螢火

這家「鐵板燒+壽司Omakase」日本餐廳我已經收藏了好久，這次終於抽到時間來了😍..最近在做「螢火清酒祭」，全日有指定清酒免費仼飲‼️午餐90分鐘，晚餐120分鐘，包你喝到爽‼️五顏六色的小酒杯真的令人愛不釋手🍶.餐廳的環境非常寬敞舒適，分為鐵板燒和壽司Omakase，鐵板燒有一個打卡的天燈祈願大螢幕，食客在場可以借餐廳的iPad來寫下自己的願望，一發出去就會即刻以動畫方式呈現在大螢幕上的天燈喲💕 (亦算是放過天燈了吧🤣)除了大螢幕區，餐廳亦另設有3間獨立房間供客人預訂享用鐵板燒，第一間可容納8-12人，之後第二三間各可容納4-6人而廚師發辦的壽司系列就僅有10個座位，所以建議一星期前就預訂並指明是要選吃Omakase了喲～(可致電時告知店員/於openrice預訂時寫下備註)..𐐂 「晚巿廚師發板十六品」 𐐚(2人同行，1人免費‼️ 原價：$1380/位)./前菜/.❥ 牛蒡煮日本雞肉雞肉厚身但不柴，而且好入味，醬汁亦是日本的傳統風味，非常開胃./刺身五品/.❥ 銀雪魚BB刺身吃過不少，但我是生平第一次吃銀雪魚BB的😮一向都只是吃過西京燒銀雪魚 (熟食的兼且是成年銀雪魚)，所以幾有驚喜🤩

男朋友無意中講左一句「好耐無食鐵板燒」🤔，所以決定食鐵板燒同佢慶生😏。雖然螢火有好多好評，但大家都知道好多打手🙉，所以我除左睇哂所有嘅食評同相外、連google map、FB、YT相關嘅資料都睇哂。最終得出可以一試呢個結論🤓。平日星期二中午12點零嚟到，當時只有幾位食客。我地被安排坐鐵板Bar枱，由於客人唔多，所以師傅專心只為我地兩個烹煮😃。點餐後，職員問我地要唔要90分鐘任飲指定清酒放題，有酒助興，又點可以拒絕呢?!!😏 我無問係邊款清酒，不過飲落好甜好易入口😋，我個人幾中意，不過飲一支仔已經好頭暈😂 留番比男友一人享用。商務精選午餐$540/位前菜：拖羅刺身+胡麻醬沙律菜前者普通唔夠鮮甜，後者醬落太多，不過菜好新鮮。打頭陣嘅熱食係大大隻、生猛南非鮑魚!! 😃師傅介紹先食原味，之後沾旁邊嘅黑松露醬增添風味。鮑魚爽彈、鮮甜，男友全餐最中意係佢。清酒煮蜆，雖然每人只有三隻，但每隻都好飽滿、鮮甜😋。大蜆煮至開殼就被師傅夾起，所以食落好軟滑。清酒煮後只留下甜味，再加少許青蔥、海藻，令酒後頭暈嘅我即時清醒唔少😏。鵝肝多士非常肥美鵝肝外焦內軟滑配薄脆多士係經典嘅配搭，份量雖然唔大，但足以令人油膩

