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2023-04-18 1716 浏览
公司在會展擺展位, 很多國內及海外合作伙伴飛到香港來出席, 盡地主之誼一起晚飯! 能飽覽維港夜景而又要食物美味, 米芝蓮推介餐廳 “生記” 是必然之選! 前菜薈萃 ~ 焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花、醬香酒醉鵝肝! 叉燒肉嫩香口, 海蜇爽口, 鵝肝酒味香濃!湯品 ~ 龍皇杏汁燉花膠! 花膠超大一片, 杏汁味很香甜! 薑蔥千層竹波士頓龍蝦 ~ 蟹鉗拆殼啖啖肉, 肉質結實彈牙, 薑蔥爆炒, 蔥也是滿滿精華! 意大利黑醋松板肉 ~ 足有三大塊的松板豚肉, 肉質結實有肉味, 黑醋的酸有助消除油膩感! 香蔥雞油蒸馬友柳 ~ 外皮香脆, 像薯片一樣香脆, 肉質嫩滑無腥味, 滲透著淡淡雞油香! 火焰鹽焗雞 ~ 一出場眾人立即起哄上前拍照, 澆酒點火, 火光熊熊! 敲去鹽巴殼, 除去牛油紙, 包裹著是皮脆肉嫩的雞肉! 芒蝦煎鮮淮山 ~ 淮山爽脆, 芒蝦咸咸香香, 味道很搭!堂弄砂鍋鮑魚焗飯 ~ 大大碟鮑魚粒! 飯炒得夠乾身, 大量配料夠香口!薑茶水中花配懷舊芝麻卷 ~ 有驚喜! 豆腐切成花的形狀放到薑茶中, 有點捨不得吃呢! 芝麻卷有著超濃烈的芝麻香, 必點! 
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公司在會展擺展位, 很多國內及海外合作伙伴飛到香港來出席, 盡地主之誼一起晚飯! 能飽覽維港夜景而又要食物美味, 米芝蓮推介餐廳 “生記” 是必然之選! 
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前菜薈萃 ~ 焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花、醬香酒醉鵝肝! 叉燒肉嫩香口, 海蜇爽口, 鵝肝酒味香濃!
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湯品 ~ 龍皇杏汁燉花膠! 花膠超大一片, 杏汁味很香甜! 
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薑蔥千層竹波士頓龍蝦 ~ 蟹鉗拆殼啖啖肉, 肉質結實彈牙, 薑蔥爆炒, 蔥也是滿滿精華!
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意大利黑醋松板肉 ~ 足有三大塊的松板豚肉, 肉質結實有肉味, 黑醋的酸有助消除油膩感! 
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香蔥雞油蒸馬友柳 ~ 外皮香脆, 像薯片一樣香脆, 肉質嫩滑無腥味, 滲透著淡淡雞油香! 
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火焰鹽焗雞 ~ 一出場眾人立即起哄上前拍照, 澆酒點火, 火光熊熊! 敲去鹽巴殼, 除去牛油紙, 包裹著是皮脆肉嫩的雞肉! 
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芒蝦煎鮮淮山 ~ 淮山爽脆, 芒蝦咸咸香香, 味道很搭!
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堂弄砂鍋鮑魚焗飯 ~ 大大碟鮑魚粒! 飯炒得夠乾身, 大量配料夠香口!
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薑茶水中花配懷舊芝麻卷 ~ 有驚喜! 豆腐切成花的形狀放到薑茶中, 有點捨不得吃呢! 芝麻卷有著超濃烈的芝麻香, 必點! 
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2023-04-18 172 浏览
老闆做成單大生意請食飯秘書小姐幫手揀~揀左間米芝蓮推介餐廳🤭🤭沿路入餐廳已經見到唔少餐廳同廚師所得嘅獎項👍金紫荊生記粵菜廳裝修高雅樓底高充滿空間感枱與枱之間間隔闊落我地玩得開心啲都唔怕騷擾到人食左最新嘅「品•味」套餐用上有別於正式餐單嘅食材帶出另一種味覺體驗前菜薈萃焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇花,煙燻素鵝梅頭叉燒入口鬆軟甜膩海蜇花爽脆彈牙,上品👍煙燻素鵝,煙燻味突出千層腐皮皮薄饀靚,內裏包著芹絲蘿蔔絲再香煎而成龍皇杏汁燉白肺用上大顆龍皇杏磨汁熬燉而成入口甘而唔苦相當養顏滋潤🤭🤭秘書姐姐果然識自肥薑蔥千層竹波士頓龍蝦啖啖肉龍蝦!仲有已起肉嘅龍蝦鉗一人一件唔駛爭🥰底層仲有蔥段薑段炸魚片傳統煮法用上新式presentation感覺唔同晒!火焰鹽焗雞大廚先將茅台灑上鹽焗雞上再點火令鹽焗雞添上酒香然後再讓我地眾人一起打碎鹽磚有得玩有得食!鹽焗雞上枱後再度灑上茅台點火火焰鹽焗雞因而得名🔥雞肉嫩滑茅台香而且雞件切法令骨少肉多啖啖肉容易食👍意大利黑醋松板肉用上意大利黑醋甜膩黑醋令松板肉嘅脂感降低而且份量都係點到為止剛好的幸福香蔥雞油蒸馬友柳馬友當造用黎起肉成柳魚肉唔腥兼充滿魚油甘香可口👍蝦乾梅菜蒸勝瓜清甜解
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老闆做成單大生意請食飯
秘書小姐幫手揀~
揀左間米芝蓮推介餐廳🤭🤭
沿路入餐廳已經見到唔少餐廳同廚師所得嘅獎項👍
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金紫荊生記粵菜廳裝修高雅
樓底高
充滿空間感
枱與枱之間間隔闊落
我地玩得開心啲都唔怕騷擾到人


食左最新嘅「品•味」套餐
用上有別於正式餐單嘅食材
帶出另一種味覺體驗


焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇花,煙燻素鵝
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前菜薈萃
焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇花,煙燻素鵝
梅頭叉燒入口鬆軟甜膩
海蜇花爽脆彈牙,上品👍
煙燻素鵝,煙燻味突出
千層腐皮皮薄饀靚,內裏包著芹絲蘿蔔絲再香煎而成


龍皇杏汁燉白肺
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龍皇杏汁燉白肺
用上大顆龍皇杏磨汁熬燉而成
入口甘而唔苦
相當養顏滋潤🤭🤭
秘書姐姐果然識自肥


薑蔥千層竹波士頓龍蝦
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薑蔥千層竹波士頓龍蝦
啖啖肉龍蝦!
仲有已起肉嘅龍蝦鉗一人一件唔駛爭🥰
底層仲有蔥段薑段炸魚片
傳統煮法用上新式presentation
感覺唔同晒!


