芽莊越式料理 (順安閣)

营业中

休息中

假期十分難揾位食lunch.見呢間餐廳有位, 所以入去, 無諗過會一肚氣出來.首先, 門口係冇人帶位, 咁我同阿媽是但坐一張枱 (係方型4人枱, 唔係坐10人枱). 有個態度惡劣女侍應走過來話我地唔可以坐呢張, 我地係要等人帶位. 有個男侍應就帶我地逼在一張巳坐2人的4人枱. 成間野有一半空枱, 實在唔明點解要坐咁逼.我地叫左焗椰菜沙津和燒牛肉卷.焗椰菜沙津 - 我點的是'焗', menu上的相也是焗, 但上枱的是一碗煮熟椰菜加醋, 完全沒有相中賣相精美, 而且'焗' 應該係乾身的, 但碗野係用醋浸住. 另外, 份量是十分少, 係餐湯碗size, D椰菜有一半係燶的. 這連跟餐前菜都不如的沙津竟然要$68+10% service charge = $74.8, 真係去mcdonald食沙津好過. 我也不服氣叫侍應理論. 又係個位態度惡劣女侍應, 我話我叫焗椰菜沙津, 呢碗係咪? 佢話係咁架啦, 焗完倒落碗就係咁. 我都未講完就走人. 極冇禮貌.燒牛肉卷 - 呢六舊野應該放左十年, 我同阿媽一齊用筷子拉也分唔開. 如果係新鮮做冇可能黏得咁實. 成舊野係凍的, 十分難食.呢間餐廳服務態度極

自從係太古返工先識芽莊呢間vietnamese! 太古食lunch真係出名貴，平極food court都4-50，成日見芽莊門口一堆人等位，要黎食都要特登提早1200就落樓。朋友就黎去moscow返工，farewell佢就再食多次芽莊，唔洗等即入不過就要搭枱，6人圓枱坐2grp 2個人真係怪怪地，不過都無咩所謂一人嗌一碗粉再加個蝦多士(特別講要等20分鐘)我叫左手切上等牛柳(每日限量供應)，以芽莊既level, 普通粉檬都係5-60，呢個手切牛柳就$78，算係咁啦個湯好香，d牛又嫩，仲要幾大碗，認真抵食! 食晒碗粉個蝦多士先黎到(唔記得影相xp)，同想像既有隻蝦係面多士唔同，係蝦膠多士，一舊蝦膠係個包上面，真係岩岩整起好熱，不過幾熱氣~ $58得5舊，因為唔算大舊，所以就中規中矩啦不過間唔中出街食lunch芽莊真係一個好選擇!

食物保持一貫水準，生牛河又滑湯又濃，係必食，牛油雞粉太厚，菜類太少選擇，不過，肉類就好多好選擇。講起服務，晚市安排就好鬼奇怪，首先，我建議有大肚婆，老人家或小朋友，總人數唔過七人，就要齊人先去光顧，否則凍冰冰仲要係門口食寒風就唔好！唔好以為佢地無位安排俾你，又或者係Book Full左，我去當日半間吉位，帶位男仕堅持要所有人係出面等齊人入坐，不過見到七人大枱就有例外，佢既準則真係奇奇怪怪。其實晚上都係做街坊生意，何解太死板？

芽莊中環好耐之前食過，到太古開咗分店後都時有幫趁。 七點半後去到等咗約三十分鐘有位，肚都打晒鼓所以馬上點菜。香茅豬扒撈檬： 大碗檬粉而豬扒份量都好多，豬扒用香茅醃得入味，撈埋檬汁食好惹味。河內蟹肉檬粉： 色彩鮮艷有大量蕃茄、蟹肉&豬肉碎、蛋餅，湯鮮甜又酸酸咪咪好開胃。牛油雞翼：雞中翼外面炸得香脆，裡面嫩滑有汁，略兼牛油味唔夠出。越式糯米飯：上面有炸乾葱、扎肉、雞絲，而下面有充滿椰汁香味新鮮熱辣糯米飯，撈埋一齊食好滋味。肉丸濱海： 將幼米粉、肉丸、金不換、薄荷葉、紫酥葉、青瓜片放入生菜裡面包住食，好清新。菠蘿冰：估唔到好好味，菠蘿應該煮過味道濃郁，好多菠蘿肉一邊食一邊飲。越式薄餅：一板脆身落餅內有綠豆粒同煎，摺一半放入生芽菜、炒過嘅蝦、洋葱。幾特別，不過有啲油。

