莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

話說點解會黎呢間餐廳食飯，都係因為男朋友既兒時回憶。佢媽媽既鄉下係福州，佢話細個跟媽媽返鄉下既時候食過一道菜令佢一試難忘，但咁多年黎喺香港都無見過有得食。最近，佢就搵到呢間餐廳有得食，仲要係米芝蓮一星餐廳添！男朋友既兒時回憶就係呢個哆頭蟶有八種食法，$198 可以任揀兩款我地揀左花雕蒸同埋紅菇湯男朋友細個嗰陣都係食蒸，佢話個感覺係一樣，雖然唔知細個食嗰陣有無落酒我自己食都覺得好正，夠鮮甜，而且無沙另外我地都叫左啲小菜，整體表現都唔錯冰浸苦瓜每片苦瓜都好薄，點蜜糖後食，苦瓜冰涼爽脆，味道苦中帶甘。興化炒米粉 興化炒米粉以有蝦、蜆、豬肉、蛋、花生等多種配料，米粉幼身得黎唔會爛哂。荔枝肉酸酸甜甜夠開胃

午餐黎到莆田 午市都好多人食 最好預先book檯一坐低 店員就會放上小菜和菊花茶茶好香菊花味 清清淡淡的感覺飲落好舒服先點了冰浸苦瓜第一次咁樣食苦瓜感覺好特別沾了糖漿的苦瓜苦味全消食入口仲脆卜卜 好好食又夠清涼馬來風光其實是平時食開的馬拉盞炒通菜個味好充足 又帶點辣 好好食莆田荔枝肉其實是類似咕嚕肉的菜式 但加了荔枝肉去炒酸酸甜甜的味道好開胃 興化炒火粉個米粉粉到好乾身 配上蝦等海鮮 不錯傳統海蠣煎其實是蠔仔煎好大份 又好多蠔仔

🔎尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖*「福建享受，香港都擁有」- 莆田.繼續係我最鍾意嘅蒲田🥰雖然食過好多次，但係每次都會叫啲唔同嘅菜式。冰浸苦瓜非常清新，會跟埋蜜糖上碟，可能已經到咗識得欣賞半生瓜嘅年紀，所以個人認為唔點蜜糖味道更加好。不過因為佢浸住冰，擺耐左個苦瓜變到好凍，但都唔會太影響味道。莆田荔枝肉放咗菠蘿既咕嚕肉大家就食得多，唔知你哋有冇試過荔枝果味重嘅咕嚕肉？夏天通常唔想食得太油膩，用水果入饌絕對可以令你嘅味蕾有多層次嘅體驗！酸酸甜甜好啱夏天送飯一流莆田扁肉湯一餐飯裏面有一碗湯即刻感覺唔會咁乾。扁肉湯入邊係好多細細粒嘅迷你餃子。口感好煙韌。另外仲有好多紫菜係湯入邊，清清地好啱飯前飲一碗。另外個湯偏酸，唔鍾意食醋味嘅朋友未必適合。興化炒米粉個人好少食炒米粉，因為出面買到嘅通常都係偏乾，雖然呢個炒米粉賣相唔係突出，但絕對係成餐飯裏面最驚喜嘅一味餸！完全唔乾身，炒米粉好夠味但絕對唔係咸。呢個米粉已經成為我每次食莆田必點嘅菜式。大推！❤蟶子二食莆田而家做緊$198可以點兩款唔同做法嘅蟶子。所以今晚我試咗蒜蓉蒸蟶子同

