辣媽川湘私房菜

营业中

休息中

I really like to eat spicy foodThe shop is located near my homeThat’s why I gave it a tryI really like the food hereIt’s so amazing and delicious I like the 豬手 so muchSuper crispy!!

聽聞朋友推薦，大老遠的來到了元朗，嘗試一下這家川菜。本以為是家小小店，沒想到店鋪不小，而且裝飾乾淨簡約時尚，和評論裡的描述非常不同。店鋪非常乾淨，一點油煙感都沒有。排隊的人確實有點多，我們排隊近1個小時，還好餐廳提供飲品可以休息一下。川菜味道非常正宗，無敵好吃，不是很咸，沒有厚重的感覺。還有一些創意川菜，好吃又有新鮮感。不得不提一下毛血旺，這道菜也太好吃了吧！還有牙籤肉，作為前菜非常好吃！辣度還是有的，不能吃辣的人還是選擇微辣就好了，不要逼自己。店員服務態度很好，很友善很耐心，其他評論都是亂寫的吧，服務我們的店員人真的很好。

我地是六個人食，在個到等了1個半鐘，因為是五點半滿了人開始等到七點一直只是聽到一人至四人號碼，我走向店員説等了好久，但她沒有位，但我看到佢叫了好多1人至四人的號碼，跟住我同佢說道理。她服務態度不好地説，不想等就走。他們的店說只限食90分鐘。結果等咗1個半鐘後都沒到我地。我哋還是那第二輪六人台的第一個號碼。我哋後面還有七個號碼。都在等緊，但是我只係見到四人台和二人台根本就沒有六人台。最後沒有心情食走了隔籬酒店食。

晚飯時間長時間有人排隊既川菜食店，見咁多人食，當然要試一試啦店內尚算寬敞，坐位多。酸菜桂花魚🐟可以選擇辣度，今次揀左少辣🌶湯底夠酸夠辣而且會愈食愈辣桂花魚夠滑無骨，魚片肉夠嫩滑。另外仲有酸菜粉絲等配料，夠哂香口入味北川涼粉同樣叫少辣🌶涼粉唔夠凍，辣椒油落得較重手，食落有啲辣🤭不過有芝麻同花生等配料，食落都幾有口感，整體正常黃金炸饅頭饅頭炸到外脆內軟，表面夠哂金黃，加埋煉奶絕配一定夠哂飽肚😂😂😂手撕包菜🥬包菜炒到爽口，可惜偏油，亦可揀辣度

話說午膳時間～1230到達～當時明明有枱埋單但都俾張另外加枱咁既位置我哋跟住接住又有兩人枱點解都係要俾張咁既枱我哋坐呢？真係奇怪店內冷氣一啲都唔夠服務員態度亦有待改善至於嘢食咁既質素咁既價錢我去番啲大型連鎖店好過早知响對面食米線好過！

朋友話想食四川嘢，酸菜魚之類，所以選擇左呢間餐廳，因為元朗只係得呢一間比較坐得舒服少少的四川菜。😓環境來講，唔錯，光猛，不過地下好油，行去廁所我都差啲跣低！好似玩緊競技賽咁！啲職員咁都可以行到，真係好犀利！😵😵😵😵食物味道唔算差，不過用料就⋯⋯⋯例如😓酸菜魚（$189），裏面嘅魚片一定少於10片，只得上面見到嘅部份係有魚，下面全部酸菜粉絲😓脆皮豬手（$89），啲皮硬都完全食唔到😓辣子雞（$119），啲雞超級細粒，重點係裏面基本上搵唔到可以食嘅部份，好難得找到一粒雞，點知原來係肥膏，點食啊，以為放入一堆辣椒就可以🤮香煎蓮藕餅（$79），完全冇人食得落，好厚嘅粉，好油，好恐怖👌🏻蕃茄炒飯（$66）， OK啦，不過不失，好油😖鹹蛋脆苦瓜（$79），將啲苦瓜點左炸漿，然後再油炸，味道正常，不過唔知係咪佢低溫炸嘅關係，又係好油，唔脆總括而言，鍾意食重口味嘅嘢，就會食四川菜，呢間野係做到超級重口味，所有嘢都係紅卜卜，油琳琳，不過相信香港地可以搵到更加多更好嘅選擇。如果一定要喺度食嘢，只得炒飯比較正常👍🏻👌🏻，嘢飲都唔錯🍹🍹🍹