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火焰鹽焗雞
大廚先將茅台灑上鹽焗雞上再點火
令鹽焗雞添上酒香
然後再讓我地眾人一起打碎鹽磚
有得玩有得食!
鹽焗雞上枱後
再度灑上茅台點火
火焰鹽焗雞因而得名🔥
雞肉嫩滑茅台香
而且雞件切法令骨少肉多
啖啖肉容易食👍


意大利黑醋松板肉
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意大利黑醋松板肉
用上意大利黑醋
甜膩黑醋令松板肉嘅脂感降低
而且份量都係點到為止
剛好的幸福


香蔥雞油蒸馬友柳
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香蔥雞油蒸馬友柳
馬友當造
用黎起肉成柳
魚肉唔腥兼充滿魚油
甘香可口👍


蝦乾梅菜蒸勝瓜
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蝦乾梅菜蒸勝瓜
清甜解膩嘅蔬菜


堂弄砂窩鮑魚焗飯
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堂弄砂窩鮑魚焗飯
矜貴之選
大廚喺我地面前加入鮑魚快炒
絕無欺場
飯粒乾爽
鮑汁味濃


桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
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桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
又係自肥項目
雪燕牛乳美白
芝麻卷烏髮滋澤
美女們滿意
老闆就滿意了~


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最後齊齊講句多謝老闆
希望美食陸續有來🙏🙏🙏
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2023-04-07
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焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇花,煙燻素鵝
龍皇杏汁燉白肺
薑蔥千層竹波士頓龍蝦
意大利黑醋松板肉
香蔥雞油蒸馬友柳
蝦乾梅菜蒸勝瓜
堂弄砂窩鮑魚焗飯
桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
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2023-04-18 66 浏览
#灣地地膽 今次去食米芝蓮中菜 - 金紫荊生記粤菜廳,地點位於會展博覽商場!餐廳環境優雅舒適,有D位置仲可欣賞維港景色!🥗前菜:焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花及醬香酒醉鵝肝 糖汁滿滿嘅厚切黑豚叉燒,夾起已知好淋,口感酥脆軟嫩!蔥油海蜇花口感爽脆,連隔離位都聽倒咯咯聲!蔥油香味剛剛好! 醬香酒醉鵝肝,酒香撲鼻,估唔到令鵝肝更甘香!🥣龍王杏汁燉白肺湯:奶白色嘅杏汁燉白肺湯入口濃厚,杏仁香味四溢,滋潤暖胃!🦞薑蔥千層波士頓龍蝦:波士頓龍蝦,肉質鮮嫩,軟彈富多汁,配左蔥薑一齊食更顯龍蝦嘅鮮味!🍖意大利黑醋松板肉:味道香甜嘅意大利黑醋配煮得軟嫩嘅豬松板肉,肉嫩甜美,好完美嘅配搭!🐟香蔥海鹽蒸馬友柳:馬友柳煎至金黃香脆!魚肉又香又滑溜!配搭香蔥海鹽一齊食令魚嘅鮮味更升華!🔥🍗火焰鹽焗雞:滿滿儀式感嘅火焰鹽焗雞,由大廚即席以茅台點火!燃燒厚厚嘅鹽,熄左火後慢慢用鎚敲碎鹽,入面包住嘅就係嫩滑無激素嘅泰安雞!將雞切好最後淋上醬汁就可以食!雞肉超嫩!連雞胸都好軟嫩!入口仲有淡淡嘅酒香!十分出色!🦐芒蝦煎鮮淮山:鬆脆口感嘅芒蝦配鮮淮山,味道清爽又清甜    🍚堂弄砂鍋鮑魚焗飯:由大廚即席烹煮,將鮑魚切粒加埋焗飯加
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#灣地地膽 今次去食米芝蓮中菜 - 金紫荊生記粤菜廳,地點位於會展博覽商場!餐廳環境優雅舒適,有D位置仲可欣賞維港景色!
🥗前菜:焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花及醬香酒醉鵝肝 
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糖汁滿滿嘅厚切黑豚叉燒,夾起已知好淋,口感酥脆軟嫩!
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蔥油海蜇花口感爽脆,連隔離位都聽倒咯咯聲!蔥油香味剛剛好! 
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醬香酒醉鵝肝,酒香撲鼻,估唔到令鵝肝更甘香!
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🥣龍王杏汁燉白肺湯:奶白色嘅杏汁燉白肺湯入口濃厚,杏仁香味四溢,滋潤暖胃!
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🦞薑蔥千層波士頓龍蝦:波士頓龍蝦,肉質鮮嫩,軟彈富多汁,配左蔥薑一齊食更顯龍蝦嘅鮮味!
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🍖意大利黑醋松板肉:味道香甜嘅意大利黑醋配煮得軟嫩嘅豬松板肉,肉嫩甜美,好完美嘅配搭!
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🐟香蔥海鹽蒸馬友柳:馬友柳煎至金黃香脆!魚肉又香又滑溜!配搭香蔥海鹽一齊食令魚嘅鮮味更升華!
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🔥🍗火焰鹽焗雞:滿滿儀式感嘅火焰鹽焗雞,由大廚即席以茅台點火!燃燒厚厚嘅鹽,熄左火後慢慢用鎚敲碎鹽,入面包住嘅就係嫩滑無激素嘅泰安雞!將雞切好最後淋上醬汁就可以食!雞肉超嫩!連雞胸都好軟嫩!入口仲有淡淡嘅酒香!十分出色!
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🦐芒蝦煎鮮淮山:鬆脆口感嘅芒蝦配鮮淮山,味道清爽又清甜    
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🍚堂弄砂鍋鮑魚焗飯:由大廚即席烹煮,將鮑魚切粒加埋焗飯加入配料一齊炒!飯咪分明,火喉十足,口感豐富又惹味!
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🍮薑茶水中花配懷舊芝麻卷:飲返個熱薑茶作結尾,夠薑又暖胃!水中花又靚又好食!懷舊芝麻卷滿滿芝麻香!加上金泊更添貴氣!

金紫荊生記粤菜廳 
地址📍 :灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
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推介美食
  • 龍王杏汁燉白肺湯
  • 薑蔥千層波士頓龍蝦
  • 意大利黑醋松板肉
  • 火焰鹽焗雞
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最近想吃一頓中菜,聽說香港會議展覽中心的金紫荊生記粵菜廳很有名,是香港米芝蓮餐廳之一👍🏻先品嚐前菜,這個套餐前菜是每位上菜的。焦糖黑豚又燒,焦糖味濃郁,帶點蜜汁,叉燒半肥瘦,口感不會軟腍👍🏻👍🏻蔥油海蜇花,蔥油味香濃,海蜇口感爽口Q彈醬香酒醉鵝肝,鵝肝入口即溶,帶點酒香,特別開胃。龍皇杏汁燉花膠,用坐熱器上枱杏汁香濃,一大件花膠,滿滿的骨膠原,女士至愛!薑蔥千層竹波士頓龍蝦🦞波士頓龍蝦,口感爽口彈牙,感覺新鮮大隻!意大利黑醋松板肉松板肉口感爽口,黑醋味特別濃郁,非常入味👍🏻香蔥海鹽煎馬友柳馬友煎至金黃色,外皮香脆,肉質嫩滑下面放了大量香蔥,非常香口!火焰鹽焗雞火焰雞先用鹽和蛋白包起來,再灑上燒酒噴火,造成火焰的效果🔥賣相一流,而且雞肉充滿酒香味,肉質鮮甜嫩滑芒蝦煎鮮淮山很特別的吃法,淮山感覺較為健康,配上芒蝦口感豐富堂弄砂鍋鮑魚焗飯廚師現場加入配料煮成的砂鍋鮑魚焗飯香噴噴之餘,非常惹味米飯粒層次分明,口感煙韌!甜品很有驚喜,薑茶水中花是考驗師傅刀功用豆腐剔了一朵花,感覺好像在水中開了一朵花芝麻卷細滑,芝麻味香濃,不會太甜,很好吃
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最近想吃一頓中菜,聽說香港會議展覽中心的金紫荊生記粵菜廳很有名,是香港米芝蓮餐廳之一👍🏻

