金燕島潮州酒家 (已結業)

滷水雙拼 鵝肉+大腸潮州菜必點滷水鵝肉油脂幾香大腸無異味吸哂滷水.黃金蝦棗蟹棗蝦棗蟹棗好彈牙配甜酸汁食唔錯.青橄欖燉鮑魚雞腳湯鮑魚好軟腍燉湯充滿精華味道好鮮.鮮海蝦水瓜烙煎炸至金黃色海蝦鮮甜彈牙水瓜帶有清爽口感感覺不會太油膩.欖菜肉碎炒米欖菜肉碎平時多數炒飯炒米粉都好惹味炒得乾身唔油調味唔會過咸.福果清心丸綠豆爽綠豆糖水好清甜清心丸口感煙韌即使有點飽再吃甜品都唔會好膩金燕島潮州酒樓地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓

金燕島潮州酒家. 用餐日期: 2024年2月午餐大點$68, 中點$58, 小點$48, 茶芥$25/位, 小食$25/碟餐廳位於商廈高層，有個大玻璃窗，採光一流，裝潢都好大器，富麗堂皇。一坐低服務員就擺低左潮洲功夫茶，花生同埋甜酸菜。功夫茶細細杯好濃，聽聞係可以開胃消滯。花生係有鹽花生，甜酸菜好好食，食住等開飯真係一流。《中 - 潮州芋絲春卷》炸到香脆既春卷皮入面塞左滿滿既芋頭絲，餡料比得好大方，一口size唔會令人覺得好飽膩，而且成個春卷唔會好油，亦都冇果種一早炸定等有客人叫再翻炸既感覺。《大 - 金燕島燒賣皇》望落比一般既酒樓燒賣更加大粒，入口食到有冬菇，豬肉，蝦，蟹籽，特別一讚個蝦超彈牙，為成個燒賣加左唔少分。《大 - 金燕島蝦餃皇》蝦餃一樣係用靚蝦，好足料大大粒又彈牙，但蝦餃皮一夾就散，包唔住粒蝦餃。《大 - 鮮蝦菜苗餃》菜苗餃個皮有少少厚，但入面都係超足料，食落會有少少草青味，但唔重，可以接受，鮮蝦仍然係大粒爽彈。《大 - 鮮明蝦腸粉/ 中 - 香荽牛肉蒸腸粉》腸粉皮偏厚少少，兩個腸粉我會比較鐘意蝦腸，呢間茶樓用既蝦真係好爽彈，而且由腸粉橫切面睇過去，係超足料，塞滿左蝦肉，

又是孝敬父母的一天🤣带他们吃潮州菜，铜锣湾v point整栋楼的餐厅品质都很不错，放心吃！上桌会送功夫茶🫖-📌胡椒咸菜炖猪肚汤💰100好香！浓浓的胡椒味，料很足喝完这一盅已经半饱了🤣暖胃很舒服📌豉汁封门牛柳煎米粉💰280份量超大！第一次吃煎米粉直接惊艳到了！香酥爽脆如锅巴，但是浸入豉汁又像拌米粉！牛柳也很嫩，搭配三色椒好吃😋📌炸发财卷💰35 灌浆萝卜💰25都是炸物，第一次吃！更喜欢炸发财卷，外酥内糯📌卤水双拼💰190鹅肉和大肠，是他们家的招牌，潮州卤水必吃📌鲜海鲜水瓜烙💰200以前只吃过蚝烙觉得有点腻，试试水瓜烙我好喜欢！水瓜爽滑多汁，海虾很大只弹牙📌生磨蛋白杏仁茶💰80太惊喜了！第一次喝直接爱上！非常香浓的味道，念念不忘🤤

為什麼給分不高，因為服務真的不合格，其中甜品和一道菜大概等了四十多分鐘，催了服務員不止一次，還是沒有上！.再說菜品，味道還可以，比如炸蝦棗蟹棗，甜品杏仁露和綠豆清心圓也好吃，但是服務態度實在是太減分了，感覺服務員還需要多培訓一下

呢度嘅點心，賣相好樸素，冇乜花巧，但用料認真，蝦餃燒賣d蝦好大隻好新鮮好有蝦味，除左粤式點心，有一款潮式點心叫綠豆蓉鹹粿，中意綠豆香嘅會一食就愛上，仲有d點心相當大件，同時一般一籠都有齊四件，份量十足，雖然價錢5算特別平，但性價比不俗。

今天和閨蜜們去了銅鑼灣登龍街Vpoint 28 樓 金燕島 吃潮州菜 有我最喜歡的胡椒豬肚湯 滷水好好吃 由於太飽 本身想叫個芋泥 留待下次再吃 不過海景位置己坐滿 建議訂位埋單時後發現食滿＄400送$100coupon

