金田長壽司 (已結業)

天氣熱無咩想食,於是又來左金田，8：00pm去到.2個人要等成五張table本來想走，但朋友無來食過結果等左成20分鐘食左：壽司類三文雪花腩 豆腐皮 甜蝦 三文魚 北寄貝 蟹籽壽司 牛舌賣相好，大大件，味道鮮，最重要的是飯軟熟而不鬆散刺身類魷魚刺身滿足2個人的要求，新鮮，甘甜，厚身，肥美飯類豬扒蛋飯分量多，1個足夠我們2個分來食，好有米飯香，豬扒鬆軟又脆，蛋一般朋友總結3個字：食得過！

openrice的試食會遇上三號風球，約定時間前的天氣卻有點風平浪靜，暴風雨前夕果然很平靜。甫坐下不久店員就來問我想要那款特飲，分別是北海道XX雪葩和XX青檸梳打，不要說我聽到毫無頭緒，連店員也要對稿才讀得到全名，真是夠創意的名字，結果就點了杯北海道XX雪葩。一聽到北海道自然就想起北海道的牛奶，再看這黃黃的顏色就知道是忌廉梳打，那這杯可以簡稱忌廉溝鮮奶了。雪葩又去了那？原來是在裡面游水…這杯特飲基本上喝不到甚麼奶味，而且喝飲起來好像走了氣的忌廉。莫非中間經歷過相當奇妙的化學反應？再過不久就送上前菜，分別是泡菜三文魚皮、炸三文魚皮和燒三文魚皮。泡菜三文魚皮出奇的…唔夾，照理泡菜起碼要有一定的辣度，但連我這個一食辣就出煙的人都不感覺辣，魚皮又不夠爽，失敗﹗炸三文魚就好一點，因為有連著三文魚肉一起炸，所以起碼食到三文魚的味道。至於燒三文魚皮呢…跟樓下粥麵店的有甚麼分別？還是有的，那就是這裡的薄到只比薯片厚一點，我還是覺得粥麵店的更好吃。然後人齊了就正式開始試食會了，經過主持一輪介紹其工作夥伴後，就奉上其四大拳頭刺身拼盆。看圖可以見到那些刺身真的很巨大，不過古中國人真的很聰明能預知天下事，四個

心血來潮想食日本菜，就拉左寶貝來金田食嘢啦！對於我寶貝D女仔來講出街食飯第一選擇就係日本菜啦，她話細細件、款式多、味道又正！我次次來金田有幾樣嘢都會必食嘅，吞拿魚腩手卷，唔係人人都中意食吞拿魚，但我覺得好鮮甜，食過返尋味！甜蝦腐皮卷，D蝦超爽口又彈牙，咬落去啖啖都有蝦，唔食對唔住自己。黑椒煙鴨胸，好好味，色香味俱全，不過我覺得如果份量再多DD就very good啦！秋刀魚係好多人嘅最愛，我都係，一上臺香氣撲鼻,食幾條都覺得未夠喉啊！青口每次都一定有，我已經對呢樣野上曬癮，大大隻好肥美，一隻一啖，我個口都不算大^^，因我唔中意食蒜容，so次次食一半漏一半（蒜容），宜家諗起都想再食啊，實在太美味了！中間仲加左一碟刺身，食日本嘢雖然貴左DD，次次都出血，但都係好中意來！

七月二十一日﹙水﹚三號風球的晚上，與一眾OPENRICE食友齊集這裏，一起試吃金田長所首創的八吋長壽司。說實在，當初對於這些飯團型壽司興趣不大，而參加的原因，只是被餐牌上的八吋長海膽壽司所吸引，想來想去也想不出是甚麼樣子，幹脆報個名來見識見識吧。是晚準時七時半到達，店方安排了店內的一個小區域作為舉行試食會的部份，但地方面積相當小，勉強砌出兩張大方桌，坐在中間部份，大家只能坐得親密一點，想轉個身也不是一件容易的事。安頓下來後侍者隨即上前指每人有一杯特飲，一杯是甚麼北海道牛乳忌廉甚麼，一杯是鮮檸忌廉甚麼甚麼﹙就簡稱青檸梳打吧﹚，兩個很長的名字，聽了兩次還是不能完整的說出名字來，實在過意不去，小弟記性太差了。最終在誤打誤撞的情況下，與紅叮兄各要了青檸梳打一杯。侍者隨即送上飲品一杯及一盤三款清一色三文魚皮的前菜。侍者放下的飲品，是一杯黑色的物體，與我想像中的青檸梳打是兩碼子事，喝起來始終覺得自己是在喝走了氣的檸樂，只是滿腦子問號︰「這是甚麼？」侍者放下的前菜分別是「泡菜三文魚皮」﹑「炸三文魚皮」及「燒三文魚皮」。單看前菜，就知這餐廳是多麼喜歡用三文魚的了，單看這個前菜實在是失望，第一感覺就是刺