先品嚐前菜,這個套餐前菜是每位上菜的。
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焦糖黑豚又燒,焦糖味濃郁,帶點蜜汁,叉燒半肥瘦,口感不會軟腍👍🏻👍🏻
蔥油海蜇花,蔥油味香濃,海蜇口感爽口Q彈
醬香酒醉鵝肝,鵝肝入口即溶,帶點酒香,特別開胃。

龍皇杏汁燉花膠,用坐熱器上枱
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杏汁香濃,一大件花膠,滿滿的骨膠原,女士至愛!

薑蔥千層竹波士頓龍蝦🦞
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波士頓龍蝦,口感爽口彈牙,感覺新鮮大隻!

意大利黑醋松板肉
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松板肉口感爽口,黑醋味特別濃郁,非常入味👍🏻

香蔥海鹽煎馬友柳
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馬友煎至金黃色,外皮香脆,肉質嫩滑
下面放了大量香蔥,非常香口!

火焰鹽焗雞
火焰雞先用鹽和蛋白包起來,再灑上燒酒噴火,造成火焰的效果🔥
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賣相一流,而且雞肉充滿酒香味,肉質鮮甜嫩滑

芒蝦煎鮮淮山
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很特別的吃法,淮山感覺較為健康,配上芒蝦口感豐富

堂弄砂鍋鮑魚焗飯
廚師現場加入配料煮成的砂鍋鮑魚焗飯
香噴噴之餘,非常惹味
米飯粒層次分明,口感煙韌!

甜品很有驚喜,薑茶水中花是考驗師傅刀功
用豆腐剔了一朵花,感覺好像在水中開了一朵花
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芝麻卷細滑,芝麻味香濃,不會太甜,很好吃
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当天珠宝展我和同事一起打算去午餐,2点左右门口一位先生说满座,我说我们要等他显得有不高兴,我不明白问他是不是有桌子留给其他客人了因为我看到空桌,他的回答是你们想等就等了,态度非常不愿意。最后我们走了因为很不愉快,这种服务态度怎么能代表香港呢?不过听说这家东西非常好吃是真的.希望以后不会遇到这种服务态度.
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当天珠宝展我和同事一起打算去午餐,2点左右门口一位先生说满座,我说我们要等他显得有不高兴,我不明白问他是不是有桌子留给其他客人了因为我看到空桌,他的回答是你们想等就等了,态度非常不愿意。最后我们走了因为很不愉快,这种服务态度怎么能代表香港呢?不过听说这家东西非常好吃是真的.希望以后不会遇到这种服务态度.
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假期約埋班朋友聚下🥰今晚就Book左位於會展米芝蓮餐廳「金紫荊生記粤菜廳」食晚飯🤗落地玻璃外見到部分維港景緻😍餐廳環境坐位亦闊落舒適‼️🌟前菜焦糖黑豚叉燒肥瘦適中有咬口, 焦糖濃郁葱油海哲大片爽口醬香酒醉鵝肝酒香味濃好cremay🤗🌟湯品龍皇杏汁燉花膠美白潤膚既杏汁燉花膠🥰有一家厚度既花膠口感軟腍😋骨膠原滿滿非常養顏🤤🌟主菜薑蔥千層竹波士頓龍蝦🦞龍蝦起肉方便進食🤗底層伴碟既千層腐皮油蔥香濃🤤香蔥海鹽煎馬友柳🐟咸香馬友柳完全無骨👍魚皮煎到非常焦脆🥰🐷意大利黑醋松板肉入口鬆彈有咬口👍以黑醋減低肥膩感🤗唔錯‼️🔥火焰鹽焗雞好驚艶🤗以蛋白鹽磚包住新鮮原隻雞🐣店員先把外圍燒下再用鎚爆開😎再以酒淋上點火🔥當火焰熄滅就可以食到肉質嫩滑咸道適中既鮮雞🥰雞腸及雞腎都好好味🥳芒蝦煎鮮淮山上面配上咸芒蝦仔令原本淡味淮山多一份味道🥰堂弄砂鍋鮑魚焗飯先以大量蔥粒加入米飯及鮑魚粒混合爆炒再焗至乾身🥰金黃色米飯粒粒分明😊鮑魚有嚼勁🥰🌟甜品薑茶水中花配懷舊芝麻卷以水中花做型滑溜豆腐花加上微甜濃味黑芝麻卷🥰為這餐飯畫上完美句號👍
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假期約埋班朋友聚下🥰今晚就Book左位於會展米芝蓮餐廳「金紫荊生記粤菜廳」食晚飯🤗落地玻璃外見到部分維港景緻😍餐廳環境坐位亦闊落舒適‼️

