醉忘魚屋 (已結業)

🔶日出（蕃茄啫喱）$68蕃茄肉中間製成啫喱狀，有淡淡鰹魚清香味再灌入蕃茄之中，是一道香甜清新的前菜🔶梭子魚刺身是日餐廳推介會寫在黑板上，梭子魚可以燒炸烤蒸，但刺身我真係第一次食😮原條魚上擺盤精緻，魚肉油脂感剛剛好，口感爽口，唔錯🔶吞雲吐霧68上菜時有煙霧效果，啱晒打卡入口前已聞到淡淡炭燒味，芝士入口化開，滿腔香濃，配上酥脆炸紫菜，口感唔會悶，推薦！🔶清酒煮廣島蠔 $98酒味唔會過濃，味鮮而清清甜甜🔶秘製醬燒冬菇$68平平地又幾好食，芝士和木魚配上日式醬油燒得好惹味🔶太刀魚汁燒 $128肉厚多脂的太刀魚，炙燒後仍然柔嫩，魚肉鮮甜，外皮又酥脆，汁燒又夠惹味，送酒都係唔錯既選擇🔶串燒紫蘇梅子雞胸卷 $30黑豚腩肉串燒 $32白燒鰻魚 $58 肉厚爽彈，無骨無腥無泥味一口牛 $48 牛肉味幾香濃青椒仔 $22 爽口微清甜🔷除了menu外，店內每天會有時令魚鮮推薦，大家可以留意下店內黑板，週末時來貨會特別多！

同閨蜜黎到銅鑼灣呢間新開嘅居酒屋食生日飯，呢度坐得舒適，可以慢慢邊食邊飲返杯傾下計，服務唔錯之餘，食物重幾有特色🥳🌟特上刺身四點盛生日梗係要食好啲，呢個特上刺身非常高質，有油甘魚腩、中拖羅、赤貝同牡丹蝦。件件都係厚切，新鮮肥美！賣相咁靚，我哋直接當佢係生日🎂蛋糕咁黎影相🎉🤣🌟吞雲吐霧 菜名好特別即管叫來試下。用蓋蓋住上枱，只係見到白曚曚，店員問我哋要唔要拍片，等我哋ready先慢慢揭開個蓋🤣陣陣檀香煙即時飄出，好有儀式感🤭🤭🤭 原來係炸紫菜配煙燻忌廉芝士，配搭好新穎👍🏻 芝士軟滑，煙燻過，多左一陣幽香，層次昇華哂，連埋炸脆既紫菜一齊食好正🤩🌟日落店員介紹呢度菜係薯仔沙律🥗配醃煮蝦，沙律味道調得剛好，蝦仔脆口甜甜地幾好味，沙律口入面重有一個蛋黃漬，真係成個日落咸蛋黃咁🌅口感煙韌，蛋香濃郁，又加分。🌟湯葉掦湯葉即是腐皮，蝦丸外面係炸脆嘅腐皮，外脆內彈牙。重點係蝦丸入面竟然係流心蝦膏！好過份呀！推介推介！🌟串燒叫左3款串燒, 雞里肌肉質結實、雞腿肉就口感較鬆軟、燒菠蘿🍍就唔使講，香甜多汁，必叫！🌟馬友一夜干🐟第一次食一夜干，有啲擔心會好咸好實，點知又有驚喜。魚皮煎到好香脆，魚肉結實唔鞋，唔太

三五知己想去居酒屋🏮食下野傾下計，咁就要試下 #醉忘魚屋 💕甘鯛立鱗燒🐟我最欣賞佢哋嘅甘鯛立鱗燒，一片片魚鱗入口好似薯片咁，唔硬好脆。加上日本人🇯🇵視為上品嘅甘鯛魚肉，結實有油香💕吞雲吐霧💨脆海苔配上cream cheese，以特別嘅出場方式，打卡一流📸。而蘋果木煙薰後，香味歷久不散。而咁靚咁好食嘅一道菜，只須$68😱😱💕日出（番茄）🍅脫皮蕃茄果凍雪成冰凍，酸甜度更為精練純粹💕味醂魚干 🐠居酒屋傾計🗣️必備菜式！ 💕真鯛魚簿切 🐟真鯛刺身軟糯有咬口，鮮味十足💕六貫壽司盛 🍣拖羅、油甘魚腩、牡丹蝦、魷魚、元貝。看每件壽司細膩而整齊的𠝹花，就知道師傳的刀功是多深厚！ 💕太刀魚汁燒 🐟香脆的魚皮加上燒汁，胃口大開！ 💕串燒盛合 🍡有小青椒、雞翼、厚牛舌、豬腩肉、雞軟骨的串燒盛合，全部都是串燒必點菜式，香口惹味，梅酒🥃好似唔夠飲🤭

