莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

「莆田」有米芝蓮既美譽，當然要試啦！環境光猛, , 空間感十足，沒有一點壓迫感,感覺時尚宜家做緊海蠣節，「莆田海水蠣鮮，養足300天」, 就已經令人感受到蠔肉的鮮味。多款海蠣菜式，全都是HK$188，可以6選 2, 食到馳名新鮮海蠣！非常抵食江口家鄉海蠣湯除了有蠔仔外，還有椰菜花及蕃茄等蔬菜令層次更豐富, 足料鮮甜, 湯鮮味，帶有海鮮的清甜味，淋上蛋花後，令湯質更細滑，湯內加了胡椒粉，好惹味。九層塔香燜海蠣必食之選!!!! 上枱時打開煲蓋, 香氣撲鼻! 熱辣辣食就最正👍🏻蠔仔的份量非常多，雖然細細隻，但每一隻都非常飽滿及肥美，咁多蠔仔完全唔腥!!入口時蠔汁會於咀內爆出來，加上九層塔, 九層塔味道完全能夠融入海蠣, 鮮味十足!! 興化米粉試過咁多間米粉,  莆田呢個係最好食!! 幼細度比新竹米粉更為幼細, 而且有濃濃米香米粉幼細鬆韌, 內裏加入了五花肉、小白菜、韮菜、花生及紫菜等等十多種配料, 配以上等濃湯燜炒 P.S.喜歡酸酸辣辣的朋友, 一定要+ 莆田辣媽醬,一起吃, 更推薦酥炸芋芯每次到莆田必點的菜式!!!!!!! 芋頭 輕輕炸到金黃 , 令外層有一層薄薄的糖衣,外脆內軟, 口感香

上個月帶了老媽來「齊齊撈起」，又玩得又食得，她不知幾開心。老爸睇完我的食評之後又嚷着要吃，明明是他當日爽約，理應給他教訓，但愛他的我必定心軟，結果……今晚就帶了他來。裝潢當然沒有改變，但菜式就不同。新年菜式和套餐都沒有了，當然上次和老媽吃的鴻運發財撈起都沒有。但也不緊要！還記得仍有很多菜式想吃，今晚一於盡情點。除了餐簿內的前菜、海鮮、肉類、蔬菜、靚湯、主食和甜品外，還有海蠣節一系列菜式，真是選擇多多。***********************還未點菜，店員便端上餐前小吃。咦！？今次除了有碟醋酸微辣的爽口小雲耳外，還有兩個枇杷。原來適逢枇杷當造時節，餐廳送給各客人品嚐，真窩心！大家知不知道莆田有那四大名果呢？店員略略提及，分別是龍眼、荔枝、枇杷和文柦柚。枇杷只送十天，我地真好運。店員還細心教客人如何處理枇杷，原來要先將皮肉分離，用筷子就得架啦！然後才剝皮。肉厚多汁，清甜潤喉，不錯！***********************適逢莆田海蠣節，以優惠價在6種吃法一次點倆（$188），抵！六款都各具特色，好難揀，一人揀一款吧！我選了頭水紫菜海蠣煎蛋，貪佢加了頭水紫菜，特別啲！雞蛋煎得香，

已經唔係第一次嚟尖沙咀美麗華呢間「莆田」，佢哋定期都有不同的菜式做主題！呢期佢哋推出左莆田海蠣節，即係我哋經常講嘅「蠔仔」😋應該好多人都鍾意食！佢哋係米之蓮星級餐廳，如果唔早來分分鐘無位，今日我一早就嚟咗，仲可以揀咗個靚位，馬上睇下有乜嘢食先🤗食住少少前菜小食，再飲番杯熱茶，環境光猛又舒服，海蠣有六種吃飯，優惠期內只需$188就可以任選其中兩款，全部都好吸引喎，一時間選擇都有啲困難😬終於我揀咗個九層塔香燜海蠣，吸收九層塔獨有的香味，炆得好入味，好香好滋味，而且份量都唔少，海蠣雖然細細粒，但係都好飽滿肥美，回味無窮，正👍🏻另一款我揀咗海蠣湯，濕濕地更易入口，有蛋花又有蕃茄，食落好特別，食慾一下子被誘發出來😍一於再叫多兩個招牌菜， 百秒黃花魚，酥炒芋芯，呢兩個招牌菜，可以話街知巷聞，已經無需多介紹，每次黎我都一定會叫！最後嘆埋興化米粉，米粉極幼身，唔同我地食開嗰啲，炒得好乾身，配上鮮蝦瘦肉等等材料，一啲都唔油膩，亦喺呢度招牌菜之一，好好味架，臨走嘅時候呢度已經高朋滿座，好多遊客都慕名而來，況且呢度交通位置都非常方便，確實係一個用餐的好地方🤗

