金興潮洲飯店

营业中

休息中

真心第一次幫襯，朋友介紹話食咗好多年嘅地道打冷菜館，不計較環境裝潢，不在乎擺盤賣相，吃得到嘅情懷、風味、誠意，絕對係非常之出色，難怪平日晚上都咁多人等😏———————————————————————————🥢豬皮豬紅🐽💬好耐無食過呢隻潮式豬紅，滿懷念，呢度仲可以配埋豬皮蘿蔔，加埋辣椒油真係不得了😋.🥢鵝腸拼墨魚🦑💬墨魚🦑大塊量又多，連埋鵝腸都一樣爽口彈牙，一嚿接一嚿入口停不了😋.🥢炸沙𩺬魚🐟💬平時真係會叫牙帶魚、九肚魚、大眼雞，估唔到呢碟炸沙𩺬魚係咁正，恰到好處，脆漿薄薄魚肉仲係嫩滑😋.🥢滷水鵝🦆💬大大隻滷水鵝髀都已夠勁，厚得嚟唔肥，味道偏淡唔會太鹹，幾十年配方無有錯😋.🥢蜆肉韮菜花🥬💬廚部一樣有鑊氣，韮菜花一大堆上碟，配上蜆仔肉增加咬口，幾正😋.🥢秘製炒蜆💬有啲蒜蓉同醬汁，又唔係用豉椒炒，感覺都幾好味，炒蜆都係重點嘅選擇之一😋

鹵水拼盤鹵水入味、肉質多汁。豬紅都超入味，無雪腥味，口感嫩滑，內有韭菜。推薦指數店舖環境有年代感，上菜速度唔慢，服務態度正常。總體而言，唔錯喎👍不過，千企唔好order蠔餅，真係好重胡椒喂外，雞蛋同蠔的味道完全分開晒，總之唔知自己食緊乜嘢。

最近一直是西營盤系列！活在這個社區二十幾年是時候好好explore一下附近好吃的店哈哈😂這次熊熊姐妹來到了位於皇后大道西的潮州打冷舖 性價比還挺高 兩個女生share以上的食物再加啤酒吃得超飽 還打包離開笑死😜-🌟-▪️金興鹵水拼盤 ($140)有鵝腸、墨魚仔、豬頸肉、紅腸同豆腐等滷得非常入味 份量非常慷慨 好像一直吃還有剩🤣 店員特意問我們需不需要特制辣椒醬🌶️▪️蠔仔餅 （例）（$90）也是份量非常足 雖然不算非常酥脆 但裡面的蠔仔非常多 配上魚露更能帶出鮮味▪️椒鹽九肚魚（例）（$90）自從在吃煲仔飯那次後白熊吃了好多九肚魚🤣椒鹽十分惹味 跟九肚魚像牛奶一樣的質感完美配合 超讚🥹-🌟-老實說以前對一些傳統的餐廳會有刻板印象 可能覺得環境不夠漂亮或者店員一般比較兇 但這次真的覺得很驚喜因為餐廳非常乾淨還有店員超有禮貌！下次一定要帶家人再次到訪😗建議指數：🐻🐻‍❄️🐻🐻‍❄️/5

好少係香港食打冷，因為覺得一般都好貴，而且未必及得上國內食既味道，依幾年無返過大陸更加就無機會食打冷，今日跟廚師好友去上環睇鋪，問佢附近有咩好食佢就帶我嚟左依間金興潮州飯店，以前佢附近工作時成日食，身為廚師都介紹得相信都唔會差得去邊。睇完價錢牌，發覺好多食物價錢一d都唔貴，所以就即管叫多d嚟試下先凍烏頭，好大條肉夠厚，無泥味，價錢唔記得但印像係唔貴抵食的滷水鵝，又係抵食夾大份，味道夠之餘亦唔係過鹹豬紅反而不過不失，但勝在份量大，最重要又係唔貴抵食食打冷喜歡食白粥配鹹菜，但依度鹹菜偏甜身同加上不少既薑蓉，不是我印像中既潮州鹹菜味，不算喜歡蒜蓉炒蕃薯葉，平時好少見，菜味濃而且唔會韌同老，值得一試炒花甲不過不失，不太推薦

