輝哥私房菜 (已結業)

<如果想食高質素少少既打邊爐 輝哥私房菜係好選揀>😃👍🏻喺金巴利道東南大廈上面呢間輝哥 唔特登望係唔會知有間甘既野 見到樓下派傳單宣傳好似幾吸引甘 又有中菜 又有打邊類此 於是就上左去試 😄👍🏻🍴瑤柱冬瓜鍋 88 蚊😄大大個冬瓜鍋打邊爐🍲 落足料 有勁多冬瓜 煲到好林😍仲有好多雞脾菇🍄 當然仲有好多瑤柱粒 夠哂口感 湯底好清甜 喺打邊爐前飲碗都仲得😀🍴本地手切肥牛 細298蚊🐮雖然係細碟 其實都有成10 幾20 塊 😄 牛肉切得好夠薄 師傅刀工好好🔪 牛肉口感軟滑 牛肉味香濃 而且帶有少少油花 好正👍🏻🐂🍴鳳城水餃58 蚊🦐餃皮夠蛋香 🥚好夠薄入面落足料👍🏻蝦肉大又甜🦐木耳爽口 豬肉入味 推介👍🏻🍴招牌炸響玲48 蚊🔥新鮮炸熱既響玲， 口感好香脆而且密度好高😀 放落火鍋3 秒就食得 盡吸湯汁 🍜唔錯👍🏻🍴皇帝菜 38 蚊🌿識食一定食皇帝菜🌿, 皇帝菜有佢獨特既甘甜味 而且好新鮮 個人覺得打邊爐幾適合 👍🏻🍴超甜粟米 38 蚊🌽冇乜野好形容 就係好爽好甜 好juicy 🌽😍🍴竹昇生麵 28 蚊🍜麵充滿蛋香而且比較幼身 , 未放落火鍋時比較黏稠， 煮熟後好爽口彈牙 夠哂口感

平時去開酒樓打邊爐，朋友話呢間私房菜環境不錯，食材選擇多，所以今晚就決定去試試一黎到餐廳樓下，就有位好熱情的嬸嬸招呼我們，帶我們上一樓的餐廳醬料有幾款，我們最喜歡炸蒜，脆卜卜的湯底方面有好多選擇，我們選了兩款，有蕃茄豆腐鍋和瑤柱冬瓜鍋，清清地，幾健康唐生菜白蘿蔔紫椎山特級安格斯牛頸脊—推介!!牛肉紋理和脂肪分佈很均勻，拎黎打邊爐就一流!! 肉質十分鮮甜流心咸蛋豬肉丸—正!呢個丸好特別，除左好大粒之外，入面仲會爆流心咸蛋! 好似食流心蛋黃包咁，不過食果時要小心熱手打蟹籽墨魚滑腐竹豬肺—呢個出面好少見，咁啱有個frd有幾聲咳，可以以形補形!炸響鈴冬瓜

近排天氣凍左，最岩就係得邊爐啦！今次朋友簡左呢間食，認真唔錯店入面好多字畫，別有一番風味。有好多野食簡，真係花多眼亂呀d牛肉睇落都唔錯嫁。因為我自己好中意食手打既丸/滑類，所以即刻叫左個蝦丸同墨魚丸。超爽口彈牙，墨魚丸入面仲食到一粒粒既墨魚添呢到au2紫淮山都好好食，係店員極推既食物。佢唔似普通淮山咁稔，而係爽爽脆脆的，我都係第一次食ja. 仲有呢個響鈴，真係必點！！！係真鮮炸起嫁，摸落去仲熱辣辣仲有呢個咸蛋豬肉丸，好濃既咸蛋黃味omg, 爆醬，一試愛上最後點少得手打烏冬，佢唔係出面d即食烏冬，佢好快熟，仲係幼身既，幾得意。菜都好新鮮。魚亦脆口。waitress好熱情有禮，環境乾淨，值得推介。