不得不分享, 第一次食一餐飯啲餸係完全無食過, 樣樣都好新奇咁, 當然唔係話咩食材未見過,而係個煮法第一次試, 但平均樣樣都好食, 岩我胃口。呢個百秒黃花魚, 個menu話用一百秒就整熟條魚, 當然啦,是否100秒我唔care, 但條魚又滑又鮮!!炒米粉, 個名叫興化米粉, 炒完出黎係好鬆,唔會成餅野咁!呢個湯其實可以分比3個人飲, 江口家鄉海蠣湯, 係其中一味有海蠣, 唔腥嫁, 仲鮮甜添!福建特式海蠣煎, 類似蠔餅,但當然不一樣啦1,否則就唔會話今次啲野係第一次食啦酥炒芋芯, 好食呀, 可以作為結尾,因為係甜既, 外面脆脆地,入面有好粉既芋頭,諗起都想再食!兩款海蠣係套餐, $188有幾款野揀既!埋單都係400蚊左右, 2個人食,仲可以咁既價食到米芝蓮一星既食肆,好值得試

今晚同朋友特別來食海蠣，因為餐廳專門養殖，而且每日直送海蠣到港，非常新鮮。而且其他菜式都是用料講究，會食到當季食材，會定期轉換當季菜式。菊花泡茶清香微暖，味道溫和，仲可消膩。餐前小食的薄脆，有點似脆麻花，甜甜地好酥香鬆脆。酥炸芋芯賣相吸引，芋芯外層脆薄，中間的芋芯粉綿香軟。有點似反沙芋，但唔會好甜亦不膩，外面只是微甜帶咸仲好脆口，味道好好。「莆田海蠣鮮，養足300天」，海蠣有6種食法 $188 (6選2)，價錢吸引，幾款選擇唔怕食到悶，下次再食其他款。今次揀左香口惹味的炆海蠣及煎海蠣。當季主推 NO.1 的 九層塔香燜海蠣海蠣的份量很多，細細粒脹卜卜，養足300日的海蠣好肥美，先炸脆海蠣再加入九層塔及蒜子在砂鍋中乾燜，好香好惹味。海蠣炸過再燜，不但唔會好乾，海蠣仲保持飽滿多汁。頭水紫菜海蠣煎蛋特別矜貴的頭水紫菜，是每年第一次長成的紫菜頭次採割，所以而得此名，產量極少，是紫菜中的黃金。海蠣煎蛋加入了頭水紫菜，味道更鮮甜，每粒海蠣都被蛋汁包著，所以肉質仍嫩滑juicy。百秒黃花魚來自福建的黃花魚，需要180-200g內大細適中，才做到100秒蒸熟魚肉，將魚開邊更易快熟，菜式也好考廚師的技巧

walk in系冇位，好彩今次醒目book定位，不過都要等多10分鐘先入到去坐。今期搞海蠣節，$188揀兩款海蠣菜式。之前已經試過其中兩款，今次試埋其他。【江口家鄉海蠣湯】甘多款煮法中呢隻最食到海蠣鮮味，加入大量蔬菜，醋同埋胡椒調味，火候控制得好，冇煮到好老，最重要系飲完吾會好口渴。【頭水紫菜海蠣煎蛋】睇落似家常小菜甫蛋，食落柔滑，味道鹹香，餸飯會好正，但系食吾到紫菜味。【百秒黃花魚】加左好多薑去煮，除走哂腥味，魚吾系話好大條，肉質幾嫩滑，不過好多骨。【酥炸芋芯】【興化米粉】

成日見到莆田分店都未食過，琴晚行美麗華諗唔到食咩，又見好多人幫襯，就決定食佢其實入到去就知點解咁多人幫襯，因為無論你係兩個人撐擡腳、一家三四口食、同成班同事食，都會有岩用嘅臺！福建特色海蠣煎，啖啖蠔蠣，而且好有蛋香江口家鄉海蠣湯，海蠣加蕃茄超鮮味！百秒黃花魚，顧名思義，用一百秒整熟條魚，保留到肉質嫩滑、鮮味。酥炒芋心，趁熱食最正⭐️興化炒米粉，係我食過最幼亦係最有米味嘅米，提提大家要問佢攞埋辣醬食！