忙咗成個星期，終於可以同寶寶舒舒服服咁食餐好！ 呢間新開嘅日式料理，環境舒適幽靜，食物優質服務態度超好👍🏻 店員好有禮貌，而且每一道都會作詳細介紹😊 先來一客吞雲吐霧🌫️，其實以煙燻烤忌廉芝士及米通紫菜作前菜，香口軟滑芝士配香脆紫菜，已讓人陶醉🤗再來🦀松葉蟹肉拌拖羅蓉，及🦪清酒煮廣島蠔，拖羅蓉加蟹籽，香滑又爽口，上面有大量鮮甜矜貴嘅松葉蟹肉絲，用紫菜包住食勁有口感！梭子魚原條刺身，都係第一次食，魚肉軟腍，外層微微灸燒，油香突出，甘香美味老翁汁燒，即牙帶魚，肉質柔軟，醬汁滲入魚肉，非常入味太刀魚汁燒，太刀魚就相對比較厚身彈牙，入口啖啖肉最後就是三黃雞串燒盛，包括前胸、雞腿肉、雞翼、雞鎚、雞肝、雞腎，六款，肉嫩油脂豐富，烤得外皮脆口😋

與好友已有數月沒見，甚為掛念! 當然要出來食個飯，傾下偈啦！大家不約而同想食日本嘢! 於是揀咗一間新開張的銅鑼灣居酒屋。店子以木為主調， 座位整齊舒適，店員熱心有禮，令人心情放鬆又開心。日落(薯仔沙律)$68~ 薯仔沙律口感順滑， 裏面混和蛋黃， 味道調配得很好， 表面加入大量櫻花蝦，少許咸香，不錯。吞雲吐霧$68~ 以蘋果木煙燻芝士和炸紫菜， 芝士表面微焦， 芝士味十分香濃， 炸紫菜也很香口，送酒一流。秋刀魚刺身$168~ 新鮮的秋刀魚口感爽滑鮮甜， 魚皮仲係閃令令的，十分新鮮美味。馬友一夜乾$238~ 魚皮燒得十分香脆，口感好似食緊薯片，很香口， 最難得是肉質絕不乾，多汁又油潤，好好味。軟殼蝦唐揚$68~ 軟殼蝦頗大隻， 蝦殼炸過後脆卜卜， 蝦肉鮮甜爽彈，正!手羽先$30~燒中段雞翼表面金黄香脆，肉質嫩滑香甜。白燒鰻魚$58~ 表面燒得好香脆 ，肉質爽彈。極上盬燒牛舌$48~ 口舌味香濃 ，口感爽脆，好味。青椒$22~不辣且甜的青椒，很清新。荔枝煙肉卷$32~ 荔枝肉香甜多汁 ，配上微鹹的煙肉，十分配合。福袋鮮魚湯烏冬$108~ 魚湯呈奶白色， 魚味十分香濃，鮮甜，腐皮福袋內有新鮮

💙日出（蕃茄）唔係普通凍蕃茄，蕃茄心做左啫喱狀既口感～ 幾清新，用黎開胃岩岩好😆.💙吞雲吐霧餐廳熱賣品項，燒芝士配用蘋果木煙燻過既海苔，脆卜卜，夾埋一齊食口感好特別😍 用黎送酒都一流👍🏻👍🏻.💙六貫壽司盛左口魚、拖羅、鮮帶子、油甘魚、池魚、三文魚子軍艦，食材用鮮新鮮🥹 壽司料切得夠厚！.💙老翁汁燒加左醬汁燒，醬汁味滲曬入魚到，但唔會好濃味又食到魚本身既鮮味🤫.💙串燒盛合雞翼、牛舌、五花腩、秋葵，燒得岩岩好，雞翼皮脆肉keep到有汁，不錯～.💙五色鱚揚き（3件）色彩繽紛既炸魚，唔會覺得油膩.💙炸帶子炸衣好脆，帶子唔會乾曬，大大件仲幾有咬口☺️

