鐵飯碗

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#鐵飯碗 🇲🇾之前約了朋友試試在灣仔的高質馬拉菜，在皇悅酒店LG2 樓，餐廳新裝修，感覺光猛大氣，當晚亦有啲商人包房傾生意！我們點了精選二人餐頭盤🔸皮蛋五香炸肉卷🔸娘惹海鮮小金杯🔸蜜汁黑豚肉叉燒- 皮蛋五香炸肉卷甘香脆口，配皮蛋又幾特別- 娘惹海鮮小金杯賣相精緻，薄脆撻皮配粒粒海鮮頗鮮味- 黑豚肉叉燒肉燒得有炭香味，但略嫌少少肥- 主菜🔸江南煎大頭生蝦 👍🏻👍🏻👍🏻🔸炭烤黑毛豬肋骨👍🏻👍🏻🔸櫻花蝦啫啫雙花- 大頭蝦大大隻，炸得香脆並用醬汁煎煮，蝦肉彈牙，賣相吸引及惹味！- 炭烤黑毛豬肋骨配特製橙味醬汁，啖啖肉一流- 櫻花蝦炒西蘭花、椰菜花，這道菜有蝦及蝦醬的鮮香，不錯主食🔸星洲海鮮炒米- 星洲炒米炒得濕潤，配菜的蝦很爽口甜品🔸香茅萬星愛玉凍- 香茅味的啫喱，十分特別全晚服務都很貼心，侍應細心解釋菜餚，不時加茶及換碟。這間餐廳不會因為想迎合大眾化口味而故意遷就，可以食到最正宗嘅馬來西亞菜！人均約$750📍 鐵飯碗 灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG 2 樓

今次我去咗位於灣仔皇悅酒店嘅鐵飯碗食飯，呢度環境唔錯，坐咗喺卡位相當舒服。頭盤：皮蛋五香炸肉卷、娘惹海鮮小金杯、蜜汁黑豚肉叉燒主菜：江南煎大頭生蝦、炭烤黑毛豬肋骨、櫻花蝦啫啫雙花主食：星洲海鮮炒米甜品：香茅萬星愛玉凍首先頭盤嘅皮蛋五香炸肉卷，個炸肉卷炸得香脆，五香味道恰到好處，唔會太重，令人食得好開胃。娘惹海鮮小金杯：小金杯裏面有嘅海鮮令味道更加豐富。至於蜜汁黑豚肉叉燒，肉質肥美多汁，蜜汁燒得剛剛好，甜而不膩。接下黎講主菜，江南煎大頭生蝦嘅好大隻，大頭蝦煎得金黃酥脆，蝦肉彈牙，配上微微帶辣嘅醬汁，味道多層次。炭烤黑毛豬肋骨好大份，肋骨炭烤嘅香味撲鼻。櫻花蝦啫啫雙花炒西蘭花🥦及椰菜花。主食方面，星洲海鮮炒米係一道經典美食。星洲經典嘅咖哩香氣，有蝦、芽菜、洋蔥等，炒得夠乾爽。最後，甜品香茅萬星愛玉凍帶嚟一個清新嘅結尾。愛玉凍切成一小粒，口感滑嫩，加入香茅味道，好清新。

估唔到灣仔皇悅酒店地下有一間深藏不露嘅中式cross over馬拉菜餐廳, 餐廳裝潢別具古典特色, 而且靜靜地座位又舒服, 岩哂想約朋友食餐飯舒舒服服傾下計聚會~先上前菜~皮蛋五香炸肉卷&娘惹海鮮小金杯&蜜汁黑豚肉叉燒✨炸肉卷嘅味道好似福建嘅炸五香卷, 外面包著腐皮再炸到表面金黃酥脆, 再包著調過味嘅豬肉, 配搭埋溏心皮蛋令豬肉香味更突出!👍🏻😊小金杯賣相好可愛😍精緻嘅小金杯內盛載著蝦、魚、松子等口感同味道都唔錯! 黑豚肉啖啖都好juicy肥瘦適中, 好中意表面燒到有陣焦香嘅炭燒香味同埋表面香甜嘅蜜糖味😋江南煎大頭蝦~呢種煮法非常有娘惹風味! 大頭蝦煎香後香氣四溢, 蝦肉新鮮彈牙, 仲有鮮到出汁嘅蝦膏! 炭烤黑毛豬肋骨~必點嘅人氣主打菜, 見到好多枱都有點! 份量超巨型夠5-6個人食, 豬肋骨炭烤到外脆肉質鮮嫩多汁, 再配上秘製酸辣汁食起黎好開胃好有馬拉風味! 餐廳仲好貼心地準備左酸酸甜甜嘅檸檬汁, 中和油膩感! 櫻花蝦啫啫雙花~櫻花蝦嘅鮮味令本身冇咩味嘅西蘭花🥦更美味, 食咁多肉一定要食番D蔬菜類中和一下! 星洲海鮮炒米~火粉加左好多唔同種類嘅材料去炒, 有叉燒、芽菜、蛋、蝦肉、洋蔥