看見招牌寫著米芝蓮一星，很是期待，的確沒有讓我們失望，椒鹽至死不渝，皮脆肉沒錢，一口咬下去，只聽得叉叉的清脆聲，感覺真爽，美味的鹽焗聖子更是一絕，很入味去，很鮮美，下次會再來。

一直都好想黎試試呢間係新加坡榮獲米芝蓮一星既福建菜餐廳。莆田既菜式主要係海鮮同埋蔬菜類，款式好特別，難以係普通地方食到，更有部分菜式充滿農家風味。最近更加入海蠣菜，即係蠔仔菜，有炆、煮、炒、炸唔同做法，以不同既感覺去品嚐海蠣，餐廳更有電視機播放佢地養殖海蠣既過程，更稱養足90日👍🏻我地選左兩款海蠣菜。《頭水紫菜海蠣煎蛋》$98個人覺得最好味既一道菜。煎蛋火喉掌握得好，煎得香又唔會老，加入紫菜更香更惹味，提升風味同時唔會搶左海蠣既味道，而海蠣本身既鮮味都好突出，好出色！《九層塔香燜海蠣》$108第一次以燜煮既方式食蠔。呢道菜都幾花心機，要先炸後燜，外層既炸粉燜完後變林，而且食落好滑，連埋飽滿蠔仔一齊食口感好好。而九層塔既味道唔會太濃，突顯返海蠣既鮮味，各種調味都配合得好好👍🏻《百秒黃花魚》$69魚肉好滑，而且完全唔腥，湯底清甜有淡淡薯香，盡顯魚鮮味👍🏻不過太多骨，唔建議老人家同小朋友食。《興化米粉》$82米粉超幼身，呢個品種既米粉我都係第一次食，原來以為白雪雪無咩汁會淡而無味，結果又唔會，米粉有咸香，配料好多，味道口感十分豐富同埋炒得乾身又唔會太稔，好味！《酥炒芋芯》$89 面頭有層糖衣

一直都知道莆田有星級米芝連光環，今次決定再試，依然覺得都係幾啱口味！呢間鋪頭我覺得係貴小小得嚟都有質素之選💕以下係我點既野。鋪頭環境光亮，d餐具幾乾淨，一坐低已經有人嚟服務，壺茶係杞子菊花。試咗個招牌百秒黃花魚（$69位）食個陣就知條魚係用上湯炆的，吾怪得d魚肉質地勁鮮滑，幾推介！興化炒米粉（$82）本身對普通米粉無乜特別大既期望，點知一試又真係幾特別，粉質完全吾乾硬，配料豐富，仲有原隻蜆肉，有驚喜😍海蠣（$188）六款任選兩樣，嗌咗兩款比較重口味的九層塔同海蠣煎，有d漏，個人建議可以一個海蠣湯配海蠣菜色會中和返🤘🏻酥炒芋心（$89）呢碟小食實係必食㗎啦！果然係趁熱食好味呀兩個人，叫左五樣菜式，下次仲想試多幾款😋

成日經過莆田都要排隊，咁啱今日經過唔洗等，就食吓呢間想食好耐米芝蓮餐廳。初初以為米芝蓮餐廳一定貴，睇吓餐牌價錢好合理。我們叫了幾款餸，同埋餐廳做緊莆田海蠣節，$188可選兩款海蠣菜式，就叫了兩款海蠣。前菜:小朋友非常喜歡，一放下不久就食晒。江口家鄉海蠣湯:本人平時怕胜好少食蠔，朋友要叫呢個湯我有啲擔心，來到試飲簡直令我對蠔改觀，啲蠔好滑，個湯咸咸香香有少少酸，好好味呀！福建特色海蠣前:其實係壕仔煎蛋，不過個蛋應該落了蕃薯粉，好煙煙韌韌，口感幾好。椒鹽豬手:炸得非常香脆，肥肉完全溶解，沒有肥膩感覺，只有膠原蛋白。百秒黃花魚:睇餸名就知只煮了一百秒，所以非常嫩滑，調味亦做得很好。九轉小腸:清洗得非常乾淨，完全沒有豬腸臭味，煮得非常爽口彈牙，正呀！酥炒芋芯:外脆内軟，外面咸香，内甜甜地，又出奇地夾。興化米粉配辣媽醬:一入座坐下我就聞到辣醬香味，心諗一定要叫啲炒粉麵配這個醬，真係好好食，成餐飯都好滿足，呢間米芝蓮餐廳廚師廚藝真係好了得👍