我哋一去到就叫左個胡椒豬肚湯底，好多湯料係入面，最岩等食材時一路飲湯一路食湯材👍🏼雖然影得唔係好靚，但食材好新鮮，食唔到雪櫃味，仲要係全部都大大份！墨魚滑勁好味，賣相好可愛！超彈牙！啖啖肉！話明係私房菜既打邊爐，自家制既食材係必叫既選擇！四寶丸都無令人失望！本身我哋叫左隻貴肥牛，佢哋話今日唔靚，叫我哋試隻平啲。佢呢個舉動令我好出奇，有錢都唔賺...不過黎到之後，真係無林過份量同質素都咁高！份量多到係食唔曬！仲勁有牛味的🎈仲有啲勁特別既可以一試「紫淮山」，我都係第一次食，味道感覺同平時白色既係差不多，但比較清甜。仲有係依家好難見到既鵝腸！真係可遇不可求🙈好滾動啊！份量一樣咁多！條條都勁粗身，真係停唔到😂佢哋既自家響鈴都不得了，食得出佢真係岩岩炸起，果份滿足感真係勁讚😂❤️不得不講係魚標，雖然出面都平常會有，但呢道洗得好乾淨，我自己洗都可能洗唔到咁乾淨、無血絲...份量又唔少，不怕腥既朋友可能要考慮一下要不要。連個菜都好似岩岩修割出嚟俾你嘅感覺，真真真係超爽甜！我未見過啃大份既蓮藕片，真係估佢唔到最後仲可以叫自家制既龍眼銀菊蜜，真係好完美🎉🎊事實證明，食私房菜、自家菜真係值得的！

私房菜你一定會諗到係食小菜 你咁諗就大錯特錯啦 經朋友介紹之下黎到輝哥私房菜 係打私房邊爐天氣開始轉涼又係打邊爐嘅最好時機火鍋配料選擇非常多胡椒豬肚花甲鍋$88飲返碗頭啖湯先 花甲鮮 酸菜鹹 胡椒辣 豬肚爽味道錯綜複雜 非常好喝 即時有暖胃嘅效果吸湯之選 新鮮炸響鈴上枱嘅時候仲係熱辣辣 即叫即炸$48特級安格斯牛頸脊(大)$298 油花分佈平均 牛味濃手打芝士鮮蝦丸$78蝦肉彈牙爽口 咀嚼嘅時候有種回彈嘅感覺 芝士有爆漿效果 超掂田雞$58上枱嘅時候仲噢噢下 生猛程度100分鱔片$88魚肉爽口彈牙 魚油味豐富 厚薄適中 非常新鮮沒有腥味珊瑚蚌$98爽口鮮嫩瑤柱貝鮑滑$78墨魚骨加上乾瑤柱 錦上添花 食落去層次豐富鮮甜無比輝哥自家製飲品 打邊爐飲涼茶下下火最好不過 味道唔太甜第17屆飯店金馬獎 好勁嘅獎項大型連鎖店餐廳不是不好 但如果想尋找真鮮味 一定要嚟私房飯店 食物用心製作 服務一流

天氣越嚟越凍，成日都好想打邊爐，難得同事有同感，一於收工一齊就去打邊爐啦。同事話佢之前試過一間私房菜打邊爐，價錢又唔貴，嘢食又好新鮮，一於就咁決定啦餐廳位於尖沙咀三角公廁附近，地理位置來講都算好方便一坐低梗係叫咗個湯底先呀，最後大家一致決定叫胡椒豬肚花甲湯底，胡椒味雖然唔算好重，但飲落都有少少辣辣地，個身即刻暖晒，豬肚爽口，而且花甲好大隻，所以湯頭好鮮甜，火鍋配料未上我哋每人已經飲咗兩大碗湯叫咗湯底之後，就梗係要混醬啦！鍾意呢度嘅調味配料好新鮮乾淨，唔會好似出面有啲餐廳咁污污糟糟牛頸脊牛頸脊肥瘦分布10分適中，厚薄亦都切得啱啱好，一放落湯底唔夠10秒就熟左，入口即溶仲好香牛味，好食爆漿芝士蝦丸呢粒蝦丸超大粒，仲大粒過乒乓波，而且肉質爽口彈牙，芝士味香濃，個芝士仲可以拉絲添， 食落超級過癮其他火鍋配料亦都10分新鮮乾淨超鍾意佢呢一個五花茶，係師傅每日親自自己煲嫁，超香五花茶味，而且唔會過甜，個感覺似係媽咪自己屋企煲果種，飲落超級溫暖埋單每人＄400 ,私房菜來講都算幾抵食。而且食物新鮮，服務質素亦都好好，坐得都幾舒服，以尖沙咀地段來講，呢間餐廳都可以納入朋友聚會之中嘅餐廳list裏面