呢間係我喺香港，食過味道最正宗嘅一間皆因菜式，唔會因為刻意改變調較來迎合港人所以每道菜嘅味道都相當出色可以品嚐真正馬拉口味頂級龍井味道甘香，明火保持茶嘅溫度✨炸蝦片餐前小食嘅蝦片香脆夠乾身，唔油膩✨頭盤▫️皮蛋五香炸肉巻裡面包著肉碎，外皮香脆配上軟滑嘅皮蛋▫️娘惹海鮮小金杯杯型嘅撻裝著海鮮顆粒．幾有特式▫️蜜汁黑豚肉叉燒叉燒肥瘦均勻，口感爽彈無論賣相同味道都有驚喜✨江南煎大頭生蝦大頭蝦非常惹味，蝦頭勁多膏肉質爽彈好新鮮✨炭烤黑毛豬肋骨原條豬肋骨，燒完依然保持肉汁好Juicy沾上醬汁酸酸辣辣，更加美味仲附上檸檬汁酸酸甜甜，可以解膩✨櫻花蝦啫啫雙花西蘭花．椰菜花爽口新鮮面層灑上櫻花蝦，✨星州海鮮炒米加入不同海鮮嘅炒米加上 森巴醬撈勻一齊食 會停唔到口✨香茅萬星愛玉凍甜品有粒粒晶瑩通透嘅愛玉凍滲出啖啖香茅味，好清甜今餐滿足又滿意五星級的酒店服務，環境舒適配上超高質娘惹風味下個月媽咪生日要帶佢再嚟

估唔到灣仔皇悅酒店地庫有間高質素嘅星馬菜。不論食物定服務都好有fine dining感覺✨。🍽️精選二人餐 $1312✨娘惹海鮮小金杯撻皮金黃香脆，餡料有啲似潮州粉果，清甜又有啲鹹香。✨皮蛋五香炸肉卷五香炸肉卷原來係類似閩南菜雞卷。腐皮炸到脆卜卜，裏面充滿豬肉同埋蔬菜嘅甜味。✨蜜汁黑豚肉叉燒味道特別香甜，而且口感軟滑到幾乎入口即溶。✨江南煎大頭生蝦蝦肉大隻而且爽口彈牙。醬油同蔥蒜香味令人想啜埋蝦殼。✨炭烤黑毛豬肋骨少有食到咁juicy嘅豬肋骨。同埋真係食到炭烤香味。✨櫻花蝦啫啫雙花充滿櫻花蝦嘅鹹鮮，但係冇傳統港式啫啫咁濃咁鹹。✨星州海鮮炒米粉質地比較濕潤但一啲都唔油膩。調味同平時港式嘅做法唔同，冇咩薑黃/咖喱粉嘅影子，反而比較似係當地會食到嘅馬來炒貴刁。✨香茅萬星愛玉凍口味清爽微甜。香茅味道好溫和。📍鐵飯碗 (灣仔)灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