行過美麗華商場見到原來莆田既潮州菜拎過米之蓮奬項就帶媽媽試試希望適合女皇的口味百秒黃花魚成條魚上 入口嫩滑用左用薑蔥去走腥味鍋裹面仲保留著魚湯既精華湯汁鮮甜又幾好味覺酥炒芋芯外脆內粉 上面再用溶左既白糖抄香份量都幾多 甜甜地 之後仲愈食就愈多芋頭吃起來鬆化有粉香呢家食海蠣有優惠188可以六選二就有2個菜食啦酥炸椒鹽海蠣分量又幾多 而且外脆內軟炸左之後肉質都保持嫩滑水頭紫菜海蠣煎蛋海蠣 紫菜同蛋三種加係一齊有幾爽海蠣既算大粒 生鮮無腥味 配飯一流興化米粉抄得好好有蝦，炸紫菜，花生，菜，蛤蜊雖然配料唔算太多 但主角米粉抄到條條分明夠乾身又好爽口唔會太濕同一pat pat今餐豬仔同女皇都食到好飽同好滿足

莆田是我祖父的家鄉，每逢新年過時過節，叔公一家都會煮好一桌莆田菜，一同團年過節。去年隨家人回爸爸的家鄉探望親友，亦有幸一嚐正宗的莆田家鄉小菜。沒想到今天在香港，竟尋回那份熟悉的味道。我已來過莆田幾次，這次適逢海礪節，有幸嚐到各款不同口味的海礪菜式，大飽口福順化炒米粉，米粉很幼細吃下口感很細膩，配上豆腐干、白菜仔及蝦仁等配料一同炒，十分香口美味莆田荔枝肉，外脆內軟熟的豬肉配上甜甜酸酸的醬汁一起炒，好味道福田特色海礪煎，海礪份量超多！百秒黃花魚，配上咸香的上湯，更突顯出魚的鮮甜，而且有薑粒辟去魚腥味江口家鄉海礪湯

莆田嘅福建菜味道正宗，近排有海蠣節餐單，即刻帶埋鍾意海蠣嘅朋友上去一戰！唔講可能唔知，莆田係福建一個盛產海蠣嘅地方，每年三月係海蠣最肥美豐收嘅季節，唔試就走寶。餐廳係美麗華二期，裝修骨緻光猛，有方台有圓台有包廂，環境舒適。員工都幾熱情有禮。好彩去得早，坐左冇耐7、8點就開始排曬隊，呢度d 位幾乎預定曬。一坐低就有小食送上（蠶豆），蠶豆都幾粉幾甜。海蠣嘅菜式可以單點或者$188 6揀2。海蠣餐單6揀2 $188 酥炸椒鹽海蠣海蠣外皮炸得酥脆，椒鹽鹹香惹味調味適中，海蠣鮮味，上台熱辣辣，令人忍唔住一粒又一粒，你話有杯啤酒幾好呢！頭水紫菜海蠣煎蛋煎蛋厚身夠曬口感，紫菜浸得夠曬透唔會韌，鮮味而唔會腥，配合肥美多汁嘅海蠣，整體好juicy滿足，唔錯～酥炸芋芯 $89呢個菜式有d 似拔絲芋頭嘅感覺，表面有一層薄薄透明嘅糖漿，炸得香脆可口，味道鹹鹹甜甜但係偏甜，鹹味令佢甜而不膩。入面嘅芋頭酥軟香甜，好好味，呢個配搭真係好正，忍唔住一舊又一舊送入口！興化米粉 $82本身我唔鍾意食米粉覺得米粉好粗孩無味，但係呢個炒米粉完全令我改觀！米粉炒得非常輕盈柔軟，咁有空氣感嘅米粉第一次食！此外，配料有蝦、瑤柱、

蒲田一直係我好鍾意嘅餐廳，菜式簡單，但係味道超然！新年又去左食😍見到佢新年有呢道一撈起幾應節，我地都叫左一份。上菜入面主要係唔同味道嘅蘿伯絲，甜甜地好好味。值得一贊嘅係，侍應姐會係你面前即撈，仲一路叫你加入，「撈起撈起，撈到風山水起，你地都一齊撈啦！」好搞笑跟住叫左我嘅至愛酥炒芋心，芋心出面炒到微脆，入面係超粉的芋心，加上外層甜甜地，真係食到停唔到豬手係我第二個至愛，呢度嘅豬手嘅邪惡程度係100分，豬手外面有大量胡椒，減低左豬手嘅肥膩，超級惹味！通常我會叫一隻share,不過新年就叫左兩隻最後叫左個祖麵線，麵線好細軟，配佢d湯度（有蝦，蟶子，紫菜等），超入味！