🌟前菜
焦糖黑豚叉燒肥瘦適中有咬口, 焦糖濃郁
葱油海哲大片爽口
醬香酒醉鵝肝酒香味濃好cremay🤗
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🌟湯品
龍皇杏汁燉花膠
美白潤膚既杏汁燉花膠🥰有一家厚度既花膠口感軟腍😋骨膠原滿滿非常養顏🤤
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🌟主菜
薑蔥千層竹波士頓龍蝦🦞龍蝦起肉方便進食🤗
底層伴碟既千層腐皮油蔥香濃🤤
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香蔥海鹽煎馬友柳🐟咸香馬友柳完全無骨👍魚皮煎到非常焦脆🥰
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🐷意大利黑醋松板肉入口鬆彈有咬口👍以黑醋減低肥膩感🤗唔錯‼️
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🔥火焰鹽焗雞好驚艶🤗以蛋白鹽磚包住新鮮原隻雞🐣
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店員先把外圍燒下再用鎚爆開😎
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再以酒淋上點火🔥當火焰熄滅就可以食到肉質嫩滑咸道適中既鮮雞🥰雞腸及雞腎都好好味🥳
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芒蝦煎鮮淮山上面配上咸芒蝦仔令原本淡味淮山多一份味道🥰
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堂弄砂鍋鮑魚焗飯先以大量蔥粒加入米飯及鮑魚粒混合爆炒再焗至乾身🥰
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金黃色米飯粒粒分明😊鮑魚有嚼勁🥰
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🌟甜品
薑茶水中花配懷舊芝麻卷
以水中花做型滑溜豆腐花加上微甜濃味黑芝麻卷🥰為這餐飯畫上完美句號👍
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味道
环境
服务
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用餐途径
堂食
人均消费
$880
推介美食
  • 香蔥鮑魚砂鍋焗飯
  • 龍皇杏汁燉花膠
  • 葱油海哲
  • 薑茶水中花配懷舊芝麻卷
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2023-04-15 1358 浏览
早前在Art Basel時,發現會展有一間米芝蓮推介餐廳 -- 金紫荊生記粤菜廳,主打傳統粵菜佳餚,更有限量供應的懷舊手工菜。今次趁長假期約了一班好友歡聚,嘗嘗他們的特色套餐。餐廳裝潢氣派典雅,環境寬敞舒適,而採用落地玻璃的設計,令璀璨迷人的維港夜景一覽無遺。本小姐尋藝家最愛的當然是貴賓房前的仕女雕像,充滿著濃厚的中國特色。最驚喜的是主廚於宴會途中突然出現,洪師傅親切無架子,其他員工亦非常有禮,各人都有幽默感。前菜薈萃有蔥油海蜇花,煙燻素鵝的煙燻味挺濃;當中以焦糖黑豚叉燒最美味。薑蔥千層竹波士頓龍蝦每人一隻龍蝦鉗,以薑蔥爆炒,不止誠意滿分,龍蝦肉都鮮味十足。香蔥雞油蒸馬友柳馬友柳魚肉嫩滑,雞油香氣滿溢,是意想不到的滋味。火焰鹽焗雞鹽焗雞一推出引起全枱人起哄上前,澆上酒後點燃的一剎那,火焰衝天,歷時逾分。再以大槌大力敲打鹽焗雞,脱去鹽巴殼,蜕牛油紙皮後,香噴噴的黃金雞呈現眼前。生記選用無激素的雞,安心食用,雞肉酒味香醇,肉厚滑溜。意大利黑醋松板肉三大塊厚切的松板肉,肉質竟然異常軟腍,邊緣有層脂肪,黑醋有助解去多肉帶來的油滯感,明智之選。蝦乾梅菜蒸勝瓜蔬菜來得正是時候,解膩平衡營養,調味剛
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早前在Art Basel時,發現會展有一間米芝蓮推介餐廳 -- 金紫荊生記粤菜廳,主打傳統粵菜佳餚,更有限量供應的懷舊手工菜。今次趁長假期約了一班好友歡聚,嘗嘗他們的特色套餐。

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餐廳裝潢氣派典雅,環境寬敞舒適,而採用落地玻璃的設計,令璀璨迷人的維港夜景一覽無遺。本小姐尋藝家最愛的當然是貴賓房前的仕女雕像,充滿著濃厚的中國特色。

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最驚喜的是主廚於宴會途中突然出現,洪師傅親切無架子,其他員工亦非常有禮,各人都有幽默感。

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前菜薈萃
有蔥油海蜇花,煙燻素鵝的煙燻味挺濃;當中以焦糖黑豚叉燒最美味。

薑蔥千層竹波士頓龍蝦
每人一隻龍蝦鉗,以薑蔥爆炒,不止誠意滿分,龍蝦肉都鮮味十足。

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香蔥雞油蒸馬友柳
馬友柳魚肉嫩滑,雞油香氣滿溢,是意想不到的滋味。

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火焰鹽焗雞
鹽焗雞一推出引起全枱人起哄上前,澆上酒後點燃的一剎那,火焰衝天,歷時逾分。再以大槌大力敲打鹽焗雞,脱去鹽巴殼,蜕牛油紙皮後,香噴噴的黃金雞呈現眼前。
生記選用無激素的雞,安心食用,雞肉酒味香醇,肉厚滑溜。

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意大利黑醋松板肉
三大塊厚切的松板肉,肉質竟然異常軟腍,邊緣有層脂肪,黑醋有助解去多肉帶來的油滯感,明智之選。

蝦乾梅菜蒸勝瓜
蔬菜來得正是時候,解膩平衡營養,調味剛好,即使有蝦乾梅菜,亦不覺太濃味。

堂弄砂鍋鮑魚焗飯
即場炒香蔥蒜,炒飯,再來一大碟粒粒鮑魚。炒飯乾身不油膩,每碗飯都必定會吃到鮑魚。

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桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
懷舊芝麻卷愈來愈少見,黑芝麻味濃郁,豈能錯過。奶凍順滑溜口,雪燕堆滿,桂花清香。

龍皇杏汁燉白肺湯
中國人愛以形補形,為食療之道。杏汁燉白肺湯正好可滋潤補肺。
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煮的人用心,吃的人感恩 🥰🌟 《米芝連指南》入選推介餐廳 🌟💁‍♀️ 金紫荊生記粵菜廳 💜行政總廚係擁有三十多年高級粵菜經驗嘅洪家種師傅👨‍🍳 佢曾經喺北京掌舵過百人團隊研發炮製大江南北美食佳餚😮------------------------------◤前菜薈萃◢🔹焦糖黑豚叉燒🔹蔥油海蜇花🔹煙燻素鵝前菜一送到來已經吸引我呢!畢竟係大師傅操刀嘛,必有期望嘅 🥰擺盤精美 💗 仲要有3款前菜 😀中間仲伴咗一些香甜嘅黃豆 ☺️黑豚叉燒厚切,肉質嫰腍且外皮燒得焦香 🤤仲用焦糖去燒,特別香,味道更濃甜juicy 😙海蜇花好爽又咬口素鵝用煙燻煮法,聞起嚟同食落去嘅感覺,與別不同!整體嚟講,前菜小盤已經有3種口感,覺到有誠意 💕◤湯品◢🔹龍皇杏汁燉白肺聽到個名都知係好補!😆自己本身對杏仁中式糖水就唔太好,甚至可以話怕嚟形容 (但我食杏仁粒😬)不過呢度煮嘅杏汁我竟然都接受到喎 😀同埋廚師好貼心啊 😍 呢個湯品係用個爐仔暖住架 ❤️所以唔會食食下凍哂 (可能杏汁凍咗變稠身或者豬肺質感會變)所以建議都儘快食 😊我甚少食內臟位,豬肺真係第一次食 😬 感覺豬肺烹調處理得好好,非常乾淨,感覺完全唔油或膩,食落去口感
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煮的人用心,吃的人感恩 🥰

🌟 《米芝連指南》入選推介餐廳 🌟
💁‍♀️ 金紫荊生記粵菜廳 💜

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行政總廚係擁有三十多年高級粵菜經驗嘅洪家種師傅👨‍🍳 佢曾經喺北京掌舵過百人團隊研發炮製大江南北美食佳餚😮

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◤前菜薈萃◢
🔹焦糖黑豚叉燒
🔹蔥油海蜇花
🔹煙燻素鵝

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前菜一送到來已經吸引我呢!
畢竟係大師傅操刀嘛,必有期望嘅 🥰
擺盤精美 💗 仲要有3款前菜 😀
中間仲伴咗一些香甜嘅黃豆 ☺️
黑豚叉燒厚切,肉質嫰腍且外皮燒得焦香 🤤
仲用焦糖去燒,特別香,味道更濃甜juicy 😙
海蜇花好爽又咬口
素鵝用煙燻煮法,聞起嚟同食落去嘅感覺,與別不同!
整體嚟講,前菜小盤已經有3種口感,覺到有誠意 💕