朋友同我講西環有一間性價比好高嘅潮州打冷餐廳，之前想試但冇開，今日突然諗唔到晚飯食咩，就打去問吓有冇開門，諗住叫外賣返屋企食。打電話落單外賣自取，5分鐘後就拎得，超級高效率😋兩個人嗌咗三個餸都只係$238，超級大而且每碟餸都勁大份！果然係性價比高冇介紹錯，而且都好夠味同鑊氣👍🏻嗌咗個滷水三拼，可以自由選擇，我就揀咗墨魚鴨腸同大腸😝仲可以加$8有兩個滷水蛋另外再加左豉椒炒蜆同蒜蓉炒蕃薯葉，全部都好入味👍🏻

呢排行過街市都見到有好多田螺🥰🥰🥰 好耐冇食過 去開附近就嚟呢間老字號睇下有冇食神就過嚟睇下 點知真係有真係好彩😍😍😍😍😍坐低例牌整番支冰凍啤酒先 田螺嚟到大大碟有好多粒 味道有豆豉 辣椒 仲有我最喜愛嘅九層塔🥰🥰🥰 大量蒜蓉 個醬汁夠曬味道😋😋😋😋 不過煮定太耐之後擺喺度 㷫咗好耐㷫咗成晚啲肉都硬硬地同埋唔熱😔😔😔😔 不過D春好多同仲滑😍😍😍😍唔係太肚餓嘅關係所以嗌多碟蝦醬通菜就夠啦 大大碟不過啲通菜炒得唔夠熟有啲生 厘到爭啲😔😔😔😔

River snails are not very common in Hong Kong because the preparation is time-consuming. So thrilled to find out that spicy river snails are available at at Kam Hing as a standard menu!They have a lot of pre-cooked dishes like other Chiu Chow restaurants, such as pig red with raddish and chicken feet with peanuts. We were lucky enough to be able to order their last serving of river snails. The sauce was pretty spicy with chopped garlic are chili. Overcooked chewy texture. Best part was the innar

墨魚生腸拼。生腸的鹵水味不強，尤幸還能保持爽脆口感。墨魚也中規中距。豉椒炒蜆，火喉十足，蜆肉沒有零零碎碎，還是整齊的在殼子中，又沒有沙。汁料很惹味，散發誘人香氣，是值得推薦的菜式。

A classic local Chiu Chau dinner place in the hood. The best way to enjoy gems like this is to do it with friends, lots of friends. The portions are generous so sharing is the best way to try different dishes. Fried Fish This is an amusing dish as it is crispy outside but really soft inside, it's a kind of crazy tempura that melts in your mouth. Please try this. Garlic Fried Choy SumThe rule of thumb is to have at least one dish of veggies. This is one of three choices and the one that I recomme

隨著地區發展，租金越來越貴，地道小店已經買少見少，尤其是在西區。今晚突然想食打冷，就由銅鑼灣撘地鐵去到西營盤，真方便3個人叫了兩碗潮州粥加4個餸包括：椒鹽九肚一超好食確實非一般九肚，不單止大大條🤩炸漿又薄又脆🤩香噴噴肉質滑嫩又無骨喜愛的滷水鵝片啖啖肉，肉嫩又不覺肥膩，味道啱啱好，連放响底嘅滷水豆腐都好入味但唔咸，好好味啊！墨魚拼鵝腸，入味爽口又唔韌份量啱啱好！清炒蕃薯葉，大大碟新鮮嫩綠無渣非常滿足🍻😉

