豊勝手丼 (已結業)

登龍街越開越多食店，中日台餐廳應有盡有，不過唯獨日本嘢還是最討我歡心，日日食都不嫌多。以前每年也會飛去日本當地漁市場吃魚生，壽司，特別喜歡魚生飯，飯面鋪上滿滿的魚生片，極為吸引。這間日本餐廳久不久就會吃一次，因為魚生飯款式多，而且魚生還非常新鮮。信州蘋果梳打蘋果味香濃，入口果香味突出。螢光魷魚沖漬醃過的魷魚鮮味帶點鹹香， 食落很開胃，醃漬後依然保持刺身般的口感，經過一段時間發酵，風味更加升華。肥美鮮味，佐酒一流！贅沢蟹丼整碗都放上滿滿的材料，有鱈場蟹肉，蟹膏，蟹籽，蟹鉗等等，蟹膏甘香滋味，蟹肉鮮甜美味，將所有材料跟醋飯一同放入口，整個口腔都充滿蟹肉蟹膏香氣，滋味程度爆登。

我喜歡食蟹，但又怕去殼麻煩，同事介紹我去登龍街V Point 地下，有間豊勝手丼主打日式海鮮丼，其中蟹丼好啱我食，叫我一定要試吓！餐廳以日式居酒屋設計，客人置身其中，如身在日本！完熟白桃梳化，桃子特有的濃郁香氣和柔和的甜味散佈在整個嘴中。香甜可口！吞拿魚三文魚沙律：足料新鮮，顏色鮮艷，魚油的肥美，沙律菜的爽口，清新又好味！贅沢蟹丼，贅沢是奢華、豪華的意思，的確係，松葉蟹有「蟹后」美譽，是日本三大名蟹之一，這蟹丼有齊蟹子、蟹肉和蟹膏，份量十足，材料已經蓋滿整碗飯面，松葉蟹肉質軟滑、味道最鮮，還有松葉蟹拑，蟹膏配味噌甘香軟滑，啖啖飽滿濃醇的鮮味，加上魚子增加口感，真的回味無窮，教人無法抵抗。

返咗新工成年，等咗好耐通關，諗住一通關就即刻飛去日本玩，點知而家都就嚟2022年都未通關......一顆想去日本嘅心得不到安慰，唯有係香港搵下日本🇯🇵嘅感覺，慰勞下自己先。.呢間係銅鑼灣嘅壽司店之前見朋友食過，佢哋嘅九宮格丼令我印象深刻，所以前幾日lunch time就過黎試下。.九鼎丼 （$368）.一次過滿足晒你九個願望嘅九宮格，裏面分別有大拖羅，北海道海膽，燒鰻魚，三文魚腩，三文魚籽，蟹膏，蟹肉，油甘魚腩同鰤魚腩等等。.當中所有刺身都非常鮮味，魚類刺身魚脂豐腴肥美、燒鰻魚皮脆柔嫩、蟹膏濃郁非常、蟹肉則鮮甜濕潤，三文魚籽亦係鮮度拔群，9個格，格格都令人非常滿意，而且份量好多，一個人食曬都真係好飽。.蟹甲羅燒 $108.九宮格美味得令人意猶未盡，又叫了一個蟹甲羅燒來嘗嘗，熱辣辣的甲羅燒令蟹香更為突出，加上片片香脆米餅，美味得令人感到幸福。

跟得太太唔易做，先生除打機外，最大興趣就係食，價錢親民的鐵板燒當中，佢最喜歡去登龍街的『Hungry Monkey』。而我，更喜歡肚餓猴子對面的『豊勝手丼』裡面新鮮既海鮮丼飯，變化多端既時令九鼎丼最吸引到我，呢日先生又想食『Hungry Monkey』，但都好有風度甘陪我食丼飯～一場黎到又點可以淨係食丼飯呢，先來2 支水果梳打，我點的完熟白桃梳打好香桃味，甜甜地，好清新！小食方面點了吉列炸蠔$42忌廉蟹肉薯餅 $42炸蠔外皮酥脆，內裡鮮甜多汁。忌廉蟹肉薯餅就外脆內軟滑，口感豐富。豊勝手丼既 三國雲丹，三色海膽丼飯好出名，可惜呢晚已經售罄，先生點了一客廚師發辦丼 $278 時令食材鋪滿飯面，分別有 鮮軟既北海道帶子，醬油風味既磯煮鮑魚，誘人既厚切深海池魚，拖羅，吞拿魚，每款都好新鮮，其中小妹最喜歡入口即溶既厚切拖羅，滿口都係鮮甜既魚油香。九鼎丼 - $368九鼎丼係小妹最愛，一次品嚐9 款至鮮食材。今次有濃郁甘香既蟹膏，鮮甜蟹肉， 吞拿魚，甘香吞拿魚蓉， 三文魚， 香口蒲燒鰻魚，清鮮鯛魚， 爽口深海池魚，爆醬三文魚籽，食完真係超級滿足！！！見到小黑板既是日推介，又點了一份 螢光魷魚沖

