蟹膳

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全蟹宴真係好吸引！餐廳優雅既木系日式裝潢，一入去就見到門口有好大個蟹池！池養左有好多雪場蟹&毛蟹~餐廳menu分別有唔同菜式既蟹宴套餐選擇，今次我地就選左藤✨藤 Fuji 共11品(1980/pp)前菜:-兵庫縣生蠔係今年食過最好味既生蠔！肥美鮮甜-鱈場蟹最中餅最中餅係平時做日本甜食既薄皮餅底，夾住大量既蟹肉 仲加上魚子醬-海膽凍蛋有d似西式凍湯，好香既海膽味，入面仲有蟹肉 飛魚子 無花果-燒鱈場蟹蟹腳最滿足始終係食呢個，好大隻蟹腳，鱈場蟹係蟹池即捉即燒 非常新鮮，加少少檸檬汁 已經係完美✨-粟米 海膽 天婦羅呢個既天婦羅聽講係好出名，的確唔錯-九州蝦夷鮑磯煮鮑魚煮得好淋好入味 仲有無花果 菇 蘿蔔 做配菜-九州和牛慢煮和牛香嫩 加上炸蔥絲好惹味-凍毛蟹（400-500g）呢個係鱈場蟹之後食得最開心既菜式，都係簡單既做法 最重要係好新鮮！毛蟹幫我地拆好哂好方便，食完蟹腳就用蟹肉撈埋毛蟹既膏一齊食~-鱈場蟹素麵素麵撈埋蟹肉蟹膏 青瓜絲 飛魚子，不過味道比較清淡食完蟹 最後仲有薑茶👍🏼甜品:木糠蛋糕

-蟹膳 🦀之前經過利園好幾次 都會畀餐廳外面木條特色牆身同幽暗神秘燈光所吸引 好好奇入面既食物同用餐體驗係點今次終於有機會黎到！ 餐廳入面木系日系裝潢有格調同埋一入去就畀大大個蟹池 同大大隻蟹震撼到🤯🤯因為入面養左有好多鱈場蟹同毛蟹 確保食材夠新鮮🤩套餐方面有多款唔同菜式既蟹宴可以選擇 有得揀全蟹宴添 ✨藤 Fuji - 共11品 ($1980/pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬 🐣蟹肉凍湯入面仲有大量既蟹肉 飛魚子 無花果 質感Creamy 食落鹹鮮得黎鮮甜 又開胃👏🦪 兵庫縣生蠔呢個真心好有驚喜 可能係今年食過最好味既生蠔！體型較大 肉質鮮嫩 味道甘甜爽口 入口真係啖啖肉聽講呢款係被日本人稱為「海牛奶」果然冇令人失望而且兵庫產生蠔冇平時既苦澀味道 較容易入口 大推❤️❤️🦀 鱈場蟹最中餅最中餅係日本甜食比較常見既薄皮餅底 建議夾埋餡料食中間夾住大量既蟹肉 同魚子醬 ✨ 高貴精緻得黎又鮮美~🐣 海膽凍蛋其實係一磚軟豆腐上面有一半海膽一半柚子啫喱所以食落好清新 伴有黑松露醬蘿蔔粒 造型係迷你蘿蔔條非常搞鬼 另外仲有自家製醃漬蒜頭 清清口腔~🦀 燒鱈場蟹蟹腳呢個係成晚最期待 又最滿足既一道菜 - 燒