銅鑼灣V point向來都是我聚餐的選擇，餐廳選擇聚多，而且都面向銅鑼灣近維港的景色😃今次就選定了新開張的潮州菜。⁡👉🏻食物: 4/5⁡▪️淮杞燉鮮螺頭湯💯💯💯💯💯超級足料！湯料甚至比湯水多😲當然每一口都極為鮮甜！⁡▪️碧綠川椒雞無骨雞肉頗嫩，帶少許麻辣味，香口惹味🤤拌飯一流！⁡▪️潮州蠔烙蠔仔頗大粒、乾淨沒有異味⁡▪️魚蛋煮紹菜魚蛋及魚片都新鮮彈牙、帶有魚味，令人有所驚喜！再加上紹菜，整個菜式都非常鮮甜🤤⁡▪️福果清心丸綠豆爽每次吃潮州菜，飯後甜品當然少不了一碗綠豆爽😋清甜解膩！⁡▪️薑汁糕附送的薑汁糕薑味香濃🤤甜度適中。⁡新開業另附送了現金卷。

一坐低就先有幾杯功夫茶茶味幾香濃鹹菜食落甜甜哋 唔會太鹹 配茶一流如果坐係窗邊嘆茶 都幾寫意食物相當多選擇好多樣嘢都想試滷水雙拼 (鵝肉 + 大腸) $190食潮州嘢 當然要食滷水作為大腸愛好者依到嘅大腸好厚肉肥得嚟唔會膩 仲有陣香味🦦好好味鵝肉都幾好 但我就鐘情大腸多啲胡椒燉豬肚湯 $100好濃郁好濃郁睇落細細盅 但相當之足料有好多舊雞同埋豬肚 湯同料都唔錯太極天河素羹 $100飲落係好清甜嘅蔬菜味🥬特別得嚟 都幾好飲點心：-金燕島燒賣皇 $68面頭隻蝦大隻到呢仲要鮮甜得嚟 又爽口彈牙-潮州蒸粉粿 $48黃金油粿 $58都係第一次食外層咬落煙煙韌韌☺️入面就係砂糖同花生 好香好甜 好好食一粒對我嚟講 完全唔夠喉😂啪咗2粒 先至夠晒滿足🦦環境好寧靜 坐得又舒服 高質

📌金燕島潮州酒家 (銅鑼灣)潮州菜的特點好用滷味、善烹海鮮、重湯輕油、注重養生，所有菜品味道不會過於濃厚剛剛好調味，平時滑洲打冷可能只想起大排檔風味，金燕島銅鑼灣分店座落於Vpoint 28樓有落地大玻璃窗非常光猛而且還能仰望到維港，酒家的間隔有多間VIP房，如果想吃潮州菜又想坐得舒服可以選擇！胡椒燉豬肚湯 💗$100/位如果喜歡飲湯一定唔可以錯過！非常足料的豬肚跟鹹酸菜都煲至軟腍，而且胡椒不會過重味掩蓋住其他材料，天氣轉涼必點暖暖身鹹檸檬燉鴨湯 $100/位貌相看起來較為清淡，鹹檸檬燉鴨湯具有醒胃解暑功效，是一個傳統中式的湯水，所以在夏天天熱炎熱進食比較無胃口可飲用！而且湯品都非常足料更加入陳皮令果香加重功夫茶餐前先送上功夫茶，功夫茶茶汁濃，鹼性大，剛飲幾杯時會微感苦澀，但飲到後來會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴後下油最好。金燕島燒賣皇 💓$68剛剛新鮮出爐的燒賣皇，上枱時蒸氣煙霧離漫，大大粒蝦係面頭，蝦身好爽口彈牙，而且用了較多豬肉較少肥肉去做粒粒都好飽滿潮州煎大韭菜粿 $68粿皮用了番薯粉製作，所以吃起上來會有點QQ的感覺，皮薄煎得金黃香脆，一口咬下內裡的材料都滿寫，