朋友生日，於是想約埋一齊打邊爐🍲🍲一上到去環境都幾大，每邊都有一部電視機鍾意睇電視嘅人一定唔會錯過啦😹😹打開餐牌，雖然得一張紙帶選擇都唔少架🐷🐮🐔普通嘅火鍋材料都數得出特別小小嘅就係紫淮山，有山面同埋好多款唔同嘅手打丸😋😋我哋叫咗沙嗲湯底好濃好香👏🏻一份山菜居然可以份量咁多👏🏻🙀鍾意食菜嘅我見到都覺得驚訝😹😹平時食開都係普通白柏葉，呢度居然會有黑柏葉🙌 口感好滑！特別推介呢個菊花杞子茶！味道好清甜，食火鍋仲可以下火添😻😻呢碟係特色大碟安格斯牛頸脊，四人食剛好！我哋四個人都好滿意，啖啖肉好正啊！炸響鈴唔係一般盒裝嘅，係師傅新鮮炸起，一鹿角湯再夾上嚟食真係聽到治治聲😋😍😍😋呢碟係黑毛豬！同樣啖啖肉，切到好薄👍👍竹生都係必食，索埋啲湯😽😽😽好滿足喔呢個就係紫淮山，個樣好似紫薯😂媽媽話好有嗌架😌最後，呢度員工好熱心👏🏻👏🏻👏🏻會介紹好嘢俾我地食☺️

最近天氣涼番少少，打邊爐嘅聚會又開始陸續冒出黎，今日一行四人黎到輝哥私房菜打邊爐。店內環境都幾大，間開房間，我地坐果間房只有兩大枱，一細枱，難怪啲人話食私房菜私隱度高，如果人多，不妨包間房，又唔怕嘈親人，又唔怕人地嘈親你。本來以為食小菜，但原來都有供應火鍋，火鍋都幾多選擇啊，價錢唔貴，整體黎講質素都ok。我地先點左個湯底，然後店員就送上茶、醬料，醬料都仲係簡單野，辣絲、蒜蓉果啲；不過佢介紹埋個茶，話係老闆喺山西拎番黎，好特別嘅黑麻仁茶，火麻仁啲friend喎，飲完好好訓咁話。1)胡椒豬肚花甲鍋：我地揀左比較暖胃嘅胡椒豬肚花甲鍋，花甲都幾大隻，吐沙乾淨，湯底都幾清甜，帶淡淡胡椒味道。2)本地手切牛：牛肉方面都有幾款，有手切牛、牛頸脊、牛柳粒、牛脷等，我地點左本地手切牛，大碟嘅三百六十零蚊，份量都幾多，四個人夠哂。牛肉質素都唔錯啊，入口腍，而且牛味濃郁，又有少少肥、筋位，爽脆啲囉。3)流心咸蛋豬肉丸：豬肉丸手打架，裡面有流心蛋黃，都有少少登黃油份流心，味道唔錯啊4)珊瑚蚌：平時打邊爐我都會點埋珊瑚蚌，鐘意佢淥一陣就食得，而且好爽口。5)出水豆腐：係人都知係邊隻豆腐架喇，我鐘意打火鍋店，貪佢