芽莊在公司附近，多次經過都想試，上星期五終於有機會試，我們一行九人，因為人數太多要分檯坐。 同事介紹必食的蕃茄蟹檬，一試果然不錯。蕃茄蟹檬湯底一端上檯，已經聞到濃烈的蕃茄味。先嚐湯，我好喜歡這裡的湯底，濃濃的蕃茄味，加上蟹的鮮甜+咸香，真的好好味！！除了湯底很正之外，湯檬的份量也不算少，有兩大顆蟹肉丸、兩款共四大片扎肉、湯底中亦有不少蟹肉。 不消十分鐘，就把整碗蕃茄蟹檬連湯底吃得一滴不剩！另外有同事點了燒牛肉撈檬和脆蝦捲撈檬，好像也不錯，下次有機會再試試。

每次去呢間芽莊都有個古怪現象，次次問佢借 baby chair ，個經理都唔太想，好唔情願。曾經嘗試訂枱時問定，都話睇到時有冇，真係莫名其妙！當日我我同老公同 bb，所以只係叫咗：燒牛肉沙律牛肉醃得恰到好處，燒到有少少焦，香脆又唔鞋。啲配菜清新，如果喜愛莞茜就一定要試。蒜茸飽好香蒜茸味，但焗得太耐，較乾，食1-2塊已足夠。蝦餅雖然蝦都算彈牙，但完全無味，莫講話蝦味，係連一般調味都食唔出。好似食緊一塊普通烘麪飽咁。曾經同侍應生反映，但得到嘅回應係“係咁架喇，係無味架喎！一係比啲醬你試吓點啦其他客話無味都係咁咋！駛唔駛同經理投訴呀？”……嘥氣！一肚火！終於成藍剩晒！如何唔食蝦餅，叫外賣無咁忟啦！

As I am from San Francisco where there are a lot of good Vietnamese food, I am pretty picky when it comes to pho. Nga Trang is one of the better ones in HK where they can serve a decent noodle soup. I have tried their regular pho but the broth and beef are not comparable to what I've had in SF so I usually order the tomato and crab pho on their menu. The pho arrives pretty quickly in a large bowl so portions are plentiful. The broth flavor is sweet as it is tomato-based. I usually squeeze some l

每次經過芽莊(中環)，門口總有一堆人，適逢今日路經太古分店難得唔洗排隊 當然要試一試炸蝦卷撈檬粉 - 賣相也okay 蝦卷可口惹味只是甜酸汁不夠酸~ 生牛肉河粉- 招牌湯河，湯底濃而鮮甜，食後未有口乾，估計味精應該不太重!牛肉上桌時仍鮮紅，份量很足夠，只是肉質稍為煙韌......食物質素幾有水準，食物不會太貴，味道又好... 唔洗排隊既話值得一試

Nha Trang is all the buzz among expats and locals in Hong Kong and many of my colleagues order it at least once a week -- but as someone who grew up eating authentic Vietnamese cuisine, this a sad excuse for a Vietnamese restaurant. Their spring rolls are soggy, their noodle soups use the same broth -- no matter if it's a beef pho, chicken pho or bun bo hue -- and the vermicelli noodles are over cooked. Not only was the taste poor, but the prices are astronomical! With the recent price hike to $