被這家的芋蓉鴨驚艷到了，所以一定要出個post介紹一下！๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘位於銅鑼灣V-Point新開的高級潮州菜，尖沙嘴本店更獲得了米芝蓮推介，更有超值的新張優惠！(文末)-香酥芋蓉鴨半隻 $310其實半隻已經好多了，足夠4個人享用。這道菜源自潮州，外面是色澤黃金酥脆的脆皮，中間夾著軟綿綿的芋頭蓉，最底是去骨鴨肉，口感好是嫩滑，可見非常考功夫的一道菜呢。第一次吃這道菜的我是覺得超級驚艷的！-胡椒鹹菜燉豬肚湯 $100/位裡面有豬肚，鹹菜，排骨，喝下去濃濃的胡椒香，好暖肚呀！-鹵水雙拼 $310鹵水鵝肉質嫩而不會散，豬腩肉層次分明。鹵水汁有微微的甜不會過鹹。-蘿蔔肉排春菜煲 $200潮州餐廳都會有的家常菜，蘿蔔可口清甜，排骨也很多，整體味道就很home feel，沒有放太多調味。-欖菜肉碎炒飯 $180大大份！飯粒顆顆分明，沒有過多調味所以味道有點淡哦。-福果清心丸綠豆爽 $58想不到有我超喜歡的清心丸子，以一種叫城鵝的植物塊莖做成粉的丸子，煙韌中帶點爽脆，綠豆糖水也好清甜哦。-𓂂◌新張優惠：凡消費滿$400, 贈送$100現金券，好吸引！

金燕島在香港潮州菜的餐廳來說, 說是一個更高級的存在, 接近力寶軒的定位, 價錢也會比樂口福等來得高貴. 在尖沙咀的本店經歷了一番變遷, 來到了寶勒巷的粵海酒店穩定下來, 到最近更在銅鑼灣開分店, 於28樓的位置, 景觀當然更好, 在位置也更貼近高貴潮州菜的定位.鮑參翅肚吃不了, 白灼響螺則嫌太寡, 於是以點傳統潮州菜式作評題. 荔芋香酥鴨不能說是全城最好, 但是我吃過其中一家最有心思的. 連鴨頭也炸起, 芋蓉軟滑中保持著顆粒感, 鴨皮香脆如薯片, 鴨肉肉汁豐富而且還留著鴨脂, 再加上炸粉厚薄的恰到好處, 值得推介. 魚飯則點了黃花魚, 普寧豆醬夠香, 配合魚飯濃縮起來的鮮和鹹香, 與半凝固的魚油結合起來, 做法並不複雜, 但有如此調和, 值得一吃再吃.鹵水鵝片則有點落筆打三更, 除了價錢比一般潮州餐廳貴, 而令其對期望更高外, 上碟的皮脂肉層次分明, 但份量比其他餐廳的例牌少了不少. 鹵水汁偏甜, 鵝肉肉質有點死實, 吃起來無論是味道, 肉質以及份量, 也比前兩道菜失色. 唯有寄望新店開張日子時間更長, 鹵水吸收了精華後更入味, 處理鹵水料理更得心應手就是.Come-Into Res

老牌潮州菜最近進駐銅鑼灣，港島人唔洗過海都食到啦~ 新店位於V Point 28樓，坐擁維港美景，寬敞舒適，更設VIP房。店員服務態度相當唔錯新店開張期間，凡消費滿$400，即可獲贈$100現金卷！▪️滷水雙拼 $230 (鵝肉$110 + 墨魚 $120）鵝肉肥美軟淋帶咬口，墨魚微彈唔韌。滷水甜甜地，香料味偏淡，勝在入味唔死鹹。▪️香酥芋蓉鴨 $300/半隻傳統潮州名菜：香酥芋蓉鴨 工序繁複，已經唔係好多地方可以食到。蜂巢狀嘅外皮相當酥脆，去骨鴨肉軟腍多汁，芋蓉軟綿，肉香油香兼備。▪️胡椒鹹菜燉豬肚湯 $100/位冬天必飲胡椒豬肚湯，飲完成個人暖笠笠。入口胡椒味濃得黎唔會好嗆，豬肚燉到好腍之餘，瘦肉又keep到軟腍唔柴~▪️欖菜肉碎炒飯 $180一上枱超香！炒飯好有鑊氣，飯粒乾身兼粒粒分明，欖菜增添左唔少鹹香。▪️蘿蔔肉排春菜煲 $200潮州經典家常菜~ 蘿蔔入味 軟淋無渣，春菜唔老 索滿湯汁，排骨大大舊 軟淋唔柴，湯頭尤如家常菜湯，夠味得黎飲多幾啖都唔會口渴。▪️福果清心丸綠豆爽 $60第一次食綠豆爽，綠豆唔會煮得太軟綿，保留左爽脆嘅口感。呀妹真係超鍾意食軟滑煙韌嘅清心丸！整碗清甜唔膩，作為飯