生日月朋友特登揀咗食鐵板燒同我慶祝，最特別係可以喺iPad寫上祝福字句，投映天燈許願，好適合慶祝特別日子，另外喺訂座嘅時候註明慶祝生日，仲會有蛋糕送。今次揀左商務精選午餐（$540/位）同埋商務特選午餐（$640/位），《螢火清酒祭多重優惠》午市惠顧任何鐵板燒/Omakase套餐，附送一款Sake任飲90分鐘，仲可以優惠價$80換購日本海膽杯乙個。入面有鐵板燒房可以book，私隱度極高。沙律沙律蔬菜新鮮，口感脆嫩，搭配麻醬。拖羅刺身野生拖羅刺身炙燒過後油脂豐富，入口即化，口感鮮美。澳洲龍蝦用左龍蝦膏製作濃郁嘅醬汁，令龍蝦既鮮甜味道更加突出，煎過既龍蝦肉爽口鮮甜。南非鮑魚南非鮑魚肉質鮮美有嚼勁，搭配微鹹既海苔汁，可以點少少香氣濃郁既黑松露醬，上面加左三文魚籽，口感層次豐富。帆立貝煎香嘅帆立貝味道鮮甜，上面加咗魚子醬，增添奢華感。鵝肝多士鵝肝醇厚細膩，配合烘過既多士，上面加左柚子啫喱，柚子啫喱清新酸甜，解膩之餘提升了整道菜的層次感。清酒煮蜆蜆肉鮮甜，湯汁鮮美，帶有淡淡既酒香，每一口蜆肉都充滿住清新味道。美國牛肉薄燒/厚燒一次過試晒美國牛肉有薄燒同埋厚燒2種，搭配芥末醬和蒜片一齊食。牛肉肉質

話說小妹尋晚帶朋友去咗間勁有特色嘅日本餐廳度食左個超正同超抵既omakase慶祝生日🫶🫶餐廳入面有個好大既天燈祈願大螢幕，所有願望都可以透過餐廳iPad直接顯示系螢幕入面既天燈上面，用嚟同朋友講生日快樂🎊真係好正好吸睛👍🏻👍🏻👍🏻加上而家仲有個🌟螢火清酒祭多重優惠🌟可以🍶全日指定清酒免費任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘）；仲要連🧑‍🍳廚師發辦十六品晚餐（原價$1380/位）都做緊「二人同行，一人免費」，人均都只係$690咋‼️‼️‼️‼️抵到無眼睇 🤦‍♂️🌟晚市廚師🧑‍🍳發板十六品🌟 ▫️前菜🔸✨關東煮配芥末子✨暖笠笠又入哂味😌，加入埋比較少見既芥末子即時變到好特別‼️▫️刺身五品有✨粒貝✨、✨油甘魚✨、✨銀鱈魚b b✨、✨馬糞海膽✨同✨拖羅✨擺盤好有秋日氣色🍂；刺身仲要全部新鮮肥美，有水準😍加上師博仲會比埋個順序我，等我由口味比較淡既刺身開始慢慢循序漸進咁食到相對濃味既種類，夠哂細心🥰小妹最愛魚油勁香肉超嫩既銀鱈魚b b，因為唔係度度都有b b食😆▫️煮物🔸白子伴洋蔥碎加土佐醋軟滑到會隨時瀡入喉嚨既白子配上清爽脆口既洋蔥碎再加埋帶有木魚香味既土佐醋提鮮，鮮味真係超級足 🫶▫️燒物🔸燒銀雪魚魚皮微脆

終於食到呢間book咗好耐、好期待嘅廚師發辦😍😍 有成16品咁多 真係好誇張😱 同埋一個價錢包埋清酒任飲🥺 同朋友坐低慢慢傾，一邊飲住清酒真係好正🤭見餐廳有一個打卡的天燈祈願大螢幕，食客可以用餐廳既iPad寫低自己的願望，一發出去就會即刻以動畫方式呈現在大螢幕上既天燈😝 真係可以當自己去咗台灣九份咁🤩🤩除了大螢幕區，餐廳亦設有3間獨立房間比客人預訂享用鐵板燒😧 第一間大房可容納8-12人，其餘仲有兩間各可容納4-6人而廚師發辦的壽司系列就只10個座位，所以真係要book定位🥹🥹1. 鱈魚白子係第一次食白子🫣 因為平時比較少食魚內臟，雖然係咁，但係竟然一啲腥味都冇🥹 仲要口感超Creamy，入口即化。搭配了一些細緻既醬汁調味，平衡了白子的油膩感🤩2. 北寄貝北寄貝新鮮彈牙，分開北寄貝肉同埋貝柱咁食😌 配上清香的柚子皮，讓整體味道更為清新。柚子的香氣同貝類既鮮味真係完美結合😜3. 平政魚 配馬糞海膽 平政魚的肉質厚實，搭配濃郁而鮮甜既馬糞海膽，真係不得不讚廚師配搭得好好👍4. 粒貝刺身粒貝的鮮甜係檸檬汁的點綴下更加突出，檸檬的酸味令整道菜更加清爽，而且粒貝本身肉質非常爽口🤩6. 沙甸魚磯邊