得知尖沙咀芽莊勁多人排隊等位，環境又嘈吵，所以試試太古這間，果然不是太多人，又清靜，適合朋友慢慢傾計。環境以綠色為主，設計簡樸。服務一般，服務員手腳快但欠笑容。食物生牛肉河- 份量很足夠，河粉面上放了一大束九層塔，很香！我們把生牛肉在熱湯上翻動幾下便馬上夾起來吃。肉邊帶有少許肥膏，不會太肥，而肉質很嫩滑，配上煮得剛剛好的河粉，挺不錯！炒雜菜雜菜中大致有椰菜、西蘭花、彩椒、洋蔥、玉米心、西芹和腰果。味道不太鹹，但有點過油，此小菜很普通！大蝦柚子沙律-有兩隻燒大蝦，唔夠分所以冇食到。柚子酸酸地，又厚肉又有汁，再拌上腰果、青瓜和炸蒜片，整體ok!紙米龍脷柳卷-雖然是炸魚柳，但並不油膩。紙米包着青瓜、生菜，加上少許千島醬捲埋一起吃，味道不錯，是今晚最好的一道菜！!甜品三拼- 服務員話今日的斑蘭糕不新鮮，掉晒喎，又會咁....- 兩款甜品雖然不是太甜，但味道非常一般，又係完全沒有越南風味，下次一定不會再order!——————————————————————————————總括而言，環境舒適，食物味道尚可，俾多次機會下次再來試試其他食品，睇下有沒有驚喜。

太古芽莊在食物方面，我對於店的牛油彩翼也感得失望，由開店以來，一直也沒有進步過，每次午膳時，間中也會與同事一起到這進膳，久不久叫一客吃，每次都覺得，只是隨意炸起完成而已，只能夠說是普通炸雞翼！另外香煎醇墨魚也是沒有進步沒有改善過既一道小食，還記得開店時，我與老婆到貴店暴曬著與一大群人拿著等位籌，第一次食這道小食，墨魚外皮是食不下的，只能夠拿香口膠的感覺來比喻，但由於我與老婆當時的想法是可能新店，有待進步的，但日子久了，每次到此店再吃這道小食還是沒有改善過，於是我便投訢一下，一位傳菜妹妹用我聽不懂的語言叫了另一位同事來跟進我的問題，原來她是主任，我與她溝通一番，她最後的回應很客氣地說話：「多謝你既寶貴意見！我會同廚房溝通番！多謝你！」直到今年，我也跟這位帶位男經理再次提出墨魚的問題，他的回應跟女主任同一回應：「好多謝你既寶貴意見！我會跟進番！多謝你！」最後這個新年與親朋戚友到來晚善，在門口，非常多人等桌，非常熱鬧！這晚我們坐在大園桌再次要了一客小食墨魚，墨魚皮依然零改善！！非常失望！即時跟一位男侍應投訢一番，這位男侍應說幫我請經理過來一下，我立刻呼停他，因為免得帶位經理求其回應了事，並在

間中也會想念在灣仔上班的日子，當中與投契同事午膳的片段，更是讓人微笑的美好回憶。猶記得芽莊乃是我們常到的「飯堂」，大家對此食店的評價也相當正面。今趟友人相約到同一餐廳的太古分店見面，又讓我記起過去的生活點滴。相信是秉乘集團的設計風格，這店的裝潢與灣仔舖很一致，同樣是以透亮的白色作主調，牆壁亦掛了幾幅越南風情的相片。另室內的光線充足，因此相片也拍得特別明艷，而桌子之間保持適當的距離，予人舒適悏意的感覺。友人請我在安南藕苗蝦沙律 ($68)和燒牛柳沙律之間作選擇，由於好奇前者是何方神聖，於是就揀了這菜式作前菜。藕苗的賣相很特別，樣子就是BB版蓮藕，能夠看到一個個小孔，吃起來還有白絲連著。然而它的質感與蓮藕則大不同，感覺很似未熟透的香蔥，有點爽口又有點脆身。碟內還有大量的芹菜，以及惹味的炸蒜、乾蔥，拌著微辣沙律汁來吃，確是清新開胃。然而我卻吃不慣那陣草青味，亦覺得調味偏酸，因此只淺嚐了幾口。至於面頭的蝦仔只有三隻，Size的確小得很，非常吝嗇。河內蕃茄蟹肉湯檬 ($54)是我在灣仔店必點的主菜，然而這兒的出品令人非常失望。其實當侍應將它放在桌面時，看見那清淡的紅色湯底，我心裏已暗叫不妙。湯底