朋友約食飯，話食啲特色啲既日本嘢，我當然話好😂先嚟二個名字都已經好特別既小食先日落（薯仔）薯仔沙律，好多得意蝦仔，好似叫艷暑蝦好好食，甜甜胞脆，正😄吞雲吐霧😍係蘋果木煙分芝士，出場已經有驚喜，煙分效果😂煙分過既芝士🧀️夾炸脆香紫菜一齊食，小小熔化左既芝士味好重，真係要試👍😋主食嚟啦金目鯛薄切金目鯛海台魚生，面頭海台帶出魚生鮮味，好特別，豉油介辣都唔需要😋五色鱚揚是沙樵魚配彩色米通，沙樵加入五色小米通一齊炸，炸到剛好，真係內軟外脆，點上小小沙律醬，口應一流😋串燒盛合日本串燒點少得😅牛舌、牛柳粒，燒到剛好，食落仲有肉汁、雞腎有爽口，唔會冇內臟既蘇味，好食😋朋友真係好中意食魚，仲要追加一條馬友一夜干😂，都好大條，原來係燒，唔怪得燒到皮脆卜卜，鎖住肉味，咩都唔洗點食到魚本身魚香油味，好味😋

🍴日落 (薯仔沙律) - 餐廳自創嘅一款前菜！估唔到薯仔沙律都咁有創意，出面有好多櫻花蝦，入面仲有日本蛋黃，撈勻一齊食，好特別！越食越開胃🤭🍴呑雲吐霧 - 完全係打卡必點，有fine dining feel🥂 燒芝士配炸過嘅紫菜卷，估唔到咁夾，好睇又好食，必點！👍🏻🍴特上刺身盛 - 四點刺身盛，今日有拖羅，金目鯛，甜蝦同赤貝，款款時令好新鮮，刺身多厚切，口感好好，赤貝極鮮甜，推介👍🏻👍🏻🍴燒秋刀魚 - 秋風起當然要食就當造嘅秋月魚，燒得啱唔好，肉質鮮嫩保持juicy, 配酸汁同蘿蔔溶好醒胃👍🏻🍴串燒 - 一口牛，雞腿肉，豚腩肉，魷魚鬚，冬菇串燒即燒都好高質, 熱辣辣，燒得啱啱好，完全無燶👍🏻👍🏻牛肉七成熟，入口即溶，雞肉超多汁！五花腩好香口，冬菇同魷魚都唔錯，好過出口好多串燒店，確係高質👏🏻🍴湯葉揚 - 個人覺得係今晚mvp!! 第一次食湯葉揚，原來係炸蝦球，不過完全唔普通！外面點左麵粉碎黎炸，勁香口又有口感，卜卜脆😍一咬落去，原來入面有勁多蝦膏！未食過蝦球入面有咁juicy嘅蝦膏，將成道菜升級！👍🏻👍🏻👍🏻埋單計一千蚊左右，以咁嘅質素嘅居酒屋，絕對超值呀！必返食！

朋友向來喜愛日本菜，知道永光中心最近新開了一間居酒屋，便相約去試試。特上刺身四點盛 ($388)包括牡丹蝦、油甘魚、拖羅及赤貝。牡丹蝦鮮甜爽口、油甘魚肥美幼滑、赤貝爽脆嫩滑、拖羅軟滑甘香，油分適中而無筋，款款鮮味十足！吞雲吐霧 ($68)加入蘋果木煙燻，店員打開玻璃罩時即傳來濃濃煙燻香，炮製出煙霧瀰漫的吸睛效果，增添風味。酥脆可口的炸海苔佐以濃醇的秘製芝士同吃，鹹香惹味，佐酒一流！燒一口牛 ($48)口感軟腍，肉汁豐富，牛味濃郁，油花細密。白燒鰻魚 ($58)鰻魚表皮燒至金黃酥脆，魚肉油亮肥美，口感嫩滑彈牙。馬友一夜干 ($238)魚皮香酥，魚肉嫩滑少刺，油脂豐富，味道鹹香。