臨近年尾，要食好啲獎勵下自己，經朋友介紹試了尖沙咀「螢火」的Omakase。今次試了午餐Omakase，價錢好親民，只需要$488，而且套餐質素及安排都睇得出餐廳的別出心裁及細心。餐廳同時推出《螢火清酒祭多重優惠》：✨全日指定清酒免費任飲(午餐 90分鐘，晚餐120分鐘)✨回廚師發辦十六品晚餐(原價$1380/位)，現推出優惠「二人同行，一人免費」，人均$690。✧牛蒡煮日本肉雞✧牛蒡、紅蘿蔔好軟腍，日本雞肉味鮮肉嫩✧帶子 x 柚子皮碎·青檸汁·竹炭鹽✧肉質細嫩柔軟，口感好軟腍，味道清甜✧深海池魚✧肉質爽口彈牙，魚味偏淡，配少少醬油剛剛好✧平政魚 x 黑松露醬✧肉質較韌，薄切品嘗最合適，其鮮味、酸度及甜度很均衡✧平目魚x平目魚邊•辣椒蘿蔔蓉•葱花✧油脂豐富，肉質鮮嫩，味道較淡，特別調味令味道錦上添花✧鰤魚 x 柚子胡椒醬✧季節性野生魚，肉質彈牙清爽，味道溫厚✧燒金目鯛魚 x 魚子醬•淡雪鹽✧味道鮮甜，肉質細膩，而微燒過的魚皮讓口中留下微微魚脂香✧ BB銀鱈魚刺身 x 烏魚子粉✧油脂較重，口感順滑又鮮甜✧拖羅✧油脂分布好平均，口感幼滑，入口即化，油香四溢，鮮甜無比✧小池魚 x 葱絲•芝麻

今次嚟到「螢火Hotaru」，呢間專做鐵板燒同壽司Omakase嘅日本餐廳，我真係好期待！午前套餐（月），一人前🪭沙律🪭廣島蠔🪭煮白鱈魚🪭鵝肝多士🪭日本A5 和牛厚燒🪭櫻花蝦蛋炒飯🪭甜品清酒放題最近佢哋搞緊「螢火清酒祭」，全日都有指定清酒免費任飲！午餐時間90分鐘，晚餐就有120分鐘，真係好過癮！而且啲小酒杯五顏六色，靚到唔想放手。🏮沙律前菜係沙律冰菜，啖啖都爽脆，食落好開胃！🏮廣島蠔廣島蠔上面鋪滿櫻花蝦，咬落去口感超豐富，味道真係一流！而且配搭啲清炒羽衣甘藍，健康又美味，食多啲都唔怕！🏮煮白鱈魚鱈魚心新鮮到爆，煎得剛剛好，擺盤又靚，色香味俱全，食完真係心滿意足。🏮鵝肝多士呢個鵝肝醇厚又細膩，配上烘過嘅多士，仲加咗柚子啫喱，酸酸甜甜嘅味道好清新，食完唔會覺得膩，反而更有層次感。🏮日本A5 和牛厚燒雖然呢兩款牛肉油花冇咁靚，但厚牛肉意外咁軟嫩多汁，配上脆蒜片或者芥未醬，味道都幾唔錯！雖然牛味唔算濃，但搭配大葱、蒜蓉，加埋芥未醬，香氣十足。🏮櫻花蝦蛋炒飯呢碗炒飯金黃色包住每粒米，櫻花蝦嘅香味撲鼻而來！師傅嘅手藝真係一流，米飯粒粒分明，配上燶邊蛋同橙黃色蛋黃，未食已經吸引到我，食落去每一口都