用朋友食飯，搵到間好嘅餐廳當然係好(廢話啊)，最怕就係揀左間一般般嘅要大伙兒一齊中伏，要搞飯局一啲都唔簡單，所以我都經常睇住啲評語好嘅餐廳就記低。最近都先後打左幾次邊爐，大部分質素頗高，之後都有介紹俾唔同嘅朋友。是日去到尖沙咀金巴利道一棟大廈，1樓有間輝哥私房菜， 認真睇過哂介紹，先決定要黎的，  加上喺社交平台都見到有唔少名人都幫襯過，相信有番咁上下保證。 個人對私房菜都有種固有印象、期望，一般係用料會較為上乘，環境比較私密，而又因為每晚招呼嘅客人唔多，而相對服務會較為細心。 餐牌供應十多款湯底，定價$58-$268，價錢唔貴，但就係一般火鍋店差唔多款，胡椒豬肚、蕃茄、芫茜等。配料方面刺身欄打左個交叉，來知係因為沽清定已經冇再供應。另有豬牛羊雞、自家製餃、丸類、海鮮、蔬菜、粉麵等，定價可接受，埋單應該三百零蚊位。不過建議落單時向店方咨詢供應量，因為有啲食材，佢地強調「不時不食」，唔新鮮嘅貨係唔會俾客人，有錢都食唔到的。好似我當日就遇上潮州魚蛋、手打鮮蝦丸係因為唔新鮮而無緣食到。估唔到食火鍋都好似談戀愛一樣，要講緣份講時機，店家對食材嘅要求好高。另外亦要講耐性，因為呢度上菜比一般火鍋店

約左朋友去呢間輝哥私房菜，叫得私房菜，無論喺菜式同品質上都會有啲要求，今次不負所望，成功令我對火鍋店有新嘅認知。好多時出去打邊爐，落完單，啲配料都含含聲咁上架啦，務求放滿成張枱，大家一窩蜂落哂啲野去滾啊滾，而且好快會有飽肚感，掛住食亦都唔得閒傾計。呢間火鍋店好為客人健康著想，慢慢上菜慢慢食，亦都想你同同行嘅人可以傾多啲計，唔好掛住食，佢地採用【法國料理】嘅上菜方式，每次只會上一兩款配料，而下一次會想隔十至十五分鐘，8點半落單，每隔一陣，店員又會同你講，有啲咩配料沽清，一邊食野一邊灰心同想走人嘅感覺都係第一次遇到。部分食材沽清/唔新鮮，直到9點3先至知道哂有邊幾款冇，唔知係咩玩法，未試過食火鍋食唔飽有6款配料因為兩種原因而冇出現過：一係就話沽清（我寧願佢吹水話自己咁好生意，全部沽清好過），一係就話【唔新鮮唔俾你】，聞所未聞嘅講法，我以為我叫左啲咩深海龍蝦、加拿大蜆(？)如果有咁多配料唔新鮮，真係唔應該營業。呀Q啲咁諗，真係多謝佢咁為我著想，驚我食左啲唔新鮮嘅野落肚，好貼心。沽清：鮮蝦雲吞、鳳城水餃、冬瓜片唔新鮮啊出俾我嘅有：潮州白魚蛋、手打鮮蝦丸、瑤柱貝飽滑有一刻我以為自己食緊任食火鍋，

唔知呢度有冇人好鍾意打邊爐？我就係其中之一啦，當中我必定會嗌嘅係肥牛！食過咁多間打邊爐餐廳，我敢講呢間輝哥私房菜絕對係number one!!其實唔只叫咗一碟肥牛（大），係總共三碟！講真佢價錢唔係平架！都要三百幾蚊一碟！就黎＄400！但係咁貴都捨得叫3碟，可以足以證明到佢真係冇得彈呀！其實我都係朋友介紹話呢度啲嘢食質素好好，我先過嚟食！冬天又就來到啦，同一大班朋友聚下舊嘅話，其實可以過嚟試吓，佢仲可以包房，私隱度好高，同啲朋友點樣大聲講嘢點樣玩都唔會阻住到其他人！