今日涼涼地，早上拜完山剛好就去左莆田食午餐🥣😋最開心就係而家4月份，蟶子節又返黎啦！老豆同媽子都超愛食蟶子，平時多數都係買返屋企自己整、不過出街食就怕唔乾淨。其他食肆我都會怕唔乾淨既，但黎莆田食既我就唔擔心！😜我地夠早黎，第一☝️枱，睇住佢一開門其實都密密有人黎，未夠12點都坐滿一半以上。可能尖沙咀舖頭係人流旺啲！好鍾意莆田既Tiffany blue 主調三個人可以叫個4小食，多啲款份量又唔駛好大😋😚呢個四小併樣樣都唔錯，有水紫菜、凍豬蹄、豆腐同九轉小腸。九轉小腸係迷你牌，雖然層次感冇原裝咁勁，始終係細粒牌，但個味好香。紫菜酸酸香香咁好開胃、豆腐雖然係鹵水味，但又有啲甜感，好食！豬蹄凍都好食，係佢切得有啲細，好難夾得穩。🤗😂媽子最愛食芋頭，所以例牌要食酥炒芋芯🍠，今日呢碟水準好高，個糖面唔太厚、但包得個芋頭剛好，咬落去特別香脆。而且聞落去都有微微咸香味、一個簡單既芋頭都唔只係一種味道，果然有水準！蟶子到啦！呢個時候黎莆田必食蟶子！我最鍾意食呢個鐵板鹽焗蟶子，用粗鹽薦底，一齊焗嘅時候鹽既香氣就浸入左蟶子入面，減咗少少海鮮嘅腥味之餘又好香，但又唔會好濃，完全仲聞到同食到鮮味！🥰而且莆田啲蟶子

Just went insides the restaurant, there’re not many people, maybe it’s too early. And it starts to become crowded after 1230. The environment is quite neat and comfortable here.They also serving the appetiser of black ear fungus which is a bit spicy. and I like the chrysanthemum tea here, so freshhhBian Rou soup is pretty nice and well with kelp here, i like the small dumplingsSweet and sour pork with Lychees is indeed attractive for me, haaa, i love this flavor, it’s so stupid that I thought th

中菜對我來說可能只有北京菜, 粵菜，以為福建菜應該大同小異，今日仲要等好耐先有得食，所以感覺已經好差。坐低後看看餐牌，果然同一般酒樓的菜式不同，以前都未見過。今次點左佢推介既蟶子皇、黃花魚、豬手、芋頭等。黃花魚個精萃係個上湯，不單沒有味精，湯非常甜，令黃花魚的味道好好味。芋頭也是重點，以為好油，但芋香味依然可以保存得好好。特色海蠣煎 ，煎得非常香， 海蠣數量非常充足， 非常抵食。整體來說是喜出望外的中菜館，有機會都會再揀佢食。

今日約老公來尖沙嘴莆田吃福建菜，位置算是方便就在美麗華商場內。餐廳佈置雅致舒適，六點幾來到，已有一半客人了，坐落一陣，熱诚侍應推薦聖子套餐，當造又實惠，于是就點左個聖子套餐包括有蒜蓉蒸聖子和一個聖子紅菇湯，散嗌有興化米粉，冰浸苦瓜、莆田荔枝肉、扁肉湯湯，蒜蓉蒸聖子勁足料新鮮一大碟，賣相已好吸引，蒜香濃郁，聖子爽滑鮮甜，一點也不軔，聖子吸收蒜香十分美味，第一次飲聖子紅菇湯，清澈的粉紅色的湯叮點油也沒有，十分鮮味清甜，但聖子依然爽滑👍興化炒米粉，材料多幾豐富的，米粉炒得夠乾身兼咸香，但不會口干不得不贊冰浸苦瓜，盛上仿似水中花，翠綠苦瓜泡成長薄片配上花蜜吃，冰涼清新，十分之新穎好味扁肉湯來到了似我地平時吃開的迷你雲吞，有趣鮮味，食完呢餐福建菜，以后我會多D選擇下吃福建菜。菜

之前係大陸見到呢間餐廳，係米芝蓮一星，已經想試，原來尖沙咀都有，即刻黎試下佢。先食甫田荔枝肉，味道同賣相都似咕嚕肉，菠蘿換左荔枝，但只係得兩粒。跟住食包菜飯，用木筒上好似幾特別，但係味道冇乜驚喜。最後食椒鹽豬手，同菜單寫一樣，好多⻣膠原，但係食肉獸應該唔夠食。