同事話lunch想去飲茶，又俾我上網揾到間係公司附近新開嘅潮洲酒家，即刻二人行去試試！上到去裝修好新潮好靚，仲有落地玻璃望住海景😳一坐底侍應就送上功夫茶同前菜，飲啖甘香既功夫茶，開餐前先消一消滯👍🔸滷水雙拼🔸食潮州野必食滷水食物，仲有好多款式都想試，最後揀左鵝肉同腩肉雙拼🤤滷水上色嘅色澤均勻，令人食指大動，鹵得好入味又唔會死鹹，無遮蓋到肉本身既鮮味，仲要啖啖肉～正👍底下有滷水豆腐，滑溜而且豆味濃郁😋🔸咸檸檬燉鴨湯🔸最近見天氣乾燥，所以每人點左盅燉湯～呢個湯味道略鹹，鹹味係黎自用左鹹檸檬，所以湯入面亦帶有少少果香😋呢個湯最啱我呢啲成日捱夜平時又成日食熱氣野嘅人下下火🙈🔸胡椒燉豬肚湯🔸胡椒豬肚湯相比鴨湯更為惹味，胡椒份量恰到好處，一啲都唔嗆喉，豬肚同鹹菜都燉到好腍，可見個湯火喉十足🔥🔸金燕島燒賣皇🔸飲茶點可以無點心～大大粒蝦係燒賣上面，隻蝦咬落鮮彈爽口，燒賣肉質鬆軟，唔會蒸到又乾又死實😋🔸潮州煎大韭菜粿🔸韭菜粿上枱已經分切好，好貼心方便share食👍薄薄嘅粿皮入面包住滿滿韭菜餡，超足料✨🔸黃金油粿🔸最後仲食左個甜點，唔好睇佢外形平平無奇，但食落好有驚喜😳餡料用芝麻、花生同潮州黃糖製成，外皮

❀ 金燕島潮州酒家 #銅鑼灣 ❀❗️銅鑼灣新開高級潮州餐廳❗️——————————————————銅鑼灣V Point 最近開咗間新嘅潮州餐廳，走高價路線，裝修高貴，飽覽維港景色，係同屋企人慶祝嘅好地方✨而家仲有新張優惠，凡消費滿$400，會送返$100現金券！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 滷水雙拼 (鵝肉 + 大腸) $190 (3.7/5)嚟到潮州菜館，點可以唔試吓滷水！甜甜味，夠晒入味。.☞ 蘿蔔肉排春菜煲 $200 (3.7/5)雖然材料簡單，好似家常菜咁😂但係蘿蔔清甜軟腍，調味唔多，但又覺得春菜都非常夠味。排骨大嚿得嚟仲要完全唔鞋👌🏻.☞ 反沙香芋條 $150 (4/5)買少見少嘅手工菜，已經好耐冇見到。砂糖厚恰到好處，亦夠香脆。芋頭實在得來唔會太硬！真係一道超考功夫嘅甜品😻.☞ 胡椒鹹菜燉豬肚湯 $100/位 (4/5)雖然價錢有啲貴，不過用料十足，有大量豬肚，鹹菜，排骨。胡椒味非常突出，冬天飲夠晒暖胃👍🏻——————————————————✨整體味道: 3.7/5 ✨環境裝修: 4.2/5✨服務態度: 4.2/5✨性價比: 3/5✨再訪興趣: 3/5 .💞整體來講難得有更環境咁高貴嘅潮州

臨近新年，繼續約朋友開餐。鍾意食潮州菜嘅銅鑼灣朋友發現尖沙咀嘅 #金燕島潮州酒家 進駐銅鑼灣，所以就訂好檯，唔使我煩腦。銅鑼灣店位於V Point高層，如果坐近窗邊可以飽覽銅鑼灣美景，裝潢亦不失典雅，舒適好坐，店員都會熱心，加茶收碟的時機拿掐得好準確，服務方面好加分！◽️ 滷水雙拼潮州嘢點少得滷水？揀定鵝肉配腩肉，鵝肉豐香入味，腩肉的皮、豬油、肉分層清楚，入口即融好味道，記食埋墊底嘅豆腐，吸盡滷水精華。◽️ 反沙香芋條雖然係甜品，都要講咗先，因為太～好～食！相當考功夫的一道甜點，要先將砂糖下鑊溶化，然後再加入芋頭條至每一條沾滿糖漿，直至砂糖變回顆粒狀佈滿芋頭條才完成。入口沙糖甜味已滲入芋條，點點甜味中有芋香，芋條入口軟糯，加上脆脆的糖霜外層，一口嘗到兩種口感，配一口功夫茶，有助消滯減膩。◽️ 凍黃花魚潮式凍魚亦是潮州菜的代表菜式之一，當然要點來試試。黃花魚的肉質滑溜帶豐富豐富魚脂，每一口都有魚鮮味，蘸一點普寧豆醬更滋味。◽️ 胡椒鹹菜燉豬肚湯潮州菜中有代表性的湯品，一盅盅上桌，陣陣的胡椒味，加上爽口的豬肚，最適合涼涼的天氣品嘗。◽️ 蘿蔔肉排春菜煲熱辣辣嘅煲有齊春菜、蘿蔔及肉排，春菜與蘿蔔都相當