今日上咗嚟呢間度食打邊爐，食物質素超出預期，價錢適中，首先講一啲我最覺得好食嘅嘢出嚟啦， 佢啲牛真係冇得頂，價錢係貴左啲啲，但係如果你叫牛嘅話，一定會食完又想再食！我咁寫包單佢啲牛真係高質素！！除此之外我都係第一次見火鍋店嘅雲吞係超級好食！佢嘅size係特別大粒！唔知係咪即刻包出黎既！呢度環境好大，如果想私隱度高嘅話可以入房，呢度嘅員工講就連TVB藝人陳展鵬都成日來幫襯！呢間野新開左無幾耐，鍾意火鍋嘅你絕對要來呢度試吓！基本上佢啲嘢食絕對唔伏！

之前有一排好興食私房菜，但一路都唔係好知係邊度有同食d咩今日行過尖沙咀見到有間打邊爐既私房菜就去左試試湯底方面我地叫左豬骨湯底，未食都已經見到好足料，至起碼有七八舊豬骨同粟米蘿蔔係煲度。我地先叫左半隻雞，水準不過不失，因為落係豬骨湯度，雞既鮮味都有出黎黎打邊爐又點少得肥牛呢，我地叫左安格斯牛頸脊，肥瘦岩岩好，重要好重牛味，推介！另外值得一提既仲有爆哂d芝士出黎既手打蝦丸，蝦丸夠爽同彈牙，但如果淥得太耐d芝士會流哂出黎，所以要小心！呢間鋪d料真係幾用心，連響鈴都唔係普通盒裝貨式，而係新鮮炸出黎，食落仲有豆既鮮味。最後埋單個陣，侍應姐姐好有禮貌咁問我地食得滿唔滿意，服務態度好好，單就呢一點已經值得再返黎食啦！

凍凍地，緊係約埋朋友打邊爐啦！唔想去酒樓咁多人又嘈，朋友搵咗輝哥私房菜，咁就即管去試吓啦！老闆娘介紹呢個火麻茶係來自廣西，飲咗夜晚會瞓唔着，仲有清熱排毒效果另外我哋仲叫咗佢哋自家製嘅桂圓菊花，好潤，超正！湯底要左胡椒豬肚花甲鍋，岩哂秋冬，夠暖胃！娃娃菜另外叫左雲吞、蓮藕片、白鱔片、脆鯇魚腩，雲吞超大隻，好足料！蝦又鮮味！不得不提佢啲白鱔片完全冇骨絲，可以一啖放入口食，好新鮮！鯇魚腩真係好脆好好食，一啲都唔腥！農家雞亦係我哋至愛！日本廣島蠔，超鮮味！滾完唔會縮哂水！手打芝士蝦丸，芝士比例岩岩好第一次食紫淮山，口感唔錯！黑木耳夠爽口總括坐得舒服，服務周到，店員同老闆娘態度都非常好，下次打邊爐都會再嚟！

秋風起 最適合就係打邊爐架啦撞岩姐妹約飯局 輝哥私房菜完全係不二之選餐廳係商廈一樓 大廳只有四張枱 私隱度高我地㨂左鴛鴦鍋 一邊醉雞一邊冬瓜醉雞個邊藥材十足 味道超香餐廳更主動用上走地雞(+$50) 點會唔好食牛頸脊係眾人首選 啲紋靚到 厚薄岩岩好入口牛味香濃 非常嫩滑 忍唔到一食再食手打蝦滑入口非常彈牙 手打牛丸係好食 宜架好燈食到咁濃味嘅牛丸店員推薦嘅新鮮紫淮山 入口爽甜重有誠意之作 即炸響鈴 熱辣辣如果配埋個酸甜醬就正啦 可以即食