銅鑼灣有很多日本料理，但我和太太都一致喜歡這間食物新鮮高質的日式丼飯專門店，因此每次經過登龍街附近都想前去光顧，只是其他菜式又真的有很多，幾次擦身而過。當日終於決定再次光顧，看看品質是否如以前一樣好位置（9/10）：位於時代廣場旁邊最有名的食街登龍街，附近交通及購物十分方便，由港鐵銅鑼灣站A出口步行前往約2分鐘環境（9/10）：餐廳裝修很有日式居酒屋感覺，舖頂有魚網裝飾，舖內放有大量日本酒，配合木系傢俱，加上燈光明亮，予人舒適和諧感覺服務（9/10）：侍應相當主動介紹推介菜式，全程友善親切，入座後會端上熱茶，席間亦會不時幫忙加熱茶，服務不錯食物（9/10）：日本料理當然少不了刺身及壽司，還有炸物及燒物，但這裡最有名及有特色的還是各種丼飯忌廉蟹肉薯餅 - $42先點了幾款小食，第一款是忌廉味濃郁、帶有蟹肉香甜的薯餅，外脆內軟，口感絕佳吉列炸蠔 - $42吉列炸蠔是我們食日本料理都會想點的小食，這裡同樣香脆多汁，蠔味鮮甜，必點之選螢光魷魚沖漬 - $48太太喜歡螢光魷魚，在不少日料都會做成漬物，新鮮的螢光魷魚很鮮味及有魷魚獨有的香氣，爽口味美廚師發辦丼 - $278到了其中一款主角，就是交

I had the opportunity for an early dinner near Time square. As a starter, we got the Florence squid - the taste was just right, because some times its may be too salty, but this one is fine.- Purple sea Urchin, Red Shrimp, Yellow Jack, Chopper Fatty Tuna with Chives - they are very fresh, the yellow jack cut was thick and the rice with the fatty tuna taste good.- Toyo Prime Sushi Platter 12pcs - we got salmon, tuna, toro, yellow tail, squid, eel, flounder, halibut, shrimp, bass, urchin and crap

登龍街一向有好多餐廳選擇🤣的確好難揀食啲咩～夜晚大約7點，見到呢間餐廳已經差唔多滿座，而且朋友又想食日本餐，所以就拿拿聲入去食😆-餐廳嘅環境好似日本嘅居酒屋🏮店員都會用日文歡迎客人～呢到嘅價錢係銅鑼灣唔算貴，個人覺得CP值都幾高tim👍-1.螢光魷魚沖漬 $68除咗有指定嘅menu之外，呢度仲會有啲時日推介，自己就對螢光魷魚🦑比較有興趣😋之所以叫螢光魷魚，係因為每年嘅春夏秋天，佢地都會湧上岸到進行交配，而佢地身上呈現出藍色光💙通常釣到呢啲螢光魷魚之後就會即刻進行醃漬，所以醃漬之後都可以感受到好似刺身嘅口感🤤一放入口外爽脆內軟，味道咸香，淡淡海水味👍-2.豐盛壽司盛盒12貫 $238啲壽司全部都好新鮮，佢哋嘅飯食得出係撈咗少少醋😋自己最推介就係中拖，炙燒左口魚，入口即溶😍海膽亦都好鮮甜～12件壽司，件件都唔同口感，出色👍-3.鹽燒鯖魚 $78呢個鹽燒鯖魚比想像中大件👍👍魚皮好脆口，調味適中，唔會覺得腥😋點埋酸汁同蘿蔔蓉更加好食👍

相信不少人最愛的菜色就是日本菜了，刺身丼飯也十分之受歡迎.這食店在午餐，有不少套餐給大家選擇，性價比十分之高.今日品嚐了北海雲丹丼，首先全店時使用日本的白米因此品質一定有保證，加上廚師在控制醋方面也十分之了得.海膽充滿了淡淡的海水味，蝦肉十分之鮮味，再加上吞拿魚茸十分之配合.另一個壽司拼盤也分量十足，所有刺身也是大大片的.無論是味道，感官也拎定滿分.至於小食方便，牛脷也十分之有水準，並沒有半點內臟的味道.飲品也全部採用日本出產的，可想言之品質一定有保證.