新年流流，係鰂魚涌拜完年，一家人都R晒頭晚飯食咩好，行左個大運入左去太古城，有幾間餐廳都冇開，最後見到呢度原來開左芽莊，決定一試一行六人，去到門口經理話要等位，但係係出面明明見到有一張吉左嘅五人長檯，都唔識加左櫈變6位，要我地要求先識係咪唔係自己生意所以咁，定係新年流流已經腦便秘？叫了一大檯食物：1 河內生牛肉粉 ＄48湯底牛味濃郁鮮甜，河粉滑身，不錯2 河內蕃茄蟹檬 ＄54蕃茄味不算是十分濃，有淡淡的蟹味，檬粉彈牙滑溜，那粒蟹丸都有蟹味，蟹肉就唔係好食到不過都算幾得意，味道不錯，值得一試3 芽莊牛油雞翼 ＄55雞翼竟然只得五隻中翼，唔係想像中嘅“變種／基因特變“ 巨型雞全翼炸得分香脆可口，但係牛油同香蒜味就冇乜失望！4 香茅燒牛肉卷 ＄54賣相精緻，牛肉MEDIUM熟還有青瓜和米粉，口感不俗家人說幾好食，我覺得普普通通啦5 潘良蝦仁涼伴茄子 ＄58茄子上有蝦，炸蒜同蔥味道不錯呀，討厭吃茄子的我也不覺難吃6 炸魷魚伴青芒果 ＄68失敗之作！！炸魷魚好韌，青芒果又唔酸醬汁，好似唔多覺有DRESSING，可能有加加左都唔覺有囉失敗失敗7 鑊仔煎薄餅 ＄78賣相精美！餡料有蝦，豬肉粒，牙菜，

呢間鋪頭7月嘅時候因為d客人**食物中毒**而被迫關門左一兩星期（各大報紙都有講 ）http://inews.mingpao.com/htm/Inews/20120706/gb52250a.htm但有時候想食越南野都要幫襯佢，因為附近的確冇乜選擇坦白講，我對間餐廳嘅衛生依然有一定嘅保留，e.g. 飯裡見眼睫毛嘅物體(1) 食物"過得去"-河同檬都ok－authentic就一定唔係，但作為普通粉面算係唔錯。curry－我只可以話賣相係欺騙感情嘅。verdict係：仲衰過大快活 魷魚－唔錯，但 not good for the price（講緊嘅係~＄80 三小舊）牛油雞翼－每次去親越南餐館食野都一定食!!!；但芽莊嘅雞翼令我好失望－唔係難食，但算係我食過嘅最唔好食嘅，得個炸字，冇乜味... (2) 環境話晒開左冇半年，裝修係新嘅...但rush hour好嘈，你都唔會想坐得耐。平日過左lunch time，或者weekend好d。(3) 服務我考慮講唔講我嘅經歷... 我同我屋企人提起，佢地話：“門口個人係咁架”，咁我估我嘅情況唔係冰山一角。入面嘅服務生係冇問題嘅，但個receptio

開張了不久的芽莊, 經常都有很多人在門外排隊, 今天終有機會一試... 話說回來, 這個舖位十多年來已經換過幾次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年來都是越南菜館, 只是裝修一間比一間重本, 價錢一間比一間貴, 味道一間比一間美味... 店內裝修以白色及柚木為主, 很優雅, 很有法國餐廳的影子... 也難怪, 越南曾經是法國的殖民地... 牆上掛滿了不同顏色的百葉窗, 極具懷舊越南味道...早上11時30分開始營業, 未有太多人客到來, 到12時正已座無虛席...甫坐下, 年輕男服務員跟我說"我們這裡是全日限時1小時30分鐘, 坐下時計算, 即是你12點3要埋單"... 我"哦"了一聲, 他便走開了, 我定一定神, 回想一下, 這間店是11:30才開門, 加上1小時30分鐘, 不是12時45分嗎?!! 如12時15分便要離開, 不是限時45分鐘嗎?!! 暫時不理會他的數學能力了, 待會他真的在12:15趕我走時, 才跟他理論吧...豈料... 11點45分進來的顧客, 女服務員竟跟他說"限時1小時, 12點45分需還枱"... 吓?!! 剛才不是說"全日限時1小時30分鐘"的嗎?!!