和朋友逛完街找餐廳吃飯，近近地就去了金田，幸運地沒等多久就有位置了。因為朋友想試下燒物，所以叫了黑椒鴨胸:肉嫩但有點辣；汁燒牛仔骨:好野味但沒多少肉，骨頭居多；燒牛舌:好味，但不能填肚.七味雞翼:味道一般，比自己燒的好吃。我們還沒飽，叫了個日式牛肉炒飯兩人分著吃，飯炒得幹身，一粒粒的牛肉炒得好香，整碟飯都吃的乾乾淨淨的。朋友已經不行了，但貪吃的我還叫了甜品咖啡奶凍，香醇的咖啡味道，可能我有點飽吧，感覺有點膩。

３號風球現正生效，「金田長最強創意壽司試食會」如期進行，準時7:30到場與一眾食家相約在金田，幸好剛剛在門口相遇其中一位食家「大根」，原來大家都是向著試食會的方向走!去到已經見到一圍檯坐滿左!原來紅叮哥都係度~點解我唔知既!之後就被安排到另一檯坐，真係有眼不識泰山，竟然認不了她們是kelly jackie &可嵐...out了~原來他們也是試食&拍食飲節目中...坐下來，員工就主動走過來問我地要哪一種特飲:分別是北海道牛乳 & 青檸梳打，要了前者~因為名字夠吸引!接著來的是前菜，叫創意三味(泡菜三文魚皮、炸三文魚皮&燒三文魚皮)，泡菜魚皮爽爽的、炸的就較為香口燒就一般...緊貼住的就是四大拳頭刺身拼盆，看著店員送上檯的一刻，大家都"嘩"一聲!份量驚人~所以不停的拍照~先食我最愛的北寄貝先，味道鮮甜爽口!滿意~接著就試試份量最得人驚的北海道帶子壽司...帶子<-要用刀叉解決先食到...好似食扒咁;-)，不過冇乜口感、好鬆軟，d味又怪怪地咁!之後到北海道牡丹蝦，好大隻!又要驚動刀叉幫忙...沒有食蝦頭因為怕d屎~只食了蝦身肉，夠彈牙又大隻!滿足至於三文魚一向都麻麻地~不過都試左一件

自己食過田中,酒湶,各有特色,總會一些驚喜,每一次大開眼戒,而今晚金田試食會令,再一次令我明白到好多事情,只能說又是經典的一餐港式日本料理.當晚有二句說話令我印象好深刻,第一句是什麼是新鮮,第二句是這些是膏來.自己親身食過元朗壽司威力,其實預計金田實力去到哪裏,不過作為元袓八吋長始創店,看到OPENRICE舉行試食會,而其中最吸引莫過於八吋海膽壽司,我開始想怎樣八吋海膽壽司,又有特選牛舌腩來做串燒,又選用全港最大的蝦來做天婦羅等等,聽落異常吸引,刺身壽司肯定大大件,非常抵食,試食會沒有人說一定會好味,所以整晚比分下我比一個喊臉.店內的格局很有元朗風味,已經看到有不少參加此試食會的參加者已經到達,回想二個月前元朗田中經典日本菜,那一件令人百般滋味在心頭的海膽壽司簡直心目未有店鋪能超越它,未食之前就有一杯特飲供應,有二種選擇,最後選上什麼青檸梳打,但飲落去好像可口可樂放了一段時間變到沒有氣的味道,想不到第一款已經有驚喜,相信驚喜陸續有來.給每人一客前菜就是泡菜三文魚皮、炸三文魚皮及燒三文魚皮.三款都是三文魚皮,我第一次食皮,吃落有腥味,泡菜和三文魚皮二者好像陌生人,根本格格不入,炸的則是死