💥食完無滿足感的日本野📍 豊勝手丼｜銅鑼灣📍埋單 $ 1 7 4⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️入度去發現一個客人都無就應該知咩事🥺💟 壽司定食🍣本身SET應該有海膽軍艦，但店員話而家無了換左做吞拿魚腩蓉軍艦😰感覺downgrade左但又其他又唔吸引😩就照叫黎試下啦～一開始上左胡麻小豆腐、沙律🥗同麵豉湯都okay既正正常常咁啦😌然後就沒然後了…. 壽司黎講佢都算唔新鮮😣特別係三文魚同吞拿魚… 啲顏色真係…爭鮮都好過佢…. 同埋三文魚仲要有筋🥲唯有一舊比較好既係左口魚，有油香、非常鮮甜😛壽司偏細舊連👧🏻食完啲壽司都只係得4.5成飽（平時已經飽左😂）好在烏冬搭救，烏冬雖然細但係都幾多配料～食完都有7成飽🙉男仔就未必了🧐平時食完壽司日本野都會好滿足，但呢餐完全無，大部分係失望😢性價比偏低👀完全無回頭的意欲🤟🏻不負責任點評✌🏻好味道🌕🌕🌗🌑🌑性價比🌕🌑🌑🌑🌑回頭率🌑🌑🌑🌑🌑（五粒為滿分）⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️

今日約左朋友黎銅鑼灣食日本野，餐廳位於銅鑼灣鬧市中心登龍街，位置非常方便入到餐廳就好似去左日本既居酒屋咁～裝潢好有氣氛居酒屋吧台設計 ，可以睇到廚師既工作我地叫左吞拿魚三文魚沙律作為前菜，淋上香草汁非常開胃刺身份量不少且新鮮，非常適合作為前菜既一道沙律廚師發辦丼見到餐牌上有推介就決定試下～廚師發辦最有趣就係你唔知究竟會食到咩食材依種感覺既興奮又緊張！喜出望外地豐富呢！有鮑魚拖羅帶子油甘魚吞拿魚池魚津雕等～各款刺身都非常新鮮，而且鮑魚係一大隻呢，真係意想不到除左廚師發辦丼之外，我地亦叫左廚師發辦壽司盛合總共有12款不同的壽司，每款壽司都非常新鮮由其長長的海鰻壽司一上盤後就非常吸睛呢！每一件都好好食呀～總對係高質壽司店既質素蟹甲羅燒原本只係諗住食刺身的我們，見到餐牌上竟然有蟹甲羅燒，當然立即點黎試下啦結果果然係最驚喜的呢！食過不同店鋪的蟹甲羅燒之中最好味香濃的蟹味配上啖啖的蟹肉，用附上的雞泡魚乾沾點黎食更別具風味可惜先前已經食飽左，如果唔係會馬上點多一客呢！喜愛清酒的我們就點左依枝越後櫻。醉樂無極大吟釀入口香醇且充滿果香味，配合壽司或甲羅燒都係非常合適依枝清酒為整餐飯提升不少分數呢！總結黎

上次吃過這家，覺得不錯，地點也十分方便，就在Timesquare 後一條街。今次再來，餐牌改變了。 我喜歡吃蟹，先點了個蟹甲羅燒，濃濃蟹膏香加上絲絲蟹肉和蟹籽，放上脆脆的米餅上吃，又脆又香濃，口感豐富。 豐盛壽司盛盒（12🧔）- 有12件壽司，有三文魚，吞拿魚，海膽，蝦，蟹肉，魷魚，還有長長的穴子。用料新鮮，份量足夠。很喜歡這家的壽司飯，不是傳統的白色，有少少的味道，比較特別。 北海雲丹丼 - 有小板紫海膽，紅蝦，池魚，吞拿魚蓉，海膽鮮甜無苦味，紅蝦爽彈，咬落富有口感，吞拿魚蓉配飯吃最合適。 螢光魷魚漬 - 入口滑滑的感覺，鮮味不錯。 這裡可以無限添飯，大胃王都可以滿足。