食物質素、整體服務、環境都一流嘅餐廳。今次叫咗「季 Ki」呢個dinner set, total 10道菜。前菜冇咩特別，但勝在夠開胃😎由刺食開始食起，雪場蟹好清好鮮味，配搭埋creamy嘅海膽同香氣滿滿嘅魚子醬，又係另一種味感享受。食完咗刺身，職員就準備蒸蟹🦀蒸蟹同時就上咗茶碗蒸，蛋入面加蟹肉一齊蒸，啖淡蛋都充滿蟹香！食完茶碗蒸，啲蟹都蒸好。蒸嘅時間岩岩好，保留到蟹最鮮嫩嘅口感同肉汁。用蒸呢種煮法可以好明顯咁食到兩款蟹嘅味道同口感嘅分別。鱈場蟹腳就用咗燒嘅烹調方法，香氣十足!!! 主要食鱈場蟹充滿彈性嘅口感。日式料理點少得天婦羅😋炸漿唔厚，岩岩好包裹住蟹肉，亦都唔會太油。蟹羹可以話係足料，調味唔會鹹cover咗啲蟹嘅鮮味。凍毛蟹，蟹生拆曬肉而且冇殼碎。蟹腳都開咗一邊殼，一來好present得好睇，二來食落都好方便。整體都食到蟹嘅鮮甜😋😋甜品前就係蟹肉蒸飯，蟹肉好多啖啖飯都食到蟹肉。

📍Kanizen 蟹膳 @kanizen 銅鑼灣希慎道33號利園一期1樓105號舖早排去銅鑼灣🦀 試咗蟹膳嘅行政套餐 （$458/位）真係好難忘🥰 食材好新鮮 擺盤又靚 鍾意食蟹 又唔鍾意自己剝穀嘅 一定要嚟一次🤤毛蟹火鍋 （⭐️⭐️⭐️⭐️）將新鮮嘅毛蟹碌落去清甜嘅湯底 真係好正🤤 好食到蟹嘅鮮味😍松葉蟹天婦羅 （⭐️⭐️⭐️⭐️）外皮好香脆 入面包住非常鮮味嘅松葉蟹 仲配埋一隻天婦羅流心蛋 真係好邪惡😈燒蟹鉗 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）呢個最好食 啖啖肉 一定要食❤️蟹肉茶碗蒸 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)香甜嘅蟹肉加落茶碗蒸 真係好完美嘅配搭🥹芝麻雪糕 （⭐️⭐️⭐️⭐️)呢個甜品為呢一餐畫上一個完美嘅句號 好滿足🥰P.S. 我哋幾個人撈亂食 先有咁多嘢食㗎🙊

生日係攞正牌食好西嘅日子😝多謝老公揀咗呢間餐廳同我慶祝，實在係好掛住日本嘅蟹🦀 好懷念當年喺溫泉旅館嘅全蟹宴!!揀咗《季 Ki》呢個set，可以一次過食3種蟹 -松葉蟹入唔到貨，用花咲蟹取代，蟹味更濃郁，另外仲有毛蟹同鱈場蟹。每種煮法都好出色，完美滿足蟹痴嘅胃口。其中我最鍾意燒鱈場蟹蟹腳，燒完之後蟹味好出!凍毛蟹都係必食嘅，啖啖都係膏同肉嘅混合體，有少少似食大閘蟹但毛蟹更鮮味，之前去omakase都係會用呢個整法，但呢度係兩個人share一整隻毛蟹，真係超級滿足超級正!

📍銅鑼灣-蟹膳 @kanizen 🦀Waaaa! 不知不覺間已經同大家分享連續第三間嘅火鍋！🍲❤️今次同大家分享嘅係比較特別啲~ 日式毛蟹火鍋🍲✨呢一間餐廳有着滿滿嘅儀式感 食完好滿足🥰🤍🦀行政套餐 $458/位 🦀蟹肉茶碗蒸首先打響頭炮嘅係前菜 蟹肉茶碗蒸🥚食落去真係有幸福嘅感覺 因為每一啖都有蟹肉 蛋同蟹肉真係好夾🥺🔥btw 啲蛋好嫩！🍤松葉蟹天婦羅拼盤之後就有蟹腳蟹鉗同埋雜菜等等嘅天婦羅拼盤❤️食落去有啱啱炸起嘅感覺熱辣辣！另外最特別嘅係佢有隻炸蛋🤣🤣咬落去真係有蛋黃流出嚟！唔錯~ 🥬雜菜盤火鍋執菜盤火鍋包咗雜菜同埋稻庭烏冬！湯底方面就好普通嘅昆布湯~好處就係可以識到蟹肉嘅真味 壞處就係冇乜特別🤣不過對於我來講清清地都唔錯❄️🦀燒蟹鉗/蟹鉗蟹腳 蟹肉方面你可以揀燒咗或者生嘅蟹鉗蟹腳落落去火鍋度煮！✨🦀🍲我就兩款都揀咗(*ˉ︶ˉ*) 燒蟹鉗比較有調味！但係我同時都覺得如果剩係得雜菜打邊爐都幾悶🤣🤣所以如果大家有兩位朋友以上都可以兩款都叫 互相share下！🍦芝麻雪糕去到甜品方面你可以揀飲品或者雪糕！我自己就揀咗雪糕✨🤍咁啱嗰日係芝麻味 好濃厚嘅口感！(●°u°●)​ 」❤️———-📍銅鑼灣