餐廳做緊兩個優惠，只要Order任何晚餐就送日本海膽杯，同埋指定清酒免費任飲兩小時🤭▫️鮑魚鐵板燒（二人前）/龍蝦鐵板燒（二人前）（$1,190pp)🔸沙律🔸蒸蛋🔸南非鮑魚/澳洲龍蝦🔸清酒煮蜆🔸汁煮白鱈魚/鵝肝多士🔸日本A5 和牛薄燒/厚燒/日本黑豚肉🔸櫻花蝦炒飯🔸漬物🔸吸物🔸甜品▫️蒸蛋🥚👉🏻蒸蛋質感滑嫩又鮮甜，蛋味突出，入面有鵝肝粒，味道甘香😋面層仲有滿滿嘅黑魚子，鹹香味濃咬落脆口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️南非鮑魚👉🏻南非飽魚肉厚彈牙，鮮味十足！配埋海苔汁同黑松露醬令層次更加昇華⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️澳洲龍蝦🦞👉🏻望住師傅處理龍蝦嘅刀工，好似睇緊表演咁🫨龍蝦肉質飽滿厚實。咬落爽口彈牙，醬汁充滿龍蝦膏粒，非常邪惡但又超級惹味😈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️清酒煮蜆👉🏻蜆肉大大隻肉質肥美，食落非常鮮甜，索滿清甜嘅清酒湯底，酒味會唔會太濃剛剛好⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️汁煮白鱈魚🐟👉🏻師傅巧妙咁將鱈魚皮同肉分開，魚皮煎到超級香脆好似食緊薯片咁，而魚肉就煎到金黃色，肉質軟嫩滑溜，燒過之後嘅魚脂亦更加豐富😋浸住嘅汁原來係洋蔥湯，非常之有驚喜，味道非常鮮甜😮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鵝肝多士👉🏻鵝肝非常厚切！煎到外面焦脆，入面柔軟入口即溶，面頭淋上焦糖醬非

螢火又出清酒祭多重優惠，晚市鐵板燒除咗指定清酒免費任飲之外，仲送海膽杯。臨近冬至就梗係食餐好㗎啦。店員推介呢個螢火是日推介鉄板燒最抵食。一個人$1390兩位起。個餐有鮑魚、龍蝦、是日海鮮，仲有A5和牛認真豐富。連個茶碗蒸入面都有鵝肝同黑魚籽。今日是日海鮮係長腳蟹，超給正。最正梗係佢哋嘅櫻花蝦炒飯，睇著師傅煮特別好食，娛樂性豐富。仲有包房可以有啲私隱，最後係佢個特色牆放虛擬天燈許個願，預祝冬至快樂！

慶祝生日必選的日式鐵板燒餐廳。螢火的廚師團隊非常專業，可以一邊食一邊欣賞大廚超凡的廚藝，同時有視覺、嗅覺、味覺的享受，賞心悅目。而最開心還90分鐘清酒放題，使開心的事更上一層樓。

🇯🇵呢間廚師發辦omakase真係超抵食🍣🥢十六品有曬前菜 壽司 熟食 手卷 麵食 野飲/甜品 鐘意飲酒既朋友仲可以點埋指定清酒免費任飲 （午餐90分鐘）1️⃣關東煮🍲2️⃣刺身拼盤 💖由爽口既赤貝開始食 中間既半熟魚刺身帶煙燻香 到最後食埋海膽 超鮮甜🤤3️⃣和牛面頰🐮💚煮到超軟身 仲有少少筋位 有咬口 醬油味香4️⃣壽司🍣🩵帶子壽司配柚子鹽💛平政魚壽司配黑松露醬 重疊3塊食口感豐富❤️司魚壽司 係冬季限定先有既魚生 🩷小池魚壽司🤍大拖羅壽司5️⃣燒雪魚 滑身帶甜味 6️⃣蔥拖羅手卷 蔥同柚子夾埋拖羅食 比想像中夾同埋唔會好油 成個感覺都幾清新7️⃣鯛魚湯烏冬食左咁多生冷野 暖胃一流 魚湯好鮮甜🤭8️⃣咖啡☕️ （午市提供）呢間餐廳仲有個好特別既電子天燈電玩下🏮🌟宜家去仲做緊「二人同行，一人免費」 💰一人都只係600幾蚊‼️✅想私隱度高d仲可以book佢地包箱 好岩一家人or一班朋友聚餐💜I

