜晚，將最美好的時光和景物呈現。每一道菜品都是主廚精心烹調的匠心之作，視覺與味覺享受。☀️Omakase Sun $1380 ❁ 先付蘋果綠茶啫喱（鮮甜）➛ 樽菜（秋葵）➛ ➛ 三文魚子玉子豆腐➛ 榮螺（新鮮甜美）❁ 刺身三款➬ 北海道厚岸牡蠣～肉質肥厚，甘甜香醇。➬ 三文魚子海膽杯～自家醃製三文魚子，所以較為甜身，加上日本青柚子皮。面頭配上海膽，兩者配合鮮甜美無比。➬ 梳子魚～灑上海藻鹽再燒，入口即溶、有焦香味。❁ 御料理 新鮮紫菜漬．海膽．煎帶子❁ 寿司九貫➬ 伊左木魚壽司～與一般白身魚相比，脂肪含量偏高，吃起來更柔軟多脂。➬ 帆立貝壽司～面頭經過切割，口感更會豐富。➬ 神津島黑鯥魚壽司～因為魚皮較難咬，用醬油搽面再燒，滲出油香。➬ 石坦貝壽司～夏天當造，食落比北寄貝更爽更甜。➬ 地金目鯛魚壽司～來自靜岡縣，燒起有油香口香。➬ 真鯖魚壽司～日本養殖，油脂比野生更豐富，加薑蔥更加鮮。➬ 喜知次魚壽司～來自北海道，有海中紅寶石之稱，因產量極少，難以捕捉，更顯矜貴。➬ 中拖羅魚壽司～肥瘦均勻，魚香持而恰到好處的魚油脂，入口甘香。➬ 赤海膽壽司～當造月份一般於6至

今日同老公嚟慶祝結婚20周年🩷有三個餐俾我哋揀，我哋揀咗＂月Moon ＂🌙整個餐擺盤好靚🌿☘️🪻，好有心思，有兩個打卡位，氣泡🫧🫧同埋噴金箔💰，滿滿儀式感🩷🩷拍片打卡一流🤩⭐️食物方面，食材好新鮮，而且有幾款都有海膽，尤其係毛蟹海膽卷、原個紫海膽同埋最尾嘅大大舊海膽卷，實在驚喜，海膽亦都好甜，真係好想再食🤩🐟魚類方面，用上比較油脂豐富嘅魚，例如鰤魚、油甘魚、銀雪魚等，充滿油香，我地兩個都好鍾意🥰🥰但係如果怕太油嘅魚，就要訂位時先同餐廳寫明，因為訂位之後係有個link send俾我，可以mark低有啲乜嘢唔食嘅！🐚貝類有北海道生蠔、元貝、馬刀貝、馬甲貝，又鮮又甜，好回味😋🦐但係完全冇蝦就有啲失望🥺🥺🥣最尾個蜆清湯好鮮作為句號👍🏻👍🏻🍈🍉🍰🍫訂位時講咗係慶祝結婚周年，竟然安排咗甜品有特別裝飾，超有心機，好靚🩷試過其他店慶祝生日或者周年只係得個牌仔插住就算數😂😂 赤肉蜜瓜甜到漏，仲有橙色西瓜，蛋糕仔一片，朱古力碎，大滿足😎師傅同女侍應服務態度好好，上菜速度因應客人食嘅速度，唔會太慢等太耐先食下一樣👍🏻👍🏻但係如果想慢啲傾下計，我諗要同師傅溝通一下先😉😉整個餐我哋大約食咗兩個鐘頭多少少就完😄