港版日本蟹道樂走高檔路線裝潢，一入門左邊有個大型蟹池，坐卡位私隱度較高，好有日本既感覺牛蒡沙律牛蒡脆脆的，加上酸酸甜甜既醬汁，係一個開胃既前菜海膽鱈場蟹腳刺身海膽鮮甜，蟹肉刺身滑但欠缺鮮蟹肉味，魚籽並沒有想像中能增加鮮味北海道海膽蟹肉茶碗蒸蒸蛋滑溜，加上三文魚子、蟹肉，穩陣配搭既一道菜燒鱈場蟹腳蟹鉗蒸鱈場蟹主角開始出場，燒過既蟹肉彈牙，先試一口無添加原味，可惜蟹肉味比想像中清，加醋後才會突出蟹味鱈場蟹+蔬菜天婦羅天婦羅做法係全日最感到surprise既味道，鎖住肉汁鮮味，炸粉夠薄身，蔬菜夠新鮮好味鱈場蟹蟹蓋將醋造成透明啫喱，橙紅色既蟹膏、蟹肉、再加上滿滿既蟹子，呢道菜食完好有滿足感鱈場蟹肉羹豆皮内包住滿滿蟹肉，打散左蟹肉出黎，整個湯充滿蟹肉味，超鮮甜，讚凍毛蟹份量十足，蟹膏、蟹肉都好鮮味黑松露鱈場蟹肉蒸飯即場係客人面前蒸既蟹飯，煮既時候好香，但食落比較清淡整餐蟹宴既感覺比想像中性價比低，份量較少，可能始終空運唔夠新鮮，加上可以自由旅行既關係，去日本食會比較化算

Lunchtime 去， 環境ok, 我食普通嘅行政午餐覺得價錢雖然唔係平但我覺得蟹都真心好食。 尤其是係個蟹粥，同埋佢個蟹嘅天婦羅，我覺得都不錯。 服務態度非常好。 由於我哋遲咗度，所以我哋食內阻過咗佢嘅2:00收工嘅時間，但係員工完全冇黑面仲好耐心地企埋一邊，等我哋慢慢享受埋最後嘅甜品。 我非常欣賞服務態度。我同老公係結婚周年去嗰度食嘅，佢哋仲特登幫我哋安排咗一個蛋糕有牌幫我哋一齊慶祝。 有時一間餐廳好食，但係服務態度唔好係會令人唔想再去。

友人臨別秋波帶佢食好西，港版蟹道樂，坦白講還是價錢同日式蟹道樂差唔多，當然冇咁好服務啦，但係如果你都係食蟹之人，必來！👆🏻前菜Appetizer😼超新鮮蕃茄加洋蔥加牛蒡絲醒個胃👆🏻北海道海膽蟹肉茶碗蒸Chawanmushl with Sea Urchin and Crabmeat😻我本身就好鍾意食茶碗蒸，加埋呢個淡淡蟹肉，又係巔👆🏻海膽鱈場腳刺身Taraba Crab Sashimi with Sea Urchin😻你無法想像黑松露加海膽加蟹刺身系甜嗰個咩地步，因為真係甜到你想像唔到👆🏻蒸松葉蟹及鱈場蟹 Steamed Matsuba Crab and Taraba Crab😻雪場蟹啖啖肉，蒸松葉蟹又非常甜，d汁係成個口度👆🏻燒鱈場蟹腳Grilled Taraba Crab Legs😻燒既感覺又有小小唔同，香口好多，但都保留原味，甜到漏👆🏻松葉蟹天婦羅Matsuba Crab Tempura😼平時包住嘅係蟹柳，今次呢個松葉蟹炸完都係好鮮架！呢個就相對普通啲👆🏻蟹肉清湯Crab Clear Broth Soup😼我哋要去個清湯冇咩嘅時候，其實佢包住嘅都係濃濃蟹肉，但今次係清甜，比你過一過