◤湯品◢
🔹龍皇杏汁燉白肺
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聽到個名都知係好補!😆
自己本身對杏仁中式糖水就唔太好,甚至可以話怕嚟形容 (但我食杏仁粒😬)
不過呢度煮嘅杏汁我竟然都接受到喎 😀
同埋廚師好貼心啊 😍 呢個湯品係用個爐仔暖住架 ❤️
所以唔會食食下凍哂 (可能杏汁凍咗變稠身或者豬肺質感會變)
所以建議都儘快食 😊
我甚少食內臟位,豬肺真係第一次食 😬 感覺豬肺烹調處理得好好,非常乾淨,感覺完全唔油或膩,食落去口感軟腍又滑 😋
而杏汁好香,濃度適中,感覺沒有加額外調味,味道自然,座暖咁飲用令人感覺好溫暖 🥰

◤主菜◢
🔹薑葱千層竹波士頓龍蝦
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用薑葱及甘蔗條炒,食得出夠鑊氣!
龍蝦啖啖肉,肉質好彈牙,因為加咗甘蔗去炒,所以增添咗龍蝦肉鮮甜味道 😍

🔹意大利黑醋松板肉
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松板肉其實豬頰接落下巴、帶脂肪層嘅肉。
端上檯嘅時候已經聞到香味!肉質半肥瘦,仲食到油香 🤤
用黑醋煮真係好夾!食落酸酸甜甜,有d似食咕嚕肉咁,但肉質軟腍d 😁👍😋

🔹香蔥雞油蒸馬友柳
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呢碟係我最愛 🥇🤩
用黑白碟盛載,感覺型格!🔥
(因為屋企蒸魚只用港式地道嘅鐵碟 🤣)
馬友柳用雞油+蔥去蒸,雞油入哂味帶出魚鮮香味,魚肉都幾滑,全塊無骨,平時唔多食魚皮嘅我,呢度都食埋 🤭

🔹火焰鹽焗雞
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👨‍🍳 到師傅嘅表演時刻!🔥
先為鹽焗雞淋上茅台酒再點火,燒一燒香隻雞 🤩
火燒雞嘅畫面幾壯觀,大家都即刻攞哂機出嚟打卡 📸
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之後用鎚仔敲碎鹽磚,取出雞後切件上檯,上檯時再淋多次茅台酒,再點火燒香!😍 嘩,成檯都充滿住酒香味,睇見未食都流哂口水喇 🤤❤️
雞肉好嫰滑又唔多肥膏 👍

🔹蝦乾梅菜蒸勝瓜
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好足料!落咗好多蝦乾同梅菜去蒸,勝瓜索哂汁好入味 😋

🔹堂弄砂鍋鮑魚焗飯
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👨‍🍳 有靚仔師傅喺食客面前,即場兜炒個飯 🤩
用砂鍋爆香蔥油,再兜炒個飯,再加調好味嘅鮑魚粒炒後再焗,一路睇佢炒,個鼻一路聞緊d香味 😌🥰
飯炒得夠乾身亦索哂汁,鮑魚粒新鮮又彈牙 💯

甜品
🔹桂花雪燕3.6牛乳奶凍 配 芝麻卷
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甜品都有2款,正 🤩 黑白配咁樣 🖤🤍
奶凍好香滑,奶味夠濃!加埋爽口嘅雪燕真係一流!😍
芝麻卷做得好靚,卷皮均勻,亦感覺係低糖,唔會話好甜,搶咗牛乳奶凍嘅味 😋 面頭仲加了少許金箔點綴吸睛呢!
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味道
环境
服务
卫生
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用餐日期
2023-04-09
用餐途径
堂食
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推介美食
  • 火焰鹽焗雞
  • 桂花雪燕3.6牛乳奶凍 配 芝麻卷
  • 香蔥雞油蒸馬友柳
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2023-04-14 156 浏览
連續幾天有展覽,會展回復番以前人山人海,今晚班朋友book咗間2022年5月新入選迷芝蓮粤菜廳🤩睇吓我地食咗乜前菜🔸️焦糖黑豚叉燒/葱油海哲/醬香酒醉鵝肝最喜歡個葱油海哲好爽彈醉鹅肝味道反而唔算太濃湯品🔸️龍皇杏汁燉花膠女士飲最啱🤤養顏杏汁好濃郁,花膠燉得好淋主菜🔸️薑蔥千層竹波士頓龍蝦龍蝦肉彈牙,味道濃郁🔸️意大利黑醋松板肉黑醋濃烈,松板肉厚切好爽彈有咬口🔸️香蔥海鹽煎馬友柳外皮煎得好薄又香脆,馬友柳完全無骨啖啖肉🔸️火焰鹽焗雞廚師現場將鹽焗磚上淋上茅台再點火,然後再用搥將其破開,再將雞肉拆開後放上枱再一次淋上茅台再點火,雞肉吃落好嫩滑酒味好濃烈🔸️芒蝦煎鮮淮山淮山非常爽口,吃到停不到口🤤🔸️堂弄砂鍋鮑魚焗飯廚師即場係大堂上炒,除了加了調味料炒,鮑魚切粒加入炒飯中再焗,飯粒夠乾身味道好香口🔸️甜品薑茶水中花配懷舊芝麻卷賣相好精美,廚師將豆腐製成水中花🌼刀功出色,芝麻卷味道非常濃郁😋餐廳環境寬敞華麗,落地玻璃可眺望灣仔金紫荊同維港景色👍哩餐食得好開心
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連續幾天有展覽,會展回復番以前人山人海,今晚班朋友book咗間2022年5月新入選迷芝蓮粤菜廳🤩睇吓我地食咗乜
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前菜
🔸️焦糖黑豚叉燒/葱油海哲/醬香酒醉鵝肝

最喜歡個葱油海哲好爽彈
醉鹅肝味道反而唔算太濃
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湯品
🔸️龍皇杏汁燉花膠
女士飲最啱🤤養顏
杏汁好濃郁,花膠燉得好淋
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主菜
🔸️薑蔥千層竹波士頓龍蝦
龍蝦肉彈牙,味道濃郁
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🔸️意大利黑醋松板肉
黑醋濃烈,松板肉厚切好爽彈有咬口
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🔸️香蔥海鹽煎馬友柳
外皮煎得好薄又香脆,馬友柳完全無骨啖啖肉
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🔸️火焰鹽焗雞
廚師現場將鹽焗磚上淋上茅台再點火,然後再用搥將其破開,再將雞肉拆開後放上枱再一次淋上茅台再點火,雞肉吃落好嫩滑酒味好濃烈

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🔸️芒蝦煎鮮淮山
淮山非常爽口,吃到停不到口🤤
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🔸️堂弄砂鍋鮑魚焗飯
廚師即場係大堂上炒,除了加了調味料炒,鮑魚切粒加入炒飯中再焗,飯粒夠乾身味道好香口

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🔸️甜品
薑茶水中花配懷舊芝麻卷
賣相好精美,廚師將豆腐製成水中花🌼刀功出色,芝麻卷味道非常濃郁😋
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餐廳環境寬敞華麗,落地玻璃可眺望灣仔金紫荊同維港景色👍哩餐食得好開心