🎉先付🥢🍽️蘋果綠茶啫喱，玉子豆腐魚子，大響螺。呢個前奏嚟得非常恰當，令到你味蕾大開。🎉刺身四款🥢🍽️珍鯛魚刺身肉質彈牙，新鮮😋🍽️日本北海道厚岸蠔Size 適中，好鮮肥美，好有層次感，好正👍😍😋🍽️凹貝海螺刺身彈牙爽口，唔錯👍🍽️三文魚子海膽刺身新鮮即係新鮮, 醃製過嘅魚子加埋新鮮嘅海膽，少少柚子皮令味道更加清新，嘩！簡直係一絕啊😍😋🎉御料理🥢🍽️北海道帶子赤燒海膽半熟嘅帶子加埋燒過嘅海膽，味道豐富，非常出色，值得推介😍😍😋😋🎉寿司六貫🥢🍽️深海池魚壽司新鮮肉質嫩滑，符合預期。🍽️帆立貝壽司肥厚，新鮮，嫩滑，滿足，正👍🍽️鮫鰈魚壽司好特別，有火焰灼過鮫鰈魚魚邊位同刺身混合埋一齊，口感既複雜又鮮味，好正👍👍🍽️靜岡縣金目鯛魚壽司油脂分布均勻，經過火灸令到味道更加突出，有幸福感😋😋🍽️鹿兒島縣奄美大島中拖羅壽司雖然叫中拖羅，但係肥美厚切，脂肪分布恰到好處，魚油入口即溶，簡直難以忘記😍😋😋🍽️金箔海膽壽司厚厚嘅海膽鋪上金箔，只能用豐富來形容，好飽滿。非常滿足😋😋😋🎉湯🥣🍽️大蜆麵豉湯蜆名副其實係夠大隻嘅，肉質好味配麵豉湯好夾😋🎉甜品🥄🍽️赤肉蜜瓜丶紅酒啫喱配西瓜甜，甜，甜。難以抗拒的甜。

食過嘅omakase每次都過千，但無試過落咁重本嘅食材🥹 人生一定要黎食一次，係好好體驗💕 另外omakase lunch 由$288起，超高性價比✨食材品質、菜式設計、師傅刀工、服務都達致廚師發辦嘅最高級別，性價比相當高🥹Omakase Sun $1380前菜⭐️ 蒓菜 配秋葵、薑蓉 口感好特別，似菇、秋葵同啫喱嘅混合體，味道酸甜，好開胃✨⭐️ 磯煮榮螺 大大粒🤩肉質爽甜⭐️ 三文魚籽玉子豆腐⭐️ 蘋果綠茶啫喱刺身🐟⭐️ 薄切鯛魚海膽卷刺身 入面捲着北海道鹽水海膽，魚子醬點綴🤤灑上竹炭鹽、金箔粉飄係空中已經好靚，再加埋液態氮泡泡🫧 極之華麗夢幻🦄 💗喜歡花香味嘅可以連同紫蘇花蕊一齊入口⭐️ 北海道昆布森生蠔 🦪肉質肥美，creamy幼滑細緻，配辣椒檸檬汁⭐️ 北海道原隻紫海膽 ✨原隻海膽😍 配自家調味三文魚籽（清甜口感)加入柚子調味，每一啖都係極致享受🤤⭐️ 鰹魚刺身厚身肉質軟腍，油份唔高，加埋蔥薑蓉、點醬油食，質感似半生熟牛扒🥩🤣御料理⭐️ 新鮮紫菜海膽煎帶子 超巨型帶子，底層鋪滿煎香嘅海膽🤤 新鮮紫菜、櫻花蝦、紫蘇葉令醬汁帶濃郁而有層次感嘅味道 ~壽司 🍣⭐️ 真雕魚 — 清新爽彈牙⭐️ 燒高部魚