馋螃蟹不是一天两天了，今天约了铜锣湾利园一期这家蟹膳！终于吃上全蟹宴了🥹🥹一进门就被蟹池里超大的螃蟹🦀️震惊了！环境很高雅，日式风格座位都很舒适，可以单点也有套餐-我们点的套餐「季」说一下比较惊喜的款👇🏻🦀️北海道海胆蟹肉茶碗蒸茶碗蒸好嫩滑，底下有蟹肉，顶上有海胆，好吃🦀️海胆鳕场蟹脚刺身摆盘很用心！用海胆壳装蟹脚刺身配上鲜甜的海胆和鱼子酱，🥰🥰我真的太爱了！！！🦀️蒸松叶蟹雪场蟹谁懂啊！太满足了，就是普通的烹饪方式，胜在蟹肉新鲜，蘸上蟹醋吃起来好清甜🦀️冻毛蟹毛蟹yyds！香浓的蟹膏配上蟹身蟹腿肉🫚姜茶！！！我好爱喝，喝了两杯暖暖胃，一下子吃太多蟹肉对身体不好，喝姜茶去去寒

蟹膳，好耐也沒有到這裏吃飯了，碰巧週末有空，就走去食個簡單的午餐。揀選了$790的鱈場蟹套餐及$358牛肉黑豚肉火鍋。環境：簡單的中檔日本食肆裝修，環境整潔，包房內座位很闊落。特別一提的是，房間內的背景牆顏色優雅，拍照起來很有情調及漂亮。食物：食物保持一貫水準，沒有驚喜也沒有失望！服務：服務員服務周到而且細心，很好。

一进门就被池子里的大螃蟹吸引了全是日本空运过来的~真的好大一只呀！！！店内环境属于很清幽雅致的类型，进门有一些绿植松树，给人宁静的感觉，心情都放松了，可以慢悠悠坐下来好好享受一个完整的set。点的是套餐，💰2080一位（吃完你会觉得超值！！！！） 服务员小姐姐也好温柔啊一直问我们味道满意吗，蒸蟹喜欢怎样的熟度~体验感好好！👍🏻前菜：无花果腐竹玉米浓汤，是有些玉米颗粒感的汤。好暖胃！吃的好舒服👍🏻北海道海胆蟹肉茶碗蒸：海胆好鲜甜，配上滑滑蛋羹，低层一些蟹柳丝，口感层层递进👍🏻海胆鳕场蟹脚刺身：冰镇刺身，海胆特别新鲜，蟹腿肉也很弹牙，最喜欢吃刺身了！🦀👍🏻烧鳕场蟹蟹脚：这道是拿上桌现蒸的哟~新鲜一百分！😛服务员小姐姐会问你喜欢刚刚好的还是偏熟一些的~我们喜欢刚好的，比较嫩~搭配白色醋汁，直接把鲜味吊到顶点！✅👍🏻松叶蟹天妇罗：🍤外层的酥皮薄且脆，觉得咸的姐妹蘸一下醋就好啦~令我惊喜的真的是这颗天妇罗蛋黄！基本吃不出蛋黄味了哈哈哈，里面是流心奶黄，我感觉到中秋节吃月饼了hhhh 好神奇的口感！🥮👍🏻蟹肉清汤：有个豆皮包着一堆蟹肉，厨师的汤最考究手艺！清甜不油腻~👍🏻冻毛蟹：这道菜颜值先打满分