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环境
服务
卫生
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用餐日期
2023-04-13
用餐途径
堂食
人均消费
$800 (晚餐)
推介美食
  • 火焰鹽焗雞
  • 龍皇杏汁燉花膠
  • 香蔥鮑魚砂鍋焗飯
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2023-04-14 52 浏览
《 灣仔米芝蓮氣派餐廳 》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧最近想食返啲好食嘅中餐,上網搜尋一輪想搵啲高質嘅餐廳,後來在米芝蓮推介度見到2022年獲《米芝連指南》入選推介餐廳金紫荊生記粵菜廳!位於灣仔,坐喺度可以見到金紫荊,仲有海景,環境夠晒氣派,趁放假期間與朋友一齊去食!前菜分別有焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花、煙燻素鵝,叉燒厚實外皮焦香,但內在口感好鬆軟!海蜇非常爽脆,又香又酸十分開胃!素鵝煙燻過後好香口!之後有個靚湯,龍王杏汁燉白肺,湯底杏仁味係中式嘅杏仁茶味,好似平時食開嘅杏仁蛋白霜,但係佢就配搭白肺,個風格都幾特別,係有少少咸味一啲都冇內臟嘅腥味!而且特色之處仲有蠟燭喺下面坐熱佢!主菜一共有六款!餐廳好貼身幫我哋分好晒!薑蔥千層竹波士頓龍蝦鮮味十足的一道菜,與薑蔥邊炒過後更加有鮮味!意大利黑醋松板肉松板肉其實就係豬頸肉,但實際啲來講其實係豬下巴嘅肉,隻豬嘅份量都比較少,脂肪比例比較高,佢哋利用左意大利黑醋去中和返個油膩感香蔥雞油蒸馬友係我最鍾意一道菜,特別之處係用咗雞油,上菜嘅時候已經分好左,但仲係好溫熱,識落一啲都唔腥,肉質勁嫩,好香!火焰鹽焗雞好玩又好食,鹽焗雞
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《 灣仔米芝蓮氣派餐廳 》

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧

最近想食返啲好食嘅中餐,上網搜尋一輪想搵啲高質嘅餐廳,後來在米芝蓮推介度見到2022年獲《米芝連指南》入選推介餐廳金紫荊生記粵菜廳!位於灣仔,坐喺度可以見到金紫荊,仲有海景,環境夠晒氣派,趁放假期間與朋友一齊去食!

前菜分別有焦糖黑豚叉燒、蔥油海蜇花、煙燻素鵝,叉燒厚實外皮焦香,但內在口感好鬆軟!海蜇非常爽脆,又香又酸十分開胃!素鵝煙燻過後好香口!

之後有個靚湯,龍王杏汁燉白肺,湯底杏仁味係中式嘅杏仁茶味,好似平時食開嘅杏仁蛋白霜,但係佢就配搭白肺,個風格都幾特別,係有少少咸味一啲都冇內臟嘅腥味!而且特色之處仲有蠟燭喺下面坐熱佢!

主菜一共有六款!餐廳好貼身幫我哋分好晒!

薑蔥千層竹波士頓龍蝦
鮮味十足的一道菜,與薑蔥邊炒過後更加有鮮味!

意大利黑醋松板肉
松板肉其實就係豬頸肉,但實際啲來講其實係豬下巴嘅肉,隻豬嘅份量都比較少,脂肪比例比較高,佢哋利用左意大利黑醋去中和返個油膩感

香蔥雞油蒸馬友
係我最鍾意一道菜,特別之處係用咗雞油,上菜嘅時候已經分好左,但仲係好溫熱,識落一啲都唔腥,肉質勁嫩,好香!

火焰鹽焗雞
好玩又好食,鹽焗雞嚟到之後大家用大錘打碎,雞嘅份量好多,唔同部位都好好食!食之前又會添加一啲茅台!

蝦乾梅菜蒸勝瓜
勝瓜配搭上蝦乾和梅菜,簡簡單單已經好好食!

堂弄砂鍋鮑魚焗飯
大廚即場在旁邊抄,鮑魚切粒,鑊氣十足!

桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
甜品一啲都唔馬虎,桂花雪燕奶味十足,再加上芝麻卷,香味濃郁,食完都有啲意猶未盡!

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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2023-04-11 146 浏览
開返關移居外地嘅親戚返左香港探我地無理由帶人去食this this rice㗎嘛😂搵左間喺景點附近嘅中菜同親戚聚聚金紫荊生記粵菜廳係米芝蓮推介餐廳行政總廚洪師傅獲獎無數擁有多年高級粵菜經驗餐廳位處會展博覽商場我都係第一次去一面落地大玻璃望住維港景晚上仲會見到閃住霓虹燈嘅船隻來來往往我地人多所以安排左一圍晚宴而餐廳採用酒店晚宴標準每道菜都獨立一份相當衞生三點前菜蔥油海蜇花、煙燻素鵝、焦糖黑豚叉燒前菜份量輕巧每款一兩件黑豚叉燒入口爽滑,肥瘦均勻,甚是甘香煙燻素鵝煙燻味突出,非只具型而無實蔥油海蜇花爽口入口湯品龍皇杏汁燉白肺手工菜杏汁清香而唔苦豬肺清洗乾淨切成丁方更容易出味又方便食薑蔥千層竹波士頓龍蝦龍蝦肉彈牙結實最特別係廚師加入甘庶條增加甜味又有咬口意大利黑醋松板肉厚切豬頸肉軟淋爽口用上黑醋化去豬頸肉嘅肥膩感👍食多幾件都唔怕香蔥雞油蒸馬友柳我全晚最欣賞呢道菜馬友柳肉質結實嫩滑全件無骨入口前沾沾雞油香蒜滿咀甘香火焰鹽焗雞師傅先喺鹽磚上淋上茅台再點火滿室立即美酒飄香然後邀請我地用搥將鹽磚破開鹽焗雞後被拆件上枱師傅再次淋上茅台點火令雞肉再添上酒香鹽磚鎖住雞肉鮮香令雞肉滑、嫩、入口長輩們讚不絕口蝦
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開返關
移居外地嘅親戚返左香港探我地
無理由帶人去食this this rice㗎嘛😂
搵左間喺景點附近嘅中菜同親戚聚聚


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金紫荊生記粵菜廳係米芝蓮推介餐廳
行政總廚洪師傅獲獎無數
擁有多年高級粵菜經驗


餐廳位處會展博覽商場
我都係第一次去
一面落地大玻璃望住維港景
晚上仲會見到閃住霓虹燈嘅船隻來來往往


我地人多所以安排左一圍晚宴
而餐廳採用酒店晚宴標準
每道菜都獨立一份
相當衞生


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三點前菜
蔥油海蜇花、煙燻素鵝、焦糖黑豚叉燒
前菜份量輕巧
每款一兩件
黑豚叉燒入口爽滑,肥瘦均勻,甚是甘香
煙燻素鵝煙燻味突出,非只具型而無實
蔥油海蜇花爽口入口