首先多謝OPENRICE給這次機會我成為今次「金田長最強創意壽司試食會」的坐上客, 也感謝是次金田長店主(Tommy 哥哥)的熱誠招待及明確的菜式介紹, 多萬分感謝!!!四大拳頭刺身拼盆 : 包括有珍寶北海道牡丹蝦皇刺身、三文魚腩刺身、珍寶北海道帶子壽司及北寄貝壽司–當侍應放下這盆巨大的刺身拼盆, 加上那些乾冰的襯托, 已經令每位會員都驚嘆了一聲, 真的是名副其實的珍寶, 牡丹蝦皇像龍蝦般大, 美味非常, 蝦身鮮嫩無比, 蝦頭的肥膏鮮甜嫩滑, 在口腔內回味無窮。巨大的牡丹蝦皇和帶子是我生平第一次見識到的, 自己滿以為珍寶的就是平日到某些壽司店吃到的所謂珍寶帶子般大小, 感覺上有小人國和大人國的分別, 金田長的珍寶帶子原來才稱得上是珍寶, 讓我眼前一亮, 味道兩個字形容 - 「鮮甜」 。至於三文魚花腩刺身的外形與牡丹皇及珍寶帶子作比較, 則有點兒遜色了, 但味道都帶油香, 鮮甜可口。北寄貝壽司也是份量及鮮味十足, 覺得自己今天很有口福。銀鱈魚西京燒– 很喜歡吃燒銀鱈魚, 很有其獨特的味道。鹽燒牛脷 – Tommy 哥哥說是選用牛脷腩的位置, 最美味莫過於是用鹽燒的方法來烹調, 味道沒有太

聽朋友講想吃日本野可以去金田試下，比較隨和既男朋友就拉左我來啦，環境幾優雅，睇上去都算高級下，叫左位靚女侍應推介食物， 特級火山卷，七味雞亦，鹽燒牛舌，刺身，推介左好多，但最後都由我地自己確定番~~ 特級火山卷真係好大份啊，美麗的配搭相當吸引，蟹籽又多，好彩男朋友係大胃一族，件件都成隻拳頭大 天婦羅炸得幾酥脆, 不過都幾厚面皮, 食落粉多中間的肉有的爽口有的鬆軟但係無乜味, 而天婦羅汁就唔夠鹹又唔夠甜 鹽燒牛舌屬薄切, 燒得都算乾身, 食落爽口, 淡咗d, 不過男朋友又好似幾喜歡, 就由佢包底吧 芝士豆腐煎得好香，上面濃香芝士，下面滑溜的豆腐，好吃

一直好想黎食金田, 因為去過元朗個間之後一直覺得好回味.不過一年都唔入去一次又懶得入去食... 所以都係無入去囉.今次就決定去食佐敦呢間.因為早3日前已book左位,又加上我5點半就到所以係跟本無人.唔好講咁多直接講野食, 2個人叫左: 芝士焗蠔. 味度真係好好,好夾. (95分) 如果蠔肥d可以比100分. 燒三文魚鮫. 一般啦,無咩特別. 反而係小姐會叫我地食左先話會腥. (55分) 原隻軟殼蟹. 太太太太咸. 得d油味, d油用過太多次. (20分) 刺身船(細). 都新鮮大件. (79分) 三文魚壽司. 其實只係件魚生大無咩特別囉. (60分) 曼魚壽司. 都係無咩特別不過都ok. (60分) 玉子壽司. 真係太太太甜. (20分)其實野食唔係真係話太好, 不過都ok係大件囉!想走人個時見隔離個 特級火山卷到. 大到食一舊就收工啦...

