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2013-02-17
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老公好鍾意食拉麵，每次去大坑搵食，都會經過達磨拉麵店，但價錢不便宜所以都沒有幫襯。終於等到達磨做團購；$148 二人餐有麵、小食、飲品 （x2)，而且沒有太多限制，立即行動！選了情人節當晚享用，因相信大部分人去食情侶餐，沒有太多人爭食拉麵。7點去到，大約有十多人排隊，我們排第9位。門口貼左Menu及不少雜誌報道，而且有部電視仔不斷重播蘇施黃的飲食節目。老公一路等一路諗定食乜好；而我坐住等，好彩拉麵店夠細心在門口安排3張櫈，吃碗拉麵不花多少時間，流動快所以等了半小時終於可入座！一入店內，便看到牆上的黑色磁磚上，留下不少名人及食客的留言，成為非常突出的生招牌。拉麵店装修簡潔，店中座位不多，只能容納16人左右廚房位於門口，很細的廚房，只能容纳2人。甫坐好便送來茶及筷子。寫上達磨的筷子托，簡單卻顯心思 。在門口等位時已經落單，坐下不久，小食好快送上。炸物\小食有8款，另外有漬物5款、飯團4款。團購只可選擇炸物，原本打算叫炸鮮魷，但一早賣斷巿。所以選了菠菜雞翼及炸餃子 。菠菜雞翼 $34店方相當細心，每隻雞翼已經切好成兩半，方便食客進食。熱辣辣，皮炸得好脆。中間放滿菠菜，但味道太淡，都食唔出菠菜
選了情人節當晚享用，因相信大部分人去食情侶餐，沒有太多人爭食拉麵。
7點去到，大約有十多人排隊，我們排第9位。
門口貼左Menu及不少雜誌報道，而且有部電視仔不斷重播蘇施黃的飲食節目。老公一路等一路諗定食乜好；而我坐住等，好彩拉麵店夠細心在門口安排3張櫈，吃碗拉麵不花多少時間，流動快所以等了半小時終於可入座！一入店內，便看到牆上的黑色磁磚上，留下不少名人及食客的留言，成為非常突出的生招牌。
拉麵店装修簡潔，店中座位不多，只能容納16人左右
廚房位於門口，很細的廚房，只能容纳2人。
甫坐好便送來茶及筷子。寫上達磨的筷子托，簡單卻顯心思 。
在門口等位時已經落單，坐下不久，小食好快送上。炸物\小食有8款，另外有漬物5款、飯團4款。
團購只可選擇炸物，原本打算叫炸鮮魷，但一早賣斷巿。所以選了菠菜雞翼及炸餃子 。菠菜雞翼 $34
店方相當細心，每隻雞翼已經切好成兩半，方便食客進食。熱辣辣，皮炸得好脆。中間放滿菠菜，但味道太淡，都食唔出菠菜味；雞肉本身無味，不太惹味。炸餃子 $30
熱辣辣，餃子皮卜卜脆；餡料味道一般，不太突出。拉麵選擇只有8款，價錢由$68~$88。湯㡳只有3款：辣味、醬油味、豚骨味。
另外，有一款每天只賣10碗的拉麵，$128。只是比R8多了3款細細碟的漬物及湯底較濃。可惜麵硬度及湯底濃度不能選擇。我們選了人気no 1的拉麵~達磨一品豚骨$88（R8)
賣相好吸引，有綠色䓤花、紅紅的明太子、黑黑的木耳、黃黃的溏心蛋、豚骨煮有3片、叉燒1片、紫菜及紅椒絲。顏色好耀眼！吃麵前習慣先喝一口湯底，接著才開始吃麵，湯底都充滿豚骨湯底的濃郁。湯底還有點芝麻香味，這個湯底就覺得在香港已經不錯了。可惜湯太小，拍照欣賞後麵已經吸收了不小湯。
達磨的拉麵有着兩種叉燒：叉燒及豚角煮。
叉燒又乾又硬，味道一般。
豚角煮用上五花腩，肉與肉之間的脂肪夾層，變成有如凝脂一樣，但入口絕唔會感到油膩，入口豐腴之餘，亦不失嫩滑感覺。
麵條質感軟硬適中，帶膠質湯汁沾滿麵條，湯汁跟麵條在口中混和，確實是簡單又美好的味道。
溏心蛋只係一般水準，半凝固的蛋黃，質感細滑，可惜蛋香欠奉。
明太子不太鹹，混入明太子的湯，味道更昇華。
份量略小，男士只叫一碗拉麵應該無法滿足他們的胃。
飲品選了波子氣水（原來老公第一次飲）
店內空氣不流通，好焗，食完麵後便怱忙離開。张贴