平日很少到西環 今晚被哥哥帶到這間打冷稱傳統潮洲打冷 抵食大份 眼見坐擁著3個舖位 令我十分期待今次由哥哥發板金興鹵水拼盤有鹵水豆腐 魷魚 鵝腸 紅腸 雞腎 豬大腸鹵水汁好味 不會是死鹹所有配料都中上 特別是鵝腸 非常爽口去骨鵝片精緻刀功擺件 整齊的擺盤鵝片的皮看上很厚 多吃下去也不會覺得膩鵝肉不韌 鹵水及醋汁味道亦調得剛剛好輕輕一沾 不會有其一搶了主角蠔餅 完全比下去 不是外皮酥脆的一種亦看得出被煎燶了🙈🙈後來我們發現 旁邊的食客一直在說潮州話就知道這間餐廳是多麼的地道了多眼看看他們叫了甚麼是一種平時未有見過的貝類海鮮 一問之下 原來是叫做薄殼立即又叫了碟一試炒薄殼原來是隱藏菜單沒想到第一次來就吃到🤤🤤🤤薄殼量很多 當中加了蒜 金不換 少量辣椒 一齊炒薄殼很細 像是極細青口 我們直接用手食 吃下去 行香 少辣 沒有沙 配酒是滿分💯整體來說 我一定會再來！餐牌如下：

這種舊式的潮州打冷，真的買少見少，街坊生意，價錢唔貴，性價比高，每樣都係老牌師傅煮的👍🏻雖然沒有漂亮的裝修，最緊要食物質素好，好味道👍🏻再嘆番杯啤酒🍻簡直一流，叫了四個餸，埋單都是三百幾，抵食🙂➡️蒜蓉炒蕃薯葉每次來到都會叫番薯葉，番薯葉不是度度都有得食➡️潮州煎蠔餅新鮮大粒的蠔仔🦪，餅底不會太癡太多粉，剛剛好炸得好好味➡️三拼魷魚，生腸，鵝腸材料新鮮好味，冇得彈➡️潮州豬手份量夠大，食唔晒，豬手入味，好美味😋

.📍金興潮洲飯店📍香港西環西營盤皇后大道西398-400號地舖不管住沒住在這區也肯定有聽說過這家潮州菜館是多年的老字號店舖，點了一個招牌滷鵝片(120hkd)跟炒蜆(80hkd)，鵝片很入味而且肉質夠軟不會咬不開，配著鵝皮跟脂肪部分超級和諧，下面還有油豆腐，吸飽了滷水汁很讚，炒蜆有加辣椒但只有輕微的辣度用作提味，蜆是粒粒飽滿，也沒有炒不開殼的，湯汁也超級下飯，輕鬆配個2碗飯😂#foodiblum中式

晚上相約好友到西環一間潮州店飯局，小店不大放置多張圓枱，枱與枱之間相隔有限，亦沒有隔板，沒有多點防疫措施。我地四人點了蠔餅(例)、鹵水豆腐併香腸墨魚，鹵水蛋兩隻，咸肉炒韭菜花，再配支青島啤酒 $32 啤啤佢。鹵水豆腐併香腸墨魚 $80豆腐好入味份量唔少，四個女仔享用都唔會有搶食情況，香腸墨魚正正常常。鹵水蛋$8另加了兩隻好入味既~咸肉炒韭菜花 $60 韭菜花炒得爽口，而咸肉選用了豬頸肉，肥瘦適中，不過味道太鹹了，配碗白粥 $10 中和下味道。蠔餅 $60蠔餅唔會炸得乾晒，但師傅落胡椒粉就好重手，胡椒味蓋過所有味。

每次嚟都係要嗌一個蠔餅,吃過好多間潮州蠔餅,E度D蠔餅算係好味, 起碼有鴨蛋香同5會粉多紅腸墨魚正路, 另外一個韮黃炒鹹肉,  韮黃好新鮮潮州野加啤酒真係絕配正!!