疫情持續下，已經大大減少外出晚餐的機會。適逢與朋友約見，我決定要吃高質的日本菜！左選右選之下，便選定了豊勝手丼，絕對是有讚無彈的一頓飯。餐廳位於登龍街，即使平日晚上，若然沒有預約，相信WALK IN要等上好一陣子。店內環節舒適，真的令人有去到日本的感覺！（應該是太久沒有出走，所以出現了幻覺）我們總共叫了四款食物，分別是忌廉蟹肉薯餅、蟹甲羅燒、豊勝十二貫壽司組以及廚師發辦丼。首先上桌的是兩款前菜炸物及燒物。個人十分喜歡這薯餅，內饀十分Creamy，配上酥脆的外皮，真的十分邪惡！再來是令人驚喜連連的蟹甲羅燒，本來配着梳打餅上來的時候，我內心充滿問號，心想會否太古怪，竟然是配梳打餅。殊不知擺落口才發現，兩者是如此匹配。本來甲羅燒的蟹膏已經十分濃郁，又香又甜，仲要起沙，所以淡味的梳打餅完全將蟹膏的原味原汁原味呈現出來，絕對推薦大家試試！前菜已經令人食指大動，接着主角要上場了——廚師發辦丼。驟眼一看，和平時的丼飯分別不大，飯上有六款魚生：磯燒鮑魚、赤身、帶子、池魚、立魚、大拖羅。但細嘗之下，才發現內有乾坤。以往在其他餐廳吃的鮑魚都是採取直切的方式，但豊勝的磯燒鮑魚則採用橫切，令鮑魚更入味，更爽口

豊勝手丼吉列炸蠔：外脆內軟，蠔味一咬開已經充斥口腔，唔洗點醬都唔會覺得乾，size 都唔算細添，真心好食。火炙左口魚裙邊壽司： 係我最喜愛嘅剌身，嗰種入口即溶既感覺，有時又會有少少煙銀既筋膜，係無食物可以代替架！豐盛刺身盛合：呢種刺身嘅組合，唔多餐廳有，都算係幾難得，有成半板海膽，又有拖羅，仲幾新鮮添，所以都好滿足。豐盛壽司盛盒：大大件sashimi, 細細舊黑醋飯，入口既比例好好，平衡感十足，最估唔到係佢有件大拖羅喺呢個豐盛盒入邊，值回票價啦！加拿大海膽壽司：見上面個盛盒得一件唔夠喉，點可以唔叫多一件吖。薄燒牛肉沙律配和風汁：牛肉既油脂分布好平均，微微

今日去了銅鑼灣美食街之稱的登龍街吃飯，選擇了一間日式料理，餐廳不是很大，但感覺很舒服，裝修很有感覺，令人好掛住日本。白桃梳打有桃的清香，梳打的清爽。12貫壽司很吸精，擺盤和壽司🍣質素都不錯。用了玻璃底木框作為器皿上碟，海膽固然吸引，十分香滑，帶子亦是大部份人的最愛，肉厚質感正。北海雲丹丼最吸睛的應該也是海膽，有紫菜，油甘魚、紅蝦和吞拿魚蓉，很正的配搭。魷魚近來很受熱捧，螢光魷魚🦑很少吃，配青瓜，滑滑的口感中帶點爽口。

星期日出左銅鑼灣行街 就決定係附近搵間日本野試下~聽朋友介紹過豊勝手丼 見咁近就去試下喇由於入座時間算早，所以唔洗等位就可以入，不過坐左一陣已經逐漸多人。所以如果想黎食最好都係book定位先喇餐廳外觀好搶眼~ 好多人行過都會望下呢！內裡裝修係日式居酒屋風格，掛住既燈籠仔提升整間餐廳既格調，充滿氣氛。侍應們唔會主動去打擾你點餐，但當你問佢地果陣好細心介紹越後櫻。醉樂無極 大吟釀平時去開居酒屋都係飲啤酒，見到依度著重推介清酒就決定試下清酒啦依枝係侍應介紹既一枝清酒，入口香醇充滿果香味吞拿魚三文魚沙律作為前菜，依個沙律真係非常合適附上既香草汁淋上沙律，令到個沙律唔會得菜青味即使只係沙律，但內裡既三文魚吞拿魚份量都唔少，而且好新鮮！而且仲有蟹籽～令到口感同味道更加豐富廚師發辦丼估唔到丼飯都可以omakase！咁特別當然要叫啦～上菜果下真係嘩左出聲呀！因為超豐富呀～仲有成隻鮑魚淨係外表都比佢吸引晒～粗略數下，有鮑魚，帶子，拖羅，吞拿魚，池魚，津雕，油甘魚每一款魚生都係好厚好大粒！而且充滿鮮味鮑魚亦好彈牙唔會韌值得一提既係佢既飯唔係就咁普通白飯，而係類似油飯既物體，好好味！係食過最正既丼飯呀豐盛壽