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湯品龍皇杏汁燉白肺
手工菜
杏汁清香而唔苦
豬肺清洗乾淨切成丁方
更容易出味又方便食


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薑蔥千層竹波士頓龍蝦
龍蝦肉彈牙結實
最特別係廚師加入甘庶條
增加甜味又有咬口


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意大利黑醋松板肉
厚切豬頸肉軟淋爽口
用上黑醋化去豬頸肉嘅肥膩感👍
食多幾件都唔怕


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香蔥雞油蒸馬友柳
我全晚最欣賞呢道菜
馬友柳肉質結實嫩滑
全件無骨
入口前沾沾雞油香蒜
滿咀甘香


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火焰鹽焗雞
師傅先喺鹽磚上淋上茅台再點火
滿室立即美酒飄香
然後邀請我地用搥將鹽磚破開
鹽焗雞後被拆件上枱
師傅再次淋上茅台點火
令雞肉再添上酒香
鹽磚鎖住雞肉鮮香
令雞肉滑、嫩、入口
長輩們讚不絕口


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蝦乾梅菜蒸勝瓜
勝瓜刨皮淨底香軟瓜肉
梅菜蝦乾令勝瓜添鹹香
簡單美味


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堂弄砂窩鮑魚焗飯
砂窩內米飯先用鮑魚汁焗香
然後師傅堂前加入鮑魚蔥粒翻炒
米飯乾爽甚至帶少許飯焦
幾好味👍


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桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
比較西式嘅甜品
牛乳奶凍奶滑
配雪燕更添矜貴
芝麻卷味芝麻味濃唔太甜
啱晒長輩們口味


長輩們非常滿意
食飽飽再出金紫荊睇下夜景啱啱好
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2023-04-09
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會展博覽商場入面有間好出名嘅米芝蓮中菜廳由擁有三十幾年高級粵菜經驗嘅行政總廚洪師傅主理今次朋友帶路 令我有機會一嚐米芝蓮中菜🥰******************************食物s:=前菜=✨焦糖黑豚叉燒黑豚叉燒厚切 經慢烤後口感酥脆 質感頗佳淋上焦糖汁 味道酸甜可口✨蔥油海蜇花海哲好爽脆 咬落shop shop聲好療癒淋上香噴噴嘅蔥油汁 令味道更豐富✨煙燻素鵝素鵝凍上 內餡有西芹同紅蘿白口感爽脆 煙燻過後有獨特的煙燻味 特別香口=湯品=✨龍王杏汁燉白肺熱湯奉上 用臘燭座熱 得以保持溫度入口有濃濃嘅杏仁香味 =主菜=✨姜蔥千層波士頓龍蝦選用新鮮嘅波士頓龍蝦 結合姜蔥、炸蒜而成將材料一層層咁堆砌好 賣相吸引 龍蝦肉鮮嫩多汁 口感彈牙配合姜蔥、炸蒜同特製醬汁 非常鮮美✨意大利黑醋松板肉用咗嫩豬松板肉同意大利黑醋製成加入松子同洋蔥等配料 面上有新鮮嘅松子 好香口豬松板肉酥脆爽口 豬味濃郁配上黑醋汁特別酸甜美味✨香蔥雞油蒸馬友柳呢道香蔥雞油蒸馬友柳係我最欣賞嘅菜式選用新鮮嘅馬友柳 肉質鮮嫩又冇骨最特別之處係呢度用上香蔥同雞油去蒸香氣洋溢 比起平時食過嘅蒸魚更香上幾倍同行朋友都對此品
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會展博覽商場入面有間好出名嘅米芝蓮中菜廳
由擁有三十幾年高級粵菜經驗嘅行政總廚洪師傅主理
今次朋友帶路 令我有機會一嚐米芝蓮中菜🥰

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食物s:

=前菜=
✨焦糖黑豚叉燒
黑豚叉燒厚切 經慢烤後口感酥脆 質感頗佳
淋上焦糖汁 味道酸甜可口

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✨蔥油海蜇花
海哲好爽脆 咬落shop shop聲好療癒
淋上香噴噴嘅蔥油汁 令味道更豐富

✨煙燻素鵝
素鵝凍上 內餡有西芹同紅蘿白口感爽脆
煙燻過後有獨特的煙燻味 特別香口

=湯品=
✨龍王杏汁燉白肺
熱湯奉上 用臘燭座熱 得以保持溫度
入口有濃濃嘅杏仁香味

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=主菜=
✨姜蔥千層波士頓龍蝦
選用新鮮嘅波士頓龍蝦 結合姜蔥、炸蒜而成
將材料一層層咁堆砌好 賣相吸引
龍蝦肉鮮嫩多汁 口感彈牙
配合姜蔥、炸蒜同特製醬汁 非常鮮美

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✨意大利黑醋松板肉
用咗嫩豬松板肉同意大利黑醋製成
加入松子同洋蔥等配料
面上有新鮮嘅松子 好香口
豬松板肉酥脆爽口 豬味濃郁
配上黑醋汁特別酸甜美味

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✨香蔥雞油蒸馬友柳
呢道香蔥雞油蒸馬友柳係我最欣賞嘅菜式
選用新鮮嘅馬友柳 肉質鮮嫩又冇骨
最特別之處係呢度用上香蔥同雞油去蒸
香氣洋溢 比起平時食過嘅蒸魚更香上幾倍
同行朋友都對此品讚不絕口😋

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✨火焰鹽焗雞
洪師傅選用無激素嘅泰安雞 大家食得更放心
由大廚即席以茅台點火 過程絕對有儀式感❣️
雞隻被裹上厚厚嘅鹽層 以火慢慢燃燒鹽層
其後再用鎚將鹽層卜碎 揭開雞隻
其後淋上醬汁 再將其切件
特別嘅烹調方式令雞肉保持嫩滑嘅口感
仲將濃濃嘅酒香味帶入雞肉當中

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✨蝦乾梅菜蒸勝瓜
新鮮的勝瓜舖上蝦乾同梅菜等配料蒸煮
勝瓜蒸到淋晒 吸晒湯汁嘅精華
同蝦乾、梅菜嘅咸味結合 味道更豐富

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✨堂弄砂鍋鮑魚焗飯
另一道由大廚喺堂上即席烹煮嘅菜式
鮑魚切粒加入焗飯中 厚肉又嫩滑
加入特製調味料炒香 味道香濃
飯粒夠乾爽 口感層次分明

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=甜品=
✨桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
甜品壓軸出場 擺盤精緻得體
3.6牛乳奶凍香滑富奶香味
面上嘅雪燕口感爽脆 整體配搭得好好
黑芝麻卷卷成一卷 面上點上金泊 增添一份高級感
入口芝麻香味濃郁 口感幼滑

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✨龍井、普洱
一壺靚茶絕對會為成個用餐體驗加分
係愛茶之人到茶樓相當睇重嘅元素
茶壺底下有燭臺保暖 水滾茶靚
茶味濃 芳香味甘 所以我都飲咗唔少呢

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小結:

呢間掛住米芝蓮招牌嘅高級粵菜果然有實力
整體菜式都食得出好有心思 頗有驚喜
餐廳環境亦好有氣派 仲可以望住人維港夜景嘆中菜
如果想搵一間有氣派嘅中菜廳招待朋友
呢間絕對係口袋名單當中❣️
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堂食
推介美食
  • 香蔥雞油蒸馬友柳
  • 火焰雞
  • 焦糖黑毛豬叉燒
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2023-04-09 132 浏览
金紫荊生記粵菜廳,係新入選嘅米芝蓮推介餐廳🤤。復活節放假,難得有時間就過嚟灣仔食😮‍💨。喺網上面得知,總廚洪家種師傅原來大有名頭,除咗任職生記集團行政總廚多年,帶領集團多年獲得米芝蓮推介,兼有30多年高級粵菜經驗😲揀咗個每位688嘅餐🤤,有三個前菜、湯、五個主菜🤭,仲有一個甜品。1. 焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇,煙燻素鵝:叉燒有夠林又夠入味,煙燻素鵝雖然係凍食,但係食得出有濃厚嘅煙熏味,層次豐富👍🏻2. 海藻白玉清湯最特別係嗰粒白肉,原來入邊釀咗帶子,但係粒帶子係絞碎咗嘅,所以啲帶子鮮味入晒去嗰個肉球入邊,好似白色嘅獅子球🤭3. 薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦龍蝦爽口彈牙🤤4. 香蔥雞油蒸馬友柳用曬個醃製過嘅馬友,鮮味十足,再灑上雞油,勁好食🤤5. 意大利黑醋松板肉松板肉,用香煎封住肉汁,野味得來就唔會太油膩😲6. 芒蝦煎鮮百合淮山用蝦乾配香煎薄切淮山,夠爽口。7. 濃雞湯花膠手工拉麵拉麵本身整得好爽彈牙,再配香濃雞湯,鮮得嚟又唔會太油膩,同花膠好夾🤤8. 桂花雪燕牛乳凍配芝麻卷雪燕配上香滑嘅凍牛乳,再加上有金箔點綴嘅芝麻卷,為今晚豐富嘅一餐畫上完美嘅句號😮‍💨
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金紫荊生記粵菜廳,係新入選嘅米芝蓮推介餐廳🤤。復活節放假,難得有時間就過嚟灣仔食😮‍💨。

喺網上面得知,總廚洪家種師傅原來大有名頭,除咗任職生記集團行政總廚多年,帶領集團多年獲得米芝蓮推介,兼有30多年高級粵菜經驗😲

揀咗個每位688嘅餐🤤,有三個前菜、湯、五個主菜🤭,仲有一個甜品

1. 焦糖黑豚叉燒,蔥油海蜇,煙燻素鵝:
叉燒有夠林又夠入味,煙燻素鵝雖然係凍食,但係食得出有濃厚嘅煙熏味,層次豐富👍🏻

2. 海藻白玉清湯
最特別係嗰粒白肉,原來入邊釀咗帶子,但係粒帶子係絞碎咗嘅,所以啲帶子鮮味入晒去嗰個肉球入邊,好似白色嘅獅子球🤭

3. 薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦
龍蝦爽口彈牙🤤

4. 香蔥雞油蒸馬友柳
用曬個醃製過嘅馬友,鮮味十足,再灑上雞油,勁好食🤤

5. 意大利黑醋松板肉
松板肉,用香煎封住肉汁,野味得來就唔會太油膩😲

6. 芒蝦煎鮮百合淮山
用蝦乾配香煎薄切淮山,夠爽口。

7. 濃雞湯花膠手工拉麵
拉麵本身整得好爽彈牙,再配香濃雞湯,鮮得嚟又唔會太油膩,同花膠好夾🤤

8. 桂花雪燕牛乳凍配芝麻卷
雪燕配上香滑嘅凍牛乳,再加上有金箔點綴嘅芝麻卷,為今晚豐富嘅一餐畫上完美嘅句號😮‍💨
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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2023-04-09 121 浏览
以前都成日食金紫荊粵菜不過而家改名做金紫荊生記了雖然個名變咗但係質素依然冇變落地玻璃環境優美 一貫既中菜廳格局望住海天一色進餐 份外別致優雅 中菜又點少得飲湯 天籽蘭花白玉綉球清湯非常難得 裏面嘅肉球 感覺有啲似墨魚丸 質感綿綿的用鮮蘭花煲出來的湯 附帶花香 非常香甜香蔥雞油蒸馬友柳Omg!! 想大叫啊 點解啲蔥油咁香 點解條馬友咁滑 兩件事天衣無縫配搭直程係冇得輸 呢個大廚相當有工價 呢個平時蒸魚都好考功夫 要做到啱啱熟又唔可以太熟 肉質又要保持一定嫩 可以夠膽肯定講 唔食魚嘅朋友都會愛上
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以前都成日食金紫荊粵菜
不過而家改名做金紫荊生記了
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雖然個名變咗但係質素依然冇變
落地玻璃環境優美 一貫既中菜廳格局
望住海天一色進餐 份外別致優雅

中菜又點少得飲湯
天籽蘭花白玉綉球清湯
非常難得 裏面嘅肉球
感覺有啲似墨魚丸 質感綿綿的
用鮮蘭花煲出來的湯 附帶花香 非常香甜
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香蔥雞油蒸馬友柳
Omg!! 想大叫啊 點解啲蔥油咁香
點解條馬友咁滑 兩件事天衣無縫配搭
直程係冇得輸 呢個大廚相當有工價
呢個平時蒸魚都好考功夫
要做到啱啱熟又唔可以太熟
肉質又要保持一定嫩
可以夠膽肯定講
唔食魚嘅朋友都會愛上
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-03-22
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$800 (晚餐)
等级4
549
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2023-04-03 195 浏览
魚香手功拉麵伴日本遼參遼參充滿藥用療效 據說可以以形補形簡直是男士們的福音😂其實它也是一種高血壓者的良藥呢條日本遼參就不得了!落咗少少辣汁提鮮 加上手工拉麵麵質夠輕盈 辣味令人精神為之一振 海參炆得剛好彈牙 遼參長滿刺證明是真材實料的山珍海味桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷吃過所有餸菜後都飽咗八九成 但係呢個芝麻卷確實必吃 黑芝麻功效非常多 加上手工嘢已經買少見少 芝麻卷唔係個個都識整 但係鍾意食嘅人一定係識貨之人食完呢個甜品 真係捧腹而回!
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魚香手功拉麵伴日本遼參
遼參充滿藥用療效 據說可以以形補形
簡直是男士們的福音😂
其實它也是一種高血壓者的良藥
呢條日本遼參就不得了!
落咗少少辣汁提鮮 加上手工拉麵
麵質夠輕盈 辣味令人精神為之一振
海參炆得剛好彈牙 遼參長滿刺
證明是真材實料的山珍海味
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桂花雪燕3.6牛乳奶凍配芝麻卷
吃過所有餸菜後都飽咗八九成
但係呢個芝麻卷確實必吃
黑芝麻功效非常多
加上手工嘢已經買少見少
芝麻卷唔係個個都識整
但係鍾意食嘅人一定係識貨之人
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食完呢個甜品 真係捧腹而回!
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-03-03
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$800 (晚餐)