正宗馬來西亞風味，整體上各方面皆出色！前菜黑豚肉叉燒、皮蛋五香炸肉卷和娘惹小金杯中，特別喜歡蜜豆伴叉燒，滿滿童年回憶，而娘惹小金杯做得地道且餡料豐富。煎大頭蝦賣相滿分，肉質爽滑，蝦頭位置有蝦膏，醬汁惹味，怪不得是這家餐廳的名菜。炭燒黑毛豬肋骨是這餐的個人至愛菜式，炭燒的時間掌握得剛好，沒有令肉質過乾過硬，有肉的位置仍然是嫩滑和保留有肉汁的，加上醬汁香口惹味，並且附隨六小杯檸檬汁作解膩之用，實在貼心周到！櫻花蝦啫啫雙花整碟有多重口感，可見廚師在設計菜式時的心思。星洲海鮮炒米粉多料之餘亦炒得乾身，不錯。香茅愛玉凍是高纖的健康食物，甜甜冷冷的，喜歡！連龍井茶和蝦片都十分滿意！餐廳環境走懷舊馬來西亞風，我們二人被安排坐在超級闊落的卡位，極為寬敞舒適！至於服務方面，我會以天花板級來形容，與頂級酒店的餐廳相比可謂毫不遜色！從來都喜歡透過服務和運作去看餐廳的管理，這家的確高水準，如要在雞蛋裡挑骨頭，還是能挑到一項，就是其中一位侍應生身上散發出少許煙味，我從來被譽為超級靈敏的人肉煙霧感應器，其實煙味不算濃烈的，而且該侍應生的態度有禮而專業，只是讚了一大篇，就讓我彈一點吧！服務好在哪裡？熱誠、專業地介紹

#fatchubelly 灣仔📍鐵飯碗位於港島皇悅酒店新開業嘅馬來西亞fusion 香港地道風味裝橫極具氣派服務超貼心菜式更是顯心思💥娘惹泡菜賣相好似泡菜由爽脆的青瓜、木瓜、紅籮白絲等涼伴而成味道帶酸十分開胃💥酸辣香芒白飯魚揉合了第一道開胃的精髓酸辣香芒味道較第一道更強烈更開胃白飯魚炸得剛好 好香脆💥蛋黃醬脆鴨絲夾脆鴨絲炸出層次感配合埋蛋黃醬非常香口惹味但同之前的炸白飯魚感覺截然不同一個頭盤食盡不同口感👍💥南洋傳統肉骨茶如果好怕太重藥材味的朋友一定會愛上這個肉骨茶湯底夠濃冬菇好大好厚肉豬肉同排骨等十分嫩滑店員細心為我們分碗上💥江南煎大頭生蝦大頭蝦作為第一道主菜賣相十分吸引成隻手掌咁大的蝦蝦肉不少，味道比較濃貫徹漸進式的舖排食完一道菜會令人更期待下一道菜💥＂鐵飯碗＂釀豆腐餐廳名菜✨以3⃣️層高鐵飯碗上枱人手造的鐵飯碗圖案精美釀豆腐沾滿了配料豐富的芡汁大大提升食物的層次💥馬拉盞四大天王一次過品嚐四種蔬菜馬拉盞令四款菜和而不同不得不提廚師更放了臭豆大大提升其營養價值慢慢舉咀嚼臭豆更有一種耐人尋味的菇味讚！👍💥正宗檳城炒貴刁炒貴刁十分惹味配料十足蝦仁彈牙新鮮粗身嘅芽菜令整個菜式十分有口感💥貓山王楊

「鐵飯鐵」主打正宗馬來西亞菜,菜式種類繁多,樣樣賣相精緻.加上裝修充滿氣派及和諧感,一入內已感受到五星級服務,整餐飯家人都感滿意及愉快!亦可能本身少食馬來西亞菜,當中確嚐到不曾食過嘅味道,由前菜到甜品都充滿驚喜!或者正因為餐廳並無因應港人口味而有所加減調味,為求做出最正宗馬來西亞菜,味道變得更有記憶點!!▫️小食🔸特色馬來參巴醬配蝦片參巴醬顏色鮮紅,少少微辣.當中帶出香辣鹹鮮味配搭香脆蝦片▫️頭盤🔸皮蛋五香炸肉卷🔸娘惹海鮮小金杯🔸蜜汁黑豚肉叉燒賣相精緻又吸引!五香炸肉卷非常香口,肉碎帶半肥瘦豬肉,外層酥香,內裡油潤.而小金杯脆身,內裡盛滿不同口感食材,包括帶子/冬菜/蝦仁/蔬菜粒等.叉燒厚切燶邊,肥美甘香▫️主菜🔸江南煎大頭生蝦餐廳十大名菜之一.大頭蝦手掌般大,肉質新鮮而彈牙,色澤吸引.醬汁特別,不鹹且惹味香甜🔸炭烤黑毛豬肋骨份量好大,上枱時好壯觀!醬汁均勻沾上豬肋骨,每面都烤得香口.旁邊更配上六小杯青檸汁作解膩之用,好貼心🔸櫻花蝦啫啫雙花香噴噴櫻花蝦與椰菜花及西蘭花融合一起,清甜減膩▫️主食🔸星洲海鮮炒米有別於平時茶餐廳金黃色星洲米模樣.米粉炒得乾身不油膩,配合另上香味濃嘅辣醬及酸瓜,更有特