現在吃Omakase不僅要滿足肚子，還要滿足眼睛👀 之前看照片很漂亮，所以來試試～ 這次選擇了 Omakase Sun $1380 / person🍀🍽️ 先付先付有四款：磯煮榮螺、玉子豆腐配三文魚子、蘋果同綠茶啫喱、植物蒓菜製成的醋。最特別係植物蒓菜製成的醋，酸酸的，滑捋捋，超開胃！🍀🍽️ 刺身 - 真鯛魚真鯛魚包住甜蝦🦐 上面再加上魚子醬！少少鹹味，帶出了蝦的鮮甜🍀🍽️ 刺身 - 生蠔日本北海道厚岸生蠔🦪 大大隻，食落感覺很有層次🍀🍽️ 刺身 - 凹貝響螺好爽口呀！加咗 玫瑰岩 同 青檸汁，其實唔使點豉油都夠味～🍀🍽️ 刺身 - 三文魚子海膽杯一碗魚子 多麼幸福🥰 魚子是餐廳醃製過的，甜香！加上柚子皮，清新！🍀🍽️ 御料理半熟嘅北海道帶子 上面放咗 赤燒過嘅海膽🤩 旁邊仲有櫻花蝦調味！🍀🍽️ 壽司 - 深海池魚不會太膩，肉質有點爽口～🍀🍽️ 壽司 - 帆立貝 好耐未食過咁肥美嘅帆立貝！肉質超滑，配上柚子鹽，清新開胃。🍀🍽️ 壽司 - 鮫鰈魚燒過之後魚油味更出☺️ 六款壽司裡面感覺最特別～🍀🍽️ 壽司 - 木雕顏色最鮮艷，但食完未有留下太深印象🙂🍀🍽️ 壽司 - 拖羅鹿兒島拖羅 入口即溶的感覺😍 壽司中的最

👦：環境樸素單純，但這正是為了讓客人更專注地享受美食。沒有過多的裝飾和分心的元素，只有精心製作的料理和專心的用餐體驗。這家Omakase餐廳雖然沒有極其華麗的裝飾，但卻散髮出一種寧靜和專注的氛圍，讓客人能夠全神貫注地品味每一道美食。整個廚房井然有序，裡面擺滿了各種精美的廚具刀具。廚師們在其中忙碌著，每一個動作都流暢而精確！他們用著細膩的手法處理食材，讓人感受到這裡的料理是經過精心準備和呈現的🥰 本期高能預警，海膽含量極高🌊·《Omakase Moon☽月刺身五品 $1580·🌟先付(前菜)主要是三文魚子玉子和磯煮小榮螺。螺肉鮮甜有嚼勁。三文子魚咸鮮味十足，給接下來的海鮮狂潮穩穩做好鋪墊😌·🌟鯛魚卷甜蝦🦐這道菜簡直就像在變魔術！液氮形成的泡泡🫧加上富貴的金箔，這鯛魚卷甜蝦加魚子醬的味蕾表演簡直讓人瞠目結舌😭·🌟北海道生蠔🦪肉質爽口彈牙，本身就毫無腥味，檸檬汁點綴更加鮮美🙂‍↕·🌟三文魚子海膽杯醃制過的三文魚籽點綴青檸皮，鋪在超大顆的海膽上😍一口下去完全下去就是天然的甜味，小木勺一口一口讓人捨不得停下😭·🌟炙烤鹿兒島鰤魚刺身🐟炙烤逼出的魚油加上少許海藻鹽，口感棉柔悠長🎣·🌟北海道毛蟹蟹肉+

一共有三款Omakase，我揀咗Moon Set，無論係種類嘅豐富度定味道，我覺得都好對得住個價位，高質😋👍🏻🌕Omakase Moon $1580🌙先付：有調味帶點酸嘅秋葵䔿菜，到滑溜玉子豆腐配三文魚籽，汁煮榮螺彈牙爽口，最後係酸甜開胃嘅青蘋果啫喱。🌙刺身五款🔸薄切青鯛配紫蘇花、酸汁師傅加入液態氮，上枱時帶煙霧到產生朦朧嘅氣泡，視覺效果十足！青鯛肉質嫩滑，又香又鮮味。🔸北海道厚岸蠔厚岸蠔鮮滑多汁，入口溶化。🔸粒貝刺身粒貝好脆身，帶些咬口，加入玫瑰岩更有層次。🔸北海道毛蟹肉、馬糞海膽😍😍依款真係好食到尖叫！毛蟹肉搭配超級滑嘅海膽，香味濃郁，鮮味係口中散發，太正啦！🔸獅魚聽師傅講即係大條油金魚，而獅魚味道就更豐富。🌙御料理煮北海道帶子加入海膽、紫菜碎及櫻花蝦。帶子煎煮火候剛好，嫩滑又多汁。配上海膽和櫻花蝦，層次豐富。🌙壽司十貫🔹依佐目壽司🔹帆立貝壽司🔹深海池魚壽司🔹石垣貝壽司🔹靜崗縣地金目鯛壽司🔹鮫鰈魚壽司🔹鯖魚棒🔹喜知次壽司🔹中拖羅壽司🔹海膽卷物🍣壽司種類豐富，用上唔同嘅烹飪及處理技巧，整體食材都十分新鮮肥美，好好食！例如✨帆立貝壽司入口好鮮甜冰凍。✨深海池魚壽司面層加上醬汁及柚子皮，