蟶子雖然一年四季都能吃到，不過踏入四月後，蟶子會一天比一天肥壯，口感也會更好，今年莆田哆頭蟶又再次強勢回歸。這次我來到尖沙咀美麗華廣場分店朝「蟶」，品嚐一年一度蟶子節中的獨有菜式。這間分店環境開揚，坐得頗舒服。總共推出8款期間限定的蟶子菜式，$198可以任選當中2款。除了哆頭蟶節的限定菜式外，主餐牌亦有很多選擇。一坐低侍應便會端上一小碟前菜 $10。冰浸苦瓜 $49把一片片薄得透光的苦瓜片砌成花朵，賣相精緻，其實一向都不喜歡吃苦瓜，不過這種做法難得地讓苦瓜不苦澀，清熱解毒。每片薄切苦瓜的厚度不超過兩毫米，入口清脆。莆田扁肉湯 $22扁肉湯是流傳自中國清朝的傳統福建手工菜品，有如北京的餛飩、廣州的雲吞、成都的抄手，都是別具地方特色的小吃。所用的燕皮以荔枝棒槌反復敲打新鮮豬腿肉，再混入番薯粉製成，透薄外皮包裹著小顆肉餡，放於加了白醋的雞清湯中，肉鮮中帶酸香。哆頭蟶炒蛋 $109簡簡單單將時令蟶子配上炒蛋，細味樸實家常的地道風味。蟶子食材夠新鮮，完全不覺有腥味，炒得甚有鑊氣之餘，亦富有蛋香。花雕蒸蟶子 $119把蟶子與當歸、杞子、薑及花雕酒蒸煮，香濃的花雕酒在齒間留香，湯汁更具有滋補效果。蟶

每年莆田有蟶子節，我地一定會黎食一次，呢度嘅蟶子黎自莆田哆頭村，較短身同肥美，同一般香港食到嘅蘇格蘭蟶子唔一樣。有八種食法，$198任揀兩種，我地揀左蒜蓉蒸蟶子同紅菇鮮蟶湯。蒜蓉蒸蟶子份量好大，蒜蓉切得好碎，真係變成蓉，完全融入蟶子，蒸嘅時間岩岩好，加埋豉油一齊食勁鮮味。紅菇鮮蟶湯，第一次聽同食紅菇呢種菇菌，上網睇話佢係菇中之王仲有抗癌作用，好有營養價值。湯飲落濃味亦都好鮮甜，係特別而且討好嘅味道，蟶子可能吸左湯，比蒸嘅肥美，亦都更有鮮味，有驚喜。冰浸苦瓜係老公揀嘅，佢話清熱氣喎，我怕苦瓜嘅苦味，但凍同點埋蜜糖一齊食，又唔錯喎，苦味走哂，好清涼。莆田荔枝肉望落同咕嚕肉差唔多，炸得香脆，夠juicy又夠淋，醬汁沽滿每一舊肉，仲有啖啖荔枝味。莆田扁肉湯係類似魚皮餃同豬肉餃子嘅混合體，好有肉味，口感有少少彈牙，我地鐘意食個餃子之餘覺得加埋紫菜嘅湯都好好飲。興化米粉今次第一次叫，純粹驚唔夠飽點埋，係令人印象非常難忘嘅一道菜。米粉質感特別，食落似棉花咁輕，配料有海鮮、紫菜同時菜，每條米粉都吸滿汁，但又唔會太乾太濕，下次一定會再食。個米粉好食到我想買埋返屋企煮，哈哈，不過份量都幾多，可能下次先買黎

今天带弟弟来到尖沙咀，去试一下新加坡的米芝莲食府《甫田》，我们坐底看餐牌後点了六个菜，十分左右全部菜都已经上齐了，我觉得除了蛏子比较好味之外，其他的五個菜都只是普通货色，埋单两个人要八佰多，八佰几蚊有其他更好的选择