踏入生日月，朋友今晚帶我去尖東食鐵板燒慶祝。呢度環境寬敞，每一台都圍繞着鐵板燒可以望住師傅煮食，亦設有VIP房可供預訂，適合私人聚會。最特別係餐廳牆壁投射櫻花樹，可以喺iPad寫上字句，投映到天燈上，讓大家祝福許願，非常有儀式感。最近餐廳推出《螢火清酒祭多重優惠》，晚市時間，享有指定清酒免費任飲（120分鐘）。另外，凡顧客惠顧任何鐵板燒晚餐，每人即送日本海膽杯乙個。（每日限量供應，送完即止），相當吸引。海膽來自北海道根生，入口甘甜幼滑，配以清新青瓜，平衡整個口感。今晚我們分別點咗2個晚市鐵板燒套餐。❤️鮑魚鐵板燒（二人前） - $1,190/位❤️龍蝦鐵板燒（二人前） - $1,190/位🔸沙律🔸蒸蛋🔸南非鮑魚或澳洲龍蝦🔸清酒煮蜆🔸汁煮白鱈魚或鵝肝多士🔸日本A5 和牛薄燒或厚燒或日本黑豚肉🔸櫻花蝦炒飯🔸漬物🔸吸物🔸甜品「沙律」冰菜及生菜爽脆清甜，有粟米及車厘茄，以日式芝麻醬做沙律醬汁，酸酸甜甜好開胃。「黑魚子鵝肝蒸蛋」整個造型亮麗高貴。蛋香滑溜，入口即化，蒸蛋內有切粒嘅鵝肝，面層鋪滿黑魚子，口感帶有鵝肝油脂香氣及魚子鹹香。「海苔汁黑松靈醬鮑魚」鮑魚來自南非，超新鮮，大隻又厚身，內質扎實彈牙

同朋友一齊嚟慶祝生日，見到買一送一咁抵一於試吓，原來都幾高質，刺身好新鮮唔會腥，而且清酒任飲真係好嘆後尾追加咗一人$280三款隱藏版壽司，好滿足！會介紹朋友嚟食

💠💠螢火💠💠🔹午市套餐（星） $380當日揀咗午市套餐（星），包括沙律、帆立貝、汁煮白鱈魚、大蝦、美國牛肉薄燒或厚燒、櫻花蝦炒飯、漬物、麵豉湯、甜品或咖啡，仲有清酒免費任飲；餐廳不論服務定食物都係滿分💯，極精緻嘅擺盤亦都眼前一亮，絕對係回味無窮🫶🏻帆立貝飽滿鮮甜，汁煮白鱈魚魚肉滑嫩，皮煎至香脆，好香口惹味👍🏿，個洋蔥汁甜美滑溜～完美帶出魚嘅鮮甜味；大蝦蝦肉彈牙綿密，蝦頭滿滿嘅膏香；牛肉肉味濃厚，外邊略帶焦香內裏軟諗，油脂充足，配上蒜片一齊食，口感層次更豐富🤝🏻；櫻花蝦炒飯粒粒分明同埋係恰到好處嘅鹹香，撈埋啲蛋汁一齊食超正；甜品嘅紅豆雪糕來自日本，幼滑而清甜不膩🥹餐廳設有巨型天燈許願牆，係tablet寫字/畫畫就可以投射係許願螢幕牆，幾有氣氛同非常打卡able🫶🏻，亦都設有3間鐵板燒獨立房，夠晒私隱，加上環境寬敞舒適，幾啱朋友、家庭同公司聚會🙌🏿🤝🏻𖤥 螢火𖤥🗺️ 尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號鋪

$1700個頭，2小時清酒任飮，好似好抵，羊毛出至羊身上，廚師全程零交流，冇介紹過任何一款菜式，係我哋問佢，佢先會回答。收得依個價錢，體驗感很差。唔明點解長腳蟹都可以難食？如果新鮮嘅食材，就咁清蒸白洽都好味。收呢個價甘樣對客，好意思嗎？