最近係日本返來，一直都係好想食omakase，不過始終喺日本返嚟，所以一定要搵啲高質素嘅～上網搵咗一輪之後就決定嚟呢間位於尖沙咀，好多人推介嘅高cp值店：花晨月夕。呢到裝修行高雅路線，所有碗碟都感覺係特別挑選過嘅，好有質感。今晚我要左omakase sun， $1380 一位，對於晚餐omakase來講，都算抵食。呢晚所有野都好新鮮，就連蜆湯同埋生果都絕對冇馬虎！不過我最鍾意嘅就係個煙燻鰹魚、青鯛、銀鱈魚同埋大toro。大toro近較位，少筋d，口感更加滑，超級超級好食。

又到工作比較忙嘅月份，難得今日可以準時收工，就決定獎勵一下自己，去食omakase dinner. 花晨月夕一直都係人氣極高嘅一間omakase店，但我一直都未食過呢到嘅dinner，次次來都係食lunch。果然，dinner真係好特別，同比起lunch我覺得更加抵食！今日雖然冇book位但剛好walkin都係得返bar枱最後兩個位 天公造美，當然要個最高級嘅set。omakse moon $1580 包5款sashimi，御料理，10件sushi。最值得推介嘅，一定係個又好食，又睇得又新奇嘅bubble pop sashimi，用上鯛魚捲住海蝦他他，再加埋魚子醬，本來已經十分吸睛，但係竟然用埋食用番梘，整咗個波波出嚟，會慢慢變大變大，然之後爆開嘅時候仲會有煙霧出出嚟，成件事勁有鮮意，但係記住一個人要影片一個人要影相呀，真係好值得打卡！另外個海膽配ikura都好正，本身呢間嘅ikura比較甜，但係配埋海膽一齊食，就真係剛剛好，又係另一道超好打卡嘅dish！呢度食中午其實水準已經好高，所以食晚餐更加係正啦！

今晚去食享廚師發辦 Omakase，三款Omakase 套餐各有特色，今晚選了Omakase MoonOmakase Moon $1580✨️前菜✨️刺身5款✨️御料理✨️壽司10✨️清湯✨️甜品前菜有榮螺、津菜及三文魚子豆腐刺身5款🐟，各款都新鮮帶有清新鮮魚味甜蝦他他配真鯛厚岸蠔北海道白象拔蚌毛蟹海膽鰤魚刺身～大型油甘魚熟食海膽煎帶子帶子大隻又鮮味，配合海膽好有矜貴感壽司十🍣北海道沙甸魚膠蝶魚石門貝帶子深海池魚鯖魚銀鱈魚~用火槍燒銀鱈魚味道特別出色野生拖羅北海道秋山水產海膽噴上金箔，北海道秋山水產海膽金黃色更突出，幼滑而味道鮮甜蜆肉湯🥣好鮮甜嘅蜆肉湯甜品紅豆啫喱西瓜🍉北海道哈蜜瓜🍈

週末去食Omakase，心情特別好，每道菜師傅都細心製作，完全感受到日本料理嘅精粹選了Omakase Sun 菜單，前菜有榮螺、津菜、三文魚子豆腐刺身三款，各有鮮味特色，而且擺盤好精緻真鯛三文魚子海膽杯鰹魚熟食海膽煎帶子壽司九貫🍣款款都好出色，深海池魚特別鮮味，海膽壽司份量好大，用秋山水產出產北海道沙甸魚膠蝶魚石門貝帶子深海池魚鯖魚銀鱈魚野生拖羅秋山水產海膽蜆肉湯～清甜蜆肉湯甜品～好精緻紅豆啫喱西瓜北海道哈蜜瓜好清甜

