辣媽川湘私房菜

营业中

休息中

特意入元朗行大棠千島湖，行完半日去食個酸菜魚。之前在深圳食過，一食難忘，朋友介绍呢間辣媽非常正宗，终是试下。我地三個叫了酸菜魚，BB辣，非常好食，不算辣，桂花魚夠滑，酸菜野味。另外亦叫了蔴酱雞、咸蛋苦瓜、豬油渣炒菜及甜品加水果茶及啤酒，非常盡興。

嗰日同同事放工，啱啱出糧冇耐於是想慶祝食一餐，記得之前間鋪未裝修同未搬之前食過一次，矯飾尤其係嗰啲牙籤羊肉，於是諗住見佢新開左再同同事去食下睇吓啲味有冇keep到。我哋幾個人嗌左幾碟唔同嘅嘢，牙籤羊肉、串串蝦、涼粉、酸菜魚、東風螺，好似仲有啲雞肉。全部野都係叫咗小辣，但其實全部野上晒枱都唔係覺得好辣，連平時唔食辣野嗰個同事都覺得唔辣，可能我哋嗌小辣佢驚我哋食唔到咁多立美啦所以落少咗掛。首先佢先想涼粉嘅，但我哋食嗰個涼粉呢就完全唔凍囉，係室溫嘅溫度囉，呢個就真係有啲失望嘅。但個東風螺呢就好味好多，而且佢啲青瓜呢有啲似wasabi嘅辣味幾得意😂啲螺食落去係新鮮嘅而且唔會話好鞋，我哋都啱啱好。羊肉同埋雞肉嗰度主要係我哋覺得睇落好似好多辣椒但係好似冇乜辣味囉，不過下次可能試吓中辣，睇吓會唔會辣好多。另外嗰個酸菜魚呢個，就唔評論啦，因為我哋覺得冇乜特別。但係相反個串串蝦，我哋就覺得幾好食不過就係太多油啦，一個咩都就OK嘅。令我哋嗌左啲水果茶，同埋啲青檸梳打，咁水果茶呢佢一上到黎呢即刻好驚喜，因為真係好多水果同埋都好靚好大杯嘅。總括嚟講我覺得個味道呢未搬之前好食啲，而家可能因為多咗廚房，有機會唔同

都好耐無食酸菜魚，今日入黎元朗覓食，見到呢間店多人排隊， 應該係好野！😃好彩佢有Gulu 取票及等位服務，所以取票後可以周圍行下，就到先返黎！第一次食一定唔好錯過佢既酸菜桂花魚呀！ 我地叫左個例size , 魚好滑好嫩🤤，因為我地唔食得辣，個湯底揀左BB辣，辣得黎唔會蓋過酸菜同魚本身既鮮味～好味！個底有啲粉絲，如果早知我地就唔另外叫酸辣粉！不過好彩碗粉好細，兩人share 幾啖就KO 左😂😂。另外點左個涼拌芥辣花螺，細細粒好爽口，個汁少少略咸，入面有青瓜粒同大量既葱！👍🏼👏🏻飲品叫左金桔青檸特飲，都幾大杯！🍋😋（太口渴唔記得影相🤪）食品仲有好多選擇，炸豬手、蟹、蜆⋯如果下次約啲friend 黎食，可以試多啲！

因為友人係網上見到，所以專登入黎食！行左好耐先搵倒它，由於6月份幫襯，所以好多人排隊，等左有1個鐘等左好耐，所以好肚餓...由於同行有個吾食辣，所以我哋揀咗最低辣度既餸，冇辦法，吾夠人好難叫餸！每人叫左杯吾同既野，各有特色，我覺得最好飲係鹹檸七，最差係水果茶...淡一上枱超香，一睇就知即整即食，食得肥腸嘅超推介，好足料！熱氣之選由於怕太多辣，加上自己鐘意桂花魚，所以叫咗一條。桂花魚好多汁，夠脆皮，好啱送飯。得三條友食，食到最後好膩呀！終於黎到重頭器....酸菜.......象拔蚌，因為叫左桂花魚，所以改左食蚌！真心推薦，好好食，蚌好大隻，口感不錯！但有「少少沙」🤏🏻N年冇食過田雞，上菜過下好夠熱&辣，吾食得辣真心吾好叫！佢d野，平均都夠熱，味道濃郁，特色小菜黎講，可以一試！ 但地方淺窄，仲有人食煙，室內吾禁煙，煙霧離漫，加上服務員太忙碌，有時未能兼顧，所以有少少扣分！