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這間鐵飯碗位於灣仔皇悅酒店裹面，係一間食馬來西亞菜嘅店舖，整個店面環境好有別的風格🤔，係以新一代同時以懷舊典雅造型😍，每一處位置深淺混合色澤，我覺得都唔錯坐著地方寬鬆舒😚，尤其是招待客人細心，每一個員工我覺得都好好👍!.*今次食咗呢一款精選2人套餐*.頭盤頭盤已經賣相精緻又吸引😍，好有特色道地美食，以三款美食:皮蛋五香炸肉卷食到入口甘香脆口😙，包裹美味特別香肉，食到入口味道唔錯又好食😋!娘惹海鮮小金杯望著賣相都好精緻小金杯😍，金黃脆口嘅外皮盛載滿滿美味海鮮，食入口粒粒鮮味口感😋味道鮮味!蜜汁黑豚肉叉燒呢兩件黑豚肉叉燒望著賣相一般🤔，食到入口味道好香甜😙，肉質腍嫩肉味濃香我覺得都幾好食😋!*配埋店家自製馬來西亞辣椒醬增添食慾*.主菜江南煎大頭蝦呢一款煎大頭蝦賣相夠哂吸引🤤，散發香噴噴色香味😙，食入口味道都好惹味濃厚肉質鮮甜美味😋，配埋店家自製醬料更加正!..炭烤黑毛豬肋骨呢款黑毛豬肋骨望著好吸引🤤，整嚿炭烤豬肋骨賣相散發香噴噴炭烤香味😚，肉質腍嫰惹味肉質😋又唔會乾韌，飲番杯店家自製飲品帶點酸味又助解膩作用!.櫻花蝦啫啫雙花呢一碟樱花蝦啫啫雙花望著冇乜得別🤔，但係送到上枱聞到樱花蝦香味😙，

頭盤拼盤娘惹海鮮小金杯有好幾種配料切粒放於小金杯內，賣相精美,口感豐富皮蛋五香炸肉卷肉卷外層炸得金黃香脆，內裡的肉餡肉汁juicy💓蜜汁黑豚肉叉燒個人最愛這道前菜，叉燒配上香甜蜜汁更能突出豬的鮮味❤️❤️馬來甘香醬煎大頭蝦大頭蝦有大量鮮甜蝦膏，蝦肉肉質比較紮實咖哩百花釀海参咖哩煮得特別香，意想不到的配合也讓海參很入味櫻花蝦炒雙花炒西蘭花和椰子花，以櫻花蝦調味，簡單卻能吃出與眾不同的美味😋😋星洲海鮮炒米粉炒得乾濕度剛剛好，以惹味的醬汁調味加上蝦仁等海鮮非常美味💕💕在十分舒適的環境可以吃到正宗的馬來西亞菜，服務也很週到，想嚐到正宗的馬來西亞菜就可以試試這家