太耐無返大陸，所以都會搵d大陸味既野食而呢間絕對係重口味之選，必選！環境：3/5一入個場其實好逼，座位與座位之間都好近。燈光較為少暗，地下都有少少油，所以大家都要小心，成間鋪都充滿重口味，聞唔慣既就外賣食物4.5/5食物完全係大陸味，勁重口味，毛血旺、肥腸等等都係同國內既無分別。肥腸真係必食，無得輸。另外飲品必點芒果沙冰，好有驚喜！！服務：2.5/5好多姐姐，但可能同一樣野我要叫3次，第3次個姐姐先幫我催單，所以….重要既野真係要講3次。加上個場太爆，好多時佢地都會有d甩漏！！語氣態度起呢個爆場情況唔會好好，所以要有心理準備。性價比：3/5呢個價食重口味起香港算正常，但會不自覺地同大陸比較，所以會有點覺得偏貴，肥腸一碟要成舊水….所以叫唔到得多幾個餸試下咁….

元朗必食酸菜魚鐘意食川菜既一定要去試星期六18:00去到已經大排長龍建議大家可以用apps一早攞定飛先乾煸四季豆撈飯一流 必食桂花酸菜魚🌶食過咁多間酸菜魚 還是離不開依間夠酸夠辣可選辣度🌶🌶🌶🌶魚夠滑 有粉絲係底酸辣粉雖然價錢係餐廳黎講算好平但真係唔好食又唔酸 又唔辣 幼身紅薯粉 可以不用試了擔擔麵較酸辣粉好但味道都係一般炸豬手味道不錯 但較為乾身多人食 一人試一舊都可以口水雞🌶顏色好sharp但叫咗小辣係完全唔辣😂

聽元朗既朋友講呢間長期都好多人係出面排隊, 決定試一試去~睇下係咪咁巴閉!我地6點開始拎飛, 等到7點4先入得去坐~真係好多人係出面等呀~一入到即刻叫咗酸菜桂花魚 (推薦***)我地叫咗小辣湯底好濃郁~ 入面有粉絲 入曬d味~膠原脆豬手外脆內軟, 炸到唔會太過火~ 岩岩好~食落去勁多骨膠原~~美顏呀!!鐵板魷魚鬚越食越辣既魷魚鬚~好入味，又有咬口~好彈牙~鐵板水晶粉好有鑊氣, 同夠味~小小辣!酸菜爆炒肥腸肥腸外脆內軟, 好彈牙~ 又夠味~好有鑊氣*唯一唔好既係服務比較差~ 可能太多人排隊關係~想趕人走咁~ 狂收走枱上既野, 明明未食完, 都俾佢一手收走咗!我知道我地差唔多時間要交還張枱!

超級差態度！食90分鐘準時趕客人走 不但止！家人去幫襯 食左沒耐就有職員過來 叫我屋企人一係依家加單 一係等半個鐘後再嗌！因為廚師要食半個鐘頭飯喎！我家人食左沒耐 果刻叫佢即時答加咩餸 佢地根本諗唔到住！咁點知我屋企人好心想比廚師食左飯先 到半個鐘後廚師食完飯了 剛嗌完餸 食左兩啖就過黎趕我屋企人走！而且d員工非常差態度 把臉貼近客人 不停催夠鐘！不停叫佢唔好貼塊臉過來 叫佢行開d 佢依然照做！呢d係咩行為？？同埋如果廚師食飯果半個鐘都要計落呢90分鐘度 事前就應該同客人講聲！最後搞到我屋企人未食完 食淨好多就要走！！呢間野既職員擺明玩野！又話老細唔係度！咁可以係邊投訴姐？老細唔係度 最大就係妳！即是投訴無門啦！妳地玩晒！正x店！！我家人唔會再黎幫襯妳地！！