這應該是我在香港目前吃到最好吃的川菜了，比連鎖的幾家都好吃太多了！豬腳長處理的太好了，一點不肥膩，辣子雞也很好吃，但份量略少，回鍋肉味道也不錯，就連飲品都很好喝，水果茶十分清爽

自從疫情開始，已經有九個月返過深圳，期間都在香港四圍找尋好味嘅酸菜魚，可惜仍然食不到深圳嘅味道，有啲魚唔夠滑，有啲魚嘅份量較少。偶爾看到討論區有網友介紹辣媽，今天剛好入元朗，當然要去試下，果然不負所望，我叫左中辣，一整條魚，魚肉香滑，骨位有炸過更香。配嘅係幼身粉絲，個人口味覺得配上較粗嘅薯粉，可能會更正。仲有點左炸豬手，都係深圳水準，正。呢間餐廳不設訂位，我見到門口有部 GULU 㩒飛機，但無遙控取飛功能，我 6:30 去到已經差不多坐滿，晏去要有等位嘅心理準備。

辣媽 新舖 (都搬左一排)食左酸菜魚 小辣涼拌花甲 夫妻肺片人流不斷 好在早左去食，六點鬆吾洗排入到去都一半滿酸菜魚 感覺冇舊舖個時好食 85分啲魚質地不同，薄既入口好，厚既麻麻地。熟吾透？個湯都好飲既，下次可能試下中辣今次有驚喜個涼拌花甲 100分甜甜地辣辣地 ，醬料非常開胃食完再食下次再叫nice place to gospicy Chinese food, tasty seafood nice food in yuen longneed to try

公司同事非常鍾意食辣成日話元朗有一間食川菜非常之出名，話帶埋我哋一齊去食，距話原來舊店搬咗新店，所以我哋決定放假去食返餐，今次我哋嗌左幾樣餸，包括有水煮魚，鹹蛋脆苦瓜，干扁肥腸，仲有羊肉串。佢呢啲餸全部都有得揀大中小辣因為我哋怕好辣所以今次全部都選咗小辣，首先講吓水煮魚魚肉非常嫩滑，一啲都唔鞋口真係可以媲美喺大陸食嗰啲水煮魚。另外個鹹蛋除苦瓜唔會好苦，加埋啲鹹蛋非常之夾。剛剛扁肥腸就外脆內軟不過就有少少偏肥。仲有個羊肉串炸得岩岩好，五會偏乾，非常之好食！整體來講非常有四川口味，不過價錢就偏貴少少但係我都一定會再返去食多一次！

口水雞好出色都係口水雞好味道，微辣些麻，好出色，雞都係脾肉炸豬手都好惹味細細舊，有4舊左右，但裏外面都炸得好香口，有豐富的骨膠原，有少許孜然，烤得好好味蒜黎白肉好味份量唔多，但勝在好配搭好有生蒜蓉味，配上醬汁及幼面，頂級一順問題：價錢相當貴，埋單都500蚊，2個人食，消費要好高先好諗入去食。環境都闊落，裝修都川菜館的特色。最大問題係要排隊，同朋友6點去到，都排半小時，睇黎呢間都好出名，好多人幫襯。

見佢搬咗新鋪、疫情有好轉去吓先、搬咗去西菁街鋪位大過以前三分二、環境舒適衞生、服務亦不錯、採用電子取票放式可先下戴Apps 預先取票、再去現場就唔洗大熱天時係條街度等位、方便閒時間、而家仲收visa’master 同現金、店舖大了很多位置亦非常舒適不錯、店內還有顯示屏介紹食品、餐牌比以前更加選擇、加了新菜式很好、在門口外還有吸煙位置提供非常貼心、服務態度也專業提升了不少、有專人負責安排坐位、等位時附上餐牌一邊睇一邊等、當然其他員工會整理好位置才讓你入坐、繁忙時間上菜太約15-20 分鐘非常合理、注意喎繁忙時間用餐為90 mins , 今天選了酸菜貴花魚$299條、小食芥茉先魚皮$58、膠原脆豬手$98鹹蛋脆苦瓜$79、至於飲品非常多選擇又大杯、正、我地擇咗冰爽薄荷鹹檸七$33、金桔青檸特飲$33、菜式可自由選擇辣度或不辣、味道非常美味貴花魚非常嫩滑、入面仲有粉絲同其他配料、豬手外脆內軟、味道不錯、十分推介大家去試、連加一每人$230 價錢亦合理、由於今次得3 個人食唔到咁多、下次再去試其他嘢