超鍾意食蟹嘅我每次去日本都一定會食全蟹宴，反而喺香港就比較少成日擔心香港嘅蟹宴餐廳唔夠正宗😜😜最近終於扚起心肝去bookmark左好耐嘅蟹膳試吓。今次叫左(季)呢個set,入面已經有三種唔同嘅蟹亦分別用唔同嘅煮法，可以滿足晒貪心嘅我🤍🤍全個set都好正，但我自己最鍾意就係凍毛蟹。毛蟹嘅蟹肉比較鮮甜幼嫩，而佢嘅蟹膏濃郁柔和有層次，平時我唔太食蟹膏怕腥，但佢呢個蟹膏一啲腥味都冇，反而係好香好鮮味，將蟹肉同蟹膏撈埋一齊食一羹羹食真係大滿足😍😍其次佢個天婦羅都好出色，炸流心蛋好特別，時間控制得好好👍🏻如果你都鍾意食蟹必定要去試試啊😉季Ki (＄2,080 每位 )松葉蟹半隻 - 鱈場蟹半雙 - 毛蟹全隻北海道海膽蟹肉茶碗蒸海膽鱈埸蟹腳刺身蒸松菓蟹及鱈場蟹燒鱈場蟹蟹腳松葉蟹夭婦羅蟹肉清湯凍毛蟹 (400-500g)(+$550可換上 800-900g凍毛蟹)旬の蟹御飯甜品 (可轉成薑茶啊🫶🏻)

2000一個人頭，但蟹肉全部是沒有味道的，松葉蟹腳刺身，沒有鮮甜的味道；毛蟹凍食又雪太凍，結左冰，蟹肉又係沒味；帝王蟹又是沒有蟹的鮮甜味，連用蟹膏煮出來的粥也沒有味道。而且服務態度又不好，上菜很慢。很失望不會再去。如果蟹是新鮮的，用最簡單的方式來烹煮，都會食到蟹肉鮮甜的味道。雖然環境是很好，但出品真的不行。服務員的質素也有待提升。總體來說，這家餐廳是不合格的。第一次食到這麼差的蟹宴，3款蟹都完全沒有蟹肉的鮮甜味。不知道是如何做到的

没假期去日本，依然可以在香港吃全蟹宴！每天足量提供北海道空运过来的蟹~从环境到食材再到服务真的无可挑剔！极致享受的一餐 只用一种食材也不会单调天花板级别！推荐给爱吃蟹的宝子们~ 【是日套餐-海幸🌿】 ♥ 前菜蟹肉蒸蛋真的不错配料丰富，有大块蟹肉蒸蛋很嫩，味道很鲜~ ♥ 北海道海胆蟹肉茶碗蒸超大一块新鲜的海胆蟹肉在底部也很多还配了鱼子非常香滑口感很有层次~ ♥海胆鳕场蟹脚刺身多肉而且好新鲜刺身仿佛啫喱一般丝滑又弹牙肥糯糯的~ ♥鳕场蟹同毛蟹火锅日本特有的蟹锅，放入蟹脚进去煮再蘸取调料汁非常鲜美~最后煮蔬菜类健康又营养~ ♥海胆毛蟹肉蛋黄天妇罗:这个菜真的好出色有金薄，鱼子酱，海胆，炸蛋黄，毛蟹肉，鱼子最底层透明的是醋啫喱所有加在一起吃味道极度鲜炸流心蛋黄尤其特别一咬开蛋汁会流出来好好味~ ♥烧鳕场蟹蟹脚超大的蟹脚满满的都是肉面上有涂海胆酱烤出来的蟹肉会更加香保留鲜甜又有蟹本身的盐味肉质鲜甜厚实真的超满足~ ♥蟹粥最后压轴的是蟹粥用鳕场蟹和毛蟹的蟹黄加入鸡蛋熬成的粥好好喝！吃了一碗还想续~ ♥甜品甜品是朱古力蛋糕，不会太甜刚刚好封胃朋友点的是姜茶，帮助暖胃~ 🌟 食物质素水准好好，用料新鲜