今次嚟到辣媽試酸菜魚，係我食過有史以來係香港算係最正宗嘅酸菜魚，所以平時要去食嘅話就要早啲去排隊，今次我排左成個半鐘先入到去。嚟到當然係食最出名嘅酸菜魚啦，酸度同辣度都係成正比，魚係桂花魚，魚肉非常滑，仲要完全係冇骨嘅。好味到連酸菜同埋粉皮都全部食晒。

元朗近乎係我既飯堂國，因為餐廳種類多，遇著排隊人多就可以轉場去另一間兩黎好多都係地鋪，方便停車經過好多次但都無食，因為次次夜晚排隊點知!第一次下午經過，有位決定試下酸菜肥腸從來未食過咁有口感既酸菜，而且咸酸勁度好好所以隔個星期就再去食晚餐乾煸脆肥腸 如果飲啤酒，好好搭，腸再肥小小會更好剁椒魚頭生魚頭即蒸即食，新鮮芒果沙冰個人認為解辣岩曬，而且幾好飲整體認為有80分

放假同朋友嚟元朗買餸 咁之前就食過辣媽先～叫咗水煮魚餐 酸菜魚、特色豬手同埋泡椒炒田雞水煮魚調味夠 魚嘅質地都幾好、好食～因為份量三個人食下 所以咪平時唔食嘅芽菜同津白菜都食埋😜 跟住酸菜魚～酸菜魚反而覺得麻麻地 可能調味料蓋唔過魚嘅味道 但之前食過大盤嘅酸菜魚覺得幾好食 唔知關唔關個辣度事呢？朋友極力推介食豬手！嚟到熱辣辣 就食下先～ 外脆內軟 都好食嘅！有好多調味香料喺上面食咗兩舊泡椒炒田雞就覺得普普通通 如果啲田雞炸過再炒會再好食啲

我們四人幫今次也是在元朗吃辣. 原來元朗有幾間叫 '辣媽' 的, 但是是吃不同的菜. 這次去了這間 辣媽川湘私房菜, 他的 芥辣魚皮真的吃得好爽皮, 給我有點驚喜, 我本身平時蒸魚我是不吃魚皮的, 因怕肥, 但他們很愛吃,  既然點了那試下無防, 點知 芥辣味不是太重 (因有小朋友, 所以全部 BB 辣），但第一口也有些搶鼻，加埋紅椒，麻油，香辣， 加了些青瓜絲平衡一下， 恰到好處，正。 但 魚皮就不是太爽，因我是第一次吃這煮法， 可能那質感就是這樣的。這個小羊肉串， 跟平日吃的大羊肉串，有點不同， 大的有時會較干， 但這小羊肉串肉質幾嫩，辣辣地， 正。羊肉味就不太大。這個 蒜泥白肉涼麵 賣相幾特別， 醬汁也不同一般的 蒜泥白肉 那麼重蒜味， 不過有點鹹。這個一口脆皮豬手最好吃的， 值得肥死也要吃。可能是細隻小豬仔， 皮薄 肥羔（骨膠原）軟；平日西餐廳或燒味店吃的都是較大隻的， 皮 雖脆但有些厚的感覺，很邪惡，但這小豬手，吃兩隻都不為過。給他個讚。

鐘意食酸菜魚試了兩間酸菜魚都不行，周圍打聽香港邊度有好食的酸菜魚，朋友都推介去元朗，元朗就元朗啦，好食就幾遠都要去試下，結果一星期就去了兩次，好食、好好食。第一次中午去，點酸菜魚 + 口水魚，因為午餐，就試埋套餐，點了田雞套餐，這個套餐就不行，只有幾粒田雞肉。口水魚亦沒酸菜魚好食，但也不差於是好快就再去食晚餐，怕排隊等位，5點到只能先取票，要等到5點半才可入坐，今次點酸菜魚 + 一口羊串 + 鐵板尢魚鬚，嘆住冰凍啤酒，真係滿足，‼