娘惹泡菜是一道馬來西亞娘惹菜，由秘制醬汁泡菜、青瓜和甘筍條組成。它的味道帶有酸辣的風味，能夠刺激你的味蕾，並且有助於提升食慾酸辣香芒白飯魚是一道清新不油膩的菜式，主要由香酥白飯魚、青木瓜和洋葱絲組成。這道菜色彩鮮豔，口感清爽，並能帶來豐富的口味層次。蛋黃醬脆鴨絲夾是一道特色菜，將鴨絲和芋頭結合在一起，經過酥炸處理，使得口感酥脆可口。這道菜的層次豐富，融合肉質的鮮嫩和芋頭的香氣。南洋傳統肉骨茶是馬來西亞的一道經典菜式，湯料豐富，包括豬蹄、肉排、五花肉、豬大腸等。可配搭油條一起享用，可增添一份香脆口感江南煎大頭生蝦是一道美味的海鮮菜式，大頭蝦的蝦肉鮮甜彈牙，蝦膏帶有濃郁的甘香味道。醬汁的調味令整道菜更加惹味。鐵飯碗釀豆腐將炸腐皮魚肉餅炸至脆卜卜，中間則夾著薄魚肉，帶來豐富的口感。馬拉盞四大天王是一道以椰菜花、茄子、豆角和臭豆為主的菜式，用馬拉盞來烹調，炒至香口惹味。這道菜色彩繽紛，味道豐富，是馬來西亞傳統美食之一。整體來說，這家餐廳的用膳環境舒適，菜式精緻味道惹味，並且店員服務有禮勤力，耐心解釋每道菜式。這些菜式結合了東方和馬來西亞的風味，一定會讓人愛不釋手。如果你有機會去試試這些菜式，相

環境靚，服務優質，店員主動介紹菜式，而且積極主動，確保客人全程都有熱茶飲。難得嘅係餐廳唔會為左迎合大眾口味而特意修改菜式，走傳統路線，食到比較正宗嘅馬來西亞菜。✨炸蝦片👍🏻👍🏻沒有丁點油膩感，配埋特色馬來參巴醬，香辣惹味。✨娘惹海鮮小金杯👍🏻✨皮蛋五香炸肉卷｜蜜汁黑豚肉叉燒小金杯用薄脆盛載住切粒既蔬菜同海鮮，食到有彈牙帶子，口感層次豐富。✨江南煎大頭生蝦醬汁香濃，肉質夠彈牙，重點係蝦膏肥美，香噴噴😋✨炭烤黑毛豬肋骨好壯觀！店員會先擺低豬肋骨比客人影相，再切件分好，更貼心地奉上六小杯青檸汁比客人作解膩之用。✨櫻花蝦啫啫雙花👍🏻鹹鹹香香嘅醬汁同櫻花蝦，配搭椰菜花同西蘭花，一濃一淡，契合嘅口味。✨星洲海鮮炒米👍🏻👍🏻每一口都會食到香濃蛋香，鑊氣米粉配上蛋絲同蔬菜，清爽可口。我平時好少會覺得星洲炒米係好食，真心有小驚喜！✨香茅萬星愛玉凍👍🏻我係香茅愛好者，所以幾加分！愛玉冰涼好似啫喱咁，完全唔會有甜膩感覺！

見好耐都無食馬來西亞菜呢排心郁郁好想食咁岩見到灣仔有間新開既餐廳今次要為大家介紹既係 - 鐵飯碗 鐵飯碗係位於灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓餐廳個環境闊落 而且個裝修係有小小傳統飯店既格局 超特別佢地主打係食食馬來西亞菜為主食物個方面 今次分別點左:- 娘惹泡菜- 酸辣香芒白飯魚- 蛋黃醬脆鴨絲夾- 菊花- 南洋傳統統内骨茶(每位）- 江南煎大頭生蝦- ‘’鐵飯碗’’釀豆腐- 馬拉盞四大天王- 正宗檳城炒貴刁- 鴛鴦斑斕椰絲拼- 貓山王楊枝金露重點推介:蛋黃醬脆鴨絲夾:個薄脆係金黃色架佢夾住左鴨肉同埋芋絲配埋個蛋黃醬一齊食超入味同好有層次江南煎大頭生蝦:個醬係甜甜酸酸咁食落好開胃最重要係隻係勁大隻 CP值超高Location: Wan Chai

疫情前嚟過呢度前身飲茶，當時貴得嚟麻麻。現在轉左另一間，今日同同事嚟試。重新裝修後幾靚同光猛。一行四人，安排坐卡位。服務好好，可能食客唔多。試咗佢哋三個十大名菜：釀豆腐，其實為咗打咭、半隻海南雞，味道唔錯。二位肉骨茶，湯底幾好，不過有豬肚同豬腸，唔知正中係咪有呢D。最後一個星洲炒米，呢個幾好味。雖然唔平，但會再嚟試其他菜。