喺銅鑼灣發現一間隱世日本菜，位於登龍街永光中心13樓，餐廳裝修係日式木系簡約風，座位舒適寬敞好適合朋友聚會。============ヽ(○´∀`)ﾉ♪❀日出(蕃茄) $68 ⭐️推薦🫶🏻✰呢度嘅菜式都好精緻，前菜«日出»真係好似日出🌅😂 係日本蕃茄果凍，酸酸哋幾開胃。底部有特色脆海藻沙律。❀吞雲吐霧 $68 ⭐️推薦🫶🏻✰是日打卡重點🤩 上檯勁靚煙霧離漫，係蘋果木煙薰芝士粒，配搭炸酥脆紫菜，熱熱哋嘅芝士粒夾埋炸紫菜一齊食非常match，餸酒一流～❀精選壽司六貫盛合 $198 ⭐️推薦🫶🏻✰由廚師發板精選6款是日精選嘅壽司組合，今次係中拖羅、魚子醬金線鯛、海膽深魚池魚、魚子醬鯨龍魚、魚子醬帶子、拖羅蓉甜蝦🤤 全部都好新鮮鮮甜，高質👍🏼❀馬友一夜干 $238✰蕃薯妹最近愛上了燒一夜干餸酒😬 唔同嘅魚類一夜干口感味道都有所不同。✰馬友一夜干超大條，厚肉，微鹹，肉質實實地但係唔鞋，外層同側邊骨位炸脆咗好香口，要小心食比較多細骨。❀軟殼蝦唐揚(4本) $68✰第一次食軟殼蟹，外層香脆，連殼成隻蝦食幾特別😂 沾點少少伴碟嘅黑炭鹽食。❀五色沙追唐揚(3本) $128✰最近食日本菜都有食沙追魚，味道鮮甜唔腥

約了好友吃飯，想吃日本菜，到了銅鑼灣燈籠街找到這家居酒屋。醉忘魚屋，一個很特別的店名。環境舒適，很適合和朋友聊天，開心吃喝。日落(薯仔) $68~ 外面鋪滿大大隻的櫻花蝦，脆卜卜香口惹味，裡面是加了蛋黃的薯仔沙律，薯仔軟滑粉腍中帶爽甜，以海藻圍邊，很精緻的開胃前菜。吞雲吐霧$68~ 炸紫菜表面像沾了露珠，上桌時才揭開蓋，冒出白煙，像騰雲駕霧，十分吸晴。芝士以蘋果木燻至微焦，半融又芝味香濃，夾著香脆的炸紫菜，绝配!秋刀魚刺身 $168~ 秋刀魚不在餐牌，是時令魚刺身，十分新鮮，外皮銀光閃亮，鮮甜味美。厚切交叠成葉型，擺盤精緻。馬友一夜干 $238~ 一夜干很大條，外脆內嫩且肉汁充沛，魚味濃郁帶點點咸香，恰到好處。軟殼蝦唐揚$68~ 外殼光澤脆卜卜， 蝦肉鮮味又彈牙!手羽先$30~雞翼燒得金黄色，雞味濃郁香甜嫩滑，啖啖肉很滋味。白燒鰻魚$58~ 香脆外皮，彈牙爽口，很有鰻味。極上盬燒牛舌$48~ 爽口帶咸香，十分好味。青椒$22~小巧青椒很可愛，香香甜甜的。荔枝煙肉卷$32~ 煙肉捲著荔枝肉，果肉清甜多汁，將肉鮮味提升了。福袋鮮魚湯烏冬$108~ 以新鮮魚肉熬成奶白色的魚湯，非常鮮甜，嫩滑

銅鑼灣樓上新開居酒屋，除咗一般居酒屋應有的日式菜品之外，菜式還加入了創意元素，細節位還體現到餐廳師傅的用心和細緻～值得一讚～吞雲吐霧($68)想試啲特色前菜一定要點呢樣，一開蓋煙霧離漫，要gimmick有gimmick ，用蘋果木煙燻過的cream cheese帶煙熏香味，一定要配搭炸紫菜來食，就會有嗰種香脆當中帶鹹香軟糯的口感精選壽司六貫盛合($198)每件壽司上邊都加了點綴，增強味道和視覺效果，帶子壽司上有魚子，實行黑白配，三文魚壽司上有漬物，更加開胃，看得到壽司細節位的用心五色沙追唐揚($128)好有肉地既沙追魚，炸得非常好，炸皮貼身，加入了五色的炸粒顏色吸引，更喜歡佢本身沒有調味，唔會越食越鹹，喜歡嘅話可以點沙律醬太刀魚汁燒 ($128)太刀魚即牙帶魚，擺盤別致，調味香甜適中，魚肉滑中，喜歡魚料理嘅唔可以錯過