作為一個熱愛品嚐日式料理的食客,去了香港尖沙咀的花晨月夕月🌕Omakase套餐餐前小點十分精緻，😝特別係刺身前菜，有超靚嘅氣泡爆開，氣氛十足🫧主廚親手製作的握壽司🍣每一貫都精心雕琢,色味俱佳鮮嫩多汁的魚肉,配上簡單的醋飯,仲要每件都唔會太大件飯份量剛剛好😍你有冇睇到啲海膽？超大嚿🤤我冇諗過食Omakase都咁飽每一舊嘅刺身，油脂都十足🐷擺盤精緻,菜品選材講究,最後嘅甜品亦都令到我好驚喜超級甜嘅哈密瓜 🍈一定會再嚟🤗

生日梗係要食餐好😌，儀式感尤其重要！今次去尖沙咀試呢間Omakase，餐廳由米粒、調醋比例同食材都好有要求，師傅特別注重食物嘅呈現，每樣都講求美觀同食物嘅配合，儀式感更強👀！每款嘅擺盤都好講究好靚✨，可以望住師傅即席製作料理，而且食材用料都好新鮮足料，完全係味覺同視覺上嘅衝擊！午市$288起就食到，$388嘅餐已經有埋海膽，超抵食！👍🏻-——————————————/先付🤎磯煮榮螺：清酒煮過嘅榮螺，味道甜甜地，食到有回甘🤍三文魚子玉子🤎蒓菜：配上少許薑蓉同酸汁，蒓菜口感好特別特，好吸味咬落有少少啫喱嘅感覺🤍甘鯛魚海老卷：最打卡最靚嘅一道菜📸，用嘅甘鯛魚片包住海老，放上魚子醬，加入旁邊嘅紫蘇花一齊食用。成個卷物口感黏糯鮮甜，味道口感都好有層次！/刺身🤎北海道厚炭蠔：口感比較爽脆，味道清甜🤍象拔蚌刺身：刺身爽脆清甜，加咗青檸汁，味道更清新🤎北海道毛蟹x馬糞海膽：將毛蟹肉同大大片包紫菜食，creamy甘甜，超滿足！/御料理🤍鮮紫菜煎帶子：帶子大大粒超厚肉，上面仲加咗炙燒海膽，伴櫻花蝦，鮮味更有層次/壽司🤎伊佐木：比較淡味嘅白身魚，🤍赤貝：經拍打口感更爽脆，加青柚子皮，更香🤎鯖魚：魚味會突出，

美女朋友邀約喺Tst食生日omakase《花晨月夕》剛開業嘅時候都嚟過食今次多年後再訪餐廳升級成視覺系omakase我同朋友分開咗叫唔同嘅餐價錢差唔多但係食材方面就高級不少建議大家叫貴啲嗰個餐我就叫左中價既餐先付慢煮榮螺 三文魚子玉子豆腐 醬油漬牛蒡刺身石垣鯛上有甜蝦tata 配黑炭鹽加酸汁氣仙沼的漲泥烏賊配上北海道根室馬糞海膽火炙鰤魚燒物新鮮紫菜海膽煎帶子配櫻花蝦（超級鮮味）飲晒成個紫菜汁真鯛銀鱈魚配黑松露活赤貝池魚地金目鯛北海道帆立貝神津島的黑鯥野生大拖羅北海道根室馬糞海膽船配淡雪鹽蜆清湯生果今次再訪感覺食物新鮮度同視覺享受升級了視覺味覺雙重享受好滿足的生日飯

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍花晨月夕 KUNO.❅ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐌𝐨𝐨𝐧 ($1580) ❅ 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐮𝐧 ($1380) .//Sea urchin lovers have to check this out!! Fresh and creamy sea urchin were being used in a lot of the items in this omakase set, from appetizers to sashimi and hot dishes, not to mention the giant sea urchin roll at the very end!! Personally find the 𝐌𝐨𝐨𝐧 Set a better deal than 𝐒𝐮𝐧 - adding an extra HKD$200 gives you two more types of sashimi and one more piece of sushi, including the really photogenic seabream sashim