這家米芝蓮一星的餐廳早在2年前試過當時覺得口味不錯 公關及宣傳也做得很不錯潮洲菜香港很多閩菜好像比較少吧分店愈開愈多朋友澳洲回港說想吃潮閩菜莆田也是中上之選吧 美麗華商場二期比較清靜莆田就在2樓一角 不難找剛好在推廣海蠣節就是蠔$188/兩味海蠣菜式裡選了人氣滿滿的九層塔燜海蠣及海蠣煎另外也點了店家推介的興化米粉百秒黃花魚 及酥炒芋芯整天沒吃東西覺得能都吃下去可是東西份量都很足先來了小菜一碟黃花魚據稱是100秒煮熟魚肉很嫩滑興化米粉真的細如絲一向不是炒米粉的粉絲因為細細的不自覺就吃下去了九層塔燜海蠣香氣跟味道都很足不過生粉比較多 反而蛋煎海蠣 (蠔餅)吃得出粒粒海蠣海蠣的鮮鹹味本身已很夠味道所以沒有提供傳統的甜辣醬在潮州餐廳吃過的糖炸芋這裡是酥炸芋芯 表皮有脆脆的糖皮比較像甜品 雖然已經很飽 還是停不了 非常喜歡這個芋芯侍應也是很有禮貌很幫忙覺得比較適合一大群人

2006年莆田成為星加坡50強餐，隨之連續兩年於2015-2016年成為「米芝蓮美食推介餐廳」，不是全無道理的。興化米粉莆田非常重視食材的質素，今次一試它的興化米粉。興化米粉以上等黃尖米為原料，再經過十幾道繁鎖的工序耐心製作而成，手藝被列入【非物質文化遺產】。莆田的興化米粉在太陽下自然曬乾，米香味十足，米粉絲細如發，柔軟而韌 😋😋😋入口真係非常幼滑👍🏻👍🏻👍🏻百秒黃花魚百秒的意思係「放入黄花鱼，燜100秒」💃🏻💃🏻💃🏻，以確保魚的鮮和嫩😋😋😋果然，魚肉入口即溶，一試難忘🥰🥰🥰

同朋友係尖沙咀行街Shopping，行到6:45pm，都唔知食乜好。經過見到都唔算好多人等位，又見有米之蓮推介 - 1星級餐廳，又未係好肚餓，所以我哋決定為試吓😬等位期間佢又幾好喎！門囗有提供免費飲品 - 黑糖薑母茶。 正！我鍾意😬等左約30mins就有位，比我預期中快。Menu 有蟶子推介，見$198有兩款，所以我哋亦都叫咗兩個黎試吓。拼盤有：豬蹄凍，豬腸，紫菜同豆腐。整體來講都幾好食。燒排骨，好淋，味道酸甜，我最愛😬兩款蟶子出場，好啊先甜啊！但可能我鍾意食廣東菜所以鍾意蒜蓉蒸嗰個多啲炒米粉，都幾足料，不錯。芋頭，我本身就唔係好，但都有食到一舊，好粉，甜度OK。

朋友約食飯，話想食家鄉菜。我同佢家鄉一樣，正好我都好耐無食過，就答應話去。我遲左去到，出面已經有好多人係度等位。好彩個朋友有訂位。門口有薑茶比人飲，我都飲左杯，味道幾好，唔甜唔辣。涼拌木耳，酸酸地夠開胃我地點左精美小拼盤，有蝦苗拌頭水紫菜、九轉豬腸、豬蹄凍同豆腐乾洋燒排，肉質鬆軟，醬汁酸甜夠惹味興化炒米粉份量都幾大份，而且料又多。本來以為會唔夠飽，諗定一陣要食糖水，一見到依碟米粉完全感覺飽哂酥炒芋頭，香酥內軟，表面甜甜地。芋頭亦都係我至愛既食物，必點。見到餐牌推介緊多頭蟶節。都幾抵食，198元有2款比我地揀。我地就揀左鐵板鹽焗蟶子同蒜蓉蒸蟶子。蟶子好肥美，而且鮮甜多汁。鐵板蒸