同朋友黎咗呢間銅鑼灣新開嘅樓上日本餐廳，餐廳環境舒適，座位闊落。我哋兩個人叫咗兩款前菜、刺身、幾款串燒同姿燒，無論喺菜式嘅配搭、設計同擺盤上面都見到師傅嘅用心。日落(薯仔) $48呢款個名叫日落嘅前菜其實係非常有特色嘅薯仔沙律，沙律面頭加咗甜蝦乾，中間就收埋咗隻糖心蛋黃，至於底層就有海草，撈埋一齊食，就有唔同口感。而且仲加咗檸檬汁，夠哂開胃。吞雲吐霧 $68另一款同樣非常有特色嘅小食，用鹹香嘅灸燒cream cheese配搭酥脆嘅炸海苔，夾住一齊食滋味升級，仲帶淡淡炭香。上枱時更加附帶有煙燻效果，非常吸睛。原條池魚刺身 $168師傅將原條嘅池魚厚切做刺身，擺盤非常精緻，份量兩個人食岩岩好，性價比高。池魚新鮮，肉質爽嫩，味道鮮甜。我哋另外仲叫咗幾款串燒，分別有：-白燒鰻魚 ($58)：外皮燒得好香身，肉質厚彈冇骨。-一口牛 ($48)：牛肉腍嫩，肉味香濃，咬落有肉汁。-手羽先 ($30)：雞皮脆得黎，入面嘅雞肉仲keep到好嫩滑。-青椒仔 $22 -豚腩肉 $32姿燒喜之次 $488壓軸登場嘅有燒原條喜之次，魚皮燒到非常之香脆，將魚油完全鎖住喺魚入面，魚肉嫩滑鮮甜，魚身外面有一層薄薄嘅鹽

聽朋友介紹，係銅鑼灣既永光中心有一間新開既居酒屋，今日就同佢試下新野店內裝潢以木色和風為主調，設有吧枱及卡位，情侶定一大班朋友都合適各式日本擺設及播住日本音樂，猶如置身於日本居酒屋一樣餐廳提供和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒和燒物等菜式，選擇頗多食物方面:吞雲吐霧 : 夠曬吸睛既前菜，係用蘋果木煙燻過既炸紫菜黄金芝士，炙燒過既 Cream cheese 味道濃郁又夠曬 creamy ，再配埋特製炸紫菜夾埋一齊食，外層脆卜卜入面綿密滑口，層次好豐富日落 : 擺盤精緻既人氣薯仔沙律，面層鋪滿鮮甜十足又大隻既櫻花蝦，搭配軟綿綿既薯仔蓉，入便仲包住蛋黃漬，味道配搭充滿鮮甜口感特上刺身四點 : 嚴選季節特上刺身，有長腳蟹肉、帶子、油甘魚及中拖羅，刺身肉質鮮美、味帶甘甜，高質的刺身盛合五色沙追唐揚 : 沙追魚味道濃郁鮮美，再用五色粒粒炸到外皮香脆，再蘸少少日本蛋黃沙律醬就更加美味汁燒太刀魚 : 經火炙後的魚皮富油香，肉質結實啖啖肉，再用燒汁燒到非常惹味串燒盛合 : 盛合有五款串燒，有秋葵、一口牛、雞腎、雞軟骨及黑豚腩肉，串燒火喉燒到剛剛好，夠曬香口

人地話飲酒對健康唔好，但係我見到好多健康既人都唔開心，其實我地憑乜野去判斷人地健康同開心既最佳比例呢？要醉咪醉，唔洗諗太多，我呢刻只係需要酒精，你當係燃料補充劑又好，當係麻醉藥都好，就係一種小小既支持。👇🏻📌酒 肴 - ▪️ 松 葉 蟹 肉 拌 拖 羅 蓉 -▪️ 博 多 黃 金 玉 子 -▫️ 先黎兩個送酒小食先啦，呢個「松葉蟹肉拌拖羅蓉」，用紫菜包住蟹肉同埋拖羅蓉一齊食，口感層次豐富，兩種鮮味搭埋一齊，好好食；「博多黃金玉子」玉子經炸過，裡面夾雜住蝦膠，口感爽彈，而外邊仲有d蟹籽同埋芝士，真係似足黃金一樣，賣相一流。📌前 菜 -▪️ 日 式 牛 肉 他 他 -▪️ 吞 雲 吐 霧 - ▫️ 另外就係「日式牛肉他他」，賣相睇落鮮嫩紅色，夠哂靚仔，底部配搭洋蔥片一齊食，肉質煙韌有彈性，惹味到不得了；「吞雲吐霧」一上枱打開蓋成個仙氣散發出黎，其實係師傅用蘋果木煙燻過d cream cheese，再用炸紫菜夾埋一齊食，smoky香得黎仲食到濃香芝士，好有驚喜！📌刺 身 -▪️ 池 魚 -▫️ 刺身呢part，我幾滿意呢個「池魚刺身」，師傅預先將刺身撈埋薑蓉，所以魚肉食落吊到個鮮甜，完全無魚腥味，再點埋個酸