晚飯時候跟幾個朋友在金田訂了張台，一入店內感覺好涼爽， 多得部空調，跟外面悶熱的天氣形成對比。什錦刺身船滿足我們幾個人的要求，三文魚肥厚、八爪魚爽口 、甜蝦鮮美啖啖肉、北寄貝大大只 有咬頭，總之這刺身就是 好吃又新鮮，超贊。點了8.8長壽司，上桌時就後悔了，因為分量十足，估計吃完 這一盤都會挺肚子吧，汁燒豬頸肉（4串），濃鬱的燒汁都滲入豬頸肉內，看起來油 油的肥膩，吃起來很香，還想再來一份！本來想叫‘香草三文魚芒果沙律’的，但已經叫了三文魚刺身 ，最後點了‘味付螺肉’，沒有令我們失望，味道酸甜，螺肉 肥肥的一隻，一點都不韌，吃飽後消化消化，這道螺肉不錯哦 ！還點了炸豆腐,秋刀魚~味道都不錯!這餐飯食落來都好舒服！

叫左好多野食, 有拼盤, 燒物盛盤, 金菇牛肉卷, 拉麵, 冷麵, 火山卷, 芝麻八爪魚特別推介火山卷, 依家有新的火山卷, 特別在於d材料多左, 當然重大舊喇壽司幾新鮮, 特別是海膽(唔會好腥味), 其他都ok. 服務幾好, 落單快, waiter介紹有咩食物比較抵d唯一失望的係, 金菇牛肉卷以為鐵板上, 完來空歡喜一場d野比較上貴左少少依間要預早幾日book 位, 因為好多人等位

和2個死擋約了3個女仔到這！3男3女^^約女仔都係去日式餐廳好，女仔like日本野，約去日式餐廳很容易約出來^^like這里的環境，食物都係其次燈光暗暗地，地方唔係好大，不過都幾骨子，望落幾順眼，同女仔講野都放D.唔會有屈就的感覺，叫了都幾多菜，都很別致和美觀，我們男人就沒咩，美女們就 “好靚呀！好靚呀！”咁叫攪到班男仔都係咁話“好靚”！例如甜蝦！就好得女仔們的心，又甜又鮮美，一紅一白的顏色相間的岀現，鮮艷而美麗！加上一咬落去就知道彈牙又肥美的蝦肉！上上之作：香草芒果三文沙律,個名都幾難記,店員說是用柚子沙律汁的,吃起來香口清生,很合我胃口.另外還為了滿足女孩子的需要，叫了幾個“好靚”的刺身，我自已本身就唔太識食，但兄弟們都話魚油好夠，所以幾滑和可以食岀魚的本身香味，還有的就是佩帶的醬料幾OK一餐落來，還叫了一點北海道帶子壽司和三文魚籽壽司...等等！味道都不錯，都幾貴下，不過為了女仔們吃得開心，都無所謂了！

芝士雞棒,小蟹子沙律,火炙魚sushi.7味燒雞亦,亦都不過不失,整體感覺唔錯,而且室內氣氛好舒服,當晚坐左好耐,好滿足,next time會同男朋友來多次^^.和風牛仔骨:自己不是愛吃牛的人,mon 喜歡就可以了,但想不到tomato juice 會令到這麼容易入口,牛仔so soon容左,令我要one more,才可試真味道,口感好好,這是mon 最喜愛.黃金海膽娟冷奴這是Manager首推的,新produce,整個感覺凍冰冰,軟眠眠,海膽好fresh,同個豆腐好match,而且個汁平衡得好好,作為前菜剛剛好.好醒胃.

服務上好意想不到,非常主動,未試過可以一路望住同桌既朋友,因為waitress好第1時間照顧,好耐未試過係香港食飯不用舉手,而且當我地想自拍時,仲主動過來幫我們影,真係好細心.niceAnother long tome~~~~~~~未試過夜晚去sushi不用排隊,人客不是太多,環境好舒適.清酒煮蜆：味道清香，蜆十分吸汁入味，而且大大件好爽口。黃金海膽娟冷奴：好像在吃棉花般滑溜！海膽：淡淡鮮味!!帶子sushi：吃時唧上少許檸檬汁，勁醒神！推介sushi亦good配冰飲sake,口感與成分，芳醇剛剛好.