之前幫襯辣媽酸菜魚麵，已經覺得好食，今日再試埋辣媽私房菜覺得仲好食，叫咗口水雞，味道調較適中啱哂我口味，雞唔鞋夠滑，有時出去其他鋪頭食，啲雞會有雪味同鞋，試咗酸菜魚同水煮象拔蚌都好食，象拔蚌夠鮮味，不過涼麵就普通，飲品有特色兼大杯抵飲

識我嘅朋友都知我鍾意食辣嘢跟呢半年冇得北上唯有留港消費， 之前玩嘅朋友都應該知道有一間係叫辣媽私房菜， 除咗有四川味口味嘅小菜 佢仲有一間分店係食麵嘅不過今次我哋介紹咗私房菜， 而家開咗一間新嘅打算和菜西菁街地方比較點解好多可以坐到好多人嘅環境都好舒服， 今晚我哋排咗大概20分鐘因為係星期日所以比較多人， 秋色好多選擇我哋兩個人其實唔可以叫到太多嘢食， 所以今晚我哋就叫咗一個剁椒魚頭， 味道好濃同埋都夠辣🌶️🤩係我是我嘅辣味菜式之一， 個魚頭都好大隻💖 一個炒椰菜花， 仲有一個冷盤酸辣花甲。-- 2人埋單$428

因為中意食辣就同朋友去試試呢間新開既分店 總體環境和嘢食都ok，，酸菜魚一般，水煮魚好食d，魚皮推介。酸菜豬大腸韌左dd，蒜泥白肉既肉比較嚡，冷麵好食。有一名年輕員工，上世差佢錢咁，一問三不應。眼啤啤。服務態度好差個人衛生方面做的差，落單個捲毛波頭ee過來✍🏻️單盡然半脫口罩，成個嘴完全暴露曬來落單，邊食邊落飲料有漏單情況發生，叫左3個餐，來一杯，後來同佢講，個靚妹仲好冇禮貌咁話，下，差乜嘢？？眼超超，整跌人哋把遮，仲大大聲話，你遮跌左哦過來消費又受氣。做得呢行，好心你態度好d啦。嘢食ok又點。提升下職業道德同質素啦😡

每次在元朗想食辣野一定係諗起辣媽，係屋企叫外賣都唔例外，今次係外賣自取，落單，点咗八個餸，當然五小得，最愛既水煮桂花魚超正今次試佢個黃金苦瓜都五錯，唔苦的午餐肉炒飯，雖然簡單但配辣也不錯田雞好食，辣東風螺都好食，之前食過象拔蚌都唔錯，其實仲有好食的都數不完，可能我是辣媽粉絲吧，所以我覺得好多都好味整体來說，味道不錯，很川菜的風味，份量不算小，價錢合理，值得推介，我本人已經食過無數次这間餐廳了喜歡吃辣朋友可以試下

小弟一向都買開外賣專登由屯門去元朗，今日心血來潮同老婆揸車再買兩個餸返屋企食，去到發現原來搬咗去之前元氣舖位，裝修靚咗好多，但對我黎講冇咩特別，因為都係買走返屋企order 後等咗30分鐘有得攞眼見都好多人叫外賣算快手，之後車返到屋企開黎一食原全兩個味，辣子雞原全唔得冇咗辣子雞味連天麻味都冇得個辣子，另外酸菜魚味好怪唔知點形容，我都幾肯定佢轉咗個廚定轉咗人做，同我之前搬舖時食兩回事，根本同之前差天共地，好失望，唔會再揸車去幫襯